Tarta de lamaie dupa o reteta frantuzeasca

Tarta de lamaie este un desert clasic,

frantuzesc, ce poate fi testat cu succes si
acasa. Da-i o sansa si nu vei regreta!
Tarta de lamaie este o reteta clasica de desert, de care, cu siguranta,
te vei indragosti. Crema de lamaie racoritoare si putin acrisoara si
aluatul de patiserie dulceag si sfaramicios alcatuiesc un dulce rafinat
si perfect pentru vara.

Secretul gustului este crema de lamaie

Cea mai buna tarta de lamaie pe care am mancat-o vreodata a fost in

Paris.Desertul, care in franceza se numeste tarte au citron, mi s-a parut
special nu numai datorita cremei de lamaie, ci si bezelei pufoase
(meringue) pe care o avea deasuprao minunatie.
Inspirata de vacanta la Paris, am cautat reteta frantuzeasca si am reusit sa
prepar o tarta cu lamaie cel putin la fel de buna ca cea cu care m-am
delectat eu. Am incercat-o intr-un weekend si mi-a iesitca la cofetarie!
V-o recomand si voua daca aveti chef de un desert special si potrivit zilelor
calduroase. Nu e o reteta pra prietenoasa cu silueta, de aceea e bine sa nu
faci exces!

Ingrediente pentru tarta cu lamaie:

1 si 3/4 ceasca de faina
1/2 ceasca de migdale macinate
1/3 ceasca de zahar pudra
175 grame de unt, rece, cubulete
2 galbenusuri
2 linguri de apa rece
Frisca si felii de lamaie pentru servit
Crema:
5 oua
3/4 ceasca de zahar
300 ml frisca lichida

2 lingurite de coaja de lamaie rasa

1/2 ceasca de suc de lamaie

Preparare:
Amesteca faina, migdalele macinate, zaharul pudra si untul intr-un blender
si pulseaza pana cand obtii o compozitie sfaramicioasa. Adauga
galbenusurile si apa si amesteca din nou, pana cand aluatul se leaga.
Scoate-l pe o suprafata tapetata cu faina, framanta-l pana cand devine fin,
acopera-l cu o folie si baga-l in frigider pentru 30 de minute.
Incalzeste cuptorul la 180 de grade. Unge o tava pentru tarta cu putin unt si
hartie de copt. Scoate aluatul de la frigider, intinde-l si apoi aseaza-l in tava,
avand grija sa imbraci frumos marginile acesteia. Taie excesul de aluat si
pune o cana-doua de orez peste aluat ca sa nu cresca prea mult in interior
si sa ramana loc si pentru crema. Coace aluatul zece minute pana cand
devine auriu.
Pregateste crema de lamaie: amesteca ouale, zaharul, frisca lichida,
zeama de lamaie si coaja de lamaie. Toarna crema peste aluat si coace
tarta de lamaie inca 30-35 de minute. Las-o sa se raceasca 15 minute, iar
apoi refigereaz-o peste noapte. Serveste-o cu frisca si cu felii subtiri de
lamaie deasupra.