lauraadam ache .

ro

http://www.lauraadamache.ro /2012/01/tiramisu-cu-nuci-caramelizate.html

Tiramis cu nuci caramelizate

Retete culinare Prajituri Tiramis cu nuci caramelizate

Tiramis este unul dintre deserturile mele italiene pref erate iar nucile caramelizate ii dau un gust particular.
Inainte de Revelion, am cumparat o cutie de iaurt grecesc si una de mascarpone pentru niste aperitive pe
care nu am mai apucat sa le f ac. Si pentru ca mi-era teama ca vor expira uitate prin f rigider, m-am gandit sa
incerc sa f ac un tirami cu nuci caramelizate. Nu stiam sigur cum va iesi, desi nu imi imaginam ca nu va
avea un gust bun, dar in nici un caz nu ma asteptam la minunatia de crema puf oasa si parf umata rezultata.
Cu siguranta o s-o f olosesc si pentru torturi si chiar servita, ca atare, in pahar.

Ingrediente Tiramis cu nuci caramelizate pt o forma de chec (30X12 cm)

250 gr piscoturi
250 gr iaurt grecesc
250 gr mascarpone
250 gr f risca
3 linguri zahar
150 gr nuci
6 linguri pline de zahar (pentru caramel)
Sirop
cca 150 ml apa
2-3 linguri caf ea solubila

2 linguri zahar
Decor
100-125 gr f risca
100 gr nuci
4-5 linguri zahar

Mod de preparare
Pentru inceput, tapetam o f orma de chec cu f olie de plastic alimentara sau cu f olie de aluminiu.
Punem zaharul intr-o craticioara iar cand acesta este complet topit si are o culoare f rumoasa
chihlimbarie, adaugam miezul de nuca. Amestecam bine, astf el incat sa imbracam nucile complet in
zahar, stingem f ocul si le rasturnam pe o f oaie de bhartie de copt. Le lasam sa se raceasca complet
dupa care le bagam intr-o punga de plastic si le zdrobim cu f acaletul.

Mixam iaurtul grecesc cu branza mascarpone si 3 linguri de zahar pana obtinem o crema f ina.
Incorporam cu grija f risca mixata f oarte bine in crema iar la sf arsit nucile caramelizate,

Pentru sirop, dizolvam zaharul si caf eaua solubila in cca 150 ml apa rece.
Inmuiem f f f f f putin piscoturile in sirop. Chiar trebuie insiropate f oarte putin ca sa poata absorbi si din
umezeala cremei.
Formam un strat de piscoturi, adaugam o parte din crema peste care f ormam un alt strat de piscoturi
inmuiate in sirop, alt strat de crema si un ultim strat de piscoturi.

Inchidem tiramis-ul cu f olia de aluminiu si bagam f orma la f rigider pentru minim 6 ore. Eu l-am lasat
pana a doua zi.

Il rasturnam pe un platou,

Si il imbracam intr-un strat subtire de f risca.

Caramelizam din nou 100 gr nuci iar cand sunt reci, le zdrobim cu f acaletul si le pudram pe deasupra
stratului de f risca.
Servim cu pof ta pentru ca este delicios!!

Pof ta buna!!
Reteta Laura Adamache
Sumar
1
2
3
4
5

Nume Reteta:
Tiramisu cu nuci caramelizate
Publicata:
2012-01-13
Timp preparare:

1H
Timp coacere:
30M
Timp total preparare:
1H30M
Voturi
5 Based on 2 Review(s)