Fursecuri coronite

Ingrediente: 350 gr faina, 1 ou intreg si un galbenus, coaja de la o lamaie, vanilie, 210 gr

zahar pudra, 180 gr unt sau margarina, zahar tos.

Mod de preparare: se mixeaza untul cu zaharul pana devine spuma, se adauga oul intreg
si galbenusul, zaharul vanilat si esenta mixandu-se pana sunt toate incorporate. Se
schimba paletele de la mixer cu cele pentru aluat, se pune faina si se formeaza un aluat
destul de moale. Se pune aluatul pe planseta, se adauga faina, daca este nevoie si se
framanta pana se obtine un aluat legat care se preteaza la intins. Se pune aluatul in folie si
se da la rece pana strangem castroanele si castronelele de pe masa si putem sa ne apucam
de intins si taiat. Daca nu aveti timp se pot finaliza coronitele a doua zi, dar atunci aluatul
se scoate din frigider si se lasa putin pe masa sa devine bun de prelucrat.Se intinde o foaie
groasa de cca 0,5 cm. Se taie forme rotunde cu paharul sau o forme diferite. Jumatate din
cantitate se taie in mijloc cu un degetar si se dau prin albusul ramas si prin zahar tos (pe o
parte).Se pun la copt in tava neunsa. Dupa ce sunt coapte se lipesc doua cate doua, cu
marmelada, crema sau nuttela (una intreaga cu una gaurita si data prin zahar). Din acelasi
aluat am facut fursecuri vitraliu si altele multe si marunte.
Fursecuri Vitraliu

Ingrediente: 125 g unt la temperatura camerei, 75 g zahar pudra, 1 ou, 250 gr faina
cernuta, 1 ou batut usor, dropsuri colorate (eu nu am gasit decat intr-o culoare), zahar
colorat pentru formele mici (eu l-am facut cu cateva picaturi de colorant alimentar rosu)
Mod de preparare: Se freaca untul cu zaharul spuma, se adauga oul batut si la sfarsit
faina. Am pus un varf de lingurita de amonic stins cu otet, pentru fragezime. Se formeaza
un aluat nelipicios si se intinde o foaie de 5 mm grosime. Cu forme mari se decupeaza
aluatul, iar cu alte forme mai mici interiorul celor mari. Se pun in tava si se preseaza usor
sa adere perfect la hartia de copt. In mijloc se pune un drops colorat. Se ung fursecurile
cu galbenus. Se coc in cuptorul incins pt cca 15 min. Se lasa la racit in tava dupa care se
scot si se aseaza frumos pe un platou. Din pacate nu am avut dropsuri colorate, asa ca
toate au iesit la fel.

Stelute cu smantana

Ingrediente:
- 1 galbenus
- 125 g zahar
- 3 plicutele zahar vanilat
- 4 linguri margarina Rama
- 4 linguri smantana
- 200 g faina
- 1 varf cutit praf de copt
- zahar pudra pentru ornat

Preparare: intr-un castron amestecam galbenusul cu zaharul, vanilia si smantana. Cand

devine crema, adaugam margarina Rama si continuam sa amestecam pana se
omogenizeaza. Adaugam faina si praful de copt, amestecam la inceput cu o lingura de
lemn si dupa cu mana, pana rezulta un aluat neted.Il invelim in folie alimentara si il dam
la rece pentru 30 de minute.Pe suprafata de lucru presaram putina faina si intindem
aluatul. Stantam stelute.Pe care le asezam pe o tava tapetata cu hartie de copt. Le dam la
cuptorul preincalzit la 180 gradeC, pentru 10 minute. Stati pe langa cuptor, se fac foarte
repede.Cat sunt inca caldute le pudrati cu zahar farin. Se pastreaza foarte bine in cutii de
tabla inchise ermetic.