Prajitura Alba ca zapada este cea de-a 9-a reteta din Top 10 cele mai bune prajituri, o

prajitura ce o veti gasi si in colectia de Retete alese a zanelor de pe prajituria.ro

Pentru foi:

5 linguri ulei
100 g zahar
2 oua
150 ml lapte
1 lingurita bicarbonat
520 g faina

Ouale le mixam cu un praf de sare si cu zaharul pana devin ca o crema. Adaugam uleiul
cate putin, apoi bicarbonatul stins cu zeama de lamaie si laptele. In compozitia obtinuta
adaugam faina. Daca mai e nevoie mai adaugam faina. Trebuie sa iasa un aluat elastic si
nelipicios. Impartim aluatul in 5 parti, pe care le intindem foarte subtire pe dosul tavii
( 25/35 cm). Coacem in cuptorul incins la 180 de grade, in jur de 10 minute, pana
marginile devin usor maronii.

Pentru crema:

1 litru lapte
200 g zahar
10 linguri rase faina
3 oua
250 g margarina Rama Maestro
2-3 lamai

Ouale le mixam bine cu zahar. Cand au devenit ca o crema adaugam faina si mixam in
continuare. Adaugam laptele fierbinte, putin cate putin, amestecand continuu. Punem
vasul la foc mic sau la baie de aburi, pana compozitia devine groasa ca o budinca. Lasam
la racit.

Intre timp mixam margarina, pana devine ca o crema fina. Cand s-a racit budinca,
adaugam margarina, putin cate putin. La sfarsit adaugam zeama de lamaie.

In tava in care am copt foile tapetata cu folie alimentara punem o foaie si o parte din
crema, acoperim cu o alta foaie si repetam operatiunea. Acoperim cu folie si dam la rece
pana a doua zi, cand foile s-au inmuiat foarte bine se portioneaza.

Glazura alba:

Ingrediente:

100 g ciocolata alba

1 albus
2 linguri de lapte
4 linguri de zahar pudra
zeama de lamaie

Mod de preparare:

Cu o lingura de lemn freaca albusul si adauga incet zaharul pudra. Amesteca viguros pana
ce vei obtine o pasta uniforma, potrivit de groasa.

Intr-un castron, la foc domol, topeste ciocolata alba adaugand doua linguri de lapte.
Inainte sa se raceasca incorporeaza si albusul de ou. In glazura alba picura zeama de
lamaie. Decoreaza deserturile cu aceasta minunata glazura de ciocolata alba si vei
obtine un adevarat deliciu!