lauraadam ache .

ro

http://www.lauraadamache.ro /2013/12/biscuiti-italieni-canestrelli.html

Biscuiti Italieni Canestrelli

Retete culinare biscuiti Biscuiti italieni Canestrelli

Biscuitii Canestrelli sunt niste mici delicii italiene f ragede, ideali pentru gustarea de dupa-amiaza, bineinteles alaturi de o cana cu lapte indulcit cu putina miere si parf umat cu scortisoara. In reteta originala, biscuitii italieni canestrelli se servesc ca atare, f ara sa f ie umpluti cu gem sau creme. Eu i-am umplut cu putin gem de macese si au f ost deliciosi. Si pentru ca poarta culorile sarbatorilor de iarna, va recomand aceasta reteta de biscuiti fragezi pentru masa de Craciun. Eu o sa-i f ac atunci in portie tripla, atat pentru masa noastra de Craciun, cat si pentru micile cadouri of erite prietenilor. Propun aceasta reteta de biscuiti, alaturi de cea a salamului de biscuiti (link dupa publicarea retetei) pentru campania Da, Lapte!. Pe pagina f acebook Bea Lapte puteti urmari ultimele noutati despre aceasta delicioasa campanie.

Ingredient e Biscuit i it alieni Canest relli (40 bucat i)

120 g f aina 90 g amidon de porumb 120 g unt 4 galbenusuri f ierte tari de ou (cca 50 g) 80 g zahar alb f in 2-3 linguri gem de macese/alt gem la alegere 1 plic zahar vanilat/ semintele unei pastai de vanilie 1 varf cutit sare

Mod de preparare
Punem in robot untul la temperatura camerei, zaharu si zaharul vanilat si mixam pana obtinem o crema omogena. Adaugam galbunusurile de ou f ierte tari si reci si mixam pana la omogenizare. Amestecam f aina si amidonul si le cerne. Adaugam treptat amestecul obtinut, compozitiei de unt si mixam pana cand obtinem un aluat omogen cu o consistenta moale. Mutam aluatul pe palnul de lucuru, f oarte putin pudrat cu f aina, si ii am o f orma rotunda.

Invelim aluatul in f olie de plastic alimentara si il punem in f rigider pentru o ora. Dupa repaus, eliminam f olia de plastic si f ramantam putin aluatul. Il intindem cu f acaletul intr-o f oaie groasa de cca 4-5 mm. Decupam biscuitii cu ajutorul unei f orme rotunde cu marginile dantelate (f orma clasica a biscuitilor). Punem 20 de biscuiti in tava, iar celorlalti 20 de biscuiti ramasi, le decupam cu o f orma mica rotunda, centrul. Coacem biscuitii in cuptorul preincalzit la 180C, pentru cca 12-13 minute. Atentie! Biscuitii nu trebuie sa se coloreze absolut deloc la supraf ata.

Dupa ce se racesc, lipim biscuitii (cate o jumatate plina si una cu centrul decupat) cu putin gem de macese si ii pudram cu zahar pudra vanilat. Ii servim alaturi de o cana cu lapte, pentru ca biscuitii f ragezi sunt intotdeauna mai buni cu lapte !

Sumar 1 2 3 4 5

Nume Reteta: Biscuiti Italieni Canestrelli Publicata: 2013-12-16 Timp preparare: 15M Timp coacere: 15M Timp total preparare: 30M Voturi 4.5 Based on 10 Review(s)