Kaiserschmarrn - Clatite Pufoase Austriece

O zi ploioasa si friguroasa de toamna ca cea de azi te indeamna sa stai prin

bucatarie si sa spargi cateva oua intr-o tigaie. Iar un desert cum
este Kaiserschmarrn, o clatita pufoasa, aromata si ciufulita in care ai aruncat si o
mana de stafide aurii poate cu usurinta sa iti alunge gandul de la vremea de afara.
O reteta austriaca renumita, gata in numai 2 timpi!  
Guys (dragi colegi!), asta este pentru voi: cea mai simpla varianta de desert pe care
o poate face orice barbat, oricand! 
Particip cu aceasta reteta la Provocarea Dulce Romanie gazduita luna aceasta de
Liana - Pe masa din bucatarie! 

Ingrediente 2 portii:
3 oua
3 linguri cu varf de faina
200 ml lapte
o lingura unt
1 praf sare 
1 plic zahar vanilat
un pumn de stafide
zahar pudra

Modalitate de preparare:
 Se mixeaza ouale intregi.
 Se adauga faina in ploaie, amestecand cu telul.
 Se adauga laptele si zaharul vanilat si se amesteca pana la omogenizarea
completa.
 Se pune untul intr-o tigaie la foc mic iar cand acesta s-a topit se toarna
compozitia pentru clatite.
 Se pune un capac deasupra tigaii.
 Cand marginile clatitei incep sa se desprinda, se intoarce clatita cu ajutorul
unei palete.
 Se pune din nou capacul pentru inca aproximativ 2 minute.
 Se indeparteaza capacul si clatita se taie/ rupe cu ajutorul unei palete care sa
nu zgarie tigaia.
 Se adauga zaharul pudra (cam 2-3 linguri, in functie de gustul fiecaruia) si
stafidele.
 Se amesteca pana ce zaharul s-a caramelizat iar desertul este gata.
 Se poate servi cu sos de mere sau dulceata dar puteti sa puneti in aluat si
coaja de lamaie/ portocala si sa presarati deasupra scortisoara.