Cheesecake rece cu ciocolata si zmeura

Posted by Postolache Violeta on 10:35 in cheesecake cheesecake cu ciocolata cheesecake

cu zmeura cheesecake fara coacere cheesecake necopt retete cheesecake retete cu
zmeura retete rapide retete usoare | Comments : 23

Ingrediente:
pentru blat:
400 gr biscuiti digestivi
100 gr unt
100 gr ciocolata amaruie
pentru crema:
300 gr frisca
500 gr mascarpone
100 gr zahar pudra
1 lingurita extract vanilie
300 gr zmeura
100 gr zahar brun
30 gr gelatina
pentru glazura:
100 gr ciocolata amaruie
200 ml frisca lichida
2 linguri ulei
10 gr gelatina
pentru decor:

250 gr zmeura
frunze menta
Mod de preparare:
Macinam biscuitii la robot. Adaugam untul si ciocolata
topita.
Amestecam bine.Vom obtine o compozitie destul de
moale.
Tapetam forma de tort cu hartie de copt si punem
compozitia de biscuiti in forma. Nivelam si dam la
frigider pana se intareste.
Mascarponele il mixam cu zaharul pudra si cu extractul
de vanilie.
Mixam frisca pana devine ferma.
Punem zmeura cu zaharul brun intr-un vas la foc mic si
dam in unul-doua clocote, pana se topeste zaharul si
incepe sa se sfarame usor zmeura. Eu am folosit zmeura
congelata. O lasam sa se raceasca.
Amestecam frisca cu mascarponele. Preparam gelatina
conform indicatiilor de pe ambalaj si o lasam sa sa
racoreasca. O amestecam in crema, apoi adaugam
zmeura.
Amestecam usor zmeura in crema.
Punem blatul de biscuiti pe un platou si asezam inelul
reglabil in jurul lui. Punem deasupra crema si nivelam
cu o spatula. Dam la frigider 30 minute sa se intareasca
putin crema.
Topim ciocolata impreuna cu frisca si uleiul pe bain
marie. Adaugam gelatina dizolvata conform indicatiilor
de pe ambalaj, omogenizam si turnam glazura de
ciocolata pe tort. Dam la frigider peste noapte.
Scoatem cu grija inelul din jurul tortului dupa ce am
trecut in prealabil pe margini un cutit bine ascutit ca sa
se desprinda de inel.
Decoram cu zmeura proaspata si frunzulite de menta.
Taiem felii cu un cutit bine ascutit.