CONCURSUL NAIONAL DE CHIMIE PETRU PONI EDIIA A II-A, CRAIOVA, 18-21 APRILIE 2011

CLASA a XI-a, Programa C2 SUBIECTUL I 30 puncte

Fiecare item al acestui subiect are un singur rspuns corect. Noteaz n tabel cu X numai rspunsul corect. Orice modificare sau terstur anuleaz punctajul acordat. 1. Poliacetatul de vinil se obine prin polimerizarea: a. CH3COOH; b. CH2= CHOCOCH3; c. CH3CH2OCOCH3 ; d. CH3COCH=CH2 ; e. CH3COOCH2 CH3. 2. Dintre urmtorii compui nu este alcool: a. glicerol; b. glicolul; c. glicerina; d. izopropanol e. glicocolul. 3. Hidroxiaminoacizii prezint grupele funcionale: a. OH, NH2 i CHO; b. COOH, OH i NH2; c. NO2, NH2 i COOH; d. NH2 CHO i COOH; e. - NO2, OH i CHO. 4. Este fals enunul referitor la adiia apei la acetilen: a. are loc n mediu acid; b. formeaz etanal; c. se numete reacie Kucerov; d. formeaz alcool vinilic instabil; e. formeaz un enol stabil. 5. Clorurarea fotochimica a toluenului este o reacie de: a. adiie b. condensare c. neutralizare d. substituie; c. transpoziie. 6. Prezint izomerie optic: a. glicina; b. glicerina; c. acidul acetilsalicilic; d. acetatul de vinil; e. cisteina. 7. Dintre urmtorii compui, are caracter bazic: a. - naftolul; b. 1,2-etandiolul; c. fenolul; d. metil-amina; e. diclorometanul. 8. Prin hidroliza total, proteinele formeaz: a. beta-aminoacizi; b. peptide; c. amine; d. alfa-aminoacizi; e. proteinele nu hidrolizeaz. 9. Fenolul are: a. o grupare carboxil; b. o grupare CHO; c. N.E.= 4; d. numai atomi de C primari; e. un atom de carbon asimetric. 10. Etanalul si acetaldehida sunt: a. enantiomeri; b. izomeri de poziie; c. omologi; d. alcooli; e. aceeai substan. SUBIECTUL II 30 puncte

1. Monoglutamatul de sodiu (MSG sau E621) este un aditiv folosit n industria alimentar ca poteniator de arom, (se gsete din belug n semipreparate, produse fast-food, mezeluri, etc.), fiind o neurotoxin (drog) care confer un gust de vrf chiar unor alimente de slab calitate (al 5-lea gust gustul umami). tiind c n MSG, sodiul substituie atomul de hidrogen a gruprii carboxil cea mai apropiat fa de gruparea amino, se cere: a. Scrie formulele structurale ale acidului glutamic i respectiv a glutamatului monosodic; b. Determin procentul de sodiu din MSG; c. Scrie ecuaiile reaciilor chimice ale glutamatului monosodic cu NaOH i respectiv cu HCl; d. Calculeaz volumul soluiei decimolare de sod caustic necesar neutralizrii totale a unui kilogram de soluie de MSG de concentraie 16,9%; e. Explic solubilitatea n ap a glutamatului monosodic; f. Scrie formulele structurale ale dipeptidelor mixte care se pot obine prin condensarea acidului glutamic cu valina (acid alfa-amino beta-metilbutanoic); g. Explic activitatea optic a acidului glutamic. Definete racemicul.

CONCURSUL NAIONAL DE CHIMIE PETRU PONI EDIIA A II-A, CRAIOVA, 18-21 APRILIE 2011

2. Uleiul de msline extravirgin (obinut prin presare la rece), este un aliment medicament, avnd excelente virtui terapeutice: antimicrobian, antiinflamator, dar mai ales antioxidant (previne mbtrnirea precoce, bolile cardiovasculare i cancerul). tiind c acesta conine 75% triolein, se cere: a. Calculeaz masa de triolein de puritate 90% care se poate extrage dintr-o ton de ulei; b. Scrie ecuaia chimic corespunzatoare reaciei de saponificare a trioleinei cu soda caustic. Precizeaz tipul acestei reacii; c. Stabilete N.E. (nesaturarea echivalent) a trioleinei; d. Cte grame de spun se obin din 8,84 kg triolein cu un randament de 80%? Denumete spunul obinut; e. Precizeaz dou particulariti structurale ale acidului oleic. SUBIECTUL III 30 puncte 1. Se dau transformrile: A + 2Cl2 B + 2HCl B + H2O C + 2HCl C +H2 D D + Na E +1/2H2 2D H 2 SO4 ,concentrat, _ la _ rece F + H2O a. Identific substanele notate cu literele A-F (formula structurala si denumire), tiind c A este o hidrocarbur saturat aciclic, B este un bun solvent organic care conine 83,53% Cl i D este un solvent organic extrem de toxic si foarte inflamabil; b. Scrie ecuaiile reaciilor chimice corespunztoare schemei; c. Precizeaz o utilizare pentru substana C. 2. Compar aciditatea alcoolului etilic i a fenolului. Scrie i ecuaiile reaciilor chimice justificatoare. Se dau masele atomice: C-12, H-1, O-16, Cl-35,5, Na-23, N-14. Se acord 10 puncte din oficiu. Timp de lucru 3 ore. Subiecte propuse de prof. CLAUDIA SPLELU, Colegiul Tehnic Energetic Constana i prof. CORINA VIRGINIA POP, Grup colar de Protecia Mediului Cluj-Napoca SUCCES!