Partea I

1.Importana fiziologic a apei.

2.Importana igienic a apei.
3.Utilizarea apei n scopuri
tehnice.
4.Sursele de poluare a apelor.
5.Cerinele igienice fa de
calitatea apei potabile.
6.Circuitul apei n mediul
ambiant.
7.Sursele de ap.

 Apa este unul din cei mai importani factori

ai mediului ambiant i face parte din inveliul
globului pmntesc, avnd o influien
considerabil asupra climei planetei noastre.
Apa este i un component primordial din
cadrul proceselor fiziologice ale organismelor
vii, totodat ntr n componena alimentelor,
se utilizeaz la prepararea medicamentelor,
servete pentru meninerea strii igienice a
corpului i a mediului de trai.

Direciile prioritare de concum

al apei
Scopuri
fiziologice;
Scopuri igienice;
Scopuri tehnice.

Importana fiziologic a
apei
Apa particip la urmtoarele procese:
Toate procesele biochimice se produc
n mediu lichid;
Este solvent pentru multe substane;
Particip ca parte component la
reaciile chimice;
Asigur echilibrul acido-bazic;
ndeplinete funcia de transport;
Particip la procesele de termoreglare;
Particip la eliminarea produselor
metabolice i a substanelor toxice.

Tabelul nr.

Coninutul procentual al apei n

corpul uman n dependen de
vrst.
Nr. Perioada de vrst
1.
2.
3.
4.
5.

Embrion (de 3 zile)

Foetus (de 3 luni)
Sugar
Adult
Vrstnic

%
97
91
70-75
60-65
50-55

Tabelul nr.

Repartiia procentual a apei n diferite

organe i esuturi
Nr.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Organe, esuturi
esutul adipos
esutul osos
esutul conjuctiv
Pielea
Muchii striai
Plmni, ficat
esutul nervos
Plasma sanguin

%
20
25-70
60
70
75
80
85
90


Eliminarea
apei
din
organismul
nostru
este
condiionat att de procesele
fiziologice
ct
i
de
cele
patologice.

Cele mai mari pierderi de

ap au loc n timpul eforturilor
fizice, hemoragiilor i n cazul
unor
maladii
infecioase
(holera).

Tabelul nr.

Nr.
1.
2.
3.

Cile de eliminare a
lichidului
din organism

Calea
Aparatul urinar
esutul cutanat
Aparatul
respirator
4. Aparatul digestiv

ml/24 ore
1500
500
350
150

Atenie!
!! sunt considerate ca
Pierderile de ap

stri critice pentru organismul uman.

La pierderea a 1-1,5 l de ap

organismul simte nevoia de recuperare,

aprnd senzaia de sete.
n cazul dehidratrii de 10 % se

deregleaz procesele metabolice, iar la

dehidratarea
de
15-20
%
la
temperatura aerului de 30 C i mai
mare
poate
cauza
moartea,
dehidrararea de 25% se consider
mortal chiar i la temperaturi joase.

Cille de recuperare a
apei
Primar-Consumarea apei;
Secundar-Consumarea alimentelor;

necesitate.
n condiii obinuite cantitatea de
ap consumat n timpul rece a anului
e de 1,0-1,5 l, iar n timpul cald ajunge
pn la 3 l.
n cazul eforturilor fizice obinuite
omul
consum 2,5-3,0 l de ap pe zi.

n cazul eforturilor fizce mari,

cantitatea
de ap care trebuie recuperat crete
pn
la 8-10 l i mai mult, n dependen de

De luat n
consideraie !!!

Odat
elimin
i diferite
(K, Na, Mg,

cu

apa

organismul

substane minerale
Ca, P, etc.).

Pentru
recuperarea
substanelor
minerale
este
necesar
de
consumat
ap
mineral de mas.

Exemplu de Ap
mineral

Apa mineral natural Gura Cinarului are un gust plcut i

se bucur de cea mai mare popularitate printre locuitorii

Republicii Moldova.
Izvoarele din localitatea Gura Cinarului sunt cunoscute de
120 de ani.
Locuitorii din Gura Cinarului zic c aceast ap are caliti
curative neobinuite, faima izvoarelor localitii depind cu
mult hotarele satului.

Compoziia chimic a apei Gura Cinarului: sulfai (SO4--

902,0 mg/l), hidrocarbonai (HCO 3- 683,2 mg/l), calciu (Ca2+
+
164,5 mg/l), natriu i kaliu (Na ++K+ 381,2 mg/l),
magneziu (Mg2++ 95,6 mg/l). PH = 6,75. Mineralizarea 2320 mg/l.

Apa mineral Gura Cinarului poate fi consumat de orice

persoan fr a fi nevoie de o indicaie a medicului.

Izvoarele se afl la o adncime de

peste 150 de metri.
Urcnd la suprafa, traversnd
straturile geologice naturale, apa
trece prin filtre naturale ideale.
Datorit adncimii izvoarele nu sunt
afectate de factorii externi.
Indiferent de anotimp i de
schimbrile ce au loc n natur, apa
apare la suprafa cu o temperatur
medie de 10 grade Celsius.

Tabelul nr.
4

Cantitatea de ap ce ntr n componena

unor alimente (%)
Nr.

Denumirea alimentului

Cantitatea de ap,%

1.

Lapte de vac

87,5

2.

Brnz telemea

50,0

3.

Carne de vit slab

74,0

4.

Carne de vit gras

55.0

5.

Pete negras

79,5

6.

Ou integral

74,0

7.

Fasole uscat

11,0

8.

Pine integral

44,0

9.

Mere i pere

83,5

10.

Struguri

79,0

11.

Pepene verde

93,0

12.

Nuci, alune

13.

Tomate

14.

Varz verde

7,0-8,5
92
80,5

Tabelul nr. 5

Cantitatea de ap produs la
metabolizarea unor trofine,
(ml)
Nr.

Denumirea

1.
2.
3.
4.

100 g lipide
100 g proteine
100 g amidon
100 g alcool

Cantitatea de
ap, ml
107,1
41,3
55,1
117,4

 Pe lng igienic
Importana
utilizarea
a
apei
apei pentru
necesitile
fiziologice i
curative,
omul mai folosete
proprietile ei n
scopuri igienice.
Apa este
consumat pentru
splatul rufelor,
curenie, igiena
personal,
prepararea

Tabelul nr.
6

Volumul de ap
distribuit populaiei
Volumul de ap
distribuit sau pridus
ntr-o zon de
aprovizionare
(Notele 1 i 2),mc
</=100

Monitorizarea de
control
Numrul de probe/an
(Notele 3,4 i 5)

Monitorizarea de
audit
Numrul de probe/an
(Notele 3 i 5)

Nota 6

Nota 6

>100

</=1.000

> 1.000

</=10.000

4+3 pentru fiecare

1.000 mc/zi, ca parte
din volumul total

1+1 pentru fiecare

3.300 mc/zi, ca parte
din volumul total

> 10.000
</=100.000

3+1 pentru fiecare

10.000 mc/zi, ca parte
din volumul total;

> 100.000

10+1 pentru fiecare

25.000 mc/zi, ca parte
din volumul total

Tabelul nr. 7

Nr.

1.
2.
3.
4.
5.

Cantitile de ap utilizate
n scopuri tehnice
Denumirea
Indicii
produsului
necesarului n
ap, l.

Oel
Font

Industrie
12000-20000

Plumb
Carne

15000-45000
40000-70000

6000-10000
Zahr
100000150000
Agricultur

6.

Gru

7.

Creterea

1500000
100 l/zi

Schema nr. 1

Sursele de poluare a apelo

Sursele de
poluare
a apelor
Organizat
e
1. Apele reziduale
comunale
(menajere);
2. Scurgerile
industriale de la
unele ramuri
(complexe
animaliere, de
psri);
3. Cmpurile de
asenizare, filtraie

Neorganiza
te
1. Catastrofe
naturale:
- Inundaii;
- Ploi abundente;
2. Apele reziduale
superficiale sau de
iroire din localiti
(de ploi, zpad,
splturi).

Cerinele igienice generale fa

de apa potabil
Apa folosit de populaie n scop de
menaj i but trebuie s corespund
anumitor parammetri de calitate:
Apa trebuie s posede caliti
organoleptice corespunztoare;
S aib componen chimic cuvenit
din punct de vedere fiziologic;
Compuii toxici nu vor depi
concentraiile admisibile;
Apa nu trebuie s conin ageni
patogeni sau ali ageni care pot pune
sntatea n pericol.

Tabelul nr. 8

Parametrii microbiologici
Parametru

Escherichia (E.
coli)
Enterococi
(Streptococi)

Valoarea admis
(numr/100ml)
0
0

Tabelul nr. 9

Parametrii chimici
Valoarea
Concentraiei
maxim
admisibile
(CMA)

Unitatea de
msur

Note

Acrilamid

0,1

g /l

Nota 1

Arsen

10

g /l

g /l

0,01

g /l

Bor

0,5

g /l

Bromai

10

g /l

Cadmiu

g /l

Clorur de vinil

0,3

g /l

Cianuri totale

50

g /l

Cianuri libere

10

g /l

Crom total

50

g /l

g /l

Parametru

Benzen
Benz(a)piren

Cupru

Nota 2

Nota 1

Notele 3 i 4

Dicloretan

g /l

Epiclorhidrin

0,1

g /l

Nota 1

Fluor

1,5

g /l

Nota 5

Hidrocarburi
policiclice
aromatice

0,1

g /l

Nota 6

Mercur

g /l

Microcistin LR

g /l

Nota 7

Nichel

20

g /l

Nota 4

Nitrai

50

g /l

Notele 8 i 9

Nitrii

0,5

g /l

Notele 8 i 9

Pesticide

0,1

g /l

Notele 10 i 11

Pesticide total

0,5

g /l

Notele 8 i 9

Plumb

0,5

g /l

Notele 4 i 13

Seleniu

10

g /l

g /l

10

g /l

Suma
concentraii-lor
compuilor
specificai

100

g /l

Not 14
Suma
concentraii- lor
compuilor

Stibiu
Tetracloretan i
tricloreten

Trihalometani

Tabelul nr. 10

Parametrii indicatori
Parametru

Valoarea
(CMA)

Unitatea
de
msur

Aluminiu
Amoniu

200
0,50

g /l
g /l

Bacterii
coliforme
Carbon
organic total
(COT)

Cloruri

250

Nici o
modificar
e
anormal

Note

Nota 1

mg/l

Nota 3

Clostidrium
perfringens(specia,
inclusiv sporii)

Numr/100ml

Nota 4

Clor rezidual liber

0,50

mg/l

Nota 5

Conductivitate

2.500

microS cm^-l
la 20 grade C

Nota 3

Culoare

Acceptabil
consumatorilor
i nici o
modificare
anormal

Reziduu sec solubil

total

1500

mg/l

Duritate total,
minim

grade
germane

Fier

0,3

mg/l

Gust

Acceptabil
consumatorilor
i nici o
modificare
anormal

Mangan

50

g /l

Miros

Acceptabil
consumatorilor
i nici o modificare
anormal

Numr de colonii la
22o C

Nici o modificare
anormal

Numr de colonii la
37o C

Nici o modificare
anormal

Oxidabilitate

5,0

mg O2 /l

Nota 6

pH

</=6,5;</=9,5

uniti de
pH

Notele 3 i 7

Sodiu

200

mg/l

Sulfat

250

mg/l

Sulfuri i hidrogen
sulfurat

100

g /l

Turbiditate

</=5

UNT

Zinc

mg/l

Tritiu

100

Bq/l

Notele 10 i
11

total de

0,10

mSv/an

Notele 11 i
12

Notele 3 i 8

Nota 9

Sursel
e
de ap
Volumul total al rezervelor de
ap
pe
globul
pmntesc
constituie
aproximativ
1386000000
km3,
din
care
1351000000 km3 (97,47 %) ap
srat i numai 35000000 km3

Clasificarea surselor de
ap

Schema nr.2

Sursele de ap
Atmosferice i meteorice
De zpad

De gheari

De suprafa
(deschise)
Stttoare

De sol

Freatice

De mal,
Superficiale
infiltrative

Oceane Mri

Curgtoare

Subterane
(nchise)
Interstratale

u presiune,
Fr presiune
arteziene

De ploi

Lacuri
C
anale
Ruri

Tabelul nr. 11

Cantitile de ap dulce de pe
globul pmntesc n dependen
de surs
Nr.
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.

Surse
Gheari, zpad
Ape subterane
Umiditatea din sol
Apa din lacuri
Apa din bli
Apa din ruri
Apa din atmosfer

Volum, km3
24364000
10530000
16500
91000
11500
2000
13000


Dintre apele dulci n mod
obinuit
se
utilizeaz
apele
subterane i de suprafa. Primele
pot fi ape freatice sau de mic
adncime cu nivel liber i ape de
profunzime sau de mare adncime,
cel mai frecvent captive.
Apele subterane sunt n general
bine protejate de stratul de sol
supradiascent, de aceea calitatea
lor e corespunztoare, cu rare
excepii (ape intens mineralizate
sau termale).

 n Republica Moldova la moment

sunt:
ruri - 364;
lacuri - 57;
bazine artificiale 3000.
Debitul celor mai mari ruri din
republic:
Nistru - 10 m3/or;
Prut -24 m3/or.

Apele de suprafa sunt n

cantiti suficiente, dei variaz n
funcie de factorii meteorologici.

un circuit
rurilor,
mrilor i
evapor
atmosfer
ap

Circuitul apei
n mediul
continuu.
ambiant

n mod natural, apa se

gsete ntrAstfel, apa

lacurilor,
oceanelor se
i trece n
sub form de

atmosferic.
Aceasta e purtat de curenii de aer pn ajunge n zone
mai reci unde se condenseaz i cade la suprafaa solului
sub form de ap
meteoric.
O dat ajuns n sol, apa poate ntlni straturi permeabile
care le strbate formnd apele subterane sau straturi