Agricultura

ecologic
Gheorghe DUCA
academician

Agricultura
Moldovei

Teritoriul total al Republicii Moldova este de 33.800 km2

Din 2010 spre 2014 producia agricol a crescut cu 13
procente (27 120 mil. lei)
Pmntul agricol din Moldova acoper 2.48 milioane
hectare sau 75% din teritoriul rii. Din care 1.82
milioane hectare sunt pmnturi arabile, iar 0.3 milioane
sunt plantaii multianuale
Pajitile i punile constituie 0.36 milioane hectare
Cenoziomul, nscris n patrimoniul mondial UNESCO,
acoper 2/3 (75%) din tot solul Moldovei
Cei mai importani parteneri de export ai Moldovei n
Agricultur: Romnia (15.1%), Russia (13.5%), Ucraina
(10.3%), China (9%), Germania (8%)

Indicator
Suprafaa teren, total

3 384.6

Teren agricol, total

2 497.8

din care:
Teren arabil

1814.1

Terenuri cu culturi permanente

295.3

din care:
Livezi

135.1

Vi de vie

142.6

Alte culturi permanente

17.6

Pajiti permanente

351.0

din care:
Lunci

2.1

Pune

348.9

Alte terenuri agricole

37.4

din care:
Terenuri necultivate

37.4

Structura fermelor dup

mrime
Aria (ha) Nr. de ferme
Total

2 243 540

902 214

0 ha
> 0 < 2 ha

445 216

779 600

2 < 5 ha

306 984

104 996

5 < 10 ha

74 138

11 509

10 < 20 ha

24 980

1 868

20 < 30 ha

13 885

574

30 < 50 ha

24 568

638

50 < 100 ha

44 425

617

100 < 200 ha

89 859

621

200 < 500 ha

314 416

963

500 < 1000 ha

378 418

550

1000 < 2500 ha

338 692

229

>2500 ha

187 953

49

Producia total de
fructe i legume:
Legume 327 mii tone
Fructe 497 mii tone

Producia total de gru,

orz i porumb:
Gru 1102 mii tone
Orz 221 mii tone
Porumb 1556 mii tone
Floarea-soarelui 548 mii
tone
Soia 109 mii tone

Mere 350 000

tone pe an

Nuci 24 000
hectare n 2014

Cartofi 270 000

tone pe an

Fructe uscate
4000 tone n 2011-2014

Vi de vie 150 000

hectare n 2014

Cereale
2.87 tone per hectar n 2014

n 1940, n cadrul Regatului Romniei:

Moldova se clasa pe locul 1 la producerea fructelor i vinurilor,
locul 2 la producerea grnelor.
Existau 6800 de mori de vnt care procesau produsele agricole
Existau 8000 de ntreprinderi, dintre care 7000 agricole.
n cadrul URSS:
Terenurile agricole ale Moldovei constituiau 0,2% din totalul
URSS (de 500 de ori mai mic), dar producea 20% din totalul
produciei agricole sovietice (dintre care 65% din totalul
produciei de uleiuri eterice).
n 1986-1987:
Ponderea industriei era de 65% (din care 20% constituia
industria de procesare agricol) din PIB.
Ponderea agriculturii constituia 35% din PIB.

Agricultur ecologic
Agricultura
ecologic
reprezint o producere agricol,
inofensive omului i mediului
ambiant.

Agricultura ecologic
constituie un agroecosistem fr
folosirea substanelor chimice ofensive
sub form de fertilizani i pesticide.

Rolul agriculturii ecologice

de

a produce hran potrivit organismului

uman;.
asigur ncrederea consumatorilor i
protejeaz interesele acestora;
creeaz mai multe locuri de munc, aduce
bunstarea economiilor rurale;

Practicile specifice
agriculturii ecologice

Interzicerea folosirii pesticidelor i a ngrmintelor, a antibioticelor

pentru animale, a aditivilor alimentari i a altor substane
complementare;
Interzicerea folosirii organismelor modificate genetic;
Valorificarea resurselor existente la faa locului, ca de pild folosirea
gunoiului provenit de la animale i a furajelor produse la ferm
Alegerea unor specii de plante i rase de animale rezistente la boli i
duntori, adaptate condiiilor locale ;
Creterea animalelor n libertate, adposturi deschise i hrnirea
acestora cu furaje ecologice
Rotaia culturilor;

Istoria agriculturii ecologice

- Inceputul AE se consider din timpurile elaborrii
Teoriei agriculturii biodinamice de Rudolf Steiner
(filozof austriac) n 1913: Omul trebuie s triasc n
armonie cu ambiana sa.
- Anii 60 - micrile ecologiste rentoarcerea la natur.
- Anii 70 - se creeaz organizaia global IFOAM
(Federaia Internaional a Agriculturii Ecologice).
- Anii 90 in Moldova a avut loc o miscare ecologista,
care s-a nascut in baza utilzarii pesticidelor in
agrcultura intensiva

Termenul agriculturii
biologice
Termenul Agricultur Biologic a
aprut n anul 1991 i a fost apoi
legalizat
prin
Regulamentul
Consiliul Europei nr. 2078/92 din 30
iunie 1992.

Directiva UE nr. 2092/91

Numai produsul obinut conform regulilor de producere expuse
n aceast Directiv poate fi etichetat sau poate fi dat reclamei,
folosind termenii specifici fiecrei ri membr a Consiliului
Economic al Europei, care snt sinonime:
n spaniol
ecologico
n danez
okologisk
n german
kologisch
n greac
oo
n englez
organic
n francez
biologique
n italian
biologico
n olandez
biologisch
n portughez
biologico

Terminologia utilizat n UE
n UE au fost nregistrate cteva numiri
comercializare a produselor agricole, aa ca:
Ecologice;
Ecologic

pure;
Biologice;
Organice;
Prietenoase mediului;

de

Decretului Preedintelui Republicii

Moldova nr. 1287-II din
29 decembrie 1999.
Cu privire la Concepia naional a
agriculturii ecologice, fabricrii i
comercializrii produselor alimentare
ecologice i genetic nemodificate.

Hotrrea Guvernului Republicii

Moldova
Nr.863 din 21.08.2000

pentru aprobarea Concepiei naionale a

agriculturii
ecologice,
fabricrii
i
comercializrii
produselor
alimentare
ecologice i genetic nemodificate

SM: 2001
(SR 13454)
Standard moldovenesc

Produse biologice
Ghid de producere, procesare,
etichetare i comercializare a
produselor agroalimentare biologice

Standard moldovenesc

Republica Moldova a preluat n

calitate de Standard Moldovenesc
Standardul Romn SP 13454:
Produse biologice.

Ghidul SM (SR 13454)

cuprinde:
regulile de producere, procesare, etichetare
i
comercializare
a
produselor
agroalimentare biologice;
2. sistemele de inspecie i certificare;
3. tabele cu substanele permise n fertilizarea
solului, controlul bolilor i duntorilor la
plante.
1.

Unele definitii:
Produse ecologice (biologice)

Produse agroalimentare obinute,

fabricate, pstrate, prelucrate i
certificate n conformitate cu
reglementrile
standardelor
de
producere ecologic cu legislaia
naional, armonizat cu prescripiile
n domeniu ale Uniunii Europene

Acreditare/omologare
Procedur prin care o autoritate
recunoate oficial faptul c o
persoan este competent s realizeze
sarcini speciale.

Certificare
Procedur prin care o ter parte (o
organizaie independent de furnizori
sau consumatori) d o asigurare n
scris c un produs corespunde
condiiilor specificate

Procesul de Certificare
Procesul de certificare trebuie s cuprind ntregul
spectru complet de evenimente de la sol la servire,
cum ar fi:

Creterea i producerea.
- Ambalarea i Transportul.
- Depozitare i Distribuire.
-

Principiul recunoaterii
reciproce
Ajustarea legislaiei garanteaz
accesul n UE i permite libera
circulaie a produselor ecologice
prin UE fr bariere.

Inspecie
Scopul: Examinarea sistemelor de
prelucrare sau de control al materiei
prime,
testarea produsului finit n
scopul verificrii conformitii lor cu
cerinele pentru calitate.

Monitorizare ecologic
Control sistematic:
asupra produselor agroalimentare ecologice,
asupra proceselor de producere/prelucrare,
colectarea, sistematizarea, pstrarea datelor
asigurarea cu aceste informaii a populaiei i
organizaiilor interesate.

Etichetare
Eticheta este o forma nscris, tiprit
sau grafic, care nsoete alimentul,
sau este afiat n apropierea
alimentului, inclusiv n scopul
promovrii, comercializrii sau
prezentrii

Codex Alimentarius
prezint un set de norme i
recomandri referitoare la
produsele alimentare, care au
scopul de a proteja sntatea
consumatorului i a asigura o
practic onest n comercializarea
alimentelor.

ndrumarul Codex pentru

Producerea, Prelucrarea, Marcarea
i Marketingul Produselor Alimentare
Ecologice
A fost adoptat de ctre Comisia UE Codex
Alimentarius la sesiunea a 23-a n 1999.

Agricultura n Moldova
Sectorul

agrar

cuprinde

aproape

jumtate

din

populaia;
Perioada de tranziie de la economia sovietic este
foarte dificil, fiind nregistrate multe reduceri de
producie i venituri n sectorul rural;
n prezent majoritatea terenurile snt private, iar n
sectorul de producere snt nregistrate rezultate
modeste;
Sectorul zootehnic este slab dezvoltat.

Premisele dezvoltrii agriculturii

ecologice n Republica Moldova

Avem noi, n ara noastr condiii,

posibiliti, premise de dezvoltare a
agriculturii ecologice (biologice)?
Rspunsul este afirmativ.

Premisele dezvoltrii agriculturii

ecologice n Republica Moldova
- Condiiile ecologice
snt favorabile pentru
cultivarea unui spectru larg de culturi agricole
valoroase (horticole, etero-oleaginoase etc.);
- nveliul de soluri are un inalt potenial productiv;
- n legtur cu reducerea esenial n ultimii ani a
aplicrii mijloacelor chimice starea ecologic a
solurilor este satisfctoare;
- calitatea satisfctoare a resurselor acvatice
permite aplicarea irigaiei fr pericolul de a polua
solurile;

Topul exportului agricol din

Moldova
n dependen de volumul numeric de produse
exportate din Moldova, s-a nregistrat urmtorul
clasament:
Vin (25.9%);
Tutun(4.1%);
Suc (4.0%);
Semine de floarea soarelui (3.4%);
Nuci(3.1%).

Ponderea principalelor ri partenere n

totalul exporturilor de produse agricole,%

Pieele produselor ecologic

pure
- Se nregistreaz o cretere de peste 21 miliarde dolari n
fiecare an ( 20%).
- SUA i Europa sunt plasate n topul clasamentului

SUA - 6,6 miliarde dol

Regatul Unit al Marii Britanii - 2 miliarde dol
Japonia - 3 miliarde dol
Danemarca - 21% de lapte este ecologic
Austria - 10% din gospodriile de fermieri snt de natur ecologic
Frana - 0,5% din comercializarea produselor alimentare snt
ecologice

Situaia internaional n
domeniul agriculturii ecologice

Agricultura a nceput s ctige teren n

Europa Central i de Sud.
Circa 90% din producia ecologic a
Ungariei este destinat exportului, n special,
n Germania.
Romnia are ceva experien n domeniu,
inclusiv un cadru legislativ bine definit.
Producia ecologic se cultiv aici pe o
suprafa de 11.405 ha.

Situaia internaional n
domeniul agriculturii ecologice
Agricultura ecologic este practicat i n SUA,
Italia, Grecia, Ungaria, Polonia, Republica Ceh,
Romnia etc.
rile menionate au adoptat, n conformitate cu
legislaia internaional, Standarde Naionale cu
privire al Producerea, Procesarea, Etichetarea i
Comercializarea Produselor Ecologice.

Situaia internaional n
domeniul agriculturii ecologice
Germania a nceput promovarea reformelor n
agricultur i comercializarea produselor
sntoase nc cu 100 de ani n urm. La finele
anului 2010, deja erau nregistrate 15.740
gospodrii care administrau ecologic circa
jumtate de milion de hectare. Actualmente,
piaa produselor ecologice aici este foarte
dezvoltat, Germania fiind unul din cei mai
mari exportatori din lume.

Situaia internaional n
domeniul agriculturii ecologice

Marea Britanie i-a mrit suprafaa

terenurilor ecologice de la 50.000
pn la 472.500 ha.
Cea mai ridicat cerere o au
produsele folosite n hrana
copiilor.

Agricultura intensiv n lume

Dup cel de-al doilea Rzboi Mondial,
ngrmintele chimice au invadat agricultura
mondial.
Rezultatele aplicrii lor ns, s-au dovedit a fi
nefavorabile: degradarea solului, calitatea
proast a produselor alimentare, influena
negativ asupra sntii oamenilor, etc.
La nceputul anilor 1980, omenirea a
contientizat, pericolul ngrmintelor chimice.

Agricultura biologica n
Moldova
Dei nu este att de dezvoltat ca n alte ri,
agricultura ecologic ncepe deja s preocupe
fermierii din Moldova. Exemple concrete pot fi
terenurile ntlnite n s.Climui, Dondueni (6,5 ha
legume ecologice); s.Gura Bcului, Anenii Noi;
(7.5 ha legume); s.Creoaia, Anenii Noi (livad
15 ha coarne); s.Sculeni, Anenii Noi (20 ha culturi
furajere); s.Bahmut, Ungheni (civa ari cu plante
aromatice, mirodenii).

Beneficiile Agriculturii
Ecologice

Se asigur produse naturale, benefice pentru sntatea i

imunitatea oamenilor;
Se contribuie la creterea longevitii vieii umane;
Se respect regulile naturale de cretere a plantelor i
animalelor;
Se contribuie la meninerea faunei solului (diversitatea
biologic);
Se pune n aciune procesul de auto-regenerare a substanelor
nutritive din sol;
Se pune n aplicare mecanismul de auto-protecie a culturilor;
Se prelungete exploatarea solului pe toat durata anului;
Se obine un echilibru i o dezvotare durabil naturii.

Agricultura
organic
Evoluia suprafeelor cultivate cu culturi organice (hectare) (2004-2014)
ha

Evoluia exporturilor produselor

agricole (tone) (2004-2014)
tone

Standardul SGS de
producere ecologic
Standardul de Producie
Ecologic este elaborat de
Grupul internaional SGS
(Societe Generale de
Surveillance)

1. ngrarea solului pentru PE

Aplicarea materialului organic nu trebuie
s fie motiv de poluare a apelor de
suprafa sau subterane cu substane
nutritive, organisme patogene, metale
grele i reziduuri chimice (inclusiv
antibiotice
i
alte
reziduuri
farmaceutice).

Substan

Descriere, cerine structurale,

condiii de folosire

Material produs la o Unitate

- Gunoi de grajd

Tratarea cu compost se permite la

necesitate, dac se va introduce n sol
cu 120 de zile pn la recoltarea
culturii, dac ea este menit pentru
consum uman

- Reziduuri vegetale i gunoi verde

Permis

- Paie i alte substane de mulcire

Permis

- Noroi, urin

Tratarea cu compost se permite la

necesitate, dac se va introduce n sol
cu 120 de zile pn la recoltarea
culturii, dac ea este menit pentru
consum uman

Material produs prin mijloace

normale
- Gunoi de grajd
- Gunoi de grajd uscat i gunoi de
pasre deshidratat

Restrns - i numai dup tratare

corespunztoare cu compost
Cu originea de la fabrici interzis1

- Excremente animale tratate cu

compost, inclusiv gunoi de pasre i
gunoi de grajd tratat cu compost
- Excremente animale lichide (noroi,
urin, etc.)

Se cere indicarea speciei de animal

- Turb, fr adaosuri sintetice

Fr adaosuri sintetice; se permite

numai n amestecuri pentru semine i
sdire n ghiveci

- Resturile culturilor de ciuperci

Componena iniial a subsolului

trebuie s se limiteze cu produsele din
aceast list. Restrns

Excremente animale lichide snt

permise dup fermentare controlat
i/sau diluare cuvenit

- Excrementele viermilor
(vermicompost) i insectelor

Permis

- Paie

Restrns - i numai dup tratare cuvenit cu

compost

- Amestec de materie vegetal

tratat cu compost

Restrns - i numai dup tratare cuvenit cu

compost

- Fin din snge, fain din carne, Restrns - iar fina din carne i oase de
fin din oase, fin din pene,
animale nu se vor folosi ca nutreuri animale
pr, blan, ln, produse lactate i
produse similare fabricate fr
conservani
- Produse lichide de pete

Restrns - se poate face numai din resturi,

nivelul pH se poate ajusta cu acid sulfuric,
citric sau fosforic astfel ca s fie stabilizat
nivelul pH 3.5

- Produse i produse secundare

Se interzice tratarea cu adaosuri sintetice.
de origine vegetal pentru
Restrns
ngrminte (de exemplu fain
din turt de oleaginoase, coaj de
cocos, praf de mal, etc.)

Plante marine i produse din plante

marine

Numai obinute prin:

(i) procese fizice inclusiv deshidratare,
congelare i mcinare
(ii) extracie cu ap i acid apos i/sau
soluie alcalin (iii) fermentare

Hrtie de ziare sau alt hrtie reciclat

Fr cerneal lucioas sau colorat, ca

mulci sau materie pentru compost

Preparate biodinamice

Permis

Rumegu, surcele i achii de lemn

Lemn netratat chimic dup tiere

Scoar tratat cu compost

Lemn netratat chimic dup tiere

2. Substane folosite n
ngrarea solului

Se recomand material organic

(inclusiv extrase vegetale), tratat sau
netratat cu compost, din surse
ecologic certificate.

Gunoi brut
Aplicarea gunoiului brut se va face numai cu
aprobarea prealabil.
n timpul aplicrii se va acorda atenie capacitii
pmntului de a absorbi gunoiul/noroiul.
Gunoiul coninnd excremente umane (fecalii i
urin) nu se va folosi la plante destinate
consumului uman.
Dac condiiile snt nefavorabile i este posibil
contaminarea, aplicarea nu va avea loc.

Folosirea ngrmintelor n baza

produselor secundare neprelucrate de la
abatoarele animalelor i a sngelui
proaspt nu se permite.
Orice alte ngrminte sintetice i
naturale, inclusiv uree i Nitrat Cilian snt
interzise

Denumire

Descriere, cerine structurale, condiii de

folosire

Cenu de lemn

Din lemn netratat chimic dup tiere

Fosfat de roc mcinat

Coninut de cadmiu mai puin sau egal cu 90

mg/kg deP2O5

Fosfat de alumin calciu

Coninut de cadmiu mai puin sau egal cu 90

mg/kg de P2O5 Folosire numai pentru soluri
alcaline (pH>7.5)

Zgur bazic

Restrns

Sare crud de potasiu (de

Restrns - trebuie s provin din min
exemplu: kainit, silvinit, etc.)
Sulfat de potasiu, posibil
coninnd sare de magneziu

Restrns
Produs obinut din sare crud de potasiu prin
proces fizic de extracie, posibil coninnd de
asemenea sruri de magneziu

Stillage i extras de stillage

Produse de distilare din amoniu snt interzise

Carbonat de calciu de origine

natural (de exemplu cret,
marn, calcar mcinat, ameliorant
Breton, cret de fosfat)

Carbonat de magneziu i calciu

de origine natural (de exemplu
cret de magneziu, calcar de
magneziu mcinat, etc.)

Numai de origine natural

Sulfat de magneziu (de exemplu

kieserit)

Restrns

Soluie de clorur de calciu

Tratarea frunzelor pomilor de mere, dup

identificarea
deficitului de calciu.
Restrns

Sulfat de calciu (gips)

Numai de origine natural

Argile (de exemplu perlit i

vermiculit)

Sulf elemental

Restrns

Microelemente - de exemplu bor,

cupru, fier, mangan, molibden,
cobalt, seleniu, zinc

Restrns, n cazuri de necesitate dovedit, nu

se va folosi ca substan de defoliere sau
erbicid. Microelementele produse din nitrai
sau cloruri snt interzise.

Clorur de sodiu

Numai provenit din min.

Restrns

Pulbere de piatr (bazalt mcinat)

Controlul contaminrii
Pentru nivelurile maxime de aplicare a metalelor grele i
a altor poluani sunt valabile limitele urmtoare:
n sol (greutate uscat)

n composturi/gunoi (greutate
uscat)

mg/kg

mg/kg

Arsen

20

20

Mercur

Zinc

150

750

Crom

150

750

Cupru

50

200

Plumb

100

250

Nichel

40

60

Cadmiu

10

Coninutul maxim
de Metale Grele, permis n sol i
compost/gunoi
Pmntul care depete nivelurile permise de
metale grele n stratul superior de sol se va
retrage din producia culturilor ecologice pn
la scderea nivelurilor sub valorile permise.

Protecia solului i apei

Folosirea resurselor de sol i ap se va efectua
innd cont de perspectiva de durat. Beneficiarii
Licenei
vor
ntreprinde
msurile
corespunztoare pentru a preveni eroziunea,
salinarea solului, folosirea excesiv sau
necuvenit a apei i poluarea apelor de suprafa
i subterane.

Produse permise pentru curare i dezinfectare a cldirilor i utilajelor

zootehnice (de exemplu a utilajelor i ustensilelor)
Sruri naturale de potasiu i Esene vegetale naturale
sodiu
Ap i abur

Acid citric, peracetic, formic, lactic, oxalic i acetic

Lapte de var

Alcooli - etanol - interzise ca adaos nutritiv izopropanol numai ca dezinfectant

Var

Acid nitric (numai utilajele de muls - dar nu pentru

fabricarea produselor pentru piaa SUA)

Var caustic

Acid fosforic (numai utilajele de muls) - s nu intre

n contact cu animalele sau solul

Hipoclorit de sodiu (de

exemplu, ca soluie pentru
decolorare

Perhidrol

Sod caustic

Produsele de curare i dezinfectare pentru

mameloane i utilajele de muls

Potas caustica

Carbonat de sodiu