PROIECTAREA I

DEZVOLTAREA FERMELOR DE
BOVINE

Prof. dr. Livia Vidu

vidulivia2014@yahoo.com
Clasificarea raselor de bovine

Dup tipul de specializare:

specializare
Rase specializate pentru lapte
Rase specializate pentru carne
Rase cu dubl specializare (mixte)

Dup gradul de ameliorare:

ameliorare
Rase ameliorate
Rase neameliorate
Dup locul de formare:
Rase locale
Rase importate
 R a s a B.N.R.

Origine formare. Aceast ras s-a format n condiiile

pedo-climatice ale rii noastre, sub impactul genetic al
raselor din tulpina Friz. Rasa Friz a fost importat n
Romnia nc din secolul al XIX-lea; numrul de animale
fiind redus nu s-a putut observa ulterior influena acestor
importuri asupra efectivelor locale.
Sub coordonare tiinific, n mod organizat, primele importuri
din rasele Friz i Holstein, sub form de juninci, tauri i
material seminal congelat s-au efectuat ncepnd cu anul 1960,
astfel: n perioada 1960-1964 s-au efectuat primele importuri
din Danemarca, Olanda, Germania, Anglia, Suedia, Italia,
Rusia i din ri extraeuropene, dup 1967 - SUA, Canada,
Noua Zeeland, Israel (tabelul 2).
Formarea rasei s-a realizat pe baza ncrucirii de absorbie
practicat ntre Friz i Holstein cu populaiile autohtone
(Roie dobrogean, Blat romneasc i Brun - efectivul
matc cu nivel productiv sczut). Importurile de material
biologic Friz i Holstein au continuat i dup omologare. n
prezent, ponderea de snge pe linie patern este de origine
european n proporie de 31,33%, n special din Olanda -
11,18% i din alte ri - SUA, Canada, Noua Zeeland, Israel
i Anglia (n special din SUA - 14,12%). Pe linie matern,
proporia de snge provine practic de la Friza european, n
special de la Friza olandez (22,19%) i danez (18,49%). n
structura genetic a rasei BNR se regsesc 10 tauri din cele
mai valoroase linii existente pe plan mondial (80% provin
din SUA, 10% din Olanda i 10% din Germania)(
.
 RASA B.N.R.

Rspndire i efectiv. Rasa Blat cu negru romneasc se crete n zonele de cmpie din
sudul i sud-estul rii, n zonele colinare cu altitudine mai mic i n jurul marilor centre
urbane.
n prezent rasa B.N.R. ocup locul al doilea n structura de ras de la noi din ar, reprezentnd
mpreun cu metiii 35% din totalul efectivului de taurine.
Caractere morfologice. Rasa Blat cu negru romneasc se ncadreaz n tipul morfologic
specific vacilor de lapte (cu talia de 133 cm, greutatea de 540-600 kg, volum corporal 0,62 m3,
cadrul corporal 1,95 m2, format corporal 119%, la vaci) (17). Are profil dolicomorf, specific
animalelor de lapte (cap fin i expresiv, gt mijlociu dezvoltat, trunchi n form de par, cu
profil trapezoidal determinat de abdomenul dezvoltat i ugerul mare, cu membre subiri, dar
rezistente). Culoarea este blate alb cu negru, asemntoare cu a raselor din care s-a format.
nsuiri fiziologice. Rasa Blat cu negru romneasc are constituie fin-robust, caracter
docil, temperament vioi, precocitate bun -prima ftare la vacile aflate n controlul oficial al
produciei de lapte s-a realizat la 32 luni; n condiii bune de cretere, se poate realizeaz la sub
30 luni. n ceea ce privete calving-intervalul, la populaia activ a avut o valoare medie de 415
zile.
Aptitudini de lapte. Populaia activ realizeaz n medie 4921 kg cu 3,90% grsime, 192 kg
grsime pur i cu 3,23% i 159 kg protein pe lactaie standard, iar n fermele de elit cu
condiii bune de exploatare realizeaz peste 5000 kg lapte, respectiv 195 kg grsime pur.
 R a s a Blat romneasc

Origine formare. Rasa Blat romneasc s-a format n zona de nord-est a rii (judeele Suceava,
Rdui), Transilvania i Banat. La formarea rasei s-a folosit ncruciarea de tip absorbie ntre vaci din
rasa local Sur de step i tauri importai din rasa Simmental (austriac, german, elveian). Procesul de
absorbie a rasei Sur de step a durat o perioad extrem de mare (aproape 19 generaii, nregistrndu-se
un interval mediu ntre generaii de 5,3 ani), datorit importurilor, care nu s-au efectuat sistematic (18).
Munca de formare a nceput n 1860 i s-a ncheiat n 1959, cnd a fost omologat ca ras.
Dup omologare, s-a continuat ncruciarea de ameliorare n dou scopuri, i anume: consolidarea i
intensificarea caracterelor morfologice i productive specifice rasei Simmental, prin utilizarea ncrucirii
de infuzie; mbuntirea performanelor n direcia producieie de lapte, prin folosirea ncrucirii de
infuzie cu proporie de snge de pn la 50% cu rasa Red Holstein.
 R a sa B.R.

Rspndire i efectiv. Blata romneasc este rspndit n trei zone ecologice: Transilvania, cu excepia zonei de nord, Banat
i Criana, Nord-Estul Moldovei. Aceast ras deine 36%, mpreun cu metiii, din efectivul total de bovine de la noi din ar.
(18,34).
Caractere morfologice. Rasa Blat romneasc face parte din tipul morfologic mixt, cu variabilitate pronunat din punct de
vedere al dezvoltrii i conformaiei, aflndu-se n corelaie cu zona ecologic de exploatare.
Animalele din rasa Blat romneasc aparin tipului de dezvoltare corporal hipermetric (talia 133-138 cm i greutatea peste 600
kg, volumul corporal 0,74 m3, cadrul corporal 2,3 m2, masivitatea 146% i formatul corporal dreptunghiular 120%). Conformaia
este puin armonioas (cap mare, gt bine dezvoltat, trunchi relativ lung, larg i adnc, cu linia superioar mai puin corect, toracele
nu prea adnc, dar larg, uger relativ voluminos, dezvoltare uor asimetric i membre solide, cu unele defecte de aplomb). Pielea este
groas i dens, prul lung i des.
Culoarea este blat alb cu galben sau rou (variabil de la glaben-pai pn la ro-crmiziu), cu extremitile i partea inferioar a
abdomenului albe i depigmentri centrifuge (bot, pleoape, coarne, zona ano-vulvar, ongloane), uneori cu pete maronii pe
mucoase, numite pete de ficat. (18)
nsuiri fiziologice. Rasa Blat romneasc prezint constituie robust, temperament linitit, caracter docil, precocitate medie
(prima ftare are loc la 33 luni i 13 zile) i bun capacitate de adaptare. Durata medie a lactaei totale la vacile cuprinse n COPL
este de 331 zile. Se preteaz la toate sistemele de exploatare, rspunznd mai bine la exploatarea semiintensiv n direcia produciei
de lapte. n condiii nefavorabile de exploatare i mai ales de alimentaie, rasa Blat romneasc devine sensibil la mbolnviri i
manifest unele afeciuni de reproducie i podale. (17)
Aptitudini de lapte. fiind o ras mixt, vacile au aptitudini slabe pentru mulsul mecanic (viteza de muls 1,28-1,52 kg/min., indicele
mamar 42,27-44,34% .
Cercetrile efectuate n ultima jumtate de secol au artat c nivelul mediu productiv al vacilor de ras B.R. din populaia activ este
de 4502 kg lapte, cu 3,95% i 178 kg grsime, respectiv 3,22% i 144 kg protein. Producia de lapte are o dinamic ascendent pn
la lactaia a 5-a sau a 6-a, cnd aceasta este maxim, dup care se menine ntr-un platou relativ constant nc 2-3 lactaii. (18)

Liniile paterne de snge valoroase ale rasei Blat romneasc realizeaz producii de lapte ridicate (4113-6990 kg lapte i 164-281
kg grsime pur).
 R a s a Brun de Maramure

Origine formare. Rasa Brun s-a format n

spaiul geografic dintre rul Tisa i lanul
Munilor Oa, Guti i ible. S-a creat prin
ncruciarea de tip absorbie practicat ntre rasa
Brun de diferite proveniene (german, austriac
i elveian) i rasele autohtone (Mocnia i Sura
de step). Aceast aciune a nceput n anii 1881-
1883 n Maramure, continund n Muntenia
(1896-1911), n Moldova (1907-1909) i n
Oltenia (1920). Rasa a fost omologat n 1959, iar
dup 1970 a fost inclus n programul de
ameliorare al taurinelor din Romnia, utilizndu-
se i infuzia cu Brown Suiss.
Rspndire i efectiv. Rasa Brun este rspndit
n Nord, Nord-Est-ul Transilvaniei, arcul
subcarpatic din Moldova (Neam, Bacu, Iai,
Vrancea, Vaslui), Muntenia (Arge, Valea
Dmboviei, Buzu) i Oltenia (Olt, Dolj, Gorj,
Mehedini). Aceast ras are ponderea n structura
de ras de 26%
 R a sa Brun de Maramure

Caractere morfologice. Rasa Brun aparine tipului morfologic mixt, lapte- carne, ncadrndu-se prin
dezvoltarea corporal n tipul eumetric (talia 124-132 cm i greutatea corporal 450-550 kg), volum corporal
0,70 m3, cadrul corporal 1,85 m2, format corporal 119%, masivitate 144%).
Conformaia este relativ armonioas (cap fin i expresiv, cu caracteristici brahicere, gt mijlociu dezvoltat,
trunchi cu profil trapezoidal, relativ lung i ngust, ns suficient de adnc, cu ugerul globulos sau uor conic, cu
dezvoltare i simetrie morfologic medie, membre subiri, dar rezistente, cu unele defecte de aplomb chii
moale, panardism, coate de vac). Pielea este fin, elastic, uor detaabil, iar prul este scurt, subire i moale.
Culoarea este brun cu diferite nuane (roie, argintie, brun, negricioas), cu unele particulariti de culoare
(inel alb n jurul botului, dung de mgar de culoare deschis pe spinare, prul mai deschis n urechi, pe uger i
pe feele interne ale membrelor, botul, pleoapele, urechile i ongloanele brun-negricioase, vulva galben, cu o
zon median brun-cenuie).
nsuiri fiziologice. Rasa Brun se ncadreaz n tipul fiziologic respirator-digestiv, cu procese metabolice
intense, constituie robust-fin, caracter docil i temperament vioi. Capacitatea de adaptare la mediul natural i la
sistemele de exploatare este bun, fiind rustic i rezistent la boli i intemperii. Indicii de reproducie au valori
bune (fecunditatea 79% i precocitatea 32 luni i 21 zile la prima ftare). Rasa brun manifest o bun capacitate
de combinare cu alte rase, n special cu Jersey i Friz pentru producia de lapte.

Aptitudini de lapte. Aptitudinile pentru mulsul mecanic, dei sunt mai bune dect la rasa Blat romneasc,
sunt n general, sub nivelul cerinelor (viteza de muls 1,3 kg/minut i indicele mamar 43%), ca i economicitatea
n producia de lapte (1,1 UNL i indicele de lapte 1/7). Producia medie de lapte este de 3500 kg, cu 3,75 %
grsime i 107 kg grsime pur. Populaia activ Brun realizeaz n medie, 3884 kg lapte, cu 3,89% grsime i
151 kg grsime pur, respectiv 3,32% protein i 129 kg protein pe lactaie standard. Vacile nscrise n Herd
book au o producie de 4600 kg, cu 3,82% grsime i 176 kg grsime pur
 R a s a Pinzgau de Transilvania

Origine formare. S-a format n

Transilvania i Nordul Moldovei prin
ncruciarea de absorbie practicat
ntre rasele locale Pinzgau i taurinele
autohtone (Mocni i Sur de step).
La ora actual, n ara noastr exist
dou varieti -Pinzgau rou, ct i
Pinzgau negru sau vaca de Dorna.
Aceasta din urm are n baza ereditar
infuzie de rase olandez i Brun, fiind
format n zona Dornelor.
Rspndire i efectiv. Pinzgau de
Transilvania este rspndit n S-E
Transilvaniei, Cmpulung Moldovenesc
i N Moldovei. Efectivul de ras pur i
metii de Pinzgau reprezint 3% .
 R a sa Pinzgau de Transilvania
Caractere morfologice. Dezvoltare corporal este variabil, n funcie de zona de cretere (tipul
mare din S-E Transilvaniei are talia de 129-132 cm i greutatea de 400-430 kg la vaci, tipul mijlociu
din N Moldovei are talia 124-127 cm i greutatea de 375-400 kg, iar tipul mic are talia de 122-125
cm, respectiv 350 kg greutate). Conformaia este specific (cap mare, gt scurt, trunchi scurt i
adnc, membre scurte i solide. Pielea este groas i pigmentat, prul scurt i uniform.
Culoarea prezint un desen specific, asemntor cu al rasei Pinzgau de Austria. Zona alb pornete
din zona grebnului se continu pe spinare, ale, crup, cuprinde fesele i coada, coboar pe linia
inferioar, parcurgnd ugerul, abdomenul i pieptul. La nivelul genunchilor i jareilor formeaz
brri de cuolare alb. Botul i pleoapele sunt roz-roietice, vrful coarnelor cafenii, zona ano-
vulvar galben i ongloanele pigmentate. La Pinzgau negru culoarea este neagr n loc de roie.
nsuiri fiziologice. Pinzgau de Transilvania se caracterizeaz prin constituie robust, temperament
vioi, caracter docil, sntate bun, precocitate sczut i capacitate mare de adaptare. Este o ras
rustic i rezistent la boli i intemperii.
Aptitudini de lapte. Rasa Pinzgau nu manifest aptitudini pentru mulsul mecanic, n schimb, are o
longevitate productiv foarte mare. n general, capacitatea productiv este limitat i variabil.
Astfel, populaia activ realizeaz o producie de 3200-3800 kg, cu 3,87% grsime i 121-150 kg
grsime pur (17,34). Laptele este gustos i pretabil la prepararea brnzeturilor, n special brnza
de Dorna.