Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Structura apei
• Reprezintă o
Hidrură de oxigen
-H2O, formată din
doi atomi de
hidrogen și un atom
de oxigen, uniţi prin
legături covalente .
Structura apei
• unghiul dintre cele
două covalențe este
de 104,5 o iar distanța
O-H - 0,965 Ắ.
În molecula de apă
atomul de O este
puternic
electronegativ Cu formarea legăturilor H-O polare
în care atomii de hidrogen au o
şi atrage electronii de sarcină pozitivă și atomul de
la doi atomi de H. oxigen are o sarcină negativă
LEGĂTURA DE HIDROGEN
• - se formeză între moleculele de
H2O învecinate dipolare.
• Molecula de H2O este dipolară,
datorită distribuţiei inegale a
electronilor între atomi.
Lichid
GHEAŢĂ LICHID
APA
Solvent Universal
Apa- Solvent al vieții
• O Soluție conține :
- Solut
– solvent
• Solutul poate fi:
• Hidrofil:
- Compușii ionici se
dizolvă în apă
– Moleculele polare sunt
în general soluble în
apă
• Hidrofob
– Compușii nenpolari
Majoritatea reacțiilor biocimice se
deșfășoară în soluții apoase
• Două proprietăți ale acestor soluții sunt:
– 1. Concentrația
– 2. pH
Ionizarea apei
OH-
H+
H2 O
H+
H3O+
Produsul ionic al apei
H2O + H2O OH- + H3O + (H+)
[OH-] [H3O+ ]
Constanta
=Kc = = 1.8 x 10-16 M
de disociere
[H2O]2
Produsul
=
ionic al apei Kw = [H3O+ ] [OH-] = 10-14 Mol2/L2
sau Kw = [H+ ] [OH-] = 10-7 Mol/L
•produsul ionic al apei depinde numai de temperatură.
•soluţii neutre,
unde:
•solutii acide,
unde:
Scara pH:
Sînge
(7,35 à 7,45)
ACID ALCALIN
7
0 1 2 3 4 5 6 8 9 10 11 12 13 14
Apă
În soluţiile acide pH < 7 distilată În soluţiile alcaline pH > 7
În soluţiile neutre pH = 7
Aşa dar reţinem că aciditatea unei soluţii creşte atunci când pH-ul scade, iar
alcalinitatea creşte când pH-ul creşte.
1023
Echilibrul acido-bazic
pH log H
pH = -log [H3O+].
Sistemele tampon
• Soluțiile formate dintr-un acid slab și sarea lui
cu o bază puternică,
• sau dintr-o bază slabă și sarea acesteia cu un
acid puternic,
pH = pKa dacă:
[HPO42-] [H+] OH
Ka = = 1.51 x 10-7 M
[H2PO4-]
[0.001 M] [H+]
= 1.51 x 10-7 M
[0.003 M]
K = 1.51 x 10-7 M
6.8
O
H2PO4- HPO42- + H+
O P OH
(acid) (base)
OH