CENTRUL DE EXCELENȚĂ ÎN MEDICINĂ ȘI

FARMACIE “Raisa Pacalo”

Unitatea de curs: Farmacognozia I

Unitatea de învățare: Farmacognozia-
partea generală. Obținerea produselor
vegetale. Uscarea produselor vegetale.
Aducerea produselor vegetale în stare
finită. Ambalarea și marcarea
produselor vegetale.
Diaconu Ana, profesor la unitatea de curs Farmacognozie
Grad didactic II,
categorie superioară în farmacie
Unitatea de curs: Farmacognozie
Data: ____________________
Durata lecţiei: 90 min
Grupa:___________________
Calificarea : asistent - farmacist
Locul desfășurarii: CEMF “Raisa Pacalo”, sala de curs A .
Unitatea de învățare: Farmacognozia - partea generală. Obținerea produselor vegetale. Uscarea produselor
vegetale. Aducerea produselor vegetale în stare finită. Ambalarea și marcarea produselor vegetale.
Tipul lecţiei: lecţie teoretică.
Obiectivul de referinta: Studierea farmacognoziei – partea generală.
Obiective operaţionale:
La sfîrşitul lecţiei elevii vor fi capabili:
O1 – Să definească noţiunile tematice;
O2 – Să cunoască tipurile de uscare a plantelor;
O3 – Să cunoască cum se aduce produsul vegetal în stare finită;
O4 – Să cunoască cum are loc ambalarea și marcarea produselor vegetale;
O5 – Să caracterizeze şi să argumenteze necesitatea studierii temei pentru activitatea profesională;
O6 – Să demonstreze abilități de comunicare și cooperare în grup si individual;
O7 – Să manifeste atenție, acționalitate, responsabilitate în activitatea de echipa.

 
 
 
TEHNOLOGII DIDACTICE
Mijloace de învăţămînt:
• Programa analitica Farmacognozie, calificarea: Asistent - farmacist .
• Plan tematic;
• Proiect didactic al lecției teoretice
• Albume cu plante medicinale;
• Stanglaze cu produs vegetal;
• Ierbare.
• Prezentări în programul Power Point;
• Filmul didactic;
BIBLIOGRAFIE:
• Farmacognozia – A. Nistreanu, 2000
• Fitochimie, Fitoterapie- Vol. 1, Bucuresti, 2000
• Indrumar de lucrari practice la farmacognozie, Ladighina si Dolgova, 1998.
• Standarde a deprinderilor practice (pentru asistentii- farmaciști).
 Planul lecției:
1. Obținerea produselor vegetale;
2. Recoltarea;
3. Sortarea;
4. Transportarea;
5. Stabilizarea;
6. Uscarea produselor vegetale;
7. Aducerea produsului vegetal în stare finită;
8. Ambalarea și marcarea produsului vegetal;
9. Depozitarea să conservarea.
Obţinerea produselor naturale
Etapele obtinerii produsului vegetal:

recoltare
colectare
sortare
decorticare
stabilizarea
uscare
ambalare şi marcare
depozitare
 Recoltare
Prima operaţie de obţinere a unui produs natural
Ce trebuie să cunoaştem?
• cunoaşterea corectă a plantelor medicinale
• cunoaşterea părţii de plantă ce prezintă produsul natural
• perioada, momentul recoltării = conţinut maxim in
principii active - studii de dinamică de acumulare a
principiilor active:
• Datura innoxia: alcaloizi / inceputul infloririi, inflorire,
inceputul fructificării (scopolamină / hiosciamină↑)
• Digitalis lanata: modificări in compoziţia amestecului de
glicozide
Conţinutul în principii active depinde de:
• vârstă (Chinae cortex, Eucalypti folium)
• perioada de vegetaţie: Chamomilla recutita – florile
ligulate sunt dispuse orizontal
• zona geografică (altitudine, longitudine, latitudine)
• ora zilei: Digitalis lanata: 11-14oo
 Recoltare
Ce recoltam?
• rhizomata, radices, bulbus, tuber,gemmae, cortex, lignum,
folium,flores, herba, fructus, semena
Regula
• organele subterane: toamna (primavara)
• partile aerine: in timpul infloririi
• fructele si semintele: maturare
Recoltarea organelor subterane: rhizoma, radix, bulbus,
tubera
• mecanizat. (in culturi)
• nemecanizata (sapa, cazma)
• toamna, la sfarsitul perioadei de vegetatie (primavara, inainte de
frunze)
• plantele bienale: sfar.itul 1 an de vegetatie sau in prim.vara
anului 2
• plantele erbacee vivace: dup. 2-3 ani (radacini nelignificate):
Althaea officinalis, Atropa belladonna,
Valeriana officinalis
• Alte specii: 4-5 ani: Rheum palmatum, Panax ginseng
 Recoltare
Recoltarea mugurilor foliari (gemmae, turiones)
• primăvara, inainte de deschidere
• manual (Populi gemmae)
• tăierea ramurilor de pe care se scutură, după uscare (Betulae gemmae)
Recoltarea lemnului (lignum)
• fragmentul după decojire
• primăvara, de pe ramurile tulpinilor sau rădăcini
Recoltarea scoarţelor (cortex)
• cortex - totalitatea ţesuturilor externe cuprinse intre suber şi cambiu, de pe
ramurile tulpinilor de 3-4 ani sau de pe rădăcini
• martie-mai: începe circulaţia sevei se fac incizii circulare (până la cambiu)
la 20-30 cm depărtare una de aIta, se unesc printr-o incizie verticală şi se
desprind cu lama
• scoarta de pe radacini - se sacrifica planta (Berberis vulgaris)
Recoltarea frunzelor (folium)
• pe timp frumos, inainte de inflorire, la maturitate
• plante bienale (Digitalis purpurea, Cynara scolymus) frunzele rozetei bazale
dezvoltat. in primul an de vegetatie.
• Atropa belladonna - in timpul infloririi
• Convallaria majalis - cu dou. s.pt.mani inainte de inflorire
• sanatoase, cu sau fara petiol
• Mentha piperita -partea aeriană, după uscare se separă frunzele
 Recoltare
Recoltarea florilor (flos)
Flori:
• boboci: Sophora japonica, Eugenia caryophyllus, Citrus aurantium
• la maturitate: Chamomilla recutita
• după inflorire: Althaea rosea
• corole: Verbascum sp., Papaver rhoeas
InfIorescenţe:
• florile fără receptacul: Tagetes patula, Calendula officinalis
• întreaga inflorescenţă - 50% din flori s-au deschis: Tilia sp., Sambucus nigra
• manual: Verbascum, Papaver
• cu pieptene special (Chamomilla recutita)
• se adună în coşuri de nuiele, simple sau captuşite cu hârtie
Recoltarea p.r.ilor aerine (herba)
• la inceputul infloririi
• la deplina maturitate a florii
• prin taiere (secerare, cosire)
• fara parti lignificate

Recoltarea fructelor (fructus)

imature:
• Citrus medica, Papaver somniferum
inainte de coacere, pentru prevenirea pierderilor prin scuturare:
• Carum carvi, Coriandrum sativum, Foeniculum vulgare
completa maturitate:
• Vaccinium myrtillus
• manual sau mecanizat
 Recoltare
Recoltarea seminţelor (semen)
• Maturitate
Recoltarea din flora spontana (colectare)
Numai de catre specialisti
Substituiri posibile:
• Chamomilla recutita cu Matricaria inodora, Anthemis
arvensis (produse inactive)
!!! Accidente posibile:
• Plantago lanceolata cu Digitalis lanata (frunzele)
• Althaea officinalis cu Atropa belladonna (radacinile)
• Pimpinella anisum cu Conium maculatum (fructele)
 Sortarea
• indepartarea impuritatilor mecanice (pamant,
nisip, pietris)
• indepartarea impuritatilor din planta (alte organe
decat cele care reprezinta produsul, parti ale
produsului brunificate,lignificate, contaminate de
agenti daunatori)
• indepartarea impuritatilor straine de planta
producatoare
• Exemple:
– imediat dupa recoltare: se indeparteaza varfurile
vegetative, radicelele, partile alterate
• Menthae herba: se pastreaza frunzele
• Hyperici herba: se pastreaza varfurile inflorite
• Myrtilli fructus: metoda plan inclinat
 Transportul
Proaspăt recoltate – reguli:
• Nu se vor aşeza direct pe pămant
(impurificare,poluare)
• Nu se vor aşeza in grămezi (supraincălzire –
degradări termochimice)
• Se aşează in straturi subţiri
• Se recomandă folosirea sacilor de canepă,
coşuri, lăzi căptuşite cu hartie
• Nu, in saci din folie de polietilenă
Fructele zemoase:
– in lăzi scunde,
– in straturi de 10-15 cm
 Stabilizarea
Oprirea (distrugerea) activitatii enzimelor din produse vegetale
proaspete prin:
• coagularea
• precipitarea partii proteice
Dupa recoltare, odata cu decompensarea echilibrului vital,
incep procesele de degradare biologica a principiilor active
sau a substantelor de rezerva. Au loc reactii (catalizate de
enzime) de:
• hidroliza (heterozide, eteri, esteri)
• oxidare
• polimerizare
Se obtin:
• compusi mai putin activi (glicozide cardiotonice primare sunt
mai active decat cele secundare rezultate prin hidroliza
enzimatica)
• compusi inactivi: alcaloizii esteri prin hidroliza trec in alcamine.
 Uscarea
Procesul de indepartare a apei din produsul proaspat recoltat (45-
95% ap.) se realizeaza imediat dupa sortare (stabilizare,
fermentatie)
Fiind ca un mijloc de oprire a proceselor fermentative
Procedee de uscare:
• natural;
• artificial;
• in vid;
• Liofilizarea;

Prin uscare :
• Se blocheaza actiunea enzimelor, mucegaiurilor;
• se pastreaza culoarea;
• se reduce volumul;
• se reduce greutatea;
• Se realizeaza o buna conservare.
 Uscarea
Uscarea naturală se realizeaza:
• In aer liber: soare, umbră
• Pe prelate, rame stivuite (60-80 cm de sol) in: şoproane, hambare, poduri sau
incăperi amenajate special (curate, bine podite, ventilate, acoperite cu tablă
sau ţiglă)
• In compartimente separate - plantele puternic mirositoare sau toxice ;
• la soare: organele subterane, scoarţele, fructele,seminţele, florile albe
• la umbră (nu la soare !): frunzele, părţile aeriene, florile colorate
• Pe o durata de :
- Flori,frunze - 3-8 zile vara / 8-15 zile primavara şi toamna ;
- Rădăcini- 4-35 zile vara / 21-60 zile primavara şi toamna.

Uscarea artificială se realizeaza:

• In spaţii închise (uscătorii) cu dispozitive fixe sau mobile (pentru depozitarea
materialului)
• Pe o durata de: 2-6 ore,
• La temperaturi 30-35°C (plante cu uleiuri volatile), 40-50°C, 60-70°C (rar).
 Uscarea
Uscarea in vid se realizeaza:
• in etuve de fontă cu pereţii rezistenţi + pompe de
vid pentru produse cu ulei volatil
• incălzirea se realizează electric sau cu raze
infraroşii – Cinnamomi cortex, Cacao semen,
Theae folium
Liofilizarea :
• Reprezint îndepărtarea apei prin congelare (-20°C)
urmată de sublimarea cristalelor de gheaţă formate
prin încalzire treptată (+10,+20°C), sub presiune
scăzută
• Reprezinta un procedeu laborios, costisitor
• Se utilizeaza pentru obţinerea de produse
opoterapice (laptişor de matcă, plasmă, hormoni)
sau conservarea unor suşe de bacterii sau ciuperci
Ambalarea si marcarea
Condiţii de ambalare:
• Ambalaje:
- saci de iută: rădăcini, muguri, flori, frunze, fructe, seminţe, scoarţe -
produse întregi sau concise
- saci sau pungi de hârtie: muguri, flori, frunze, fructe, seminţe -
produse concise, pulverizate
- saci de polietilenă, cutii de tablă captuşite cu hârtie:produsele sensibile
la umiditate (Digitalis purpureae folium, Secale cornutum, gume)
- lăzi de lemn căptuşite cu hârtie: produse cu uleiuri volatile, balsamuri
• Capacitatea (destinaţia produselor):
- 50 - 100 kg pentru uz industrial şi depozite
- 10 - 100 g pentru consumul în farmacie

Se marcheaza (eticheteaza):
• denumirea si adresa intreprinderii furnizoare
• denumirea produsului (latina si romana)
• numarul lotului
• greutatea bruta si neta
• documentul de reglementare a calitatii (farmacopee, norme
interne)
• stampila producatorului
• semn avertizor (craniu)
Depozitarea și conservarea
Depozitarea se realizeaza:
• in camere sau depozite special amenajate: curate,
aerisite, uscate, cu umiditate constanta,
racoroase, iluminate indirect, ferite de agenti
daunatori (rozatoare, insecte)
• in ambalajele etichetate, asezate pe gratare sau
stelaje de lemn
Nu se depoziteaza in acelasi loc:
- produsele lipsite de miros cu cele puternic
mirositoare
- produsele anodine cu cele toxice (puternic active)
- nu se folosesc solventi sau substante care emana
vapori cu miros dezagreabil (benzina, petrol,
naftalina)