Timp de preparare: 1 ora (complexitate redusa) Ingrediente: Ma gasiti si pe blogul meu culinar: http://bunataticulinare.wordpress.

com Aveti nevoie de: 350 g piept de pui 350 g ciuperci champignon o ceapa 5 linguri smantana 2 linguri faina sare, piper, patrunjel

Mod de preparare: Se taie ceapa, pieptul de pui si ciupercile. Se caleste ceapa in ulei de masline, pana devine aurie. Se adauga pieptul de pui taiat bucatele. Se lasa sa se prajeasca vreo 5 minute, pana devine alba. Se adauga ciupercile. Piperul si sarea se adauga. Se lasa sa se prajeasca pana apa dupa ciuperci se evapora. Se adauga un paharel mic de apa. Se acopera si se lasa sa se inabuse pana se evapora apa. Apoi se adauga smantana cu cele 2 linguri de faina, amestecate inainte. Se mai lasa inca 2 minute si apoi se opreste. Se presara la sfarsit patrunjelul taiat marunt. Si este gata. Pofta buna sa ai!

Ingrediente: 2-3 piepti de pui 250 gr de ciuperci 300 gr de cartofi 200 gr de kaizer 200 ml smantana lichida 150 gr de ananas sare, piper, unt, 50 gr de bere blonda 1 ardei rosu / 1 ardei verde si salata pentru decor

Mod de preparare: Piepti de pui se spala se taie in jumatate se cresteaza si se pune in wok la foc mediu pentru a se praji cat sa prinda culoare. Cartofii se taie cubulete mai mici sau mai mari, ananasul la fel, iar

baconul in fasii si se lasa totul intr-o alta tigaie la foc mediu toate se calesc in unt aproximativ 20-25 de minute sunt gata se scot si se introduc ciupercile in acelas ulei, lasandu-se intre 5-7 minute cat sa se inmoaie dupa care se scot si acestea.Pieptii de pui se scot din wok se scurge uleiul si se adauga putin unt, peste acesta se pune 50 gr de bere si smantana lichida lasandu-se sa fiarba pana este bine patruns. Cand este gata se serveste astfel se aseaza cateva felii de salata verde, se aseaza o prtie de cartofi, piepul de pui se pune dressingul rezultat, ciupercile, si se decoreaza cu fasii de ardei rosu si verde
4 fotografii

Ingrediente: 1 kg ciuperci 1/2 pachet unt o cana de faina 1 l lapte 5 kg smantana sare piper dupa gust

Mod de preparare: se taie marunt ciupercile shi se fierb 20 min,se iau de pe foc si se scurg de apa.intr-un vas se caleste faina cu untul si se adauga laptele si smantana amestecand continuu sa nu se lipeasca.Se adauga sarea si piperul shi cand sosul se ingroasa si devine cremos se adauga ciupercile

Piept de pui cu ciuperci i smntn

By

costachel
06/10/2008Posted in: Reete, Reete cu carne de pasre

Ca i puiul cu ampanie, pare o variant o clasicului pui cu smntn, dar nu prea e. Pi n primul rnd nu merge cu mmlig (serios, am ncercat i, pur i simplu, nu vrea, se simte c acest piept de pui cu ciuperci i smntn e mai mult sot dect mncare cu sos). n al doilea rnd, n timp ce tradiionala mncare moldoveneasc nu prea se simte bine dect la o masa simpl, n familie, pieptul de pui cu ciuperci de urmeaz mai la vale poate, cu minim efort de nfrumuseare, s fie oferit unor oaspei orict de simandicoi (ieri mi-era prea foame i n-am mai stat s decorez nainte de a fotografia, dar sunt sigur c v vei descurca mult mai bine dect

mine). Iar dac v mai spun c se i face extrem de simplu (oricrei debutante n arta culinar i va iei perfect, credei-m!) nu vd absolut nici un motiv ca s nu v apucai de treab. 500 g piept de pui, dezosat, dezpieliat i tiat cubulee, 500 g ciuperci de cultur (champignon sau pleurotus, dar ce bine ar fi dac-ai avea din cele de pdure!), 1 ceap, 1 phrel de vin alb sec, 400 g smntn, legtur ptrunjel, legtur de mrar, sare, piper proaspt rnit (alb, dac se poate, da nu-i musai). ncepei, firete, prin a pregti marfa. Curai ceapa i tocai-o ct mai mrunt (ei, nu chiar pasta!). Facei toaleta ciupercilor i tiai-le n buci comparabile ca mrime cu cele pe care leai efectuat din pieptul de pui. ntr-o crati ncptoare punei untul s se topeasc la foc moale. Presrai-l cu puin sare, ca s nu stropeasc i, cnd s-a ncins bine (s nu cumva s-l ardei!), punei ceapa la clit. Cnd simii c a nceput s se nmoaie, adugai cubuleele de piept de pui. Amestecai din cnd n cnd i, cnd carnea s-a albit pe toate feele i a nceput s prind (foarte puin!) culoare, adugai ciupercile. Presari ceva sare i piper, mai amestecai de cteva ori i, dup vreo 5 minute, stingei cu vinul, punei capacul pe-o parte i lsai s se nnbue molcom pn cnd zeama lsat de ciuperci va fi sczut aproape de tot (cam jumtate de ora ar trebui s dureze). Cnd lichidul aproape a disprut, adugai i smntna, presrai verdeaa (curat, splat, uscat i tocat mrunt), omogenizai, gustai ca s vedei cum stai cu sarea i piperul, mai lsai mncarea s dea 1-2 clocote i cu asta, basta, punei capacul i stingei focul, pieptul de pui cu ciuperci i smntn e gata. n ceea ce privete garniturile posibile, v-am prevenit de la bun nceput s nu v gndii la mmlig, asa c v-a sugera, la varianta asta de pui cu ciuperci si smntn, un piure de cartofi sau (soluia optim, dac ma ntrebai pe mine) la un pilaf de orez cu bobul lung. Dac mai e i basmati, e perfect. Nu trebuie dect s clii n puin ulei doua ceti de orez (2-3 minute, nu mai mult), sa-l stingei cu 4 ceti de apa, s adugai ceva sare i sa-l lsai la fiert (acoperit!) pn ce absoarbe tot lichidul. Singurul secret e ca toat operaiunea trebuie s aib loc ntr-un vas cu fundul gros. Cat despre vin, trebuie sa-mi recunosc iari slbiciunea pentru neaoa Feteasc Alb atunci cnd vine vorba despre sosurile cu smntn. Din orice podgorie (nordic), numai seaca s fie

Omleta cu ciuperci la cuptor

Daca iti plac mancarurile cu oua si vrei sa incerci ceva nou, poti face o omleta cu ciuperci la cuptor. Este un preparat rapid si usor de facut.

18.11.2012

Ingrediente 8 oua 120 g sunca presata 180 g ciuperci 30 g branza data prin razatoare 1 ceapa tocata marunt 1 lingura ulei de masline 1 ardei verde tocat marunt 120 ml lapte Mod de preparare Se unge cu putin unt o tava, se tapeteaza cu hartie de copt, apoi se preincalzeste cuptorul la 180 de grade. Se calesc ceapa, ciupercile, sunca si ardeii in ulei, se amesteca in jur de 5 minute, dupa care se pune compozitia in tava pregatita anterior. Separat, se bat ouale cu sare si lapte, se adauga branza, apoi se toarna in tava. Se da la cuptor pentru o jumatate de ora. Se serveste rece. Pofta buna

Ciuperci umplute

Ciupercile umplute pregatite la cuptor pot fi un aperitiv ideal atunci cand vrei ceva bun si usor de facut. Nici de foarte multe ingrediente nu ai nevoie si nici macar de invitati speciali. Poti sa le faci special pentru tine.

22.11.2012

Ingrediente 500g ciuperci 100g cascaval 1 ardei gras 1 ceapa alba 2 lingurite ulei de masline patrunjel Mod de preparare Initial se spala si se curata ciupecile. Cozile de la ciuperci se taie marunt si se pun intr-un vas. Ceapa, ardeiul se toaca marunt si se amesteca cu cozile ciupercilor. Amestecul creat se inabuseste intr-o tigaie de teflon timp de 1-2 minute, cu sare si ulei. Patrunjelul tocat marunt se dauga peste amestecul inabusit. Palarioarele de ciuperci se condimenteaza in interior cu sare si piper, dupa gust. Intr-o tava se aranjeaza toate ciupercile cu gaura in sus, tinandu-se cont sa se lase loc intre doua ciuperci astfel incat sa nu se amestece umpluturile acestora. Ciupercile se umplu cu amestecul

obtinut, iar deasupra se presara cascavalul ras. Tava cu ciupercile umplute se introduce la cuptor, timp de 10 minute. Cand se scot de la cuptor se lasa un pic sa se raceasca si se presara patrunjel tocat. Se servesc calde. Pofta buna!

Orez cu legume si pui

Orezul cu legume si pui este un preparat foarte gustos. Poate fi facut destul de repede si usor, si nici nu necesita ingrediente complicate.

17.12.2012

Ingrediente 8 pulpe de pui 300 g orez 1 dovlecel 1 vanata 1 legatura de patrunjel 2 ardei grasi 1 ceapa 50 g unt ulei

Mod de preparare 1.Spala carnea de pui, condimenteaz-o cu sare si piper, dupa care asaz-o intr-o tava. Stropeste cu ulei si putina apa. 2.Las-o la cuptor sa se rumeneasca bine. Adauga apoi ceapa taiata mai mare si, dupa cateva minute, orezul. Acopera cu apa si lasa la cuptor sa scada. 3.Separat, taie legumele fie rondele, fie cubulete si trage-le in unt topit. Cand orezul este aproape fiert, adauga legumele si potriveste gustul de sare. 4.Aromatizeaza cu verdeata si serveste alaturi de un pahar cu vin.

Piept de pui umplut

Banalul piept de pui poate fi transformat intr-un fel de mancare sofisticat umplut cu legume. Arata bine si e delicios.

24.1.2013

Ingrediente 2 bucati de piept de pui 300 g spanac 1 lingura unt 200 g gorgonzola 1 bucata de dovlecel

2 bucati de rosii 1 lingura parmezan 1 lingura pesmet 1 lingura masline rozmarin boia dulce zeama de lamaie ulei sare Mod de preparare 1.Curata spanacul frunza cu frunza si opareste-l in apa cu sare cateva minute, apoi lasa-l la scurs. Toaca grosier spanacul cand s-a racit, amesteca-l cu untul frecat, parmezanul si pesmetul. Taie pieptii pe jumatate, cresteaza-i pe mijloc, sareaza-i si presara putina boia. Unge cu gorgonzola pe interior, intr-un strat mai gros, apoi adauga o lingura cu spanac. Prinde cele doua parti cu o scobitoare. Incinge ulei intr-o tigaie si prajeste pieptii de pui pe ambele parti. Scoate-i pe un servet de hartie pentru a se scurge grasimea. Spala dovlecelul si rosiile, feliaza-le si frige-le pe gratarul incins cateva minute. Pune-le pe farfurie, stropeste-le cu putin ulei, zeama de lamaie si un strop de sare, iar deasupra, pune cate o bucata de pui taiata pe latime, rozmarin si cateva masline. 2.SECRET. Poti sa renunti la gorgonzola, dar pregateste umplutura de cu seara. Freaca 100 g de unt pana devine crema, apoi adauga spanacul scurs, parmezanul si putina zeama de lamaie. Pune totul intr-o folie si ruleaza astfel incat sa obtii un baton subtire. Da la congelator, iar inainte de prajire, portioneaza batonul in patru si pune cate o bucata in fiecare piept de pui.