Medallion legume 600 gr cartofi curatati 200 gr praz 200 gr brocoli 200 gr ceapa 200 gr cascaval Prepararea medalioanelor:

Aceasta reteta am gindit-o eu. De fapt, acelasi lucru contin si medalioanele din Ikea (vezi foto de mai jos), eu am inventat numai aceste proportii. Adica la o cantitate de cartofi, tot atatea de legume, in cazul nostru: brocoli, praz si ceapa. Brocoli si prazul le-am oparit inainte cam 20 minute. Cartofi curatati si taiati cubulete i-am fiert (ca la piure). Apa in care au fiert cartofii am scurs-o in totalitate. Ceapa, curatata si taiata am calit-o in putin ulei de masline. Apoi am mixat-o impreuna cu brocoli si prazul. Peste cartofi adaugam mixul de legume, cascavalul ras fin, sare dupa gust si amestecam pina la omogenizare. Cum alta forma rotunda in afara celei pentru muffins nu aveam, normal ca leam copt astfel. Am uns forma cu unt (ulei) si am tapetat-o cu faina. Asezam cu lingura din amestecul abtinut in forma si presam. Deasupra fiecarui medalion am pus cate o bucatica mica de unt.

Coacem pina se rumenesc frumos pe deasupra. Servim cand s-au racit putin (altfel nu le putem scoate din forma) impreuna cu somonul. Delicios. Data viitoare incerc sa fac si sosul acela care se vede in fotografia de la Ikea. Am studiat si se pare ca se face cu mustar. Revin cu noutati cind va fi cazul.