ACREDITAT PRIN LEGEA 480 / 2002, publicat n M.O. nr. 518 din 17.07.2002, Str.

Grlei, sector 1, Bucureti

Facultatea: CONTROLUL SI EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE

PLAN DE INVMNT
Universitatea Bioterra din Bucureti Facultatea de Controlul si expertiza produselor alimentare Domeniul: Ingineria produselor alimentare Specializarea: Controlul si expertiza produselor alimentare Titlul absolventului: Inginer Forma de nvmnt: Cursuri de zi Durata studiilor: 4 ani (8 semestre) Numar credite: 240 Promoia: 2011-2015

Cerinte pentru obinerea diplomei de licen: Pentru susinerea examenului de diplom (240 credite) Perioada de ntocmire a lucrrii de diplom: sem. VII - VIII Perioada de susinere a examenului de licen: iulie Nr. de credite pentru examenul de licen: 10 credite STRUCTURA ANULUI UNIVERSITAR (N SPTMNI)
Activitati didactice Anul de studiu Sem.I Sem.II Iarna Vara Resta nte Sesiuni de examene Practica (sem.II) Iarna Vara Vacante

Anul I Anul II Anul III Anul IV

14 14 14 14

14 14 14 14

3 3 3 3

4 4 4 4

2 2 2 2

3 3
Practica pentru elaborarea proiectului de diploma 2

2 2 2 1

13 10 10 -

NUMRUL ORELOR PE SPTMN CONFORM PLANULUI DE NVMNT

Numrul orelor pe sptmn ANUL DE STUDIU I II III IV Total: SEMESTRUL I 28 27 27 25 107 SEMESTRUL II 26 27 28 25 106

Modul de alegere a cursurilor opionale. Condiionri. Studentul va alege o disciplin din pachetele propuse la sfritul anului de studii precedent. Condiiile de nscriere n anul de studii urmtor, conform regulamentului privind activitatea profesional a studenilor Promovare din anul I n anul II prin obinerea a min. 45 credite; Promovare din anul II n anul III prin obinerea a min. 50 credite; (Total anul I i anul II = 110 credite) Promovare din anul III n anul IV prin obinerea a min. 50 credite; (Total anul I, II i anul III = 170 credite) Pentru susinerea examenului de diplom (240 credite)

Obiectivele specifice planului de invatamant 1. Calificarea stabilita de planul de invatamant corespunde cadrului national al calificarilor si calificarilor similare oferite la nivel european; 2. Planul de invatamant este compatibil cu programele de studiu din Uniunea Europeana si din alte tari ale lumii; 3. Planul de invatamant contine disciplinele fundamentale, cele de domeniu, disciplinele de specialitate si disciplinele complementare conform cerintelor de studiu stabilite la nivel national, care sunt grupate pe categorii de discipline obligatorii, optionale si facultative; 4. Planul de invatamant stabileste competentele si cunostintele fundamentale si de specialitate asigurate de catre programul de studii dat; 5. Disciplinele au o ordine logica in cadrul planului de invatamant ; 6. Ponderea disciplinelor in cadrul planului de invatamant se exprima prin credite (E.C.T.S.) ; 7. Fiecare programa analitica a disciplinelor din planul de invatamant stabileste obiectivele disciplinei, competentele si cunostintele concrete asigurate, tematica disciplinei, distributia orelor de studiu pe cursuri, seminarii, laborator, etc., metodele de evaluare ale performantelor de studiu si bibliografiile necesare; 8. Lista disciplinelor din planul de invatamant, continutul disciplinelor stabilit prin fisa disciplinelor este conform obiectivelor programului de studiu, respectiv cerintelor stabilite de catre ARACIS; 9. Anul academic contine doua perioade de studiu de cate 14 saptamani, cu un numar mediu saptamanal 26-28 de ore, urmate de o sesiune de examene de 3-4 saptamani si o sesiune de restante; 10. Planul de invatamant aloca 30 credite pe semestru disciplinelor obligatorii si optionale;

11. Numarul de credite a disciplinelor obligatorii si optionale din planul de invatamant este de 240 in programul de studiu de 4 ani; 12. Disciplinele facultative se incheie prin proba de verificare, iar creditele astfel cumulate se iau in considerare in afara celor 30 de credite obligatorii pentru semestrul urmator ; 13. Raportul orelor de curs si a activitatilor cu caracter practic se conformeaza indicatorilor pe domeniile de specializare stabilite decatre ARACIS; 14. Planul de invatamant contine stagiile de practica de specialitate si de pregatire a lucrarii de diploma conform standardelor ARACIS; 15. Planul de invatamant stabileste metoda de evaluare a performantei studentilor (probele pentru evaluarea cunostintelor, capacitatilor, abilitatilor insusite ), sub forma de examen, colocviu, verificare pe parcurs.

COMPETENE ALE ABSOLVENTULUI PROGRAMULUI DE STUDII Identificarea, descrierea si utilizarea adecvata a notiunilor specifice stiintei alimentului si sigurantei alimentare; Conducerea proceselor generale de inginerie, exploatarea instalatiilor si a echipamentelor de lucru din industria alimentara; Supravegherea, conducerea, analiza si proiectarea tehnologiilor alimentare de la materii prime pana la produs finit; Proiectarea, implementarea si monitorizarea sistemelor de management al calitatii si sigurantei alimentare; Realizarea controlului si expertizei produselor alimentare, inclusiv in domeniul protectiei consumatorilor; Realizarea de activitati de management si marketing pe lantul agroalimentar.

INSERII PROFESIONALE ALE ABSOLVENILOR PROGRAMULUI DE STUDII (conform clasificrii ocupaiilor din Romnia) Tipul instituiei Institui publice centrale i locale Societi comerciale de profil Cod C.O.R. 3152 3222 3223 3415 3421 3162 Laboratoare, institute de cercetare i universiti 2152 2522 2543 Igieniti Asisteni dieteticieni i de nutriie Reprezentani tehnici i comerciali Ageni comerciali Tehnicieni i maitri n industria alimentar Ingineri in industria alimentara Cercettori, ingineri de cercetare i asisteni n industrie alimentar Cercettori, ingineri de cercetare i asisteni n agricultur Funcia absolventului Inspectori pentru protecia muncii i igiena muncii

Universitatea: BIOTERRA Bucureti Facultatea: CONTROLUL I EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE Domeniul pentru studii universitare de licen: Ingineria produselor alimentare Specializarea: Controlul i expertiza produselor alimentare Durata studiilor: 4 ani Numr E.C.T.S. : 240 Forma de nvmnt: ZI Valabil anul 2011 2012 PLAN DE NVMNT Anul de studii: I
Codul disciplinei

Nr. crt .

Denumirea disciplinei

Semestrul 1
Nr. ore pe sptmn C S L
Forma de verif Pct. cred

Semestrul 2
Nr. ore pe sptmn C S L
Forma de verif. Pct. cred

I. Discipline obligatorii
1. 2. 3. 4. 5. 6 7. 8. 9. 10. 11
Matematic i statistic aplicat Chimie anorganic i analitic Biofizica Fizic aplicata Informatica aplicata si grafica asistata pe calculator Microbiologie general Igiena societilor agroalimentare Ecologie i protecia mediului Economie, politici i strategii globale de securitate alimentar Limbi strine I/ II Educaie fizic FDI01 FDI02 FDI03 FDI04 FDI05 IDDI06 ISDI07 ISDI08 ISDI09 CDI10 CDI11 2 0 0 11 4 1 2 1 7 V 3E, 3V V V E E
24

2 2 2

1 1 1

V E E

3 4 4

2 2

1 2

E E

3 4

2 1 2 2 2 V E 4 5 2 2 4 2 0 0
13 6

2 2

V E

3 4

1 1 1 2 1
7

E E V V V 5E 4V

4 4 3 3 2 30

Total ore / forme de verif. / credite (I)

II. Discipline opionale

1. 2. 3. 4.

Op. Botanic Biologie vegetal 1 Op. Boli i duntori de carantin 2

Fitofarmacie

2 ISDO12 2 2 IDDO13 2 4

1 1 1 1 2

3 3 3 3 6 30 13 13 5E/4V 26 ore/spt. 30

fitosanitar Total ore / forme de verif. / credite (II) TOTAL (I II)

1V, 1E 15 13 4E/4V 28 ore/spt. Total credite anual 60

III. Discipline facultative

1. 2. 3.
Sociologie Conjuncturi economice alimentare Merceologie

FDL FDL FDL

2 2 2 6

1 1 1 3

V V V 3V

2 2 2 6

Total ore / forme de verif. / credite (III)

Legenda: Tip cunotine: F=fundamentale; IS inginereti de specialitate n domeniu; ID inginereti n domeniu; C- complementare Categoria: DI = discipl. impuse; DO = discipl. opionale; DL = discipl. la alegere (facultative) RECTOR ,

Prof.univ.dr.ing. Nicolae Floarea

DECAN, Conf.univ.dr. Negut Elena Lucica

Universitatea: BIOTERRA Bucureti Facultatea: CONTROLUL I EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE Domeniul pentru studii universitare de licen: Ingineria produselor alimentare Specializarea: Controlul i expertiza produselor alimentare Durata studiilor: 4 ani Numr E.C.T.S. : 240 Forma de nvmnt: ZI Valabil anul 2012 2013 PLAN DE NVMNT Anul de studiu: II
Codul disciplinei

Nr. Cr t.

Semestrul 3
C Nr. Ore pe sptmn S L
Forma de verif Pct. Cred

Semestrul 4
Nr. Ore pe sptmn C S L
Forma de verif. Pct. Cred

Denumirea disciplinei

I. Discipline obligatorii
1. 2. 3. 4. 5 6. 7. 8. 9
Chimie organic Chimie fizic i coloidal Biochimie Operaii unitare n industria alimentar Biotehnologii alimentare Microbiologia alimentelor Principiile nutriiei umane Elemente de inginerie mecanica Elemente de inginerie electrica

FDI14 FDI15 FDI16

IDDI17 IDDI18 IDDI19
IDD120 IDD121 IDD122

4 2 2 2 2 2 2 E V E+P E V 4 4 4 4 4

2 2 2

E V

5 4

2 2 2

2 2 2 2 1

E V E

5 4 4

2
2

E C 4E,2V, 1P/1C V

4 3 27

* Practic de specialitate 3 spt x 5 zile/spt. X 6 ore / zi =90 ore Total ore / forme de verif. / credite (I) 12 5 6

Media: 90/28=3,21 ore/spt. 26 12 4 6 4E, 2V 2 1

II. Discipline opionale

1.

2. 3. 4.

Op. 1 Op. 2

Legislaie, norme i standarde UE specifice proteciei consumatorului IDDO23 Drept i legislatie comunitar Siguran i ordine public CDO24 Drept administrativ

2 2 2 2 14 2 2 2 V V 1V 4 4 4 30 2 14

Total ore / forme de verif. / credite (II) TOTAL (I II)

1V

3 30

13 4E/3V 27 ore/spt. Total credite anual 60 2 2 2 6 1 1 1 3 V V V 3V

13 4E/3V/1C/1P 27 ore/spt.

III. Discipline facultative

1. 2. 3.
Limbi strine I/II Educaie fizic Psihologie

FDL FDL FDL

3 3 3 9

Total ore / forme de verif. / credite (III)

Legenda:Tip cunostinte: F=fundamentale; IS ingineresti de specialitate in domeniu; ID inginereti n domeniu; Ccomplementare Categoria: DI = discipl. impuse; DO = discipl. optionale; DL = discipl. la alegere (facultative) * la alegere in centrele de practica proprii UBB sau in unitati de specialitate (ANSVSA, APC, unitati de industrie alimentara, lab. de profil,etc.)

RECTOR ,

Prof.univ.dr.ing. Nicolae Floarea

DECAN, Conf. Univ. Dr. Negut Elena Lucica

Universitatea: BIOTERRA Bucureti Facultatea: CONTROLUL I EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE Domeniul pentru studii universitare de licen: Ingineria produselor alimentare Specializarea:Controlul i expertiza produselor alimentare Durata studiilor: 4 ani Numr E.C.T.S. : 240 Forma de nvmnt: ZI Valabil anul 2013 2014

PLAN DE NVMNT Anul de studii: III

Codul disciplinei

Nr. crt .

Denumirea disciplinei

Semestrul 5
C Nr. ore pe sptmn S L
Forma de verif Pct. cred

Semestrul 6
Nr. ore pe sptmn C S L
Forma de verif. Pct. cred

I. Discipline obligatorii
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Principii de genetic i OMG Principii i metode de conservare Utilaje in industria alimentara Tehnologia procesrii produselor de orig. vegetal Tehnologia procesrii produselor de orig. animal Sigurana alimentelor
ISDI25 IDDI26 IDDI27 ISDI28 ISDI29 ISDI30

2 2 2 2 2 2 2

E E V

4 4 5 5 4 4 2 2 E C 5E,1V 2P/1C V V 3 3 26 2 2 2 2 2 2 1 2 2 2 1 1 V 1 E+P E E E+P 4 4 4 4 4

2 2

V E V

Inspecie i legislaie sanitar2 2 ISDI31 veterinara 8. Producerea, legislatia semintelor si ISDI32 norme de carantina fito sanitare * Practic de specialitate 3 spt x 5 zile/spt. x 6 ore / zi =90 ore Total ore / forme de verif. / credite (I) 12 6 6

Media: 90/28=3,21 ore/spt. 26 12 3 8 3E, 3V 2 1 1

II. Discipline opionale

1. 2. Ecotoxicologie i toxicoze 4 4

Op. Ageni poluani i impactul 1 lor asupra mediului i Op. Inspecie i legislaie fito 2
TOTAL (I II) consumatorului Bioterorism alimentar

ISDO33

3 4

2
IDDO34

1 1 1

E E 1E

4 4 4 30 2 14 1 1V 4 30

2 2 14

sanitar Total ore / forme de verif. / credite (II)

13 4E/3V 27 ore/spt. Total credite anual 60 2 2 1 1 V V

14 5E/2V/1C/2P 28 ore/spt.

III. Discipline facultative

1. 2.
tiine biotehnice Pedagogie

FDL FDL

3 3

Total ore / forme de verif. / credite (III)

2V

Legenda:Tip cunostinte: F=fundamentale; IS ingineresti de specialitate in domeniu; ID inginereti n domeniu; Ccomplementare Categoria: DI = discipl. impuse; DO = discipl. optionale; DL = discipl. la alegere (facultative) * la alegere in centrele de practica proprii UBB sau in unitati de specialitate (ANSVSA, APP, unitati de industrie alimentara

RECTOR ,

Prof.univ.dr.ing. Nicolae Floarea

DECAN, Conf.univ.dr. Negut Elena Lucica

Universitatea: BIOTERRA Bucureti Facultatea: CONTROLUL I EXPERTIZA PRODUSELOR ALIMENTARE Domeniul pentru studii universitare de licen: Ingineria produselor alimentare Specializarea:Controlul i expertiza produselor alimentare Durata studiilor: 4 ani Numr E.C.T.S. : 240 Forma de nvmnt: ZI Valabil anul 2014 2015 PLAN DE NVMNT Anul de studii: IV
Codul disciplinei

Nr. crt .

Denumirea disciplinei

Semestrul 7
C Nr. ore pe sptmn S L
Forma de verif Pct. cred

Semestrul 8
Nr. ore pe sptmn C S L
Forma de verif. Pct. cred

I. Discipline obligatorii
1. 2. 3. 4. 5. 6. 7.
Ambalaje i design n industria alimentar Managementul i marketingul produselor alimentare i al proteciei consumatorului Metode moderne de analiza Autentificarea alimentelor i decelarea falsificrilor Controlul i expertiza produselor alimentare Igien si protectia muncii
IDDI35 IDDI36 ISDI37 ISDI38 IDDI39 IDDI40

2 2 2

V-P E

5 5 2 2 2 E+P 5

6 2 2 2 2 E E V 5 5 4

2 2

Metode de laborator pentru 2 2 V 5 IDDI41 asigurarea calitii alimentelor 8. Aditivi alimentari i adaosuri IDDI42 nutritive Practic elaborare proiect diploma 2 spt x 5 zile/spt. X 6 ore / zi =60 ore 27 Total ore / forme de verif. / credite (I) 10 2 8 2 3E, 2V,1P

E C 4E/ 1V/ 1P/1C V V

4 4 27

10

II. Discipline opionale

1. 2. 3. 4.

Op. Elemente de drept civil i 1 Opt. 2

penal Elemente de contabilitate Asigurari si reasigurari

Drept comercial

2 CDO43 2 FDO44 2 2 12 1 1 1 V V 1V 3 3 3 30 2 12 2

1 1

3 3

Total ore / forme de verif. / credite (II) TOTAL (I II)

1V 13 4E/2V/1P/1C 25 ore/spt.

3 30

13 3E/3V,1P 25 ore/spt. Total credite anual 60 2 2 2 6 1 1 1 3 V V V 3V

III. Discipline facultative

1. 2. 3.
Comunicare prin internet Birotic i coresponden Metodica predarii

FDL FDL FDL

2 2 2 6

Total ore / forme de verif. / credite (III)

Legenda: Tip cunostinte: F=fundamentale; IS ingineresti de specialitate in domeniu; ID inginereti n domeniu Ccomplementare Categoria: DI = discipl. impuse; DO = discipl. optionale; DL = discipl. la alegere (facultative) - fiecare an de invatamant are 2 semestre de activitate ;fiecare semestru are 14 saptamani de activitate didactica Examennul de licen n luna iulie 2015 .................................................................................................... 10 credite

RECTOR Prof.univ.dr.ing. Nicolae Floarea

DECAN, Conf.univ.dr. Negut Elena Lucica