PRODUSE VEGETALE CU GLUCIDE

Clasificare dup structur

monoglucide (ex: glucoza, fructoza)
H OH H H

CHO OH H OH OH CH 2OH

alcooli i acizi glucidici (ex: manitol, acid gluconic, acid zaharic, acid glucuronic)

CH2OH OH OH H H H H OH OH CH2OH

Clasificare dup structur

oligoglucide (ex: zaharoza) poliglucide omogene (ex: celuloza, amidonul, dextranul) poliglucide neomogene sau poliuronide: pectine, gume, mucilagii
CH2OH HOH 2C O OH HO HO OH O OH OH

Principalele proprieti farmacologice ale celor mai importante produse vegetale cu glucide sunt:
1). demulcente: Gummi arabicum, Agar-agar, Carogeen, Lini semen, Altheeae folium et radix, Malvae folium et flos, Tiliae flos, Verbasci flos 2). laxative: Manna, Graminis rhisoma, Tragacontha, Agar-agar, Carogeen, Lini semen 3). pectorale: Plantaginis folium, Verbasci flos 4). antiinflamatoare: Lini semen, Althaeae folium et radix 5). diaforetice i sedative: Tiliae flos 6). dilatatoare ale colului uterin: Laminariae stipites 7). energizante i edulcorante: Mel, Manna 8). substitueni de plasma: dextranii ( 40 si 70 ) 9). fibre hidrofile: Gossypium depuratum 10). excipieni farmaceutici: Amylum, Gummi arabicum, Tragacontha, Agar-agar

1.Produse vegetale cu monozaharide i derivai de reducere

MEL mierea ( APIS MELIFICA, APIDAE)

Dup provenien: - miere de flori, (floral), provenit din prelucrarea nectarului i polenului cules de albine din florile plantelor melifere, - miere de man, (extrafloral), provenit de pe alte pri ale plantei, n afar de flori; poate fi de origine animal sau vegetal. Dup speciile de plante melifere de la care albinele au adunat nectarul: - miere monoflor, provenit integral, (sau n mare parte), din nectarul florilor unei singure specii: (salcm, tei, floarea soarelui, ment) - miere poliflor, provenit din prelucrarea unui amestec de nectar de la florile mai multor specii de plante.

MEL mierea ( APIS MELIFICA, APIDAE)

Dup modul de obinere: - n faguri (se livreaz n faguri), - scurs liber din faguri , - extras cu ajutorul centrifugii , - obinut prin presarea fagurilor , - topit (fagurii sunt nclzii). Dup consisten: - lichid (fluid), - cristalizat (zaharisit). Dup culoare: - incolor, galben-deschis, aurie, verzuie, brun sau rocat. Dup arom, diversele sorturi de miere, se apreciaz prin miros i degustare, indicndu-se denumirea speciei de plante din care provin. La clasificare se mai poate lua n considerare i: compoziia chimic, puritatea, puterea caloric.

MEL mierea ( APIS MELIFICA, APIDAE) compozitie chimica substante zaharoase substante nezaharoase

Glucidele (glucide
nehidrolizabile, glucide hidrolizabile)

Fermenii (enzimele)
Srurile minerale Vitaminele

Dextrinele

2. Produse vegetale cu polizaharide omogene

AMYLUM

AMYLUM TRITICI (Triticum vulgare) AMYLUM MAYDIS (Zea mays) AMYLUM ORYZAE (Oryzae sativa)

AMYLUM SOLANI (Solanum tuberosum)

Amylum Tritici

Amylum Maydis Amylum Oryzae Amylum Solani

3. Produse vegetale cu polizaharide neomogene (conin mucilagii)

ALTHAEA FOLIUM - Althaea officinalis L.

Malvaceae

ALTHAEA FOLIUM
limbul triunghiular sau oval marginea inegal dinat lobul terminal este ascuit i mai dezvoltat fee sunt abundent proase nervurile sunt mai pronunate pe faa inferioar Dimensiuni: frunze lungi de cel puin 5 cm i late de 3 cm Culoare: pe ambele fee au culoare verde cenuiealbicioasa Miros: slab particular

Caractere macroscopice

ALTHAEA FOLIUM caractere microscopice

ALTHAEA FOLIUM compozitie chimica

mucilag (o fraciune neutr de glucani, una neutr de arabinoglucani, una acid + H2O ramnoz, acid galacturonic i glucuronic) taninuri

actiune
uz extern laringite, traheite, spalaturi vaginale, ten uscat, furunculoza, fond antiinflamator, amigdalite, leucoree, hemoroizi. uz intern tuse, bronsita, laringita, traheita, boli ale rinichilor (nefrite, pielite, uretrite), afectiuni digestive- ca demulcent.

flavonozide

TILIAE FLOS -FAMILIATiliaceae

- Tillia tomentosa (sinonim cu Tilia alba, Tilia argentea), - Tillia cordata (sinonim Tilia europaea, Tilia parvifolia), - Tillia platyphylos (sinonim Tilia grandifolia)

TILIAE FLOS

Caractere macroscopice

inflorescena n dihazii simple sau compuse 5-10 flori, cu bracteea lung de 8-10 cm i lat de 1.5-2 cm, eliptic sau lanceolat faa inferioar tomentoas Culoare: verde deschis sau galben-verzuie pentru bractei i galben sau galben-aurii pentru flori Gust: dulceag, uor astringent, mucilaginos Miros: aromat characteristic

TILIAE FLOS caractere microscopice

TILIAE FLOS compozitie chimica

mucilag mai ales n bractee ulei volatil (farnesol) flavonoide (cvercetina, izocvercetina, tilirozida) urme de saponine emolient diaforetic diuretic spasmolitic usor sedativ

actiune

VERBASCI FLOS Verbascum phlomoides, Verbascum thapsiforme, Verbascum thapsus Familia Scrophulariaceae

VERBASCI FLOS

Caractere macroscopice

corola gamopetal cu tubul foarte scurt divizat n 5 lobi inegali sau aproape egali i rotunjiti la vrf, cu 2 lobi superiori mai mici i 3 inferiori mai mari suprafaa intern a corolei este glabr, cea extern pubescent, acoperit cu peri mtsoi Culoare: galben-aurie Gust: dulceag-mucilaginos Miros: nu prezint

VERBASCI FLOS caractere microscopice

VERBASCI FLOS compozitie chimica

mucilagii (+ H2O ramnoz, arabinoz, acizi uronici saponine

actiune

expectorant emolient

slab diuretic flavonoide (apigenina, luteolina, cvercetol, kampferol) carotenoide

LINI SEMEN -Linum usitatissimum Familia Linaceae

LINI SEMEN Caractere macroscopice

semine oval alungite, plate, lucioase, rotunjite la o extremitate i acuminate la cealalta pe vrful seminei se gsesc hilul i micropilul Culoare: galben-brun Gust: mucilaginos, uleios Miros: nu prezint.

LINI SEMEN caractere microscopice

LINI SEMEN compozitie chimica

mucilag (+ H2O acid galacturonic i manuronic i oze : D-glucoz, L-arabinoz, L-ramnoz, D-xiloz) ulei gras (trigliceride ale acidului linolic, linoleic i olic) proteine emolient

actiune

MALVAE FOLIUM et FLOS

Malva silvestris L., M. glabra Desv., M. vulgarisL.

FAMILIA Malvaceae

MALVAE FOLIUM et FLOS

frunze rotunde sau reniforme cu margini inegal dinate, lung peiolate, cu nervaie penat flori solitare dispuse la axila frunzelor, complete, caliciul n form de cup, corola dialipetal Gust: slab mucilaginos Miros: nu are

Caractere macroscopice

MALVAE FOLIUM caractere microscopice

MALVAE FOLIUM

MALVAE FLOS

compozitie chimica mucilag tanin sruri minerale (K, Na, Ca) mucilag antocianine tanin substane minerale

PLANTAGINIS FOLIUM -Plantago lanceolata, P. Media, P. Major

FAMILIA Plantaginaceae

PLANTAGINIS FOLIUM Caractere macroscopice

frunze lanceolate, eliptice catifelat proase acoperite cu peri mtsoi cu preponderena pe partea inferior marginea crenelat Culoare : verde, verde brun. Gust : amrui, uor astringent. Miros : nu are.

PLANTAGINIS FOLIUM caractere microscopice

PLANTAGINIS FOLIUM compozitie chimica actiune

mucilag substane tanante iridoide (aucubina)

hemostatic cicatrizant, antiinfecios sucul de ptlagin regenereaz esuturile.

4. Gume
GUMMI ARABICUM guma de la specia ACACIAE GUMMI

heteropolizaharide
emulgator i stabilizator de suspensii

5. METODE DE ANALIZ
1. Identidicarea amidonului

2. Determinarea factorului de mbibare la produsele vegetale cu mucilagii

0.5g amodon + 50 ml H2O lichid opac

1 g PV + 1ml alcool +25 ml H 2O

racire

1 ml sol. + 1 pic. sol. iod

agitare

albastra

citire dupa 5 h

Intrebari?!

 Va multumesc!