Secar, una dintre cerealele-minune | Diversificare.

ro

http://diversificare.ro/alimente/2012/09/secara-una-dintre-cerealele-minune/

Caut

MENIURI

ALIMENTE

REETE

TRUCURI

ARTICOLE

DESPRE NOI

CONTACT

ALIMENTE / ALTE ALIMENTE

ARTICOLE RECOMANDATE:

Secar, una dintre cerealele-minune

scris de Adina n 5 Sep 2012 10:00 1 Comment i 0 Reactions

Cele mai importante 7 lucruri de tiut despre Diversificare

30 Noi 2012

Chiar dac grul este ingredientul omniprezent n produsele de panificaie i patiserie, merit s aruncm o privire i asupra secarei,

Diversificare.ro pe PrimaTv la emisiunea Totul despre mame

1
Tweet

17 Sep 2012

Tabelul diversificrii alimentaiei pentru bebelui i copii

30 Iun 2011

una dintre cerealele-minune, alturi de ovz. Secara este mai greu de prelucrat dect grul i de aceea fina de secar conine n starea final mai muli nutrieni dect fina clasic de gru.

Schema de diversificare perfect

2 Mar 2012

Ce nutrieni conine secara?

Secara este o cereal bogat n mangan, 50g de boabe de secar asigurnd 70% din necesarul zilnic al organismului pentru acest minereu. Aceeai cantitate de boabe de secar asigur 33% din necesarul zilnic de fibre. Ali nutrieni importani: seleniul i triptofanul (18%), fosforul (17%), magneziul (15%) i proteinele (13%). Vitamine importante gsite n secar sunt A, B, E i K.
Tabelul substanelor nutritive
29 Feb 2012

Ce beneficii aduce secara organismului?

Fibrele din secar ajut la eliminarea mai rapid a toxinele, mpingndu-le spre colon; n general produsele bogate n fibre au rolul de a preveni apariia cancerului de colon, protejnd eficient celulele sntoase. Produsele din secar sunt foarte sioase, dnd imediat senzaia de saturare, chiar dup o cantitate sczut, ceea ce ajut la pierderea/meninerea greutii corporale. Un mic dejun bogat n cereale integrale, n special secar, susine sntatea gastrointestinal n general i aduce beneficii sistemului cardiovascular, scznd, n cazul adulilor, riscul atacurilor de inim i a infarcturilor. Fitonutrienii din secar lupt mai puternic mpotriva celulelor canceroase dect cei prezeni n legume sau fructe. Secara scade riscul de dobndire a diabetului, iar persoanelor care sufer de aceast afeciune li se recomand produsele din secar, n defavoarea celor din gru, fiindc acestea scad nivelul de insulin. Cerealele integrale, n special secara i ovzul, sunt recomandate femeilor aflate n perioada de postmenopauz i care sufer de tensiune ridicat, colesterolul ridicat sau diferite afeciuni cardiovasculare; tot n cazul femeilor, secara scade riscul apariiei cancerului de sn, att n perioada premenopauz, ct i dup aceea. n cazul copiilor care sufer de atacuri de astm n diferite etape ale copilriei, studiile au artat c un consum regulat de cereale integrale (printre care i secarp) i pete scade cu 50% ansele de apariie a acestor crize. Secara NU este recomandat persoanelor cu intoleran la gluten, datorit coninutului important de gluten, ns efectul negativ este mai sczut dect n cazul grului. Recomandarea noastr este s discutai n prealabil cu un medic nutriionist.
Plugin social Facebook

Gsete-ne pe Facebook.

Diversificare
mi place 6.208 persoane apreciaz Diversificare.

1 din 3

6/9/2013 11:35 PM

Secar, una dintre cerealele-minune | Diversificare.ro

http://diversificare.ro/alimente/2012/09/secara-una-dintre-cerealele-minune/

Cnd poate introduce secara n alimentaia copilului?

Secara poate fi introdus n alimentaia copilului ncepnd cu vrsta de 7 luni. Totui este bine ca acest lucru s se fac abia dup o discuie cu medicul pediatru rant cui respectnd regula celor 4 zile.

CE-AM SCRIS DE CURND:

Uleiul de palmier, alimentul fr colesterol, dar bogat n calorii

7 Iun 2013

Cum se pastreaz secara?

Cnd achiziionai boabe de secar, fie vrac sau ambalate, asigurai-v c nu are urme ale depozitrii ntr-un loc umed pentru varianta ambalat, asigurai-v c ambalajul este etan. Att n varianta de cereal integral, ct i n cea de fin, se pstreaz pe parcursul mai multor luni (pn la 1 an), n locuri rcoroase i uscate. Dac, de exemplu, este foarte cald n locuin (pe timpul temperaturilor extreme de var), atunci se poate depozita n frigider (indicat mai ales pentru fin). Pentru diete sntoase sau pentru tratamente speciale, este indicat s achiziionai secar din magazine specializate n vnzarea produselor naturiste. Unii comerciani vnd o aa-zis pine de secar, care nu este altceva dect pine din fain alb de gru i apoi caramelizat. Aa c fii ateni i citii de fiecare dat ingredientele de pe ambalajul produsului cumprat.

Petite: cltite pufoase la cuptor (dup 1an)

6 Iun 2013

Culori delicioase n farfurie (II) Secretele copiilor

5 Iun 2013

Brioe pufoase (de la 3 ani)

4 Iun 2013

Cum acrim ciorbele (partea I)

3 Iun 2013

Cum se poate oferi secara bebeluilor?

COMENTARII RECENTE Secara trebuie apreciat i pentru gustul su mai pregnant n comparaie cu grul, nu doar pentru calitile sale nutritive superioare. Cele mai comune produse pe baz de secar sunt pinea (mai consistent i mai nchis la culoare dect cea de gru), pinea uscat feliat din secar, biscuiii i fulgii din cereale pentru micul dejun. ncepnd cu vrsta de 7-8 luni, bebeluilor li se pot oferi la gustarea de diminea iaurt cu fructe i fulgi de secar rnii (sau nu) sau la masa de prnz bucele de pine de secar pe care s le in n mnue i s le molfie. O idee pentru micul dejun este s le oferim soldei cu unt. Mai trziu, dup apariia dinilor i a diminurii riscului de necare, li se pot oferi felii de pine uscat, tot din secar. Dup vrsta de 1 an, putem s le pregtim la micul dejun fulgi de secar cu puin lapte i cteva fructe (fructe de sezon caise, piersici, fructe de pdure). La prnz putem s fierbem boabe de secar ca i alternativ mai sntoas la orez, servindu-le ca i garnitur sau ca ingredient n salate alturi de linte, nut sau mazre, ulei de msline, ptrunjel si alte mirodenii. De asemenea, putem s folosim fina de secar la preparea cltitelor i prjiturilor, substituind fina alb de gru. Fina de secar conine mai puin gluten dect cea de gru i este mai bogat n fibre. Este bine s ne obinuim n a selecta mai atent cerealele pe care le consumm noi i copiii notri. Dei suntem tentai s alegem mereu produse finoase din omniprezentul gru, secara va fi mereu o alegere sntoas pentru ntreaga familie. Surse (en): http://www.whfoods.com/genpage.php?tname=foodspice&dbid=65 Surs foto: http://flic.kr/p/arVBLn
mi place 10 Trimite

Andreea Archip Gabriela, mie mi plac cei de la Sano Vita pentru c nu sunt ntregi ci uor sfrmai. i gsesc numai buni pentru astfel de prjituri dar i pentru terciul de ovz. Prjituri pentru micul dejun (de la 1 an) 4 days ago

Gabriela Suna delicios dar am si eu o intrebare, ce fulgi de ovaz folositi mai exact? Prjituri pentru micul dejun (de la 1 an) 6 days ago

Andreea Archip Buna ziua Sakura! E ok lapte de caju. Mai poi ncerca lapte de mei (reet pe site), de cereale (gru, orez, orz), de cnep, de cocos (reet n articolul despre nuca de cocos). Tabelul diversificrii alimentaiei pentru bebelui i copii 1 week ago

Taguri: cereale cu gluten, cereale integrale, de la 7 luni, fibre, fulgi de secar, mangan, pine de secar

V mai recomandm:
Cerealele cnd facem cunotin bebeluului cu Fulgi de ovz integral, cerealele cele mai nutritive Iaurtul, un alimentminune Avocado, minunea fructelor sau fructul Porumb, una dintre cele mai populare cereale

Andreea Archip Bine ai venit Luminia! Urda n general nu e srat, deci poi ncerca dup vrsta de 6 luni, dup ce s-a obinuit cu lactate de vac, de capr. O poi ncerca la nceput pe cea fcut din... Tipuri de branza permise sub 1 an 1 week ago

2 din 3

6/9/2013 11:35 PM

Secar, una dintre cerealele-minune | Diversificare.ro

http://diversificare.ro/alimente/2012/09/secara-una-dintre-cerealele-minune/

ele?

minune?

Articolul anterior
Icre false (de la 1 an)

Articolul urmtor
Hummus de dovlecel (de la 8 luni)

1 comentariu

elena buna:),va citesc deseori,ma "inspir" din retetele voastre,pe care nu le pot prepara intocmai,avand in vedere ca fetitei mele (9 luni) nu-i plac "terciurile" (scuzati termenul..ma refer la tot ce e... Sup crem de conopid n 2 variante (peste 3 ani) 1 week ago Powered by Disqus

Cel mai bun

Comunitate

Distribuie

anonimul

foarte interesant

Ce e asta?

Ct ap ar trebui s bea copiii notri?

Fursecuri (de la 3 ani)

Si noi avem problema asta la 2 ani; apa simpla foarte rar si in cantitati mici o accepta. Daca pun

Cristina, n general recomandm reetele care conin zahr dup vrsta de 3 ani.

2011 - 2013 Diversificare.ro. Toate drepturile rezervate.

Design: WPSHOWER Gzduit cu drag de: PressLabs

3 din 3

6/9/2013 11:35 PM