Buc atarie austriaca

Salata de cartofi cu curry Ingrediente: 500 g cartofi noi (marunti), sare, piper negru macinat, 1 1/2 lingurita otet de mere, 150 ml smantana acrisoara, 5 linguri maioneza, 1-2 lingurite praf de curry, 2 lingurite zeama de lamaie, 2 mere curatate si taiate cubulete, 2 tulpini de telina taiate felii, 2 felii de sunca de Praga taiate bucatele, telina verde pentru garnisit. Mod de preparare: Se spala bine cartofii cu peria (dar nu se curata de coaja), se pun intr-o oala cu apa sarata clocotita si se lasa sa fiarba 15-20 de minute, pana ce se inmoaie. Se scurg, se lasa sa se raceasca, se curata de coaja si se taie felii. Se pun cartofii, impreuna cu otet ul intr-un castron mare, se amesteca bine ca sa se imbibe, se sareaza, se pipereaza si se pun deoparte. In alt castron, se amesteca smantana, maioneza, praful de curry si zeama de lamaie. In castronul cu cartofi se adauga merele, telina si sunca si se toarna peste ele sosul de smantana. Dupa ce s-au amestecat bine legumele, se rastoarna salata intr-un vas de plastic cu capac si se decoreaza cu frunze de telina.