Paine arabeasca

25 Ianuarie 2010 Categorii: Retete aluaturi, Retete arabesti, Retete de post

In weekend am avut musafiri, parintii mei. Stiam ca vin incarcati de mancare si asa a si fost: de la snitele, chiftele, carnati afumati, pana la ciorba de fasole cu smantana. ca paine nu face maica-mea asa ca am facut eu painici arabesti si focaccia branza de iaurt si o salata de vinete cu ceapa. Dar banuiam . Am pregatit si

Ingrediente
Aluat 250 ml apa calduta 4 linguri ulei masline 1 lingura rasa zahar 1 lingurita cu varf sare 450 gr faina alba 1 pliculet drojdie uscata (7 gr) Altele 3 linguri za'atar + 3 linguri ulei masline 3 linguri ulei masline (pentru uns tava) Bucati: 3 paini cu diametru de 18 cm

Preparare
1. Puneti ingredinetele de aluat in masina de paine si programati pe programul de framantat si dospit. Lasati inca 1 ora aluatul in masina dupa ce programul s-a incheiat. Daca nu aveti masina, dizolvati drojdia si zaharul in apa. Adaugati peste restul ingredientelor si framantati de mana pana aluatul e elastic si se desprinde de pe maini. Lasati la crescut 2 ore intr-un bol acoperit, asezat la loc caldut.

2.

Impartiti aluatul in 3. Tapetati fundul unei tavi de 18 cm diametru cu hartie de copt. * pentru a face o singura paine, folositi o tava de 30 cm diametru . Adaugati 1 lingura ulei masline si ungeti fundul tavii. Luati o bucata de aluat si il treceti prin uleiul din tava pe toate partile, apoi il intindeti cu mainile. Acoperiti aluatul si lasati la crescut cca 30 minute.

3.
4.

5.

Amestecati cele 3 linguri za`atar aluatului pentrua face mici indentatii.

cu 3 linguri ulei masline pana devine pasta, apoi

intindeti 1/3 din pasta peste aluatul crescut. Apasati cu degetele pe toata suprafata

6.
7.

Dati la cuptor la 200C pentru 25-30 minute. * repetati cu celelalte bucati de aluat Lasati sa se raceasca, apoi puteti felia.