Chifle pufoase cu fulgi de cartofi

Ingrediente: * 400 g faina (Boromir) * 100 g fulgi de cartofi la plic * 20 g drojdie proaspata * 120 g margarina wiesana * 200 ml lapte * 2-3 linguri de ulei * 1 lingurita de zahar * 1 lingurita rasa de sare * apa calduta (daca mai e cazul)

Mod de preparare: Ca la orice aluat intai incepem sa pregatim maiaua. Se dizolva drojdia in putin lapte caldut, zahar si faina. Se lasa la dospit. Amestecam in vasul in care vom framanta, faina cernuta, fulgii de cartofi si sarea. Se pot face si cu pirue clasic din cartofi, dar cu acesti fulgi de cartofi, totul e mai rapid si mai usor de pregatit.

Cand maiaua a trescut se adauga peste faina cu cele doua oua si se incepe framantarea.

Se incorporeaza si margarina care a fost topita si amestecata apoi cu laptele caldut.Eu am folosit margarina wiesana pentru prajituri si gatit. Se framanta cu mana, daca e nevoie se mai adauga putina apa calda, plus lingurile de ulei, care vor strange aluatul, astfel nu se va mai lipi de maini. Se lasa la dospit cca o ora,sau in functie de cat de cald aveti in incaperea in care lucrati. Dupa aceea se pune aluatul pe planseta de lucru, se mai framanta putin, apoi se inparte in bucati nu foarte mari. Mie din compozitie mi-au iesit 9 chifle.

Se aseaza pe tava de cuptor pe care am pus hartie de copt. Cu o pensula ungem chiflete cu galbenus de ou diluat cu 2 linguri de lapte. Le presaram apoi deasupra cu chimen, seminte de in si susan.

Se dau la cuptorul incins cca 30-40 de minute. Vor creste si se vor rumeni frumos. Calde sunt minunate, ti se topesc in gura. Regret cand am pozat ca am uitat sa rup o chifla pe jumate ca sa vedeti ce pufoaie au iesit. Pofta buna!