CARPAI

FOILE - 1 can lapte - 1 can ulei - 1 can zahr - 3 ou 1 linguri bicarbonat stins - 1,5 kg fin Se obine o coc nu prea tare, se mparte n 10 pri care se ntind apoi se coc pe fundul tvii. CREMA I - 2 kg lapte - 1kg zahr - 2 pachete unt sau margarin - 14 linguri fin - 1 esen rom Se pune zahrul la caramelizat, se las pn devine lichid i ncepe s fiarb, dup care se pun cele 14 linguri cu fin, mestecnd continuu. Peste ele se toarn cu un polonic laptele clocotit mestecnd mereu pn terminm de pus toat cantitatea de lapte. Cnd este gata se rcorete puin i se pun 2 pachete de unt sau margarin, mestecnd ncet pn se topete, apoi se pune esena de rom. Aceast crem se pune ntre cele 10 foi i se las pn a doua zi. CREMA II - 2 pachete unt sau margarin - 300 grame zahr pudr - 3 linguri cacao - 1 can nuci mcinate Cu aceast crem se acoper cele 6 trunchiuri de carpai, peste care se tapeteaz cu nuca mcinat.