Apostol Oana-Maria

1.Care sunt elementele chimice fundamentale ale materiei vii? Elementele chimice fundamentale ale materiei vii sunt:Carbonul,Hidrogenul,Oxigenul,Azotul,Fosforulsi Sulful.Carbonul reprezinta scheletul tuturor moleculelor organice,azotul are rol important in procesele energetic,fosforul este componentul obligatoriu al acizilor nucleic si constituent al fosfolipidelor si fosfoproteinelor. 2.Ce sunt aminoacizii?Care este formula lor generala? Aminoacizii sunt unitati constituent ale proteinelor care contin in molecula lor 2 grupari functionale:Carboxid(COOH)si Amino(NH2). Formula generala a aminoacizilor este: R-CH-COOH NH2 3.Cum se pot clasifica proteinele?Dati exemple Proteinele se pot clasifica in: a)Proteine solubile: sunt proteine care se dizolva cu usurinta in apa fiind foarte raspandite: -Albuminele cele mai cunoscute proteine;sunt raspandite mai ales in regnul animal,se gasesc in serul sangvin(albumina din ser), in albusul de ou(albumina din ou) si in lapte(lactoalbumina) Albuminele sunt usor solubile in apa iar prin incalzire coaguleaza din solutie.Ele contin foarte mult acid glutamic. -Globulinele:se deosebesc de albumina prin faptul ca sunt insolubile in apa,dar solubile in solutii de electroliti;coaguleaza mult mai usor,deci contin cantitati mult mai mari de acid glutamic. In organismul animal se gasesc in lichide(globuline humorale) cat si in tesuturi sub forma de globuline celulare. Ex de globuline humorale:fibrinogenul (se gaseste dizolvat in plasma sangvina,alaturi de albumin si globuline) este un factor important intrucat sunb influenta unei enzime(trombina) se transforma in fibrina. -Prolaminele sunt proteinele din seminte de cereal:glutenul,zeina(boabe de porumb) si hordeina(orz) -Protaminele sunt proteine simple,cu mase molecular mici,care apaar in organismul pestilor.Sunt usor solubile in apa si nu coaguleaza prin incalzire. b)Proteine insolubile sau scleroproteine-sunt proteine insolubile atat in apa cat si in solutii de acizi sau baze -cele mai importante scleroproteine sunt: Keratina,care se gaseste in par si unghii,colagenul
1

Apostol Oana-Maria

Colagenul,care este un constituent principal al articulatiilor,cartilajului si al oseinei din oase Fibrina Elastina 4.Ce sunt acizii nucleici? Acizii nucleici sunt macromolecule care se pot gasi in orice celula vie,atat in nucleu cat si in citoplasma.Cei mai important sunt: 1.ARN este o macromolecula naturala care se gaseste sub forma unui polimer obtinut prin insusirea mai multor monomer formand un lant polipeptidic. 2.ADN este o macromolecula naturala care se gaseste atat in citoplasma cat si in nucleu cu structura monocatenara.poate fi de 3 feluri: AND mesager AND de transfer AND ribosomal 5.Definiti proteinele insolubile si dati exemple. Proteine insolubile sau scleroproteine-sunt proteine insolubile atat in apa cat si in solutii de acizi sau baze -cele mai importante scleroproteine sunt: Keratina,care se gaseste in par si unghii,colagenul Colagenul,care este un constituent principal al articulatiilor,cartilajului si al oseinei din oase Fibrina Elastina 6.Ce sunt bacteriile? Bacteriile sunt microorganisme monocelulare de tip procariot cu un cromozom unic, cu dimensiuni medii ntre 0,5 i 8 nm, care se nmulesc asexuat prin sciziune binar,izomorf.

7.Ce sunt virusurile? Virusurile sunt particule infecioase cu dimensiuni foarte mici (virusul poliomielitei: 20nm, este cel mai mic, iar cel mai mare este virusul variolei: 300 mm). Au un singur acid nucleic, ADN sau ARN, care constituie genomul lor. Virusurile nu au nici un fel de sistem de producere, folosire sau stocare a
2

Apostol Oana-Maria

energiei. Nu cresc i nu se divid, ci sunt replicate de ctre alte celule (celul gazd), pe care le programeaz s sintetizeze molecule necesare producerii unui nou virus. Pot fi numii parazii genetici, infectnd att celulele omului, ct i celule animale, vegetale sau bacterii. 8.Care este formula glucozei,care sunt proprietatile glucozei si ce rol are in organismul uman? Glucoza are formula moleculara:C6H12O6. Proprietati: -glucoza este o substanta solida alba sau galbuie,cristalizata,solubila in apa. -este de aproximativ 2 ori mai putin dulce decat zaharul. -o proprietate importanta a glucozei(chimica) este reactia de fermentatie a acesteia,sub influenta zimazei din drojdia de bere cu formare de alcool etilic si CO2. In organismul uman se gaseste in sange(0.09%),in urina poate ajunge pana la 10 % in cazul diabetului. 9.Care este formula fructozei,care sunt proprietatile fructozei si ce rol are in organismul uman? Fructoza are formula moleculara: C6H12O6 Proprietati: -Este o substana solid, cristalizat n form de ace, cu gust dulce (este cea mai dulce monozaharid), solubil n ap. -este mai dulce decat zaharoza de aprox 1,5 ori si decat glucoza de aprox 2 ori -fructoza este intrebuintata la inlocuirea altor produse care contin zahar si in special alimentele suferinzilor de diabet. -La 105C are loc topirea cu reacia de descompunere (carbonizare). 10.Ce este amidonul si ce formula are? Amidonul are formula molecular : (C6H10O5 )n Amidonul este un amestec de 2 polizaharide : amiloza+amilopectina.Are structura macromoleculara si se gaseste in toate plantele cu clorofila.Este o pulbere alba,insolubila in apa rece,iar cu apa calda formeaza o solutie vascoasa,care prin racier devine un gel numit coca. 11.Ce este glicogenul si unde se gaseste in organism? Glicogenul are formula molecular (C6H10O5)n .Se mai numeste si amidonul regnului animal .Se gaseste in toate cellulele organismului fiind depozitat mai ales in ficat unde este sintetizat de glucoza.se mai gaseste in muschi,creier si neri.
3

Apostol Oana-Maria

Este o pulbere alba solubila in apa calda.Prin hidroliza enzimatica,glicogenul din ficat este transformat in glucoza,care este transportata in muschi si in alte organe de catre sange. 12.Ce sunt vitaminele,cum se clasifica?Dati exemple. Vitaminele sunt substante organice necesare in cantitate minima pentru organism,care provin din ratia alimentara. Vitaminele se pot clasifica dupa solubilitate in: 1.Vitamine hidrosolubile:vit.C,complexul de vitamine B si vit. P-P. 2.Vitamine liposolubile:A,D,E si K. 13.Vitamina C caracteristici Vitamina C este un redactor puternic,oxidandu-se pana la acid dehidroascorbic.Se gaseste in ardei,patrunjel,maces,lamai,cartofi. Lipsa vitaminei C duce la scorbut care la copii se manifesta prin oprirea cresterii,anemie hipocroma,stare subfebrila,tulburari digestive,hemoragii,gingivita,tendinta de fracturare a oaselor.La adulti scorbutul se manifesta prin simptome ca gingivita si mobilitatea dintilor,tulburari nervoase,deschiderea cicatricilor,tendinta de fracturare a oaselor. In general anemia datorata lipsei de vitamina C se manifesta prin scaderea nr. de hematii si a fierului. Hipervitaminoza C,practice nu exista,Totusi doza prea mari pot da crampe muscular ,excitare si insomnia. Acidul ascorbic nu este indicat in cazul bolnavilor de cancer. Se utilizeaza in oboseala de primavara si de toamna,in strai de graviditate,in infectii si intoxicari,in stari alergice si deficient de calcificare. 14.Vitamina B6 caracteristici Se mai numeste adermina sau piridoxina.Se gaseste in drojdia de bere,in cereal(grau,porumb) si in organe(creier,ficat,splina). -este sintetizata de flora bacteriana intestinala -intra in alcatuirea unor enzime ex:decarboxilaze,transaminaze Carenta in vitamina B6 se manifesta prin:carii dentare,distrofii muscular,insomnia,astenie nervoasa,dereglari in sinteza hemoglobinei. Este indicate in pelavra,boli nervoase,stari anormale de pigmentare a pielii. Vitaminele B1,B2 si B6 sunt necesare organismului pentru sinteza unor enzyme care servesc in procesele de degradare biologica a hidratilor de Carbon(glucidele) si in sinteza unor aminoacizi.

Apostol Oana-Maria

15.Vitamina B12-caracteristici Vitamina B12 antianemica contine cobalt.Are rol important in producerea hematiilor.Se gaseste in drojdia de bere si in ficat. Carenta se manifesta prin incetarea sintezei AND-ului si incetarea diviziunii celulare.Lipsa accentuate duce la aparitia unor cellule rosii de dimensiuni foarte mari,care determina aparitia bolii numete: ANEMIE PERNICIOASA. 16.Vitamina PP-caracteristici Vitamina PP este amida acidului nicotinic .Se gaseste in spanac,rosii,lapte,carne si coaja de paine integral. Participa la formarea structurii unor coenzyme cu rol important in oxireduceriile celulare. Carenta duce la pelagra(apare in functie de alimentative,in general la populatia care consuma porumb,melasa din trestia de zahar si la cei care consuma alcool).Se manifesta prin 3 simptome importante(Boala celor 3D): 1.Dermatita 2.Diaree 3.Dementa Manifestarile nervoase se traduc prin neliniste,melancolie,nebunie. 17.Vitamina A caracteristici Vitamina A este un alcool nesaturat numit retinol sau axerotol.Se gaseste in frunzele verzi ale plantelor(salata,spanac ,ceapa verde) , in morcovi,rosii,lapte,galbenus de ou,icre si untura de peste. Actiunea ei fiziologica se manifesta prin cresterea organismului si mentinerea integritatii tesutului epithelial. Participa la formarea rodoxinei,in absenta ei apar tulburari de vedere,iar in forma avansata apar leziuni ale conjunctivei si corneei. Carenta duce si la uscarea pielii si scaderea rezistentei organismului la infectii. Administrata in cantitate mare produce ameteli,cefalee,iritabilitate,somnolent si tulburari de comportament 18.Vitamina D-caracteristici Vitamina D are rol important in fixarea ionilor de Ca2+ in tesutul osos.Cea mai mare cantitate o gasim in untura de peste. Hrana zilnica nu contine practice nici vitamina A,nici vitamina D,dar contine provitamine care odata ajunse in organism se transforma in vitamine przise.
5

Apostol Oana-Maria

In piele se gaseste un amestec de provitamine D1,D2,D3 cu cel mai mare continut in D3 (se mai numeste dihidrocolesterol) care iradiata cu raze UV se transforma in vitamina D3 sau calciferoli. 19.Vitamina K-caracteristici Vitamina k este utilizata in pierderile de sange,este denumita si vitamina antihemoragica.Este produsa de flora intestinala,se gaseste in palnte cu Frunze verzi si drojddia de bere. 20.Ce sunt enzimele si cum se clasifica? Enzimele sunt catalizatori ai reactiilor chimice desfasurate in organism.Maresc viteza unei reactii chimice. Enzimele indeplinesc urm. caracteristici: -sunt protein globulare a caror activitate este mai scurta decat a catalizatorilor anorganici -reactiile chimice din org. au loc in cellule si sunt reactii de echilibru.Cu toate acestea ele se desfasoara intr-un singur sens,dar sunt inlantuuite,adica produsul de reactie din prima reactie este reactant (intra in cealalta reactive) pentru a doua reactive. Clasificare enzime: 1.Enzime cu structura strict proteica,care prin hidroliza formeaza doar aminoacizi ex:ribonucleaza,lizozomul(mucusul nazal si in lacrimi) 2.enzime cu structura heteroproteica alcatuite dintr-o parte proteica numta apoenzima si una neproteica numita coenzima. 21.Ce sunt coenzimele? Coenzimele isi indepinesc functia catalitica asupra substantelor numai in prezenta enzimelor.Coenzima are masa molecular mica si este termostabila(spre deosebire de apoenzima). 22.Care sunt factorii care influenteaza activitatea enzimatica 1.Temperatura: la crestrea ei creste energia cinetica a moleculelor reactante si deci activitatea enzimatica.la temp mai mari de 40 o C,activitatea enzimatica scade brusc,deoarece legaturile chimice caracteristice structurii secundare a proteinelor se rup peste aceasta temperature si protein se denatureaza. 2.Ph-ul optim al unei enzime este ph-ul la care activitatea enzimei este cea mai mare .In general ph-ul optim este intre 5 si 9. 3.Influenta radiatiilor : enzimele isi micsoreaza activitatea sub actiunea radiatiilor energice.
6

Apostol Oana-Maria

23.Ce este colesterolul?Pentru ce il utilizeaza organismul uman? Este o componenta importanta a metabolismului. El "pluteste" in sange, e preluat de celule si se localizeaza mai ales in membranele celulare. Un om "contine" aproximativ 150 g colesterol. Substanta vitala, el e folosit de organism ca material de constructie in producerea de acizi, hormoni si vitamina D. 24.Caracterizati LDL colesterol LDL(colesterolul rau)-valorile LDL trebuie sa fie mai mici decat 130 mg/dl.Atunci cand se acumuleaza in exces se depune pe vasele peretiilor de sange ducand la arterioscleroza =cardiopatie ischemica,infarct miocardic,hemoragie cerebral. 25.Caracterizati HDL colesterol HDL(colesterolul bun)-valoarea minima trebuie sa fie 40 mg/dl. Valorile mari de HDL sunt considerate in schimb, drept "bune", pentru ca HDL-ul combate depunerile de calcar pe peretii vaselor.