CREMA VANILIE ECLERE

Ingrediente: 3 oua intregi,1 litru lapte dulce, 1 cana zahar tos, 1 cana faina, 1 pachet unt, esenta de vanilie.

Mod de preparare: Frecati ouale cu zaharul, faina si laptele intr-un vas pe care-l puneti apoi pe foc mediu si amestecati continuu cu telul spiralat, insistand pe fundul vasului, pana cand se ingroasa bine crema. Adaugati untul si mai amestecati de cateva ori pana la incorporarea completa a acestuia in crema. Opriti focul si lasati crema sa se raceasca. Pentru a nu se forma crusta trebuie sa mai amestecati din cand in cand. Dupa racire, aromatizati cu esenta de vanilie.