Pine mpletit cu mac

Ingrediente reteta Paine impletita cu mac

faina cat cuprinde (aprox. 1 kg) 2 lingurite mac 1/2 l apa 100 ml ulei 2 lingurite sare o lingura zahar un cub drojdie un galbenus

Modul de preparare a retetei

Punem faina intr-un castron iar in mijlocul ei facem o gropita in care punem drojdia faramitata, putina apa calduta, zaharul si sarea. Amestecam pana cand se topesc toate cele trei ingrediente si apoi adaugam uleiul. In compozitia formata incepem sa incorporam faina si sa adaugam treptat si restul de apa.

Amestecam cu lingura pana cand incepe sa se intareasca aluatul, apoi framantam energic cu mainile pana cand obtinem un aluat elastic si nelipicios. Pentru a obtine aceasta elasticitate vom adauga cata faina este nevoie, din aceasta cauza nu am dat un gramaj exact. Eu am folosit aproximativ un kg de faina.

Dupa ce l-am framantat, lasam aluatul la crescut intr-un loc calduros pana cand acesta isi dubleaza volumul. Dupa aproximativ 30-45 minute aluatul ar trebui sa fie crescut, asa ca il luam si il impartim in doua parti egale deoarece din ingredientele de mai sus vom face doua paini impletite.

Luam fiecare bucata de aluat si o impratim la randul ei in trei bucati pe care le intindem atat cat este lungimea tavii in care vom coace painea. Eu am intins aluatul direct pe hartia de copt pentru a nu risca sa stric forma painii atunci cand o voi pune in tava. Unim cele trei fasii de aluat la unul dintre capete si apoi incepem sa le impletim, iar atunci cand ajungem la sfarsit unim si celelalte capete.

Luam painea impletita cu tot cu hartia de copt si o asezam cu atentie in tava. La fel procedam si cu cea de-a doua bucata de aluat, apoi acoperim tavile cu un

prosop si lasam painile impletite sa mai cresca in tavi circa un sfert de ora. In acest timp noi vom incinge cuptorul.

Batem bine galbenusul si ungem ambele paini apoi pe toata suprafata lor presaram semintele de mac. Coacem painea impletita pentru 15 minute la 150 de grade si pentru alte 15 minute la 250 de grade, dar pentru a fi siguri ca painea impletita este coapta o incercam cu o scobitoare. Dupa ce o scoatem din cuptor, pulverizam painea impletita cu putina apa si apoi o invelim intr-un prosop.

Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete de paine!