APERITIVE Ingrediente-4 felii de paine integrala,200 gr branza philadelphia,100 gr mozzarella rasa pe razatoarea mi a,!0 gr "nt moale,!

0 gr smantana,"n ardei gras ros",sare si piper d"pa g"st,#-$ gr gelatina % &od"l de preparare-se ameste a branza " "nt"l si smantana,se ada"ga ardei"l taiat "b"lete,sare ,piper si apoi gelatina inm"iata in p"tina apa,se p"ne intr-o ta'a de ozona o folie alimentara,se p"n 2 felii de paine, se p"ne ompozita si deas"pra se ada"ga elelalte 2 felii de paine,se a opera " folie alimentara si se lasa la re e pentr" 2-( ore,se s oate din )os"lete din artofi "mpl"te " i"per i

Ingrediente* Pentru cosulete: - 4 cartofi; - 150 g cascaval; - 2 galbenusuri de ou; - 50 g unt; - sare. Pentru umplutura: - 7-8 ciuperci; - o legatura de ceapa verde; - marar; - o lingura cu ulei; - sare; - piper; &od de preparare* artofii se curata de coa!a si se taie cubulete. "e pun la fiert in apa pana se inmoaie de tot. #poi se scurg de apa bine de tot. "e pun galbenusurile$ 100g cascaval ras$ untul si sarea si se amesteca bine cu mi%erul sau blanderul. Piureul astfel re&ultat se lasa la racit. iupercile se taie marunt. la fel si ceapa verde si mararul. 'ntr-o tigaie$ in ulei incins$ se pun la calit ciupercile si ceapa verde. (upa ce se calesc )apro%imativ *-7 minute+ se adauga sare$ piper si mararul taiat marunt. "e tapetea&a cu ,artie de copt o tava pentru cuptor. Piureul racit se pune intr-un cornet pentru ornat. u gri!a se formea&a cosuletele. (aca se vor lasa putin$ nu va faceti gri!i$ e din cau&a ca e compo&itia prea moale$ dar se poate remedia. 'n cuptorul incins se pun la foc mic pentru 10 minute. #cum e momentul$ unor mici a!ustari ale cosuletelor daca ele nu arata c,iar cum ar trebui. (easupra s-a format o crusta$ asa ca$ cu a!utrul mainilor se

asea&a cosuletele in po&itia initiala. "e umplu cu compo&itia de ciuperci pregatita anterior. (easupra se presara restul de cascaval ras. "e dau din nou la cuptor pentru 20 de minute la foc mic. (esi sunt putin migaloase$ sunt niste aperitive-garnituri delicioase si de efect. .erita efortul. Pofta buna/

Spuma de cartofi cu ciuperci champignon

Ingrediente*

+00 gr artofi !00 gr i"per i hampignon !0 gr "nt 2! gr parmezan + rosioare pi ante,( ling"ri sos de rosii 4 galben"s"ri 2 atei "st"roi marar sare piper !0 gr as a'al sa" emmental

uratam cartofii$ ii taiem cubulete si ii punem la fiert in apa cu sare. (in momentul in care apa incepe sa fiarba ii lasam 00 minute: 'ntre timp prparam umplutura. 1u am avut ciuperci congelate asa ca le-am tocat congelate ca sa nu isi piarda sucul$ daca aveti ciuperci proaspete le calim impreuna cu un pa,ar de apa. iupercile taiate in cubulete le punem la calit in 2 linguri de ulei impreuna cu usturoiul tocat marunt$ rosioarele picante taiate si ele marunt$ mararul$ sarea si piperul. le lasam cam 15- 20 minute pana absorb aproape tot lic,idul: 2e lasam sa se raceasca. artofii fierti ii scurgem bine de apa si ii pasam dupa care ii bagam pentru 5 minute in cuptorul cald dar stins sa se usuce )aprindeti cuptorul la 180 grade pentru 10 minute in timp ce pasam cartofii dupa cre il stingem si bag #3456'' '7#87438 4recem cartofii pe foc mic$ adaugam untul si amestecam timp de 8 minute

"tingem focul si adaugam 0 galbenusuri$ parme&anul$ sare si piper si amestecam

3e&ulta o crema potrivit de moale ca sa fie lucrata.

Punem intr-un sprit& crema de cartofi si facem cerculete duble pe ,artia de copt pe care am ase&at-o in prealabil in tava si le ungem cu al patrulea galbenus amestecat cu un strop de lapte sau apa:

bagam cosuletele pentru 25 minute in cuptorul preincal&it la 180 grade. and s-au rumenit putin la suprafata$ scoatem tava si umplem cosuletele cu mi%ul de ciuperci iar deasupra presaram cubulete mici de cascaval: le mai bagam la cuptor vreo 10-15 minute pana se rumenesc bine.

8mplutura poate varia in functie de dorintele fiecaruia. "unt sublime si pufoase si ca aperitiv la vreo aniversare sunt absolut ideale//