Rulad aperitiv din cartofi

Ingrediente reteta Rulada aperitiv din cartofi

500 g cartofi 150-200 g faina 2 oua o lingurita sare 200 g kaizer 50 g telemea un ardei o legatura patrunjel un galbenus o lingura chimen

Modul de preparare a retetei Spalam cartofii si ii punem la fiert in apa cu sare pentru aproximativ o jumatate de ora. Dupa ce s-au fiert, scurgem cartofii de apa si ii lasam sa se raceasca. Apoi curatam cartofii de coaja si ii pasam ca pentru piure.

Peste cartofii pasati adaugam cele doua oua, faina, sarea si amestecam pana cand obtinem un aluat suficient de tare pentru rulada.

Asezam aluatul pe un prosop pe care am presarat faina si il intindem cu ajutorul sucitorului pana cand obtinem o foaie.

Peste foaia ruladei presaram telemeaua data pe razatoare, patrunjelul tocat, ardeiul taiat fasii, bucatile de kaizer si jumatate din semintele de chimen.

Dupa ce am presarat toate ingredientele pe foaia de aluat este timpul sa o rulam, acest lucru il facem cu multa grija cu ajutorul prosopului.

Ultimul pas in prepararea ruladei este sa o punem intr-o tava, apoi ungem rulada cu galbenusul de ou batut si presaram chimenul ramas. Bagam rulada in cuptorul incins pentru circa 40 minute la foc mediu.

Spor la gatit si va astept sa reveniti pentru alte retete de mancare!

Boccelute din porc umplute cu carne de carnati

Ingrediente pentru 2 portii: * 2 cotlete de porc de 150-200 g fiecare * 200 gr de carne de carnati * 100 g ciuperci * 1 buchet de patrunjel * sare * cartofi * piper * 1 ceapa * vin alb * boia dulce * 1 fir ceapa verde

Mod de preparare: Alegem doua cotlete de porc fara os de cca 150 de gr fiecare, cat mai rotunde. Pe un tocator, batem carnea ca pe un snitel. Se pune folie de plastic, apoi felia de carne si se acopera cu alta folie. Acesta folie va ajuta ca sa nu se strice fibra si sa nu se rupa sau sa se faca gauri. Se bate cat de subtire putem, dand o forma cat mai rotunda. Se sareaza, se piperaeaza si se unge cu mustar pentru fragezime.

Pentru umplutura, avem nevoie de carnati proaspeti si afumati. Poate va amintiti de retelele Rosii umplute cu carne de carnati si Rulada din

cartofi cu sos Gorgonzola, in care am folosit la fel umplutura de carnati. Carnea se scoate din mat. Ciupercile si ceapa se taie marunt. Impreuna cu carnea, se distuie in putin ulei si apa, pana scade zeama. Se condimenteaza dupa caz, in functie de cat de condimentata este carnea de carnati. Se imparte compozitia in doua si se umplu cele doua cotlete. Se strange cat mai strans, ca o bocceluta, si ca sa nu se desfaca se leaga cu fire de ceapa verde.

Se ung cu ulei si se mai condimenteaza. Se aseaza in vasul pentru cuptor. De jur imprejur se pun cartofi feliati in sferturi. Se adauga apa, ulei si vin, apoi se dau la cuptor. Pofta buna!