Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Membrane
9.1 Autoasamblarea amlelor
Se constat a c a prin amestecarea apei si uleiului (de
exemplu cnd se prepar a salata) apa r amne separat a
de ulei. Interfata apaulei rupe reteaua leg aturile de
hidrogen astfel c a apa se strnge n pic aturi. Totusi
atunci cnd se prepar a o maionez a apa si uleiul nu se
separ a.
Diferenta dintre cele dou a situatii apare din faptul c a
maioneza contine ou. Oul este un sistem complex care
cuprinde o multime de molecule mari si mici. O anu-
mit a component a a oului stabilizeaz a suspensia micilor
pic aturi de ulei n ap a. O substant a care poate stabiliza
un amestec de ulei si ap a poart a numele de surfactant.
Amestecul astfel obtinut poart a numele de emulsie.
n particular o clas a important a de surfactanti sunt
detergentii care sunt formati din molecule simple. O
alt a clas a de surfactanti este cea format a din fosfolipide,
133
134
Figura 9.1: Stuctura dodecil sulfat de sodiu (SDS).
molecule care se g asesc n membrana celular a si care
au o structur a mai complex a. Arhitectura molecular a
a surfactantilor pune n evident a modul n care ei pot
stabiliza un amestec de tip ap a ulei. n Fig. 9.1 este
prezentat a structura surfactantului dodecil sulfat de so-
diu, un detergent puternic.
Aceasta este format dintr-o portiune lung a nepolar a
care este hidrofob a (nu poate realiza leg aturi cu apa)
legat a la o portiune polar a (atunci cnd substanta este
introdus a n ap a) care este hidrol a (poate realiza leg a-
turi cu apa). O structur a asem an atoare o au fosfolipi-
dele (Fig. 9.2).
Substantele care au o parte hidrofob a si una hidro-
l a poart a numele de amle. Cnd o astfel de sub-
stant a este ad augat a unui amestec ulei-ap a, moleculele
de surfactant migreaz a n asa fel nct partea hidrofob a
este ndreptat a nspre ulei n timp ce partea hidrol a
se pozitioneaz a nspre ap a. Stratul care se creaz a este
135
Figura 9.2: Structura general a a unei fosfolipide.
Figura 9.3: Strat monomolecular de surfactant ntre ap a si ulei.
monomolecular (Fig. 9.3).
Un amestec format din ap a si mici pic aturi de ulei n
ap a stabilizate cu un surfactant, nu poate considerat
ca o structur a autoasamblat a. Se pot realiza structuri
autoasamblate doar prin introducerea moleculelor de
surfactant n ap a. Aceste molecule se pot asambla n
micelii. Ele sunt mici sfere create din mai multe mole-
cule de surfactant (Fig. 9.4).
Existenta miceliilor a fost pus a n evident a de McBrain
( McBrain J. W. 1944, Solution of soaps and detergents
136
Figura 9.4: Micelii
as colloidal electrolytes. In Alexander J. (Ed.) Col-
loid chemistry : Pure and applied, Vol 5. New York:
Reinhald.)
El a dedus c a aparitia miceliilor are loc atunci cnd
concentratia moleculelor de surfactant dep aseste o anu-
mit a concentratie critic a. M asurnd presiunea os-
motic a a solutiei se poate determina num arul
de mici obiecte (molecule sau ansambluri) din
sistem (Fig. 9.5).
Atunci cnd n ap a exist a un num ar mic de molecule
de surfactant, presiunea osmotic a are aceeasi valoare ca
si n cazul dizolv arii unei s ari ordinare. Cnd concen-
tratia moleculelor de surfactant (detergent sau s apun)
n ap a dep aseste valoarea critic a, presiunea osmotic a
scade brusc. Acest lucru se explic a prin faptul c a mole-
culele de surfactant se strng n micelii.
137
Figura 9.5: Presiunea osmotic a functie de concentratia de oleat de potasiu ntr-o
solutie de ap a. (mM - milimoli pe litru)
9.2 Autoasamblarea fosfolipidelor n membrane
biologice
Autoasamblarea amlor sub form a de micelii are
loc cnd sectiunea p artii hidrofobe este mai mare dect
sectiunea p artii hidrole. Mai precis, pentru a se forma
micelii forma amlelor trebuie s a e una conic a.
Aceast a autoasamblare nu mai este posibil a n cazul
n care sectiunile celor dou a p arti ale moleculelor sunt
aproximativ egale. O alt a modalitate de autoasamblare
este aceea n bistrat. Moleculele se asociaz a n asa fel
nct p artile hidrofobe sunt ndreptate una spre alta,
astfel nct, acestea nu mai ajung n contact cu apa.
Bistratul astfel format este extrem de stabil (Fig. 9.6).
Membranele formate din fosfolipide pot forma vezicule
138
Figura 9.6: Membran a bistrat format a din molecule fosfolipidice.
a c aror dimensiune poate ajunge la 10 jm .
Fosfolipidele nu sunt molecule foarte complexe; ele
pot usor sintetizate de celule. Ele pot apare si n
procese abiotice si acest lucru poate privit ca unul
din pasii c atre aparitia vietii.
Geometria fosfolipidelor limiteaz a grosimea membranelor.
Grosimea acestora dicteaz a permeabilitatea, capacitatea
electric a si determin a propriet atile mecanice ale mem-
branei. De exemplu permeabilitatea ionilor este mic a
deoarece coecientul de partitie a acestora n ulei este
foarte mic.
Membranele sunt uide n sensul c a fosfolipidele si
pot modica foarte usor pozitia lor n interiorul stratu-
lui. Aceasta este posibil deoarece ntre fosfolipidele nu
exist a leg aturi zice. Fluiditatea membranelor permite
ca celulele s a-si modice usor forma lor.
Datorit a naturii nespecice a interactiilor hidrofobe
membranele pot ncorpora anumite obiecte, care n cazul
membranelor biologice sunt proteinele.
139
9.3 Membrana celular a
Unitatea de baz a a organismelor vii este celula. Desi
structura si forma celulelor din diferite p arti ale organ-
ismelor si din diverse specii difer a, ecare celul a este
nconjurat a de o membran a care separ a continutul in-
tern al celulei de mediul extern.
Celula actioneaz a ca un sistem deschis, ind tot tim-
pul ntr-o stare de neechilibru datorit a transportului
continuu de materie din interior nspre exterior si din
exterior c atre interior. Aceste schimburi se realizeaz a
prin membrana celular a si sunt reglate de acestea.
Nu numai celula posed a membran a celular a ci si di-
versele organite din interiorul ei sunt nconjurate de
membrane proprii. Ca exemplu se pot da: membrana
nucleului, membrana mitocondriilor si membrana cloro-
plastelor. Aceste membrane regleaz a transportul mole-
culelor si ionilor spre interiorul si spre exteriorul orga-
nitelor respective.
Membranele nu au numai functia de a regla uxurile
de substante care intr a si ies din celul a.
O functie vital a a membranelor este aceea de con-
versie a energiei. Astfel fotosinteza, prin care energia
luminoas a este transformat a n energie chimic a. Proce-
sul de oxidare prin care se formeaz a molecula de ATP
(adenozin trifosfat) are loc n membrana interioar a a
mitocondirilor.
140
Figura 9.7: Structura membranei celulare
Membrana citoplasmatic a si celelalte membrane a or-
ganitelor din interiorul celulei au aceiasi structur a. Gro-
simea acestor membrane este de aproximativ 6 10
jm si const a din fosfolipide si proteine. n timp ce
stratul dublu fosfolipidic reprezint a elementul structural
al membranei proteinele determin a propriet atile functio-
nale ale membranei. Anumite membrane au n com-
ponent a mai multe fosfolipide n timp ce altele au o
compozitie invers a. Cele mai multe membrane au n-
tre 25 75% proteine, 75 25% fosfolipide si o mic a
cantitate de carbohidrati (mai putin de 10%).
Componenta diferit a a membranelor determin a functi-
ile specice a membranei. Mielina este o membran a
izolatoare din punct de vedere electric pentru anumite
bre nervoase. Din acest motiv ea contine o mare can-
titate de fosfolipide care sunt impenetrabile la ioni si
deci formeaz a un strat izolator bun.
141
Pe de o parte, cu ct continutul n proteine este mai
mare cu att membrana este mai activ a. De exemplu,
membrana eritrocitelor umane contine 49% proteine si
43% fosfolipide, membrana mitocondriilor contine 76%
proteine n timp ce mielina are numai 18% proteine.
Spre deosebire de fosfolipide care sunt aranjate n
mod ordonat ntr-un strat dublu, proteinele nu sunt
aranjate n acest fel n membrane. Fiecare membran a
contine diferite proteine. Functiunile specice realizate
de diferitele membrane sunt determinate de num arul,
natura si diferitele proteine continute de acestea. Mai
mult, diferite regiuni ale aceleiasi membrane realizeaz a
diferite functii si contin complexele corespunz atoare en-
zimo-proteice.
Din punct de vedere al aranjamentului n membrane,
proteinele pot claricate n dou a categorii: proteine
de suprafat a si proteine interne.
Proteinele de suprafat a sunt localizate la suprafata
membranei (intern a sau extern a). Ele se extind de-a
lungul suprafetei membranei si nu p atrund sau p atrund
extrem de putin n membran a. Ele sunt mentinute
la suprafat a prin interactii electrostatice si leg aturi de
hidrogen. De exemplu proteine implicate n sinteza
ATP -ului n mitocondrii se a a pe suprafata intern a
a membranei.
Proteinele interne sunt capabile s a penetreze mem-
brana; ele p atrund partial sau total n interiorul unui
142
strat. Exist a proteine interne care trec dintr-o parte n
cealalt a parte a membranei si au p arti expuse pe am-
bele fete ale membranei. Este de asteptat c a astfel de
proteine s a e amle adic a s a aib a p arti hidrole si
hidrofobe. De exemplu, glicoforina din eritrocite, con-
st a din trei p arti:
a) o parte terminal a amino care contine toate unit atile
carbohidrate, care este localizat a la suprafata extern a a
membranei
b) o regiune central a hidrofob a care const a din 25
p arti care contin numai aminoacizi hidrofobi si neutri
din punct de vedere electric. Aceast a regiune a proteinei
formeaz a o elice c. Fiecare parte contribuie cu 0. 15 nm
la lungimea elicei; ntreaga elice are o lungime de 3. 75
nm, sucient a pentru a sparge bistratul fosfolipidic.
c) o parte terminal a carboxilic a care p atrunde n cito-
plasm a.
Experimental s-a observat c a exist a pori minusculi
(sau canele), care traverseaz a membrana. Structura
acestor pori nu este cunoscut a. Oricum, ei au un di-
ametru n jur de 0. 5 0. 8 nm. Ei sunt mp arstiati pe
ntreaga suprafat a a membranei.
9.3.1 Modelul dinamic al membranei celulare
Membrana celular a nu este o structur a static a. Am-
bele componente principale fosfolipidele si proteinele
sunt mobile, gradul de mobilitate depinznd de tem-
143
peratur a. Astfel la 37
C proteinele si fosfolipidele di-
fuzeaz a de-a lungul suprafetei membranei. Miscarea
lipidelor si proteinelor este necesar a pentru a regla ac-
tivitatea biologic a a membranei.
Observatiile spectroscopice arat a c a fosfolipidele nu
sufer a numai translatii n stratul membranei, dar pot
trece de pe o parte a membranei pe cealalt a fat a. Acest
proces poart a numele de proces ip-op. Procesul
numit difuzie transversal a este unul putin intens.
Posibilitatea lipidelor de a se deplasa n planul mem-
branei poart a numele difuzie lateral a. O molecul a
fosfolipidic a difuzeaz a n medie pe o distant a de 2 nm
ntr-o secund a. Aceasta nseamn a c a valoarea coecien-
tului de difuzie este de ordinul 10
8
cm
2
/s.
Asa cum am precizat, procesul ip-op este mult
mai putin intens. n mod normal pentru a se realiza
translatia ip-op pe o distant a de 5 nm, timpul necesar
este de 10
9
mai mare dect n cazul n care fosfolipidele
se deplaseaz a lateral pe aceeasi distant a.
Mobilitatea lipidelor este m asurat a cu ajutorul rezo-
nantei electromagnetice de spin (RES). Pentru aceasta
o fosfolipid a sintetic a care contine un grup nitroxid este
injectat a ntr-o membran a fosfolipidic a normal a. Cnd
sistemul este introdus ntr-un cmp magnetic extern,
electronul nemperecheat al grup arii nitroxid prezint a
un spectru de absorbtie RES. Energia absorbit a de-
pinde de vscozitatea membranei. M asur atoarea tim-
144
pului de relaxare este utilizat a pentru a m asura mobi-
litatea moleculei marcate. Colesterolul s-a observat c a
este componentul principal care determin a uiditatea
membranei. El p atrunde printre moleculele fosfolipidice
si previne legarea lanturile hidrocarbonice. Astfel coles-
terolul creste uiditatea membranei.
n medie membrana este mult mai ordonat a de-a lun-
gul suprafetei exterioare. Mijlocul bistratului este de-
zordonat deoarece p artile hidrofobe se ndoie si rea-
lizeaz a n continuu misc ari de translatie. Cnd tempe-
ratura scade, mobilitatea fosfolipidelor scade. Sub o an-
umit a temperatur a, numit a temperatura critic a, dublul
strat este nghetat si membrana trece ntr-o faz a solid a
cristalin a sau gel. Activitatea biologic a n aceast a stare
nceteaz a.
Acizii grasii saturati interactioneaz a puternic unii cu
altii deoarece ei au lanturi de hidrocarbon drepte. n
plus lanturile lungi sunt legate mai puternic ntre ele
dect cele scurte. Rezult a c a tranzitia la o stare ordo-
nat a se petrece la temperaturi mai joase n cazul acizilor
grasi nesaturati si a acizilor cu lanturi mai scurte. Bis-
tratul fosfolipidic are uiditatea necesar a pentru trans-
portul diverselor molecule prin el. Din studiile de difuzie
s-a g asit c a bistratul se comport a ca un lichid vscos, al
c arui coecient de vscozitate este de 2-3 ori mai mare
dect a apei.
Proteinele pot si ele suferi deplas ari de-a lungul supra-
145
fetei membranei. Datorit a dimensiunilor lor mai mari,
proteinele difuzeaz a mult mai lent dect fosfolipidele.
Coecientul de difuzie al proteinelor n membrana celu-
lar a poate varia de la valoarea 5 10
9
cm
2
/s pentru
rodospin a la mai putin de 10
12
cm
2
/s pentru bronect-
in a. Pentru comparatie, proteinele solubile n ap a au
coecienti de difuzie de 100 pn a la 10000 mai mari; de
exemplu, coecientul de difuzie al hemoglobinei n ap a
este aproximativ 7 10
5
cm
2
/s.
9.4 Transportul de substante prin membrane
Transportul selectiv al substantelor este unul din prin-
cipalele caracteristici ale membranelor biologice. Pen-
tru a realiza o teorie a difuziei prin membrane biologice
trebuie cunoscut a interactia moleculelor ce difuzeaz a cu
mediul si cu membrana. Din punct de vedere termodi-
namic transportul prin membrane este de dou a feluri.
a) transportul pasiv, care este determinat de contin-
utul celulei si a mediului extracelular. Aceasta se des-
f asoar a f ar a consum energetic din partea celulei;
b) transportul activ, care se realizeaz a cu consum
energetic furnizat de metabolismul celular.
9.4.1 Transportul pasiv
Transportul pasiv se refer a la procesele de difuzie a
moleculelor si ionilor prin membrana semipermeabil a
146
din regiunile cu concentratie mare n regiunile cu con-
centratie mic a.
Gradientul de concentratie reprezint a forta termodi-
namic a care determin a difuzia substantei. Cnd dou a
solutii ale aceleiasi substante cu concentratii diferite
sunt separate de o membran a semipermeabil a la mole-
culele de solut, acesta difuzeaz a de la concentratii mari
la concentratii mici. Aceste molecule pot trece prin
membran a si prin antrenarea lor de c atre moleculele de
solvent. Dac a membrana este permeabil a doar la sol-
vent si nu la solut, moleculele de solvent vor trece prin
membran a n sensul egaliz arii concentratiilor. Fenomenul
poart a numele de osmoz a.
n cazul electrolitilor care disociaz a n solutie, di-
fuzia ionilor prin membran a determin a o diferent a de
potential ntre cele dou a fete ale membranei celulare.
Aceast a diferent a de potential afecteaz a la rndul ei di-
fuzia ionilor prin membran a.
9.4.2 Difuzie simpl a
Cnd moleculele (sau ionii) difuzeaz a sub inuenta
diferentei de concentratie (gradientul de concentratie),
procesul poart a numele de difuzie simpl a. Aceste
particule n interiorul si exteriorul celulei se a a n solutie
apoas a. Ele difuzeaz a prin membran a n dou a moduri:
a) dac a sunt solubile n faza fosfolipidic a a membranei
ele se dizolv a n membran a si difuzeaz a prin aceasta;
147
b) dac a ele nu sunt solubile n membran a ele pot di-
fuza prin pori (canale) sau pot ajutate de anumiti
purt atori s a penetreze membrana.
Substante precum O
2
, CO
2
, alcoolii, acizii sunt so-
lubile att n lipide ct si n ap a. Cele care sunt mai
solubile n lipide (O
2
) difuzeaz a mai rapid prin mem-
bran a.
Deoarece apa este insolubil a ntr-un mediu lipidic ea
difuzeaz a doar prin pori. Difuzia prin pori depinde de
natura si m arimea moleculelor. Apa, ureea, ionii de clor
(Cl
difuzeaz a
mult mai rapid dect de ionii de Na
+
.
Exist a substante, precum moleculele de zah ar, care
nu sunt solubile n lipide si au dimensiunea moleculei
apropiat a de diametrul porilor (glucoza 0,86 nm, su-
croza 1,04 nm). Ele difuzeaz a prin formarea unor com-
plexe cu alte substante numite purt atori.
Difuzia neelectroli tilor
Legea dup a care se face difuzia este legea lui Fick
, = 1
c
r
148
unde
, este densitatea uxului de substanta (num arul de
moli ce trec n unitatea de timp prin unitatea de suprafat a)
1 este coecientul de difuzie,
c este gradientul de concentratie
r este grosimea celulei
Aceast a relatie este valabil a cnd:
- membrana este presupus a omogen a
- concentratia se modic a uniform de-a lungul mem-
branei
- coecientul de difuzie 1 este independent de con-
centratie, presiune si temperatur a. Asa cum s-a discu-
tat anterior
, = 1c
unde 1 este permeabilitata membranei si care se ex-
prim a astfel:
1 =
,1
r
iar , este coecient de partitie.
149
Difuzia electroli tilor / (Na
+
.K
+
, Cl
)
n cazul particulelor nc arcate (ionii), transportul prin
membrane este determinat de gradientul de concentratie
si gradientul de potential electric .
Densitatea uxului de ioni datorit a gradientului de
concentratie este:
,
c
= 1
c
r
Densitatea uxului de ioni datorat gradientului de
tensiune:
,
= 1c
.1
11
r
unde c este concentratia medie, . este num arul de sarcini
cu care este nc arcat ionul respectiv, 1 = 8. 314 J/kmol
K constanta universal a a gazelor, 1 este temperatura,
este potentialul si 1 = 95600 C/mol - constanta
Faraday. Dac a variaz a liniar de-a lungul membranei
m arimea ,r reprezint a cmpul electric n interi-
orul membranei. Atunci:
, = ,
c
+ ,
=
1c
11
11
c
c
r
+ .1
4 120
Datorit a diferentelor de concentratie exist a un ux
de difuzie de Na
+
c atre interiorul celulei si un ux de
K
+
spre exteriorul celulei. Pentru mentinerea concen-
tratiilor membrana pompeaz a constant ionii de Na
+
n
exterior si ionii de K
+
n interior.
Transportul activ de Na
+
si K
+
este unul cuplat.
Pompa transportat a ionii de Na
+
din interiorul celulei
numai dac a exist a ionii de K
+
n exteriorul celulei.
ntr-un ciclu pompa duce 2 ioni de K
+
n interior si
3 ioni de Na
+
n exterior. Rolul ATP -ului este pus
n evident a n mod experimental cnd eritrocitele cu
continut mic de ATP sunt introduse ntr-o solutie cu
concentratie mare de Na
+
si concentratia mic a de K
+
.
156
Figura 9.8: Pompa Na
+
=K
+
n aceast a situatie este observat dect transportul de
Na
+
spre interior si K
+
spre exteriorul celulei (adic a
are loc un transport pasiv).