Ingrediente

Blat: 5 albuuri 100 g zahr 200 g nuc mcinat 4 linguri cu fin 1 plic praf de copt Crema: 5 glbenuuri 150 g zahr 200 g unt 200 g nuc taiata Glazura: 100 g ciocolat amruie 50 ml fric lichid 50 g unt n plus mai avem nevoie de 200 g ciocolat alb.

Mod de preparare
Se prepar blatul: se mixeaz albuurile spum tare cu zahrul pn obinem o compoziie ca pentru bezea. Fina cernut, nuca i praful de copt se adaug peste albuuri amestecnd uor cu o spatul. Aluatul se toarn n tava 25/35 cm tapetat cu hrtie de copt. Se pune n cuptorul prenclzit i se coace cam 20 de minute. Se d la rcit. Ciocolata alb se rade pe rztoarea cu ochiuri mari i se presar n strat uniform peste blatul rcit. Crema: zahrul se caramelizeaz la foc mic. Atenie s nu se ard! Se d deoparte de pe foc i se adaug untul tiat cubulee. Se amestec bine pan s-a topit complet. Se pune din nou la foc mic, apoi se adaug pe rnd glbenuurile amestecnd bine dup fiecare. Trebuie s se ngroae puin compoziia. Abia atunci se adaug nuca taiat. Se d la rcorit un pic apoi se toarn peste ciocolata alb ras pe blat. Glazura: bucaelele de ciocolat amruie se pun mpreun cu untul i frica lichid ntr -un vas la foc mic. Se amestec pna ce se obine o crem omogen. Se rcete un pic apoi se toarn peste caramel. Se d prjitura la frigider pentru cteva ore sau pna a doua zi cnd se poate poriona. Poft bun