Vasile BABUC Ananie PETEANU

Eugeniu GUDUMAC Andrei CUMPANICI

GHID PRIVIND PRODUCEREA MERELOR N SISTEMUL SUPERINTENSIV DE CULTUR

Chiinu 2009

CZU: 634.11

G 49

Acest ghid a fost elaborat de ctre Vasile BABUC, doctor habilitat, profesor universitar al catedrei de pomicultur a Universitii Agrare de Stat din Moldova, membru-corespondent al Academiei de tiine a Moldovei (cap. 2, 3, 5); Eugeniu GUDUMAC, doctor n agricultur, lector universitar al catedrei de pomicultur a Universitii Agrare de Stat din Moldova, Consultant Dezvoltare Agrobusiness, Proiectul de Dezvoltare a Businessului Agricol (prefa, cap. 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7); Ananie PETEANU, doctor n agricultur, confereniar universitar al catedrei de pomicultur a Universitii Agrare de Stat din Moldova (cap. 2, 3, 7); Andrei CUMPANICI, doctor n horticultur, confereniar universitar al catedrei Tehnologia Conservrii a Universitii Tehnice a Moldovei, Coordonator Sisteme de Management al Siguranei Alimentelor i Calitii, Proiectul de Dezvoltare a Businessului Agricol (cap. 8, 9, 10). Descrierea CIP a Camerei Naionale a Crii Ghid: privind producerea merelor n sistemul superintensiv de cultur / Vasile Babuc, Eugeniu Gudumac, Ananie Peteanu, Andrei Cumpanici Ch.: Print-Caro SRL, 2009. 188 p. Bibliogr.: p. 174-176 (46 tit.). 500 ex. ISBN 978-9975-4044-1-9 634.11

G 49
Acest material a fost elaborat i publicat cu sprijinul inanciar al Ageniei Statelor Unite pentru Dezvoltare Internaional (USAID) n cadrul Proiectului de Dezvoltare a Businessului Agricol (PDBA) implementat de CNFA Inc. Opiniile exprimate aici aparin autorilor i nu relect neaprat poziia USAID. ISBN 978-9975-4044-1-9 V. Babuc, E. Gudumac, A. Peteanu, A. Cumpanici 2

PREFA

CUPRINS 6 7 7 27 29 29 29 30 32 33 38 39 45 49 50 51 51 52 53 55 57 58 61 70 70 77 81 87 90 91

1. SORTIMENTUL MRULUI PRETABIL PENTRU SISTEMUL SUPERINTENSIV DE CULTUR 1.1. Caracteristica soiurilor principale de mere omologate i de perspectiv 1.2. Caracteristica portaltoaielor 2. NFIINAREA PLANTAIILOR POMICOLE 2.1. Alegerea locului pentru niinarea livezilor superintensive de mr 2.2. Proiectul plantaiei 2.3. Cerinele mrului fa de factorii de mediu 2.4. Organizarea teritoriului 2.5. Materialul sditor 2.6. Distana de plantare 2.7. Alegerea i amplasarea polenizatorilor 2.8. Pregtirea terenului i solului n vederea plantrii livezii superintensive de mr 2.9. Pichetarea terenului 2.10. Termenii plantrii 2.11. Plantarea pomilor 2.11.1. Spatul gropilor 2.11.2. Pregtirea pomilor pentru plantare 2.11.3. Plantarea propriu zis 2.12. ngrijirea pomilor dup plantare 3. CONDUCEREA I TIEREA POMILOR N LIVEZILE SUPERINTENSIVE DE MR 3.1. Bazele biologice ale formrii i tierii pomilor 3.2. Procedeele tehnice pentru reglarea proceselor de cretere i fructiicare 3.3. Sisteme de conducere a pomilor n livezile superintensive de mr 3.3.1. Fus zvelt ameliorat 3.3.2. Ax vertical 3.3.3. Fus obinuit cu cretere liber 3.3.4. Piramida mixt cu volum redus 3.4. Forme de perspectiv pentru conducerea i tierea pomilor de mr n livada de tip superintensiv 3.4.1. Superspindel 3

3.4.2. Tatura Trellis 3.4.3. Tufa ameliorat 3.4.4. Solaxe 3.5. Tierea de producie 3.6. Termenii de tiere a pomilor de mr 3.7. Unelte folosite n livad la tierea pomilor de mr 4. SISTEMUL DE SUSINERE AL POMILOR UTILIZAT N LIVEZILE SUPERINTENSIVE DE MR 5. SISTEMUL DE NTREINERE, LUCRARE A SOLULUI, IRIGARE I FERTILIZARE N LIVEZILE SUPERINTENSIVE DE MR 5.1. ntreinerea i lucrarea solului 5.2. Irigarea livezilor 5.3. Fertilizarea livezilor 5.3.1. Fertilizarea n livezile tinere 5.3.2. Fertilizarea n livezile pe rod 5.3.3. Fertirigarea 5.3.4. Fertilizarea foliar 6. PROTECIA POMILOR DE MR CONTRA BOLILOR, DUNTORILOR I A UNOR FENOMENE METEOROLOGICE 6.1. Caracteristica i metodele de combatere a principalelor boli ai mrului 6.2. Caracteristica i metodele de combatere a principalilor duntori ai mrului 6.3. Protejarea pomilor contra roztoarelor 6.4. Protejarea pomilor contra unor fenomene meteorologice 7. REGLAREA NCRCTURII DE ROD 8. RECOLTAREA I POST RECOLTA MERELOR 8.1. Gradul de maturitate 8.2. Recoltarea merelor 8.3. Condiii necesare privind pstrarea merelor 8.3.1. Temperatura aerului 8.3.2. Umiditatea relativ a aerului 8.3.3. Puritatea aerului 8.3.4. Compoziia atmosferei interioare spaiului de depozitare 8.3.5. Ventilaia i distribuia aerului 8.3.6. Tratarea merelor dup recoltare 4

93 94 96 97 106 107 109

114 114 122 128 128 129 132 133 135 135 137 145 146 150 153 153 155 157 157 157 159 159 159 160

8.3.7. Ambalarea i modul de aezare al produselor 8.3.8. Gradul de ncrcare cu produse a spaiului de depozitare 8.3.9. Exploatarea spaiului tehnologic al instalaiei frigoriice aferente 8.3.10. Msuri igienico-sanitare 9. METODE MODERNE DE PSTRARE A MERELOR 9.1. Depozitara n atmosfer normal (AR) 9.2. Depozitarea n atmosfer controlat (AC) 9.3. Elementele unui sistem de atmosfer controlat (AC) 10. PARAMETRII DE CALITATE A MERELOR CONFORM STANDARDELOR DE COMERCIALIZARE INTERENE I EUROPENE 10.1. Categoria Extra 10.1.1. Tolerane de calitate pentru Categoria Extra 10.2. Categoria I 10.2.1. Tolerane de calitate pentru Categoria I 10.3. Categoria II 10.3.1. Tolerane de calitate pentru Categoria II 10.4. Cerinele minime 10.5. Dispoziii privind calibrarea 10.6. Tolerane de calibru 10.7. Dispoziii privind prezentarea. Omogenitate 10.8. Ambalare 10.8.1. Prezentare 10.9. Dispoziii privind marcajul 10.10. Identiicare 10.11. Natura produsului 10.12. Originea produsului 10.13. Caracteristici comerciale 10.14. Marcajul de control oicial BIBLIOGRAFIE ANEXE

161 162 162 163 164 164 164 166

168 168 168 168 169 169 169 169 170 171 171 171 172 172 172 172 172 172 173 174 177

PREFA Pomicultura a fost i va rmne pe viitor una din ramurile principale n agricultura i economia Republicii Moldova. Mrul este specia pomicol predominant creia i revine circa 60-70% din producia de fructe i un lot important n export. Direcia strategic a dezvoltrii pomiculturii n Republica Moldova const n nlocuirea consecutiv a livezilor epuizate prin livezi de tip nou, n special cu cele superintensive, cu un sortiment modern, tehnologii avansate energetic i ecologic echilibrate, ce asigur intrarea timpurie a pomilor pe rod economic cu creterea rapid a recoltei pn la 40-50 t/ha de fructe calitative, solicitate i competitive pe piaa intern i extern. Obinerea unei producii mari de fructe, de calitate superioar poate i nfptuit numai prin utilizarea tehnologiilor moderne aplicate adecvat, n conformitate cu condiiile naturale, economice, speciice iecrui sector de teren n parte. Tehnologiile moderne utilizate n livezile de acest tip ofer posibilitatea de a cpta recolte nalte de fructe de calitate superioar la un cost minim, n cazul cnd sunt aplicate corect i adaptate condiiilor social economice pentru iecare sector de teren, soi, etc. Livezile superintensive de mr au un numr sporit de pomi la hectar (peste 1250 pomi/ha) ceea ce asigur obinerea unor producii nalte de calitate superioar, talia redus a pomilor (2,2-2,5 m) d posibilitatea efecturii tuturor lucrrilor de pe sol, prin aceasta majornd productivitatea muncii, ceea ce ofer un avantaj competitiv semniicativ. Sistemul superintensiv de cultur ofer posibilitatea de a utiliza n producere cele mai performante soiuri, de asemenea i schimbarea rapid a sortimentului conform cerinelor peii, datorit ciclului su relativ scurt de exploatare, respectiv cu o eicien economic nalt timp de 15-18 ani. n acest ghid sunt prezentate rezultatele cercetrilor i practicii avansate (Codru-ST SRL, Alfa-Nistru SA, etc.) din Republica Moldova, precum i cel din alte ri adaptate la condiiile locale pedoclimatice i de producie.

1. SORTIMENTUL MRULUI PRETABIL PENTRU SISTEMUL SUPERINTENSIV DE CULTUR 1.1. Caracteristica soiurilor principale de mere omologate i de perspectiv DISCOVERY soi obinut n Marea Britanie. Pomul: are vigoare de cretere mijlocie, cu coroana sferic. Fructiic pe mldie i nuielue. ntr pe rod precoce, epoca de nlorire este timpurie. Tipul III de fructiicare. Pomii nu sunt pretenioi fa de sol, au rezisten bun la iernare, slab la secet, cu o rezisten mijlocie la rapn i finare. Fructul: este de mrime mijlocie, cu forma globuloas i suprafaa neted. Culoarea acoperitoare este roie aprins cu nuane de oranj, ocupnd circa 60-80 % din suprafaa fructului. Pulpa este tare, crocant, suculent, de culoare alb-crem i gust dulce-acidulat. Perioada de recoltare: decada a doua a lunii august. Productivitatea: este de 20-22 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare i transportare, se pstreaz 10-15 zile. MANTET soi obinut n Canada. Pomul: are vigoarea de cretere mijlocie, cu coroana larg-piramidal. ntr pe rod precoce, epoca de nlorire este timpurie. Tipul II de fructiicare. Pomii nu sunt pretenioi fa de sol, au rezisten bun la iernare, mijlocie la secet, cu o rezisten mijlocie la rapn i este atacat puternic de finare. Fructul: este de mrime mijlocie, cu forma conic-globuloas. Culoarea acoperitoare este roie portocalie, cu striuri sub form de dungi, ocupnd circa 50 % din suprafaa fructului. Pulpa este in, crocant, suculent, de culoare alb-glbuie, cu gust dulce-acrior o arom potrivit. Perioada de recoltare: sfritul lunii iulie nceputul lunii august. Productivitatea: este de 24-30 t/ha. Fructele sunt comparativ rezistente la manipulare i transportare, se pstreaz 8-15 zile, se folosesc n stare proaspt. ROMUS 1 soi obinut din semine hibride F4 provenite din SUA, de la Universitatea Rutgers. Pomul: are vigoarea de cretere mijlocie. Fructiic predominant pe epue i nuielue, tip semispur. Intr pe rod n anul 2-3 dup plantare. Are rezisten bun la ger, rapn i finare. Fructul: este de mrime mijlocie, cu forma sferic. Culoarea acoperitoare este roie, ocupnd circa 60 % din suprafaa fructului. Pulpa este alb, suculent, cu un gust bun. Perioada de recoltare: decada a doua i a treia a lunii iulie. ROMUS 3 - soi obinut prin selecie hibrid la Universitatea Rutgers n 7

SUA. Pomul: are vigoarea de cretere mijlocie. Fructiic predominant pe epue, tip semispur. Intr pe rod n anul 3 dup plantare. Are rezisten genetic la rapn tip Vf. Fructul: este de mrime mijlocie, cu forma ovoidal. Culoarea acoperitoare este roie aprins, ocupnd 2/3 din suprafa. Pulpa este alb, suculent, cu un gust foarte bun. Perioada de recoltare: prima decad a lunii august. Productivitatea: este de circa 25 t/ha. Fructele se pot pstra 7-14 de zile n depozite frigoriice. ALKMENE - soi de origine german. Pomul: are vigoarea de cretere mijlocie, cu coroana globuloas. Fructiic pe ramuri scurte. ntr pe rod precoce, epoca de nlorire este timpurie. Tipul II de fructiicare. Pomii nu sunt pretenioi fa de sol, au rezisten bun la iernare, mijlocie spre slab la secet i ari, este mijlociu rezistent la rapn i finare. Fructul: este de mrime mijlocie, cu forma conic-globuloas uor aplatizat cu suprafaa neted. Culoarea acoperitoare este roie-portocalie, cu striuri mai intensive i cu un strat in de pruin. Pulpa este tare, crocant, suculent, de culoare galben-crem, dulce-acidulat, cu gust foarte bun i aroma plcut. Perioada de recoltare: sfritul primei nceputul decadei a doua a lunii septembrie. Productivitatea: este de 28-30 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare i transportare, se pstreaz 120-150 zile. AKANE - soi obinut n Japonia. Pomul: are vigoarea de cretere mijlocie, cu coroana globuloas. ntr pe rod este semiprecoce spre trzie, epoca de nlorire este mijlocie spre trzie. Tipul III de fructiicare. Pomii sunt pretenioi fa de sol i umiditate, au rezisten bun la ger, slab la secet. De asemenea are rezisten slab la rapn i mijlocie la finare. Fructul: este de mrime mijlocie, cu forma globuloas sau globuloasaplatizat. Culoarea acoperitoare este roie cu nuane de caramin, ocupnd aproximativ toat suprafaa fructului i cu un strat in de pruin. Pulpa este tare, crocant, suculent, in, de culoare alb-crem, cu gust foarte bun vinuriu-acidulat. Perioada de recoltare: sfritul lunii august sau la nceputul lunii septembrie. Productivitatea: este de 18-24 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare i transportare, se pstreaz 70-90 zile i se folosesc pentru consum n stare proaspt. COREDANA - Soi obinut la I.C.P. din Republica Moldova. Pomul: are vigoarea de cretere mic pn la mijlocie, cu coroana sferic aplatizat. Fructiic pe pinteni, nuielue i pe ramuri anuale. ntr pe rod precoce, epoca de nlorire este mijlocie. Tipul III de fructiicare. Pomii nu sunt pretenioi fa de sol, are rezisten nalt la iernare, mijlocie la secet i 8

ari. De asemenea, soiul posed rezisten genetic la rapn i mijlocie la finare. Fructul: este de mrime mare, cu forma sferic, uneori aplatizat. Culoarea acoperitoare este roie, cu striuri. Pulpa este de culoare alb-crem, in, suculent, crocant, cu gust dulce-acidulat. Perioada de recoltare: sfritul lunii august sau la nceputul lunii septembrie. Productivitatea: este 28-35 t/ha. Merele sunt rezistente la manipulare i transport. Fructele se pot pstra 120-130 zile. Soiul este omologat pentru toate zonele pomicole ale rii. REDFREE - soi obinut n SUA. Pomul: are vigoarea de cretere mijlocie, cu coroana sferic-plat. ntr pe rod precoce, epoca de nlorire este mijlocie. Tipul IV de fructiicare. Pomii nu sunt pretenioi fa de sol, au rezisten bun la iernare, mijlocie la secet, deine rezisten genetic la rapn i mijlocie la finare. Fructul: este de mrime mijlocie, cu forma globuloas sau conic-globuloas. Culoarea acoperitoare este roie intens, ce ocup 70-90 % din suprafa fructului. Pulpa este in, crocant, de culoare alb-crem, dulce-acidulat, cu gust foarte bun. Perioada de recoltare: decada a doua a lunii august. Productivitatea: este de 30-40 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare i transportare, se pstreaz circa 20-25 zile, se recomand pentru consum n stare proaspt. McINTOSH soi obinut n Canada. Pomul: are vigoarea de cretere mijlocie spre puternic, cu coroana globuloas. ntr pe rod precoce, epoca de nlorire este mijlocie. Tipul III de fructiicare. Pomii nu sunt pretenioi fa de sol, au rezisten bun la iernare, mijlocie spre slab la secet, este atacat puternic de rapn i mai puin de finare. Fructul: este de mrime mijlocie spre mare, cu forma globuloas sau globuloasaplatizat i suprafaa neted. Culoarea acoperitoare este roie-caramin cu nuane violacee i striuri mai ntunecate. Pulpa este in, de culoare alb, dulce-acidulat, cu gust foarte bun i o arom plcut. Perioada de recoltare: sfritul primei decade nceputul celei de a doua decad a lunii septembrie. Productivitatea: este de 28-30 t/ha. Fructele sunt comparativ rezistente la manipulare i transportare, se pstreaz circa 120-150 zile, se recomand pentru consum n stare proaspt. GALA DELICIOUS soi obinut n Noua Zeeland. Pomul: are vigoare mijlocie spre viguroas, cu coroana larg-piramidal spre sferic. Fructiic pe nuielue i mldie. ntr pe rod precoce spre mijlocie, epoca de nlorire este trzie. Tipul III de fructiicare. Pomii sunt pretenioi fa de sol, au rezisten mijlocie la ger i secet. Are rezisten foarte slab la 9

rapn i finare. Fructul: este de mrime mijlocie spre mare, cu forma conic-globuloas spre conic-trunchiat. Culoarea acoperitoare este roie-portocalie i ocup 50-85 % din suprafaa fructului. Pulpa este in, crocant, de culoare glbuie-crem, suculent, dulce, slab-acidulat, cu gust foarte bun i arom plcut. Perioada de recoltare: decada a treia a lunii septembrie. Productivitatea: este de 30-40 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare i se pstreaz circa 180-210 zile i se consum n stare proaspt. n perioada de pstrare merele pierd aciditatea i devin dulci. Recoltarea ntrziat a fructelor provoac apariia unor crpturi mici n regiunea pedunculului, fapt care inlueneaz termenul de pstrare a fructelor. GALA MUST a fost creat n Noua Zeeland. Pomul: are o vigoare de cretere mijlocie, cu coroana larg piramidal spre sferic. Intrarea pomilor pe rod timpurie. Tipul III de fructiicare. Pomii sunt pretenioi fa de sol. Fructul: este de mrime mijlocie pn la mare (140-200g), are forma conic globuloas cu suprafaa neted. Culoare acoperitoare este roie intens foarte atrgtoare. Punctele subcuticulare sunt potrivit de multe i de mari. Pulpa este de culoare alb-crem, in, crocant la recoltare, suculent, dulce, foarte slab acidulat, cu gust foarte bun i arom plcut, speciic. Perioada de recoltare: decada a doua a lunii septembrie. Productivitatea: este de circa 40 t/ha, cu fructe de calitate nalt. Fructele sunt rezistente la manipulare, se pstreaz 90 zile i se consum n stare proaspt. n perioada de pstrare merele pierd aciditatea i devin dulci. Recoltarea ntrziat a fructelor provoac apariia unor crpturi mici n regiunea pedunculului, fapt care inlueneaz termenul de pstrare a fructelor. IDARED este obinut la Staiunea Agricol Experimental Idaho din Moscow, statul Idaho (SUA). Pomul: este de vigoare mijlocie spre slab, cu coroan larg-piramidal spre sferic. Fructiicarea are loc, mai ales, pe mldie i nuielue. ntr pe rod precoce, epoca de nlorire este timpurie spre mijlocie. Tipul III de fructiicare. Fructul: este mare spre mijlociu, avnd forma variabil, de la globuloas-aplatizat pn la conic-globuloas, deseori cu o proeminen caracteristic n regiunea pedunculului i suprafaa neted. Culoarea acoperitoare este roie, uneori cu striuri mai ntunecate, foarte atrgtoare i ocup 45-80 % din suprafaa fructului. Pulpa este dup textur mijlocie, in, crocant, suculent de culoare alb-crem, cu un gust dulce-acidulat bine echilibrat. Perioada de recoltare: decada a doua a lunii septembrie. Productivitatea: este 10

de 25-32 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare i transportare, se pstreaz foarte bine 200-220 zile, se folosesc n stare proaspt i sunt indicate pentru industrializare. Soiul este omologat pentru toate zonele pomicole ale rii. AMPION originar din Republica Ceh. Pomul: are o vigoare de cretere mijlocie, cu coroan sferic. Fructiic mai mult pe pinteni i mldie. ntr pe rod precoce, epoca de nlorire este mijlocie. Tipul III de fructiicare. Pomii nu sunt pretenioi fa de sol, au o rezisten bun la iernare, ger, secet i ari. Fructul: este sferic sau sferic-aplatizat, de mrime mijlocie spre mare. Culoarea acoperitoare este roie portocaliu cu striuri pe circa 50% din suprafaa fructului. Culoarea acoperitoare se repartizeaz uniform pe toat suprafaa fructului. Pulpa este de culoare alb-glbuie, crocant, acidulat cu gust foarte bun. Masa fructului este de 150-180 g. Perioada de recoltare: decada a doua-treia a lunii septembrie. Productivitatea: este de 30-40 t/ha i mai mult. Fructele sunt rezistente la manipulare. Perioada de pstrare este de circa 140-190 zile. Soiul este omologat pentru toate zonele pomicole ale rii. RED DELICIOUS soi de origine din SUA. Pomul: este de vigoare medie, cu coroana neregulat, larg. Fructiic mai frecvent pe epue i burse de rod. Fructul: este de mrime medie spre mare, cu forma conictrunchiat, subiat spre vrf i puternic costat. Culoarea acoperitoare este roie de diferite intensiti, striat, uneori pn la complet, acoperit cu un strat de pruin violacee. Pulpa este de culoare alb-verzuie, crocant, suculent, cu gust dulce i devine finoas spre sfritul perioadei de pstrare a fructelor. Perioada de recoltare: decada a treia a lunii septembrie nceputul lunii octombrie. SUPER CHIEF - este creat n SUA, iind o mutaie a soiului Red Chief. Pomul: este de vigoare mijlocie, tip spur. Intr pe rod economic n al 3-4 an de la plantare. Pomii sunt sensibili la boli i la ger. Fructul este de mrime mijlocie, cu forma conic-alungit cu vrful costat. Culoarea acoperitoare este rou-nchis, sulat-striat pe toat suprafaa. Pulpa galben sau crem, dulce-acidulat, cu arom in i plcut, suculent, crocant. Perioada de recoltare: decada a doua-treia a lunii septembrie. Productivitatea: este 27-38 t/ha. Fructele se pstreaz circa 180-210 zile i sunt recomandate pentru consum n stare proaspt. Transportabilitate nalt. Soiul este nregistrat pentru cultivare pe tot teritoriul republicii. 11

GLOSTER este obinut n Germania. Pomul: are vigoare mare, cu coroana piramidal spre larg-piramidal. Fructiic preponderent pe pinteni i mldie. Intrarea pe rod este n anii 4-5, epoca de nlorire este mijlocie. Tipul III de fructiicare. Fructul: este de mrime mare, cu masa de 170190 g, forma este conic sau conic trunchiat. Culoarea acoperitoare este roie nchis circa 85 % din suprafa i mai mult. Pulpa este galben-verzuie, in, suculent, crocant, acidulat, excelent la gust i arom plcut. Perioada de recoltare: decada a treia a lunii septembrie. Productivitatea: este 30-40 t/ha i mai mult. Fructele sunt rezistente la manipulare. Fructele se pstreaz circa 160-210 zile i sunt utilizate pentru consum n stare proaspt. EMPIRE - este de origine din SUA. Pomul: are vigoare mijlocie spre slab, coroana globuloas. ntr pe rod precoce, epoca de nlorire este mijlocie. Tipul II de fructiicare. Pomii nu sunt pretenioi fa de sol, au rezisten bun la ger i mijlocie spre slab la secet i ari. Este puternic atacat de ctre rapn, dar mai puin de ctre finare. Fructul: este de mrime mijlocie, cu forma globuloas-aplatizat i suprafa neted. Culoarea acoperitoare este roie, uneori cu striuri mai ntunecate. Pulpa este in, crocant, de culoare alb-crem, suculent, dulce-acidulat, cu gust foarte bun i arom plcut. Perioada de recoltare: decada a treia a lunii septembrie. Productivitatea: este de 28-33 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare i se pstreaz circa 170-180 zile. Este omologat pentru toate zonele pomicole ale rii. GENEROS - soi obinut n Romnia la Staiunea de Cercetare i Producie Pomicol Voineti. Pomul: are vigoarea de cretere slab, cu coroana invers-piramidal. ntr pe rod precoce, epoca de nlorire este mijlocie. Tipul II de fructiicare. Pomii nu sunt pretenioi fa de sol, are rezisten bun la iernare, mijlocie la secet, precum i la rapn i finare. Fructul: este de mrime mijlocie sau mare, cu forma globuloas sau conic-globuloas, uneori aplatizat. Culoarea acoperitoare este roie-portocalie, cu striuri ocupnd circa 65-85 % din suprafaa fructului. Pulpa este de culoare galben, in, suculent, crocant, cu gust foarte bun. Perioada de recoltare: decada a doua a lunii septembrie. Productivitatea: este 3035 t/ha. Merele sunt rezistente la manipulare i transport. Fructele se pot pstra 125-140 zile i se consum n stare proaspt. Soiul este omologat pentru toate zonele pomicole ale rii. LIBERTY - soi obinut n SUA la Staiunea Pomicol Geneva din New 12

York. Pomul: are vigoarea de cretere mijlocie, cu coroana larg-piramidal. Fructiic pe ramuri de rod scurte. ntr pe rod precoce, epoca de nlorire este mijlocie. Tipul II de fructiicare. Pomii nu sunt pretenioi fa de sol, au rezisten bun la iernare, mijlocie la secet, au o rezisten genetic la rapn i nalt la finare. Fructul: este de mrime mijlocie, cu forma globuloas sau conic-globuloas, uor aplatizat. Culoarea acoperitoare este roie ocupnd aproximativ toat suprafaa fructului. Pulpa este in, crocant, suculent, de culoare alb-glbuie, cu gust plcut. Perioada de recoltare: decada a treia a lunii septembrie. Productivitatea: este de 3545 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare i transportare, se pstreaz 140-160 zile i se folosesc n stare proaspt. ELSTAR soi creat n Olanda. Pomul: are vigoarea de cretere mijlocie spre mare. Fructiic pe pinteni i mldie. ntr pe rod n anii 3-4 de la plantare, epoca de nlorire este mijlocie. Tipul III de fructiicare. Pomii nu sunt pretenioi fa de sol, au rezisten bun la iernare, ger, mai slab la secet, sunt comparative rezisteni la rapn i finare. Fructul: este de mrime mijlocie, cu forma tronconic. Culoarea acoperitoare este roie-portocaliu, cu striuri pe circa 25-65 % din suprafaa fructului. Pulpa este in, crocant, suculent, de culoare alb-glbuie, cu gust excelent. Perioada de recoltare: decada a doua i a treia a lunii septembrie. Productivitatea: este de 30-40 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare, se pstreaz 140-190 zile i se folosesc n stare proaspt. REGLINDIS soi obinut n Germania. Pomul: are vigoare mijlocie spre slab, cu coroana globuloas. Fructiicarea predomin pe mldie i nuielue. ntr pe rod precoce, epoca de nlorire este mijlocie. Tipul III de fructiicare. Pomii sunt pretenioi fa de sol, au rezisten mijlocie iernare. Are rezisten genetic la rapn i nalt la finare. Fructul: este de mrime mijlocie spre mare, cu forma globuloas sau conic-globuloas. Culoarea acoperitoare este roie dungat i ocup circa 75 % din suprafaa fructului. Pulpa este in, crocant, de culoare alb-crem, suculent, cu gust foarte bun. Perioada de recoltare: decada a doua a lunii septembrie. Productivitatea: este de 30-35 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare i se pstreaz circa 90-115 zile i se consum n stare proaspt. GOLDEN DELICIOUS - a fost descoperit n SUA. Pomul: are o vigoare medie, cu coroana larg-piramidal spre sferic. Fructiic, mai des, pe nuielue i mldie. Intr pe rod precoce, epoca de nlorire este trzie. Tipul III de fructiicare. Pomii sunt pretenioi fa de sol, au rezisten 13

mijlocie la ger i slab la secet, este foarte puternic atacat de rapn i posed rezisten slab la finare. Fructul: este mijlociu pn la mare, are form conic-oblong spre conic-trunchiat i suprafaa neted. Culoarea acoperitoare, de obicei, lipsete. Pulpa este in, suculent, de culoare galben-deschis, dulce, puin acidulat, cu gust foarte bun i arom plcut. Perioada de recoltare: decada a treia a lunii septembrie nceputul lunii octombrie. Productivitatea: este de 30-40 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare i transport, iind pstrate bine circa 180-210 zile i se consum mai mult n stare proaspt. Soiul este omologat pentru toate zonele pomicole ale rii. GOLDEN REINDERS - reprezint o mutaie mugural a soiului Golden Delicious. Pomul: are o vigoare medie, cu coroana larg-piramidal, deas. Fructiic, mai ales, pe epue, nuielue, burse i vetre de rod. Intr pe rod foarte precoce, epoca de nlorire este mijlocie. Tipul III de fructiicare. Pomii sunt pretenioi fa de sol, au rezisten mijlocie la ger i submedie la secet, iind puternic atacai de rapn i posed rezisten la finare. Fructul: este mijlociu pn la mare, are form conic-oblong spre conic-trunchiat i suprafaa neted. Culoarea acoperitoare, de obicei, lipsete, ns fructele expuse la soare pot i acoperite cu o rumeneal slab portocalie. Perioada de recoltare: decada a treia a lunii septembrie nceputul lunii octombrie. Productivitatea: este de 30-40 t/ha. Fructele se pstreaz 180-210 zile i se consum mai mult n stare proaspt. Soiul este autorizat pentru toate zonele republicii. FLORINA - soi creat n Frana. Pomul: are vigoarea de cretere mare, cu coroana globuloas. Fructiic mai mult pe ramuri de rod lungi, ns formeaz i ramuri de rod scurte. ntr pe rod precoce, epoca de nlorire este mijlocie. Tipul IV de fructiicare. Pomii nu snt pretenioi fa de sol, are rezisten bun la iernare, ger i mijlocie la secet i ari. De asemenea, soiul posed rezisten genetic la rapn, este tolerant la arsura bacterian, dar nu-i rezistent la finare. Fructul: este de mrime mijlocie spre mare, cu forma conic-globuloas sau conic-trunchiat. Culoarea acoperitoare este roie-oranj sau roie-zmeurie cu striuri pe circa 80 % din suprafa. Pulpa este de culoare alb-glbuie, in, suculent, crocant, slab acidulat i cu o arom in. Perioada de recoltare: decada a doua-treia a lunii septembrie. Productivitatea: este 35-40 t/ha. Merele sunt rezistente la manipulare i transport. Fructele se pot pstra 170-200 zile. Soiul este omologat pentru toate zonele pomicole ale rii. 14

BRAEBURN soi obinut n Noua Zeeland. Pomul: are o vigoare mijlocie spre mare. Fructiic pe pinteni, mldie i nuielue. Intr pe rod n anii 3-4, epoca de nlorire este trzie. Tipul III de fructiicare. Pomii nu sunt pretenioi fa de sol, au rezisten slab la iernare, ger, secet i ari, de asemenea are rezisten slab la rapn i finare. Fructul: este mijlociu, cu form sferic, uor aplatizat. Culoarea acoperitoare este roie i ocup circa 50 % din suprafaa fructului. Pulpa este in, crocant, suculent, de culoare alb-verzuie, cu gust plcut. Perioada de recoltare: prima i a doua decad a lunii octombrie. Productivitatea: este de 32-40 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare i transport, iind pstrate bine circa 200-220 zile i se consum n stare proaspt. PINOVA este obinut n Germania. Pomul: are o vigoare de cretere medie spre viguroas, cu coroana piramidal. Fructiic pe epuele, nuieluele, mldiele. Intrare rapid pe rod. Tipul II i III de fructiicare. Fructul: este de mrime mijlocie spre mare, cu forma conic-trunchiat puin alungit. Culoarea acoperitoare este roudeschis cu striuri mai ntunecate ce ocup 50 % din suprafaa fructului. Pulpa de culoare verde-glbuie, consistent, suculent, cu gust plcut i arom exprimat. Perioada de recoltare: decada a doua - a treia a lunii septembrie. Productivitatea: este 30-40 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare i se pstreaz 180-210 zile. JONAGOLD este obinut n SUA. Pomul: are o vigoare mare de cretere, cu coroana sferic. Fructiicarea predomin pe mldie i ramuri de rod scurte. ntr pe rod n anii 3-4 dup plantare, epoca de nlorire este mijlocie. Tipul IV de fructiicare. Pomii nu sunt pretenioi fa de sol, au rezisten mijlocie la iernare i ger, slab la secet, rapn i finare. Fructul: este de mrime mare sau foarte mare, cu forma conic-globuloas. Culoarea acoperitoare este un rou striat pe circa 30 % din suprafaa fructului. Pulpa este in, crocant, de culoare galben sau galben-crem, suculent, slab acidulat, cu gust foarte plcut. Perioada de recoltare: decada a treia a lunii septembrie. Productivitatea: este de 30-40 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare, transport i se pot pstra 160-210 de zile i se consum n stare proaspt. Soiul este triploid i nu poate servi ca polenizator pentru alte soiuri. Este autorizat pentru toate zonele pomicole ale republicii. JONAGORED este depistat n Belgia, ca mutant al soiului Jonagold, avnd fructe intens colorate. Pomul: este viguros, cu coroana sferic. 15

Fructiic cu preponderen pe mldie, formnd i ramuri de rod scurte. Pomii intr pe rod precoce spre mijlociu, epoca de nlorire este trzie. Tipul IV de fructiicare. Pomii sunt pretenioi fa de sol, au rezisten mijlocie la iernare i foarte slab la secet i ari, sunt comparativ slab rezisteni la rapn i finare, mijlociu la arsura bacterian. Fructul: este de mrime mare sau foarte mare, de form conic-globuloas cu suprafaa neted. Culoarea acoperitoare este roie-portocalie, uneori cu striuri mai ntunecate, foarte atrgtoare, care ocup 45-60 % din suprafaa fructului. Pulpa este de culoare galben sau galben-crem, consistent, in, suculent, crocant, slab acidulat i cu un gust foarte plcut. Perioada de recoltare: decada a treia a lunii septembrie. Productivitatea: este de 30-40 t/ ha i mai mult. Fructele se pstreaz 160-210 zile i se consum mai mult n stare proaspt. Soiul este triploid i nu poate servi ca polenizator pentru alte soiuri. Este autorizat pentru toate zonele pomicole ale republicii. KING JONAGOLD este selectat la Staiunea Agricol Experimental Geneva din statul New York (SUA). Pomul: este viguros, cu coroan sferic. Fructiic n special pe nuielue i mldie. Intr pe rod precoce. Fructul: este de mrime mijlocie spre mare, de forma conic-globuloas, cu suprafaa neted i pielia medie. Culoarea acoperitoare este rou-portocalie, uneori cu striuri mai ntunecate, foarte atrgtoare ce ocup 4560 % din suprafaa fructului. Pulpa este de culoare alb-crem, suculent, dulce, mediu acidulat. Perioada de recoltare: ealonat ncepnd cu decada a treia a lunii septembrie. Productivitatea: este de 30-40 t/ha. Fructele se pstreaz 90-120 zile i se consum n stare proaspt. JONICA este descoperit n Germania. Pomul: are o vigoare mare cu coroana sferic, mijlociu de deas. Fructiic n special, pe mldie. Intrarea pe rod este precoce, epoca de nlorire este trzie. Tipul IV de fructiicare. Pomii sunt pretenioi fa de sol. Rezistena la iernare este mijlocie, are rezisten, comparativ, slab la secet i ari. De asemenea, este slab rezistent la rapn i finare, are rezisten mijlocie la arsura bacterian. Fructul: este mijlociu spre mare, cu forma conic-globuloas i suprafaa neted. Culoarea acoperitoare este roie-aprins, uneori cu striuri mai ntunecate, foarte atrgtoare i ocup 80-95 % din suprafaa fructului. Punctele subcuticulare sun potrivit de multe i de mari, cenuii sau cafenii-albicioase, exprimate. Perioada de recoltare: decada a treia a lunii septembrie. Productivitatea: este de 30 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare i transport, se pot pstra foarte bine 200 de zile i mai mult fr s-i piard calitile gustative nalte. Soiul este tripliod i nu poate servi ca polenizator pentru alte soiuri. 16

MELROSE - soi obinut la Staiunea Agricol Experimental Wooster din statul Ohio (SUA). Pomul: are o vigoare mare, cu coroana sferic. Intr pe rod este mijlocie, epoca de nlorire este mijlocie spre trzie. Tipul III de fructiicare. Pomii sunt pretenioi fa de sol, au rezisten bun la iernare i mijlocie la secet, de asemenea are rezisten mijlocie la rapn i finare. Fructul: este mijlociu spre mare, are form globuloas-aplatizat sau conic-trunchiat. Culoarea acoperitoare este roie sau roie-ntunecat i ocup circa 55-85 % din suprafaa fructului. Pulpa este in, suculent, de culoare alb-crem spre glbuie, cu gust dulceacidulat. Perioada de recoltare: decada a treia a lunii septembrie nceputul lunii octombrie. Productivitatea: este de 25-32 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare i transport, iind pstrate bine circa 200-220 zile i se consum n stare proaspt. Soiul este omologat pentru toate zonele pomicole ale rii. REINETTE SIMIRENKO - se presupune c este soi originar din Anglia. Pomul: are o vigoare mijlocie de cretere, cu coroan globuloas sau globuloas-semiplat. Fructiicarea predomin pe nuielue i mldie. ntr pe rod precoce, epoca de nlorire este trzie. Tipul III de fructiicare. Pomii nu sunt pretenioi fa de sol, au rezisten mijlocie la ger i secet, dar este foarte puternic atacat de rapn i slab rezistent la finare. Fructul: este de mrime mijlocie pn la mare, cu forma variabil de la conicglobuloas spre globuloas-aplatizat, asimetric. Culoarea acoperitoare este verde la recoltare i galben-verzuie pn la galben-pai dup pstrare i cu pruin. Pulpa n perioada recoltrii este de culoare verde, tare, crocant, suculent, dulce-vinurie iar dup perioada pstrrii de culoare alb-glbuie, in, dulce, puin acidulat, cu gust foarte bun. Perioada de recoltare: decada a treia a lunii septembrie nceputul lunii octombrie. Productivitatea: este de 30-40 t/ha. Fructele sunt, comparativ, rezistente la manipulare i transport, se pot pstra 180-220 zile i se consum n stare proaspt. Este omologat pentru toate zonele pomicole ale rii. GRANNY SMITH soi obinut n Australia. Pomul: are o vigoare de cretere medie spre mare, cu coroana rsirat. Fructiic nuielue, mldie, dar i pe ramuri scurte de rod. ntr pe rod n anii 3-4 dup plantare, epoca de nlorire este trzie. Tipul IV de fructiicare. Pomii nu sunt pretenioi fa de sol, au rezisten slab la iernare, ger, secet i ari. Fructul: este de mrime mijlocie, cu forma sferic puin alungit. Culoarea acoperitoare este verde deschis pe ntreaga suprafa. Pulpa de culoare alb-verzuie pn la crem-verzuie, tare, crocant, suculent, cu gust 17

plcut. Perioada de recoltare: prima i a doua decad a lunii octombrie. Productivitatea: este 30-40 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare i se pstreaz 200-220 zile i se consum n stare proaspt. MUTSU soi obinut n Japonia. Pomul: are o vigoare mare de cretere, cu coroan sferic-semiplat. Fructiicarea predomin pe mldie i ramuri de rod scurte. ntr pe rod n anii 3-4 dup plantare, epoca de nlorire este mijlocie. Tipul III de fructiicare. Pomii nu sunt pretenioi fa de sol, au rezisten slab la iernare i ger, sunt foarte puternic atacat de rapn i mai puin de finare. Fructul: este de mrime mare sau foarte mare, cu forma conic-globuloas. Culoarea acoperitoare este verde-glbuie pn la galben-verzuie, dar pe partea nsorit a fructelor apare rumeneal slab. Pulpa este tare, crocant, de culoare alb-glbuie, suculent, cu gust foarte plcut. Perioada de recoltare: decada a treia a lunii septembrie nceputul primei decade a lunii octombrie. Productivitatea: este de 30-40 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare, transport i se pot pstra 190-210 de zile i se consum n stare proaspt. Soiul este triploid i nu poate servi ca polenizator pentru alte soiuri. FUJI este creat n Japonia. Pomul: are vigoarea de cretere mijlocie. Fructiic pe pinteni i mldie. Intrarea pe rod n anii 3-4, epoca de nlorire mijlocii. Pomii nu sunt pretenioi fa de sol, au rezisten bun la iernare, ger, secet i ari. Tipul III de fructiicare. Fructul: este de mrime mijlocie spre mare, cu forma conic spre cilindric. Culoarea acoperitoare este roie portocaliu pe circa 50 % din suprafa fructului. Pulpa este alb-verzuie, tare, suculent, crocant, slab acidulat, dulce, excelent la gust. Perioada de recoltare: decadele 1-2 a lunii octombrie. Productivitatea: este 30-40 t/ha. Fructele sunt rezistente la manipulare, se pstreaz circa 190-230 zile i se consum n special n stare proaspt.

18

Fig. 1. Soiuri de mr pretabile pentru sistemul superintensiv de cultur. 19

Fig. 2. Soiuri de mr pretabile pentru sistemul superintensiv de cultur. 20

Fig. 3. Soiuri de mr pretabile pentru sistemul superintensiv de cultur. 21

Fig. 4. nlorirea pomilor n livezile superintensive de mr.

a.

b. 22

c.

d. Fig. 5. Fructiicarea pomilor de mr n sistemul superintensiv de cultur: a. soiul Idared; b. soiul Golden Reinders; c. altoii pe portaltoiul M 9; d. altoii pe portaltoiul M 26 23

a. Mere ambalate n lzi de lemn n 3-4 straturi, fr celule.

b. Mere ambalate n cutii de carton n 2-3 straturi, fr celule. c. Mere ambalate n cutii de carton n 2 straturi, cu celule. Not: Cutia are oriicii, pentru a permite circuitul aerului n timpul rcirii. d. Mere ambalate n cutii de carton n 2 straturi cu celule. Not: Cutia nu are oriicii de ventilare.

e. Mere ambalate n cutii de carton ntr-un singur strat cu celule. f. Mere pre-ambalate n saci de polietilen pentru comercializarea cu amnuntul. Fig. 6. Tipuri de ambalaje 24

Fig. 7. Productivitatea livezilor superintensive de mr conduse dup forma de coroan Fus zvelt ameliorat.

Finarea mrului (Podosphaera leucotricha Salm.)

Fig. 8. Principalele boli ntlnite n livezile de mr.

25

Fig. 9. Principalii duntori ntlnii n livezile de mr. 26

1.2. Caracteristica portaltoaielor La cultivarea mrului n sistemul superintensiv de cultur se recomand de folosit pomi altoii pe portaltoaie pitice. n funcie de tipul portaltoiului ales v-a depinde vigoarea de cretere a pomilor, timpul de intrare a lor pe rod economic, cantitatea recoltei, ct i calitatea fructelor. n Republica Moldova, precum i n Europa cei mai folosii portaltoi pentru livezile de acest tip sunt: M 9 (i clonele sale), M 26, etc. Portaltoiul M 26. Este un portaltoi de vigoare slab. Sistemul radicular este mai puternic dect la pomii altoii pe portaltoiul M 9 i le imprim o vigoare intermediar ntre M 9 i M 7, ns, de asemenea necesit sistem de susinere i irigare. Portaltoiul M 26 are ainitate bun cu soiurile de mr, dar este pretenios fa de sol (necesit soluri bine drenate). Acest portaltoi are rezisten satisfctoare la ger i mediocr la secet. Pomii de mr altoii pe portaltoiul M 26 n sistemul superintensiv de cultur intr pe rod economic n anul trei dup plantare, producnd recolte nalte cu fructe de calitate superioar. Este recomandat pentru toate zonele pomicole ale Republicii Moldova. Portaltoiul M 9. Reprezint un portaltoi vegetativ de vigoare mic, cunoscut demult n practica pomicol din Republica Moldova. Sistemul radicular al pomilor altoii pe M 9 este fasciculat, foarte ramiicat, amplasat relativ supericial. Pomii necesit suporturi artiiciale (sistem de susinere), sunt foarte exigeni fa de fertilitatea i umiditatea solului, iind foarte sensibili la excesul de umiditate n spaiul amplasrii sistemului radicular. Are ainitate bun cu toate soiurile de mr i rezisten satisfctoare la ger. nlimea pomilor, altoii pe acest portaltoi, atinge circa 2,5-3,0 m. Este recomandat n toate zonele pomicole ale republicii pe terenuri cu sol fertil, suicient aprovizionate cu umiditate, inclusiv prin irigare. Portaltoiul M 9 imprim pomilor altoii: pretabilitate pentru sistemul superintensiv de cultur, intrarea timpurie pe rod n anii doi-trei de la plantarea n livad; recolte mari, stabile (la un nivel agrotehnic nalt) de fructe cu caliti superioare, competitive. n prezent M 9 i clonele sale (M 9 Fleuron 56; M 9 Pajam 1 (Lancep); M 9 Pajam 2 (Cepiland); M 9 Nic 29; M 9 T337; M 9 EMLA; etc.) este portaltoiul cel mai solicitat pentru niinarea plantaiilor superintensive pe plan mondial. n continuare va i redat caracteristica succint a principalelor clone a acestui portaltoi: M 9 Fleuron 56 este un clon fr virui, obinut n Olanda. Imprim soiurilor altoite o vigoare de cretere mai mic cu 15% fa de cele altoite 27

pe portaltoiul M 9. Are compatibilitate bun cu soiurile de mr, necesit sistem de susinere. Pomii intr timpuriu pe rod economic, au productivitate nalt cu fructe de calitate superioar. M 9 Pajam 1 (Lancep) reprezint un clon fr virui, obinut n Frana. Pomii altoii pe acest portaltoi au o vigoare de cretere mai mic cu 10 % n comparaie cu cei altoii pe portaltoiul M 9. Prefer terenurile cu sol fertil, irigate, ns, de asemenea necesit sistem de susinere. Are ainitate bun cu soiurile de mr. Intr timpuriu pe rod economic, cu productivitate sporit i fructe de calitate superioar. M 9 Pajam 2 (Cepiland) este un clon al portaltoiului M 9 fr virui, obinut n Frana. Imprim pomilor altoii pe acest portaltoi o vigoare de cretere mai mare cu 10 % fa de cei altoii pe portaltoiul M 9. Pomii intr timpuriu pe rod economic, au productivitate nalt cu fructe de o calitate foarte bun, necesit sistem de susinere, terenuri cu sol fertil i irigare. M 9 Nic 29 reprezint o clon a portaltoiului M 9, obinut n Belgia. Acest clon este asemntor cu portaltoiul M 9, numai c are sistemul radicular mai bine dezvoltat. Datorit acestui fapt, pomii altoii pe M 9 Nic 29 au o durat de via mai ndelungat n livad dect a celor altoii pe portaltoiul M 9 de tip standard. Prefer terenurile cu sol fertil, irigate. Acest portaltoi necesit sistem de susinere. M 9 T337 este un clon fr virui, obinut n Olanda. Dezvoltarea pomilor n livad este similar cu a celor altoii pe portaltoiul M 9, imprimndu-le o intrare timpurie pe rod economic i o productivitate nalt cu fructe mari de calitate superioar. Prefer terenurile cu sol fertil, irigate. Necesit sistem de susinere. M 9 EMLA este un clon fr virui, obinut n Marea Britanie. Imprim pomilor altoii pe acest portaltoi o vigoare de cretere puin mai mare fa de cei altoii pe portaltoiul M 9. Prefer terenurile cu sol fertil, irigate, ns, de asemenea necesit sistem de susinere. Pomii intr timpuriu pe rod economic, avnd o productivitate nalt cu fructe de calitate superioar. Portaltoiul 62-396. Este un portaltoi vegetativ de vigoare mic. Pomii de mr altoii pe acest portaltoi au vigoare de cretere aproximativ cu cei altoii pe M 9. Intr pe rod economic n anul trei dup plantare, producnd recolte abundente cu fructe de calitate superioar. De asemenea necesit sistem de susinere. Acest portaltoi posed rezisten sporit la ger, finare i putregaiul rdcinilor. Este un portaltoi de perspectiv pentru Republica Moldova. 28

2. NFIINAREA PLANTAIILOR POMICOLE 2.1. Alegerea locului pentru niinarea livezilor superintensive de mr La alegerea locului (terenului) pentru niinarea livezilor superintensive de mr sunt luai n consideraie un ir de factori ecologici (climatul i microclimatul din cadrul terenului, solul, relieful, panta, expoziia, etc.) i economici (existena forei de munc, sursele de aprovizionare cu ap pentru irigare, reeaua de drumuri, etc.) ce ulterior vor inluena semniicativ asupra obinerii recoltelor calitative de fructe i stabile an de an. niinarea plantaiilor superintensive de mr se efectueaz pe terenuri plane sau pe pante cu nclinare de pn la 30, fertile i irigate. Sunt recomandate soluri fertile, profunde, bine aerisite i drenate, cu textura luto-nisipoas i lutoas. Tipurile de sol recomandate sunt: cernoziomurile levigate, podzolice, tipice, obinuite, cenuii i cenuii nchise de pdure. Cea mai favorabil pant este cea de nord, nord-vest i nord-est. 2.2. Proiectul plantaiei niinarea plantaiilor pomicole, inclusiv a livezilor superintensive de mr ce depesc o suprafa mai mare de 0,5 ha conform prevederilor legii cu privire la pomicultur, se face n baza unor proiecte tehnico-economice. Aceste proiecte duc la evitarea greelilor nereparabile, ce au consecine negative pe toat perioada de exploatare a plantaiei. Proiectele sunt elaborate numai de ctre instituiile (organizaiile) autorizate de Ministerul Agriculturii i Industriei Alimentare, deintoare ale licenei de activitate n domeniul respectiv. Elaborarea Proiectului tehnico-economic ct i transferul n natur se efectueaz n baza unui contract dintre agent economic i instituiile (organizaiile) autorizate. Proiectarea se execut strict n funcie de factorii speciici pentru iecare zon economico-geograic, condiiilor pedologice (analizei solului, etc.) i climaterice, iecare sector (teren) n parte, etc. Proiectul de niinare a livezii va i necesar n cazul elaborrii unui plan de afaceri, obinerea creditelor, precum i punerea la eviden a plantaiei date. Respectiv n baza actului de punere la eviden a plantaiei, prezentat organului administrativ local, agenii economici sunt scutii, n conformitate cu legislaia n vigoare, de plata impozitului funciar pe perioada de la niinare pn la intrarea livezii pe rod. De asemenea n conformitate cu legea n vigoare privind subvenionarea investiiilor capitale utilizate la niinarea plantaiilor pomicole n baza depunerii actelor necesare la comi29

sia central de proil, agentului economic i se acord subvenii pentru compensare parial a cheltuielilor (investiiilor) efectuate la fondarea livezii. 2.3. Cerinele mrului fa de factorii de mediu Cerinele fa de lumin. Mrul este o specie pomicol ce are cerine mijlocii fa de lumin. Lumina joac un rol foarte important asupra calitii fructelor la aspect exterior prin formarea pigmenilor pieliei i organoleptic prin acumularea substanelor chimice speciice iecrui soi n parte. Acest fenomen este bine observat mai ales la soiurile de mr cu coacere trzie a fructelor n ultima lun pn la recoltarea lor. Suplimentar, lumina n a doua jumtate a verii joac un rol important asupra procesului de difereniere a mugurilor recoltei anului urmtor favorizndu-l n cazul unei luminoziti bogate, precum i pregtirea pomilor pentru iernare. La o luminozitate normal pomii parcurg ntregul ciclu de dezvoltare a organelor vegetative i celor de rod. De asemenea ea la mr condiioneaz direcia de amplasare n spaiu, viteza de cretere i de formare a lstarilor, precum i inlueneaz procesul de respiraie i transpiraie al frunzelor. Insuiciena luminii are un efect negativ asupra tuturor proceselor de dezvoltare i fructiicare a pomului, prin aceasta provocnd o cretere slab a lstarilor sau cauzeaz lungirea lor, ramurile roditoare sunt insuicient hrnite i n rezultat se obin producii mici i de o calitate inferioar. La niinarea plantaiilor este necesar de a lua n consideraie aceste particulariti n cazul stabilirii distanelor de plantare, la alegerea terenului pentru livad, direcia de orientare a rndurilor, modul de conducere i tiere a pomilor, etc. Cerinele fa de cldur. Mrul are cerine reduse fa de cldur. Republicii Moldova dispune de condiii pedo-climaterice care corespund n majoritate cerinelor biologice ale soiurilor de mr cultivate pe tot teritoriul ei, iar necesitile de frig n timpul iernii sunt satisfcute pe deplin. Mrul se dezvolt bine n zonele cu temperatura medie anual n limitele de +7,5+11,00C, i respectiv n perioada de vegetaie de circa +13+180C. Dezmuguritul mugurilor la mr depinde de epoca de nlorire a soiurilor i ncepe atunci cnd suma temperaturilor peste 00C este de 74970C, nceputul nloririi pomilor la 3403900C (iind de obicei la sfritul lunii aprilie nceputul lunii mai), iar lorile se deschid cnd temperatura aerului depete +110C. Suma temperaturilor peste 00C necesar pentru ciclul ntreg de vegetaie variaz n funcie de soi i este n mediu de 36000C. 30

Tabelul 1. Rezistena organelor pomilor de mr la temperaturile joase. Organele pomului Mugurii loriferi rezist la Boboci lorali sunt atacai la Florile deschise sunt atacate la Fructele tinere recent legate sunt atacate la Rdcinile nghea la temperatura solului de Temperatura, 0C -33...-35 -4 -2 -1,5 -7...-12

Cerinele fa de ap. Mrul este o specie pomicol care are cerine mari fa de umiditatea solului i a aerului. El reuete bine n zonele cu precipitaii anuale de circa 700 mm, raional repartizate pe parcursul anului i unde apa din sol reprezint 70-75 % din capacitatea de cmp. n Republica Moldova, mai ales n zona central i de sud, ct i de nord, prin irigare se obin recolte mult mai nalte i mai calitative. Cerinele mrului fa de ap depind de asociaia soi-portaltoi utilizat n livad. n livezile superintensive de mr, de regul, cerinele fa de ap sunt mai mari n comparaie cu celelalte tipuri de plantaii, i se datoreaz faptului c la plantare sunt utilizai pomi altoii pe portaltoi de vigoare slab, ce au nrdcinare supericial i nregistreaz un deicit permanent de umiditate ndeosebi n perioada de vegetaie. Insuiciena apei din sol inlueneaz creterea lstarilor, dezvoltarea normal a aparatului foliar, mrimea i calitatea fructelor, de asemenea scurteaz durata de via a rdcinilor active ori frneaz creterea de toamn a acestora. n rezultat scade vigoarea pomilor, pomii mbtrnesc prematur, scade mrimea recoltei, precum i regularitatea produciei nu mai poate i asigurat pe viitor. Pomii de mr altoii pe portaltoi vegetativ pitic sunt mai sensibili la secet. Soiurile vratice de mr sunt mai rezistente fa secet n comparaie cu cele tomnatice i iernatice. Respectiv excesul de ap din sol are inluen negativ asupra creterii, dezvoltrii i fructiicrii normale a pomilor de mr. n cazul n care cantitatea de ap din sol este mai nalt dect 75 % din capacitatea de cmp, fructele sunt supuse mbolnvirilor iziologice, au un aspect exterior i caliti organoleptice inferioare, o pstrare slab. Soiurile de mr se dezvolt bine n cazul cnd umiditatea relativ a aerului cuprins n limitele de 70-80 %. Cerinele fa de sol. Mrul prefer solurile fertile, profunde, bine aerisite i drenate, cu textura luto-nisipoas i lutoas. Tipurile favorabile de sol 31

sunt: cernoziomurile levigate, podzolice, tipice, obinuite, cenuii i cenuii nchise de pdure. Mrul altoit pe portaltoi pitic, nu suport solurile slab aerisite, compacte, excesiv de umede, salinizate i carbonate i cele cu o textur argiloas. Sunt favorabile solurile cu un pH cuprins n limitele 6,87,3, adncimea apelor freatice nu mai puin de 1,5-2,0 m. 2.4. Organizarea teritoriului Organizarea corect a terenului livezii asigur folosirea eicient a forei de munc, mainilor i uneltelor pentru a obine o producie pomicol cu un randament nalt. Proiectul de organizare a terenului livezii prevede: parcelarea, trasarea reelei de drumuri, construciilor hidrotehnice i reelei de irigaie, a zonelor de ntoarcere, a perdelelor antierozionale i de protecie contra vnturilor dominante, amplasarea centrului gospodresc i a altor dotri tehnice. Parcelarea terenului se face n funcie de dimensiunile plantaiei, sistemul de cultur utilizat, forma proprietii, relief, amenajrile antierozionale. Cea mai eicient form a parcelelor este dreptunghiular cu lungimea de aproximativ de 2 ori mai mare dect limea, n unele cazuri parcelele pot avea i alt form, n dependen de relief sau ali factori. Pentru livezile de tip comercial-industrial, amplasate pe terenuri plane sau pe pante pn la 30 nclinare i uniforme, sunt recomandate parcelele cu urmtoarele dimensiuni: 600 m lungime i 300 m lime sau 300 m lungime i 150 m lime. Aceste dimensiuni asigur folosirea raional a terenului, amplasarea sistemelor de irigare, aplicarea eicient a utilajelor pentru mecanizarea lucrrilor, precum i transportul recoltei. Direcia de orientare a rndurilor de pomi n livezile superintensive de mr amplasate pe terenurile plane n Republica Moldova este recomandat nord-sud sau n imediata apropiere de aceast direcie, cu o abatere de pn la 300. Reeaua de drumuri utilizat n livad este strict coordonat cu parcelarea terenului, amplasarea reelei de irigaie, a perdelelor forestiere, precum i a amenajrii antierozionale. Ea trebuie s asigure accesul liber, direct n orice anotimp i ctre toate obiectele de pe teren cu cheltuieli minime de resurse energetice i timp. n livezile de mr se recomand ca limea drumurilor principale s ie de 5-6 m, iar celor secundare de 3-4 m. Dimensiunile reelei de drumuri pot i modiicate n funcie de micorarea suprafeei livezii, sistemului de cultur a pomilor i tehnicii aplicate. 32

Limea zonelor de ntoarcere a agregatelor la capetele rndurilor este determinat n funcie de dimensiunile tehnicii aplicate, dar s nu ie mai mare de 4-6 m. Perdelele de protecie contra vntului se recomand s ie amplasate numai pe teritoriile lipsite de adposturi naturale din partea vnturilor puternice. Perdelele de protecie contra vntului de obicei sunt alctuite din speciile silvice, bine adaptate la condiiile locale i care formeaz dezvoltarea faunei folositoare pentru livad. La noi n ar sunt recomandate urmtoarele specii forestiere: ararul, jugastru, salcmul, plopul piramidal, etc. Nu sunt recomandate specii fructifere ce au boli i duntori comuni cu speciile cultivate pe teritoriul livezii. Stabilirea i amplasarea centrului gospodresc precum i a altor construcii auxiliare trebuie s ie prevzute din timp. Deoarece pentru a produce fructe de calitate nalt i a minimaliza cheltuielile de producere se recomand ca n iecare plantaie de tip comercial-industrial s ie nzestrat cu: centru gospodresc amplasat pe ct este posibil n centrul livezii asigurat cu ap potabil, electricitate, telecomunicaii, cu acces favorabil la osele sau drumuri care asigur circulaia normal a mijloacelor de transport n orice timp; oproane pentru a ine fructele la umbr pn a i transportate la depozitele de pstrare, precum i dac este necesar pentru sortare i ambalarea lor; magazii pentru ngrminte i pesticide; depozite pentru pstrarea tehnicii agricole, etc. n unele cazuri n pe teritoriul livezi pot i prevzute i construirea unor depozite frigoriice pentru pstrarea fructelor, cnd cantitatea de mere este foarte mare i nu este rentabil transportarea lor la distane foarte mari. 2.5. Materialul sditor Pomii de mr, destinai plantrii n livada de tip superintensiv, trebuie s ie: altoii pe portaltoi de vigoare mic; autentici, de categoriile Certiicat (C), Standard (St) sau Obinuit. Materialul Certiicat (C) materialul sditor de pomi altoii care: este produs de ageni economici autorizai; provine din pomi altoii din plantaii-mam, niinate cu material sditor de pomi altoii din categoria biologic Baz; este liber de viroze i de alte organisme duntoare cu caracter respectiv n producerea i comercializarea pomilor altoii de specii smnoase; este destinat pentru niinarea plantaiilor productoare de fructe sau a plantaiilor productoare de material de nmulire de pomi altoii din categoria biologic Standard (St). 33

Not: Utilizarea materialului sditor devirozat (virus free) la niinarea livezilor duce la majorarea dezvoltrii pomilor (volumului), produciei i duratei de exploatare a lor cu 10% n comparaie cu cel nedevirozat.

Materialul Standard (St) materialul sditor de pomi altoii care: este produs de ageni economici autorizai; provine din ramuri-altoite recoltate din plantaii-mam, niinate cu material sditor de pomi altoii din categoria biologic Certiicat; este liber de organisme duntoare cu caracter respectiv n producerea i comercializarea pomilor altoii de specii smnoase; este destinat pentru niinarea plantaiilor productoare de fructe. Materialul Obinuit materialul sditor de pomi altoii care: este produs de ageni economici autorizai; provine din ramuri-altoite recoltate din plantaii-mam respective i plantaii productoare de fructe, eliberate n prealabil de impuriti i pomi slabi productivi i bolnavi; este destinat pentru niinarea plantaiilor productoare de fructe. Tabelul 2. Caracteristicile prii aeriene a pomilor de mr altoii pe portaltoi pitic.
Condiii de admisibilitate pomi fr coroan Clasa de calitate nlimea minim a pomului, cm 110 90 pomi cu coroan diametrul nlimea diametrul lungimea minim al minim a minim al minim a trunchiului, trunchiului, trunchiului, ramurilor de mm cm mm baz, cm Pomi de mr n vrst de un an I II I II Not: 10 50-60 14 8 50-60 12 Pomi de mr n vrst de doi ani 50-60 50-60 16 14 30 20 40 30

- Pentru pomii de mr de un an ai soiurilor de tip spur (de ex.: Super Chief, etc.), precum i a soiului Idared nlimea minim a pomului stabilit este cu 20 cm mai mic n comparaie cu celelalte soiuri altoite pe acelai portaltoi. - Pentru pomii de mr de doi ani ai soiurilor de tip spur (de ex.: Super Chief, etc.), precum i a soiului Idared lungimea minim a ramurilor de baz stabilit este cu 10 cm mai mic n comparaie cu celelalte soiuri altoite pe acelai portaltoi.

34

Indiferent de categoria calitii biologice pomii altoii, dup indicii morfologici trebuie s corespund standardului n vigoare (SM 155:2003 Pomi altoii de specii smnoase i smburoase). Conform prevederilor standardului pomii de mr, altoii pe portaltoi pitic, se clasiic n clasa nti i clasa a doua de calitate (tab. 2). Pomii de mr clasai dup prevederile standardului trebuie s corespund urmtoarelor cerine speciice: cu o puritate a soiului de 100 %; cu o puritate a portaltoiului de 100 %; cu un sistem radicular bine dezvoltat, dup aspect ntreg i fr vtmri, s nu conin rdcini deshidratate, fr vtmri produse de pduchele lnos, s nu aib umlturi de cancer radicular pe colet sau la baza rdcinilor mari, s nu posede lstari (drajoni) din rdcinile portaltoiului, s nu dein rdcini principale uscate sau ngheate (n special scoara i cambiul); cu tulpina dup aspect fr vtmri i nedeshidratat, dup poziie vertical sau aproape vertical, se admite rni mici cicatrizate dup suprimarea lstarilor i a poriunii de portaltoi, s ie fr frnturi, s nu aib zgrieturi supericiale la scoar i cioturi de la tierea lstarilor laterali, nu se admite incompatibilitatea altoiului cu portaltoiul exprimat prin umlarea esuturilor altoiului deasupra locului altoirii i desprinderea ngrorii portaltoiului;

35

a.

b.

Fig. 10. Material sditor pomicol n vrst de un an folosit pentru niinarea livezilor superintensive de mr, obinui n pepiniera pomicol prin oculare: a. pomi necronai (vergi); b. pomi cronai (cu baza coroanei format din lstari anticipai). cu baza coroanei format din ramuri normale i ramiicri anticipate bine dezvoltate i repartizate uniform, prezena axului central este obligatorie cu excepia n cazul cnd pomii n livad sunt formai dup tufa ameliorat, sunt bine venite unghiurile de intersecie mari i cu muguri loriferi depui la inele ramurilor, nu se admite degerarea scoarei i a cambiului la ramuri, precum i prezena concurenilor etc.

Not: Folosirea materialului sditor cronai la niinarea livezilor duce la micorarea timpului de intrare pe rod economic cu 1-2 ani, n unele cazuri pomii fructiic (2-5 fructe/pom) chiar i n primul an dup plantare.

Procurarea materialului sditor se recomand s ie efectuat din toamn, din pepiniere pomicole liceniate, recunoscute oicial i controlate, care garanteaz originalitatea (autenticitatea) i calitatea pomilor. Transportarea pomilor cumprai se efectueaz direct n gospodrie, protejnd rdcinile de contactul cu aerul, de curent sau cldur, cu scopul s nu se deshidrateze. 36

a.

b.

Fig. 11. Material sditor pomicol n vrst de doi ani folosit pentru niinarea livezilor superintensive de mr, obinut n pepiniera pomicol prin altoirea la mas: a. pomi cu baza coroanei format din lstari anticipai; b. pomi cu baza coroanei format din lstari obinui din muguri din vegetaia precedent la baza coroanei i mai sus a 2-3 lstari anticipai. Transportarea pomilor se permite n timpul cnd temperatura aerului nu este mai mic de +30C...+40C. n funcie de termenii plantrii, pomii se pot pstra n beciuri pe o perioad scurt de timp, meninndu-se o umiditate corectat prin udarea rdcinilor. n cazul cnd pomii vor i pstrai pe un termen mai ndelungat, ei se pun la stratiicare n anuri cu adncimea i limea de aproximativ 50 cm, fcute la adpostul cldirilor, n scopul proteciei pomilor. Materialul sditor se va aeza n an n poziie vertical, n legturi, cu etichet. ntre rdcini se introduce sol bine mrunit sau nisip i se taseaz (calc) bine pentru a astupa golurile, apoi se adaug sol bine mrunit pn la nlimea de 20-30 cm mai sus de locul altoirii, dup aceasta solul sau nisipul se calc bine i se ud abundent. Materialul sditor pomicol mai poate i pstrat i n depozite cu atmosfer controlat, iind plantai individual n containere sau n diferite pungi de plastic cu amestec de pmnt, etc. 37

Not: Se propune ca ntre agenii economici care comercializeaz material sditor i cumprtor s se ncheie un contract, unde se speciic: specia pomicol, soiul pomologic, portaltoiul, vrsta pomilor, starea itosanitar, categoria biologic, clasa de calitate, indicativul prezentului standard, etc.

2.6. Distana de plantare Distana de plantare a pomilor de mr n livad se stabilete n funcie de vigoarea soiului, portaltoiului, forma de coroan, cerinele plantelor fa de lumin, fertilitatea solului, aprovizionarea cu umiditate i tehnica mecanizat folosit, toate acestea duc la crearea unui coronament continuu uniform i raional ndesit. De asemenea, distana de plantare, n mare msur, determin cantitatea recoltei, calitatea fructelor i eiciena economic a plantaiei de mr. Tabelul 3. Distanele de plantare a pomilor de mr cu coronamentul rndului ntr-un plan vertical.
Portaltoiul Vigoarea de cretere a soiului mare mijlocie sub mijlocie sub mijlocie mic mare mijlocie mic mic, de tip spur Forma de coroan Fus zvelt ameliorat Ax vertical Fus-tuf cu cretere liber Piramida mixt cu volum mic Distane, m ntre ntre pomi rnduri n rnd 3,50 1,50 3,50 1,25 3,50 1,00 3,00 1,00 3,00 0,80 4,00 4,00 4,00 4,00 2,00 1,75 1,50 1,50 Numrul de pomi, buc./ha 1905 2286 2857 3333 4167 1250 1429 1667 1667

M 9, 62-396

M 26, M7 MM 106, M4

Pe terenuri cu fertilitate nalt a solului coninutul de humus n stratul 0-40 cm mai mare de 3,5 % distanele dintre pomi n rnd se mresc cu circa 20%.

38

2.7. Alegerea i amplasarea polenizatorilor Mrul este o specie pomicol ce necesit polenizare ncruciat i poate i valoriicat pe deplin numai n prezena soiurilor polenizatoare. Amplasarea i repartizarea soiurilor n plantaie trebuie s se efectueze n strict conformitate cu nsuirile lor de interpolenizare. Soiurile mutante ale unuia i aceluiai soi (spre exemplu: grupul de soiuri provenite din soiul Gala, Golden Delicious, Jonagold i altele) ntre ele nu se interpolenizeaz. Pentru ca interpolenizarea s se efectueze pe deplin repartizarea pomilor i rndurilor n livad poate i egal sau se ofer prioritate unuia sau la dou soiuri de baz. Nu se recomand ca n livad s se planteze mai puin de trei soiuri diploide sau trei diploide i unul triploid. n tabelul de mai jos este prezentat lista polenizatorilor soiurilor omologate i de perspectiv n Republica Moldova. Tabelul 4. Lista polenizatorilor la unele soiuri omologate, de perspectiv i mutanii lor pentru Republica Moldova
Soiul Melba Romus 2, 3 Akane Alkmene Coredana (B) Coredem Generos Pionier Priam Prima Reglindis Remo Rewena Aurel ampion Polenizatorii Soiuri omologate Quinte, Plat, August, Caravell, Mantet Prima, Pioner, Jonathan Kidds Orange Red, Alkmene, Codrene Kidds Orange Red, Spartan, Codrene Florina, Coredar, Coredem, Pionier, Priam, Generos, Rewena Reglindis, Prima, Coredana, Generos, Pioner, Remo Coredar, Coredana, Remo, Rewena, Florina, Priam, Codrene Florina, Priam, Liberty, Prima, Florina, Liberty, Mcfree, Jonafree Redfree, Primula, Priam Prima, Remo, Rewena, Releta Prima, Reanda, Rewena, Reglindis Prima, Reanda, Remo, Reglindis, Priscilla Idared, Jonathan, Golden Delicious, Reinette Simirenko, Empire Gala, Golden Delicious, Reinette Simirenko, Elstar, Gloster, Idared

39

Florina, Coredana, Priam, Coremodet, Generos, Rewena, Remo Coremodet (B) Priam, Coredar, Generos, Rewena, Remo Delicious Golden Delicious, Reinette Simirenko, Idared, Gala Florina Prima, Priam, Liberty, Coredar, Generos, Remo, Rewena Gala Delicious Idared, Reinette Simirenko, Delicious Golden Delicious Idared, Reinette Simitenko, Delicious Goldspur Starkrimson, Wellspur, Starkspur Red Delicious, Wagener Premiat Idared Golden Delicious, Red Delicious, Reinette Simirenko Delicious, Red Delicious, Gala, Braeburn, Granny Jonagold Smith, Reinette Simirenko, Idared Red Jonathan Reinette Simirenko, Delicious, Golden Delicious (Jonared) Reinette Idared, Golden Delicious, Delicious, Melrose, Empire Simirenko Sir Prise (Golden Florina, Jonafree, Priam, Liberty Rezistent) Wagener Premiat Goldspur, Wellspur, Golden Delicious, Reinette Simirenko Soiuri de perspectiv i mutanii lor Golden Delicious, Reinette Simirenko, Granny Smith, Braeburn ampion, Elstar, Gloster, Fuji, Idared, Delicious Braeburn Eve - Red Delicious, Golden Delicious, Gala, Granny Smith, Mariri Red Fuji Braeburn Hillwell Gala, Red Delicious, Golden Delicious, Fuji Hidala Gala, Golden Delicious, Reinette Simirenko, Gloster, Elstar Idared Braeburn, Golden Delicious, Reinette Simirenko, Fuji Gloster, Idared Fuji Kiku 8 Granny Smith, Gala, Golden Delicious, Red Delicious Brak Fuji Zheh Granny Smith, Gala, Golden Delicious, Red Delicious Aztec Gala Must Idared, Reinette Simirenco, Aurel, Melrouse, Empire Gala Brookield Golden Delicious, Granny Smith, Red Delicious, - Baigent Braeburn, Fuji

Coredar (B)

40

Gala Schnitzer - Golden Delicious, Granny Smith, Red Delicious, Fuji, Schniga Braeburn Buckeye Gala Golden Delicious, Red Delicious, Braeburn, Fuji Simmons Golden Delicious, Reinette Simirenko, Idared, Gloster Delicious Golden Delicious, Braeburn, ampion, Gloster, Fuji, Granny Smith Delicious Challanger (Granny Smith) Golden Delicious, Fuji, Gala Dalivair Golden Gala, Red Delicious, Granny Smith, Fuji Reinders Golden Delicious Gala, Red Delicious, Granny Smith, Fuji Clone B Smoothee Gala, Red Delicious, Granny Smith, Fuji Yellow Delicious Gala, Braeburn, Granny Smith, Reinette Simirenko, Jonagored Idared Golden Delicious, Empire, Red Delicious, Reinette King Jonagold Simirenko Idared, Reinette Simirenko, Melrose, Golden Jonica Delicious, Red Delicious ampion, Red Delicious, Gala, Braeburn, Granny Mutsu Smith Golden Delicious, Empire, Red Delicious, Reinette Pinova Simirenko Not: Soiurile Sir Prise (Golden Rezistent), Jonagold i Mutsu precum i mutanii si (speciic soiului Jonagold) sunt triploide i nu pot servi ca polenizatori.

De asemenea n calitate de polenizatori pentru unele soiuri cultivate sunt apte i soiurile ornamentale de mr, iind practicate pe larg n Europa n cazul utilizrii n livezi numai a unui soi.

41

Fig. 12. Aspectul livezii superintensive de mr unde predomin numai un singur soi de baz. Aceste soiuri ornamentale de mr produc o cantitate mare de polen fertil pentru polenizarea soiurilor cultivate de mr. n tabelul ce urmeaz sunt redate cele mai utilizate soiuri ornamentale, precum i perioada lor de nlorire i care soiuri cultivate de mr le polenizeaz. Tabelul 5. Soiurile ornamentale de mr apte ca polenizatori.
Polenizatorii pentru soiurile cultivate de mr Elstar, Golden Delicious, Jonagold, Evereste mijlocie-timpurie Gala, Fuji Dolgo mijlocie-timpurie Jonagold Elstar, Florina, Golden Delicious, Golden Gem mijlocie-trzie Jonagold Golden Delicious, Red Delicious, Sibirnaya Zaria mijlocie Jonagold Boskoop, Red Delicious, Golden DeCrimson Gold mijlocie licious, Jonagold, Fuji Boskoop, Elstar, Gala, Gloster, GolGolden Hornet mijlocie den Delicious, Jonagold Hilleri mijlocie Boskoop, Jonagold Wintergold mijlocie-trzie Jonagold Prof. Sprenger mijlocie-trzie Gloster, Jonagold, Golden Delicious Sursa: N. Ghena, N. Branite, F. Stnic. Pomicultur general. Bucureti: Matrix Rom. 2004. Soiuri ornamentale de mr Perioada de nlorire

42

Cele mai preferabile sunt soiurile ornamentale de mr cu lorile albe pn la uor roze. Soiurile ornamentale cu lorile roii nu se recomand de utilizat deoarece sunt mai atractive pentru albine i prezint o concuren pentru lorile care vor i polenizate la soiurile cultivate de mr.

Fig. 13. Aspectul soiului ornamental Evereste de mr ce se utilizeaz ca polenizatori pentru soiurile cultivate. n livezile moderne se practic urmtoarele scheme de amplasare a soiurilor de baz i polenizatoare: 1. n benzi varianta optimal este format din patru rnduri la un soi (formnd raportul de 50% la 50% sau 4 rnduri soiul ce trebuie de polenizat i 4 rnduri soiul polenizator n cazul cnd ele eu o importan economic nalt; n cazul cnd soiul polenizator nu are o valoare economic nalt atunci se recomand raportul 75% la 25% format din 4 rnduri soiul de baz i 2 rnduri soiul polenizator).

P S S S S P P P P S

P S S S S P P P P S

P S S S S P P P P S

P S S S S P P P P S 43

P S S S S P P P P S

P S S S S P P P P S

P S S S S P P P P S

P S S S S P P P P S

2. iecare al treilea pom din al treilea rnd este polenizator iar ceilali pomi reprezint soiul de baz. P S S P S S P S S S S S S S S S S S S S S P S S P S S P S S S S S S S S S S S S S S P S S P S S P S S S S S S S S S S S S S S P S S P S S P

3. n iecare rnd peste 10-11 pomi este un pom polenizator iar restul pomii soiului de baz. P S S S S S S S S S S P S S S S S S S S S S P S S S S S P S S S S S S S S S S P S S S S S S P S S S S S S S S S S P S S S S S S S S S S P S S S S S P S S S S S S S S S S P S S S S S S S soiul de baz P - soiul polenizator O inluen considerabil la legarea fructelor l joac albinele. Cu ajutorul lor are loc polenizarea ncruciat a pomilor prin transferarea polenului de la un soi polenizator la un soi ce este polenizat, crend prin aceasta circa 85 % din recolt.

Fig. 14. Amplasarea stupilor de albine n livada superintensiv de mr. 44

n livezile de mr se recomand de a se utiliza 3-4 familii de albine (stupi cu albine) pentru un hectar, repartizndu-se raional pe toat suprafaa. 2.8. Pregtirea terenului i solului n vederea plantrii livezii superintensive de mr Pregtirea solului ctre plantarea livezilor superintensive de mr const n efectuarea a unor lucrri agrotehnice n perioadele cele mai optime de timp cu scopul de a realiza condiii bune de prinderea i cretere a pomilor, iind de obicei ncepute cu 2-5 ani nainte de plantarea pomilor. Principalele lucrri agrotehnice utilizate la pregtirea terenului (solului) n vederea plantrii livezii sunt limitate la curirea lui (defriarea) de vegetaia lemnoas, nivelarea, perioada de repaus al solului (dup necesitate), fertilizarea de fond, artura (afnarea) adnc, dezinfectarea terenului, parcelarea terenului, bilonarea (dac este cazul), asigurarea unei surse constante de ap, etc. Ansamblul lucrrilor agrotehnice ct i durata de timp pentru pregtirea terenului variaz n funcie de culturile premrgtoare, starea itosanitar a terenului, fertilitatea solului, etc. i trebuie efectuate astfel nct s ie respectate cerinele ecologice de ameliorare a solului i a mediului. n cazul prezenei pe terenul selectat a arborilor sau a arbutilor spontani, de asemenea i a rmielor plantaiilor multianuale anterioare se efectueaz defriarea lor minuioas, ndeprtnd totodat de pe teren i diferite pietre, trunchiuri i rdcini mari. O atenie deosebit necesit amplasarea speciilor pomicole dup defriarea vegetaiei i succesiunea speciilor pomicole, n special a mrului pe acelai loc, datorit manifestrii negative pronunate a fenomenului de oboseal a solului ca rezultat al monoculturii ndelungate. Pentru a avea un succes sigur i de lung durat, nainte de plantarea livezii cu minim 4 ani, terenul selectat nu trebuie s ie ocupat cu cultura mrului, 3 ani cu cultura prului i 2 ani cu cultura speciilor smburoase. Ulterior dup defriarea masei lemnoase terenul trebuie nivelat sau modelat, iind un procedeu obligatoriu pentru livezile superintensive de mr. Nivelarea pe terenuri plane este sumar i const n distrugerea muuroaielor, umplerea cu pmnt a anurilor i gropilor rezultate n timpul defririi pentru a facilita efectuarea lucrrilor mecanizate i irigarea plantaiilor. Nivelarea terenului se execut dup defriare sau concomitent cu aceasta. n cazul cnd terenul ales este invadat de buruieni perene (plmida - Cir45

sium arvense, pirul gros - Cynodon dactylon, pirul trtor - Agropyron repens, volbura - Convolvulus arvensis, etc.) se aplic erbicidarea sau distrugerea lor mecanic. n calitate de erbicide se utilizeaz unul din preparatele sistemice recomandate, spre exemplu Gliphogan 480 SL sau Tornado VR n doz de 4-5 l/ha. Aceste erbicide sistemice sunt administrate n perioada cnd buruienile au atins nlimea de 10-15 cm. Ele ptrund prin frunze pn la sistemul radicular, distrugnd rizomii acestora. Efectuarea acestei operaii tehnologice este foarte important deoarece combaterea ulterior buruieni perene n livad devin o problem destul de major. Urmtoarea operaiune tehnologic la pregtirea terenului n vederea plantrii este fertilizarea de fond i const n introducerea sub artura adnc naintea plantrii pomilor a ngrmintelor organice (gunoi de grajd fermentat, mrani, compost, etc.) i minerale cu fosfor i potasiu. Pentru cultura mrului n sistemul superintensiv de cultur pe terenuri irigabile cu sol moderat de profund i cu un coninut mediu sau supramediu de humus, fosfor i potasiu, se recomand de introdus sub artura adnc circa 60-80 t/ ha de gunoi de grajd fermentat i K400. Pe aceleai soluri ns cu un coninut sub mediu de humus, fosfor i potasiu mobil este recomandat circa 100-120 t/ha de gunoi de grajd, P200 i K400. Pe soluri profunde cu coninutul de humus de circa 4 % n stratul arabil i cu un nivel nalt de asigurare cu fosfor mobil i potasiu variabil nu este raional introducerea ngrmintelor nainte de niinarea livezilor superintensive. n lipsa ngrmintelor organice se recomand de a i utilizate reziduurile culturilor premrgtoare ce sunt adunate pe parcursul a trei ani sau ntr-un termen mai scurt prin cultivarea lor n calitate de ngrminte verzi. Cele mai preferabile culturi premrgtoare utilizate ca reziduuri pe parcursul a trei ani pentru cultura mrului sunt leguminoasele perene i n special lucerna, dar pot i folosite n primul an i reziduurile de porumb, n special zaharat, dup recoltarea tiuleilor, n anul urmtor reziduurile de rapi dup recoltarea boabelor, iar n anul trei paiele de gru sau de orz. Pentru a accelera descompunerea acestor reziduuri se recomand ca ele s ie mrunite cu ajutorul discurilor i s se administreze ngrminte cu azot N45-60 nainte de ncorporarea lor n sol sub artur. Ca ngrminte verzi se vor i folosite amestecul de secar cu mzriche sau rapia iind mrunite i ncorporate n sol sub artur adnc cu dou sptmni dup nlorire, cnd a nceput ligniicarea tulpinilor. De asemenea cantitatea (doza) de ngrminte minerale cu fosfor i potasiu utilizate la fertilizarea de fond poate i calculat pentru a i readus la nivelul relativ optim pentru iecare sector de teren n parte cu ajutorul urmtoarei formule dup D. Davidescu citat de V. Babuc (2008): 46

D=

, n care:

D doza de substan activ a elementului respectiv n ngrmintele minerale care trebuie introduse, kg/ha. C0 coninutul considerat relativ optim care trebuie atins n sol, mg/kg sol. Valorile medii ale coninutului de substane nutritive (C0), considerat relativ mediu pentru stratul de sol 0-40 cm este: 5 mg/100 g de NO3-+NH4+, 3,0 mg/100 g de P2O5 i 25 mg/100 g de K2O cnd desimea pomilor la un hectar este de 1200 buc.; 6 mg/100 g de NO3+NH4+, 3,5 mg/100 g de P2O5 i 30 mg/100 g de K2O cnd desimea pomilor la un hectar este de 1800 buc. i respectiv 7 mg/100 g de NO3+NH4+, 4,0 mg/100 g de P2O5 i 35 mg/100 g de K2O n cazul cnd desimea pomilor este de 2400 buc. la un hectar. Rt rezerva total n sol de fosfor (P2O5) sau de potasiu (K2O) potenial asimilabil mg/kg sol. Csa masa stratului arabil de sol care trebuie mbogit, t/ha. Valorile Csa sunt: pe solurile cu textura argiloas i cu o densitate aparent ntre 1,18-1,25 g/cm3 masa stratului arabil de sol la adncimea de 0-30 cm constituie aproximativ 3540-3750 t/ha, la adncimea de 0-40 cm 4700-4840 t/ha, la adncimea de 0-50 cm 5900-6250 t/ha i, la adncimea 0-60 cm 7050-7260 t/ha; pe solurile cu textura lutoas i cu o densitate aparent ntre 1,28-1,33 g/cm3 masa stratului arabil de sol la adncimea de 0-30 cm constituie 3840-3990 t/ha, la adncimea de 0-40 cm 5100-5300 t/ha, la adncimea de 0-50 cm 6400-6650 t/ha, la adncimea 0-60 cm 7650-7950 t/ha; pe solurile cu textura nisipoas i cu o densitate aparent ntre 1,38-1,42 g/cm3 masa stratului arabil de sol la adncimea de 0-30 cm constituie 4140-4260 t/ ha, la adncimea de 0-40 cm 5500-5700 t/ha, la adncimea de 0-50 cm 6900-7100 t/ha i la adncimea 0-60 cm 8250-8550 t/ha. Cu coeicientul de utilizare a elementelor nutritive din ngrmintele care se aplic. Valorile medii ale coeicientului de utilizare a elementelor nutritive (Cu) din ngrmintele organice i n special a gunoiului de grajd este de 0,20-0,25 azot (N), 0,30-0,35 fosfor (P2O5) i 0,65-0,70 potasiu (K2O). n cazul ngrmintelor chimice valorile 47

medii de utilizare a elementelor nutritive sunt de 0,40-0,70 azot, 0,120,40 fosfor i respectiv 0,55-0,65 potasiu. K coeicientul de corectare a dozei n raport cu coninutul solului n materie organic, pH, gradul de gleizare, coninutul de argil. Valorile K sunt: pe solurile ce coninut de materie organic sub 2 de 1,2% pentru azot i 1,4 pentru potasiu; pe solurile cu coninut de materie organic 2-3% - pentru azot 0,9-1,0, iar pentru potasiu 1,2. Pentru fosfor valorile K constituie: pe solurile cu pH 6,6-7,5 textur uoar sau mijlocie, slab gleizate 1,0-1,2 i 1,3-1,4 pentru cel mediu i puternic gleizate. n livezile superintensive de mr se recomand ca fertilizarea de fond a solului s ie efectuat pe toat suprafaa, deoarece sistemul radicular al pomilor valoriic din plin spaiul de sol oferit n primii 3-4 ani dup plantare.

a.

b. Fig. 15. Mainile utilizate pentru desfundare a solului n livezile superintensive de mr: a. cu ajutorul scariicatorului; b. cu ajutorul scoabei speciale. 48

Urmtoarea etap de pregtire a solului este cea mai important i const n afnarea adnc a lui sau aa numita desfundarea solului ce are drept scop crearea unor condiii mai favorabile pentru creterea i dezvoltarea pomilor noi plantai. Desfundarea solului se efectueaz cu 2-3 luni nainte de plantarea pomilor. Pentru plantarea de toamn a pomilor desfundarea solului se efectueaz n lunile iulie-august, iar la plantarea de primvar nu mai trziu de luna octombrie. Cea mai eicient metod de desfundare a solului n livezile superintensive de mr const n artura lui la adncimea de 30-33 cm. Imediat, dup artur pe linia viitoarelor rnduri, pe o fie lat de circa 1,0 m se efectueaz afnarea adnc a solului cu ajutorul scariicatorului pn la adncimea de 0,5-0,6 m. n lipsa scariicatorului aceast operaiune poate i efectuat cu ajutorul unei scoabe speciale ce are limea de lucru de 90 cm i adncimea de 50-60 cm. La vitez stabil a agregatului tiul slab nclinat al scoabei ridic i scutur tot stratul de sol, afnndu-l fr al ntoarce. Dezinfectarea terenului este necesar nainte de niinarea plantaiilor mai ales n cazul folosirii pomilor liberi de virusuri pentru distrugerea, n special a nematozilor transportatori de virui i a celorlali duntori prezeni n sol i care pot duna semniicativ asupra livezilor tinere de mr. Dezinfectarea se efectueaz n baza analizei solului i recomandrilor laboratorului specializat i autorizat n domeniul respectiv. 2.9. Pichetarea terenului Reprezint operaiunea prin care se stabilete n teren locul pe care-l va ocupa iecare pom. n sistemul superintensiv de cultur se recomand de utilizat sistemul de pichetare n dreptunghi. Acest sistem este caracterizat prin faptul c distanele dintre pomi pe rnd sunt mai mici n comparaie cu distana ntre rnduri, oferind posibilitatea valoriicrii foarte bune a suprafeei i spaiului nutritiv, echilibreaz vigoarea de cretere a pomilor de mr cu sistemul de formare a lor, contribuie i la majorarea calitii fructelor. Pichetarea terenului pentru plantarea pomilor se efectueaz numai n conformitate cu proiectul elaborat. Parial acest lucru este efectuat de geodezistul biroului de proiectare ceea ce ine de parcele, drumuri, fii de protecie. Acest lucru se transfer n natur cu ajutorul teodolitului, nivel i alte dispozitive. Pe urm, se efectueaz pichetarea cu ajutorul srmei speciale (de pichetare). Mai devreme de a ncepe acest lucru solul se lucreaz minuios i se 49

planeaz, astfel ca suprafaa lui s devin neted, fr bulgri. Apoi pe dou laturi a parcelei se ntind srmele de pichetare, pe care sunt marcate lungimea multipl distanei dintre rndurile de pomi. Imediat dup ce srma a fost ntins se ixeaz capetele rndurilor (n faa marcajelor de pe srm) cu Fig. 16. Pichetarea terenului pichei mai mari, care rmn nainte de plantarea pomilor pn la inisarea plantrii pode mr n rnduri simple. milor. Dup ce au fost stabilite rndurile de pomi se purcede la pichetarea locurilor de plantare pe rnd. Pentru aceasta se folosete o alt srm, pe care sunt stabilite distana dintre pomi cu ajutorul marcajelor pe rnd. Trecnd aceast srm de pe un rnd pe alt rnd se ixeaz locul iecrui pom cu ajutorul unor pichei (stuf, etc.) mai mici de culoare deschis. De regul, pentru iecare groap se folosete, un singur pichet, iar uneori se folosesc la pichetare 3 pichei pentru iecare groap, n cazul plantrii pomilor cu ajutorul scndurii de repichetat. 2.10. Termenii plantrii n condiiile Republicii Moldova pomii de mr pot i plantai toamna (n a doua jumtate a lunii octombrie) sau primvara devreme (nainte de nceputul vegetaiei mrului). La pomii plantai de cu toamn rdcinile cresc mai intens n perioada octombrie-noiembrie i se realizeaz calusarea rnilor provocate prin tieri, se formeaz rdcini noi, se stabilete un contact intim ntre rdcini i sol ceea ce permite ca pomii s porneasc n vegetaie cu 15-20 zile naintea celor plantai primvara. La plantarea de toamn se folosesc mai raional resursele umane i tehnica agricol. Plantarea de primvar se va efectua atunci cnd pregtirea terenului a fost ntrziat, nu a fost procurat sau scos materialul sditor la timp, timpul nefavorabil, etc. Plantarea n aceast perioad se va efectua ct mai devreme este posibil, pn la umlarea mugurilor. 50

2.11. Plantarea pomilor 2.11.1. Spatul gropilor Aceast operaiune de obicei este efectueaz mecanizat (ig 17) cu ajutorul agregatelor CRC-60, KIAU-100, precum i a motoburghiului prin sparea gropilor n preajma pichetului (locul pe care-l va ocupa pomul). Gropile pentru plantarea mecanizat trebuie s aib diametrul i adncimea de 60 cm.

a.

b.

c.

d.

Fig. 17. Efectuarea operaiunii de spare mecanizat a gropilor pentru plantarea pomilor de mr: a. sparea mecanizat gropilor pentru plantare; b. maina de efectuare a gropilor pentru plantare CRC-60; c. - motoburghiul; d. aspectul gropilor efectuate mecanizat. n lipsa agregatelor (burghiului) sparea gropilor poate i efectuat i manual. n acest caz gropile au forma de ptrat i au urmtoarele dimensiuni 60 cm n diametru i 40 cm n adncime. n unele cazuri la plantarea pomilor de mr n vrst de un an se folosete i burghiul hidraulic (ig. 18). 51

Fig. 18. Folosirea burghiului hidraulic la plantarea pomilor de mr n vrst de un an. Gropile se fac cu puin timp nainte de plantare. n cazul plantrii de primvar, gropile pot i pregtite de cu toamn. 2.11.2. Pregtirea pomilor pentru plantare n urma pstrrii (stratiicrii) pomii de mr sunt supui unui nou control vizual, nlturndu-se cei ce nu corespund pentru plantare. Ulterior pomii de mr sunt supui fasonrii i mocirlirii rdcinilor. Fasonarea rdcinilor se face cu scopul de a mprospta seciunile la rdcinile de schelet mai groase de 3-4 mm. innd cont c prinderea se face pe baza rdcinilor groase, de schelet, acestea se las ct mai lungi dac nu sunt rnite, n caz contrar acestea se fasoneaz deasupra rnii. Prin aceasta cu foarfecele de livad se nnoiesc tieturile rmase din timpul scosului pomilor din pepinier, se scurteaz rdcinile frnte sau rnite, imediat deasupra rnii, lsndu-se ntregi cele sntoase principale. Rdcinile subiri, sub un milimetru n diametru, se scurteaz la 1-2 cm, iar cele uscate se suprim de la baz, pentru a stimula apariia altor rdcini noi. n cazul cnd plantarea pomilor de la un an are loc cu ajutorul burghiului hidraulic rdcinile sunt tiate scurt (pn la 10 cm). Dup ce a fost efectuat fasonarea rdcinilor, pomii se mocirlesc. Mocirlirea rdcinilor const n scufundarea repetat a rdcinilor pomilor ntr-un amestec alctuit din: 1/3 baleg proaspt de bovin, 1/3 pmnt de elin (nelenit) i 1/3 ap. Aceast mocirl stimuleaz vindecarea rnilor i apariia rdcinilor noi. Pomii se vor planta imediat dup aceast operaiune pentru ca mocirla s nu se usuce pe rdcini. 52

2.11.3. Plantarea pomilor propriu zis nainte de plantarea pomilor de mr gropile se umplu pn la jumtate cu sol n amestec cu ngrminte organice i minerale, dozele iind recomandate de biroul de proiectare conform proiectului. De obicei aceste doze sunt alctuite din 10-15 kg de gunoi de grajd bine fermentat (mrani) i 25-30 grame de fosfor (P2O5) amestecate bine cu circa 10 kg de sol iind aezate la fundul iecrei gropi n form de con. Dup ce la fundul gropii s-a pus acest amestec de ngrminte i sol se recomand ca deasupra lui se adauge un strat de sol de circa 5-10 cm, iind urmat de o tasare slab. Pomii imediat dup mocirlire, sunt repartizai la gropile de plantare, iind aezai n aa mod nct vrful pomului s ie orientat spre intervalul dintre rnduri opus plantrii. Dup efectuarea acestor operaiuni se purcede la plantarea pomului. Plantarea pomilor se face manual prin aezarea rdcinilor, ntr-o poziie orizontal neforat, pe muuroiul de sol reavn i se acoper atent cu sol, fr a lsa goluri ntre ele. Dup ce au fost acoperite rdcinile, pomul se scutur uor de cteva ori (fr s ie tras afar) pentru ca solul s ptrund bine ntre toate rdcinile. Dup ce rdcinile pomului au fost acoperite sau dup astuparea gropii de plantare, solul se taseaz foarte atent ncepnd de la marginea gropii, apoi spre centrul ei. n apropierea pomului (tulpinii) tasarea solului se efectueaz cu o mare atenie pentru a nu rupe rdcinile. Dup astuparea complet a gropii tulpina pomului se biloneaz (muuroiete), care apoi se taseaz bine cu efectuarea unui lighean pentru udarea pomilor.
Not: O atenie deosebit de mare se atrage la adncimea de plantare deoarece pentru livezile superintensive de mr se recomand ca locul altoirii pomilor s ie cu 10-15 cm mai sus de nivelul solului.

a. 53

b. c. Fig. 18. Plantarea propriu zis a pomilor de mr n livad: a. amplasarea pomului n centrul gropilor de plantare cu ajutorul scndurii de repichetat; b. acoperirea rdcinilor pomului cu sol mrunt i reavn; c. tasarea corect a pomilor la plantare. Cu scopul de a efectua o plantare ct mai uniform a pomilor, la plantare se recomand de a i folosit srma special repichetare sau n cazul cnd pichetarea a fost executat prin trei pichei a scndurii de repichetat, de asemenea i curbura tulpinii pomilor s ie amplasat pe direcia rndului din partea de nord sau spre direcia vntului dominant.

Fig. 19. Udarea pomilor de mr dup plantare n livad. 54

Imediat dup plantarea pomilor se efectueaz udarea lor cu circa 20-30 litri de ap. Udarea este absolut necesar la plantare pentru c apa dreneaz bine solul ntre rdcini, eliminndu-se aerul, ceea ce duce la prevenirea apariiei mucegaiului. Dup ce apa a ptruns n sol, se corecteaz poziia pomilor i apoi se biloneaz (muuroiesc). Aceast operaiune are ca scop de a proteja rdcinile pomului mpotriva ngheului din timpul iernii. n cazul n care plantarea pomilor de mr n vrst de un an se utilizeaz burghiul hidraulic, el este nzestrat cu nite fii nguste de metal la capt cu scopul de a mri diametrul gurii pentru plantare. Gurile de plantare trebuie mplute bine cu ap eventual mocirl cu sol, n care se introduce imediat pomul n poziie vertical. Locul altoirii pomilor se amplaseaz similar ca i n cazul precedent. Dup ce apa din gaura de plantare s-a iniltrat, pentru un contact mai bun (strns) dintre rdcini i sol, el se taseaz cu un tasator special. Tasatorul se introduce n sol la o distan de circa 35 cm de la tulpina pomului sub un unghi de 40-450 n zona de amplasare a rdcinilor, iind ndeprtat de la pom cu scopul de a tasa solul din apropierea rdcinilor, apoi n direcia pomului pentru a tasa solul n zona tulpinii lui efectundu-se printr-o singur micare. Dup scoaterea tasatorului din sol, tulpina pomului se muuroiete, se taseaz uor fcndu-se acel lighean pentru udare. Acest tasator are att forma ct i dimensiunile aproximativ egale cu cele ale burghiului hidraulic. 2.12. ngrijirea pomilor dup plantare Pomii de mr plantai de cu toamn sunt supui pregtirii pentru iernare, prin protejarea (nvelirea) trunchiului cu diferite materiale (plas de srm mpletit, plas de plastic, hrtie, etc.) contra roztoarelor.

Fig. 20. ngrijirea pomilor de mr n primul an dup plantare n livada superintensiv. 55

Pe parcursul primului an dup plantare, solul se menine n stare curat i afnat. n cazul n care se constat o insuicien umiditate n sol, biloanele (muuroaiele) se desfac, prin efectuarea unui lighean se ud cu cel puin 20-30 litri de ap pentru iecare pom, apoi bilonul se reface. n perioada de primvar-var se recomand de a aplica 2-3 udri suplimentare ceea ce duce la o prinderea mai nalt a pomilor, precum i la o dezvoltare mai bun a lor. Primvara, pn la umlarea mugurilor, pomii plantai n livad se supun tierii n conformitate cu forma de coroan prevzut n proiectul plantaiei.

56

3. CONDUCEREA I TIEREA POMILOR N LIVEZILE SUPERINTENSIVE DE MR Conducerea i tierea pomilor cuprinde un complex de procedee cu inluen direct i rapid, orientat la formarea i meninerea unei coroane cu raport raional dintre macrostructura (schelet) permanent i microstructura (semischelet) dinamic de rod, adecvate particularitilor biologice ale asociaiilor soi/portaltoi, condiiilor pedoclimatice i tehnologiilor moderne cu potenial superior de producie. Este una din verigile principale ale tehnologiilor moderne n pomicultur. n sistemul superintensiv de cultur a mrului conducerii i tierii raionale a pomilor i revin o importan major, datorit densitii relativ mare a pomilor la unitatea de suprafa, crerii i meninerii unui raport foarte favorabil dintre procesele de cretere i fructiicare, direcionat ctre obinerea recoltelor nalte de fructe calitative i competitive cu indici economici superiori. Obiectivele principale ale conducerii i tierii pomilor de mr n sistemul superintensiv de cultur sunt: intrarea timpurie pe rod economic a pomilor n anii 2-3 de la plantare i creterea rapid a recoltei; recolte nalte i stabile 40-50 t/ha fructe de calitate superioar; recuperarea investiiilor capitale considerabile pn la 166 mii lei/ha n anii 3-4 de la plantarea livezii, indici economici superiori proit pn la 80-100 mii lei/ha, nivelul rentabilitii n jurul la 200-250%, contribuie la meninerea echilibrului ecologic favorabil n livad i mediul ambiant. Principiile de baz ale conducerii i tierii pomilor de mr n sistemul superintensiv de cultur constau n: formarea i meninerea coroanelor cu volum mic, structurate bazitonic raional, n conformitate cu particularitile soi/portaltoi; reducerea la minimul necesar a ramurilor de schelet n favoarea celor de rod (semischelet); aplicarea modiicrii, orientrii, n special verticale, a lstarilor i ramurilor, prin metode accesibile pentru producie n vederea stabilirii echilibrului optimal dintre cretere i fructiicare; minimalizarea raional a gradului tierilor de formare n special, al scurtrii lstarilor i ramurilor, orientat la urgentarea intrrii pomilor pe rod economic; renovarea ramurilor de rod cu ciclul de 3-4 ani i meninerea lor n vrsta cea mai productiv; optimizarea ncrcturii pomilor cu fructe prin sistemul de tiere; reglarea legrii i rritul fructelor prin metode accesibile, iar la necesitate i manual, n scopul asigurrii recoltelor planiicate, stabile i calitii superioare a fructelor. 57

Cerinele generale fa de conducere i tiere a pomilor n livezile superintensive de mr prevd: coroane constructiv necomplicate; tehnica de formare i tiere a pomilor simpl i uoar de nsuit; consum redus de manoper la ngrijirea pomilor i recoltarea fructelor; condiii favorabile pentru circularea agregatelor i mecanizarea la maximum a lucrrilor n livad; contribuie la reducerea resurselor energetice i materialelor costisitoare la unitatea de producie; s asigure condiii favorabile pentru sporirea productivitii muncii la efectuarea tuturor lucrrilor din livad i reducerea costului de mere. Metodele principale prin care realizeaz obiectivele, principiile, cerinele fa de conducerea i tierea pomilor n sistemul superintensiv de cultur a mrului includ: suprimarea, scurtarea, modiicarea orientrii, n special vertical, a ramurilor i lstarilor; reglarea ealonat a ncrcturii cu fructe prin tierea n perioada de repaus i operaiuni n verde sub recolta planiicat, rritul fructelor cu substane iziologic active i n inal manual n vederea formrii calitii superioare eurostandard. 3.1. Bazele biologice ale formrii i tierii pomilor Pentru o amplasare mai raional a macrostructurii n coroana pomilor i meninerea echilibrului iziologic ntre cretere i fructiicare n plantaiile superintensive la formarea i tierea lor este necesar de a cunoate urmtoarele particulariti biologice: Polaritatea este particularitatea ntregii plante, a unei pri din ea, a esuturilor i celulelor de a forma dou poluri diametral opuse cu proprieti diferite. La plantele pomicole la polul bazal se formeaz rdcini, iar la cel apical lstari. Intensiicarea creterii lstarilor este mai pronunat n partea apical i diminueaz ctre cea bazal precum i cu schimbarea poziiei de la vertical spre orizontal. Dominana apical const n aceea c plantele tinere manifest tendina de a-i ridica vegetaia ctre vrf. Cei mai puternici lstari se formeaz din mugurele terminal i cei amplasai n apropiere. Dominana apical la mr poate i limitat prin ndeprtarea mugurelui terminal i a ctorva muguri din partea superioar a ramurii. n urma scurtrii apare un numr mai mare de lstari, vigoarea crora descrete de la vrf ctre baz iar unghiul de inserie se mrete. Pentru atenuarea dominanei apicale se recomand i schimbarea poziiei de cretere a lstarilor de la vertical ctre orizontal. Acest fenomen este folosit pe larg la formarea coroanelor. 58

Acrotonia reprezint fenomenul de cretere i dezvoltare mai intensiv a vegetaiei de la baza plantei, coroanei sau a arpantei ctre vrful lor. Acrotonia mai slab se manifest la soiurile mr altoite pe portaltoi cu talie redus. n procesul de formare a coroanei la soiurile cu acrotonie pronunat (Golden Delicious, etc.) n partea superioar a coroanei se atenueaz intensitatea creterii lstarilor i ramurilor prin tieri mai severe. Bazitonia este fenomenul de cretere i dezvoltare mai intensiv la baza plantei, coroanei sau a ramurii n comparaie cu vrful lor. Particularitatea biologic menionat permite de a avea un regim optim de iluminare n coroana pomilor. La soiurile cu coroana bazitonic foarte pronunat se reduce intensitatea creterii ramurilor de la baza coroanei prin tieri i alte procedee. Exitabilitatea mugurilor este raportul dintre mugurii pornii n cretere la numrul lor total de pe o ramur anual cu lungimea nu mai puin de 30-35 cm exprimat n procente. Deosebim excitabilitate foarte nalt (70%), nalt (50-70%), medie (30-50%), joas (20-30%) i foarte joas (20%). La soiurile de mr de tip spur ea este mai mare n comparaie cu cele de tip standard. Capacitatea de a forma lstari (de lstrire) se caracterizeaz prin raportul dintre lstarii aprui la totalul mugurilor pornii n vegetaie exprimat n procente. Capacitatea de lstrire poate i foarte nalt (25%), nalt (15-25%), mijlocie (10-15%), joas (5-10%) i foarte joas (5%). La soiurile cu capacitate nalt de ramiicare nu sunt expuse scurtrii ramurile anuale deoarece ndesesc coroana. Pretabile pentru livezile superintensive sunt soiurile cu o excitabilitate nalt i o capacitate moderat de lstrire, formnd anual cantitatea necesar de ramuri de rod pentru o fructiicare constant. Etajarea se manifest prin alternarea pe toat lungimea (nlimea) axului a grupelor de ramuri (etaje) cu sectoare inserate cu formaiuni de rod sau muguri dorminzi. Numrul excesiv de ramuri n etaj inhib dezvoltarea axului. De regul se prefer amplasarea solitar a ramurilor pe ax. Dar, n scopul respectrii principiului bazitonic, la formarea coroanelor de mr se recomand amplasarea unui etaj rrit (3-4 ramuri) la baza coroanei, iar mai sus ramiicri solitare. Paralelismul morfologic se manifest prin identitatea relativ a creterii i dezvoltrii ramiicrilor, care ocup aceeai poziie n coroan (etaj). 59

La formarea coroanelor de tip fuziform echilibrul de cretere a ramurilor de la baza coroanei se realizeaz prin scurtarea celor mai viguroase la nivelul (vrful) celei mai slabe. Subordonarea vertical const n dezvoltarea mai puternic a ramurilor de la baza coroanei sau arpantei cu diminuare a gradului de dezvoltare a lor ctre vertical, pentru a menine structura bazitonic favorabil. Capacitatea de regenerare a lstarilor este proprietatea pomilor de a-i restabili organele sau prile lor pierdute din muguri dorminzi de pe ramurile multianuale. Capacitatea de regenerare a lstarilor este mai pronunat la pomii de mr n rezultatul dereglrii corelaiei dintre sistemul radicular i tulpin. Scurtarea ramurilor reine manifestarea polaritii creterilor i a dominantei apicale, provoac o relaie de regenerare mai pronunat n comparaie cu suprimarea ramurii. Ramurile viguroase, expuse unui grad de scurtare mai puternic favorizeaz procesul de regenerare. La ntinerirea ramurilor cu trecerea la o ramiicare lateral procesele de regenerare se intensiic, mai ales pe ramura expus tierii. n cazul dat luxul de substane plastice ce vine spre ea este abundent i lng locul tierii din muguri dorminzi i axilari cresc 2-3 lstari de diferite lungimi. Corelaia este raportul i interdependena dintre organele principale ale pomului, care se al n relaii de reciprocitate. n procesul de formare i tiere a pomilor de mr o importan practic au corelaiile ntre: partea aerian i sistemul radicular; unele pri i organe n coroan; dintre cretere i fructiicare; dintre nivelul de asigurare cu factori necesari pentru activitatea vital a plantelor. Localizarea este nsuirea pomului de a limita ntr-o oarecare msur rspndirea proceselor i a fenomenelor n cadrul unui organ sau a unei pri a acestuia. n practica pomicol, localizarea se manifest n cazul tierii unei ramuri pe partea ei rmas n imediata apropiere de locul tierii sporete numrul de lstari i intensitatea creterii lor. Pe msura ndeprtrii de la locul tierii numrul de lstari nou formai i vigoarea lor de cretere se reduce. n cazul interveniilor mai severe, tierea are nu numai un efect local, dar i general.

60

3.2. Procedeele tehnice pentru reglarea proceselor de cretere i fructiicare n pomicultura modern dirijarea creterii i fructiicrii pomilor de mr se realizeaz prin tieri propriu-zise (scurtare, rrire), operaii de modiicare a poziiei ramurilor i lstarilor a direciei de cretere a lor, stropirea plantelor vegetante cu substane active iziologice. Scurtarea este operaia tehnic prin care se nltur o anumit parte din lungimea unui lstar, ramuri anuale sau de mai muli ani. Scurtarea ramurilor i lstarilor inlueneaz cel mai eicient asupra dirijrii creterii i fructiicrii la pomii de mr. La ramurile i lstarii expui scurtrii polaritatea i dominana apical se manifest mai lent intensiicndu-se excitabilitatea mugurilor, capacitatea de formare a lstarilor, activiznd astfel n general procesele de cretere. Capacitatea de regenerare a lstarilor este mai pronunat n apropierea locului de scurtare a ramurilor i diminueaz pe msura ndeprtrii de la el. Legitatea menionat este direct proporional cu gradul de scurtare a ramurilor. n dependen de lungimea poriunii ramurii anuale nlturate, scurtarea poate i slab, mijlocie i puternic. Dac din ramurile anuale nlturm pn la 1/4 din lungimea ei se consider scurtare slab, cnd se taie la 1/31/2 medie, iar la eliminarea unei poriuni mai mari de 1/2 din lungimea ramurii se numr scurtare puternic. Scurtarea puternic are ca efect creterea pe poriunea rmas, din mugurii axilari, a numeroi i viguroi lstari. Din mugurii plasai sub tiere cresc 34 lstari foarte viguroi ctre vrf, iar mai jos civa lstari de vigoare mijlocie cu unghi de inserie mai mare de 450. n cazul unei scurtri foarte puternice se indic numrul de muguri rmai scurtarea la 3-10 muguri. La scurtarea puternic se recurge n plantaiile superintensive pentru structurarea mai raional a arpantelor degarnisite i a axului central. Ramura anual viguroas se taie scurt formnd lstari viguroi, care se elimin n aceiai perioad de vegetaie lsnd doi la baz cu poziie aproape de orizontal. Poziia oblic i scurtarea repetat duce la fenomenul de oboseal a tierilor, ramura i epuizeaz resursele de cretere, apar formaiuni de rod i se transform n ramur de semischelet. 61

Scurtarea puternic aplicat la pomii tineri n cursul tierilor de formare, provoac o ramiicare excesiv care ndesete coroana, se majoreaz volumul de manoper la tiere, se reine cu civa ani formarea primei recolte i se prelungete perioada de formare a coroanei. Scurtarea puternic este contraindicat pe scar larg n pomicultura modern ca operaiune tehnic de amploare. Scurtarea mijlocie (tierea moderat) permite de a obine din mugurii situai sub tiere a 2-3 lstari viguroi spre vrf i mai muli lstari de vigoare mijlocie i slab spre baz, evolund n ramuri roditoare. Zona mugurilor dorminzi care nu pornesc n vegetaie de la baza coroanei se majoreaz. n urma suprimrii lstarilor concureni se nregistreaz o garnisire uniform cu ramuri de rod i o corelaie echilibrat ntre cretere i fructiicare. Scurtarea mijlocie se recomand n perioada de formare a coroanei la soiurile de mr cu o excitabilitate a mugurilor i o capacitate de a forma lstari joas, pentru o structurare cu ramuri de semischelet mai uniform a arpantelor. Astfel de tieri pot i practicate la pomii pe rod, n perioada cnd creterile lor vegetative slbesc i la care este evident un nceput al dezechilibrului cretere fructiicare. La soiurile de mr ce fructiic pe ramuri anuale prin scurtare se normeaz ncrctura cu muguri de rod i reactivarea creterilor vegetative. Fig. 21. Inluena gradului de scurtare asupra ramurilor anuale: a. scurtare puternic; b. scurtare mijlocie; c. scurtare slab; d. ramur neexpus tierii. 62

Scurtarea slab (tierea lung) are un efect stimulator redus asupra creterii formnd un lstar terminal viguros, civa lstari subterminali de vigoare relativ slab, iar restul lstarilor rmn foarte scuri, devenind ramuri de rod. Mugurii de la baza ramurii rmn dorminzi. Scurtarea slab se recomand la pomii tineri cu scopul echilibrrii ramurilor desemnate ca arpante, ramiicrii ramurilor de schelet, de a garnisi mai raional ramurile de semischelet, a accelera nceputul fructiicrii pomilor i majorarea recoltei. La pomii tineri de mr, soiuri cu capacitate nalt i mijlocie de lstrire nu se recomand de a scurta ramurile de un an cu lungimea de pn la 50-60 cm, iar cei cu capacitate joas de lstrire cu lungimea de pn la 45 cm. Ramurile anuale mai lungi de parametrii menionai sunt expuse scurtrii slabe. Ramurile anuale de vigoare slab i mijlocie poziionate ctre orizontal sau aproape de orizontal nu sunt expuse scurtrii. Pomii maturi, an de an, formeaz creteri anuale mai mici care iind expuse scurtrii nu pot stimula creterea i regenerarea lstarilor. Aceasta impune tieri mai puternice, de reducie, n lemn vechi pentru intensiicarea germinrii mugurilor, creterilor anuale i a ramurilor rmase. Scurtarea se face deasupra unei ramuri iice a crui diametru la baz constituie cel puin 1/2 din diametrul ramurii mam la locul de inserie i o direcie favorabil n spaiu sau ntr-una din zonele ce delimiteaz creterile de un an pe ramuri unde sunt amplasai muguri dorminzi mai frecveni. Reducia se efectueaz la cep scurt, n apropiere de baza ramurii expus tierii. Efectul de stimulare a tierilor de reducie este cu att mai puternic, cu ct se opereaz n lemn mai vrstnic, cu att e mai puternic reacia de regenerare i efectul se observ mai departe de la locul tierii ramurii. Reduciei, n pomicultura superintensiv, se expun arpantele i ramurile de semischelet pentru reechilibrarea elementelor din coroan, meninerea formei i parametrilor n conformitate cu cerinele adecvate i datorit tierii de fructiicare de a obine recolte nalte, constante i de calitate superioar. Reducia la lemn cu vrst de 2-4 ani se consider slab, la cel de 5-7 ani medie, la lemn mai vrstnic puternic. 63

Fig. 22. Scurtarea i reducia ramurilor: a. majorarea unghiului de inserie a arpantelor; b. garnisirea ramurilor de semischelet; c. schimbarea direciei de cretere a ramurilor. Reducia la o ramiicaie lateral se recomand pentru majorarea unghiului de nclinare a arpantelor, a stimula formarea i garnisirea ramurilor de semischelet i a rri zonele excesiv ndesite a coroanei. Reducia slab este principalul procedeu de tiere a pomilor fructiferi prin care se normeaz ncrctura optim cu ramuri de rod i se menine echilibrul iziologic ntre cretere i fructiicare. n cazul diminurii creterilor anuale se aplic reducia mijlocie, care poate i urmat de reducia puternic. 64

Scurtarea lstarilor poart denumirea de ciupire i const n ndeprtarea vrfului erbaceu (nelemniicat) a lstarului n cretere cu cteva frunze nc slab dezvoltate. Ciupirea se efectueaz lstarilor viguroi care nu particip la formarea elementelor de schelet a coroanei. n fenofaza creterii intensive a lstarilor (ig. 23), cnd lungimea lor constituie 20-30 cm, se atenueaz dominanta apical, se nceteaz temporar (12-15 zile) creterea lstarilor, se intensiic procesul de lemniicare, iar din mugurii axilari apariia lstarilor anticipai, concomitent, favoriznd dezvoltarea lstarilor nvecinai ne ciupii. Dac lstarii rencep s creasc mai viguros, la necesitate ciupitul se repet la 2-3 frunze. La mr, pe lstarii ciupii se formeaz viitoarele ramuri de rod (epue, nuielue). Ciupirea n pomicultura modern se folosete n plantaiile tinere, n perioada de formare a coroanelor, adic la subordonarea elementelor ntre ele deoarece ofer posibilitatea conducerii creterii fr pierderi mari de energie. Nu se expun ciupirii lstarii de vigoare slab i mijlocie, care datorit creterii temperate, fr nici o intervenie devin ramuri de rod.

Fig. 23. Ciupirea lstarilor: a. n perioada nceput de cretere; b.- n perioada de cretere intensiv. Suprimarea ramurilor (rritul) const n tierea complet a ramurilor de orice categorie i vrst tangent pe inelul de cretere. La eliminarea pn la 1/10 din numrul total de lstari sau ramuri din coroan se 65

consider suprimare slab, pn la 1/4 mijlocie i mai mult de 1/4 puternic. Suprimarea ramurilor amelioreaz regimul de lumin i de aerisire n coroan, stimuleaz dezvoltarea macro i microstructurii vegetative datorit redistribuirii mai raional n coroan a substanelor sintetizate. La pomii din plantaiile superintensive de mr se expun suprimrii slabe, se rresc ramurile concurente, lacome, cu unghi de inserie ascuit, degarnisite, bolnave i cele ce ndesesc coroana. Suprimarea lstarilor (plivirea) const n eliminarea lstarilor vegetani. Lstarii lacomi, i cei ce cresc vertical pe partea superioar a ramurilor nclinate se suprim cnd acestea ating 5-7 cm n lungime, iar concurenii 18-20 cm. n rezultatul suprimrii lstarilor se evit irosirea substanelor organice pentru formarea lor n zone nedorite stimulnd dezvoltarea celor rmai i mbuntirea condiiilor de lumin. Pentru o structurare mai raional a coronamentului, la soiurile cu dominan apical mai accentuat, concurenii axului central, arpantelor i ramurilor de semischelet sunt tiai la ramura de un an cu trecerea la lstarul situat mai jos cu o poziie favorabil n spaiu. Pentru soiurile cu dezvoltare echilibrat i bazitonie pronunat a coroanei, concurenii sunt plivii pentru intensiicarea creterii axului central.

1. 2. Fig. 24. Inluena metodei de plivire a lstarilor concureni. (a. n perioada de vegetaie; b. dup cderea frunzelor). 1 cu trecerea la un lstar concurent; 2 plivirea lstarilor laterali concureni. 66

Plivirea timpurie a lstarilor viguroi de pe partea superioar a arpantelor, poriunea superioar a ramurilor nclinate i n zonele efecturii tierii n perioada de repaus stimuleaz garnisirea mai uniform a elementelor din coroan i previne formarea ramurilor viguroase i lacome cu poziie vertical pentru suprimarea crora este necesar de manoper suplimentar. Ciupitul i plivitul lstarilor trebuie aplicate moderat pentru s nu se ndeprteze mai mult de 20-30 % din frunziul pomilor pentru evitarea dezechilibrului iziologic.

Fig. 25. Suprimarea lstarilor verticali de pe partea superioar a arpantelor (a.), efectul plivirii lstarilor (b.). n pomicultura modern, pentru urgentarea formrii coroanelor i grbirii fructiicrii lor se utilizeaz modiicarea poziiei ramurilor i a direciei de cretere a lstarilor. Dresarea ramurilor i lstarilor const n aducerea lor n poziie vertical, cu scopul de a favoriza creterea. Ea se aplic arpantelor cu unghiuri de inserie prea mari i cu cretere dezechilibrat fa de omoloagele sale.

67

nclinarea este operaie, prin care ramurilor i lstarilor li se mrete unghiul de nclinare, tempernd prin aceasta vigoarea de cretere, datorit diminurii gradului de manifestare a polaritii, dominanei apicale, fototropizmului, precum i altor fenomene ce decurg n plantele pomicole. Operaia este recomandat i folosit pe scar larg la pomii tineri n curs de formare a coroanei din plantaiile superintensive de mr. Majorarea unghiurilor de nclinare a ramurilor, tempereaz vigoarea de cretere a lor n partea superioar, sporete gradul de excitabilitate a mugurilor i capacitatea de lstrire, contribuie la formarea ramurilor de rod intensiicnd fructiicarea (ig. 26).

Fig. 26. Creterea (1) ramiicarea (2) i fructiicarea (3) n funcie de nclinarea ramurilor; 4;5 efectul arcuirii ramurilor. 68

Ramurile cu poziie vertical n spaiu au o cretere mai viguroas, excitabilitatea mugurilor mic, capacitatea de lstrire joas formnd un numr redus de ramuri de rod, fructele de regul lipsesc. Pe msura ndeprtrii de la poziia vertical a ramurilor, procesul de cretere diminueaz n favoarea fructiicrii. La ramurile cu poziie oblic crete excitabilitatea mugurilor i capacitatea de lstrire, i diminueaz lungimea lstarilor, ns numrul lor este mai mare. Ramurile oblice formeaz o cantitate mai mare de lstari pe partea superioar a lor i sunt mai raional garnisite cu ramuri de rod, ce permite stabilirea echilibrului ntre cretere i fructiicare. Ramurile se orienteaz n poziie oblic prin tieri de transfer, iar n unele cazuri prin nclinarea forat i ixare n aceast poziie. Ramurile cu nclinare aproape de orizontal (900300) au un grad de excitabilitate a mugurilor i capacitate de lstrire foarte mare. Cei mai viguroi lstari sunt amplasai pe partea superioar a ramurii i vigoarea lor scade de la baza ramurii spre vrful ei. Pe aceste ramuri predomin fructiicarea fa de cretere. n anii ulteriori, pe ramurile cu poziie suborizontal partea terminal a ramurii nclinate mbtrnete nainte de vreme, scade cu mult productivitatea, iar la baza lor se formeaz lstari noi viguroi cu poziie vertical i fr rod. Arcuirea ramurilor favorizeaz pe curburile pronunate apariia lstarilor verticali, lacomi, inhibnd procesele de cretere n partea pandant (descendent) a ramurii, care se epuizeaz n scurt timp, fructele sunt mici, de calitate inferioar datorit hrnirii insuiciente i umbririi reciproce. n pomicultura practic arcuirea ramurilor nu este raional. n ultima vreme o mare rspndire capt substanele iziologic active care frneaz procesele de cretere i favorizeaz emiterea lstarilor anticipai n perioada de formare a coroanei. Dintre ele fac parte astfel de compui cum sunt: Benziladenine, Paturyl 10 WSC, Promalin etc., dar ele nc nu sunt introduse n REGISTRULUI DE STAT al Centrului de Stat pentru Atestarea i Omologarea Produselor de uz itosanitar i a Fertilizailor.

69

3.3. Sistemele de conducere a pomilor n livezile superintensive de mr n cadrul obiectivelor, principiilor i cerinelor generale n livezile superintensive de mr s-au evideniat multiple sisteme de conducere i tiere a pomilor. Fiecare dintre ele corespunde ntr-o msur oarecare particularitilor biologice ale asociaiilor soi-portaltoi, condiiilor pedoclimatice i de producie, progresului tehnico-tiiniic n acest domeniu la timpul respectiv. Actualmente n rile cu pomicultura avansat (Italia, Frana, Olanda, Polonia etc.) n livezile superintensive de mr se practic pe larg conducerea i tierea pomilor, altoii pe portaltoi de vigoare mic (M 9, etc.) dup sistemul fusiform. n Republica Moldova rezultatele cercetrilor i practica n extindere au conirmat oportunitatea conducerii i tierii pomilor de mr, altoii pe portaltoi de vigoare mic (M 9) i submijlocie (M 26, M 7), dup sistemul fusiform cu anumite modiicri structurale, orientate ctre urgentarea ntrrii pomilor pe rod, sporirea recoltei, calitii i eicienei economice a produciei. Pentru soiurile de tip spur, altoite pe portaltoi semiviguros (MM 106) se recomand sistemul natural ameliorat de conducere i tiere a pomilor. n funcie de vigoarea de cretere, particularitile de cretere a asociaiilor soi/portaltoi i condiiile de cultur, coroanele de tip fusiform utilizate n Republica Moldova pot i grupate n: fus obinuit cu cretere liber cu diametru la baza coroanei circa 2,0 -2,2 m, fus zvelt (subire) 1,6-1,8 m, ax vertical 1,0-1,2 m. 3.3.1. Fus zvelt ameliorat Se recomand pentru conducerea i tierea pomilor de mr, altoii pe portaltoi de vigoare mic (M 9). Soiurile cu tipul III de fructiicare Goden Delicious, Gala, ampion, Pionier, Reinette Simirenko, Idared etc. i tipul IV de fructiicare Jonagold, Jonagored, Florina, Granny Smith, etc. Coroana de tip fus zvelt ameliorat prezint un ax vertical bine dezvoltat, uniform conizat, slab zigzagat pentru stimularea garnisirii cu ramiicri. Mai sus de trunchi (50 cm) la baza coroanei n form de etaj rrit la intervale de 8-12 cm radial uniform sunt dispuse 4 arpante cu lungime de 40-50 cm i unghiuri de nclinaie fa de vertical 600 pentru meninerea creterii moderate i bazitoniei coroanei. Pe ax, mai sus de baza coroa70

nei din lstari bine dezvoltai, inclusiv de tip concurent, se formeaz 2 arpante provizorii orizontalizate alternativ n direcia rndului i ixate pe spalier. Dup ntrarea pomilor pe rod economic arpantele provizorii se scurteaz treptat, transferndu-le n ramuri de semischelet (de rod). Pe ax i arpante radial uniform la intervale de circa 20 cm sunt dispuse ramuri de semischelet (de rod) cu unghiuri largi de nclinare i descretere treptat n lungime spre vertical. n spaiul liber al coroanei ramurile de semischelet se formeaz prin orizontalizarea forat a lstarilor sau creterilor anuale bine dezvoltate, orientate spre vertical, Dup fructiicare ramurile de semischelet se renoveaz cu ciclul 3-4 ani prin tieri la cep de nlocuire cu o ramiicare lateral slab, formaiune de rod sau numai cu muguri dorminzi. n scopul echilibrrii pe vertical a creterilor de renovare lungime cepului n partea inferioar a coroanei este mai mare 10-12 cm, diminund ctre partea superioar pn la 3-4 cm. Formarea coroanei se efectueaz preponderent prin operaii n verde i tieri de corecie n perioada de repaus vegetal n conformitate cu particularitile biologice ale soiurilor i dureaz 4-5 ani. Ctre sfritul formrii nlimea coroanei, n funcie de soi, atinge circa 2,5 m cu diametrul frunziului la baz pn la 1,8 m diminund uniform ctre vrf pn la 0,8-1 m. Anul nti dup plantare, indiferent de termenul cnd pomii au fost sdii, tierea lor se execut primvara devreme nainte de pornirea vegetaiei. Pomii cu vrsta de un an, plantai sub form de vergi se scurteaz la 75-80 cm de la nivelul solului pentru proiectarea bazei coroanei. n cazul cnd pentru plantare se utilizeaz pomi de 1 an cu ramuri anticipate sau pomi de 2 ani cu ramuri laterale n zona de formare a coroanei se aleg 4 pentru arpantele etajului i una pentru a prelungi axul central. Ramurile alese trebuie s aib unghi de inserie mare. S ie distanate la 10-12 cm ntre ele i amplasate uniform n jurul axului central. Dac una din ramurile alese pentru arpante are lungimea mai mic de 45-50 cm scurtarea se efectueaz la nivelul vrfului celei mai slab dezvoltate ramuri. Iar, dac lungimea este mai mare circa 50 cm ele se scurteaz la 1/4-1/3 din lungimea lor cu respectarea subordonrii. Ramurile scurte, cu poziie orizontal, amplasate mai sus de ultima ramur din etaj rmn intacte. Sgeata se scurteaz la 25-30 cm mai sus de planul subordonrii arpantelor. Se suprim ramurile de pe trunchi i cele ce nu sunt favorabile pentru formarea bazei coroanei. 71

Dac n zona de proiectare a coroanei sunt cteva ramuri cu cretere slab, o parte din ele, inutile pentru formarea coroanei, se suprim la inel, iar cele 3-4 rmase pentru formarea etajului, se scurteaz la 2-3 muguri. Scurtarea puternic la 2-3 muguri se aplic i n cazurile cnd n zona de proiectare a coroanei sunt numai una sau dou ramuri. Dup astfel de scurtri puternice a ramurilor amplasate n zona de proiectare a coroanei, sgeata se taie la 80-90 cm de la suprafaa solului. n continuare formarea coroanei la astfel tip de pomi este identic ca i la cei sdii fr ramiicri n zona de proiectare a coroanei (vergi). Indiferent de tipul materialului sditor, folosit la niinarea livezii tendina principal a conducerii pomilor n primul an dup plantare const n formarea mai sus de trunchi a etajului rrit conform prevederilor structurrii bazitonice a coroanei de tip fus zvelt ameliorat. La nceputul vegetaiei, imediat dup dezmugurire, se degajeaz trunchiul prin suprimarea mugurilor pn la nlime de 50 cm de la nivelul solului. Cnd lstarii au lungime de 20-25 cm lstarul concurent, mpreun cu cel de prelungire a axului se taie prin transfer la un lstar amplasat inferior de vigoare mai slab ce tinde spre vertical. Ceilali lstari rmn intaci indiferent de numrul lor. Din acetia cei mai viguroi, orientai ctre vertical, se orizontalizeaz cu ajutorul agafelor sau prin ixare, iind transformai n ramuri de rod, iar doi n arpante provizorii pe direcia rndului.

Fig. 27. Principalele etape de formare a Fusului zvelt ameliorat la pomii de mr: 1 - tierea dup plantare (primvara); 2 anul doi primvara; 3 anul trei primvara; 4 anul patru primvara; 5 anul cinci i ase primvara. 72

Anul doi. Primvara nainte de pornirea pomilor n vegetaie, se elimin prelungirea axului central, nlocuindu-se cu o ramur lateral ce tinde spre vertical, dac aceast operaie n-a fost efectuat n anul precedent. Se echilibreaz ntre ele ramurile alese pentru formarea etajului prin scurtarea celor mai viguroase la nivelul ramurii mai slab dezvoltat, ns s nu aib o lungime mai mare de 45-50 cm. La soiurile cu capacitate de lstrire mic axul centrul se subordoneaz prin scurtarea sgeii la 1/3 din lungimea sa, ori la 20-25 cm mai sus de planul de tiere a arpantelor. La soiurile cu capacitatea de lstrire mijlocie i nalt axul central cu creterea moderat (50-60 cm), nu se scurteaz. Ramurile cu cretere vertical se suprim cnd exist suiciente ramuri laterale cu poziie favorabil. Unele din ele se orizontalizeaz forat n spaiul liber al coroanei, transformndu-l n ramuri de semischelet sau arpante provizoriu pe direcia rndului, dac acestea n-au fost proiectate n anul precedent, iar altele se scurteaz la 2-3 muguri, ncepnd prin aceasta ncadrarea n ciclul de 3-4 ani al renovrii ramurilor de semischelet. Pe parcursul vegetaiei, cnd lstarii ating lungimea de 20-25 cm, lstarul de prelungire cu un concurent puternic al axului se suprim prin transfer la un nou lstar de prelungire cu cretere spre vertical. Concurenii ramurilor schelet de la baza coroanei se elimin prin tieri de transfer la un lstar lateral cu poziia necesar, se plivesc lstarii verticali de pe partea superioar a arpantelor i cei lacomi. Dac unii lstari din partea superioar a coroanei tind s creasc prea viguros ei se nclin la orizontal i se ixeaz n spaiul liber al coroanei, iar cei care o suprandesesc se suprim. Anul trei. Primvara, pn la pornirea pomilor n vegetaie la soiurile cu tendin de dominare a proceselor de cretere n partea superioar a coroanei axul central se substituie prin transfer ca i n anul precedent, iar pentru soiurile, unde axul este echilibrat cu vigoarea de cretere a pomului, se suprim numai ramurile concurente crescute sub unghiuri mici. Prelungirea axului central se scurteaz n funcie de capacitatea de lstrire a soiului, pentru o garnisire mai raional. Ramurile laterale puternice a cror diametru la baz atinge 2/3 din diametrul axului n punctul de inserie, indiferent de spaiul ocupat, se suprim la inel. n caz contrar acestea dezechilibreaz puternic dezvoltarea coroanei. 73

Se corecteaz unghiul de nclinare a arpantelor i ramurilor de semischelet prin transfer la ramiicaii laterale cu poziia necesar. Ramurile anuale de pe ax i arpante, care au unghi mai mare de 600 rmn intacte. Unele din ele cu cretere viguroas spre vertical se orizontalizeaz n spaiu liber, transferndu-le n ramuri de semischelet. O parte cu poziia favorabil se scurteaz la 2-3 muguri pentru a i ncadrate ulterior n ciclul de 3-4 ani al renovrii ramurilor de semischelet, iar cele care suprandesesc coroana se suprim la inel. Operaiile n verde de formare a coroanei se efectueaz n aceiai termeni i dup acelai principii ca i n anul precedent. n anul trei dup plantare n livad pomii ntr pe rod economic, care atenueaz intensitatea creterii lstarilor.

a. b. Fig. 28. Conducerea pomilor soiului Reinette Simirenko dup fus zvelt ameliorat cu dou ramuri provizorii n anul trei de la plantare n sistemul superintensiv de cultur: a. pn la tiere; b. dup tiere. Anul patru. Primvara devreme axul se transfer la o ramiicare cu cretere spre vertical, care la necesitate se scurteaz la 40-50 cm, pentru a se garnisi favorabil. 74

Se corecteaz unghiul larg de nclinare a arpantelor prin tieri de transfer la ramiicri laterale cu poziia necesar. Pe arpante se suprim ramurile viguroase n special, cele cu cretere vertical, iar cele de garnisire, la necesitate, se transfer ctre orizontal. Ramurile de semischelet cu tendin spre vertical se orizontalizeaz prin tieri la ramiicri laterale exterioare. n partea superioar a axului se aleg noi ramuri de semischelet, inclusiv prin orizontalizare forat i ixare n spaiul liber a celor cu cretere spre vertical, iar cele, care suprandesesc coroana se taie la 2-3 muguri sau se suprim la inel. Pe parcursul vegetaiei lucrrile de formare a coroanei se efectueaz similar cu anul precedent. Anul cinci. Se continu lucrrile de formare a coroanei dup acelai principii ca i n anul precedent. Prelungirea axului se transfer la o ramur subterminal cu creterea spre vertical, care iind bine dezvoltat, la soiurile cu ramiicare moderat se scurteaz la 40-45 cm. n partea superioar a axului se aleg noi ramuri de semischelet, inclusiv prin nclinare forat i ixare n spaiu liber a celor verticale. Se suprim ramurile i lstarii ce cresc vertical intensiv pe ax, arpante i ramuri de semischelet, precum i cei ce supra ndesesc coroana. Ramurile de semischelet, care tind spre vertical se taie prin transfer la o ramiicare lateral exterioar, iar cele crescute prea lungi se scurteaz prin lemn de 2-3 ani cu transfer la o ramiicare lateral, care se ncadreaz n dimensiunile stabilite ale coroanei. Ramurile de semischelet de la baza coroanei, care au fructiicat i au vrsta de 3-4 ani se rentineresc prin scurtare la cep de circa 10-15 cm cu o ramiicare slab, formaiune de rod sau numai muguri dorminzi. Anul ase i ulterior. Se inalizeaz formarea coroanei. Axul la nlimea circa 2,5 m de la sol se transfer la o ramur lateral, orientat ctre orizontal. 75

Pe ax arpante i ramurile de semschelet se suprim ramurile i lstarii hulpavi cu cretere vertical. Se corecteaz unghiurile de nclinare a ramurilor de semischelet prin tieri de transfer, iar cele care a fructiicat, se scurteaz la cep de nlocuire prin lemn de 3-4 ani. Dup ncheierea formrii coroanei tierile de ntreinere constau n: meninerea dimensiunile stabilite ale coroanei; subordonarea vertical a ramurilor cu respectarea principiului bazitonic a structurrii coroanei; tieri itosanitare i de meninere a desimii favorabile n coroan. arpantele provizorii din partea inferioar a coroanei cu vrsta mai mare de 5 ani se scurteaz la cep de nlocuire cu lungimea de 12-15 cm pentru a i transformate n ramuri de semischelet, iar cele care suprandesesc coroana se suprim la inel.

a. b. Fig. 29. Tierea de fructiicare a pomilor de mr formai dup Fus zvelt ameliorat n sistemul superintensiv de cultur: a. pn la tiere; b. dup tiere. Tierea de fructiicare include, n fond, rentinerirea ramurilor de semischelet la cep prin lemn de 3-4 ani. Normare ncrcturii planiicate a pomilor cu muguri lorali se realizeaz prin ciclul renovrii ramurilor de semischelet de 3 sau 4 ani i prin scurtri, inclusiv de transfer, a ramurilor suprancrcate cu formaiuni de rod. 76

Fig. 30. Aspectul pomilor de mr cu coroana format dup Fusului zvelt ameliorat n sistemul superintensiv de cultur. Cu avansarea pomilor n vrst, nsoit de diminuarea potenialului iziologic, unghiul de nclinare a ramurilor de semischelet se micoreaz pn la 600, iar spre sfritul perioadei de exploatare pn la 450 i mai mult fa de vertical. 3.3.2. Ax vertical Se propune pentru conducerea i tierea pomilor soiurilor cu vigoare mijlocie i submijlocie (Golden Delicious, Golden Orange, Golden Reinders, ampion i clonele sale) care iind altoite pe portaltoi de vigoare mic (M 9, 62-396, etc.), ce fructiic abundent (< 50 %) din muguri axilare pe ramurile anuale. Coroana prezint un ax vertical bine dezvoltat, uniform conizat, slab zigzagat. Mai sus de trunchi (50 cm), n etaj rrit sunt amplasate 4 arpante cu lungimea de circa 25 cm, care asigur principiul bazitonic de structurare a coroanei. Pe ax i pe arpante sunt dispuse ramuri de garnisire cu vrsta de 1, 2, 3 ani i unghiuri largi de nclinare. O parte din ramurile de garnisire sunt solitare, alt parte ncadrate n verigi de rod format dintr-un cep anual cu 2-3 muguri i o ramur anual, care urmeaz s fructiice, iar a treia parte n verigi de rod format dintr-un cep anual de nlocuire, o ramur anual i una de doi ani, care va fructiica. Ramurile, care au fructiicat, se renoveaz respectiv cu ciclul de 2 i 3 ani, inclusiv i cele amplasate solitar. nlimea pomilor este de circa 2,5 m, diametrul coroanei la baz iind 77

de 1-1,2 m cu diminuarea ctre vrf pn la 0,7-0,8 m. Distanele dintre rnduri 3 m, ntre pomi pe rnd 0,8-1,0 m. Avantajele fa de fus zvelt ameliorat constau n: dimensiunile mai mici a coroanei, care permit sporirea numrului de pomi pn la 3333...4166 pe un hectar i respectiv, a recoltei de fructe. Reducerea ponderii ramurilor multianuale n favoarea fructiicrii pe cele anuale; formarea mai simpl i valoriicarea mai rapid a spaiului oferit pomilor n plantaie. Principiile de baz ale formrii coroanelor, n fond sunt similare cu fusul zvelt ameliorat. Unele modiicri sunt impuse de: fructiicarea abundent pe ramurile anuale; formarea verigilor de rod cu 2 i 3 ramiicri n ansamblu cu ramuri de semischelet solitare; renovarea ramurilor care au fructiicat cu ciclul de 2 i 3 ani; meninerea structurii raionale i a dimensiunilor coroanei ntr-un spaiu mai restrns. Anul nti. Pentru plantarea n livad, de regul, se folosesc pomi de un an fr ramiicri (vergi). Dup plantare, primvara devreme acetia se scurteaz la 80 cm de la suprafaa solului. Dup ce s-au umlat mugurii, se degajeaz trunchiul la 50 cm. Cnd lstarii au lungimea de 20-25 cm i s-au ligniicat la baz, ixndu-se unghiul de inserie, se elimin concurentul lstarului de prelungire al axului, precum i lstarul de prelungire al axului se scurteaz printr-o tiere de transfer la un lstar, orientat spre vertical. Ceilali lstari se suprim. n caz de necesitate se echilibreaz vigoarea de cretere a viitoarelor arpante prin scurtarea vrfului erbaceu a celor mai viguroase la nivelul vrfului celor mai slabe. Dac s-au plantat pomi cu ramiicri n zona cronrii, acetia se supun tierii dup plantare i n prima vegetaie similar cu cei care se formeaz dup sistemul fus zvelt ameliorat. Ulterior procesul de formare a axului vertical parcurge ca i dup anul doi a celor plantai fr ramiicri (vergi). Anul doi. Primvara, pn la pornirea n vegetaie, se scurteaz la 30-35 cm, echilibrndu-se n cretere, ramurile de la baza coroanei. Se suprim ramiicrile care nu sunt necesare ca viitoare arpante. La necesitate se corecteaz tierea de transfer la ramura de prelungire a axului. Dac ramura de prelungire a axului este bine dezvoltat ea se scurteaz la 4550 cm mai sus de punctul de inserie a ultimei arpante pentru a stimula ramiicarea. 78

Cnd lstarii ating lungimea de circa 20 cm se suprim lstarul de prelungire a axului mpreun cu un concurent prin transfer la un lstar vertical. La 25 cm de la baz se scurteaz arpantele prin transfer la un lstar exterior cu poziia aproape de orizontal. Se suprim lstarii verticali hulpavi de pe partea superioar a arpantelor precum i cei de pe ax, situai n locurile suprandesite. Ceilali lstari rmn intaci.

Fig. 31. Principalele etape de formare a Axului vertical la pomii de mr: 1 - tierea dup plantare (primvara); 2 anul doi primvara; 3 anul trei primvara; 4 anul patru primvara; 5 anul cinci i ase primvara. Anul trei. Se veriic corectitudinea tierilor de transfer a axului i arpantelor. Ramura de prelungire a axului se scurteaz la 50 cm mai sus de ultima ramiicare. Pa partea superioar a arpantelor se suprim ramurile verticale hulpave. Pe ax i pe arpante 1/3 din ramurile anuale, n special cele cu orientare spre vertical, se scurteaz la cep cu 3-4 muguri pentru a forma ulterior verigi de rod. n perioada cnd lstarii au atins lungimea de 20-25 cm axul, ca i n anul precedent, se transfer la un lstar vertical. Se suprim lstarii verticali hulpavi de pe partea superioar a arpantelor, precum i cei prea viguroi de pe ax. Pe cepi se aleg doi lstari, dintre care unul cu unghi larg de inserie, necesari pentru a forma veriga de rod, iar ceilali se suprim. Anul patru. Se corecteaz tierea de transfer a axului la o ramur vertical, care se scurteaz la 50 cm de la locul de inserie al ultimii ramiicri. n partea superioar a axului 1/3 din ramurile anuale se scurteaz la cep cu 3-4 muguri. Mai jos ramurile de doi ani, care au fructiicat din plin i se epuizeaz sunt scurtate la cep de nlocuire cu lungimea de 4-5 cm, iar cel 79

cu potenial vegetal suicient, neepuizat, rmn intacte pentru a prelungi fructiicarea. Pe verigile de rod ramura superioar se scurteaz la cep cu 3-4 muguri, iar cea inferioar rmne pentru fructiicare. n acelai mod se procedeaz i cu ramurile de pe arpante. Operaiunile n verde de formare a coroanei se efectueaz n acelai timp i dup aceleai principii ca i n anul precedent. Anul cinci. Primvara, se prelungete formarea coroanei dup aceleai principii ca i n anul precedent, inclusiv scurtarea ramurii de prelungire a axului. n partea superioar a axului 1/3 din ramurile anuale, preponderent cele mai viguroase i cu unghi mai mic de inserie, se scurteaz la cep cu 3-4 muguri. Celelalte rmn pentru fructiicare. Mai sus pe ax, pe cepi se formeaz noi verigi de rod. Ramurile care au fructiicat i sunt epuizate se scurteaz la cep de nlocuire, iar cel neepuizate rmn pentru a fructiica n continuare. n partea inferioar a axului ramurile de semischelet solitare, care au fructiicat se scurteaz la cep de nlocuire cu lungimea n jurul de 8 cm. Pe verigile de rod, unde ramura care a fructiicat este epuizat, se suprim, iar din cele mai sus se formeaz o ramur anual de fructiicare i un cep cu 3-4 muguri. Pe verigile de rod mai puternice, unde ramura care a fructiicat nu este epuizat, rmne intact pentru a mai fructiica odat. Din ramurile anuale de pe cep cea inferioar rmne intact pentru fructiicare, iar cea superioar se scurteaz la cep cu 3-4 muguri. Astfel, ramurile de semischelet dezvoltate moderat rmn solitare i se renoveaz cu ciclul de 2-3 ani. Din ramurile mai bine dezvoltate se formeaz verigi de rod dintr-o ramur fructifer i un cep de nlocuit, iar din cele mai puternice verig de rod cu o ramur de fructiicare de doi ani, un an i un cep de nlocuire. Anul ase i urmtor. Primvara, la nlimea de circa 2,5 m de la sol axul se transfer la o ramur lateral cu unghi larg de nclinare. n partea superioar a axului se formeaz noi ramuri solitare i verigi de rod. n partea mijlocie i inferioar a axului, precum i pe artante prin tieri de producie coordonat 80

cu potenialul vegetal, se menine echilibrul raional dintre ramurile de semischelet solitare, verigile de rod cu o ramur fructifer i cep de nlocuire, cu dou ramuri de rod i cep de nlocuire. Renovarea ramurilor solitare care au fructiicat, precum i a celor din cadrul verigilor de rod se efectueaz cu ciclul de doi sau trei ani n funcie de gradul de epuizare a lor.

Fig. 32. Aspectul pomilor de mr cu coroana format dup Ax vertical n sistemul superintensiv de cultur. Concomitent cu tierea de producie se efectueaz tieri itosanitare de meninere a structurii raionale a coroanei n dimensiunile proiectate. 3.3.3. Fus obinuit cu cretere liber Este recomandat pentru pomii soiurilor de mr cu tipul III i IV de fructiicare, altoii pe portaltoi de vigoare sub mijlocie M 7 i M 26. Aceti portaltoi redau pomilor altoii vigoare de cretere de circa 1,3-1,4 ori mai mare fa de cei altoii pe M 9, care se manifest mai intens n primii 3-4 ani dup plantare n livad. Pomii sunt ancorai suicient n sol i, de regul , nu necesit suporturi artiiciale. Creterea mai intens a pomilor n special n primii ani dup plantare n livad, n ansamblu cu particularitile biologice ale soiurilor impun modiicri adecvate n conducerea i tierea pomilor dup sistemul fusiform. 81

Obiectivele principale ale modiicrii structurrii coroanei constau n atenuarea creterii intensive, n special a pomilor tineri, crearea i meninerea echilibrului raional dintre creterea vegetativ i fructiicarea stabil calitativ. Principiile i procedeele tehnice de realizarea obiectivelor preconizate sunt similare cu cele aplicate la conducerea i tierea pomilor dup sistemul fus zvelt ameliorat, dar cu dimensiuni mai mari ale elementelor de structurare a coroanei. nlimea pomilor pn la circa 3 m. Diametrul la baza coroanei 2-2,2 m cu diminuare ctre partea superioar pn la 1-1,2 m. Lungimea arpantelor de la baza coroanei 60-70 cm, nclinaia fa de vertical n jurul la 600. Pentru ncadrarea n limea coroanei arpantele de la baz, n funcie de vigoarea pomilor, se ndreapt sub unghiuri de 35-550 fa de direcia rndului. Deasupra bazei coroanei, pe ax se formeaz circa 4 arpante provizorii cu poziia spre orizontal, dintre care 2 se ndreapt pe direcia rndului, iar 2 perpendicular acestea. Dup 2-3 fructiicri arpantele provizorii se scurteaz la 20-25 cm i ulterior se transform n verigi de rod (ig. 42). Mai sus pe ax radial uniform, la intervale de 20-25 cm sunt dispuse ramuri de semischelet, care se renoveaz cu ciclul 3-4 ani prin tieri la cep de nlocuire. Procesul de formare a coroanei include tieri i alte operaiuni efectuate, n perioada de repaus i de vegetaie a pomilor. Anul nti. Pomii cu vrsta altoiului de un an, plantai fr ramiicri n zona cronrii, primvara se scurteaz la 80-85 cm de la sol. Dac pomii plantai mai sus de trunchi au ramiicri, tierea lor dup plantare se efectueaz n funcie de numrul i lungimea ramurilor dup aceleai principii ca i pentru fus zvelt ameliorat. Dup dezmugurire se degajeaz trunchiul la nlimea 55-60 cm de la sol. Lucrrile de formare urmeaz cnd lstarii ating lungimea de 20-25 cm. Prin tieri de transfer la un lstar lateral bine dezvoltat cu cretere spre vertical se elimin lstarul concurent mpreun cu cel de prelungire a axului. Din lstarii de la baz coroanei se aleg 4 cu unghiuri largi de inserie (600) i de divergen 900 pentru viitoarele arpante. La necesitate se echilibreaz vigoarea de cretere a lor prin scurtare la cei mai viguroi a vrfului erbaceu cu 2-3 frunze. 82

Mai sus de viitoarele arpante lstarii cu unghiuri largi de inserie rmn intaci pentru a se dezvolta n ramuri de semischelet (de rod), iar 2 din ei n arpante provizorii pe direcia rndului. n cazul cnd mai jos de prelungirea axului sunt lstari cu cretere spre vertical acestea se scurteaz cu 3-4 frunze de la vrf. Astfel temporar se atenueaz creterea apical i se obin lstari anticipai. Ulterior, n a doua jumtate a lunii iunie, sau primvara viitoare, prin tieri de transfer la o ramiicare lateral cu poziia aproape de orizontal, ndreptat pe direcia rndului, se proiecteaz 2 arpante provizorii opuse.

1. 2. 3. 4. 5. Fig. 33. Principalele etape de formare a Fusului obinuit cu cretere liber la pomii de mr: 1 - tierea dup plantare (primvara); 2 anul doi primvara; 3 anul trei primvara; 4 anul patru primvara; 5 anul cinci i ase primvara. Anul doi. Primvara devreme se controleaz substituirea corect a prelungirii axului mpreun cu un concurent prin tierea de transfer la o ramur subterminal cu cretere spre vertical. La soiurile cu capacitate mic de lstrire ramura nou de prelungire a axului se scurteaz la 1/3-1/4 din lungimea ei, sau cu 25 cm mai sus de nivelul vrfului arpantelor. Se corecteaz poziia i echilibru vigorii de cretere a viitoarelor arpante de la baza coroanei, scurtndu-se cele mai viguroase la nivelul vrfului, cele mai slabe inclusiv prin tieri de transfer la o ramiicare lateral exterioar. Pe ax, mai sus de baza coroanei, ramiicrile cu unghi larg de nclinaie rmn s se dezvolte n ramuri de semischelet, iar 2 dintre ele, mai bine dezvoltate, - n arpante provizorii pe direcia rndului cu nclinaii ctre orizontal. Dac viitoarele arpante provizorii nu au poziia necesar ele 83

se scurteaz la 1/3-1/4 din lungimea lor, iar ulterior prin tieri de transfer la noi ramiicri laterale, sunt direcionate n poziia proiectat. Cnd lstarii ating lungimea de 20-25 cm de pe ax i arpante ce suprim cei hulpavi cu cretere vertical. Unii din acetia, situai n spaiu liber, relativ mare al coroanei se scurteaz (ciupesc) mpreun cu 3-4 frunze de la vrf pentru a obine lstari anticipai. Ulterior prin tieri de transfer la ramiicri laterale exterioare cu poziia spre orizontal, n spaiu liber al coroanei se formeaz ramuri de semischelet. Se elimin lstarii concureni ai arpantelor i axului prin tieri de transfer la un lstar lateral cu poziia necesar. Lstarii crescui n partea superioar a axului cu unghiuri largi de inserie rmn intaci ca ramuri de semischelet n devenire. Doi dintre acestea, mai bine dezvoltai, se proiecteaz ca arpante provizorii spre intervalele dintre rnduri dup aceiai principii ca n anul precedent. Anul trei. nainte de pornirea n vegetaie se veriic corectitudinea substituirii prelungirii axului mpreun cu un concurent la o ramur lateral, orientat ctre vertical. La soiurile cu capacitatea mic de lstrire ramura de prelungire a axului se scurteaz la 1/3-1/4 din lungimea ei, iar la cele cu capacitate de lstrire moderat i supramoderat la circa 70-80 cm de la punctul de inserie pentru o garnisire mai uniform. Ramurile anuale din partea superioar a axului, care au unghiuri largi de nclinaie rmn intacte ca ramuri de semischelet n devenire. Cele viguroase, verticale, care suprandesesc coroana, se suprim la inel, iar cele cu poziie favorabil se scurteaz la cep cu 3-4 muguri pentru iniiere integrrii n renovare a ramurilor de semischelet cu ciclul de 3-4 ani. Astfel se procedeaz i cu ramurile viguroase din partea inferioar a axului i cea de pe arpante. Poziia arpantelor fa de direcia rndului, precum i nclinarea lor nu mai mare de 600 de la vertical se corecteaz prin tieri de transfer la ramiicri laterale cu poziia necesar. Prelungirea formrii coroanei prin operaii n verde, cnd lstarii ating lungimea de 20-25 cm const n: transferul prelungirii axului, mpreun cu un concurent, la un lstar subterminal, orientat ctre vertical; suprimarea pe ax i arpante a lstarilor hulpavi, verticali, precum i a celor, 84

care suprandesesc coroana; eliminarea concurenilor, meninerea direciei i nclinrii necesare a arpantelor prin tieri de transfer la un lstar lateral cu poziia favorabil. Anul patru. Pn la nceputul vegetaiei tierea de transfer a axului i scurtarea, la necesitate, a ramurii de prelungire a acestuia se efectueaz similar cu anul precedent. n partea superioar a axului din ramurile anuale cu unghi larg de nclinaie, care rmn intacte, se proiecteaz noi ramuri de semischelet. Cele viguroase, verticale, care suprandesesc coroana, se suprim la inel, iar unele, din ele cu poziia favorabil se scurteaz la cep cu 3-4 muguri pentru a i transformate ulterior n ramuri semischelet de nlocuire. n cazul cnd o ramur cu cretere viguroas spre vertical este situat n spaiul liber, relativ mare al coroanei, aceasta se scurteaz la 20-25 cm pentru ca ulterior, prin tiere de transfer la o ramiicare lateral exterioar ce tinde spre orizontal, s ie transformat n ramur de semischelet. n zona mijlocie i inferioar a coroanei, pe ax i arpante se suprim ramurile viguroase, verticale, care suprandesesc coroana. Se corecteaz, prin tieri de transfer, unghiul de nclinaie a arpantelor i ramurilor de semischelet, precum i lungimea excesiv a celor, care depesc dimensiunile stabilite ale coroanei. Lucrrile n verde de formare a coroanei se efectueaz n acelai termen i dup acelai principii ca n anul precedent. Anul cinci. Primvara, dup tierea prin transfer i scurtare, la necesitate, a ramurii de prelungire a axului, n zona subterminal a lui se proiecteaz noi ramuri semischelet n devenire i se suprim celei viguroase verticale. Pe ax i arpante se suprim ramurile verticale viguroase. n locurile suprandesite se efectueaz scurtri la cep de nlocuire, iar unele ramuri cu poziia nepotrivit se suprim la inel. Se corecteaz direcia i unghiul de nclinaie a arpantelor i ramurilor de semischelet prin tieri de transfer la o ramur lateral cu poziia favorabil. La necesitate, se efectueaz tieri itosanitare i limitative de ncadrare n dimensiunile proiectate, ale coroanei. 85

n termenul optimal, similar cu anul precedent se efectueaz lucrrile n verde de formare a coroanei.

Fig. 34. Aspectul pomilor de mr cu coroana format dup Fusul obinuit cu cretere liber. Anul ase. Se ncheie formarea coroanei. La nlimea de circa 2,8-3 m de la sol axul se transfer la o ramiicare lateral bine dezvoltat, orientat ctre orizontal. Mai jos de aceasta din ramuri anuale cu unghiuri largi de inserie se proiecteaz ultimele ramuri de semischelet n devenire i se suprim la inel cele viguroase cu direcia spre vertical. Pe arpante i ax se suprim ramurile viguroase verticale. Prin tieri de transfer se corecteaz direcia, nclinaia i lungimea necesar a arpantelor i ramurilor de semischelet. n partea interioar a coroanei se scurteaz la 20-25 cm arpantele provizorii, care au fructiicat i ndesesc coroana, pentru a i transformate n verigi 86

de rod (ig. 42). Ramurile de semischelet, care au fructiicat, se scurteaz prin lemn de 3-4 ani la cep de nlocuire cu lungimea de 10-12 cm. Este preferabil, ca scurtarea la cep s se fac cu transfer la o ramur scurt sau formaiune de rod, iar n lipsa acestora - la muguri dorminzi. Se aplic tieri itosanitare i limitative de meninere a coroanei n dimensiunile proiectate. Operaiunile n verde se fac n acelai termen i dup aceleai principii ca i n anii precedeni. Dup anul ase tierea de baz devine ceia de fructiicare sub recolta planiicat. ncrctura necesar cu muguri lorali se regleaz, n fond, prin ciclul de 3 sau 4 ani de renovare a ramurilor de semischelet, precum i prin scurtarea unor ramuri suprancrcate cu muguri lorali la un numr adecvat nivelului de dezvoltare al lor. n cazul suprancrcrii pronunate cu muguri lorali, unele ramuri cu formaiuni de rod se taie la cep de nlocuire sau se suprim la inel. Aceste lucrri se efectueaz n conformitate cu particularitile biologice ale soiurilor cu tipul III i IV de fructiicare. La soiurile cu tipul IV de fructiicare i vigoarea mare de cretere, n special a ramurilor anuale (Florina etc.) este preferabil formarea pe ax a verigilor de rod. Aceasta contribuie la atenuarea creterii excesive a lstarilor n favoarea fructiicrii. Normarea ncrcturii necesare a pomilor cu fructe se stabilete prin operaiuni n verde i alte procedee tehnice, inclusiv prin rrirea manual inal dup cderea iziologic a fructelor din iunie. 3.3.4. Piramida mixt cu volum redus Piramida mixt sau natural ameliorat cu volum mic se propune pentru toate soiurile de tip spur cu vigoare mic de cretere a pomilor, corona compact i tipul I de fructiicare - Starkrimson, Super Chief, Wellspur, Red Chief, etc., altoite pe portaltoi de vigoare mijlocie (MM 106, M 4). Coroana de acest tip prezint un ax central vertical bine dezvoltat cu 3-4 arpante la baz, amplasate n form de etaj rrit, distanate la 10-12 cm una de alta cu unghi larg de inserie. Celelalte 4-5 arpante sunt amplasate pe ax solitar, uniform pe spiral la intervale de 25-30 cm. Pe axul central i arpante sunt dispuse ramurile de garnisire (semischelet). Procedeele de formare a coroanei sunt condiionate de: capacitatea mic de lstrire; cretere relativ lent a lstarilor cu internoduri scurte; fructiicarea 87

pe pinteni, epue, burse, vetre de rod foarte apropiate ntre ele; degarnisirea mai lent, fa de alte soiuri, n partea inferioar a arpantelor i ramurilor de garnisire (semischelet); tendina pronunat ctre alternana de rodire. Anul nti. Primvara, nainte de declanarea vegetaiei, pomii plantai fr ramiicri n zona cronrii (vergile) se scurteaz la 75-80 cm de la nivelul solului. Dac pomii au ramiicri n zona cronrii, tierea se efectueaz dup aceleai principii ca i la fusul zvelt ameliorat. Dup dezmugurire, se suprim toi mugurii din zona trunchiului pe nlimea de circa 50 cm. Cnd lstarii ating circa 15 cm n lungime, n zona de formare a bazei coroanei se aleg 3-4 viitoare arpante i lstarul de prelungire a axului. Lstarii, alei pentru formarea arpantelor trebuie s aib unghiuri largi de inserie, nu mai mici de 900 - de divergen i distane de 10-12 cm ntre ele. Ceilali lstari se suprim la inel. Anul doi. Primvara, naintea de pornirea n vegetaie, se deinitiveaz alegerea viitoarelor arpante i a ramurii de prelungire a axului (sgeata). Celelalte ramuri se suprim la inel. Ramurile proiectate pentru etajul viitoarelor arpante, se echilibreaz n cretere prin scurtarea celor mai viguroase la nivelul vrfului celei mai slabe. Subordonarea axului central se execut prin scurtarea ramurii de prelungire cu 25-30 cm mai sus de nivelul de tierii arpantelor. n timpul vegetaiei, pentru intensiicarea proceselor necesare de cretere n coroan, cnd lstarii ating 10-15 cm n lungime, se plivesc lstarii lacomi, care cresc vertical n interiorul coroanei. Se suprim concurenii lstarilor de prelungire a axului i a arpantelor prin transfer la o ramiicare extern.

1. 2. 3. 4. 5. Fig. 35. Principalele etape de formare a Piramidei mixte cu volum redus la pomii de mr de tip spur: 1 - tierea dup plantare (primvara); 2 anul doi primvara; 3 anul trei primvara; 4 anul patru primvara; 5 anul cinci i ase primvara. 88

Anul trei. Primvara, pn la nceputul vegetaiei, pe axul central la 3035 cm mai sus de ultima ramur schelet din etaj, se proiecteaz prima arpant solitar dintr-o ramur bine dezvoltat cu unghi larg de inserie, direcionat ctre spaiul liber dintre dou arpante ale etajului. Dac lungimea este mai mare de 50 cm, ea se scurteaz slab. Ramura de prelungire a axului se scurteaz la 35-40 cm mai sus de la baza arpantei solitare pentru a proiecta urmtoarea. Se corecteaz unghiurile de ramiicare a arpantelor prin tieri de transfer la o ramur exterioar, nclinat sub un unghi de 50-550. n cazul, cnd ramura de prelungire a arpantei depete 50 cm ea se scurteaz slab. Pe ax i latura superioar a arpantelor se suprim numai ramurile lacome cu cretere vertical. Operaiile n verde se efectueaz cnd lstarii au lungimea de 10-15 cm. Pe ax se proiecteaz a doua arpant solitar dintr-un lstar bine dezvoltat cu unghi larg de inserie, situat la 25-30 cm mai sus de prima arpant solitar, orientat n direcia opus acesteia. Pentru a favoriza creterea urmtoarei arpante n apropierea punctului de inserie se plivesc 2-3 lstari. Concurenii axului se elimin prin transfer la un lstar exterior. Pe ax i pe arpante se plivesc lstarii lacomi, verticali. Anul patru i cinci. Primvara i n perioada de vegetaie continu lucrrile de formare a coroanei dup aceleai principii ca i n anii precedeni. Se scurteaz slab viitoarele arpante solitare n scopul favorizrii garnisirii, inclusiv cu ramiicri necesare pentru lrgirea coroanei prin tieri de transfer. Se proiecteaz nc 2-3 arpante solitare cu un unghi de divergen de 900 fa de cele inferioare. Ramurile anuale, proiectare pentru arpantele solitare, se scurteaz slab ca i cele precedente. Anul ase. Primvara axul, la nlimea de 2,8-3,0 m de la nivelul solului, se transfer la o ramur lateral cu unghi mare, situat la 45-50 cm mai sus de locul inseriei ultimei arpante solitare. Ulterior, nlimea proiectat a pomilor, se menine prin suprimarea n partea superioar a lstarilor i ramurilor verticale lacome, precum i prin tieri repetate de transfer la o ramiicare cu unghi mare. 89

Celelalte lucrri de formare i meninere a coroanei n parametrii proiectai sunt similare cu cele din anul precedent. Dup anul ase devin masive tierile de producie n conformitate cu particularitile biologice ale soiurilor. Datorit ramiicrii reduse i tipului spur de fructiicare al pomilor n tierile de producie predomin scurtarea periodic de transfer a arpantelor prin lemn de 3-5 ani, ealonat raional n timp, pentru a nu admite scderea esenial a recoltei de fructe. Aceasta contribuie la obinerea ramurilor noi cu potenial de productivitate n cretere pe parcursul a 4-5 ani. Ramurile de semischelet suprancrcate cu formaiuni de rod se scurteaz pentru a norma ncrctura de rod adecvat strii de dezvoltare a lor, iar cele epuizate se scurteaz la cep de nlocuire cu lungimea de circa 2-3 cm.

Pe ax n partea inferioar a arpantelor se renoveaz vetrele de rod, care au fructiicat 5-6 ani, prin tieri de transfer la o ramiicare inferioar. Concomitent cu tierea de producie se aplic tieri itosanitare i meninerea coroanei n dimensiunile proiectate. 3.4.Forme de perspectiv pentru conducerea i tierea pomilor de mr n livada de tip superintensiv Din diversitatea formelor de conducere i tiere a pomilor de mr n sistemul superintensiv de cultur n condiiile pedo-climaterice i de producie din Republica Moldova se consider de perspectiv i se studiaz n scopul implementrii n practic: Superspindel (superfus), Tatura Trellis, Tufa ameliorat, Solaxe. 90

Fig. 36. Aspectul pomilor de mr de tip spur condui dup Piramida mixt cu volum redus.

3.4.1. Superspindel Este propus pentru conducerea pomilor de vigoare slab i fructiicare precoce (ampion i clonele sale, etc.), altoite pe portaltoi de vigoare mic (M27, M9, 62-396). Densitatea pomilor este foarte mare 350010000 pomi/ha, cu distanele de plantare iind 3,0-3,5 m ntre rnduri i 0,3-0,8 m pe rnd. Potenialul de productivitate 60-80 t/ha. Coroana reprezint un ax vertical moderat dezvoltat cu nlimea de 2,02,3 m de la sol. Pe ax, mai sus de trunchi, uniform sunt dispuse ramurile de semischelet (de rod) scurte cu diminuare lent spre vrf, ncadrndu-se n spaiul oferit prin distana respectiv de plantare a pomilor. Pentru niinarea plantaiei cu densitate sporit i formarea coroanei superspindel se recomand de folosit material sditor (knip-baum) cu 5-6 ramuri anticipate dezvoltate n partea bazal a coroanei, iar mai sus pe axul central s ie epue i nuielue. Diminuarea esenial a creterii pomilor n livad se asigur prin folosirea unor portaltoi de vigoare mic i foarte mic, limitarea spaiului de nutriie, plantarea n teren modelat (biloane), efectuarea lucrrilor n verde de 2-3 ori i tierea periodic a rdcinilor. Formarea coroanei se efectueaz preponderent prin tieri n verde. Axul nu se scurteaz se suprim (se plivesc) concurenii axului, lstarii sau ramurile lacome verticale. Fig. 37. Aspectul pomilor de mr cu coroana format dup Superspindel.

Atenie deosebit se ofer reglrii raportului dintre cretere i fructiicare, normrii ncrcturii cu fructe, inclusiv prin rrirea manual. n primvara anului nti, se aleg 3-4 ramuri anticipate bine dezvoltate n partea inferioar a coroanei, care pentru o garnisire mai uniform cu for91

maiuni de rod i excluderea fructiicrii pe muguri terminali sunt expuse scurtrii slabe. Creterile laterale viguroase formate pe axul pomului se nclin la unghiuri mari ixndu-se de elementul de susinere, se scurteaz puternic la cep cu lungimea de 1,0-2,0 cm, ori se suprim la inel, dac diametrul lor concureaz cu cel a axului. Axul central rmne intact. n timpul vegetaiei se formeaz creteri anuale din mugurii terminali al ramurilor anticipate i n partea superioar a axului central al pomului. Cnd lstarul concurent are o dezvoltare mai viguroas fa de axul central al pomului se poate nclina, ciupi formnd un cep cu lungimea de 2,0-3,0 cm, iar dac diametrul lui constituie 2/3 din grosimea sgeii, se plivete. Pentru soiurile cu fructiicare pe ramuri anuale apare necesitatea de a rri fructele. Fructele obinute n primul an dup plantare diminueaz esenial dezvoltarea creterilor anuale i inhib diferenierea mugurilor lorali pentru recolta anului urmtor. Pentru obinerea n anul doi a recoltei de fructe de 12,0-14,0 t/ha i garnisirea mai raional a axului central cu ramuri de rod i creteri anuale se recomand de nlturat fructele legate n anul plantrii. Dac plantaia se niineaz cu pomi de vigoare mai slab, axul central se scurteaz la 85-90 cm de la nivelul solului, iar ramiicaiile laterale se vor tia la cep de 2,0 cm lungime. n timpul vegetaiei pentru un echilibru mai raional n coroan se alege un lstar viguros cu poziie terminal pentru formarea axului central. Lstarii amplasai n imediata apropiere a sgeii sunt plivii, pstrndu-i numai pe cei cu o poziie mai favorabil. Creterile laterale viguroase se vor nclina la un unghi mare de ramiicare. n anul al doilea, tierea din perioada de repaus este redus la minimum. Axul rmne neatins i se paliseaz de elementul de susinere. Ramiicaiile laterale de pe ramurile de semischelet formate n anul precedent se elimin la inel. Ramurile cu poziie nefavorabil, viguroase se suprim, ori sunt scurtate la cep. n perioada de vegetaie se fac 1-2 intervenii n verde cu scopul eliminrii lstarilor prea viguroi i cu amplasare neadecvat. Lstarii cu unghiuri mici de inserie se vor palisa n poziie orizontal. Poate aprea necesitatea n rrirea fructelor. 92

n anul al treilea, se stimuleaz dezvoltarea vertical a axului. Ramurile laterale din partea superioar a coroanei a cror diametru concureaz cu cel a axului se suprim pentru favorizarea creterii. Cele amplasate mai jos vor i palisate n poziie orizontal. n partea bazal a coroanei se efectueaz tierea de fructiicare pentru ncadrarea coroanelor n parametrii recomandai i meninerea echilibrului ntre cretere i rodire. Tierea se efectueaz la cep cu lungimea de 1-3 cm. Lucrrile n verde se reduc, ns pentru obinerea produciei constante i competitive, dup cderea iziologic din iunie, cnd fructele au n diametru 10-12 mm se normeaz numrul lor n concordan cu suprafaa seciunii transversale a trunchiului la iecare pom. Fructele rmase n coroana pomului s ie asigurate cu ap i fertilizatori. Pentru temperarea vigorii de cretere i favorizarea procesului de difereniere a mugurilor de rod, se aplic tierea rdcinilor. n anul al patrulea se limiteaz nlimea pomilor la 2,8 m de la nivelul solului prin scurtarea sgeii la 4-5 grupe de muguri. n anul urmtor se alege o ramur anual cu poziie mai vertical, se scurteaz ca n anul precedent, iar restul se suprim la inel. Aceast limitare a axului nu permite de a obine un numr mare de lstari hulpavi n partea superioar a coroanei i a garnisi axul central cu fructe. Lucrrile din perioada de repaus i de vegetaie sunt realizate n acelai mod ca n anul precedent. 3.4.2. Tatura Trellis Aceast form de coroan se propune pentru soiurile cu tipul III de fructiicare (standard) altoite pe portaltoi de vigoare slab M 9 i M 26. Distana dintre rnduri 4,5-5,0 m, ntre pomi pe rnd 1,0-1,5 m. Pomii condui dup aceast form au un trunchi cu nlimea de circa 40 cm. Coroana este format din dou arpante bine dezvoltate, conduse oblic spre intervalul dintre rnduri (V, Ypsilon transversal) sub un unghi de circa 600 fa de vertical i susinute de spalier (n form de V) cu 4 srme. Pe arpante la 40 cm mai sus de punctul de inserie se formeaz dou subarpante orientate pe rnd n direcii opuse. Pe subarpante i mai sus pe arpante sunt dispuse uniform la intervale de 20-25 cm, ramuri de semischelet ndrepte spre direcia rndurilor i n partea exterioar a coroanei. Ramurile de semischelet 93

se renoveaz prin tieri la cep cu ciclul de nlocuire de 3-4 ani (ig. 38). Pentru plantare se folosesc pomi necronai care se scurteaz la 40-45 cm. n anul nti cnd lstarii ating 15-20 cm se proiecteaz doi arpante perpendicular direciei rndurilor i se suprim concurenii axului. n primvara anului doi, nainte de Fig. 38. Aspectul pomilor de pornirea n vegetaie, arpantele se mr cu coroana format dup echilibreaz prin scurtare la acelai niTatura Trellis. vel pentru meninerea aceleai vigoare de cretere a lor. La acelai nivel se scurteaz i axul pentru a atenua creterea. Prin operaii n verde se suprim lstarii de pe partea superioar a arpantelor. Prin tieri de transfer se corecteaz unghiul de nclinarea a arpantelor i se elimin concurenii axului. n anul trei, primvara, se suprim axul deasupra punctului de inserie al arpantelor. De asemenea se suprim ramurile de pe partea superioar a arpantelor. Subarpantele i arpantele se echilibreaz n cretere prin scurtarea lor la nivelul necesar, inclusiv prin tieri de transfer. La operaiile n verde se suprim lstarii de pe latura superioar a arpantelor i subarpantelor, corectndu-se unghiurile de nclinare a lor prin tieri de transfer. Pe arpante i subarpante se proiecteaz noi ramuri de semischelet i se corecteaz poziia spre orizontal a celor formate anterior. n anii urmtori se continu formarea coroanei dup aceleai principii ca i n anul precedent cu respectarea principiului bazitonic de structurare a arpantelor i subarpantelor, precum i al tierii de producie bazat, n fond pe renovarea ramurilor de semischelet cu ciclul de 3-4 ani. 3.4.3. Tufa ameliorat Aceast form de coroan este elaborat de profesorul universitar Gh. Cimpoie (2000) al Universitii Agrare de Stat din Moldova. Fiind propus pentru soiurile de tipul III de fructiicare (standard) altoite pe portaltoi de vigoare slab (M 9, M 26), precum i la soiurile de tip spur, altoite pe portaltoi de vigoare mijlocie (MM 106, M 4). Distana dintre rnduri 2,5-3,0 m iar dintre pomi pe rnd 1,0 m. Potenialul de productivitate 50-60 t/ha. 94

Pomii au un trunchi scurt (10-15 cm). Mai sus de aceasta sunt amplasate 4 arpante cu un unghi larg de inserie, dar dirijate ctre vertical sub un unghi de circa 450 sau mai mic, n funcie de compacticitatea coroanei soiului respectiv. Unghiul de divergen a arpantelor este de 900 cu amplasarea celor dou superioare pe direcia rndului. Pe arpante sunt amplasate uniform ramurile de semischelet, orientate spre exterior cu respectarea principiului bazitonic n cadrul iecrei arpante. nlimea pomilor n livad este de circa 1,7-1,8 m (ig. 39).

Fig. 39. Aspectul pomilor de mr cu coroana format dup Tufa ameliorat (dup Gh. Cimpoie, 2002).

Pentru plantare se folosesc pomi necronai (vergi), care n primvara anului nti se scurteaz la 25-30 cm de la nivelul solului. Cnd lstarii ating lungimea de 15-20 cm se aleg 5-6 lstari pentru viitoarele arpante, iar ceilali se suprim. Dup necesitate, cnd lstarii au lungimea de 35-40 cm, ei se echilibreaz n cretere prin scurtarea vrfului n stare erbacee. n anul doi ramura de prelungire a axului se scurteaz prin transfer la ultima arpant. arpantele se echilibreaz n cretere prin scurtarea celor mai viguroase, inclusiv prin transfer la nivelul celei mai slabe la nlimea de circa 50 cm de la nivelul solului. Se suprim ramiicrile ndreptate n interiorul coroanei. Cnd lstarii ating lungimea de 10-15 cm se suprim cei din partea interioar a arpantelor. Prin tieri de transfer se corecteaz unghiul de nclinare al arpantelor. n anul trei i ulterior lucrrile de formare a coroanei constau n: suprimarea ramurilor i lstarilor verticali ce cresc n interiorul coroanei; echilibrarea vigorii de cretere i corectarea unghiului de nclinaie a arpantelor; formarea noilor ramuri de semischelet i dirijarea acestora ctre orizontal prin tieri de transfer; tieri itosanitare i meninere a coroanei n parametrii stabilii. Tierile de producie n cadrul iecrei arpante se efectueaz prin renovarea ramurilor de semischelet cu ciclul de 3-4 ani i alte procedee dup acelai principiu ca i la coroanele de tip fusiform. 95

3.4.4. Solaxe Reprezint un ax vertical modiicat (Ax vertical + Solen) la care ramurile semischelet amplasate n spiral pe axul central, att i prelungirea lui sunt conduse arcuit. Arcuirea se detest n urma alungirii ramurilor semischelet i sub greutatea fructelor. Se recomand pentru majoritatea soiurilor de mr, ns mai raional de folosit la cele de tipul IV de fructiicare altoite pe portaltoi M 9, M 26, M 7. Portaltoiul M 9 necesit un sistem de susinere format din spaler cu 2 srme i un tutor de susinere de bambuc. Distanele de plantare recomandate sunt 3,5-4,0 x 1,25-2,0 m (densitatea 1250-2312 pomi/ha) n funcie de vigoare de cretere asociaiei soi/portaltoi. Pomii condui dup coroana Solaxe au un trunchi de 0,5 m i axul central arcuit la nlimea de 2,3-2,8 m n funcie de vigoare de cretere asociaiei soi/portaltoi. Axul se garnisete n spiral cu ramuri semischelet a cror direcie se schimb sub greutatea rodului ori prin palisare, au direcii de cretere arcuit. Limea gardului fructifer constituie 1,6-2,0 m. Pentru plantare se recomand de folosit material cu 5-6 ramuri anticipate. Primvara dup plantare ramurile rmn intacte, se efectueaz numai palisarea axului central de suportul pomului pentru a ocupa o poziie vertical. n perioada de vegetaie lstarii formai cresc liber suprimnd din coroana pomului doar pe cei cu cretere viguroas ori cu un unghi mic de inserie. n general, n primul an dup plantare vigoarea de cretere a lstarilor este redus, ns pe ramurile anticipate se formeaz ramuri de rod. n anul a doilea se paliseaz axul central, iar ramurile semischelet amplasate la baza coroanei garnisite cu rod sub greutatea fructelor ocup o poziie pandant cu un unghi de inserie de 1200-1300 fa de vertical. Ramurile verticale se suprim din coroan, iar cele rmase cu poziie lateral se arcuiesc prin ixarea lor de elementele de susinere. n perioada de vegetaie se suprim lstarii viguroi formai pe axul central i pe partea superioar a arcadelor. n anul al treilea, se continu arcuirea ramurilor de semischelet. Dac, axul central, a atins parametrii planiicai se arcuiete prelungirea lui pe direcia rndului astfel ca partea superioar a coroanei s capteze o cantitate suicient de lumin pentru activitatea fotosintetic. Lucrrile efectuate n perioada de repaus i cea de vegetaie sunt identice ca n anul precedent. 96

ntreinerea coroanei const ca prin dirijarea permanent a ramurilor anuale n poziie arcuit de meninut echilibru iziologic ntre cretere i fructiicare. La soiurile cu fructiicare pe ramuri lungi (Granny Smith, Pionier, etc.) ramurile semischelet se arcuiesc sinestttor sub greutatea fructelor.

Fig. 40. Aspectul pomilor de mr condui dup forma de coroan Solaxe n sistemul superintensiv de cultur. Tierea de fructiicare const n rennoirea permanent a ramurilor semischelet epuizate, arcuite prea puternic sub greutatea fructelor, frnte prin eliminarea lor ori prin trecerea la o ramiicaie anual amplasat pe partea superioar a curburii. Prioritatea coroanei Solaxe const n aceea c se asigur o dezvoltare liber a ramurilor semischelet, prin eliminarea ramurilor viguroase se favorizeaz activitatea celor rmase n coroan i se realizeaz controlul creterii pomului prin arcuirea axului. 3.5. Tierea de producie Se aplic pomilor pe rod pentru ntreinerea coroanelor sub aspect structural, distribuiei raionale a macrostructurii vegetale i reglarea fructiicrii pentru obinerea unor producii nalte, constante i de calitate. 97

Pentru o eicient tiere de producie la mr trebuie s ie luat n consideraie tipul de fructiicare, care variaz esenial de la o grup de soiuri la alta. Dup tipul de fructiicare soiurile nregistrate n Republica Moldova se mpart n 5 grupe (Gh. Cimpoie i al., 2002): Tipul I denumit spur fructiic pe ramuri de rod ca: pinteni, epue, burse i vetre de rod apropiate ntre ele datorit internodurilor scurte. Ramurile de rod sunt situate pe lemn de 25 ani sau chiar mai btrn, direct pe arpante. Volumul zonei productive de pe iecare arpant este redus datorit capacitii de lstrire foarte joase. Creterea bazitonic a pomului inhib dominana apical a axului central, arpantele nu se degarnisesc i zona productiv se menine n centrul coroanei, ori are o ndeprtare lent de la ax. Din acest tip fac parte soiurile: Goldspur, Granny Smith Spur, Starkrimson, Starkspur Red Delicious, Wellspur Delicious, Red Chief, Super Chief etc. Tipul II denumit i Reine de Reinette fructiic pe ramuri de rod ca: pinteni, epue, burse, vetre de rod, mai rar pe nuielue situate pe lemn n vrst de 2-5 ani. Volumul zonei productive se majoreaz deprtndu-se lent de axul pomului pe arpant fr a modiica forma coroanei datorit inseriei lor sub unghiuri deschise i rezistenei sporite la dezbinare. La pomii pe portaltoaiele cu vigoarea sczut de cretere bazitonia coroanelor este inhibat (atenuat) de dominanta apical a axului central. Din acest tip fac parte soiurile: Alkmene, Generos, Mantet, Spartan, Sperana, ofran de Var etc. Tipul III denumit standard sau Golden Delicious fructiic pe toate tipurile de ramuri de rod, ns mai frecvent pe nuielue i mldie situate pe lemn de 2-3 ani. Datorit tipului de fructiicare, volumul zonei de fructiicare este mare deprtndu-se rapid de la centru spre periferie, ramurile semischelet se apleac sub greutatea rodului degarnisind arpantele. Creterea echilibrat a axului central fa de arpante dau pomului un aspect de trunchi de con. Din acest tip fac parte soiurile: Braeburn, Coredana, Coredar, Coredem, ampion, Golden Delicious, Discovery, Elstar, Fuji, Gala, Jonared, Mutsu, Pionier, Prima, Plat, Red Melba, Redlindis, Remo, Reinette Simirenko, Rewena, Romus 1 etc. Tipul IV denumit i Granny Smith fructiic preponderent pe nuielue, mldie i nensemnat pe formaiuni de rod scurte amplasate pe lemn de 2-3 ani. Ramiicarea este mult mai evideniat n partea superioar a coroanei, volu98

mul zonei productive se deplaseaz foarte rapid spre periferie, iar ramurile se arcuiesc puternic sub greutatea rodului prelungirea crora se realizeaz prin ramiicaiile aprute pe curburi. Pomii au o accentuat tendin acrotonic. Din acest tip fac parte soiurile: Granny Smith, Banan de Iarn, Coremodet, Florina, Jonagold, Jonagored Gloster, Mantuaner, Red Jonagold etc. Tipul V denumit clonard fructiic pe epue amplasate pe axul pomului. n acest tip de fructiicare se atribuie soiurile colonarde provenite din mutaia McIntosh Wijcik lipsite total de ramiicaii sau acestea sunt foarte puine. Plantaii de mr fondate cu astfel de soiuri n ar nu exist, dar sunt n curs de cercetare. n plantaiile superintensive de mr dup ncheierea formrii coroanei este necesar de a efectua tieri de ntreinere i tieri de fructiicare. Tierile de ntreinere sunt nite lucrri cu caracter permanent care rezult din schimbrile ce se produc n coroan i se efectueaz indiferent de vrsta pomilor. Scopul principal al tierii de ntreinere const n meninerea formei de coroan n parametrii bioconstructivi recomandai pentru iecare asociaie soi/portaltoi, ameliorarea regimului de lumin i itosanitar pentru obinerea unor recolte constante de fructe calitative. Toate aceste lucrri sunt axate la limitarea extinderii coroanelor n nlime i lungime (lime), mbuntirea regimului de lumin i echilibrarea vegetaiei ntre baz i vrful ei. Interveniile efectuate n coroan depind de vrsta pomilor, vigoarea i tipul de fructiicare a soiului. nlimea i diametrul coroanelor constituie o corelaie ntre asociaia soi/ portaltoi, forma de coroan, distana de plantare, spaiul necesar agregatelor de maini. Aceti parametri a coroanelor sunt indicai n descrierea coroanelor mai amplu. Tierea de limitare se realizeaz prin suprimarea axului, arpantelor (tipul I i II) i ramurilor de semischelet (tipul III i IV) deasupra unei ramiicaii laterale poziionat mai raional n spaiu. La soiurile tipul III i IV de fructiicare, tierea de limitare n nlime formeaz n partea superioar a coroanei un numr mare de ramuri verticale. La tierea urmtoare ramurile mai viguroase se suprim la inel, reinndu-se fr scurtare cele de vigoare mijlocie i slab. Ramurile reinute fructiic rapid i abundent diminund procesele de cretere n partea superioar a coroanei, dup care pot i suprimate. 99

mbuntirea regimului de lumin n coroana pomului se realizeaz prin rrirea ramurilor semischelet i celor ce s-au arcuit sub greutatea rodului, ca iecare ramur s dispun de un spaiu de 20-30 cm ntre ele. Cele lacome, dac nu sunt necesare completrii unor goluri, precum i cele bolnave, frnte i poziie necorespunztoare pe arpante i ax central se suprim. n zonele de interptrundere a coroanelor se suprim ramurile mai vrstnice pstrndu-se cele mai tinere chiar dac nu au rod. Echilibrarea vegetaiei ntre baz i vrful coroanei constituie nite tieri severe (tipul III i IV) n partea superioar a ei, unde vegetaia a migrat treptat datorit excesului de lumin n aceast zon. Aceasta duce la diferenierea unei cantiti mari de muguri de rod i corespunztor sporete ponderea ramurilor semischelet n partea superioar a coroanei. ns n partea de mijloc i mai ales cea bazal se pierde treptat vegetaia datorit insuicienii de lumin i n inal corectarea greelilor este diicil i nsoit cu pierderi de producie. Pentru diminuarea efectului polaritii, meninerea unei forme bazitonice a coroanei i excluderea degarnisirii arpantelor la baz scurtarea se efectueaz n lemn cu vrsta de 3-6 ani cu trecerea la o ramiicaie lateral. n partea bazal se pstreaz ramurile semischelet de vigoare supramijlocie i mare, iar cu deplasarea ctre partea superioar vigoarea lor scade pn la slab. Ramurile semischelet viguroase, amplasate n parte superioar a coroanei sunt suprimate dup necesiti deoarece ritmul lor de refacere este rapid. La soiurile tipul I i II de fructiicare conduse ca coroane globuloase cu volum redus la care predominana axului central nu este permanent evident, arpantele bazale concureaz cu axul, devenind egale cu el sau n unele cazuri chiar depindu-l. Pentru echilibrarea vegetaiei ntre baz i vrful coroanei se recomand de efectuat rentinerirea arpantelor n lemn cu vrsta de 4-7 ani deasupra unei ramiicaii laterale care devine terminal. Gradul de rentinerire a arpantelor depinde de amplasarea lor pe axul central. n livezile superintensive de mr primele fructe se obin n anul al doilea, iar prima recolt economic n anul al treilea al patrulea. n astfel de situaii ncrctura de fructe trebuie normat n funcie de vrsta i vigoarea pomilor pentru asigurarea raportului favorabil ntre cretere i fructiicare. Suprancrctura cu fructe, la o vrst prea timpurie, aduce prejudicii fructiicrii constante a pomului. 100

Tierea de fructiicare are ca scop meninerea unui echilibru iziologic ntre cretere, diferenierea mugurilor i normarea ncrcturii cu fructe pentru fructiicare timp ct mai ndelungat i obinerea recoltelor nalte, constante i calitate competitiv.

Fig. 41. Aspectul pomilor de mr formai dup Fus zvelt ameliorat unde a fost aplicat tierea de producie n sistemul superintensiv de cultur. Pentru meninerea corelaiei ntre cretere i fructiicare lungimea nsumat a ramurilor anuale trebuie s depeasc de 1,5-2,0 ori microstructura roditoare, iar raportul dintre mugurii vegetativi i cei lorali 2-3:1. Una dintre cele mai eiciente metode de meninere a corelaiei dintre cretere i fructiicare i normarea ncrcturii cu muguri loriferi const n tierea sistematic (regenerare ciclic) a ramurilor de semischelet, care au fructiicat prin nlocuirea lor cu altele noi mai productive i active din punct de vedere iziologic. Esena tierii de fructiicare const n normarea ncrcturii cu muguri de rod i este determinat de asociaia-portaltoi, particularitile biologice ale soiului, vrsta i vigoarea general a pomului, posibilitatea de nutriie (fertilizare), etc. 101

n funcie de vigoarea portaltoiului, tipul de fructiicare a soiului i corelaia necesit ntre ramurile anuale i cele roditoare se practic tierea de nlocuire a ramurilor de semischelet cu ciclul de 2-5 ani cu i fr formarea verigilor productive. Veriga de producie constituie o poriune de ramur cu vrsta de 3-5 ani, pe care sunt amplasate ramurile anuale i cele de semischelet, care se pregtesc ctre fructiicare sau fructiic.

a. b. Fig. 42. Formarea i tierea ramurilor semischelet dup principiul nlocuirii ealonate a celor ce au fructiicat: a formarea verigilor productive; b formarea ramurilor semishelet. 102

Pentru garnisirea mai raional a coronamentului cu verigi productive anual, n perioada de formare a coroanelor, i tierea de fructiicare pe arpante i axul central se formeaz cte 2-4 cepi din ramuri anuale sau multianuale. Lungimea cepului se las n funcie de particularitile biologice ale soiului, vrsta i grosimea ramurii la care se execut tierea. O eicient tiere de fructiicare la mr trebuie s aib n consideraie tipul de fructiicare care variaz substanial de la o grup de soiuri la alta. La soiurile cu tip I de fructiicare principala verig n tierea de fructiicare o constituie ramurile de schelet pe care se formeaz ramuri de ordinul II i mai rar de ordinul III. Ramuri de semischelet n numr mare pomii practic nu formeaz. Primele tieri se efectueaz dup 3-4 ani de fructiicare la o ramiicaie lateral amplasat inferior pe arpant pentru majorarea unghiului de inserie. Fructiicarea se obine pe pinteni inelai i epue raportul crora constituie corespunztor 10:1. Ramurile fructifere scurte se formeaz pe lemn de 2-3 ani, iar fructiicarea continu timp de 6-7 ani. Cu vrsta ramurile de rod se epuizeaz i fructe calitative se nregistreaz pe ramurile n vrst de 2-5 ani. Pentru meninerea unei fructiicri constante pe lungimea ntregii arpante se efectueaz tieri de reducie periodice pe lemn n vrst de 3-5 ani. Aceast scurtare permite de a emite n zona bazal a arpantelor a noi ramuri anuale pentru garnisirea scheletului pomului. Concomitent cu scurtarea scheletului se regenereaz vetrele de rod, care au fructiicat de 4-5 ori prin tierea la un pinten sau unei ramiicaii mai viguroase. Cnd cantitatea vetrelor de rod este exagerat se efectueaz rrirea lor. Regenerarea i rrirea vetrelor de rod de efectuat n ani cu un numr excesiv de muguri loriferi. Concomitent cu tierea de reducie a arpantelor, se rentineresc iecare a 4-5 ramur de ordinul doi la o ramiicaie lateral ori la un cep de nlocuire cu lungimea de 2-3- cm pe care se formeaz noi ramuri semischelet. Pe parcursul a 4-5 ani se rentineresc toate ramurile de semischelet din coroan. Pomii de soiurile Goldspur i Yellospur, Delicious au unghi mare de ramiicare a ramurilor. Excitabilitatea mugurilor la aceste soiuri este nalt iar capacitatea de formare a lstarilor medie. Ponderea epuelor i nuieluelor depete cantitatea pintenilor inelai i burselor formate pe ramurile semischelet. Pentru aceste soiuri se recomand formarea coroanei dup sistemul fusiform. Pentru o degarnisire mai lent a scheletului pomului tierii sunt 103

expuse ramurile semischelet, care au fructiicat din cadrul verigilor productive. Ramura semischelet se suprim sau se las un cep cu lungimea de 3-4 cm din care n perioada de vegetaie se dezvolt noi lstari care sunt n numr mai mare de doi se rresc. Prin urmare, indiferent de forma de coroan aleas pe verigile productive amplasate pe arpante i axul central se menine o corelaie ntre ramurile de unu, doi i trei ani. n cazul cnd nu se formeaz verigi productive ramurile de semischelet solitare sunt rentinerite cu ciclul de nlocuire de 3 ani. Lungimea ramurii rmase depinde de poziia ei n coroan i constituie 5-25 cm. Scurtarea se realizeaz prin trecerea la o ramur vegetativ, la o formaiune de rod, ori cep de nlocuire cu muguri dorminzi. La soiurile cu tipul II de fructiicare i cu un grad mai nalt de ramiicare ponderea formaiunilor fructifere predomin i sunt amplasate pe ramurile n vrst de 2-5 ani. Ramurile anuale preconizate pentru a deveni elemente de semischelet se las s creasc liber 2-4 ani, perioad n care se garnisesc raional cu ramuri de rod. n dependen de particularitile biologice ale soiurilor i ncrctura cu muguri de rod ramurile semischelet trebuie scurtate la lemn cu vrsta de doi, trei ani dac ponderea ramurilor de rod este n exces. n cazul cnd cantitatea mugurilor de rod este mai redus suprimm ramiicaiile laterale pstrnd ramura semischelet pe parcursul a 3-4 ani. Tierile de fructiicare se efectueaz prin nlocuirea ealonat a ramurilor de semischelet mai btrne de 3-4 ani. La soiurile cu tipul III i IV de fructiicarea n perioada de rodire maxim ramurile de semischelet se alungesc i datorit fructiicrii pe muguri terminali devin pandante (arcuite), recolta se deplaseaz la periferia coroanei. Pentru excluderea acestor neajunsuri la aceste soiuri se recomand tierea ealonat att a ramurilor de semischelet. Pentru soiul ampion i clonele sale, Red Melba, Alpinist, Jonagold i clonale sau Granny Smith ce fructiic preponderent pe ramuri anuale n coroan trebuie s se gseasc semischelet cu vrsta de un an. Ramurile anuale mai lungi de 60 cm, de vigoare slab i ce ndesesc coroana pomului sunt suprimate la inel. O parte din ramurile anuale din coroan rmn intacte (ntregi) pentru a fructiica, iar altele se scurteaz puternic, la cepi cu lungimea de 1,52,0 cm pentru a obine ramuri anuale dezvoltate, cu scopul de a ntrzia evoluia cu un an obinnd ramuri de semischelet de vrste diferite i ani 104

de fructiicare alternativi. Tierea de fructiicare la soiurile menionate const n rennoirea periodic a semischeletului care a depit 2 ani. Dac mugurii lorali pe ramura anual sunt n exces normm ncrctura prin scurtare la 1/4 din lungimea lor. La celelalte soiuri ramurile de rod sunt situate pe semischeletul cu vrsta de 2-3 ani. Normarea ncrcturii cu muguri loriferi se efectueaz prin tierea de fructiicare unde prin nlocuirea ciclic a ramurilor de semischelet alungite i ce au fructiicat n coroana permanent se formeaz ramuri de unu, doi i trei ani. Soiurile cu semischelet arcuit prematur sub greutatea recoltei necesit o scurtare la cep lsnd 1-3 ramuri de rod. Ramurile semischelet cu nclinare orizontal formeaz o cantitate mare de ramuri de rod cnd cresc liber cel puin doi ani i numai dup acea pot i scurtate la o epu ori nuielu pentru normarea ncrcturii de fructe. Pentru soiurile cu tipul IV de fructiicare (Granny Smith, Alpinist) scurtarea semischeletului de efectuat la o ramur anual format la curbur eliminndu-se poriunea pandant. Ramurile semischelet degarnisite prea puternic sunt rentinerite la cep de nlocuire cu lungimea de 8-10 cm. Pentru soiul Florina cu vigoare mare de cretere, excitabilitatea mugurilor i capacitatea de formare a lstarilor sczut, cnd ramurile anuale au lungimea mai mare de 50-60 cm 3/4 de la baza lor rmn degarnisite. Pentru garnisirea mai uniform cu epue i nuielue ramurile anuale sunt scurtate la 1/4-1/3 din lungimea lor. Pentru inhibarea creterilor viguroase la tierea ciclic de rennoire a ramurilor de semischelet lungimea cepului de nlocuire pe portaltoi de vigoare mic de cretere trebuie s ie de 8-10 cm, iar pentru portaltoiul de vigoare submijlocie 15-20 cm pentru a obine 3-4 ramuri anuale cu lungimea de 30-40 cm. La soiurile Golden Delicious i clonele sale, Alpinist, Florina, etc. cnd cantitatea ramurilor de semischelet care au unghi de inserie de 50-700 este n exces, sau concureaz cu dezvoltarea axului central de practicat suprimarea lor, nu la inel, dar cu lsarea unui cep. Tierea se face din partea superioar a inelului i se continu perpendicular bisectoarei formate ntre ramura de semischelet suprimat i axul pomului. Din partea inferioar a cepului se formeaz 1-2 lstari cu poziie mai orizontal. La soiurile Jonagold i clonele sale, Redfree, etc. cu unghi de inserie a 105

ramurilor de semischelet aproape de orizontal se las cepuri obinuite cu lungimea de 1,5-2,0 cm. La apariia unor goluri n coroan ramurile hulpave obinute n zona respectiv se transform n ramuri de semischelet prin scurtarea puternic la 4-6 muguri pentru a obine creteri anuale. n continuare se aleg 1-2 ramuri inferioare cu amplasare mai favorabil n spaiu pentru completare, iar celelalte se suprim. 3.7. Termenii de tiere a pomilor de mr Tierile la plantaiile pomicole se efectueaz n perioada de repaus (n uscat, de iarn) i n perioada de vegetaie (n verde, de var). Tierile n perioada de repaus se efectueaz difereniat n funcie de vrsta pomilor. Pentru pomii maturi (pe rod), n cazul suprafeelor mri tierile de efectuat n toamn, dup cderea frunzelor pe parcursul zilelor favorabile ale iernii dac temperatura nu coboar sub 5oC i pn la pornirea n vegetaie, primvara. Pe suprafee mai mici tierea de efectuat dup trecerea gerurilor mari i pn la declanarea perioadei de vegetaie. Pomii tineri de mr cu vrsta de 1-4 ani se taie ctre primvar, n lunile februarie-martie deoarece sunt mai sensibili la temperaturile sczute. La tierile n perioada de repaus se elimin o cantitate considerabil de biomas acumulat de pomi pe parcursul perioadei de vegetaie, se formeaz rni mari care mai greu se caluseaz i pomii i axeaz activitatea pentru a vindeca esuturile afectate n detrimentul pregtirii ctre fructiicare. n ultimii ani, n plantaiile superintensive de mr ponderea tierilor n perioada de repaus a diminuat n favoarea celor efectuate n perioada de vegetaie. Tierile din perioada de vegetaie favorizeaz formarea elementelor de schelet i semischelet i grbesc fructiicarea pomilor cu 1-2 ani, diminueaz pierderile de substane sintetizate la formarea lstarilor inutile, activizeaz creterea macrostructurii vegetative rmase n coroan n rezultatul redistribuirii substanelor asimilate, amelioreaz condiiile de iluminare, favorizeaz maturarea lemnului i formarea mugurilor de rod, reduce esenial ponderea tierilor n perioada de repaus. Operaiunile n verde n livezile superintensive de mr pentru prima dat se efectueaz cnd lstarii au lungimea de 10-15 cm se suprim (plivesc) lstarii verticali de pe partea superioar a arpantelor i unii de pe 106

ax care cresc n interiorul coroanei, pentru a favoriza garnisirea i dezvoltarea ramurilor de semischelet. Urmtoarea operaiune n verde se face cnd lstarii au atins lungimea de 20-25 cm i s-a nceput ligniicarea prii inferioare a lor, ixndu-se unghiul de inserie i poziia n spaiu. Se elimin: lstarii concureni ai axului i arpantelor, de regul prin tieri de transfer la ramiicri (lstari) cu poziia necesar; lstarii verticali hulpavi (lacomi) de pe ax i partea superioar a arpantelor, precum i n locurile suprandesite.

a. b. Fig. 43. Aspectul pomilor de mr n livada superintensiv n perioada de vegetaie: a. unde a fost efectuate operaiile n verde; b. unde nu a fost efectuate operaiile n verde. Pentru meninerea echilibrului iziologic n coroan, la tierea n verde se nltur nu mai mult de 20-30 % din suprafaa foliar a pomilor. 3.8. Uneltele folosite n livad la tierea pomilor de mr n plantaiile pomicole pentru efectuarea lucrrilor de dirijare a creterii i fructiicrii pomilor, se folosesc unelte speciice care, prin buna utilizare i funcionare, trebuie sa asigure operaii tehnice de bun calitate, cu un efort minim i s conduc la o eicien ct mai mare a muncii depuse. Ele trebuie procurate din timp i pstrate n condiii optime, pentru folosirea lor n momentele prevzute de tehnologia aplicat n livad. Foarfecele sunt uneltele de baz folosite n plantaiile pomicole pentru 107

efectuarea tierii pomilor. De obicei la lucrrile de tiere se folosesc dou tipuri de foarfece: foarfece obinuit care taie lstari i ramuri cu diametrul pn la 2,02,5 cm. Ele sunt uoare i simplu de mnuit. Impactul la sfritul tierii este diminuat, iar efortul muscular redus. Pe lng asta au o serie de avantaje: lamele de tiere din otel cromat sunt uor de nlocuit, nchiztoarea se poate aciona cu mna ce ine foarfeca, prghiile au cmi de plastic ce mpiedic iritarea pielii i ndeprteaz senzaia de rece. Acest tip de foarfece sunt de diverse dimensiuni i de diferit fabricaie. foarfece cu nicoval sau cu taiere prin forfecare care taie ramuri groase cu diametrul pn la 5,0-6,0 cm. Eiciena foarfecilor cu mecanism de for este extraordinar. Mecanismul unic de for cu cremalier mrete fora de tiere. Lamele sunt confecionate dintr-un aliaj special. mbinarea lamelor acoperite cu strat antifriciune cu mnerele din poliamid armat cu ibr de sticl, confer uneltelor o calitate aparte i o mare rezistent n timp. La momentul actual acest tip de foarfece este foarte utilizat n plantaiile superintensive de mr ce duc la excludere din folosin a ferstraielor de livad.

a. b. c. Fig. 44. Uneltele folosite n livad la lucrrile de tiere i formare a pomilor de mr: a. - foarfece obinuit; b. - foarfece ergonomic; c. ferestru de livad. Fierstraiele de livad se folosesc la tierea ramurilor groase avnd aceeai utilizare ca i foarfecele ergonomice.

108

4. SISTEMUL DE SUSINERE AL POMILOR UTILIZAT N LIVEZILE SUPERINTENSIVE DE MR Cultivarea mrului n sistemul superintensiv de cultur necesit sistem de susinere deoarece la niinarea plantaiei se folosesc pomii altoii pe portaltoi pitici sau semipitici i are ca scop meninerea lor n poziie vertical, n caz contrar ei vor i dezrdcinai (cznd) odat cu obinerea recoltelor nalte, vnturilor puternice, ploilor abundente (n perioada cnd pomii sunt cu recolt), etc. Sistemul de susinere de asemenea se folosete i ca suport pentru instalaia de irigare prin picurare. Avnd scopul de a folosi la maximum potenialul productiv al pomilor se recomand ca spalierul deasupra solului s aib nlimea de 2,5-3,0 m. n practica mondial pentru livezile de acest tip se folosesc mai multe sisteme de susinere a pomilor: Sistem de susinere prin spalier monoplan simplu. Acest sistem este format din stlpi de beton armat sau lemn i 3-5 ire metalice de care se leag pomii. Ca avantaj acest sistem l deine prin trie i durabilitate, iar ca dezavantaje ntlnim greuti la instalare, rnirea mecanic a pomilor cnd sunt vnturi puternice ceea ce poate duce chiar i la ruperea lor n aceste locuri, nclinarea pomilor de-a lungul irelor metalice, limitarea nlimii de legare a pomilor de linia metalic de sus prin micorarea potenialului productiv al pomului.

a. b. Fig. 45. Sistemul de susinere prin spalier simplu n plantaiile superintensive de mr: a. prin amplasarea stlpilor frontali n poziie vertical; b. prin amplasarea stlpilor frontali n poziie semivertical (sub unghi nclinat). Sistemul de susinere prin spalier monoplan combinat. Este reprezentat prin stlpi de beton armat sau din lemn (cu o nlime minimum de 2,6 m deasupra 109

solului) i dou ire metalice, plus un tutore de bambus (cu nlimea de 3,05 m i cu diametrul 22-24 mm) care se plaseaz lng iecare pom n parte i se ixeaz n cinci locuri. Pentru o ixare calitativ a tutorelui de bambus de irele metalice se recomand de folosit ixatoarele speciale STEBOFIX. Prin utilizarea acestui sistem de susinere se poate de obinut cea mai nalt rezisten a acestei construcii.

Fig. 46. Sistemul de susinere prin spalier combinat n plantaiile superintensive de mr. Tutore individual lng iecare pom. Reprezint un stlp din lemn cu nlimea nu mai mare de 3,6 m i diametrul de 10 cm tratat cu substane antiseptice pentru a stopa procesul de putrefacie. Acest sistem de susinere este foarte uor de instalat, asigur efectuarea cu uurin a proceselor tehnologice privind tierea pomilor i recoltarea fructelor, ns are un ir de neajunsuri, unul dinte ele iind folosirea substanelor chimice pentru a stopa procesul de putrefacFig. 47. Tutore individual lng iecare ie, costul nalt al stlpilor, pom n plantaiile superintensive de mr. transportarea i pstrarea lor 110

datorit numrului mare a lor pentru o unitate de suprafa, plus la aceasta se folosete mai mult material pentru palisarea (legarea) pomilor de stlpi. Sistemul de susinere prin spalier n dou planuri oblice n form de V. Const din stlp de lemn sau beton armat cu lungimea 3,2-3,5 m ixai n sol pe rndul de pomi, n poziie nclinat unul fa de cellalt, la un unghi de 600. Stlpii se ncrucieaz ntre ei la nlimea de 30-40 cm de la sol. n zona de ncruciare se leag ntre ei cu srm pentru o ixare mai bun sau cu ajutorul unei tije de metal iletat (urub). Distana dintre stlpi pe rndul de pomi este de 7-10 m, prima srm se instaleaz la 40 cm de la punctul de inserie a arpantelor, iar Fig. 48. Sistemul de susinere celelalte la distana de 30-40 cm prin spalier n dou planuri una de alta. oblice n form de V. n ara noastr cel mai rspndit sistem de susinere a pomilor de mr n sistemul superintensiv de cultur este spalierul monoplan simplu. Indiferent de sistemul de susinere utilizat, el este format la general din stlpi de lemn sau din beton armat i ire metalice (srma). Stlpii sunt de dou tipuri: fruntai (marginali) i intermediari (mijlocai). Stlpii fruntai (marginali) se instaleaz n primul rnd, pentru iecare rnd n iecare parcel, iind cei de baz. Ei sunt mai lungi i mai duri ca cei mijlocai, deoarece ei trebuie s suporte greutatea pomilor cu fructe i fora irelor metalice ntinse. Adncimea de instalare a cestor stlpi este de 08-09 m. Pentru ntrirea acestor stlpi se utilizeaz suporturi nclinate aa numiii stlpii contrafor (pot i folosii stlpi din lemn sau din beton armat) i ancorele (de obicei sunt din metal, mai pot i utilizate pietre, etc.). Stlpii intermediari se instaleaz vertical la o distan de 10 m unul de la altul. Stlpii din lemn sunt confecionai de obicei din speciile de 111

salcm i stejar. Instalarea stlpilor se efectueaz mecanizat cu ajutorul diferitor agregate de presare asupra stlpilor sau prin sparea gropilor cu ajutorul dispozitivului KIAU-100, diferite burghiuri mecanizate, etc.

a. b. c. Fig. 49. Cele mai des utilizate moduri de ntrire a stlpilor fruntai n livezile superintensive de mr: a utilizarea stlpilor contrafor; b. utilizarea ancorelor metalice; c. aspectul ancorelor metalice. Firele metalice (srma) pentru spalier trebuie s ie rezistent, protejat de ruginire, fr grad mare de tensionare. Ea trebuie s aib diametrul de la 1,8-2,0 mm pn la 3,0-3,5 mm. Pentru o ntindere optimal, respectiv i uoar a irelor metalice se recomand de a folosi sistemul Gripple, sau pot i utilizate i alte metode spre exemplu cu ajutorul scripetelor cu clichet, etc.

a. b. Fig. 50. Utilaje pentru ntinderea srmei: a sistemul Gripple; b. scripete cu clichet. 112

Pentru palisarea (legarea) pomilor de irele sau tutorii de bambus se recomand de folosit materialul raie sintetic. Dup indicii elasticitii calitative i durabilitate (culoarea cea mai convenabil este cea galben cu diametrul de 4 mm, produs n Olanda) sau orice alt tip de accesorii trainice folosite la legarea pomilor de irele metalice. Indiferent de tipul sau construcia sistemului de susinere a pomilor se recomand ca el s ie instalat ndat dup ce pomii au fost plantai. n unele cazuri dac pomii (n special vergile) au fost plantai de cu toamna i timpul nu a permis instalarea lui, se accept instalarea acestuia n primvara urmtoare, dar nu mai trziu.

113

5. SISTEMUL DE NTREINERE, LUCRARE A SOLULUI, IRIGARE I FERTILIZARE N LIVEZILE SUPERINTENSIVE DE MR 5.1. ntreinerea i lucrarea solului ntreinerea i lucrarea solului este cea mai important verig agrotehnic n tehnologia de cultivare a mrului i se face difereniat n funcie de vrsta pomilor, condiiilor climaterice, asigurarea cu ap, proprietile izice ale solului, dotarea gospodriei cu tehnic agricol etc. n livezile superintensive de mr solul cel mai des este ntreinut dup dou sisteme: ogor negru lucrat i nierbarea solului. n primii (1-2 ani) ani dup plantarea pomilor, n livezile tinere de mr se recomand ca solul n intervalul dintre rnduri i pe rnd s ie meninut ca ogor negru lucrat. Acest sistem de ntreinere a solului asigur o cretere i o dezvoltare mai bun a pomilor. Fiind realizat prin lucrarea repetat a solului i meninerea lui afnat pe tot parcursul anului, fr crust i buruieni. Lucrarea de baz a acestui sistem este artura de toamn, i se efectueaz cu 20-25 zile nainte de cderea frunzelor cu 10-12 zile nainte de nglbinirea lor, ntruct toamna are loc creterea activ a rdcinilor beneiciind cicatrizarea rnilor pn la venirea iernii. Adncimea arturii de toamn variaz n dependen de specie, soi, portaltoi, textura solului, agrotehnica aplicat anterior, dar nu trebuie s depeasc 8-10 cm n apropierea trunchiului pomilor i 16-18 cm spre centrul intervalelor rndurilor.

Fig. 51. ntreinerea solului ca ogor negru lucrat n primul an dup plantare a pomilor de mr. 114

n timpul vegetaiei (primvara i n cursul verii), solul se menine curat prin 4-6 afnri la adncimea de 8-10 cm n funcie de utilajul folosit i pe msura creterii buruienilor, precum i a formrii crustei. ntre rnduri lucrarea solului se face cu cultivatorul, cu grapa cu discuri sau cu frezele, iar pe rndul de pomi solul se lucreaz cu ajutorul frezelor cu palpator i se completeaz cu sapa, iar n lipsa acestor utilaje agricole aceast lucrare se efectueaz numai cu sapa. Ogorul negru lucrat are urmtoarele avantaje: Asigur o bun aeraie n sol, favoriznd creterea rdcinilor i intensiic activitatea microorganismelor aerobe; Asigur adncirea sistemului radicular al pomilor; Asigur pomii cu umiditate optim, datorit faptului c apa ptrunde mai uor i se evapor mai greu deoarece stratul de sol este permanent afnat; Mrete coninutul unor macro- i microelemente uor asimilabile, ameliornd prin aceasta condiiile de nutriie mineral; Distrugerea permanent a buruienilor, mpiedicnd astfel concurenii pentru ap i substane minerale; Distrugerea parial a bolilor, duntorilor i creeaz condiii nefavorabile pentru nmulirea oarecilor; mpiedic drajonarea i distruge drajoni aprui. Ogorul negru lucrat are i unele dezavantaje: Pe terenurile n pant favorizeaz procesul de eroziune a solului; Favorizeaz reducerea rapid a cantitii de substan organic din sol, ceea ce inlueneaz negativ asupra nsuirilor izice a lui; Distruge structura solului, favoriznd tasarea solului n profunzime; Prin lucrrile repetate a solului se produce rnirea sau tierea rdcinilor pomilor; Face diicil accesul i circulaia agregatelor prin livad n perioadele ploioase pentru efectuarea tratamentelor itosanitare, transportul recoltei etc.; Necesit un consum mare de energie, ceea ce majoreaz costul de producie a fructelor; Micoreaz productivitatea i rezistena la ger a pomilor, fructele cresc mari, nu se coloreaz suicient i se pstreaz mai ru. Sistemul de ntreinere a solului n livad prin ogor negru lucrat nu este recomandat s ie meninut continuu, datorit multiplelor dezavantaje pe care le are. 115

Dup primii ani de exploatare n livezile superintensive de mr meninute sub form de ogor negru lucrat, ntreinerea solului n plantaiile irigate se recomand prin nierbare. nierbarea solului se efectueaz n benzi (zona dintre rnduri) cu diferite tipuri de ierburi perene. nierbarea solului poate i total, cnd ierburile cresc pe toat suprafaa, sau parial, cnd o parte din teren este nierbat, iar alta meninut ca ogor negru lucrat sau combinat cu erbicidare. Limea benzii nierbate este de 2-3 m, iar a benzii de sub proiecia coroanei meninut ca ogor negru lucrat sau combinat prin erbicidare este de 1,0-1,5 m. nierbarea plantaiei poate i permanent (pe toat durata de exploatare a plantaiei) sau temporar (dup un numr oarecare de ani terenul se ar i se menine civa ani ca ogor negru, dup care se nierbeaz din nou). Deselenirea nu se efectueaz pe toat suprafaa odat, dar treptat, prin rotaia intervalelor nierbate cu cele lucrate. nierbarea plantaiei se face pe cale natural sau artiicial. nierbarea natural se face (obine) prin lsarea benzii dintre rnduri cu ierburi (buruieni) ce cresc spontan. nierbarea artiicial se efectueaz prin semnarea terenului cu amestecuri graminee sau graminee i leguminoase (Piu de livad - Festuca pratensis, Raigras peren - Lolium perenne, Firu - Poa pratensis, Golom - Dactylis glomerata, Trifoi alb i rou - Trifolium pretense i Trifolium repense, Sparcet - Onobrychis viciaefolia, etc.). Spre exemplu n Italia se utilizeaz urmtoarele amestecuri n livezile de mr ce este artat n tabelul de mai jos. Tabelul 6. Amestecul de ierburi utilizat n Italia pentru livezile de mr
Pe terenuri deluroase cu nivelul mediu de fertilitate a solului i cu o surs medie de aprovizionare de ap 20% Lolium perenne 45% Festuca rubra 20% Poa pratensis 15% Trifolium repens Pe terenuri cu stratul fertil de sol supericial i un numr limitat de cosiri a ierbii 10% Lolium perenne 30% Festuca rubra 15% Poa pratensis 30% Festuca ovina 15% Trifolium repens Pe terenuri cu startul fertil de sol profund i mediu de amestecat 20% Lolium perenne 15% Festuca rubra 15% Poa pratensis 10% Trifolium repens 40% Festuca arundinacea

Sursa: Veneto Agricoltura Settore Divulgazione Tecnica e Formazione Professionale, 2001.

116

Semnatul ierbii se efectueaz primvara devreme sau n luna august, peste un interval dintre rnduri sau pe toate rndurile i pe un teren bine pregtit din timp i nivelat. Pe parcursul vegetaiei iarba se cosete anual de 4-6 ori cnd atinge nlimea de 15-20 cm i se las pe sol n form de mulci.

Fig. 51. Aspectul terenului dintre rndurile de pomi dup ce sa efectuat semnatul ierbii. Sistemul de ntreinere a solului prin nierbare are urmtoarele avantaje: Combate eroziunea i supranclzirea solului; mbuntete structura solului; Reduce tasarea solului i evit formarea harpanului; mbogete solul cu substane organice, fosfor i potasiu asimilate; Permite deplasarea liber a agregatelor prin livad n perioadele ploioase pentru efectuarea tratamentelor itosanitare, transportul recoltei etc.; mbuntete compoziia chimic a fructelor, devenind mai intens colorate i faciliteaz perioada de pstrare; Uor de realizat i ntreinut. Acest sistem (nierbarea solului) are i unele dezavantaje: n perioadele secetoase, fr irigare, apare concurena pentru ap i elemente nutritive dintre pomi i ierburile perene; Mineralizarea substanelor organice este mai lent, deoarece insuiciena oxigenului din sol reduce activitatea microorganismelor aerobe; Favorizeaz nmulirea oarecilor i a multor boli i insecte duntoare.

117

a.

b.

c. Fig. 52. ntreinerea solului prin nierbare n plantaiile superintensive de mr: a. nierbarea pe cale artiicial cu meninerea solului sub proiecia coroanei ca ogor negru lucrat; b nierbarea pe cale artiicial cu meninerea solului curat sub proiecia coroanei prin erbicidare; c. nierbarea pe cale natural a solului. 118

n cazul nierbrii plantaiei pe rndul de pomi (sub proiecia coroanei pomilor) ntreinerea i lucrarea solului se menine ca ogor negru lucrat sau prin erbicidare. Lucrarea solului efectueaz cu ajutorul frezelor cu palpator i se completeaz cu sapa n cazul cnd este meninut ca ogor negru lucrat. Pe parcursul perioadei de vegetaie se recomand de meninut solul pe fia de-a lungul rndului de pomi la nceputul perioadei de vegetaie (primvara) prin ogor negru lucrat i apoi prin erbicidare. n Republica Moldova pentru combaterea buruienilor n livezile de mr conform REGISTRULUI DE STAT al Centrului de Stat pentru Atestarea i Omologarea Produselor de uz itosanitar i a Fertilizanilor sunt admise pentru utilizare practic urmtoarele preparate (erbicide): pe baz de glifosat: - Dominator 360 SL cu doza de administrare de 2,0-4,0 l/ha mpotriva buruienilor mono- i decotiledonate anuale, i de 4,0-5,0 l/ha contra la buruienile mono- i decotiledonate perene, n ambele cazuri se aplic prin stropire n perioada de cretere activ a lor. - Sanglypho Liquid cu doza de administrare de 4,0 l/ha mpotriva buruienilor mono- i decotiledonate anuale i perene, iind aplicat prin stropire n perioada de cretere activ a lor. - Tornado VR cu doza de administrare de 2,0-4,0 l/ha contra buruienilor mono- i decotiledonate anuale, i de 4,0-7,0 l/ha mpotriva buruienilor mono- i decotiledonate perene, n ambele cazuri este aplicat prin stropire n perioada de cretere activ a lor. - Valsaup 360 cu doza de administrare de 2,0-4,0 l/ha mpotriva buruienilor mono- i decotiledonate anuale, se aplic prin stropire n perioada de cretere activ a lor. - Ouragan Forte 500 SL cu doza de administrare de 1,5-2,0 l/ha mpotriva buruienilor mono- i decotiledonate anuale, i de 2,0-2,5 l/ha contra la buruienile mono- i decotiledonate perene, iind aplicat n ambele cazuri prin stropire n perioada de vegetaie. - Klinik 360 SL cu doza de administrare de 2,0-4,0 l/ha contra buruienilor mono- i decotiledonate anuale, iind aplicat prin stropire n faza de cretere intensiv (3-5 frunze) a buruienilor, i de 4,0-6,0 l/ha mpotriva buruienilor mono- i decotiledonate anuale, aplicndu-se prin stropire n faza de cretere intensiv (15-20 cm) a buruienilor (cu condiia protejrii culturii n ambele cazuri de administrare). - Nuarid 500 WG utiliznd doza de administrare de 2,0-3,0 l/ha mpotri119

va buruienilor mono- i decotiledonate anuale, i de 4,0-5,0 l/ha contra buruienilor mono- i decotiledonate perene se aplic prin stropire n perioada de cretere activ a lor. - Argument, SL cu doza de administrare de 2,0 l/ha contra buruienilor mono- i decotiledonate anuale, i de 4,0 l/ha mpotriva buruienilor mono- i decotiledonate anuale i perene, n ambele cazuri se aplic prin stropire n perioada de cretere activ a lor (cu condiia protejrii culturii). - Roundup 360 SL cu doza de administrare de 2,0-4,0 l/ha mpotriva buruienilor mono- i decotiledonate anuale, i de 4,0-7,0 l/ha contra buruienilor mono- i decotiledonate perene, aplicndu-se n ambele prin stropire n perioada de vegetaie primvara sau vara (cu condiia protejrii culturii). - Gliphogan 480 SL utiliznd doza de administrare de 4,0-5,0 l/ha mpotriva buruienilor mono- i decotiledonate anuale i perene, iind aplicat prin stropirea lor primvara i vara (cu condiia protejrii culturii). pe baz de glufosinat de amoniu: - Basta 150 SL cu doza de administrare de 2,5 l/ha mpotriva buruienilor mono- i decotiledonate anuale i perene, se aplic prin stropire n perioada de cretere activ a lor.

pe baz de quizalofop-p-tefuril: - Pantera 4 EC cu doza de administrare de 4,0 l/ha mpotriva buruienilor monocotiledonate anuale, iind aplicat prin stropirea n faza de 3-4 frunze a buruienilor, i de 3,0 l/ha contra buruienilor monocotiledonate perene, aplicndu-se prin stropire la nlimea de 10-15 cm a buruienilor. pe baz de haloxifop-r-etoximetil: - Zellek Super cu doza de administrare de 1,0 l/ha contra buruienilor monocotiledonate anuale, aplicndu-se prin stropire n faza de 2-4 frunze a buruienilor, i de 1,25 l/ha mpotriva buruienilor monocotiledonate anuale i perene, iind aplicat prin stropire la nlimea de 10-15 cm a lor.

pe baz de triluralin: - Trelan 24 EC cu doza de administrare de 6,2-8,3 l/ha mpotriva buruienilor mono- i decotiledonate anuale, se aplic prin stropirea solului cu ncorporare imediat pn la sditul culturii.

Erbicidarea se efectueaz pe timp uscat, fr vnt i cldur excesiv, cu ajutorul stropitorilor purtate de capacitate mic i ultramic dotate cu scule protectoare pentru mr. 120

Fig. 53. Maina de aplicat erbicide pentru livada de mr. nainte de tratarea cu erbicide n livezile superintensive de mr se efectueaz nlturarea drajonilor de la portaltoi ce au aprut, ruperea lstarilor de pe tulpina pomilor, ridicarea i legarea ramurilor ce sunt n zona de aplicare a acestor preparate chimice, n caz contrar nimerirea acestei substane pe organele pomilor (frunzelor) duce la uscarea lor. n unele cazuri n livezile superintensive de mr pe lng sistemul de ntreinere a solului ca ogor negru lucrat sau nierbat, terenul poate i meninut i ca ogorul negru combinat cu erbicidare. Prin acest sistem, solul este meninut curat de buruieni cu ajutorul erbicidelor, fr a elimina n totalmente anumite lucrri ale solului. De obicei erbicidele sunt aplicate numai pe poriunea de-a lungul rndului de pomi cu o lime de circa 0,81,0 m, unde sunt amplasate majoritatea rdcinilor, ns n unele cazuri erbicidele pot i administrate i pe toat suprafaa plantaiei. n cazul n care se aplic erbicide numai pe fiile rndurilor de pomi, intervalul dintre rnduri se ntreine ca ogor negru lucrat, sau nierbat. n rile cu pomicultura dezvoltat n livezile superintensive de mr solul, mai este meninut prin acoperirea lui cu diferite materiale artiiciale (folia de plastic neagr sau gri, etc.) sau naturale (paie, rumegu, frunze, iarba cosit, etc.) denumite mulci ce au ca scop mpiedicarea dezvoltrii buruienilor. Acest sistem de ntreinere a solului cel mai des este utilizat n cazul cnd plantarea pomilor de mr este efectuat pe biloane, de asemenea poate i folosit i n pomicultura ecologic. Mulcirea solului poate i efectuat sub form de benzi pe rndul de pomi sau pe ntreaga suprafa a plantaiei. Mulcirea artiicial se efectueaz n benzi dea lungul rndului de pomi cu o lime de 0,8-1,0 m. n cazul folosirii a materialelor naturale pentru mulcire grosimea stratului este de 10-15 cm. Mulcirea solului are o 121

serie de avantaje, printre care: menine umiditatea din sol; favorizeaz creterea temperaturii n timpul iernii i reducerea ei la nivelul solului n timpul verii, comparativ cu ogorul negru lucrat; mpiedic creterea buruienilor i tasarea solului; mrete coninutul de materie organic n sol, etc., respectiv acest sistem are i unele dezavantaje favorizeaz nmulirea insectelor i a rztoarelor; stimuleaz dezvoltarea sistemului radicular mai la suprafa; sporirea consumului de materiale i for de munc, etc. 5.2. Irigarea livezii Cultura mrului n plantaii superintensive comercial-industriale niinate cu pomi altoii pe portaltoi vegetativi (pitici i semipitici) nu poate i realizat fr asigurarea unui regim hidric satisfctor. Acest lucru se datoreaz faptului c pomii sunt altoii pe portaltoi de vigoare slab, au nrdcinare supericial i nregistreaz un deicit de umiditate ndeosebi n perioada de vegetaie. Acest deicit de ap poate i complectat prin irigri pe parcursul perioadei de vegetaie, asigurnd astfel un nivel optim de umiditate (70-75% din capacitatea de cmp) n sol. Se recomand pentru cultura mrului urmtoarele perioade de irigare: Dup nlorit, n decada a doua-treia a lunii mai; n perioada de cretere a fructelor nainte de coacere, n lunile iulie-august, ns nu mai trziu dect cu 20-22 zile nainte de Fig. 54. Tensiometru recoltare. Momentul optim de aplicare a irigrii se determin prin diferite metode cu ajutorul unor aparate speciale, spre exemplu tensiometrul. Instalarea tensiometrului. nainte de instalare, captul din ceramic a tensiometrului trebuie s ie nmuiat ntr-un container de ap timp de 24 ore. Preferabil este de a se folosi o substan acid mpotriva dezvoltrii algelor pentru ca apa s nu se tulbure (nverzeasc) pe pereii tensiometrului. 122 Dup cderea iziologic a fructelor, cnd se manifest o cretere intensiv a lstarilor; nainte de nceputul vegetaiei, dac rezerva de ap n sol este mic (martie-aprilie);

Este foarte important ca instalarea tensiometrului s se fac corect i captul din ceramic al lui s aib un contact bun cu solul din mprejurul su. n igura 55 este artat cum se efectueaz corect procedeul de instalare pas cu pas a unui tensiometru. Tensiometrul trebuie mplut cu ap de calitate nalt sau distilat. Pentru a observa mai bine nivelul apei n tensiometru se recomand de adugat cteva picturi de colorant alimentar n ea.

Fig. 55. Procedeul de instalare corect a tensiometrului (Water Conservation FACTSHEET, May 2006) 123

n pomicultur se folosesc mai multe metode de irigare: prin brazde, prin bazine individuale sau colective, prin aspersiune, subteran, prin picurare, etc., ns pentru livezile superintensive se recomand irigarea prin picurare, n unele cazuri i irigarea prin aspersiune. Irigarea prin picurare (ig. 56) asigur o uniformitate nalt la distribuirea apei n sol (n zona unde se al sistemul radicular al pomilor), folosirea eicient a apei, un regim optim de ap, aer i de nutriie prin folosirea raional a ngrmintelor minerale, ceea ce duce la majorarea produciei cu 20-50 % fa de celelalte metode de irigare. Irigarea prin picurare poate i aplicat aproape pe orice tip de sol i coniguraie a terenului, prin amplasarea conductelor de-a lungul rndurilor de pomi. Distana dintre picurtoare se stabilete n funcie de distana dintre pomi, iar varianta optimal este de 1-2 dispozitive de picurare la un pom. Cea mai favorabil form a conturului de umectare se nregistreaz atunci cnd de la un dispozitiv de picurare se folosete un debit de 6-8 l/or. Cantitatea de ap distribuit unui pom n cadrul unei udri este de 30-50 litri. Durata udrii se determin de consumul de ap de ctre plant n iecare perioad, debitul dispozitivelor de picurare, i oscileaz ntre 3-12 ore pe zi, iar durata de timp dintre udri poate i de la o zi pn la ase zile.

Fig. 56. Irigarea prin picurare a livezilor superintensive de mr. Aceast metod are urmtoarele avantaje: Economisirea apei, peste 50 % fa de alte metode, ntruct evit pierderile prin evaporare, prin scurgere n profunzime i ud numai zona rizosferei; Economisirea energiei la pompare, for de munc pentru deservire, 124

fr a i necesar deplasarea echipamentelor; Preteaz la programarea cu ajutorul calculatorului; Creeaz n sol condiii favorabile de ap i aeraie, permite aplicarea concomitent a ngrmintelor i se poate folosi pe terenurile denivelate; Datorit faptului c frunzele i tulpina plantei sunt uscate n timpul irigrii prin picurare, nu exist riscul opririi plantelor chiar i n cazul irigrii n zilele foarte clduroase cu temperaturi exterioare de peste 400 C; Menine structura i textura solului astfel nct sistemul radicular al plantelor se poate dezvolta mult mai bine comparativ cu alte metode de irigare. Ca dezavantaje, se poate meniona: Investiia prea mare; nfundarea picurtoarelor; Fragilitatea instalaiei.

Fig. 57. Schia general a sistemului de irigare prin picurare (A. Overcenco). La irigarea prin aspersiune apa este de obicei livrat prin conducte cu presiune, iar apoi apa este pulverizat sub forma de ploaie artiicial de asupra suprafeei irigate cu ajutorul mainilor i echipamentului de irigare prin aspersiune, irigndu-se nu numai solul, aerul, dar i partea aerian a pomilor. Cantitatea de ap utilizat la o udare folosind aceast metod este 400-600 m3/ha, iar pe parcursul perioadei de vegetaie a pomilor se fac 3-4 udri. 125

Fig. 58. Irigarea prin aspersiune a livezilor superintensive de mr. Udarea prin aspersiune se poate face pe dou ci: Sub coroana pomilor, prin instalarea unor aspersoare mici; Deasupra coroanei pomilor, prin instalarea unor aspersoare mai mari i aezate pe prelungitoare nalte.

a. b. Fig. 59. Metode de irigare prin aspersiune n livezile de mr: a - sub coroana pomilor; b. deasupra coroanei pomilor. Apa stropit de echipamentul de aspersiune spal frunzele de pesticide, ridic umiditatea atmosferic, favorizeaz procesele iziologice ale plantelor, dar crete riscul atacului de boli. Din aceste considerente, dar i altele (spre exemplu: 126

utilizarea unui volum mare de ap), n ultimul timp irigarea prin aspersiune deasupra coroanei pomilor, n rile cu pomicultura dezvoltat se utilizeaz numai cu scopul de a proteja pomii mpotriva ngheurilor trzii de primvar. Cantitatea de ap sau norma de udare folosit la o irigare se determin n funcie de tipul de sol i de umiditatea lui naintea udrii, de condiiile climaterice ale zonei date i a anotimpului respectiv, de specie i de tipul portaltoiului folosit n plantaie, de adncimea de rspndire a rdcinilor de baz a pomilor, de vrsta pomilor, de ncrctura pomilor cu fructe n anul respectiv, metoda i tehnica utilizat la irigare, etc. n cazul n care irigarea se efectueaz pe soluri cu textura mijlocie i grea cantitatea apei utilizat la o udare n perioada de vegetaie este de 25-60 m3/ha n cazul irigrii prin picurare i de 500-700 m3/ha n cazul irigrii prin aspersiune. Aceast cantitate de ap se majoreaz cu 25-40% n cazul cnd solul se ntreine prin nierbare. Tabelul 7. Valorile parametrilor calitii apei pentru irigare
Parametrii calitii apei Reacia pH Mineralizarea, g/dm3 Coninutul de clor, mg/dm
3

Valorile admise 8,2 0,7-0,8 105 40-45 50 30-40 <6

Calciu, % din suma Ca+Mg+Na Magneziu, % din suma Ca+Mg+Na Sodiu, % din suma Ca+Mg+Na SAR (Coeicientul de absorbire potenial a sodiului)

Una dintre problemele cheie n cazul cnd se efectueaz irigarea livezilor este calitate a apei, care inlueneaz n mod direct asupra pstrrii fertilitii solului, productivitatea pomilor, calitii fructelor, etc. nainte de a utiliza sursa de ap pentru irigare se recomand de a efectua analiza izico-chimic a ei. Suplimentar pe parcursul exploatrii plantaiei se recomand de a efectua periodic analiza apei, deoarece calitatea ei se modiic n timp sub aciunea unor factori de mediu i antropici. Testarea apei se face numai n laboratoarele acreditate conform standardelor ISO 17025 sau EN 45001. Parametrii calitii apei pentru irigare sunt prezentai n tabelul de mai sus i ne vor permite cu uurin s apreciem calitatea ei. 127

5.3. Fertilizarea livezilor 5.3.1. Fertilizarea n livezile tinere Aplicarea ngrmintelor de fond nainte de plantare asigur, de regul, condiii favorabile de nutriie pomilor de mr pe parcursul a 4-5 ani. n unele cazuri, n vegetaie a 2-3 de la plantare, poate aprea insuiciena de azot, zinc, bor, manifestat prin creterea redus a lstarilor (sub 40-50 cm) i frunzelor cu simptomul de cloroz. Dozele de ngrminte cu azot se determin n baza indicilor diagnostici i majorrii acestora pn la nivelul considerat relativ optim (NO3+NH4 4,1-6,0 mg/100 grame de sol) n zona maxim de rspndire a rdcinilor i n frunze (N 2,2-2,5% din masa uscat). Diagnosticul coninutului de forme accesibile ale elementelor nutritive n sol se efectueaz odat n 4-5 ani, de regul, n perioada de cretere intensiv a lstarilor, iar n frunze anual la nceputul diferenierii mugurilor de rod (20.06-10.07). Probele de frunze pentru analize se recolteaz din mijlocul lstarilor bine dezvoltai, situai n zona de mijloc a periferiei coroanei. Orientativ dozele de ngrminte cu azot sunt N90. Circa 2/3 din doza de ngrminte cu azot se administreaz primvara devreme, iar 1/3 n perioada creterii intensive a lstarilor (decada a doua a lunii iunie). ngrmintele cu azot se introduc pe fiile din rnd sau cu maini speciale la periferia coroanei n isuri adnci de 15-20 cm. n livezile cu irigare prin picurare ngrmintele cu azot n dozele programate se introduc anual n aceleai termene, dizolvate n ap n concentraie de 0,4-0,5 % concomitent cu udrile. Dac nainte de plantarea pomilor nu s-au introdus ngrminte, indicatorii principali ai necesitii fertilizrii sunt: creterea redus a lstarilor n vegetaia a doua; insuiciena de elemente nutritive n sol i frunze, stabilit prin diagnosticul respectiv. n livezile cu nierbarea intervalelor dintre rnduri ngrmintele cu fosfor - P45-60 i potasiu - K90-120 se introduc toamna, odat la 3 ani la periferia proieciei coroanei n isuri adnci de 20 cm. ngrmintele cu azot N90 anual n termenele indicate mai sus concomitent cu irigarea prin picurare, iar n lipsa acesteia pe fiile din rnduri i se ncorporeaz imediat prin afnarea solului. 128

Dac intervalele dintre rndurile de pomi nu sunt nierbate ngrmintele organice 20-30 t/ha gunoi de grajd i P60, K90 se introduc n toamna anului doi dup plantarea pomilor pe intervalele dintre rnduri sub artur la adncimea de 20-25 cm pentru o perioad de circa 3 ani. ngrmintele cu azot se introduc anual pe fiile din rnd sub afnare, primvara devreme (2/3 din doz) i n decada a doua a lunii iunie (1/3 din doz). Corectarea dozelor de ngrminte dup diagnosticul foliar se efectueaz n modul urmtor: cnd coninutul elementelor nutritive n frunze este sczut, dozele medii de ngrminte se majoreaz cu circa 30%. Insuiciena de microelemente, stabilit prin diagnosticul foliar la nivel mai mic de cel optim (B 30-50 mg/kg mas uscat; Cu 5-20 mg/kg mas uscat; Fe 50-200 mg/kg mas uscat; Zn 15-80 mg/kg mas uscat; Mo - >16 mg/kg mas uscat; Mn 50-200 mg/kg mas uscat) se corecteaz prin fertilizarea extraradicular, efectuat concomitent cu stropirile contra bolilor i duntorilor. Se aplic aceleai preparate complexe, n concentraii i termene recomandate pentru livezile pe rod. La creterea abundent a pomilor, cnd lungimea lstarilor depete 7080 cm, fertilizarea n livezile tinere nu se aplic, iindc creterea excesiv a lstarilor impune tieri mai severe de formare a coroanei, n special scurtri, care reine cu 1-2 ani intrarea pomilor pe rod economic. 5.3.2. Fertilizarea n livezile pe rod Obiectivele principale ale sistemului de fertilizare n livezile superintensive de mr constau n meninerea i majorarea fertilitii solului, obinerea recoltelor nalte de fructe calitative, indici economici superiori, meninerea echilibrului ecologic. Tipurile i dozele de ngrminte organice i minerale se stabilesc n conformitate cu coninutul formelor mobile ale elementelor nutritive n sol (tab. 8), asociaiilor soi/portaltoi, tehnologia aplicat, recolta planiicat i, n ansamblu cu distribuirea lor raional pe fenofazele principale i metodele eiciente de administrare, trebuie s asigure condiii favorabile de nutriie pentru creterea moderat a pomilor, diferenierea mugurilor lorali, obinerea recoltei planiicate de calitate superioar, randament nalt la iecare unitate de fertilizant.

129

Tabelul 8. Gruparea solurilor din plantaiile pomicole dup coninutul formelor mobile ale elementelor nutritive n stratul de sol 0-40 cm, mg/100 grame de sol (dup mai muli autori).
Nivelul de aprovizionare cu forme accesibile sczut moderat relativ optim ridicat Humus, % 1,1-2,0 2,13,0 3,1-4,0 4,1-5,0 NO3+NH4, mg/100 g sol sub 2,0 2,1-4,0 4,1-6,0 peste 6,0 Fosfor Potasiu mobil, schimbabil, mg/100 g sol mg/100 g sol 1,1-1,5 1,6-3,0 3,1-4,5 4,6-6,0 5,1-10,0 10,1-20,0 20,1-30,0 30,1-40,0

Metodele tradiionale de stabilire a dozelor a dozelor de administrare a ngrmintelor n baza recomandrilor zonale, de regul, dau norme exagerate, iindc nu corespund pe deplin condiiilor naturale, asociaiilor soi/portaltoi, tehnologiilor aplicate, recoltei planiicate pe iecare sector concret de livad. Una dintre cele mai eiciente metode este stabilirea dozelor de ngrminte n conformitate cu indicii agrochimici i bilanul elementelor nutritive n plantaie dup urmtoarea relaie: D=RCtfKsKr-FKf kg/ha, unde: R recolta planiicat, t/ha; Ctf consumul elenetului respectiv (N, P, K) pe tona de fructe, inclusiv ceea ce se extrage cu frunzele i creterile anuale, kg. Cantitatea medie de elemente nutritive ce se consum anual de ctre pomi pentru a forma o ton de mere este de: N 3,2 kg, P2O5 0,9 kg i K2O 3,6 kg; Ks coeicientul de corecie la coninutul elementului respectiv n sol (tab. 9); Kr coeicientul de reutilizare a elementului (N, P, K) din frunze i alte organe czute i ncorporate n sol. Valorile medii ale coeicientului de reutilizare sunt: 0,6 la sistemul de ntreinere a solului ca ogor negru lucrat; 0,7 la ogor negru lucrat ntrerupt cu siderate sau nierbare peste un interval din rnduri; 0,8 la nierbarea iecrui interval; 130

F cantitatea elementului nutritiv introdus n ngrmintele organice i minerale n ultimii 1-3 ani; Kf coeicientul de utilizare a elementului nutritiv din ngrmintele introduse n anii precedeni. Valorile medii ale Kf pentru N, P, k sunt: n anul urmtor 0,20-0,15; n anul al doilea 0,15-0,10; n anul al treilea 0,10-0,05. Tabelul 9. Valorile coeicientului de corecie (Ks) a dozelor de ngrminte n funcie de aprovizionarea solului cu forme mobile ale elementelor nutritive
Valorile de aprovizionare a solului cu forme mobile ale elementelor nutritive sczut moderat nalt foarte nalt Valorile Ks pentru ngrminte cu N 1,3-1,5 1,1-1,3 0,8-1,0 0,7-0,9 P2O5 2,0-2,3 1,7-2,0 0,8-1,1 0,4-0,6 K2O 1,7-2,0 1,3-1,6 0,8-1,0 0,2-0,4

O alt metod mai simpl de stabilire a dozelor de ngrminte const n calcularea dozei lor necesar pentru iecare ton de fructe (tab. 10). Aceast metod este mai puin precis i racordat la condiiile iecrui sector de livad, dar suicient de satisfctoare. Tabelul 10. Cantitatea medie de ngrminte administrate pentru iecare ton de fructe
sczut Specia Nivelul de asigurare a solului moderat ridicat

cantitatea de ngrminte pentru 1 ton de fructe, kg s.a. N P2O5 1,6 K2O 4,0 N 3,0 P2O5 1,2 K2O 3,0 N 2,5 P2O5 0,6 K2O 1,8

Mr

3,5

Dozele de ngrminte indicate n tabelul 10 se recomand pentru sistemele de ntreinere a solului ca ogor negru lucrat ntrerupt cu cultivarea plantelor pentru ngrminte verzi peste un rnd i peste un an sau nierbarea peste un interval dintre rnduri, cu afnarea fiilor din rnd. 131

n cazul cnd este nierbat iecare interval dintre rnduri i afnate fiile din rnd, dozele de ngrminte indicate n tabelul 10 se mresc cu 15 %, iar cnd solul n livad semenine ca ogor negru lucrat se micoreaz cu 15 %. Dac pe intervalele dintre rnduri, ntreinute ca ogor negru lucrat, o dat n 3 ani sub artur se introduc 20-30 t/ha de gunoi de grajd, cantitatea de elemente din el se mparte la trei i se scade din doza anual de ngrminte a elementului respectiv. Cu iecare ton de ngrminte organice (gunoi de grajd) se introduc n mediu: 2,9 kg N; 1,7 kg P2O5; 1,0 kg K2O. Norma anual de ngrminte sub recolta planiicat n livezile superintensive de mr se repartizeaz n conformitate cu necesitatea pomilor n elemente nutritive pe fenofazele de vegetaie, iind constituit din: fertilizarea de baz completat cu fertirigarea i fertilizarea extraradicular (foliar). Administrarea ngrmintelor minerale cu fosfor i potasiu n dozele calculate sub recolta planiicat, se efectueaz anual, toamna, la periferia proieciei coroanei, n isuri cu o adncime de circa 20 cm, care n iecare an se deplaseaz cu 20 cm n interior sau n exterior, formndu-se, astfel, o fie de fertilizare. ngrmintele cu azot, calculate sub recolta planiicat, se introduc anual, iind distribuite n conformitate cu consumul acestui element n principalele faze de vegetaie. n livezile cu recolta pn la: 25-30 t/ha 0,7 din doza calculat se administreaz primvara devreme, iar 0,3 doza ntre de cderea iziologic a fructelor din iunie (10-20.06); mai mare de 30 t/ha 0,5 din doza se administreaz primvara devreme, 0,3 doza naintea cderii iziologice a fructelor din iunie i 0,2 doza la nceputul lunii iulie pentru stimularea diferenierii mugurilor lorali. Administrarea ngrmintelor cu azot se efectueaz pe fiile dintre rnduri cu afnarea imediat a solului, iar n cazul irigrii prin picurare dizolvate n ap n concentraie de 0,8-0,1 %. 5.3.3. Fertirigarea Fertirigarea reprezint un concept nou introdus n agricultura modern, prin utilizarea unor sisteme contemporane de irigare (spre exemplu: irigarea prin picurare) n livezile superintensive de mr, unde administrarea ngrmintelor minerale sau complexe sunt dizolvate n apa de irigare. Acest mod de aplicare a ngrmintelor minerale la momentul actual este foarte eicient, deoarece cu ajutorul lui sunt distribuite cantitile necesare de fertilizatori la momentul oportun pomilor de mr pe parcursul perioadei de vegetaie, ns metoda dat nu poate nlocui complet fertilizarea de baz n livezile pe rod indicat mai 132

sus, n special, a ngrmintelor cu fosfor i potasiu. Deoarece aceste elemente dizolvate n ap, sunt absorbite n mare msur la suprafaa solului, mai ales la cele cu textura lutoas, luto-argiloas (grea) i carbonatate. Eiciena lor este mai nalt atunci cnd se aplic suplimentar n fazele de consum intens a substanelor nutritive (fenofazele de cretere intensiv a lstarilor i fructelor) n cantiti pn la 30-40 kg/ha substan activ. Pentru a absorbia lor n stratul supericial al solului, acesta trebuie s ie udat abundent pn la saturaie, apoi se administreaz soluia de fertilizant, cu doza respectiv de fertilizant i imediat iari se ud. Aceasta asigur ptrunderea fertilizantului mai adnc n sol.

a. b. Fig. 60. Aspectul sistemului de fertirigare: a- cu tanc de fertilizare; b. - cu injector venturi (foto A. Overcenco). Injectarea fertilizanilor n apa utilizat pentru irigare se face cu ajutorul unui injector ce are ca principiu de funcionare o consecin a efectului Venturi conform creia curgerea unui lichid sub presiune printr-o seciune dat, ngustarea brusc i destinderea progresiv a acesteia produce fenomenul de suciune. 5.3.4. Fertilizarea extraradicular (foliar) Este suplimentar celei aplicat la sol. Are ca scop principal omiterea de scurt durat a insuicienei indicate de elemente nutritive, mai ales microelemente, precum i optimizarea nutriiei minerale a plantelor n anumite faze critice a perioadei de vegetaie, cnd sporete intens consumul unuia sau mai multor elemente nutritive. Prin aceasta devine o component important, obligatorie a sistemului de fertilizare, contribuind semniicativ la sporirea recoltei i calitii fructelor. Stropirile, de regul, se efectueaz concomitent cu cele contra bolilor i duntorilor. Cnd pomii sunt ncrcai bine cu fructe i se observ o reinere a creterii lstarilor i a fructelor, se aplic stropitul cu soluie de uree de 0,5-1,0 % 133

la 10-12 zile dup nlorire, iar la necesitate, nc 2-3 stropiri la intervale de 2-3 sptmni. Toamna, dup recoltarea fructelor soiurilor trzii de mere, se fac 1-2 stropiri cu uree la intervale de 10-12 zile n scopul activizrii activitii fotosintetice a frunzelor, necesar pentru stimularea diferenierii mugurilor lorali i acumularea substanelor de rezerv. n scopul majorrii calitii fructelor, n special a potenialului de pstrare ndelungat, se aplic 4-6 stropiri cu soluie de 0,8 % de clorur de calciu (CaCl2). Prima stropire dup cderea din iunie a fructelor, iar urmtoarele la intervale de circa 2 sptmni pn la majorarea coninutului ionilor de calciu (Ca) de 5 mg la 100 g la mas a pulpei proaspete. Diminuarea acestui indice, de asemenea i depirea lui, provoac dereglri funcionale i boli patogene, care reduc potenialul de pstrare a fructelor i mresc considerabil pierderile la pstrarea ndelungat. Dintre microelemente mai frecvent se manifest insuiciena de zinc (Zn) i ier (Fe). Carena de Zn, de regul, este provocat de nutriia neechilibrat cu microelemente i cu fosfor, ca urmare a dozelor exagerate de ngrminte cu acest element. Simptomele exterioare sunt rozetele de frunze mrunte parial nglbenite, iar n stare mai grav reducerea considerabil a creterii lstarilor, pn la uscarea acestora. Carena uoar de zinc poate i omis prin 2-3 stropiri cu soluie de sulfat de zinc (ZnSO4) n concentraie de 0,3-0,5 % n perioada de vegetaie sau 2-3 % primvara devreme, pn la dezmugurire. n cazul manifestrii puternice a carenei de zinc se efectueaz stropitul pomilor cu sulfat de zinc n concentraie de 5-6 %, efectundu-se toamna trziu, dup cderea frunzelor. Insuiciena de ier (Fe) se manifest prin apariia clorozei frunzelor, care se omite temporar prin 2-3 stropiri cu soluie de chelat de ier (Fe-EDTA) n concentraie de 0,15 %. Un efect bun n combaterea clorozei o are stropirea pomilor toamna, dup cderea frunzelor, sau primvara devreme, pn la dezmugurire, cu soluie de sulfat de ier n concentraie de 3 %. Carena de bor (B), mangan (Mn), magneziu (Mg) i alte microelemente se tratez prin utilizarea preparatelor complexe (Poly-Feed, Terralex, Delta F, Haileaf, Micocom P, etc.), care conin un raport bine echilibrat de macro- i microelemente. Prima stropire cu preparatele complexe se aplic n faza creterii intensive a lstarilor i frunzelor (01-10.06), iar a doua naintea induciei lorigene, la nceputul diferenierii mugurilor lorali (25.06-05.07). Componena, dozele, modul de aplicare sunt descrise n instruciunile care nsoesc iecare preparat fertilizant complex. 134

6. PROTECIA POMILOR DE MR CONTRA BOLILOR, DUNTORILOR I A UNOR FENOMENE METEOROLOGICE Una dintre verigile principale ale tehnologiei de cultivarea a mrului n sistemul superintensiv de cultur este protejarea pomilor contra bolilor, duntorilor i a unor fenomene meteorologice (grindina, ngheurile trzii de primvar, etc.). Condiiile climaterice ale rii noastre sunt favorabile pentru dezvoltarea bolilor i duntorilor care aduc daune colosale pomilor, prin distrugerea lorilor, frunziului, fructelor, ramurilor, chiar i pomului n ntregime. 6.1. Caracteristica i metodele de combatere a principalelor boli ai mrului Principalele boli ntlnite n livezile superintensive de mr (ig. 8) sunt: Rapnul mrului (Venturia inaequalis (Cocke) Wint.), Finarea mrului (Podosphaera leucotricha Salm.), Focul bacterian (Erwinia amylovora Burill.), Monilioza mrului (Monilia fructigena Pers.), etc. Rapnul mrului (Venturia inaequalis (Cocke) Wint.) Este cea mai pagubioas boal a mrului n Republica Moldova. Ea se manifest pe toate organele tinere al pomilor: frunze, lori i fructe. La mr aceast boal mai frecvent apar pete mici, circulare, de culoare galben-cenuie pe partea superioar a frunzelor tinere. Permanent petele cresc atingnd pn la 5-10 mm n diametru i capt a culoare verde-mslinie sau brun, cu margine difuze. Dimensiunile petelor depind de sensibilitatea soiului la aceast boal. n cazul unui atac puternic petele acoper o mare parte din suprafaa frunzei. n anii cu condiii favorabile pentru dezvoltarea bolii frunzele se scutur nainte de timp. n cazul lorilor boala atac sepalele sub form de pete mici de culoare mslinie. Pe fructe boala se manifest sub form de pete cenuii-mslinii, n dreptul crora esuturile se suberiic i crap. n cazul cnd fructele au fost atacate mai timpuriu boala le deformeaz i le nnegrete, astfel pierznd valoarea comercial a lor. Dac recoltarea fructelor se petrece pa timp umed, aceast boal se poate manifesta i n depozitele de pstrare sub form de pete mici, brune-negrii. Combatere. Ca metod de tratare chimic se recomand de a stropi plantaia de mr n perioada de vegetaie cu unul din urmtoarele preparate: Merpan 50 WP (2,5-3,0 kg/ha), sau Merpan 80 WDG (1,5-2,0 l/ha), Bravo 500 SC (2,0-2,5 l/ha), Euparen 50 WP (4,0-6,0 kg/ha), Euparen M 50 WP (2,0 kg/ha), Score 250 EC (0,15-0,20 l/ha), Delan WG, 70 WG (0,50,7 kg/ha), Pilarzeb 80 WP (2,5-3,0 kg/ha), Sancozeb 800 WP (3,0 kg/ 135

ha), Utan M-45 WP (2,5-3,0 kg/ha), Ventozeb 80 WP (3,0 kg/ha), Ringo 20 EC (1,0 l/ha), Chorus 75 WG (0,2 kg/ha), Caldera 250 EC (0,2 l/ha), Polyram DF (2,5 kg/ha), etc. Finarea mrului (Podosphaera leucotricha Salm.) Este o boal principal care cauzeaz pierderi mari. Boala se manifest pe frunze, lori, lstari, uneori i pe fructe tinere. Ea ncepe a se manifesta de la dezmugurire pn la cderea frunzelor i persist pe toat perioada de vegetaie. Aceast boal atac frunzele odat cu apariia lor. Pe frunze apare un nveli albicios, purverulent, vizibil pe ambele pri ale limbului. Frunzele atacate se deformeaz, se rsucesc, n partea superioar, devin sfrmicioase i se usuc nainte de timp. n cazul cnd boala atac lorile, petalele se deformeaz, se decoloreaz i devin albe, n unele cazuri petalele se ngroa, se oilesc, se usuc fr a lega fructe. Pe lstarii tineri apare un nveli micelian albicios, spre toamn (a doua jumtate a verii) nveliul de pe lstari se bruniic n urma formrii pe ei a unor puncte de culoare brun nchis. Lstarii atacai se usuc de la vrf, uneori se ndoaie n jos. Foarte rar boala atac i fructele tinere, determinnd o stagnare n cretere, apariia unui pnzi de culoare cafenie i chiar provoac cderea lor. Combatere. n primul rnd se recomand combaterea cu tratamente chimice a acestei boli cu unul dintre urmtoarele produse: Vectra 100 SC (0,250,30 l/ha), sau Karathane FN-57 WP (1,0-2,0 kg/ha), Karathane LC 35 EC (1,0-1,5 l/ha), Rubigan 120 EC (0,6-0,8 l/ha), Topas 100 EC (0,3-0,4 l/ha), Clarinet 19 EC (1,5 l/ha), Sanazole 250 EC (0,3 l/ha), Orius 25 EW (0,5 l/ha), Trifmine 30 WP (0,50-0,75 kg/ha), Flint 50 WG (0,15 kg/ha), Stroby, 50 WG (0,20-0,25 kg/ha), Tuoreg 500 WP (0,2 kg/ha), Kumulus DF (3,0 kg/ha), Leader 250 SC (0,20-0,25 l/ha), Magistru 25 EC (0,40,5 l/ha), Novaxim 50 WG (0,20-0,25 kg/ha), etc. Tratamentele chimice de obicei se fac la avertizare i de regul sunt suprapuse cu cele pentru rapn. De asemenea pentru a micora rezerva biologic a acestei boli se recomand ca lstarii atacai s se nlture prin tiere i s se ard. Focul bacterian sau Arsura bacterian a merilor (Erwinia amylovora Burill.) Este o boal de carantin itosanitar n Republica Moldova. Ea se manifest pe lori, frunze, lstari, fructe, ramuri i tulpini. Florile pe neateptate se bruniic, se oilesc i se nnegresc. Frunzele se rsucesc, se nnegresc i rmn s atrne timp ndelungat pe ramuri. De la lori i frunze infecia se extinde n lstari, care se usuc i se nconvoaie sub form de crlig. Treptat bacteria ptrunde n ramuri i tulpini, infectnd pomii n ntregime. Aspectul pomilor atacai de aceast boal arat precum 136

ar i trecui prin foc. Pe poriunile atacate scoara se uml, apoi se scurge un lichid gumos, la nceput incolor, mai trziu sub form de picturi glbuichihlimbariu sau brune-nchis. n timpul verii dezvoltarea bolii ncetinete, ns n primvara anului viitor continu i se rspndete pe tot pomul. Combatere. Se recomand folosirea materialului de nmulire sntos (de dorit virus free), distrugerea prin ardere a ntregului material infectat, tierile obinuite ale pomilor se vor face obligatoriu numai n perioada de repaus. n livezile contaminate, obligatoriu se va face dezinfectarea instrumentelor folosite (clorur de var 3%, sau formalin 4%, hipoclorit de sodiu 10%); dintre tratamentele chimice se utilizeaz doar cele cu fungicide cuprice, ca exemplu: Bouille Bordelaise (8,0-10 kg/ha), sau Cuproxat SC (5 l/ha), Kocide 2000 WP (2,0-2,5 kg/ha), Oxiclorur de cupru 90 WP (4-6 kg/ha), Sulfat de cupru (10-20 kg/ha) (n componena zemei bordoleze). Monilioza mrului sau Putregaiul brun al fructelor (Monilia fructigena Pers.) Este o boal ce produce pagube n livezile de mr. Ea se manifest pe lori, lstari, frunze, ramuri i fructe. De cele mai dese ori se manifest n cea de-a doua jumtate a verii. n condiii i umiditate sporit. La etapa iniial de dezvoltare a bolii pe suprafaa fructelor apar pete nu prea mari de culoare brun ce cresc repede n dimensiune, iar peste 1,53,0 sptmni se rspndete pe o mare parte din suprafaa lor. Fructul atacat este acoperit de pete mari, dispuse n form de cercuri concentrice. Fructele se bruniic, se mumiiaz i deseori rmn atrnate pe pom. La un atac mai timpuriu, se poate observa i bruniicarea lorilor. Combatere. Pentru combaterea acestei boli se recomand de utilizat tratamentele chimice cu unul din produsele urmtoare: Oxiclorura de cupru 90 WP (4,0-6,0 kg/ha), sau Sulfat de cupru (25,0-30,0 kg/ha), [Sulf coloidal i p.u. (10,0-20,0 kg/ha) prin stropire n perioada de vegetaie cu soluie de 1 % (dup sulfat de cupru)]. 6.2. Caracteristica i metodele de combatere a principalilor duntori ai mrului Principalii duntori ntlnii n livezile superintensive de mr (ig. 9) sunt: Viermele merelor (Laspeyresia pomonella L.), Grgria mugurilor (Sciaphobus squalidus Gyll.), Grgria bobocilor de mr (Anthonomus pomorum L.), Gndacul pros al lorilor (Epicometis hirta Poda.), Defoliatorul frunzelor (Lymantria dispar L.), Fluturele alb american (Hyphantria cunea Drury), Pduchele de San Jose (Quadraspidiotus perniciosus Comst.), Pduchele verde al mrului (Aphis pomi Deg.), Pduchele lnos 137

(Eriosoma lanigerum Hausm), Molia minier a mrului (Stigmella malella Stt.), Minierul prii superioar a frunzelor (Lithocelletis corylifoliella Hw.), Minierul prii inferioar a frunzelor de mr (Lithocelletis pyrifoliella Grsm.), Acarianul rou al pomilor (Panonychus ulmi Koch.), Acarianul brun al pomilor (Bryobia redikorzevi Reck.), etc. Viermele merelor (Laspeyresia pomonella L. sau Cydia pomonella L.) este un duntor extrem de periculos care atac fructele de mr. Duneaz larvele (viermele), care rod o galerie de nutriie n pulpa fructului ctre lojele seminelor, pe care le consum. Larvele atac 2-3 fructe, care se opresc din cretere i cad. Fructele atacate prezint galerii pline cu excremente i resturi de hran, uneori esute cu ire mtsoase din care cauz merele i pierd valoarea comercial, nu pot i pstrate i putrezesc. Viermele merelor ierneaz n stadiul de larv, sub frunzele czute pe sol, n crpturile scoarei, n ambalajele de depozitare a merelor, n depozite, etc. Zborul luturilor ncepe din luna mai, aproximativ peste 2-2,5 sptmni dup nceputul nloririi pomilor, continund circa dou luni (maiiunie). Prezint n general 2 generaii pe an (uneori chiar 3 generaii). Combatere. Tratamentele chimice de combatere a cestui duntor se aplic la avertizri, respectiv la depirea pragului economic de dunare, n funcie de stadiul de dezvoltare a acestuia. Termenii optimi de aplicare a tratrilor chimice se stabilesc prin urmrirea dinamicii de zbor a adulilor cu ajutorul capcanelor cu feromoni (ig. 61) i cutii de avertizare. Pe parcursul perioadei de vegetaie se recomand de folosit unul din produsele

Fig. 61. Capcana cu feromoni sexuali pentru captarea masculilor viermelui mrului. 138

urmtoare: Mospilan 20 SP (0,2-0,25 kg/ha), sau Fastac, 10 EC (0,2-0,3 l/ha), Victenon 50 WP (0,75-1,0 kg/ha), Bulldock 025 EC (0,3-0,5 l/ha), Arrivo 25 EC (0,25-0,32 l/ha), Clarus 250 EC (0,3 l/ha), Dursban 480 EC (1,5-2,0 l/ha), Decis Duplet 36 EC (1,5 l/ha), Dimilin 25 WP (0,5 kg/ha), Sampai EC (0,6-0,7 l/ha), Sumi-alpha 5 EC (0,5-1,0 l/ha), Rimon 10 EC (0,4-0,5 l/ha), Actara 25 WG (0,15 kg/ha), Cipi 250 EC (0,3 l/ha), Nurelle D 50/500 EC (1,0-1,5 l/ha), Decis 2,5 EC (1,5-2,0 l/ha), Decis Proi 250 WG (0,04-0,05 kg/ha), etc. Este recomandabil de aplicat tratamentele chimice seara dup orele 1900 sau dimineaa de la orele 600 pn la 900 cu scopul de a obine efectul maxim a acestor tratri. Grgria mugurilor (Sciaphobus squalidus Gyll.) Duneaz att ca adult ct i ca larv, dar totui cea mai mare pagub este produs de aduli deoarece rod mugurii, frunzele, lorile (staminele i pistilul) i scoara ramurilor anuale. n rezultatul atacului asupra mugurilor, ei se usuc. Acest duntor prefer plantaiile pomicole ce sunt amplasate pe terenuri de lunc, de asemenea cele adpostite de vnturi i cu umiditatea aerului relativ ridicat. n cazul unor atacuri puternice ale acestui duntor, recolta poate i distrus parial sau total. Cele mai mari daune se produc n anii cu primveri secetoase i clduroase. Larvele nu produc pagube de importan economic deoarece se hrnesc cu rdcinile fragede ale plantelor ierboase. Ierneaz n stadiul de larv i de adult n sol la adncimea de 20-70 cm, dezvoltnd o generaie la doi ani. Combatere. Tratamentele chimice se aplic numai n anii cnd sunt depistate invazii ale acestui duntor (mai mult de 7-9 exemplare/100 muguri), iind efectuate prin stropire primvara la apariia n mas a grgrielor hibernante cu unul din urmtoarele preparate: Danadim 400 EC (1,0-1,5 l/ha), sau Pyrinex 480 EC (2,0-2,5 l/ha), Fufanon 570 EC (1,0-2,0 l/ha), etc. Grgria bobocilor de mr sau Grgria lorilor de mr (Anthonomus pomorum L.) Duneaz adulii i larvele. Primvara, cnd temperatura medie a aerului ajunge la 5-6 0C, apar adulii hibernai care migreaz n coroana pomilor, unde se hrnesc cu muguri foliari i lorali n care sap caviti mici, producnd adesea sterilitatea lorilor. Pagube mai mari produc larvele care se dezvolt n interiorul bobocilor lorali distrugnd organele interne al lorilor. Aceti boboci atacai de ctre larve nu se deschid, se bruniic, se usuc. Grgria ierneaz ca adult n stratul supericial al solului, n jurul coletului sau sub scoara exfoliat a pomilor. Acest duntor are o generaie pe an. Combatere. Tratamentul chimic se aplic atunci cnd 10-15 % din mu139

gurii lorali sunt dezmugurii. se recomand numai un tratament cu un produs din urmtoarele: Danadim 400 EC (1,0-1,5 l/ha), sau Fufanon 570 EC (1,0-2,0 l/ha), Shinthoate 40 EC (1,5-2,0 l/ha), Successor 400 EC (1,5 l/ha), Marshal 25 EC (1,2-1,5 l/ha), Valsarel 530 EC (1,0-1,5 l/ha), Calypso 480 SC (0,25 l/ha), etc. Gndacul pros al lorilor (Epicometis hirta Poda.) Duneaz ca adult, cauznd n unii ani pagube mari la pomii fructiferi. La nlorirea pomilor de mr acest duntor se hrnete cu lorile acestuia, roznd organele interne (staminele, ovarele, pistilul, etc.), uneori rod chiar i sepalele. Florile atacate nu leag fructe. n urma unor atacuri puternice pot i distruse pn la 90-100 % din lorile pomicole, respectiv i recolta se micoreaz sau este distrus complet. Cele mai mare pagube se produc n primverile secetoase. Ierneaz n stadiul de adult n sol, dezvoltnd o generaie pe an. Combatere. Sunt recomandate n general numai msurri de prevenire prin efetuarea arturii de toamn cu scopul de a distruge stadiul hibernant; pe parcursul perioadei de vegetaie de efectuat lucrarea repetat a solului pe intervalele dintre rndurile de pomi, respectiv i pe rndurile de pomi pentru a distruge oule, larvele, pupele i adulii alai n aceast perioad n sol. Defoliatorul frunzelor sau Omida proas a stejarului (Lymantria dispar L.) Duneaz larvele (omizile) care primvara timpuriu rod mugurii foliari, mai trziu frunzele, din care rmn doar peiolurile i nervurile principale. n unele cazuri larvele pot ataca i fructele abia formate. Pomii atacai tnjesc, fructele rmn mici i nu se coc. La invazii mari pomii pot i defoliai complet, fapt ce are repercusiuni asupra coacerii lemnului. Ierneaz n stadiul de ou depus sub form de ponte, pe ramuri mai groase i trunchiurile pomilor. Combatere. Tratamentele chimice sunt recomandate n cazul cnd sunt depistate invazii de acest duntor (mai mult de 1-5 ponte/pom pn la desfacerea mugurilor, ori 10-15% frunze atacate la pom, sau 12-15 larve/100 ramuri dup dezmugurire) primvara prin stropire cu unul din urmtoarele preparate: Match 050 EC (0,8-1,0 l/ha), sau Arrivo 25 EC (0,25-0,32 l/ha), Dursban 480 EC (1,5-2,0 l/ha), etc. Fluturele alb american sau Omida proas a dudului (Hyphantria cunea Drury) Duneaz larvele (omizile). Larvele tinere rod epiderma i parenchimul frunzelor, nfurndu-le cu ire mtsoase, formnd cuiburi, iar cele din ultimele vrste rod limbul foliar complet, lsnd doar resturi140

le nervurilor. n cazul atacurilor puternice se produce defolierea total a pomilor. Ierneaz sub form de pup att n crpturile scoarei pomilor, prin scorburi, pe garduri, pe perei, n stratul supericial al solului. Acest duntor dezvolt dou generaii pe an, iar n unii ani cu toamn clduroas i de lung durat poate dezvolta i a treia generaie, ns larvele nu reuesc s se hrneasc normal i pier. Este reprezentat ca obiect de carantin itosanitar. Combatere. Se recomand tratamentele chimice n perioada de vegetaie la apariia larvelor-nceputul formrii cuiburilor (1-2 tratamente/generaie) prin stropirea pomilor cu unul din produsele urmtoare: Fury 10 EW (0,2-0,3 l/ha), sau Zolone 35 EC (2,0-4,0 l/ha), Dimilin 25 WP (0,5 kg/ ha), Pyrinex 480 EC (2,0-2,5 l/ha), Talstar 10 EC (0,4 l/ha), etc. Pduchele de San Jose (Quadraspidiotus perniciosus Comst.) Duneaz adulii i larvele, care colonizeaz tulpina, ramurile, frunzele i fructele pe care le neap i sug coninutul celular. n jurul locului de nepare se formeaz pete roii caracteristice. Pomii atacai au o dezvoltare slab, frunzele nglbenite, fructele mici, ptate i deformate. n cazul atacurilor puternice ale acestui duntor duce la uscarea pomilor de la vrf ctre baz. Ierneaz n stadiul de larv primar sub scut pe scoara tulpinilor i ramurilor. n condiiile rii noastre acest duntor dezvolt dou generaii, cea de-a treia generaie se nate doar parial. Combatere. Pentru combaterea acestui duntor se recomand de aplicat tratamente chimice n funcie de gradul de infestare a pomilor: n perioada repausului vegetativ efectundu-se cu scopul de a distruge larvele hibernante i pe parcursul perioadei de vegetaie la apariia larvelor migratoare. n perioada repausului vegetativ se recomand de a stropi pomii de mr primvara pn la desfacerea mugurilor (gradul de infestare 1-2 note) la temperatura aerului nu mai nalt de +20 0C i nu mai joas de +4 0C cu urmtorul produs: Oleodiazol 3 EC (12,5-15,0 l/ha). n perioada de vegetaie se recomand de a stropi pomii la apariia n mas a larvelor migratoare cu unul din urmtoarele preparate: Conidor 200 SL (0,3 l/ha), sau Danadim 400 EC (1,0-1,5 l/ha), Pyrinex 480 EC (2,0-2,5 l/ha), Bastar 40 EC (1,5 l/ha), Actara 25 WG (0,15 kg/ha), Pyrinex 250 ME (3,5 l/ha), Pilarking 20 EC (0,30-0,35 l/ha), etc. Pduchele verde al mrului (Aphis pomi Deg.) Duneaz adulii i larvele, care colonizeaz mugurii n primvar, apoi frunzele tinere i vrfurile lstarilor. Pe frunze formeaz colonii masive pe partea inferioar a lor, hrnindu-se cu sucul celular. n urma nepturilor i hrnirii, frunzele 141

se deformeaz, se rsucesc, se nglbinesc i cad prematur. Pagube mari se nregistreaz n livezile tinere, unde n urma atacului pomii nu cresc, nu formeaz lstari viguroi. Ierneaz sub form de ou la baza mugurilor sau pe ramurile subiri, dezvoltnd pn la 15 generaii pe an. Combatere. Tratamentele chimice de combatere a acestui duntor se fac n funcie de gradul de infestare a pomilor. n cazul n care plantaiile sunt infestate puternic se recomand de aplicat tratamente chimice att n perioada repausului vegetativ al pomilor ct i n perioada de vegetaie. n cazul cnd s-au nregistrat infestri reduse tratamentele chimice se fac numai n perioada de vegetaie. n perioada de repaus vegetativ cnd sunt depistate 25 ou la 1 metru liniar de ramuri cu vrsta de 1-3 ani, tratamentele chimice se aplic o dat n trei ani pentru a distruge oule hibernante, prin stropirea pomilor toamna imediat dup cderea frunzelor sau primvara la umlarea mugurilor. n perioada de vegetaie, ncepnd din primvara devreme la apariia primelor colonii de pduchi i depirea pragului economic de dunare (5 colonii de pduchi/100 lstari) se aplic tratrile chimice nainte de rsucirea frunzelor prin stropirea pomilor cu unul din preparatele urmtoare: Pilaralfa 100 EC (0,3 l/ha), sau Pilarking 20 EC (0,30-0,35 l/ha), Smart 44 EW (1,6 l/ha), Sunrise 530 EC (1,0-1,5 l/ha), Demeter 400 EC (1,5-1,9 l/ha), Dingo 400 EC (1,5-1,9 l/ha), Scout 500 WG (0,35-0,50 kg/ha), Lufox 105 EC (1,0 l/ha), Novaprid 70 WG (0,08 kg/ha), Valsaciper 250 EC (0,32 l/ha), etc. Pduchele lnos (Eriosoma lanigerum Hausm) este unul din cei mai periculoi duntori ai mrului. Primvara devreme, odat cu nceputul circulaiei seve, cnd temperatura depete +5 0C, aidele ieite din iernare se ridic n corona pomului. Triete n colonii masive pe tulpini, ramuri, lstari u rdcini, uneori i pe pedunculul fructelor, nepnd i sugnd seva din esuturi. Pe lstarii tineri se localizeaz la baza lor, n locurile de unire, iar pe ramuri i tulpini n crpturile scoarei. n urma nepturilor i aciunii fermenilor, esuturile se hipertroiaz i apar umlturi. Pomii atacai de acest duntor se debiliteaz, scade fructiicarea i cu timpul se usuc. Ierneaz n stadiul de larv i ca adult, pe colet i rdcini, crpturile scoarei. n perioada de vegetaie a plantelor acest duntor produce 15 generaii. Combatere. Tratamentele chimice se aplic rar, datorit faptului c preparatele utilizate la combaterea grgrielor, viermelui mrului, pduchilor, acarienilor dein controlul populaiilor acestui duntor. n cazul n care sunt depistate atacuri puternice, adic mai mult de 10-12 colonii ale pduchelui lnos la 100 de lstari (ramuri tinere) se recomand de a efectua 142

tratamente chimice speciale, aplicate cu unul din urmtoarele preparate: Pyrinex 480 EC (2,0-2,5 l/ha), sau Conidor 200 SL (0,3 l/ha), Pyrinex 250 ME (3,5 l/ha), Pilaralfa 100 EC (0,3 l/ha), etc. Molia minier a mrului sau Minierul liniar (Stigmella malella Stt.) Duneaz larvele, care rod corionul oului din partea de contact cu frunz i ptrund sub epiderma frunzei, hrnindu-se cu parenchimul acesteia, formnd mine nguste i lungi de 2-5 cm. La atacuri puternice pe o frunz se pot nregistra de la 6-12 pn la 32 mine pe o frunz, care acoper ntreaga suprafa a limbului foliar. Frunzele atacate se nglbinesc, se usuc i cad. Pomii sunt defoliai prematur, iar fructele rmn mini. Ierneaz n stadiul de pup, n cocon n sol la o adncime de pn la 5 cm. Combatere. Tratamentele chimice se aplic numai n anii de invazii ale acestui duntor, n perioada de zbor maxim al adulilor sau n cazul cnd larvele ncep s mineze frunzele (mai mult de 5 mine cu o lungime de 1,52,0 cm/100 frunze dup nlorire) cu unul din urmtoarele preparate: Pilaralfa 100 EC (0,3 l/ha), sau Talstar 10 EC (0,4 l/ha), Dimilin 25 WP (0,5 kg/ ha), Fufanon 570 EC (1,0-2,0 l/ha), Insegar 25 WG (0,6 kg/ha), etc. Molia brun minier a pomilor sau Minierul prii superioar a frunzelor (Lithocelletis corylifoliella Hw.) Duneaz larvele care la ecloziune perforeaz corionul i epiderma superioar a limbului, ptrund n mezoil, unde pn la vrsta a treia se hrnesc cu seva din esuturi, iar cel de vrsta a patra i a cincia rod palenchimul palisadic, formnd pe partea superioar a frunzei dea lungul nervurii centrale o min, oval-alungit, cenuie-glbuie, cu nuan argintie. n cazul unor atacuri puternice frunzele se usuc i cad, reducnd cantitatea i calitatea recoltei. Ierneaz ca larv matur n minele de pe frunzele czute. Combatere. Tratamentele chimice de combatere ale minierului prii superioar a frunzelor sunt asemntoare cu cele ale moliei miniere a mrului. Molia aurie a mrului sau Minierul prii inferioare a frunzelor de mr (Lithocelletis pyrifoliella Grsm.) Duneaz larvele, care ptrund sub epiderma inferioar a frunzei, unde se hrnesc cu sucul vascular formnd o min oval-alungit. La uscare, locul unde s-a format mina se strnge transversal, crend o ncreitur alungit. La atacuri puternice frunzele se usuc i cad. Ierneaz n stadiul de pup n minele de pe frunzele czute. Combatere. Tratamentele chimice de combatere ale minierului prii inferioare a frunzelor de mr sunt asemntoare cu cele ale moliei miniere a mrului. 143

Acarianul rou al pomilor (Panonychus ulmi Koch.) Duneaz adulii i larvele, care coloneaz mugurii i partea inferioar a frunzelor, unde se hrnesc nepnd i sugnd sucul celular din esuturi. n urma atacului frunzele se despigmenteaz, formndu-se pe partea superioar, mai ales de-a lungul nervurilor pete mici albe-argintii, apoi albe-roietice, care cu timpul conlueaz, acoperind tot limbul, din aceast cauz frunzele se usuc i cad. Ierneaz n stadiul de ou pe ramurile pomilor, n crpturile scoarei i pe formaiunile fructifere. n condiiile Republicii Moldova aceti duntori dezvolt 7-8 generaii. Combatere. Tratamentele chimice de combatere a acestui duntor se fac n funcie de gradul de infestare a pomilor. n cazul n care livezile sunt infestate puternic se recomand s se efectueze tratamente chimice att n perioada repausului vegetativ al pomilor pentru a diatruge stadiul hibernant ct i n perioada de vegetaie. n cazul cnd s-au nregistrat infestri slabe tratamentele chimice se fac numai n perioada de vegetaie. n perioada de repaus vegetativ tratamentele chimice se aplic o dat la trei ani la depirea pragului economic de dunare (1000 ou la 1 metru liniar de lemn), efectundu-se toamna imediat dup cderea frunzelor sau primvara la umlarea mugurilor. n perioada de vegetaie se aplic tratamente chimice la avertizare: primul tratament se aplic la 3-5 zile dup apariia larvelor din oule hibernante, al doilea dup cderea petalelor, al treilea i urmtoarele se execut n funcie de gradul de infestare la mai mult de 5 acarieni pe frunz prin stropire cu unul din urmtoarele preparate: Mitac 20 EC (2,0 l/ha), sau Apollo 500 SC (0,4-0,6 l/ha), Seizar 10 EC (0,6 l/ ha), Omite 30 WP (2,0-4,0 kg/ha), Masai 20 WP (0,38-0,50 kg/ha), Omite 570 EC (1,5-3,0 l/ha), Neoron 500 EC (1,5-2,0 l/ha), etc. Acarianul brun al pomilor (Bryobia redikorzevi Reck.) Duneaz adulii i larvele, care colonizeaz frunzele i lstarii tineri, pe care le neap i sug sucul celular din esuturile acestora. n urma atacului frunzele se despigmenteaz, formndu-se pe partea superioar, mai ales de-a lungul nervurilor centrale pete albe-cenuii, devenind albicioase, sau cenuii-roietice. Pomii atacai de acest duntor se debiliteaz, au fructe mici i nu formeaz muguri de rod pentru anul viitor. Ierneaz n stadiul de ou pe ramurile i trunchiurile pomilor, mai ales n crpturile scoarei. Combatere. Tratamentele chimice de combatere ale acarianului brun al pomilor sunt asemntoare cu cele ale acarianului rou al pomilor.

144

6.3. Protejarea pomilor contra roztoarelor Roztoarele i n special iepurii, oarecii, cprioarele, de asemenea aduc pagube enorme pomilor tineri prin roaderea scoarei i chiar a ramurilor n timpul iernii. Iepurii produc pagube mari datorit faptului c rod mugurii, ramurile, scoara pomilor tineri, pn la nlimea la care ajung. Cu ct stratul de zpad va i mai gros, cu att i poriunea vtmat va i la o nlime mai mare, pagubele iind astfel mai grave, n special n cazul pomilor de mr altoii pe portaltoi pitic. O form foarte grav a atacului produs de iepuri este atunci cnd acetia rod scoara trunchiului n poriunea de la baz. Rostura ncepe de jos n sus, din apropierea pmntului (sau a nivelului zpezii), acoperind poriuni nalte de 20 i chiar 40 cm. n direcia orizontal poriunea roas cuprinde deseori de jur-mprejur, ca un inel trunchiul pomului. Urmrile stricciunilor produse de iepuri difer n funcie de gravitatea rnilor. Cu ct acestea sunt mai mari i mai adnci, cu att pomul va suferi mai mult. Pomii roi de iepuri se dezvolt foarte slab i pier n scurt timp, dac rnile nu au fost tratate. Vindecarea rnilor produse de iepuri se face n funcie de gravitatea atacului, vrsta pomului, etc. Astfel, n cazul n care pomii tineri au fost complet rupi de iepuri, ca urmare a rosturii, sau rupi de vnt sau de zpad, se va tia tulpina oblic, sub punctul de rupere, deasupra locului de altoire, dup care esutul netezit se va acoperi cu ceara de altoi. De asemenea aceti pomi pot i nlocuii cu ali noi. Aprarea pomilor din plantaiile tinere se face prin nvelirea tulpinii cu diferite materiale (plas de srm mpletit, plas de plastic, hrtie, etc.). Ca mijloc de lupt mpotriva iepurilor l constituie folosirea substanei aa numite iepurefuge pregtite din 400 grame de clei de tmplrie, 12 litri de ap, 10 kilograme de cret mrunit (pentru ngroarea amestecului) i o lingur de naftalin dizolvat n 200 grame de ulei de in.

Fig. 61. Protejarea trunchiului pomilor n livezile tinere de mr mpotriva roztoarelor. 145

Pentru a evita ns daunele produse de iepuri, se recomand (obligatoriu) ca livezile superintensive s ie mprejmuite cu plase de srm groas de 2,5 mm i cu ochiuri pn la 5 cm n diametru. nlimea plasei de srm trebuie s ie de 1,5-2,0 m, iar partea inferioar a plasei trebuie s ie ngropat la 20-25 cm i curbat n afar, pentru a se opri ptrunderea acestor animale chiar i n iernile cu mult zpad. n livezile tinere o daun major o aduc i oarecii, deoarece rod scoara pomilor de jur mprejur din apropierea solului, acoperind poriuni nalte de la 2 cm pn la 7 cm, ceea ce duce la uscarea lor. Momentul optim pentru nceperea tratamentului de combatere a oarecilor este atunci cnd se depisteaz o densitate de cinci-ase colonii la un hectar de livad. Depistarea densitii de oareci se face n perioada cnd vegetaia este redus, adic toamna i primvara. Lupta mpotriva lor se poate face prin aezarea momelilor otrvite, ca spre exemplu: Bromakol 25-50 g momeli pentru o galerie activ de oareci. 6.4. Protejarea pomilor contra unor fenomene meteorologice Republica Moldova este supus riscului producerii unor accidente climaterice (ngheurile trzii de primvar, grindin, etc.) provocnd pagube colosale asupra cantitii i calitii recoltei de fructe, chiar i la distrugerea total a ei. n cazul ngheurilor trzii de primvar, pentru a putea identiica momentul producerii unor temperaturi sub nivelul limitelor de rezisten a organelor pomilor (bobocii lorali, lorilor i fructelor abia formate), este necesar de a urmri permanent prognoza meteorologic. De asemenea se recomand ca n iecare livad s ie amplasat o microstaie meteo care s nregistreze automat principalii parametri climaterici. Un Fig. 62. Microstaia meteo amplasat n livad. 146

indiciu n determinarea pericolului este scderea temperaturii la nivelul critic de +2...+4 0C iind nregistrate seara n nopile senine i pe timp linitit. n aceste condiii, dimineaa pot i nregistrate temperaturi negative. Dac n perioada nloritului pomilor apar aceste fenomene, se recomand de a lua msuri de prevenire a acestor accidente climaterice. Cea mai rspndit metod i folosit practic pentru prevenirea ngheurilor trzii de primvar este fumegaia (crearea unui ecran de nori artiiciali de fum deasupra livezii). Acest ecran de nori artiiciali de fum mpiedic scderea brusc a temperaturii n stratul de aer din apropierea solului i a pomilor reducnd astfel efectul radiaiei nocturne, stopnd cderea direct a razelor solare direct pe pomi i dezgheatul lor are loc treptat. n livezi, acest lucru se realizeaz prin pregtirea din timp a unor grmezi fumigene repartizate uniform pe toat suprafaa. Ca material pentru producerea fumului pot i folosite: paiele umede, rumegu, ramuri obinute n urma tierii pomilor la care se adaug reziduuri petroliere (pcur, ulei ars, motorin, etc.), aezndu-le n numr de 80-100 la hectar. De asemenea fumul poate i produs prin arderea n vase speciale a unui amestec format din patru pri de turb, o parte de smoal i o parte de reziduuri de petrol sau patru pri de rumegu i o parte de smoal. Tot n acest scop, n ultimul timp au fost fabricate brichete i lumnri fumigene speciale pentru producerea fumului. Lumnrile fumigene se aprind n remorca unui camion care se deplaseaz prin livad sau se aplic staionar, utilizndu-se cte 5-30 la hectar. Grmezile, brichetele sau lumnrile fumigene trebuie aprinse n nopi senine cnd temperatura aerului a ajuns la +1,5...+2,0 0C, iar fumul trebuie meninut cel puin 1,5-2,0 ore dup rsrirea soarelui. Aceste ecrane de nori artiiciali sunt eiciente numai n zilele fr vnt i numai pentru temperaturi ce coboar cu -2...-4 0C sub pragul de rezisten al pomilor. Alt metod de prevenire a ngheurilor trzii de primvar este irigarea prin aspersiune i are la baz principiul termoizolant al stratului de ghea format pe organele pomului. Aceast metod ridic temperatura aerului cu +2...+4 0C i ncepe la scderea temperaturii pn la +0,5..+1,0 0C pe timp fr vnt i +1...+2 0C pe timp cu vnt i se menine pn dimineaa la o temperatura de peste 0 0C i cnd pomii sau curit de ghea. Meninnd la exterior temperatura apropiat de 0 0C. Se recomand ca viteza jeturilor aspersoarelor s ie de 20-25 m/sec, pulverizarea ct mai mrunt posibil (in), i revenirea aspersorului n aceeai poziie nu mai trziu de un minut. Cantitatea de ap consumat pe or este de 2 l/m2 n plantaiile superintensi147

ve cu utilizarea formelor de coroan joase. Aceast metod asigur protejarea pomilor pn la rcirea aerului de pn la -3,5...-5,5 0C. Este aplicabil numai n livezile cu sistem de irigare prin aspersiune.

Fig. 63. Protejarea pomilor n livezile de mr mpotriva ngheurilor trzii de primvar utiliznd irigarea prin aspersiune. A treia metod de prevenire a ngheurilor trzii de primvar este nclzirea aerului n livezi. Se efectueaz cu ajutorul unor sobie speciale n care se ard reziduurile petroliere, avnd un consum de 2-4 litri pe or. ntruct sunt necesare de circa 100-150 de astfel de sobie la un hectar, respectiv este foarte costisitoare i foarte greu de folosit n practic. Grindina, de asemenea produce pagube importante plantaiilor pomicole, iind greu de prevenit i poate distruge recolta complet din anul curent, precum i al anului urmtor. Cristalele de ghea rup frunzele, lorile, lstarii tineri i provoac leziuni grave lemnului multianual, fructelor, favoriznd atacul agenilor patogeni.

148

Fig. 64. Protejarea pomilor n livezile superintensive de mr mpotriva grindinii. Contra grindinii n rile cu pomicultura dezvoltat, n ultimul timp, se aplic o serie de metode eiciente dintre care mai des se ntlnesc: amplasarea rampelor lansatoare de rachete antigrindin; utilizarea norilor de iodur de argint care mpiedic cristalizarea apei; ns cea mai eicient i mai des folosit pentru livezile superintensive este instalarea plasei antigrindin din material plastic, aezate deasupra coroanei pomilor. Aceste plase antigindin se utilizeaz pe larg n Italia, Frana, Polonia, Spania, S.U.A., etc., suplimentar are i rolul de a crea un microclimat mai cald n timpul nloritului cu 2...3 0C.

149

7. REGLAREA NCRCTURII DE ROD Reglarea ncrcturii de rod este operaiunea tehnologic prin care se normeaz precis ncrctura de fructe pentru a obine o producie ct mai mare, constant an de an i de calitate nalt. Unele soiuri de mr, spre exemplu: Golden Delicious, ampion, Gala Delicious, Jonagold etc., precum i clonele lor, leag abundent o cantitate nalt de fructe, mrunte i de o calitate inferioar, ca rezultat, provoac fenomenul de alternan de rodire la pomi. Pentru a regla ncrctura de rod la pomi este necesar s se acioneze asupra ramurilor fructifere, a mugurilor de rod, a lorilor i a fructelor. Aceast operaie tehnologic are urmtoarele avantaje: Obinerea unei producii nalte de calitate superioar sub aspect organoleptic (mrimea, culoarea, gustul, aroma, etc.) i a perioadei de pstrare; Prin calitatea superioar a fructelor, majorm preul de realizare; Mrete productivitatea muncii la recoltare, sortare i ambalare, datorit numrului redus de fructe;

Exclude ruperea i dezbinarea ramurilor, meninnd volumul productiv al coroanei la parametrii stabilii pe o perioad mai ndelungat; Atenueaz sau combate alternana de rodire; Sporete rezistena pomilor la boli i la geruri datorit acumulrii unei cantiti suiciente de substane de rezerv; Asigur condiii favorabile de formare a lstarilor anuali pe care apar formaiuni de rod pentru anii urmtori.

Normarea ncrcturii de rod la pomii de mr ncepe n perioada de repaus relativ, prin tierea de fructiicare bazat pe gradul intensitii diferenierii mugurilor de rod. Prin tierile de fructiicare se elimin ramurile de semischelet, n funcie de speciicul biologic de rodire al soiurilor (vezi tierea de fructiicare), pentru meninerea echilibrului iziologic ntre cretere i fructiicare. n livezile superintensive de mr ncrctura de rod se consider optim pe pom dac pentru a obine un kilogram de fructe revin 12-15 muguri lorali amplasai pe ramuri de diferit vrst n funcie de particularitile 150

biologice ale soiului. Tierile de fructiicare nu rezolv complet problema normrii recoltei deoarece intervin i ali factori ca nlorirea, legarea fructelor etc. n anii cu condiii climaterice favorabile, pomii formeaz un numr mai mare de fructe i apare necesitatea rririi lorilor i a fructelor. Rrirea lorilor prezint avantajul c n acelai timp cu lorile se elimin cele mai mici cantiti de substane plastice. Dezavantajul este c la nlorire nu se poate stabili intensitatea de fecundare a lorilor, rrirea se face cu produse chimice (Carbaryl, NAD, Ethrel, Ethephon, etc.) i calitatea lucrrii nu este permanent satisfctoare. Temperaturile coborte, ploile, vntul n perioada nloritului diminueaz procentul de lori fecundate. n cazul dat, rrirea lorilor servete numai ca o lucrare ajuttoare pentru rrirea fructelor. Rrirea fructelor constituie metoda prin care se poate norma precis ncrctura de fructe. O ncrctur optim cu fructe pentru pomii de mr se consider atunci cnd unui fruct (mr) i revin 30-50 de frunze bine dezvoltate, sau la 1 cm2 de suprafa a seciunii transversale a trunchiului: 5-7 fructe n funcie de particularitile biologice ale soiului. Exist mai multe metode de rrire a fructelor, ns cele mai rspndite la cultura mrului sunt: rrirea manual i rrirea chimic a fructelor. Rrirea manual a fructelor n Republica Moldova se utilizeaz n cteva gospodrii, iind cea mai sigur i eicient metod deoarece este posibil realizarea unei rriri uniforme, nu este poluant i sporete cantitatea i calitatea fructelor, etc. ns aceast metod are un dezavantaj c necesit un volum mare de for de munc ntr-o perioad scurt de timp, deoarece se veriic i se expune rririi iecare ramur n parte. Rrirea manual a fructelor se efectueaz dup cderea iziologic a lor, luna iunie, cnd fructele sunt de 1,0-1,5 cm n diametru, sau n limita de maximum de 40 zile dup nlorirea primelor lori. n procesul rririi manuale se nltur fructele gemene, cele mici, deformate, afectate de boli, cele slab iluminate, etc. Dup rrire, fructele de mr trebuie s rmn distanate la 10-15 cm (la soiurile cu fructele mai mici) i la 15-20 cm (la soiurile cu fructele mari). Rrirea manual din punct de vedere economic este cea mai favorabil, deoarece cu ajutorul ei se poate de mrit calitatea fructelor iind valoriicate la preuri mult mai nalte datorit faptului c merele sunt mai atractive n comparaie cu rrirea chimic. 151

Rrirea chimic se practic pe larg n rile cu pomicultura dezvoltat, ns n unele cazuri trebuie suplinit cu rrirea manual a fructelor. Pentru aceast metod se utilizeaz preparatele chimice: Carbaryl (Sevin), NAA (Fruitone-N), NAD (Amidthin), Accel, Promalin, Paturyl 100 SL, Ethrel, Ethephon, Acid giberilinic, Rarex, etc., sau diferite combinaii dintre aceste preparate: NAA+BA, Ethephon+NAA, Ethephon+BA, etc. Dozele de aplicare a preparatelor ct i termenii variaz n funcie de tipul preparatului utilizat sau combinaia lor, soi, zon, vrsta pomilor, condiiile climaterice, etc. Rrirea chimic se efectueaz asupra fructelor abia legate cnd diametrul lor este de 8-12 mm. Preparatele chimice utilizate la rrirea fructelor sunt poluante, iar efectul este foarte diferit pe organele unui pom, adic nu se produce o rrire uniform. n Republica Moldova rrirea chimic a lorilor i a fructelor nu se folosete n producie, deoarece preparatele recomandate pentru productorii de fructe de peste hotare nu sunt testate n condiiile rii i nu sunt introduse n REGISTRUL DE STAT al Centrului de Stat pentru Atestarea i Omologarea Produselor de uz itosanitar i a Fertilizanilor.

152

8. RECOLTAREA I POST RECOLTA MERELOR 8.1. Gardul de maturitate Recoltarea este etapa inal a procesului de producere i se efectueaz la momentul optim cnd fructele a ajuns la un anumit grad de maturitate i ndeplinesc o serie de criterii obiective: forma, mrimea, culoarea, fermitatea, compoziia chimic etc. Maturitatea poate i comercial (tehnic sau industrial), de recoltare (de livad sau de grdin), de consum i iziologic [34]. Maturitatea comercial (tehnic sau industrial). Ca faz de cretere i dezvoltare, maturitatea comercial, tehnic sau industrial se refer la fructele care abia au nceput s se deineasc i dac nu sunt prelucrate n scurt timp dup recoltare, nu mai au nici o valoare comercial-alimentar. Maturitatea de recoltare (de livad sau de grdin). Acesta se deinete prin form, mrime (volum i greutate), pigmentaie etc., proprieti caracteristicile speciei, soiului i condiiilor agropedoclimaterice. La fructe propriu-zise, ea corespunde cu apariia, n zona de inserie a pedunculului de ramur, a unui strat subire de suber, consecin ireasc a inalizrii procesului de cretere i dezvoltare, care duce la sistarea transformrii spre fructe sau organe pentru care sunt cultivate. Maturitatea de consum n stare proaspt. Acest fel de maturitate se caracterizeaz i se deinete prin fermitatea structotextural, raport armonic ntre componentelor substanei uscate i n special ntre coninutul de zahr, aciditate i tanoide care conform fructelor gustul, mirosul, aroma i starea izic caracteristic speciei i soiului. Maturitatea iziologic. Aceast faz de maturare se refer numai la semine i ea marcheaz momentul cnd seminele pot germina i s dea natere la noi plante. Pentru mere, schimbarea iziologic principal ce indic nivelul de maturitate este produsul intern a ito-hormonului etilen (C2H4) un hormon generat natural, care la atingerea nivelului de 1ppm, determin un ansamblul de reacii biochimice implicate n procesul de maturare. Pentru determinarea gradului de maturitate a merelor se folosete o soluie de iod n iodur de kaliu prin badijonarea merelor tiate transversal. Gradul de hidroliz a amidonului se determin conform schemei 1-10 de tip circular (C) prezen153

tate n igura 65 [30]. Aceasta este o metod sigur pentru determinarea maturitii majoritii soiurilor de mere i este cel mai simplu indicator al maturitii mrului. Odat cu maturarea mrului, amidonul acumulat natural se transform n glucoz. Acest test msoar nivelul transformrii din amidon n glucoz, ceea ce este corelat cu evoluia etilenei.

a) 1C - Decolorare central lejer; 2C, 3C, 4C - Decolorare central, de la bnu la frunz de trifoi

b) 5C, 6C, 7C Nivelul de decolorare central este mai mare cu pete periferice

c) 8C, 9C, 10C Nivelul de decolorare cu pete periferice este mai mare Fig. 65. a, b, c Schema 1-10 de tip circular (C) privind gradul de hidroliz a amidonului Pentru diferite soiuri de mere gradul de hidroliz a amidonului la recoltare este diferit. n tabelul 11 este prezentat nivelul optim privind recoltarea merelor pentru diferite soiuri [30]. 154

Tabelul 11. Nivelul optim de hidroliz a amidonul privind recoltarea merelor i gradul de fermitate
Denumirea soiurilor de mere Braeburn Delicious Rouge Elstar Fuji Gala Golden Delicious Granny Smith Jonagold Pink Lady Cripps Pink Fermitatea, kg/cm2 8,5-7,5 8-7 7,5-6,5 8,5-7,5 8-7 8-7 8,5-7,5 8-6 8-7 Nivelul optim de hidroliz a amidonul 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Pentru determinarea gradului de hidroliz a amidonul la mere se folosete un pulverizator operat manual, soluie de iod n iodur de kaliu, un cuit i schema 1-10. Soluia de iod n iodur de kaliu, trebuie s ie proaspt preparat pentru iecare sezon i s ie pstrat ntr-un recipient ntunecat, iindc este sensibil la lumin. Soluia poate i preparat conform urmtoarei etape: 1. Se cntrete cu precizie 10 grame de Kaliu Iod. Se transfer cantitativ ntr-un balon cotat de 1 litru i se dizolv n aproximativ 30 ml de ap distilat. Agitai uor soluia pn la dizolvarea complet a Kaliului Iod. 2. Adugai 3,0 grame de cristale de Iod. Agitaii amestecul pn cnd cristalele sunt dizolvate complet. 3. Aducei cu ap distilat cu temperatura de 10-30 OC balonul cotat pn la semn [28]. 8.2. Recoltarea merelor Recoltarea merelor ncepe cnd managerul gospodriei poate demonstra c s-au respectat intervalele pn la recoltare a aplicrii produselor de uz itosanitar prin utilizarea nregistrrilor de aplicare a produselor de uz itosanitar i datele de recoltare a culturilor tratate. Recoltarea merelor constituie una din lucrrile de maxim importan. Toate eforturile depuse de managementul gospodriei de la niinarea plantaiei, ca i cele din iecare an, sunt rspltite n msura n care se acord atenia cuvenit recoltrii merelor. Aceasta nu trebuie 155

privit ca o simpl operaie mecanic de adunare a fructelor, ci ca un complex de operaiuni, care hotrsc n cele din urm calitatea, valoarea comercial-alimentar, durata de pstrare n stare proaspt a fructelor. Recoltarea fructelor se face de la baza coroanei ctre vrful ei i de la periferie ctre centrul coroanei. Recoltarea merelor se efectueaz n zilele n care temperatura maxim nu depete valoarea de 15oC. Fructele se culeg manual ig. 66 fr a i atinse tare sau presate n mn i fr a i zgriate sau terse de pruin, cu pedunculul fr smulgere, printr-o uoare rsucire a fructului, ferindu-l de lovituri i leziuni.

Fig. 66. Desprinderea corect a merelor de pe ramur Fructele desprinse de pe ramur se aeaz cu mult grij n ambalaje de recoltare. Concomitent cu recoltarea se efectueaz presortarea lor, operaiune ce include scoaterea exemplarelor care nu corespund condiiilor de pstrare, atacate de boli i duntori, cu lovituri mecanice i cu defecte de form, de mrime necorespunztoare etc. Ca ambalaje de recoltare se recomand folosirea sacilor cu fund i perei moi pentru a preveni deteriorarea fructelor. Sacii pentru cules trebuie s aib centuri late pentru umeri, lsnd libere ambele mini ale culegtorului, ceea ce asigur eiciena lucrului i reducerea efortului izic (ig. 67). Se va atrage o atenie deosebit la transvaza transvazarea merelor n ambalaje (lzi sau containere) fructele se aeaz sub nivelul superior pentru a evita strivirea lor n timpul manipulrilor. Manipularea corect a merelor n procesul de recoltare este prezentat n Anexa 1 [46]. Ambalajele cu fructe recoltate, pn la transportarea lor din livad, se pstreaz n locuri umbrite, ferite de razele solare i praf. 156

Fig. 67. Sac pentru recoltare

8.3. Condiii necesare privind pstrarea merelor Pentru iecare produs n parte, n funcie de parametrii de depozitare care vor i tratai n continuare, exist durate limit de depozitare peste care produsele perisabile devin inutilizabile. Pentru depozitarea produselor alimentare este necesar, dar nu suicient, ca temperaturile s ie meninute la valori sczute pe toat durata depozitarii [27]. n afara asigurrii unei temperaturi sczute constante de depozitare a produselor vegetale, mai este necesar de respectat o serie de condiii referitoare la: temperatura aerului; umiditatea aerului; puritatea aerului (att din punct de vedere al ncrcturii microbiologice ct i din punct de vedere al polurii de orice natur); compoziia atmosferei interioare; ventilaia i distribuia aerului la nivelul produselor; ambalarea i aezarea produselor n spaiul rcit; gradul de ncvrcare cu produse a spaiului de depozitare; tratarea merelor dup recoltare; funcionarea instalaiei frigoriice (mai ales n sensul corelrii permanente a puterii frigoriice cu necesarul de frig); asigurarea igienei pe tot parcursul pstrrii produselor. 8.3.1. Temperatura aerului Nivelul temperaturii aerului necesar n depozitele frigoriice este determinat de tipul de produse depozitate. Pentru un acelai produs, nivelul temperaturii aerului la depozitare n stare refrigerat este inluenat de durata depozitarii. Durate mai mari de depozitare necesit temperaturi mai sczute de depozitare. Pentru asigurarea temperaturii necesare a aerului, instalaia frigoriic aferent depozitului trebuie dimensionat n corelare cu caracteristicile produselor respective. Limitele admisibile ntre care poate varia temperatura aerului din depozit sunt de asemenea determinate de caracteristicile produselor. Meninerea temperaturii ntre limitele admisibile necesit prevederea reglrii automate a acesteia. 8.3.2. Umiditatea relativ a aerului Pe lng temperatur, umiditatea relativ a aerului are o inluen important asupra comportrii produselor la depozitare. Umiditatea relativ ridicat favorizeaz dezvoltarea microorganismelor, mai ales la temperaturi mai ridicate ale aerului din depozit. Umiditatea ridicat a aerului determin pentru unele produse o intensiicare a dezvoltrii de mucegaiuri i n 157

consecin determin dezvoltarea de mirosuri. Deci, din punct de vedere microbiologic sunt de dorit umiditi ct mai sczute ale aerului. n acelai timp, ns, o umiditate sczut a aerului determin pierderi n greutate a produselor mai mari dect n cazul unei umiditi mai ridicate. n plus, uscarea suprafeei produselor determin n general scderea valorii comerciale a acestora. Cele dou aspecte cu inluene deosebite, respectiv aspectul microbiologic i el al pierderilor n greutate, determin nivelul optim al umiditii relative a aerului din depozit. De reinut este faptul c, n general, valori ale umiditii aerului sub 85% conduc la pierderi n greutate exagerate ale produselor depozitate n stare refrigerat. n ig. 68 sunt prezentate pierderile n greutate (%) a merelor de soiul Golden Delicious pstrate la 1C i la diferite valori ale umiditii relative a aerului.

Fig. 68. Pierderile n greutate (%), Merele de soiul Golden Delicious pstrate la temperatura 10C. Pentru a crea nivelul umiditii relative a aerului este necesar scderea nivelului temperaturii aerului. Umiditatea aerului are inluene relativ mici asupra reaciilor biochimice la produsele depozitate. Limitele admisibile de variabile ale umiditii aerului sunt determinate de natura produsului depozitat i de nivelul temperaturii aerului. La temperaturi mai ridicate ale aerului, limitele admisibile de variaie ale umiditii relative a aerului sunt mai mici. Dac diferenele ntre temperatura produselor depozitate i temperatura aerului sunt mici, atunci trebuie evitate creteri exagerate ale temperaturii aerului i ale umiditii acestuia, deoarece, pot s se produc pe suprafaa produsului condensri. Fenomenul de condensare (care are un efect net defavorabil din punct de vedere microbiologic) se poate produce atunci cnd temperatura termometrului umed al aerului este mai mare dect temperatura suprafeei produselor. 158

8.3.3. Puritatea aerului n interiorul spaiilor frigoriice de depozitare a produselor trebuie asigurat o puritate ct mai mare a aerului. Poluarea aerului interior este determinat de ncrctura microbiologic i de substane chimice poluante, de degajrile de substane (n special substanele volatile rezultate din procesul de respiraie i care pot provoca boli iziologice sau pot reduce conservabilitatea fructelor) sau mirosuri ale produselor precum i de dezvoltarea microorganismelor n timpul ventilrii aerului. Pentru micorarea polurii aerului interior este necesar o mprosptare, de obicei periodic. Aerul proaspt introdus trebuie iltrat i tratat termic pn la atingerea temperaturii de regim interior. Dac debitul de aer proaspt introdus este relativ mare, atunci, pentru a asigura neperturbarea parametrilor aerului interior, se procedeaz la o tratare complet, n sensul aducerii lui la nivelul parametrilor aerului interior att ca temperatura, ct i ca umiditate. n acest fel se evit i pericolul condensrii de vapori de ap pe suprafaa produselor. Debitul de aer proaspt i frecvena introducerii lui n depozitele de produse refrigerate se determin n funcie de natura produselor, durata lor de depozitare, de volumul spaiilor de depozitare i de frecvena introducerii i scoaterii de produse n i din depozit. 8.3.4. Compoziia atmosferei interioare spaiului de depozitare Pentru depozitarea soiurilor de mere conform tabelului 12 se utilizeaz o compoziie modiicat a aerului interior spaiului de depozitare care const n reducerea coninutului de oxigen i creterea coninutului de bioxid de carbon. Utilizarea atmosferei modiicate la depozitare n stare refrigerat determin o reducere a proceselor de respiraie, inhibarea dezvoltrii microorganismelor i mbuntirea calitii produselor depozitate. 8.3.5. Ventilaia i distribuia aerului Sistemul de ventilaie a aerului n interiorul spaiilor frigoriice pentru depozitarea produselor este determinat de tipul de depozit i de natura produselor. n cazul depozitelor cu elemente de rcire, circulaia aerului este asigurat de convecia natural. Ventilaia mecanic a aerului intensiic transferul de cldur la nivelul produselor i uniformizeaz temperatura i umiditatea aerului. Distribuia aerului are o deosebit important n asigurarea unor condiii ct mai apropiate de depozitare pentru toate produsele. Debitul total de aer recirculat este de cca 1 m3/h pentru iecare 1 Kcal/h necesar de frig. n funcie de natura produselor depozitate, vitezele recomandate ale aerului au valori cuprinse ntre 0,3 m/s i 0,7 m/s la nivelul produselor. n general, sistemul de ventilaie este prevzut i cu posibilitatea de introducere a aerului proaspt. 159

8.3.6. Tratarea merelor dup recoltare Productorii pot aplic pe mere biocizi, ceruri i produse de uz itosanitar dup recoltare n conformitate cu procedurile documentate privind aplicarea acestora, care demonstreaz c instruciunile de pe etichetele chimicalelor au fost respectate. Toi biocizii, cerurile i produsele de uz itosanitar aplicate pe produsele recoltate trebuie s ie oicial nregistrate sau permise de o organizaie guvernamental corespunztoare. Acestea sunt aprobate pentru utilizare n ara de aplicare i aprobate pentru aplicare pe produsele recoltate, aa cum se indic pe etichetele biocizilor, cerurile i produsele de uz itosanitar. n Republica Moldova nu sunt omologai biocizi, ceruri i produselor de uz itosanitar dup recoltare pentru mere, cu excepia inhibitorului de etilen SmartFresh (substana activ 1-metilciclopropen, 1-MCP). 1-MCP este o molecul foarte simpl similar etilenei i care protejeaz fructul de efectele negative ale etilenei. Etilena este un hormon vegetal care genereaz o avalan de reacii biochimice ce au drept rezultat nmuierea i coacerea fructului i, eventual, pierderea calitii i a valorii comerciale. Sub protecia SmartFresh, efectele negative ale etilenei sunt ntrziate, astfel fructele i pstreaz prospeimea, coloraia i calitatea pe o perioad ndelungat. SmartFresh este o substan gazoas introdus n aerul camerei de depozitare cu ajutorul unui dispozitiv special (ig. 69) pe o durat scurt de timp (24 ore).

Fig. 69. Generatorul SmartFresh (foto V.Leahu)

160

Fig. 70. Evoluia fermitii merelor Jonagold (kg/cm2) Rezultatele testelor efectuate n anii 2007-2008 n Republica Moldova cu mere de soiurile Jonagold, Idared, Golden Delicious i Reinette Simerenko au artat c SmartFresh reduce incidena dereglrilor iziologice (ptarea amar, opreala, sticlozitatea) i menine fermitatea, aciditatea i coloraia merelor, chiar i dup scoaterea merelor de la pstrare. Astfel, fermitatea merelor netratate de soiul Jonagold a sczut de la 7,8 kg/cm2 la 5,0 n cazul pstrrii n camere cu atmosfer controlat (CA/ULO) i 4,1 n cazul pstrrii n camere frigoriice simple. Merele tratate cu SmartFresh i-au meninut fermitatea cu mult mai bine: 6,9 i, respectiv, 6,5 kg/cm2. Este de remarcat faptul c merele tratate cu SmartFresh din frigiderele simple au o fermitate superioar celor netratate din frigiderele CA/ULO (ig. 70). Cercetrile efectuate privind utilizarea SmartFresh n SUA, Uniunea European, Chile, Noua Zeeland i Africa de Sud i n Republica Moldova au demonstrat conformitatea cu standardele de siguran alimentar i de protecie a mediului, produsul SmartFresh a fost omologat pentru utilizarea comercial ncepnd cu toamna anului 2008. 8.3.7. Ambalarea i modul de aezare al produselor Scopul principal al ambalajului este de a pstra calitatea nativ a merelor i de a proteja merele de deteriorri n timpul manipulrii i pstrrii. Pentru pstrarea merelor cel mai des se utilizeaz containere de lemn sau plastic cu capacitatea de 250-350 kg. Modul de aezare a produselor n 161

depozit trebuie s asigure condiii bune de circulaie a aerului printre produse. La aezarea produselor trebuiesc respectate anumite distane minime ntre produse i pereii, stlpi sau tavan i, n nici un caz, nu se aeaz produsele direct pe pardosea. Dispoziia produselor n depozit este de preferat s se fac lotizat i cu interspaii corespunztoare ntre loturi, pentru a permite o manipulare corect i posibilitatea permanent de control. n cazul general este de dorit c toate produsele introduse la depozitare s ie corect i total prercite n prealabil, astfel nct, n timpul depozitrii, temperatura acestora s nu mai suporte variaii. 8.3.8. Gradul de ncrcare cu produse a spaiului de depozitare Prin proiect, un spaiu frigoriic pentru depozitarea produselor este dimensionat i echipat pentru o anumit capacitate de ncrcare cu produse, n funcie de natura produselor, medul de aezare al produselor etc. n consecin, spaiul de depozitare se va ncrca numai la capacitatea sa nominal. Att suprancrcarea cu produse, ct i sub ncrcarea cu produse au efecte negative asupra calitii produselor depozitate i asupra pierderilor n greutate. 8.3.9. Exploatarea spaiului tehnologic al instalaiei frigoriice aferente Este recomandabil ca spaiul tehnologic de depozitare a produselor refrigerate s ie conceput i exploatat numai n scopul de pstrare a produselor prercite. n acest caz, n depozit vor i introduse numai produse deja rcite, evitndu-se variaiile importante de temperatur i umiditate ale aerului care s-ar produce la introducerea de produse calde (excepie fac spaiile care prin proiect sunt dimensionate astfel nct sa poat asigura deja refrigerarea propriii-zisa a unei cantiti de produse). Pentru asigurarea condiiilor de microclimat necesare unei bune depozitri a produselor, trebuie ca permanent s existe; egalitate ntr-un necesarul de frig i puterea frigoriica a rcitoarelor de aer. Pentru aceasta se va ajusta manual sau automat puterea frigoriic a compresoarelor instalaiei frigoriice aferente depozitului respectiv. De asemenea, se va prevedea reglarea temperaturii aerului. Dat iind faptul cu n cele mai multe cazuri temperatura medie a suprafeei rcitorului de aer se al sub temperatura punctului de rou al aerului, pe aceast suprafa se formeaz de regul zpad care se acumuleaz n timp. Ca urmare a acestei acumulri, puterea frigoriic a rcitorului de aer scade, att datorit micorrii coeicientului de transfer termic, ct i datorit scderii debitului de aer al ventilatoarelor. Se impune n consecin decongelarea periodic a rcitoarelor de aer. Frecven162

a necesar a decongelrilor depinde de muli factori, printre care: aportul de umiditate de la produse; nivelul temperaturii suprafeei rcitorului, limita admisibil a scderii puterii frigoriice, a debitului de aer etc. Deoarece prin seciunea uii deschise ptrunde n depozit o cantitate apreciabil de cldur i umiditate, este foarte important ca manipulrile de produse s se fac n aa fel, nct s se reduc la minimum perioada de timp n care uile stau n poziie deschis i s ie dotate cu draperii de plastic. 8.3.10 Msuri igienico-sanitare Deoarece la temperaturile uzuale ale aerului din spaiul de depozitare a produselor, ca de altfel i din spaiile frigoriice de refrigerare, microorganismele psihroile au condiii de dezvoltare, se impun, msuri severe de asigurare a cureniei i msuri suplimentare de dezinfecie. Un prim aspect igienico-sanitar este legat de ncrctura microbian iniial a produselor care urmeaz a i depozitate n stare refrigerat. n acest sens se impune respectarea tuturor msurilor preliminare rcirii care s asigure o ncrctura microbian minim a produselor, msuri care depind de natura acestor produse. Al doilea aspect al asigurrii igienei este legat de spaiile tehnologice propriu-zise. Curenia permanent n interiorul spaiilor rcite este strict necesar. Pentru aceasta se vor ndeprta resturile de produse i oricare alte corpuri strine care constituie focare de contaminare microbiologice. Splarea spaiilor tehnologice se face cu ap cald sub presiune i detergent.

163

9. METODE MODERNE DE PSTRARE A MERELOR Pstrarea merelor se realizeaz n spaii frigoriice cu atmosfer normal (AR) sau cu atmosfer controlat (AC) [27]. 9.1. Depozitara n atmosfer normal Depozitara n atmosfer normal (AR) se realizeaz n spaii frigoriice n care, pe lng rcirea aerului, se face i umidiicarea acestuia. Fructele trebuie rcite ct mai repede posibil dup recoltare pn la temperatura de depozitare, cu att mai repede cu ct gradul de perisabilitate este mai ridicat. Lanul frigoriic ideal al fructelor ncepe chiar la locul de recoltare. n acest sens, pe plan mondial se manifest tendina de dezvoltare a staiilor de prercire a fructelor chiar n zonele n care acestea sunt cultivate. n tabelul 12 sunt redate condiiile de temperatur i umiditate relativ a aerului, precum i duratele admisibile de depozitare n stare refrigerat pentru unele soiuri de mere. 9.2. Depozitarea n atmosfer controlat Depozitarea n atmosfer controlat (AC). n mod obinuit, prin depozitare n atmosfer modiicat sau n atmosfer controlat se nelege conservarea fructelor ntr-o atmosfer convenabil srcit n oxigen i /sau mbogit n bioxid de carbon. n tehnologiile de depozitare a fructelor se utilizeaz pentru tratarea produselor i alte compoziii ale atmosferei cum ar i atmosfera cu bioxid de sulf, etilen, protoxid de azot sau oxid de carbon [27]. Utilizarea atmosferei modiicate la pstrarea fructelor mrete capacitatea frigului de a micora activitatea vital a organelor vegetale, de a evita unele tulburri iziologice i, ntr-o oarecare msur, de a frna fenomenul de putrezire. n practica frigoriic, atmosfera modiicat este utilizat n special la depozitarea merelor i n unele cazuri a perelor. Conservarea n atmosfer modiicat se realizeaz n camere frigoriice de dimensiuni relativ mari i etane la gaze, denumite uneori n practica curent celule de pstrare cu atmosfer controlat. Pentru ca rezultatele depozitrii n atmosfera modiicat s ie bune, fructele trebuie s ie recoltate i introduse n spaiile frigoriice intr-un stadiu corespunztor de maturitate. O recoltare tardiv la mere crete riscurile apariiei putrezirii i a numeroase boli iziologice (bruniicri ale endocarpului i mezocarpului, datorate aciunii bioxidului de carbon, tulburri de mbtrnire a esuturilor, nmuieri, tulburri de metabolism etc.). Depozitarea n atmosfer controlat presupune reglarea temperaturii, a coninutului de O2, a coninutului de CO2 i eventual ndeprtarea din spaiul frigoriic a etilenei degajate de fructe. Dup procentele de O2 i CO2 din compoziia atmosferei controlate, n practic se ntlnesc: a) atmosfer modiicat de tipul I, relativ bogat n O2, coninnd 11...16% O2 164

i 10...5% CO2, cu condiia ca suma concentraiilor de O2 i CO2 s ie egal cu 21% (coninutul de azot rmne practic constant i egal cu 79%); b) atmosfer modiicat de tipul II, foarte srac n oxigen, coninnd 2...3% O2 i moderat bogat n bioxid de carbon (2...5%), limita inferioar a concentraiei n oxigen iind determinat de limita fermentrii active; c) atmosfer modiicat de tipul III, foarte srac n oxigen (2...3% ) i foarte srac in bioxid de carbon (0...2%). n literatura de specialitate de limb englez, acest tip de atmosfer modiicat este numit Ultra-Low Oxygen (ULO). Cea mai utilizat atmosfer modiicat este de tipul II deoarece ea combin efectele de frnare asupra metabolismului ale concentraiei sczute de oxigen i ale concentraiei ridicate de bioxid de carbon, evitndu-se i arsurile de depozitare ale merelor. Atmosfera modiicat de tipul III se folosete n special n cazul recoltelor foarte sensibile la bioxid de carbon (soiurile din grupa Delicious, Boskoop etc.). n tabelul 12 sunt prezentai parametrii optimi de pstrare pentru unele soiuri de mere n dependen de metodele de pstrare [9, 30]. Tabelul 12. Parametrii optimi de pstrare a merelor n dependen de metodele de pstrare
Temperatura
0

AR Durata de pstrare, luni Durata de pstrare, luni

AC O2, % CO2, % 2...3 2...3 2...3 2...3 2...3 2...3 2...3 2...3 1...1.5 1.5...2 2 3 3 1...2 2...3 3...5 Durata de pstrare, luni 7 7...8 5 7...8 6...7 8...9 6...7 7...8 7...8 8 7...8 7...8 6...7 -

ULO O2, % CO2, % 1.5 1.5...1.8 1.2...1.5 1.5 1.5 1.5 1.5 0.8...1 1.5 <1 1.8...2.2 1...2 0.8..1.2 1.5 2...3

Braeburn Corail Pinova Coxorange Pippin Red Delicious Elstar Fuji Gala Golden Delicious Granny Smith Honey crunch honey crisp Idared Jonagold Melrose Pink Lady Cripps Pink Sundowner Cripps Red

0...1 0...1 3...4 0...1 1...2 0...1 1...2 0...1 0...1 3...4 2...4 0...1 0...3 2...3 0...1

5 5 4...5 4...5 3...4 7 3...4 6 5 6 5 4...5 4...6 4...5 3

6 6...7 5 6...7 5...6 7...8 5...6 8 6...7 6...7 7...8 7 5...7 6 6...7

9...10 1.5...1.8

2...3 1.5...2.0 2...3 1.5...2.0 3 2...3 2...3 3 3...4 3...5

1.5...1.8 1.0...1.5 1.5...1.8 1.0...1.5 1.5...1.8 1.8...2.2 1.5...1.8 1.5...2.0 2.0...2.2 1.5...1.8 1.5 1 -

2...3 1.5...2.0 2.5...3 2.5...3

165

9.3. Elementele unui sistem de atmosfer controlat (AC) Sistemele de control a atmosferei includ dou elemente-cheie: instalaia de captare CO2 (scrubber) i generatoarele de azot. n procesul de respiraie, merele depozitate consum oxigenul din camer, elibernd energie i dioxid de carbon. De exemplu, la temperatura de 0oC, iecare kilogram de mere degajeaz n iecare or 3,9-4,9 mg de CO2. Ca rezultat, dup o perioad de pstrare ndelungat, coninutul de dioxid de carbon n camerele etane depete nivelul optim; astfel a aprut necesitatea instalaiilor de captare a CO2 pentru a reduce concentraia acestui gaz. Exist dou tipuri de instalaii de captare a CO2: Absorbitoarele de CO2 se bazeaz pe procese chimice n captarea dioxidului de carbon. Acest tip de convertizoare utilizeaz ca substane absorbante dioxidul de sodiu, carbonatul de potasiu, etanolamina, apa sau oxidul de calciu uscat (var).

Adsorbitoarele de CO2 se bazeaz pe procese izice n captarea dioxidului de carbon. Acest tip de convertizoare utilizeaz ca substane adsorbante crbunele activ i zeoliii.

Tehnologia AC este cu att mai eicient, cu ct perioada dintre recoltare i crearea condiiilor optime AC este mai mic (ideal 4 zile). Aceasta este posibil prin instalarea unor generatoare de azot, care umplu repede camera cu azot, eliminnd oxigenul. Exist trei tipuri de baz de generatoare de azot: Sistemele cu azot lichid (liquid nitrogen systems) constau din rezervor de pstrare a lichidului, vaporizator i mecanisme de control pentru alimentarea cu gaz de azot, la presiunea de circa 40 psi (0,275 kPa), a ncperilor de depozitare. Cele mai rspndite mrimi de rezervoare sunt de la 23 pn la 42 m3. Rezervoarele i vaporizatorul sunt arendate de la furnizorii de azot; utilizatorii asigur o baz din ciment nconjurat cu gard pentru rezervor i vaporizator i instaleaz linii de alimentare i sistemul de control n ncperile de depozitare. Azotul lichid poate crea o atmosfer controlat foarte rapid avnd o rat de generare de pn la 560 m3/or. n acelai timp trebuie s se asigure circulaia adecvat a aerului pentru a evita mrirea exagerat a presiunii, care este potenial catastroic. Alternativa azotului lichid este sistemul de adsorbire cu presiune variabil (pressure swing adsorption - PSA) ce genereaz azot. Aerul uscat sub presiune nalt este trecut printr-un strat de material granulat din carbon 166

(sit molecular) care adsoarbe oxigenul i permite azotului s treac. Randamentul echipamentului pentru aplicarea AC variaz ntre 85 m3/or la puritatea de 98% i un compresor de 40 cai putere (29,44 kW), pn la 310 m3/or la puritatea de 98% i un compresor de 150 cai putere (110,4 kW). Principiul de separare a aerului prin membrane ibroase tubulare (hollow iber membrane air separation) se bazeaz pe diferena ratelor de penetrare a diferitor gaze, aa ca oxigenul i azotul, prin membrane speciale. Separatorul de acest tip const dintr-un recipient cu mnunchiuri de tuburi mici din ibr polimeric goale n interior. Aerul comprimat este direcionat n separator, mrindu-se presiunea n interiorul iecrui tub. Cnd aerul trece prin tuburi, oxigenul i bioxidul de carbon penetreaz prin pereii de ibr a tuburilor mai repede dect azotul. Acest lux de aer bogat n oxigen este evacuat n atmosfer. Fluxul de azot din separator este pompat n ncperea de pstrare. Prin modiicarea ratei de circulaie a acestui lux se poate controla puritatea debitului de aer. Se pot obine niveluri de puritate a azotului de pn la 99,9%, dar pentru AC se utilizeaz de obicei niveluri de puritate de 97% - 99%. Principale momente de care trebuie s se in cont la construirea i operarea unui sistem AC sunt: Asigurarea etaneitii perfecte a spaiului de depozitare: Etaneitatea unirilor perete-perete, perete-pod i perete-pardosea; Utilizarea uilor speciale etane pentru camere AC; Izolarea tuturor gurilor/penetrrilor n structura pereilor (conducte, cabluri, etc.) Instalarea unei ferestre de observaie, din cauza imposibilitii ntrrii personalului n camer n timpul funcionrii sistemului AC; Gestiunea diferenelor de presiune dintre interiorul camerei i exteriorul ei, care apar datorit temperaturilor joase i modiicrii coninutului de atmosfer; Securitatea muncii, n special la utilizarea convertizoarelor de oxigen cu combustie i la scoaterea camerei de sub condiii AC.

167

10. PARAMETRII DE CALITATE A MERELOR CONFORM STANDARDELOR DE COMERCIALIZARE INTERENE I EUROPENE Pentru a face fa concurenei este necesar ca productorii s se conformeze cerinelor de calitate i siguran a alimentului. Aceste cerine sunt prezentate n regulamentele i directivele Uniunii Europene necesare de respectat, dac productorii doresc s penetreze pe pieele cu mari clieni din UE. Standardul moldovean SM SR 2714 este identic cu standardul CEE/ONU FFV-50:2002 i Regulamentul (CE) nr. 1221/2008 [35]. Merele sunt clasiicate n trei categorii deinite n cele ce urmeaz: 10.1. Categoria Extra Merele din aceast categorie trebuie s ie de calitate superioar. Ele trebuie s prezinte forma, calibrul i coloraia caracteristice soiului respectiv1 i s aib ataat un peduncul intact. Pulpa trebuie s ie lipsit de orice deteriorare. Merele nu trebuie s prezinte defecte, cu excepia unor foarte mici alterri supericiale la nivelul epidermei, cu condiia ca acestea s nu afecteze aspectul general al produsului, calitatea, pstrarea i prezentarea sa n ambalaj. 10.1.1. Tolerane de calitate pentru Categoria Extra 5 % din numrul sau din greutatea merelor care nu ndeplinesc cerinele categoriei, dar le ntrunesc pe cele ale categoriei I sau, n mod excepional, se ncadreaz n toleranele pentru acea categorie. 10.2. Categoria I Merele din aceast categorie trebuie s ie de bun calitate. Ele trebuie s prezinte forma, calibrul i coloraia caracteristice soiului respectiv1. Pulpa trebuie s ie lipsit de orice deteriorare. Cu toate acestea, sunt permise urmtoarele defecte cu condiia ca acestea s nu afecteze aspectul general al produsului, calitatea, calitatea de pstrare i prezentarea n ambalaj: un uor defect de form; un uor defect de dezvoltare; un uor defect de coloraie; uoare defecte la nivelul epidermei care nu pot depi: lungimea de 2 cm, n cazul defectelor de form alungit; 1 cm2 din suprafaa total n cazul altor defecte, cu excepia ruginii (Venturia inaequalis), a crei
1 Criteriile privind coloraia i nroirea precum i o list neexhaustiv a soiurilor corespunz corespunztoare iecrui criteriu igureaz n anexa 2 la prezentul ghid.

168

suprafa total nu poate depi 0,25 cm2; 1 cm2 din suprafaa total n cazul loviturilor uoare, caz n care epiderma nu trebuie s ie decolorat. Pedunculul poate lipsi cu condiia ca seciunea s ie curat i epiderma adiacent s nu ie deteriorat. 10.2.1. Tolerane de calitate pentru Categoria I 10 % din numrul sau din greutatea merelor care nu ndeplinesc cerinele categoriei, dar le ntrunesc pe cele ale categoriei II sau, n mod excepional, se ncadreaz n toleranele pentru acea categorie. 10.3. Categoria II Aceast categorie cuprinde merele care nu se ncadreaz n categoriile superioare, dar corespund caracteristicilor minime deinite mai jos. Pulpa nu trebuie s prezinte defecte eseniale. Urmtoarele defecte sunt admise, cu condiia ca fructele s pstreze caracteristicile eseniale n ceea ce privete calitatea, pstrarea i prezentarea: defecte de form; defecte de dezvoltare; defecte de coloraie; defecte la nivelul epidermei, care nu pot depi: lungimea de 4 cm, n cazul defectelor de form alungit; 2,5 cm2 din suprafaa total n cazul altor defecte, cu excepia ruginii (Venturia inaequalis), a cror suprafa total nu poate depi 1 cm2; 1,5 cm2 din suprafaa total n cazul unor uoare lovituri, epiderma putnd i uor decolorat. 10.3.1. Tolerane de calitate pentru Categoria II 10 % din numrul sau din greutatea merelor care nu ndeplinesc cerinele categoriei i nici cerinele minime, cu excepia fructelor atinse de putregai sau cu alterri din cauza crora devin improprii pentru consum. n cadrul acestei tolerane, se poate admite un procent de maximum 2 % din numrul sau din greutatea fructelor care prezint urmtoarele defecte: atacuri grave ale bolilor care dau anumitor regiuni din fructe un aspect sticlos sau de plut; uoare leziuni sau isuri necicatrizate; urme foarte uoare de putregai; prezena unor parazii vii n fruct i/sau alterarea pulpei din cauza paraziilor 10.4. Cerinele minime Pentru toate categoriile deinite innd seama de dispoziiile speciale prevzute pentru iecare categorie i de toleranele admise, merele trebuie s ie: ntregi; sntoase (se exclud produsele atinse de putregai sau cu alterri din cauza crora devin improprii pentru consum); curate, practic 169

fr materii strine vizibile; fr boli; fr deteriorri cauzate de boli; fr umezeal extern anormal; fr miros i/sau gust strin. De asemenea, fructele trebuie s ie culese cu grij. Dezvoltarea i starea merelor trebuie s le permit: continuarea procesului de maturaie i atingerea gradul de maturitate adecvat n funcie de caracteristicile soiului respectiv2,3; s reziste la transport i manipulare i s ajung n stare satisfctoare la locul de destinaie. 10.5 Dispoziii privind calibrarea Calibrul este determinat de diametrul maxim al seciunii ecuatoriale sau de greutate. La toate soiurile i la toate categoriile, calibrul minim este de 60 mm, dac se determin dup diametru, sau de 90 g, dac se determin dup greutate. Se pot accepta fructe cu calibre mai mici, dac nivelul Brix al produselor este mai mare sau egal cu 10,5o Brix, iar calibrul este de minim 50 mm sau 70 g. Pentru a garanta omogenitatea de calibru a fructelor dintr-un colet: (a) pentru fructele al cror calibru se stabilete n funcie de diametru, diferena de diametru dintre fructele din acelai colet este limitat la: 5 mm pentru fructele din categoria Extra i pentru fructele din categoriile I i II prezentate pe rnduri i n straturi suprapuse. Cu toate acestea, la merele din soiurile Bramleys Seedling (Bramley, Triomphe de Kiel) i Horneburger, diferena de diametru se poate ridica pn la 10 mm; 10 mm pentru fructele din categoria I prezentate n vrac n colet sau n ambalajul de vnzare. Cu toate acestea, la merele din soiurile Bramleys Seedling (Bramley, Triomphe de Kiel) i Horneburger, diferena de diametru se poate ridica pn la 20 mm; (b) pentru fructele msurate n funcie de greutate, diferena de greutate dintre fructele din acelai colet este limitat la: 20 % din greutatea medie pe fruct a fructelor din colet, pentru fructele din categoria Extra i pentru fructele din categoriile I i II prezentate pe rnduri i n straturi suprapuse; 25 % din greutatea medie pe fruct a fructelor din colet, pentru fructele din categoria I prezentate n vrac n colet sau n ambalaje destinate vnzrii ctre consumatori.
2

Datorit caracteristicile varietale ale soiului Fuji i ale soiurilor mutante privind maturitatea la recoltare, prezena bolii miezului sticlos este permis cu condiia ca aceasta s se limiteze la fasciculele vasculare ale fructelor. 3 n acest scop, acestea trebuie s prezinte un coninut de substane solubile i un grad de fermitate satisfctoare.

170

Nu exist nici o cerin referitoare la omogenitatea de calibru pentru fructele din categoria II prezentate n vrac n colet sau n ambalaje destinate vnzrii ctre consumatori. 10.6.Tolerane de calibru Pentru toate categoriile este permis o toleran total de 10 % din numrul sau din greutatea fructelor care nu ndeplinesc cerinele privind calibrul. Aceast toleran nu poate i extins astfel nct s includ produsele cu un calibru de:

cel puin 5 mm sub diametrul minim, n cazul n care calibrul este determinat pe baza diametrului; cel puin 10 g sub greutatea minim, n cazul n care calibrul este determinat pe baza greutii.

10.7. Dispoziii privind prezentarea. Omogenitate Fiecare colet trebuie s aib un coninut omogen i s nu cuprind dect mere de aceeai origine, soi, calitate i calibru (dac se impune calibrarea) i cu acelai grad de maturitate. De asemenea, pentru categoria Extra, se impune omogenitatea din punctul de vedere al coloraiei. Ambalajele n care sunt puse merele pentru comercializare, avnd o greutate net de maximum 5 kg, pot conine amestecuri de mere din diverse soiuri, cu rezerva ca acestea s ie omogene n ceea ce privete calitatea i, pentru iecare soi prezent, n ceea ce privete originea, calibrul (dac se impune calibrarea) i gradul de maturitate. Partea vizibil a coninutului coletului trebuie s ie reprezentativ pentru ntregul coninut. 10.8. Ambalare Merele trebuie ambalate astfel nct s se asigure o protecie adecvat a produsului. n special, ambalajele pentru comercializare avnd o greutate net de peste 3 kg trebuie s ie suicient de rigide pentru a proteja produsul n mod adecvat. Materialele folosite n interiorul coletului trebuie s ie noi, curate i de o calitate care s nu produc deteriorri exterioare sau interioare ale produsului. Utilizarea de materiale, n special hrtie sau nscrisuri, care poart speciicaii comerciale este permis numai cu condiia ca nscrisul sau etichetarea s se realizeze cu cerneal sau clei netoxice. Coletele nu trebuie s conin materii strine. Etichetele aplicate individual pe produse trebuie ca, atunci cnd sunt dezlipite, s nu lase urme vizibile de clei, nici defecte 171

pe epiderm. Ambalajele folosite pentru ambalarea merelor variaz funcie de diferite cerine de pia i calitatea produsului. n ig. 6 a, b, c, d, e i f sunt prezentate tipuri de ambalaje folosite de productori pentru ambalarea i comercializarea merelor 10.8.1. Prezentare Fructele din categoria Extra trebuie ambalate n straturi suprapuse. 10.9. Dispoziii privind marcajul Fiecare colet trebuie s poarte urmtoarele detalii, n litere grupate pe aceeai parte, marcajul iind lizibil, indelebil i vizibil din exterior. 10.10. Identiicare Numele i adresa ambalatorului i/sau expeditorului. 10.11. Natura produsului Se speciic Mere n cazul n care coninutul nu este vizibil din exterior. Denumirea soiului sau soiurilor, dup caz. n cazul ambalajelor pentru comercializare care conin un amestec de soiuri diferite de mere, indicarea iecrui soi prezent n ambalaj. 10.12. Originea produsului ara de origine i, opional, regiunea de producie sau denumirea zonei la nivel naional, regional sau local. n cazul unui ambalaj pentru comercializare care conine un amestec de soiuri diferite de mere de origini diferite, indicarea iecreia dintre rile de origine ale fructelor respective trebuie s apar n imediata apropiere a soiului n cauz. 10.13. Caracteristici comerciale Categoria, calibrul sau, pentru fructele prezentate n straturi suprapuse, numrul de buci. n cazul n care identiicarea are loc pe baza calibrului, aceasta este indicat: pentru produsele pentru care exist norme privind omogenitatea, prin diametrul minim i maxim sau prin greutatea minim i maxim;

pentru produsele pentru care nu exist norme privind omogenitatea, prin diametrul sau greutatea celui mai mic fruct din colet, urmate de 172

expresiile i peste sau + sau o denumire echivalent sau, dup caz, diametrul sau greutatea celui mai mare fruct din colet. 10.14. Marcajul de control oicial (opional) Nu este necesar s se menioneze pe colete indicaiile prevzute atunci cnd coletele conin ambalaje pentru comercializare, vizibile din exterior i pe care igureaz indicaiile respective. Aceste colete nu trebuie s aib marcaje care s induc n eroare. Atunci cnd aceste colete sunt aezate pe palei, aceste indicaii trebuie s igureze pe o i plasat vizibil cel puin pe dou din faetele paletului.

173

BIBLIOGRAFIE 1. Babuc, V. Producerea materialului sditor pomicol. Ch.: Universitatea Agrar de Stat din Moldova, 2002, 219 p. 2. Babuc, V. Tehnologii avansate n cultivarea mrului cu randament calitate i competitivitate superioar. Valoriicarea rezultatelor tiiniice baza dezvoltrii durabile a economiei naionale. AM. Conferina tiiniic republican. Teze i comunicri. Chiinu, 2004, p. 87-88. 3. Balan, V., Cimpoie, Gh., Barbroie, M. Pomicultura. Ch.: Museum, 2001, 452 p. 4. Belding, R. ndrumar al proiectului de dezvoltare a businessului agricol privind tratarea merelor dup recoltare, 2006. Pagina de web: http:// export.acsa.md 5. Bucarciuc, V. Soiuri de mr pentru pieele de export. Ghid informativ. Chiinu. 2006. 40 p. 6. Busuioc, M. Entomologie agricol. Centrul Editorial al UASM, Chiinu, 2006, 639 p. 7. Cepoiu, N. Pomicultura aplicat. Bucureti: Editura tiinelor agricole, 2003, p. 256. 8. Cepoiu N., Pun C., Spi V. Pomicultura practic. Bucureti: Ceres, 2005, p. 195. 9. Chapon Jean-Franois (Ctil), Westercamp Pascale (Ctil/Cefel). Entreposage frigoriique des pommes et poires : Tome 2 1996 - Conduite de la conservation. 10. Cimpoie, Gh. Conducerea i tierea pomilor. Chiinu: tiina, 2000, 275 p. 11. Cimpoie, Gh. Pomicultura special. Chiinu: Colograf-Com, 2002, p. 5-71. 12. Cimpoie, Gh., Bucarciuc, V., Caimacan, I. Soiuri de mr. Chiinu: tiina, 2001, 216 p. 13. Coquinot Jean Paul, Chapon Jean-Franois. Entreposage frigoriique des pommes et des poires: Equipement. 1er Tome 1992 Edition du C. T. I. F. L. Synthse sur la conservation fruitire par le froid. Conception d'une station. 14. Cumpanici, A. Ghid privind asigurarea calitii n companiile de prelucrare mici i mijlocii, 2007. Quality assurance for small to medium size processing companies, 2007.Pagina de web: http://export.acsa.md 15. Cumpanici, A. Ghid privind implementarea HACCP, 2006. Guide to HACCP Implementation, 2006. Pagina de web: http://export.acsa.md 174

16. Donic, I., Rapcea, M., Donica, A., Mladinoi, V. Contribuii la renovarea pomiculturii n Republica Moldova. Chiinu, Institutul de Pomicultur, 2008, 190 p. 17. Drgnescu, E., Mihu, E. Cultura speciilor pomicole. Timioara: Walidpress, 2005, 2007 p. 18. Gavrili, A., Popovici, T. Irigarea livezilor i viei de vie. Chiinu: Pontos, 2005, 43 p. 19. Ghena, N., Branite, N. Cultura special a pomilor. Bucureti: Matrix Rom, 2003, 399 p. 20. Ghena, N., Branite, N., Stnic, F. Pomicultur general. Bucureti: Matrix Rom, 2004. 21. Gudumac, E. Optimizarea creterii i structurrii coroanei n pepinier a pomilor de mr altoii pe M9. Autoreferat al tezei de doctor n agricultur. Chiinu, UASM, 2008, 21 p. 22. Jamba, A., Carabulea, B. Tehnologia pstrrii i industrializarea produselor horticole. Chiinu: Cartea Moldovei, 2002. 493 p. 23. Lazri, I., Busuioc, M. Duntorii principali ai culturilor agricole n Republica Moldova. Chiinu. Tipograia Central, 2002, 336 p. 24. Matinger, H., Vigl, J. Superspindel und Schlanke Spindel im Vergleich. Obstb. Weinb., 1999, 8, p. 259-262. 25. Mihescu, Gr. Formarea i ntreinerea coroanei la pomi. Bucureti: Ceres, 1996, 210 p. 26. Mika, A. Sad karlowy. Warszawa, Hortpress, 2000, 275 s. 27. Niculi, P., Purice, N. Tehnologii frigoriice n valoriicarea produselor alimentare de origine vegetal. Editura Ceres, Bucureti, 1986. 28. OECD. Orientations pour la ralisation des tests objectifs visant dterminer la qualit interne des fruits et lgumes. Trade and Agriculture Directorate Website. [Interactiv] 2005. [Citat: 22 martie 2008.] http://www.oecd.org/dataoecd/17/54/36295388.pdf 29. Petre, Gh., Petre, V., Andreie, N. et al. Ghid pentru sporirea produciei i calitii merelor. Staiunea de Cercetare-Dezvoltare pentru Pomicultur Voineti. Ed. SUN GRAFIC, 2006. 30. Pierre VAYSSE (Ctil) - Pierre LANDRY (Ctil) Pomme-poire de la rcolte au conditionnement: Outils pratiques, 2004 31. Peteanu, A. Efectul rririi manuale a merelor asupra productivitii i calitii fructelor. Agricultur modern-realizri i perspective. Lucrri tiiniice, UASM, Chiinu, 2008, vol.16, p. 83-86. 32. Peteanu, A. Pretabilitatea soiurilor de perspectiv pentru sistemul superintensiv de cultur a mrului. Agricultur modern-realizri i 175

perspective. Lucrri tiiniice, UASM, Chiinu, 2008, vol.16, p. 7780. 33. Rapcea, M., Donic, I., Babuc, V. et al. Tehnologia tierii pomilor i arbutilor fructiferi. Chiinu: tiina, 2003, 182 p. 34. Radu, I.F. Tratat de tehnologie a fructelor si legumelor (1) - Fructele si legumele ca materie prima, Editura: Scrisul romnesc, Craiova, 1985. 35. Regulamentul (CE) NR. 1221/2008 al Comisiei din 5 decembrie 2008. 36. SM 155:2003 Material sditor pomicol. POMI ALTOII DE SPECII SMNOASE I SMBUROASE. Condiii tehnice. STANDARD MOLDOVEAN. Departamentul Moldova-Standard, Chiinu, 2003, 12 p. 37. Toma, S. Aplicarea ngrmintelor n agricultura durabil. Chiinu, AM, 2008, 210 p. 38. Veneto Agricoltura Settore Divulgazione Tecnica e Formazione Professionale, 2001. 39. Water Conservation FACTSHEET. Irrigation Scheduling with Tensiometers. British Columbia. Ministry of Agriculture and Lands, Canada, May 2006. 40. Wertheim, S.J., Wagenmakers, P.S., Bootsma, J.H., Groot, M.J. Orchard systemes-conditions for success. The compact fruit tree, 2000, vol. 33(3), p. 79-81. 41. Wilton, J. Apple production trends in Europe. The compact fruit tree, vol. 34(1), 2001, p. 29-31. 42. , .., , . . . , : , 1988, 183 . 43. . . .. . : , 1985, 392 . 44. www.dpi.nsw.gov.au/agriculture/horticulture/pomes/apples/rootstock/ jaune-de-metz-m9 45. http://www.treco.nu/Rootstock.htm 46. http://www.felimpex.com.pl/pojemniki_heijmul_instrukcja.php

176

Anexa 1

177

Anexa 2 1. CRITERII DE COLORAIE, GRUPE DE COLORAIE I CODURI

A (Soiuri de coloraie roie) Grupa de coloraie B (Soiuri de diferite nuane de rou) Suprafaa total a coloraiei de diferite nuane de rou caracteristic soiului 1/2 1/3 1/10 C (Soiuri striate, uor colorate) Suprafaa total de coloraie uor roiatic, nroit sau striat, caracteristic soiului 1/3 1/10 D (Alte soiuri)

Suprafaa total de coloraie roie speciic soiului 3/4 1/2 1/4

Categoria extra Categoria I Categoria II

Fr exigene privind coloraia roie

2. CRITERII DE NROIRE de litera R, nroirea este admis n urmtoarele limite:

Categoria Extra Categoria I care pot depi uor cavitatea pedunculului sau pistilului Categoria II care pot depi cavitatea pedunculului sau pistilului Tolerana pentru categoria II fructe care nu afecteaz n mod considerabil starea i aspectul coletului

(i) Pete care nu depesc maronii cavitatea pedunculului

(ii) nroire reticular uoar (care nu contrasteaz puternic cu coloraia general a fructului)

uor rugos fr rugoziti Maximum admis din suprafaa fructului 1/5 1/2 fructe care urme de nu afecteaz nroire uoare n mod i izolate care considerabil nu afecteaz aspectul aspectul i starea general al coletului fructului sau coletului fr rugoziti

178

Categoria Extra puternic nu este admis

Categoria I 1/20

Categoria II 1/3

Tolerana pentru categoria II fructe care nu afecteaz n mod considerabil aspectul i starea coletului fructe care nu afecteaz n mod considerabil aspectul i starea coletului

defecte cumulative (cu excepia petelor maronii care se exclud din cadrul acestor defecte cumulative). Att nroirea uoar ct i cea puternic luate mpreun nu pot depi, n nici un caz, un maximum de:

1/5

1/2

3. LISTA NEEXHAUSTIV A SOIURILOR DE MERE CLASIFICATE N FUNCIE DE COLORAIE I NROIRE Fructele din soiurile care nu sunt incluse n list trebuie clasiicate n funcie de caracteristicile soiurilor respective.
Soiul African Red Akane Alborz Seedling Aldas Alice Alkmene Alwa Early Windsor Tohoku 3 Sinonime Grupa de coloraie B B C B B C B nroire

179

Soiul Angold Apollo Arkcharm Arlet Aroma Soiuri mutante de coloraie roie ale soiului Aroma, de exemplu Aroma Amorosa Auksis Belfort Belle de Boskoop i soiurile mutante Belle leur double Berlepsch Berlepsch rouge Blushed Golden Bohemia Boskoop rouge Braeburn Soiuri mutante de coloraie roie ale soiului Braeburn, de exemplu: Hidala Joburn Lochbuie Red Braeburn Mahana Red Mariri Red Redield Royal Braeburn Bramleys Seedling Brettacher Smling Calville (grupul ) Cardinal Carola

Sinonime Beauty of Blackmoor Arkansas nr. 18, A 18

Grupa de coloraie C C C B C B B B D D

nroire

Pella

Freiherr von Berlepsch Red Berlepsch, Roter Berlepsch

C B B

Red Boskoop, Roter Boskoop

B B

Bramley,Triomphe de Kiel

D D D B C

Kalco

180

Soiul Caudle Charden Charles Ross Civni Coromandel Red Cortland Coxs orange pippin i soiurile mutante Soiuri mutante de coloraie roie ale soiului Coxs Orange Pippin de exemplu: Cherry Cox Crimson Bramley Cripps Pink Cripps Red Dalinbel Delblush Delcorf i soiurile mutante, de exemplu: Dalili Monidel Delgollune Delicious ordinaire Deljeni Delikates Delor Discovery Dunns Seedling Dykmanns Zoet Egremont Russet Elan Elise Ellisons orange Elstar i soiurile mutante, de exemplu: Daliter Elshof Elstar Armhold Elstar Reinhardt

Sinonime

Corodel Cox Orange

Grupa de coloraie B D D B A B C

nroire

R R

B D C C (1) B D C B Ordinary Delicious B D B C C D C D D A C

R R

Red Delight Ellison

181

Soiul Soiuri mutante de coloraie roie ale soiului Elstar, de exemplu: Bel-El Daliest Goedhof Red Elstar Valstar Empire Falstaff Fiesta Florina Fortune Fuji i soiurile mutante Gala Soiuri mutante de coloraie roie ale soiului Gala, de exemplu: Annaglo Baigent Galaxy Mitchgala Obrogala Regala Regal Prince Tenroy Garcia Gloster Goldbohemia Golden Delicious i soiurile mutante Golden Russet Goldrush Goldstar Gradigold Granny Smith Gravenstein rouge

Sinonime

Grupa de coloraie

nroire

Red Pippin

A C C B D B C

D B D D Coop 38 D D D D D B D D D R

Gravensteiner Greensleeves Holsteiner Cox i soiurile mutante Holstein

Red Gravenstein, Roter Gravensteiner Gravenstein

182

Soiul Holstein rouge Honeycrisp Honeygold Horneburger Howgate Wonder Idared Ingrid Marie Isbranica Jacob Fisher Jacques Lebel Jamba James Grieve i soiurile mutante James Grieve rouge Jarka Jerseymac Jester Jonagold (2) i soiurile mutante, de exemplu: Crowngold Daligo Daliguy Dalijean Jonagold 2000 Jonabel Jonabres King Jonagold New Jonagold Novajo Schneica Wilmuta

Sinonime Red Holstein, Roter Holsteiner Cox

Grupa de coloraie C C D D D B B C D D C D B C B D

nroire R

Manga

Izbranica

Red James Grieve

Jonasty Jonamel Excel

Fukushima Veulemanns

183

Soiul Jonagored i soiurile mutante, de exemplu: Decosta Jomured Jonagold Boerekamp Jomar Jonagored Supra Jonaveld Primo Romagold Rubinstar Red Jonaprince Jonalord Jonathan Julia Jupiter Karmijn de Sonnaville Katy Kent Kidds orange red Kim Koit Krameri Tuvioun Kukikovskoje Lady Williams Lanes Prince Albert Laxtons Superb Ligol Lobo Lodel Lord Lambourne Maigold Mc Intosh Meelis Melba Melodie Melrose Meridian Moonglo

Sinonime

Grupa de coloraie

nroire

Van de Poel

Surkijn C B B D C B D C B C B B B D C B B A C B B B B B C C C

R R R

Katja

Laxtons Superb

184

Soiul Morgenduft Mountain Cove Mutsu Normanda Nueva Europa Nueva Orleans Odin Ontario Orlovskoje Polosatoje Ozark Gold Paula Red Pero de Cirio Piglos Pikant Pikkolo Pilot Pimona Pinova Pirella Piros Rafzubex Rafzubin Rajka Rambour dhiver Rambour Franc Reanda Rebella

Sinonime Imperatore

Grupa de coloraie B D D C C B B B C D B D B B C C C C B C A C B D B B C

nroire

185

Soiul Red Delicious i soiurile mutante, de exemplu: Campsur Erovan Evasni Flatrar Fortuna Delicious Otago Red King Red Spur Red York Richared Royal Red Sandidge Shotwell Delicious Stark Delicious Starking Starkrimson Strakspur Topred Trumdor Well Spur Red Dougherty Red Rome Redkroft Regal Regina Reglindis Reine des Reinettes Reineta Encarnada Reinette Rouge du Canada Reinette dOrlans

Sinonime

Grupa de coloraie

nroire

A A A A B C Goldparmne, Gold Parmon C B B D Reinette du Canada, Canada Blanc, Kanadarenette, Renetta del Canada

Reinette Blanche du Canada

Reinette de France Reinette de Landsberg Reinette grise du Canada Graue Kanadarenette

D D D R

186

Soiul Relinda Remo Renora Resi Resista Retina Rewena Roja de Benejama Rome Beauty Rosana Royal Beaut Rubin Rubinola Sciearly Scifresh Sciglo Sciray Scired Sciros Selena Shampion Sidrunkollane Talioun Sinap Orlovskij Snygold Sommerregent Spartan Splendour St. Edmunds Pippin Starks Earliest taris Sturmer Pippin Sgisdessert Sgisjoonik Summerred Sunrise Sunset

Sinonime

Grupa de coloraie C B B B D B B A B B A C B A B A A A A B B D D D C A A D C A D C C B A D

nroire

Verruga, Roja del Valle, Clavelina Belle de Rome,Rome Berner Rosenapfel

GS48

Orlovski Sinap Earlygold

Staris

187

Soiul

Sinonime

Suntan Sweet Caroline Talvenauding Tellisaare Tiina Topaz Tydemans Early Worcester Tydemans Early Veteran Vista Bella Bellavista Wealthy Worcester Pearmain York Zarja Alatau Zarya Alatau (1) Cu minim 20 % coloraie roie pentru categoriile I i II. (2) Cu toate acestea, pentru soiul Jonagold, se cere ca fructele clasiicate n categoria II s aib cel puin o zecime din suprafa de coloraie rou striat.

Grupa de coloraie D C B B B B B B B B B B D

nroire R

188