COLEGIUL ECONOMIC IULIAN POP CLUJ-NAPOCA

PROIECT
PENTRU CERTIFICAREA
COMPETENEI PROFESIONALE
NIVEL 3

PROFESOR COORDONATOR:
Dumitru Sorela

ELEV:
Faur Lavinia
Clasa a XII-a B

Cluj-Napoca 2010-2011

COLEGIUL ECONOMIC IULIAN POP CLUJ-NAPOCA

Analiza ofertei si
comercializarii fructelor de
import de la un hipermarket

SPECIALIZAREA:
Economic Tehnician in achizitii si contractari

CUPRINS

Argument
CAPITOLUL I- Introducere..5
CAPITOLUL II- Auchan S.A. ................ .7
CAPITOLUL III- Descrierea sortimentului comercial ....8
3.1. Placa de baza.........................................................................................10
3.2. Microprocesorul ...................................................................................12
3.3. Dispozitive de stocare a informatiilor ..................................................16
3.4. Monitorul ..............................................................................................17
3.5. Alte dispozitive de intrare/iesire ...........................................................17
3.6. Laptopuri ...............................................................................................19
CAPITOLUL IV- Chestionar.24
CAPITOLUL V- Concluzii ................... ...14
Anexe
Bibliografie

ARGUMENT
Am ales acest proiect deoarece pietele din Romania sunt invadate de ani buni de
tot felul de fructe din import care par, mai curand, decupate din cartile de povesti. Mereu
proaspete, chiar si saptamani in sir, toate acestea,multe dintre ele modificate genetic, sunt
expuse la radiatii. In Romania, 99% din fructele din import sunt iradiate.
Piata romaneasca a fost acaparata de ofertele hipermarket-urilor la fructele din
import, astfel, producatorii romani fiind in minoritate in fata puterilor pietei.
De ce sa mancam fructe? Pentru sanatatea ta, pentru ca te ajuta sa te feresti de boli
si iti asigura necesarul zilnic de vitamine si minerale, pentru ca sunt gustoase si de ajuta
in acelasi timp sa iti mentii o silueta armonioasa. Alimentatia reprezinta unul din cei mai
importanti factori care influenteaza sanatatea organismului uman. O alimentatie corecta
asigura functionarea normala a diferitelor organe, mentine si sporeste capacitatea la efort,
in timp ce o alimentatie incorecta duce la scaderea rezistentei organismului, la aparitia
unor boli, la scurtarea vietii.
Pentru desfasurarea normala a activitatii zilnice si mentinerea starii de sanatate
organismul are nevoie de o anumita cantitate de energie si de factori nutritivi completi
(proteine, glucide, lipide, vitamine, saruri minerale, apa. Acestia sunt obtinuti din
alimente, fructele si legumele ocupand un loc de seama ca sursa naturala de glucide,
saruri minerale alcalinizante, vitamine si apa.
Fructele consumate zilnic asigura o dieta echilibrata: continutul de fibre va
confera o senzatie de satietate, va vor reduce pofta de macare dar in acelasi timp va ofera
necesarul de energie prin continutul lor bogat in fructoza

CAPITOLUL I

INTRODUCERE
Datorita valorii nutritive, calitatilor gustative si gradului ridicat de asimilare de
catre organismul uman, fructele sunt produse alimentare de larg consum, utilizate in
alimentatie in stare proaspata sau preparate sub forma de conserve. Locul important ce il
ocupa aceste alimente in hrana omului este determinat de faptul ca fructele sunt surse de
glucide, vitamine, saruri minerale, substante chiice formate prin procesul de fotosinteza.
Fructele sunt alimente care nu trebuie sa lipseasca din hrana zilnica deoarece au
functia de stimulare a secretiei sucurilor digestive, au valoare nutritiva si gustativa
deosebita.
Fructele contribuie alaturi de legume, prin sarurile minerale esentiale, la
neutralizarea Aciditarii organismului, ce poate sa apara prin consumul excesiv de produse
de origine animala.
Clasificarea fructelor
Fructele se clasifica dupa mai multe criterii, care depind de structura, gust, aroma, etc.

Dupa structura, fructele se grupeaza in:

- fructe semintoase (bace false), care sunt carnoase, au semintele inchise in
compartimente
cu
pereti
pergamentosi
(mere,
pere,
gutui,
citrice);
- fructe samburoase (drupe), caracterizate prin pulpa suculenta si sambure tare care
inchide in interior samanta (caise, prune, piersici, visine, cirese, etc.);
- fructele arbustilor si semiarbustilor fructiferi (bace adevarate si false), care au pulpa
zemoasa, suculenta si cu seminte mici raspandite in pulpa fructului (fragi,capsuni,
zmeura,
smochine,
coacaze,
agrise
si
afine);
- fructe nucifere, formate numai din endocarp si seminte, deoarece mezocarpul se
desprinde inainte de recoltare. Din aceasta grupa fac parte: nucile, alunele,migdalele,
fisticul, arahidele.
Dupa gust si aroma, fructele se grupeaza in:- citrice (lamai, portocale, mandarine,
grepfruit,
chitra);
- acidulate (mere, pere, caise, prune, piersici, visine, cirese, fragi, capsuni, zmeura,
mure);
- astringente (gutui,
coarne,
afine);- zaharoase amidoniase
(banane,
castane);- uleioase (nuci, alune, migdale, arahide, fistic);

Dupa continutul in substante nutritive, fructele se impart in:

- fructe zaharate sau carnoase, caracterizate prin continut mare in apa (75-90%), in
glucide (glucoza, fructoza, zaharoza, celuloza) si sarace in lipide si protide. Aceste fructe
mai contin substante pectice (proprietate de a forma jeleuri), acizi organici (malic, tartic
si citric), saruri minerale (sodiu, potasiu, calciu, fosfor, fier asimilabil, iod, etc.), vitamine
hidrosolubile in special B1, B2, C (citrice);- fructe amilacee, bogate in amidon si sarace
in zahar (banane, castane);- fructe oleaginoase, cu un continut mare in lipide si mic in
apa si glucide (nuci, alune, arahide, migdale).
Rolul fructelor in organismIn organism fructele au rol deosebit, contribuind la
realizarea in bune conditii si a proceselor metabolice, la mentinerea sanatatii. Rolul
fructelor in organism se caracterizeaza prin:- actiune alcalinizanta, care rezulta prin
arderea acizilor organici cu formare de carbonati alcalini si baze- actiune mineralizanta,
datorita continutului in substante minerale; de aceea se indica in anemii, decalcifieri, etc.;
- actiune vitaminizanta, prin aportul crescut in vitamine.
In fructe se gasesc urmatoarele vitamine:
- vitamina A, in: citrice, ananas, curmale, caise, mere, pere, migdale, nuci, etc.;
- vitamina B1, in: citrice, struguri, mere, pere, banane, nuci, migdale;- vitamina B2,
in: citrice, struguri, mere, pere, banane, caise, nuci, arahide, castane;
- vitamina C, in : citrice, banane, afine, mere, pere, etc.;
- vitamina E, in: masline, nuci, migdale.
Unele fructe, ca si legumele, mai au si alte actiuni specifice, ca de exemplu:
- actiune laxativa, datorita continutului in celuloza, acizi organici, glucide, etc.;
- actiune colagoga, de stimulare a functiilor hepatice;

CAPITOLUL II

Descrierea sortimentului comercial

Guava

Ai gasit in supermarket guave insa nu stii ce ai putea pregati cu aceste fructe? Ti-a fost
recomandat sa le consumi si vrei sa afli cum sa le alegi atunci cand le cumperi si cum sa
le depozitezi? Citeste randurile care urmeaza si vei afla mai multe lucruri despre fructele
de guava.
Guava este un fruct asemanator cu un mar sau o para, in functie de specia din care face
parte, cu o forma eliptica si lungimea de 5-15 centimetri. Creste mai ales in zonele
asiatice, insa poate fi gasita si in magazinele din tara noastra.

Pulpa fructului are un gust asemanator cu cel al capsunilor, bananelor, perelor,

pepenilor sau un amestec al celor patru. Este bogata in vitamina A, B2, B3 si C, dar si in

calciu, fier, potasiu si fosfor. Aceste componente o recomanda pentru consum in cazul
bolnavilor cu afectiuni cardio-vasculare, digestive si ale sistemului imunitar.
Pe de alta parte, ar fi bine sa stii ca guava are si proprietati afrodisiace.

Cum sa alegi fructul de guava

Cea mai buna guava este cea cu un parfum intens si placut, dar si un aspect frumos al
cojii. Alege fructul in asa fel incat sa fie fin la atingere, destul de moale si cu o coaja fara
pete.
Il poti gasi in supermarketuri si in magazinele in care gasesti fructe exotice. Insa ar fi
bine sa stii ca le vei gasi aproape verzi si va trebui sa le lasi sa se coaca acasa.
Cum sa depozitezi guava
Daca ai cumparat fructe verzi, incomplet coapte ar fi bine ca odata cumparate, sa le
permiti sa se coaca. Le poti lasa fie la temperatura camerei, intr-un loc ferit de surse de
caldura sau de frig puternic, dar si in cutia pentru legume a frigiderului.
Poti pastra aceste fructe in frigider pentru cateva zile, insa ar fi indicat sa le consumi
inainte de a se strica. Iar daca vrei sa le definitivezi coacerea, aseaza-le impreuna cu o
banana, intr-o punga de hartie inchisa la gura si pe care sa o lasi la temperatura camerei.
Tine-le asa pentru una - doua zile sau pana cand guavele s-au inmuiat.
Cum sa folosesti guava in bucatarie
Guava poate fi consumata ca atare, insa si adaugata in diferite sosuri, salate ori bauturi.
De asemenea, o poti folosi si prelucrata, sub forma de jeleu, gemuri sau dulceturi.
1 Fructul consumat crud
Daca vrei sa mananci bucate cu iz tropical, inmoaie guava taiata felii si curatata de
coaja intr-un sos pregatit din sos de soia. Sosul poate fi ori simplu, ori amestecat cu un
varf de zahar si putin piper macinat.
De asemenea, poti consuma fructul crud pregatit dupa metoda indiana: taie guava in
sferturi, pune pe ele un varf de sare, piper si praf de ardei rosu (sau cayenne).

Adauga cateva felii de guava peste clatite sau rade-le si adauga-le in interiorul
clatitelor sau gogosilor. De asemenea, pot folosi feliile acestui fruct pentru a face cosulete
cu branza amestecata cu zahar, pe care sa le servesti pe post de desert.
Iar daca nu-ti place gustul cojii acestui fruct, curat-o, eliminandu-i si semintele.
2 Salate cu guava
Adauga guave in salatele de fructe pe care le pregatesti, insa si in cele de legume.
Gustul dulce si mirosul al acestui fruct va aduce un plus de savoare salatei pe care ai
pregatit-o.
3 Gemuri si jeleuri
Datorita nivelului ridicat de pectina pe care il detine, acest fruct este potrivit pentru a
pregati gemuri, dulceturi, bomboane si jeleuri. Le poti obtine taind fructul si punandu-l
ala fiert cu apa sau cu alte componente, prevazute de reteta.
4 Sosuri

Incearca sa inlocuiesti rosiile cu guave rosii in sosurile pe care le pregatesti, pentru

a obtine produse asemanatoare cu cele din tari exotice.

Sosul obtinut din trecerea

fructului prin blender poate sta la baza sosurilor care sa insoteasca carnea de porc, insa si
pe cele dulci, folosite pentru inghetata.

5 Bauturi

Daca vei fierbe fructul de guava, vei obtine o bautura asemanatoare cu ceaiul folosit pe
post de medicament in Brazilia.
Iar daca vei pune feliile de fruct intr-un blender, sucul si pasta pe care le vei obtine vor
putea fi folosite in shake-urile de fructe pe care le pregatesti.

Pomelo
Mai cunoscut decat planta este fructul. Pomelo este originar din tarile Asiei de
Sud-Est. Este de asemenea cultivat in Indonezia, China si Thailanda.
Planta arata ca un mic copacel, cu frunze lucioase, care poate
atinge inaltimea de 7 metri (in conditiile in care are spatiu destul si
conditii climaterice potrivite). Frunzele sunt de un verde inchis cu
un puf scurt pe ele. Florile sunt albe, puternic parfumate avand un
diametru de 2,5 cm. Fructul arata ca un grapefruit de culoare verde galbui, are un
diametru cuprins intre 12 si 27 de centimetri si o coaja de 0,5 - 2,5 cm. Planta incepe sa
produce fructe cam la 4 ani de la plantare.

Pentru a planta un pomelo in ghiveci, se pot

incolti semintele (in vata umeda) sau se poate altoi o tulpina pe orice alta planta. Se
inmulteste foarte repede si creste in aproape orice mediu. Nu are nevoie de conditii
speciale de umiditate sau lumina, desi el prefera solul bogat in materii organice si putin
acid. Trebuie udat ca orice alta planta de factura sa.
Are calitati nutritionale deosebit, continand 44.0 calorii, si, in egala masura,
proteine, carbohidrati, calciu, fier, betacaroten, vitaminele B1, B2, si vitamina C. Asta
pentru cei care au rabdare 4 ani sa culeaga roadele propriului pomisor.

Arata bine

in numar mai mare, pot crea o padure interesanta si noua prin casele romanilor.
Pomelo este apreciat drept o conserv natural de fructe". Conine multe proteine,
acizi organici, vitamine, calciu, fosfor, magneziu, sodiu i alte substane necesare pentru
corpul uman, incomparabil mai bogate dect n alte fructe. n afar de mbogirea
nutriiei, pomelo are efecte benefice i pentru ntrirea stomacului i splinei, diminuarea
flegmei, intensificarea circulaiei sngelui, creterea poftei de mncare, tratarea
indigestiei, accelerarea cicatrizrii rnilor etc. n timpul iernii e posibil s suferim de
cldur interioar. Pomelo este eficient pentru eliminarea acesteia. Atenia, ns, pomelo

nu trebuie mncat pe stomacul gol. Dac se consum cu o or nainte de mas, el va

stimula pofta de mncare .

Fructul stea
Fructul este originar din Sri Lanka, dar in ultimile sute de ani a fost cultivat in
Malaysia. Este cunoscut si cu denumirea de "fructul stea". Copacul de carambola este
foarte atragator. Inalt de 12 metri, el are flori liliachii, care emana un miros puternic.
Fructele de carambola, de culoare galbena atunci cand sunt coapte, au o forma stelata si
pot creste pina la 15 cm. Miezul lor este foarte moale si are un gust dulce-acrisor. Se pot
consuma inainte de masa, deoarece sunt indicate persoanelor care nu au pofta de mincare
Cum se pastreaza:
- carambola se poate pastra pana la patru saptamani, cu conditia ca acesta sa fie foarte
crud atunci cand il cumparati, si sa-l tineti la o temperatura de 50 grade F. Daca tineti
fructul la o temperatura mai ridicata, acesta
se va coace mai repede.

Ananasul
- un ananas bun e greu, parfumat, tare la
atingere. Culoarea nu ii afecteaza starea de
maturitate. Frunzele sale, insa, trebuie sa
fie verzi si stralucitoare, trebuie sa se poata
desface fara greutate, semn ca fructul este
copt.
- neinceput, se va pastra la temperatura
camerei. Daca l-ati inceput, ananasul rezista pana la 5 zile invelit in folie de plastic, in
frigider

- ideal dupa o masa, acesta contine o enzima care faciliteaza digestia si asimilarea de

proteine, dar cu conditia ca sa fie consumat crud. In functie de specie, cantareste intre 500
g si 2 kg!

Banana
-

foarte

des

intalnita

supermarketurilor,

nu

pe

este

rafturile

mai

putin

exotica! Martinica, Guadelupe, Coasta de

Fildes, Kenya ... Bananele provin din tarile
fierbinti. Unii le prefera inca verzi si tari,
altii le vor alege pe cele a caror piele este
aproape maronie, "patata", semn ca fructul
este foarte copt. Este inutil sa o bagati la
frigider pentru ca si el ii afecteaza textura.- pentru a grabi coacerea bananelor, e suficient
sa le puneti langa un mar.- in salata de fructe, stropiti-le cu suc de lamaie pentru a nu se
innegri. Sunt fructe care se oxideaza foarte repede.

Carambola este un fruct cu o forma alungita, lung de circa 5-8 cm, cu cinci colturi,
ceea ce inseamna ca la feliere fructul are forma de stele. Miezul sau variaza de la alb la
galben. Textura sa se apropie de cea a unui mar proaspet, crocant, suculent, cu un gust
care

aminteste

de

pepenele

galben.

- cand le alegeti cautati sa fie tari cu coaja galbena sau aurie si stralucitoare. Pete micute
pe
-

se

ea

sunt

poate

consuma

un
crud

semn
sau

gatit,

de
dar

maturizare
mai

ales

pentru

avansata.
decorare.

- se pastreaza la rece, intre 2 si 15 zile, in functie

de

stadiul

de

coacere.

Curmala
- curmalele cresc in ciorchini, adica mai multe
fructe agatate pe o tija. Fructele sunt destul de
mici, alungite, cu o culoare ce variaza de la galben
la portocaliu. Se vor pastra la rece intr-un recipient etans, deoarece curmalele absorb

mirosurile. Se pot, de asemenea, lasa la uscat

in

aer

liber.

- curmalele uscate, fie ca sunt inca atasate de

tija, fie sunt separate, au pielea incretita,
maronie si usor translucida. Se pastreaza
timp de aproape un an intr-o cutie etansa.
Unele sunt acoperite cu sirop de porumb pentru o conservare mai buna, dar acest fruct
este deja foarte dulce natural, astfel incat cel mai bune e sa le evitati pe cele insiropate.
Deglet-Noureste una dintre cele mai cunoscute specii si provine din Tunisia.

Fructul

pasiunii

- denumit si Granadilla, fructul pasiunii este o baca cu pielita violeta, rosie-portocalie sau
galbena. Suprafata sa este "ridata", pulpa este acidulata, galben-portocalie si plina de
seminte

negre

mici,

comestibile.

- se pastreaza la temperatura camerei cateva zile. Cu cat este mai "ridat", cu atat este mai
copt.

Rodia
- tot sub forma de baca rotunda, rodia este mai mare decat o minge
de tenis. Coaja ei groasa este de culoare roz, stralucitoare si mai
mult sau mai putin neteda. Pe masura ce "imbatraneste", pielea
rodiei devine mai inchisa, mai subtire si mai tare. Miezul sunt de
fapt niste boabe roz sau rosii, proaspete si curate, dar usor acre sau
picante.
- se foloseste in salate, se consuma proaspata, sau stropita cu miere
si

apa

de

flori

de

portocale.

- cand alegeti rodiile, ele trebuie sa aiba pielea intre rosu si portocaliu-maronie,
stralucitoare si neteda. Fructele ar trebui sa fie grele in mana, semn al unui miez suculent.

Kumquats
- este un fruct mic si oval ce face parte din familia citricelor,
galben-portocaliu, de aproximativ 4-5 cm lungime. Aroma sa
acida

este,

de

asemenea,

destul

de

amara.

- pielea sa este comestibila, dar trebuie spalata inainte de a o

consuma. Se foloseste pentru a da aroma compotului, gemurilor, sosurilor dulceacrisoare.

Dar

Litchii,

cel

mai

rambutan

adesea

si

confiate.

longan

- Litchiile sunt fructe mici, al caror aspect seamana cu

cel al castanelor, invelite intr-o capsula tepoasa. Miezul
este de culoare alba, iar gustul aduce putin a struguri albi.
- Rambutanul este un pic mai rar, este mai mare decat
Litchia si invelisul sau similara cu al ei, dar un pic mai
"paros". Miezul este tare, iar gustul este mai fin, mai
dulce

si

mai

revigorant.

- Longanul, similar cu cele doua de mai sus, seamana cu un strugure mare cu o piele
mata. Foarte fin la gust, samburele ocupa un loc destul de mare in fruct.

Mango
Fara dubii, mango face parte din categoria Superfructelor.

Chiar daca este exploatat intens in diferite ramuri ale industriei, de la fabricarea sucurilor
si produselor alimentare, pana la faina, parfumuri sau pigmenti de culoare, fructul
tropical face fata cu brio tuturor taskurilor. Originar din Filipine si India, bulgarele
auriu cucereste in primul rand cu aroma delicioasa, o imbinare dulce-acrisoara de
senzatie! Din punct de vedere al vitaminelor si proprietatilor nutritive pe care le poseda,
mango ofera un adevarat recital de sanatate. Bogat in fitochimicale, vitamine esentiale
(A, C, B6, E) si carotina, acesta devine prietenul acelora care au probleme cu ficatul, cu
oboseala

acuta

sau

cu

insomniile.

- un mango gata pentru a fi consumat ar trebui sa fie destul de greu, tare, dar moale la
atingere (totusi, degetul nu ar trebui sa penetreze pielea lui). Un mango prea copt are prea
mult

zahar,

ceea

ce

il

poate

face

dezgustator.

- Pentru a-l taia de-a lungul samburelui destul de mare, folositi un cutit mare pentru a
obtine doua jumatati de mango.
V-ati intrebat poate, cu ce se mananca un AVOCADO - acest fruct ciudat aparut mai de
curand in rafturile supermarket-urilor din RomAnia. Cum pretul este in jur de 30.000 de
lei bucata(!), iar la un kilogram intra cam 5-6, veti spune ca nu este tocmai ieftin. Daca o
sa cititi acest articol o sa vedeti ca nu este nici foarte scump. De ce? Nu aveti nevoie de
un kilogram ca sa-l preparati. Uneori, pentru mai multe portii, ajunge si un sfert de fruct!
Cand spaniolii au gustat prima data dintr-un fruct de AVOCADO, nu aveau de unde
sa stie ca fructul era cultivat la tropicele Lumii Noi de mai bine de 7.000 de ani. De
atunci si pana in ziua de azi fructul si-a pastrat nestirbita reputatia de afrodisiac masculin.
De altfel, AVOCADO deriva din cuvantul ahuacatl care in limba azteca inseamna,
scuzati,

testicol.

Primii cuceritori care au cultivat acest fruct au fost fermierii californieni, in jurul
anului 1870. Astazi el este cultivat intens in Israel, Australia si Africa. Unii spun ca este
fruct, altii ca-i leguma. Daca creste in pom am fi tentati sa-l trecem la fructe. Oricum, este
foarte ciudat. Cand este rupt din pom AVOCADO pierde aproape tot zaharul, spre
deosebire de alte fructe. Deasemenea, continutul de apa abia daca ajunge la 70%, in timp
ce toate celelalte fructe se situeaza undeva pe la 95-98% apa. Acest continut scazut ii da

pulpei o consistenta cremoasa, untoasa - de altfel, o sa vedeti, se poate manca si intins pe

paine.
Cu cel mai mare continut de proteine dintre toate fructele, cu mai mult potasiu decat
banana si cu un depozit urias de vitamine (A, B, C, E) si minerale, AVOCADO este o
importanta

sursa

de

sanatate.

Astazi se cultiva mai mult de 500 de varietati de AVOCADO, toate provenind din
cele

trei

varietati

majore:

mexicana,

guatemaleza

si

indiana.

La noi se importa doi din cei mai aromati hibrizi: HASS si FUERTE.
HASS - este oval si dupa ce este cules se transforma in vanat inchis.
FUERTE are forma de para, si isi mentine coaja verde si dupa ce e recoltat.
PREGATIREA PENTRU GATIT
Taiati fructul longitudinal in jumatate pana ce cutitul atinge nuca din mijloc;
Rotiti cu grija cele doua jumatati pana se desprind;
Scoateti nuca cu varful cutitului;
Cojiti pielita incepand de la codita;
Daca nu il gatiti imediat, stergeti cu o felie de lamaie suprafetele si impachetati
jumatatile in folie de plastic pentru a evita oxidarea si decolorarea

Originar din Brazilia, fructul pasiunii sau maracuya se cultiva si in Florida,

California, Hawaii si Noua Zeelanda. Sunt cunoscute peste 300 de specii ale acestei
plante, insa doar 20 au fructe comestibile. Fructul pasiunii are forma lunguiata, coaja
groasa, iar culoarea difera in functie de specie.

Datorita aromei deosebite, pulpa este des utilizata pentru a da gust bauturilor sau
sosurilor. Semintele aflate in interiorul fructelor sunt comestibile.
Informatii nutritionale
Fructul pasiunii este o sursa bogata de vitamina C, vitamina A si fier. Semintele au un
continut bogat de fibre, care imbunatatesc digestia. Vitamina A este importanta pentru
sanatatea pielii, parului, pentru buna functionare a sistemului imunitar, cat si pentru
vedere. Vitamina C ajuta la repararea tesuturilor, la prevenirea bolilor de inima si a
cancerului.
Maracuya, cunoscut si sub denumirea de fructul pasiunii, este originar din zona
Amazonului, fiind cunoscute in prezent peste 300 de specii ale acestei plante. Frunzele
lor au diferite nuante de la verde deschis la verde inchis, iar florile sunt de culoare
purpurie. Fructul pasiunii are forma lunguiata, coaja groasa, culoarea sa difera in functie
de specie de la alb-verzui la purpuriu iar in privinta gustului este catalogat ca fiind printre
cele mai delicioase fructe exotice. Fructul cu miez rosu este mai aromat decat cel cu miez
galben.

Care sunt beneficiile fructului pasiunii?

Cura de slabire. Lasand la o parte gustul sau exceptional, fructul pasiunii poate fi
colosit cu incredere in curele de slabire. Asa cum vom observa mai jos, fructul pasiunii
are proprietati laxative, curatand in felul acesta intestinul gros de toxinele ce se pare,
conform unor studii, favorizeaza dezvoltarea unei bacterii care ne ingrasa. Totodata
toxinele acumulate in organism nu-i permite acestuia sa functioneze in conditii optime,
reprezentand un motiv de stres metabolic ce accelereaza marirea depozitelor adipoase.
Astfel este recomandat alaturi de alte fructe precum capsune, ananas, kiwi, in curele de
slabire. Se va consuma trei zile pe saptamana doar salate de fructe ce contin Maracuya.
Cosmetica. Datorita continutului sau de minerale, vitamine (C, A, E) si antioxidanti
fructul pasiunii este un bun aliat in cosmetica. Efectele sale sunt foarte apreciate in

privinta frumusetii, mentinand tineretea prin aportul mare de antioxidanti si vitamine,

mentine vitalitatea pielii prin vitaminele A si E, previne aparitia ridurilor si totodata are
efecte antiinflamatoare, fiind indicat in bolile de piele. Fructul pasiunii este adesea
intalnit in produsele cosmetice dedicate ingrijirii tenului, buzelor, in cremele de corp si
chiar in produsele pentru ingrijirea parului.
Tub digestiv. La nivelul tubului digestiv, fructul pasiunii aduce importante beneficii
privind protectia stomacului si preventia bolilor stomacale precum gastrita, ulcer etc. De
asemenea este un bun laxativ imbunatatind tranzitul intestinal, luptand impotriva
borborismelor si avand efecte detoxifiante. Este indicat de asemenea in colite.
Astm. Studii relativ recente au demontrat ca prin continutul de flavonoizi fructul pasiunii
amelioreaza simptomatologia suferinzilor de astm.
Insomnie si tulburari nervoase. In insomnie, nervozitate si anxietate isi aduce beneficiile
in special floarea pasiunii, Passiflora, care prin efectele sale sedative prezinta puternice
efecte calmante.
Se pare ca fructul pasiunii isi aduce beneficiile si in cazul hipertensiunii arteriale, in
problemele menstruale dar si in sarcina datorita continutului sau bogat in vitamine si
minerale, antioxidanti, flavonoizi si substante cu rol enzimatic.

Supranumit si fructul ingerilor, Papaya a devenit foarte cautat atunci cand s-au
aflat beneficiile si puterea sa de a mentine frumusetea si tineretea. Originar din America
Centrala si nordul Americii de Sud, fructul de Papaya a inceput sa fie cultivat in
majoritatea zonelor tropicale, fiind apreciat atat din punct de vedere al calitatilor sale
privin sanatatea cat si datorita gustului sau de caise si pepene galben.
Bogat in magneziu, potasiu, fier, calciu si alte minerale precum si vitamine (contine
mai multa vitamina C decat kiwi) A, C, E si cu un continut de beta-caroten mai mare
decat morcovul, fructul de Papaya prezinta numeroase beneficii asupra organismului iar
unele enzime pe care le contine au roluri digestive si antiinflamatoare.

Care sunt beneficiile fructului de Papaya?

Foarte apreciate in cosmetica datorita

continutului de vitamina A, extractele de
Papaya sunt folosite pentru produsele
destinate frumusetii si mentinerii tineretii,
imbunatatind calitatea pielii (atat datorita
vitameni C si A precum si datorita
continutului de beta-caroten), reducand
ridurile si conferind rezistenta parului si
unghiilor.
Prin continutul sau de antioxidanti papaya are beneficii anticanceroase,
antiimbatranire si detoxifiante, fiind totodata un bun energizant.
De asemenea suprima secretia de progesteron la femei, avand in felul acesta
proprietati contraceptive. Femeile din India, Pakistan, Sri Lanka si din alte tari folosesc
din timpuri vechi fructul de Papaya pentru a inlatura posibilitatea unei sarcini.

Semintele nergre ale fructului sunt de asemenea comestibile, avand un gust usor iute.
De aceea ele se folosesc pisate inlocuind piperul si au proprietati antiinflamatoare (reduc
infectiile) si analgetice (reduc durerea).
Prin continutul de vitamina C si alte enzime, Papaya accelereaza cicatrizarea plagilor
si vindecarea postoperatorie.
De asemenea imbunatateste fucntiile vizuale si totodata previne arsurile solare si
cancerul de piele datorita continutului de beta-caroten, substanta care se depune la nivelul
pielii si are rol protector, inlaturand efectele negative ale razelor solare.
Prin continutul sau de fier, papaya poate fi folosit si in tratarea anemiei feriprive.
Consumul de papaya a scos in evidenta stimularea regenerarii celulelor hepatice, osoase
si

musculare.

Un alt beneficiu al consumului de Papaya este acela ca scade glicemia, fiind indicat
unor diabetici.
Papaya poseda si insusiri calmante, avand actiune antibacteriana, cardiotonica,
stimuleaza secretia bilei, este antipiretica (reduce febra), antihipertensiva, purgativa si
antiparazitara.
Papaina, enzima din fructul de Papaya
Papaina este cea mai importanta enzima continuta in fructele si frunzele plantei
tropicale de papaya. Aceasta enzima are puternice proprietati proteolitice (ajuta la
digestia proteinelor), avand efecte asemanatoare pepsinei (enzima produsa de organismul
uman cu un important rol in digestia alimentelor). Datorita continutului de papaina,
consumul fructului de papaya este recomandat dupa mesele copioase bogate in proteine
dar si lipide (papaya stimuleaza si secretia biliara cu rol primordial in digestia lipidelor),
cum ar fi dupa consumul preparatelor din carne (fripturi, mici, carnati), lactate grase
(smantana, cascaval), sosuri etc.
De asemenea s-a demontrat ca papaina are rezultate foarte bune in recuperarea
bolnavilor operati la coloana vertebrala, avand actiune regenerativa.

CAPITOLUL III

CORA
1850 - Inceputul istoriei

In 1850, trei frati, mostenitori ai negustorului belgian de vinuri Jacques Delhaize,

inventeaza si pune in practica un concept ce avea sa marcheze istoria comertului:
sucursalismul - un antrepozit central care aprovizioneaza puncte de vanzare.
Unul dintre cei trei frati, Louis Delhaize, isi va dezvolta propria societate care se afla la
originea grupului Louis Delhaize de astazi.
1974 - Nasterea marcii Cora
La inceputul secolului XX, mostenitorii fratilor Delhaize (Georges si Rene) au trecut
frontiera belgiana si s-au stabilit in nordul si respectiv estul Frantei. Primul a infiintat les
Docks du Nord la Lille. Cel de-al doilea a cumparat firma Sanal din Nancy si Sadal din
Strasbourg.
In 1929, unul dintre nepotii acestora, Andre Bouriez intra in grupul Sanal cu dorinta de a
ajunge la conducerea firmei. Insa in anul 1945, un grup concurent, Mielle, preia controlul
grupului Sanal Sadal. In anul 1965 Andre Bouriez devine presedintele grupului MielleSanal-Sadal, dupa ce il apropiase de grupul les Docks du Nord.
Inca din anul 1968, grupul incepe sa fie interesat de conceptul de hipermarket, iar in 1974
este infiintata marca Cora.
1975 - Expansiune si succes
Philippe Bouriez este numit presedinte al grupului in 1975, marcand inceputul unei
dezvoltari de succes. In prezent, cu asocieri si franciza exista 81 de hipermarket-uri sub
sigla Cora, in Franta, Romania, Ungaria, Belgia si Luxemburg, iar grupul este intr-o
continua expansiune. In total, peste 22.000 de salariati se straduiesc in fiecare zi sa
asigure clientilor cele mai bune servicii, produse si preturi.

CAPITOLUL IV

CONCLUZII

Productorii i importatorii spun c peste trei sferturi dintre fructele i legumele de pe

pia romneasc sunt importate, iar 99% sunt iradiate prin ionizare. Specialitii Uniunii
Europene consider c procedeul nu este periculos, pentru c ajut la pstrarea
prospeimii i elimin microrganismele. n schimb, specialitii romni atrag atenia c,
prin iradiere, fructele i legumele i pierd calitile i chiar pot deveni nocive.
"Iradiaiile ionizante practic omoar legumele i fructele. n acest moment ele se
aseamn mai mult cu o conserv dect cu o legum i fructe proaspete (...) Genereaz
i ncurajeaz apariia hipertensiunii, a bolilor cardiovasculare, cerebrovasculare,
deasemenea a bolilor neurodegenerative aa cum sunt alzheimerul i parkinsonul i de
asemena a cancerului", a declarat Gheorghe Menicinicopschi, director Institutul
Cercetri
Alimentare.
Cumprtorii simt i ei diferena dinte fructele importate i cele autohtone.
De la tarab, lucrurile se vd ns invers. Comercianii susin c majoritatea clienilor
prefer
fructele
i
legumele
importate.
Legea prevede c alimentele iradiate ar trebui inscripionate corespunztor pentru a-l
informa pe consumator. Doar n principiu, pentru c pe rafturi nu vei vedea vreo legum
sau fruct despre care s tim c a fost iradiat.