Ceea ce m-a fcut s aleg subiectul acestei lucrri au fost observaiile pe care le-am fcut n grdin profesorului meu

de biologie. Dup cum bine tim, varza (Brassica oleracea) este o plant bianual. n mod normal, n primul an planta se dezvolt n vegetaie, iar n cel de-al doilea an dezvolt tulpina florifer care prezint inflorescene de culoare galben. Cteva exemplare de varz nu s-au comportat ns aa, dezvoltnd tulpina florifer nc din primul an de via. Ulterior, am aflat c acest comportament anormal a fost determinat de o mutaie genetic, cauzat probabil de variaiile brute de temperatur. Mutaia poate fi definit c fenomenul prin care se produc modificri n materialul genetic, modificri ce nu sunt provocate de recombinarea genetic. Ele pot aprea n mod spontan i atunci sunt denumite mutaii naturale, sau pot fi induse experimental, fiind deci vorba de mutaii artificiale.ntre aceste dou tipuri de mutaii nu sunt deosebiri de ordin calitativ Mutaiile se produc sub aciunea unor factori numii ageni mutageni. Ei pot fi fizici,chimici i biologici, naturali i artificiali.Agenii mutageni fizici sunt reprezentai de diferite radiaii (ionizante, neionizante,cosmice), variaii brute de temperatur etc. Radiaiile determin modificri n structura bazelor azotate (n special pirimidinice), blocarea replicrii i transcripiei ADN, ncetinirea sau blocarea mitozei, sterilitate i chiar moarte. Ele au efect cancerigen i teratogen (apariia unor malformaii n cursul vieii intrauterine).Unele leziuni produse de radiaii la nivelul ADN-ului sunt reparate cu ajutorul unor complexe enzimatice specifice, prin procesul reparator a ADN.Agenii mutageni chimici sunt reprezentai de derivai ai bazelor azotate purinice i pirirnidinice, acidul nitros (HNO2), unii colorani, unele medicamente (antibiotice,colchicina) etc. Aceste substane blocheaz sinteza bazelor azotate i inhib asamblarea fusului de diviziune, induc replicarea eronat a ADN-ului, substituirea sau inversia bazelor azotate. Ca i agenii mutageni fizici, cei chimici au efect cancerigen i teratogen.Agenii mutageni biologici sunt reprezentani de virusuri i unele microorganisme parazite. Ei determin alterri ale informaiei genetice, restructurri cromozomale sau transformarea celulelor normale n celule tumorale. Ingineria genetic este acea ramur a geneticii, care modific genomul organismelor vii, astfel nct s le confere acestora caracteristicile dorite de om. Majoritatea aplicaiilor sale sunt n domeniul agricol. Cu toate acestea, cercetri se fac i pentru animale. Modificnd genomul plantelor i animalelor domestice, omul poate s le confere acestora anumite caracteristici benefice lui ca rezistena la boli, rezistena la diferii factori de mediu (temperatur, umiditate, sol etc), o anumit dimensiune, un anumit aspect fizic etc.

Vechimea ingineriei genetice

Dei termenul de inginerie genetic este relativ nou, omul a nceput s modifice genomul organismelor vii acum multe mii de ani, o dat cu domesticirea animalelor. Primele animale domesticite au fost oile i caprele, acum aproximativ 7000 de ani. Animalele domesticite de ctre om au nceput s se diferenieze de rudele lor din natur, ducnd o via diferit de a acestora. Omul a ncruciat diferite rase de animale ntre ele pentru a obine altele noi, dotate cu calitile ambelor rase din care provin. Astfel omul a obinut diverse rase de cai, vite, oi sau capre, dotate fiecare cu anumite caliti i avnd o anumit utilitate economic. S-au obinut astfel vite de lapte sau de carne, psri pentru carne sau pentru ou, cini ciobneti sau de vntoare. Nici plantele nu au scpat. Plantele actuale sunt majoritatea hibrizi obinui prin ncruciarea diverselor soiuri slbatice. Acestea au fost hibridizate pentru a se obine soiuri noi, mai rezistente i cu producie mai mare. De exemplu, grul a fost obinut prin ncruciarea a trei specii diferite. Putem vorbi de o anumit, s-o numim aa "antropo-selecie". Aceast selecie

seamn oarecum cu selecia natural, omul selectnd organismele (plante sau animale) cu anumite caracteristici considerate superioare i nlturndu-le pe cele cu caracteristici, considerate inferioare. Astfel odat cu trecerea timpului organismele domestice au devenit din ce n ce mai adaptate cerinelor omului. Astzi, datorit cunotinelor de genetic dobndite i n special datorit decodificrii structurii AND-ului omul ncepe s nlocuiasc treptat hibridizarea cu ingineria genetic, pentru a conferi anumite caracteristici organismelor domestice. Spre deosebire de hibridizare, ingineria genetic modific genomul acionnd direct asupra acestuia. Metoda este folosit mai ales n zona obinerii de plante transgenice, dar nu se limiteaz la att. Bacterii pot fi modificate pentru a produce insulin uman, caprele cu genom modificat pot produce un lapte care s conin un anumit anticoagulant, folosit pentru eliminarea cheagurilor de snge i aa mai departe. Probabil c cea mai cunoscut aplicaie a ingineriei genetice este legat de obinerea i cultivarea de plante modificate genetic. Faptul c pe suprafee mari sunt cultivate asemenea plante a nscut o ntreag controvers. Unii consider c plantele modificate genetic vor oferi resursele de hran necesare unei populaii planetare aflate n cretere continu, alii cred c avem de-a face cu o ameninare la scar planetar. Care este adevrul? Plantele modificate genetic Pentru a obine recolte ct mai mari este nevoie ca terenurile pe care sunt cultivate plantele s fie lipsite de buruieni. Ele pot fi ndeprtate mecanic, cu sapa. Pentru suprafee foarte mici, aceast metod poate fi luat n seam, dar atunci cnd trebuie s preti mii de hectare metoda devine mult prea costisitoare i deci neviabil din punct de vedere economic. Este nevoie de metode chimice, adic de utilizarea de ierbicide. Dar att bruienile, ct i culturile agricole, sunt plante. Ierbicidele le afecteaz, ntr-o msur mai mare sau mai mic pe amndou. Din acest motiv devine interesant obinerea unor plante care s reziste foarte bine la aciunea ierbicidelor, astfel nct dup ierbicidare s fie distruse numai bruienile. tim c exist anumite microorganisme care sunt rezistente la aciunea acestor substane chimice. Este suficient s identificm genele care sunt rspunztoare de aceast rezisten, dup care s le inserm n genomul plantelor pe care dorim s le protejm la aciunea anumitor ierbicide. Aadar, o prim categorie de plante modificate genetic este alctuit din cele care devin rezistente la aciunea ierbicidelor. Recoltele mai pot fi diminuate de aciunea duntorilor. Pentru a-i combate sunt folosite pesticide, substane foarte toxice. Exist bacterii care genereaz anumite toxine, care ucid anumite insecte. Din nou, este suficient identificarea acelei gene responsabile de producerea acestei toxine, dup care aceasta este inserat n codul genetic al plantei. Astfel dispare necesitatea utilizrii de pesticide, planta putnd s i produc propria toxin care s o apere de duntori. Acestea sunt cele mai rspndite modificri genetice utilizate pentru plante. n prezent, mai sunt avute n vedere obinerea, prin inginerie genetic, a altor categorii de plante: unele capabile s reziste la secet prelungit, altele care s poat fi utilizate mai eficient pentru producia de biocombustibil, de plante cu valoare nutritiv sporit i aa mai departe. Aceste dezvoltri n domeniul agriculturii reprezint nceputul unei noi revoluii. i nu este vorba de Revoluia Roie a sovieticilor, nici Revoluia Alb a conductorilor din Iran. Eu o numesc Revoluia Verde, spunea Gaud William, administratorul U.S. Agency for Internaional Development. Revoluia verde este un concept cu referire la o serie de cercetri, dezvoltri i iniiative tehnologice ce au aprut ntre 1943 i sfritul anilor 70, ducnd la industrializarea produciei agricole n mai multe naiuni n curs de dezvoltare.

Iniiativa, condus de Norman Borlaug , parintele Revoluiei Verzi, avea ca scop cercetarea i dezvoltarea de noi soiuri, mbuntirea sistemului de irigare, modernizarea tehnicilor de administrare, fertilizarea sintetic i realizarea de noi pesticide. Datorit realizrilor sale, Borlaug a salvat peste 240 de milioane de viei i a fost laureat al Premiului Nobel pentru pace. Dup terminarea studiilor de agronomie cu un doctorat n patologia plantelor i genetic la Universitatea statului Minnesota n 1942, Norman Borlaug s-a stabilit n Mexic, unde a creat i mbuntit diferite varieti de gru semi-pitice, foarte productive i rezistente la boli i ageni distructivi biologici. Borlaug a nceput dezvoltarea agriculturii n Mexic, n anul 1943 i cu ajutorul Fundaiei Rockefeller s-a extins i n alte ri. n 1961, India era n plin foamete. Borlaug a fost invitat n India de ctre ministrul agriculturii M.S. Swaminathan. n pofida piedicilor birocratice, Fundaia Ford i guvernul indian au colaborat pentru a importa semine de gru de la institutul lui Borlaug. India a adoptat ulterior i IR8 (o specie semi-pitic de orez) ce producea mai multe grune pe fiecare plant. Agronomistul indian S.K. De Datta a declarat c obinuse 10 tone de orez pe hectar, de 10 ori mai mult dect dac ar fi plantat orez tradiional. Dac n anul 1970 orezul costa aproximativ 550$ / ton, n 2001 a ajuns s coste sub 200$. Astzi, India este unul dintre cei mai mari productori i exportatori de orez din lume, ajungnd s exporte aproape 4,5 milioane de tone (2006). i n Filipine soiurile mbuntite au salvat multe viei, ajungnd de la foamete la un surplus, exportnd orez pentru prima data n secolul XX. n Africa, lucrurile nu au mers att de bine. Au fost numeroase ncercri de a introduce conceptele proiectelor din Mexic i India i n rile africane. Problemele ineau n general de lipsa securitii, lipsa infrastructurii i lipsa de interes, dar i scepticism- a guvernelor din aceste ri. Dup foametea din 2001 i dup o lung perioad de srcie, n 2005, Malawi a lansat programul Agricultural Input Subsidy prin care ofereau fermierilor vouchere pentru fertilizatoare i semine de porumb. nc din primul an, programul a dat rezultate foarte bune, producndu-se cea mai mare cantitate de porumb din ntreag istorie a rii; suficient pentru a hrni populaia. Dac locuitorii din Malawi numeau asta un miracol, guvernul din Zambia a refuzat donaiile venite din SUA. Donaiile constau n semnie care, plantate, ar fi putut hrni milioane de oameni. n anul 2002, preedintele Zambiei a refuzat seminele modificate genetic, n ciuda crizei ce cuprinsese ntreaga ar i amenina cu moartea peste 2,4 milioane de oameni. Levy Mwanawasa a declarat c nu va permite oamenilor s mnnce otrava; Doar pentru c oamenilor le e foame, nu este o justificare pentru a le da otrava. Statele Unite a contrazis ideea c alimentele nu sunt sigure, argumentnd c americanii consum astfel de alimente n fiecare zi. Ba mai mult, organizaia World Health i alte organizaii de acest tip au certificat cerealele ca fiind sigure i c nu prezint niciun pericol pentru sntate. Alimentele modificate genetic sunt cele mai riguros testate i ar putea fi mai sigure dect altele naturale.

Pot fi alimentele modificate genetic duntoare?

Diverse grupuri i organizaii precum IFOAM (Internaional Federation of Organic Agriculture Movements) susin agricultura organic i propun folosirea pesticidelor i fertilizatorilor naturali. Aceast credin, c lucrurile naturale sunt mai bune este contrazis de majoritatea studiilor tiinifice. Ct de siguri pot fi fertilizatorii naturali? Ei bine, o contaminare este mult mai probabil n cazul acestora. E. coli, o bacterie patogen este gsit din abunden n gunoiul de grajd al bovinelor, un fertilizator favorit organic natural.

Grupurile precum IFOAM ce se refer la pesticidele sintetice ca fiind toxice, nu iau n calcul c majoritatea substanelor toxice se gsesc n mod natural n psrile de curte, cereale, pete, crustacee etc, dar n mod normal n canditati suficient de mici nct s nu ne facem probleme. Cantitatea de pesticide ce este produs de plante sau introdus de fermierii organici este semnificant mai mare dect cantitatea de pesticide sintetic. Aproape toate pesticidele care le consumm i se afl n mncarea noastr, sunt produse de plante pentru a se apra de insecte.

Alimentele naturale sunt mai bune

Aceast afirmaie se bazeaz mai mult pe presupuneri iraionale dect pe dovezi tiinifice. ntruct nu exist dovezi clare care s ateste aceast afirmaie, ea nu rmne dect un mit foarte popular. Mai mult, fructele sau legumele naturale care sunt transportate sute de kilometri pn ajung n pia unde vor fi distribuite nu vor fi la fel de proaspete dect cele provenite din agricultura convenional, la care s-au folosit pesticide i ierbicide sintetice. Pn la urm, cu ct este mai proaspt o legum, cu att este mai bun. Am gsit un singur studiu din literatura tiinific care arat diferena nutriional (sau mai bine zis, un singur avantaj) dintre alimentele organice i celelalte: vitamina C s-a gsit ntr-o cantitate mai mare n alimentele organice. Este greu uneori de trasat o linie ntre alimentele naturale i cele modificate de om, cci toate au suferit modificri de-a lungul timpului prin intervenie uman. Banana, banalul fruct care-l consumm cu toii este un mutant fragil, un mutant care a supravieuit de-a lungul secolelor datorit ncrucirii selective realizate de oameni. Dar bananierul are o problem, o problem existenial. Aceast problem poate fi rezumat ntr-un singur cuvnt: sex. Bananierul e un hibrid, care provine din ncruciarea a dou specii slbatice de plante: Musa Acuminat i Musa Balbisiana. Prima dintre cele dou plante produce fructe ce nu au un gust bun, iar fructele celei de a doua plante conin prea multe semine ca s poate fi mncate. Atunci cnd are loc o polenizare ncruciat ntre cele dou plante, rezult un hibrid steril. Acum cteva mii de ani, oamenii au observat c unii hibrizi produc fructe neateptat de gustoase, fr semine, de culoare galben i cu o form nemaintalnita pn atunci. Dei hibridul era steril, viitorii agricultori au reuit s cultive planta cu ajutorul butasilor. Noul vlstar era steril i identic din punct de vedere genetic i dependent de ajutorul oamenilor atunci cnd era vorba de nmulire. Un proces intensiv i prelungit de ncruciri selective a dus la apariia bananierului actual. Rspndirea a fost fcut de negustorii arabi care au comercializat aceste fructe n Africa, i de conquistadorii spanioli care le-au adus n America. Banana natural are foarte multe semine i nu este la fel de plcut la gust. Cea pe care cu toii o tim, nu conine deloc semine. Un fruct fr semine este bun de consumat, ns nu este natural deoarece orice fruct are nevoie de semine pentru a exista n natur, pentru a se reproduce.

Ce nseamn aliment organic?

Termenul organic folosit pentru a descrie o agricultur durabil, a fost folosit pentru prima dat de Northbourn n cartea sa Look to the Land (1940). El a folosit acest termen pentru a descrie sistemele de agricultura care privesc fermele ca un lucru dinamic, viu, sau chiar un organism. Definiia USDA pentru alimentele organice este: Alimentele organice sunt produse fr a folosi pesticide convenionale, fertilizatori realizai din ingrediente sintetice, fr folosirea bioingineriei sau radiaiei cu ioni. Aceste standarde cuprind ntreaga esen a

mitologiei organice: Pesticidele convenionale trebuie evitate; fertilizatorii sintetici trebuie evitai; alimentele nu trebuie modificate genetic; alimentele nu trebuie supuse radiaiei cu ioni. Rudolf Steiner, fondatorul unui set de superstiii ale agriculturii, cunoscute i sub numele de biodinamic, prepar fertilizatorii printr-o formul magic, bazndu-se pe credina c energiile cosmice intr n animale prin coarnele lor. Steiner a oferit destul de mult lectur fermierilor, ns nu a oferit niciun studiu tiinific care s testeze ideile sale. De cealalt parte, alimentele non-organice sau non-naturale, sunt cele realizate prin selecie artificial, prin mperecheri ncruciate, sau prin inginerie genetic.

Alimentele modificate genetic

Controversa asupra alimentelor modificate genetic se nvrte n jurul unui singur argument: acestea nu sunt naturale. Cum am observat i n cazul bananei i a multor altor fructe sau legume, dac acestea nu au aprut pe o cale natural, ci au fost modificate prin intervenia uman, nu le face deloc mai periculoase. Un caz destul de cunoscut n modificarea genetic a fost realizat n 1991, cnd anumii cercettori au realizat o roie ce coninea o gen ce prevenea cristalizarea apei din celule, conferind o rezisten la temperaturi foarte sczute. Gena a fost identificat la o specie de peti comestibil ce tria n apele arctice. Experimentul nu a reuit iar planta nu a cptat rezisten la frig. ns legenda urban a aprut ndat printre activitii non-mutaiilor genetice.

Mituri despre alimentele modificate genetic

Exist vreo dovad care s ne fac s renunm la alimentele modificate genetic? Prietenii Pamantului (FOE Friends of the Earth) susin c alimentele naturale sunt mai sntoase: Ingineria genetic este imprecis. Insernd gene din organisme care nu au mai fost mncate, proteinele noi care sunt introduse pot cauza reacii alergice sau alte probleme de sntate. Aadar, ferii-v de noile proteine! Ceea ce FOE nu menioneaz, este faptul c alimentele modificate genetic sunt testate riguros i verificate dac conin toxine sau alergeni nainte s obin licena de a fi date ctre consum. Dac totul ar putea fi prezis, aceste teste nu i-ar mai fi avut rostul. FOE mai menioneaz: Ingineria genetic poate duce la un grad ridicat de toxicitate. Inginerii genetici au puin control asupra genelor introduse i a numrului de copii ale respectivei gene. Modificnd organismele la nivel genetic poate duce la schimbarea compoziiei chimice a culturii i a legumelor. Aceste schimbri ce sunt greu de prezis de ctre oamenii de tiin pot duce la un nivel ridicat de toxine. De fapt, ingineria genetic presupune c oamenii de tiin controleaz genele ce sunt nserate n plante, cu cunotina c acestea vor duce la un anumit rezultat dorit. n schimb, modificarea genetic a plantelor n mod natural prin radiaiile cosmice este nesigur i nu poate fi prezis. n luna septembrie anul 2013, revista Food and Chemical Toxicology, una de mare prestigiu, publica articolul Long term toxicity of a Roundup herbicide and a Rounduptolerant genetically modified maize (Toxicitatea pe termen lung a ierbicidului Roundup i a porumbului modificat genetic pentru a fi rezistent la aciunea ierbicidului Roundup) semnat de un colectiv de cercettori francezi condus de Gilles-Eric Sralini. Aa cum se afirma pe site-urile celor ngrijorai de efectele asupra sntii ale consumului de plante modificate genetic acesta este primul articol care demonstreaz efectele pe termen lung asupra sntii ale organismelor modificate genetic, care a fost publicat ntr-o revist peer review! Reinei v rog: primul articol care demonstreaz efecte adverse asupra sntaii care a fost publicat ntr-o revist tiinific riguroas. Pn acum nu aveam o asemenea dovad.

n ce a constat studiul echipei de cercettori francezi? Dumneavoastr l putei citi n ntregime dac accesai www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0278691512005637. Noi doar vom face un rezumat al acestui studiu. Studiul a constat n evidenierea efectelor asupra unor loturi de obolani din linia genetic numit Sprague Dawley. Autorii au examinat loturi din aceti obolani care au fost expui numai porumb modificat genetic, la porumb modificat genetic i ierbicid sau numai la ierbicid. A fost folosit i un lot de control, care nu era expus nici la ierbicid, nici la porumb modificat genetic. Pentru fiecare condiie experimental au existat cte trei loturi de cte 10 obolani care au fost expuse la doze diferite de porumb modificat genetic (ca procent din diet), ierbicid i porumb modificat genetic sau numai ierbicid (de sublinat este faptul c doza de ierbicid administrat a fost sub nivelul maxim admis). n total au existat 20 de grupuri, fiecare alctuit din cte zece indivizi (n total au fost 100 de masculi i 100 de femele). Studiul s-a desfurat pe durata a doi ani. La captul su, concluziile publicate au fost de-a dreptul nfricotoare, nsoite de fotografii pe msur. obolanii au dezvoltat tumori canceroase, au avut afeciuni renale grave etc. Este evident c, dup publicare, studiul s-a bucurat de o imens mediatizare. Aveam o confirmare a faptului c un organism modificat genetic i un ierbicid folosit pe scar larg pot cauza afeciuni grave pe termen lung n cazul unor animale de laborator. Ne-am putea atepta ca efecte similare s fie ntlnite i n cazul oamenilor. Dar, vedei dumneavoastr, studiul cu pricina are multe probleme, la care autorii nu au dat nc rspunsuri. n primul rnd este o problem de statistic. Pentru fiecare condiie impus de studiu au fost folosii numai cte 10 animale de laborator. Normele metodologiei tiinifice impun loturi de minimum 50 de exemplare, pentru a putea obine rezultate semnificative din punct de vedre tiinific. La asta se adaug faptul c a existat un singur lot martor. Ar fi trebuit, pentru a se respecta rigoarea tiinific, s existe cte un lot de control pentru fiecare condiie experimental. Pe scurt: din studiu nu se poate trage nici o concluzie valabil din punct de vedere tiinific. O alt problem la care EFSA ateapt rspuns este cea legat de dieta animalelor supuse experimentului. Cercettorii francezi nu au dat detaliile necesare. S-au precizat doar cantitile de porumb modificat genetic i ierbicid administrate, dar nu ni se spune nimic despre restul dietei. Nu exist certitudinea c nu au existat contaminani (cum ar fi micotoxinele) care ar fi putut altera rezultatele. i mai exist un aspect neclar al studiului publicat de ctre Food and Chemical Toxicology, unul uor de neles chiar i de ctre un nespecialist. Linia de obolani Sprague Dawley este caracterizat de uurina cu care dezvolt tumori. n studii anterioare s-a constatat c n medie 57% dintre aceti obolani au dezvoltat tumori! De altfel, n cadrul lotului martor (cel care a fost ferit de aciunea porumbului modificat genetic i al ierbicidului Roundup) s-a nregistrat o mortalitate spontan de 30% Sperana de via a acestei linii de obolani este de doi ani, tocmai durata studiul francez. Exist o mare probabilitate ca rezultatele studiului n ceea ce privete incidena tumorilor s fie rezultatul ntmplrii, avnd n vedere numrul sczut de animale participante la experiment i dezvoltarea spontan de tumori n cazul liniei de obolani SpargueDawley, concluzioneaz EFSA. Este greu de spus dac alimentele modificate de ctre om sunt mai duntoare dect cele naturale. Pn acum, n pofida multor tiri aprute n pres, diverse apariii ale unor susintori ai teoriei conspiraiei sau susinerea unor afaceri cu produse naturale mult mai scumpe, nu exist nicio dovad c acestea ar putea fi duntoare. Ba din contra, prin modificarea genetic, Norman Borlaug, a produs o cantitate mai mare de alimente pentru

populaiile srace, salvnd sute de milioane de oameni de la moarte, revoluionnd agricultura la un nivel aa cum nimeni n-a mai fcut-o n ntreag istorie a omenirii.

http://stiintasitehnica.com/stiinta/cat-de-periculoase-sunt-organismele-modificategenetic/index.html http://en.wikipedia.org/wiki/Green_Revolution http://ro.wikipedia.org/wiki/Norman_Borlaug http://www.skepdic.com/organic.html www.efsa.europa.eu/en/efsajournal/doc/2910.pdf.

http://www.efsa.europa.eu/en/press/news/121128.htm

http://www.gmoseralini.org/wp-content/uploads/2012/11/GES-final-study-19.9.121.pdf http://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21607784

Ceea ce m-a facut sa aleg subiectul acestei lucrari au fost observatiile pe care le-am facut in gradina profesorului meu de biologie. Dupa cum bine stim, varza (Brassica oleracea) este o planta bianuala. In mod normal, in primul an planta se dezvolta in vegetatie, iar in cel de-al doilea an dezvolta tulpina florifera care prezinta inflorescente de culoare galbena. Cateva exemplare de varza nu s-au comportat insa asa, dezvoltand tulpina florifera inca din primul an de viata. Ulterior, am aflat ca acest comportament anormal a fost determinat de o mutatie genetica, cauzata probabil de variatiile bruste de temperatura.