Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
2014
ingrediente
Unt Oua Drojdie proaspata Zahar Lapte de vaca Sare Faina alba calitate superioara Nuci Cacao pudra Zahar Lapte praf 100 g 2 buc 50 g 100 g pentru aluat 200 ml 0.25 lingurite Un varf de lingurita 600 g Folositi faina cat va lua aluatul, ca sa nu se lipeasca de
maini.
instrumente
Tava pentru chec si cozonac
pentru aceasta reteta veti avea nevoie de 3 tavi
pasi de urmat
1 Preparam mai intai aluatul:
Topim untul intr-o cratita, la foc mic. Dupe ce stingeti focul, lasati sa se racoreasca.
2 Cu o lingura mixati bine drojdia cu ouale si sarea, pana se omogenizeaza. 3 Turnati zaharul si laptele in untul topit fierbinte - amestecati bine. 4 Adaugati laptele+zahar+unt la ouale cu drojdie. 5 Adaugati faina si framantati un aluat moale care sa nu se lipeasca de maini. 6 Acoperiti bolul cu aluat cu o folie alimentara si lasati la un loc cald aproximativ o ora, pana
7 Impartiti aluatul in 3 parti. 8 Apoi fiecare parte o taiati in 2 si formati in total 6 bile de aluat. 9 Nucile le maruntiti bine, fie cu facaletul, sau masina de tocat, sau alte ustensile. 10 Adaugati pudra de cacao, amestecati. 11 Apoi zaharul, amestecati. 12 Si laptele praf, amestecati bine. 13 Cu putin lapte sau apa fiarta, diluati compozitia de nuci - adaugati cate putin si amestecati
14 Ungeti cu ulei tavile pentru cozonac. 15 Fiecare bila, pe rand, o intindeti cu facaletul intr-o foaie subtire si ovala. 16 Puneti 2 linguri de umplutura si o intindeti uniform pe toata suprafata foii, mai putin pe
margini. Aici puteti adauga si bucatele de rahat, va fi mult mai frumos si gustos. rulati o foaie de aluat.
17 Rulati foaia, apasand uspr marginile, ca sa nu iasa umplutura. La fel mai intindeti si mai
in forma de spirala.
1/2
17.4.2014
18 Aceste 2 rulade le impletiti in forma de spirala. 19 Acesta va fi un cozonac, pe care il puneti intr-o tava de copt pregatita mai inainte, si il
lasati la un loc cald ca sa creasca bine. In asa fel formati inca 2 cozonaci.
20 Dupa aproximativ o ora, cand cozonacii au crescut bine, le ungeti cu o pensula, cu galbenus
21 Cand se rumenesc bine le scoateti din cuptor si le lasati sa se racoreasca putin. 22 Apoi le scoateti din tavi si le lasati sa se raceasca bine cateva ore, sau daca le faceti seara
Pofta Buna! Cantitate: 2 kg (3 cozonaci) Dificultate: dificil Timp de preparare: 120 min Timp total de pregatire: 80 min
http://www.lalena.ro/reteta_print.php?id=83&noimages
2/2