3.3.

2014

Pate de linte

Pate de linte
Mai pun cateva retete de post si incepem cu retetele pentru sarbatori, deja lucrez la ele :) Acum pate-ul de linte - unul din cele mai bune pate-uri vegetariene, nici nu ma gandeam ca poate sa fie asa gustos, simplu si ieftin. Prima data l-am gustat la Herghelia, a fost unul din cele mai bune de acolo, pe langa pate-ul de naut, mazare, fasole - acesta disparea cu viteza luminii :) Vedeti mai jos ca se prepara si f.repede, lintea are avantajul ca fierbe mult mai repede decat celelalte boabe (fasole, mazare,naut). Se gaseste la supermarket (am luat de la Real de la raionul de produse Bio), Mega Image sau la orice magazin naturist/plafar care se respecta. Sa stiti ca sunt mai multe tipuri de linte - verde, maro, neagra sau rosie - la pate se foloseste cea verde si maro. Reteta este preluata din Cartea de retete de la Herghelia.

ingrediente
Linte verde/maro Ceapa alba Ardei/gogosari 200 g se gaseste si la conserve, fiarta 2 buc 1 buc Din cauza sezonului am pus legume deshidratate puteti pune si congelate sau proaspete. Oricum este optional, puteti face numai cu ceapa.

Ulei de floarea soarelui Sare Ierburi uscate(busuioc, patrunjel,etc)

3 linguri 1 linguri 1 lingurite optional

pasi de urmat
puneti o ceapa intreaga in apa, faceti focul mic si lasati sa fiarba pana se face moale lintea cam 1 ora maxim, chiar mai putin la unele tipuri de linte.
2 In acest timp puteti cali ceapa. Se caleste in stil sanatos astfel: 1 Lintea se pune la fiert in raport de 1 unitate linte la 3 unitati apa. Cand incepe sa fiarba

In tigaia incalzita se pune ceapa taiata, jumatate de pahar de apa si 3 linguri de ulei. Lasati sa se innabuse asa la foc normal pana se inmoaie bine ceapa.
3 Fiindca eu am pus un amestec de legume deshidratate bio nu am mai folosit ardei/gogosari.

Daca faceti cu legume proaspete le puneti la calit impreuna cu ceapa la pasul 2. Cand sunt gata legumele le adaugati mirodenii uscate, amestecati si stingeti focul.
4 Lintea fiarta se scurge bine de apa printr-o sita - atentie s-o scurgeti bine ca sa nu fie pate-ul

prea lichid.

5 Adaugati la linte amestecul de legume preparat anterior. 6 Pasati bine totul cu un mixer vertical, pana se face o pasta uniforma. 7 Aduagati sarea dupa gust, amestecati bine si pate-ul este gata. 8 Il pastrati la firigder si serviti pe paine.

Pofta Buna! Cantitate: 500 g (un bol mediu) Dificultate: usor Timp de preparare: 30 min Timp total de pregatire: 40 min

http://www.lalena.ro/reteta_print.php?id=274&noimages

1/1