Cea mai buna Casa de Prajituri din imprejurimi

O prajitura de ciocolata este un lucru destul de simplu - un pic de faina, un pic de zahr,
un pic de mixare, o mulime de chips-uri de ciocolata, si nimic mai mult. Avnd n vedere acele
nceputuri modeste, nimeni nu se astepta la agitatia creata in 1992. Ne referim, bineinteles, la
controversa nationala asupra cine coace cea mai buna prajitura: Barbara Bush sau Hillary
Clinton?
Fiecare dintre aceste doamne face, fara indoiala, creatii superbe care ar da gratie oricarui
pachet de pranz al unui scolar.Dar, ca sa zicem adevarul, a fost o revolutie majora in industria
prajiturilor de ciocolata care umbreste eforturile lor. Aceasta revolutie a fost adusa in discutie de
o tanara femeie, Debbie Sivyer Fields, a carei istorii a chips-urilor de ciocolata merge spre anii
sai timpurii, cand cocea doar pentru familie si prieteni.
Domnul Fields a deschis primul ei magazin de prajituri in Palo Alto, California, in 1977.
Pana in 1980, ea si-a infiintat magazine in alte orase prin nordul Californiei si Hawaii. In timpul
acestei expansiuni, ea a intretinut controlul si implicarea peronala in toate magazinele deschise,
iar succesul sau a fost la fel de mult un tribut pentru relatia personala pe care ea o simtea cu
clientii sai si pentru priceperea sa naturala a buisnes-ului, cat si pentru calitatea prajiturilor sale.
In timp ce ea isi incepuse expansiunea catre alte regiuni ale tarii, totusi, devenise evident
ca metodele conventionale de conducere a unui buinses la distanta nu ii va permite sa mentina
controlul personal si implicarea in operatiile zilnice pe care le dorea. La timpul respectiv, ea
simtise ca franciza, de exemplu, ar implica transferarea unui grad de autoritate catre altii si
concomitent o pierdere de control asupra calitatii prajiturilor si a serviciului, ceea ce era
inacceptabil pentru doamna Fields. Deci, initial, provocarea se transformase in gasirea unei
structuri organizationale si operationale care sa vina in intimpinarea asteptarilor doamnei Fields.
Intra domnul Fields. Randy Fields este un economist si impreuna, familia Fields a
dezvoltat un buisnes care, potrivit unui purtator de cuvant al companiei, in februarie 2003
includea 348 de cofetarii Mrs. Fields, 23 de brutarii Mrs. Fields, 94 brutarii Mica brutarie, 36
de cofetarii internationale si inclinandu-se catre climatul economic predominant, 34 de operatii
de franciza.
Familia Fields a rezolvat problema timpurie de mentinere a controlului direct asupra
intreprinderilor indepartate prin dezvoltarea unei structuri organizationale plate si a unui sistem
informational eficient.

STRUCTURA ORGANIZATIONALA
Fiecare filiala are doar o singura persoana administrativa, un manager de magazin. Un
manager de district supravegheaza mai multi manageri de magazine si raporteaza pentru un
director operational al regiunii. Cel din urma raporteaza catre alti doi directori operationali, care
la randul lor raporteaza catre doamna Fields. Managerii regionali si de district iau decizii de
marketing pentru magazine, iar controlorii magazinelor gestioneaza afacerile financiare in sediul
central in Park City, Utah.
SPRIJIN OPERATIONAL
Persoanele din sistemele de management al informatiei pun in aplicare si sprijina
aranjamentul personal al calculatorului in fiecare magazin, dezvolta software-ul financiar si
gestioneaza echipamentul de telecomunicatii precum si un sistem de audio-mail. In fiecare zi, o
singura baza de date urmareste vanzarile in toate unitatile si produce rapoarte care permit
personalului de conducere sa indentifice si sa rezolve problemele rapid.
Inainte ca un sistem propus sa fie acceptat, , este supus unei analize cost / beneficiu i
apoi justificat n conformitate cu unul dintre cele trei criterii: 1) ofer un avantaj economic? 2) va
promova noi vnzri? 3) Are vreo importan strategic? Domnul Fields vede sistemele de
informaii ca o modalitate pentru companie s creasc fr a suporta costurile de extindere a
personalului. De asemenea, punctam ca sistemul original de management al informatiei a evoluat
pentru doamna Fields intr-un spin-off buiness de sine statator, Grupul soft-ware Fields, condus
de domnul Fields, care comercializeaza produsul sau soft-ware Inteligenta Operatiilor de
Vanzare cu Amanuntul pentru organizatii ce ofera servicii sau vanzari cu amanuntul si dispun
de mai multe unitati.
Sistemul de management al informatiei in transee
Sistem de calcul care este instalat n fiecare magazin are multe aplicaii. De exemplu, este
folosit pentru a monitoriza nregistrrile financiare, operaiunile programate n magazine, ofera
suport pentru marketing, face proiectii de vanzarii pe ore, inregistreaza orele de munca ale
angajtului, urmareste inventarul, aplicarile pentru interviu si sustine posta electronica.
La nceputul fiecrei zile de lucru, managerul de magazin introduce n calculator
informaiile pentru acea zi, cum ar fi ziua din sptmn, orice eveniment special din zona care
ar putea influena vnzrile, precum i condiiile meteorologice. Programul de calculator
rspunde cu ntrebri specifice, apoi foloseste un model matematic pentru a contura programul
zilei. De exemplu, ii spune managerului la ct de multe vnzri pe or s se atepte i ct de
multe prajituri pe or s coace. Apoi, managerul introduce tipurile de prajituri care urmeaz s
fie fcute n acea zi, i sistemul prescrie numrul de loturi pentru a se amesteca, n cazul n care
loturile urmeaz s fie amestecate, i atunci cnd orice aluat rmas neutilizat trebuie aruncat.
Vnzrile sunt introduse n calculator pe tot parcursul zilei, i sistemul ajusteaz
previziunile sale i programele de amestecare n consecin. Sistemul face, de asemenea,
sugestii, cum ar fi "de a oferi mostre" sau de a creste vanzarea sugestiva cand apar decalaje in
vanzari. Managerii, cu toate acestea, nu sunt obligai s urmeze aceste sugestii. Inventarul, de
asemenea, este urmrit de ctre sistem, care apoi genereaz comenzi pentru provizii.
Sistemul de informaii al domnului Fields joac un rol esenial n angajarea de salariai.
Informaiilor prezentate de un solicitant de loc de munc sunt introduse ntr-un program care
compar calificrile solicitantului cu cele ale angajailor doamnei Fields. Programul caut o
"potrivire" cu cultura corporativ, apoi recomand managerului dac s cheme solicitantul pentru
un interviu viitor, care se desfoar interactiv cu calculatorul. Programul nc o dat recomand
dac s angajeze solicitantul, dar managerului poate contesta recomandarea direct la
departamentul de resurse umane.
n plus fa de aplicaiile Planificator de Zi i Interviu, capacitile sistemului
informaional cel mai frecvent utilizate de ctre managerii de magazin sunt: Formularul de
Mail, o aplicaie utilizata n principal pentru mesaje ntre manager i personal; Planificatorul
fortei de munca, un sistem expert care programeaza personalulul, Test de aptitudini, un set de
teste-grila pentru angajatii care sunt considerati cu potential de promovare sau marire de salariu,
si Ceasul de timp, un program care permite peronalului sa inregistreze timpul de sosire si de
plecare i care faciliteaz, de asemenea, procesul de salarizare.








Intrebri
1. Care este viitorul unui sistem informational bun? Cum este evaluat sistemul doamnei
Fields in baza acestor criterii? Care sunt punctele sale tari si slabe?

Un sistem informational buna deja isi face prezenta notabila si va continua sa reprezinte,
in opinia noastra, un generator de avantaje competitive extrem de importante. In conditiile in
care economia de piata este practic cea care genereaza preturile, organizatiile tind sa caute
diverse metode prin care sa obtina anumite avantaje concurentiale, prin care sa se diferentieze de
concurenta, urmarind in mod evident cresterea eficientei activitatilor sale, materializata in mod
practic sub aspectul cresterii profitului, care inglobeaza insasi ratiunea de existenta a unei
companii.
Sistemul utiliat de catre doamna Fields se incadreaza mai mult decat perfect in ideia a ce
ar trebui sa ofere un bun sistem informational. Principalul punct forte, dupa parerea noastra, al
sistemului respectiv este reprezentat de reducerea pe cat posibila a costurilor de salarizare, care
au o pondere foarte mare in totalul cheltuielilor inregistrate de companie. Astfel, in cazul multor
altor companii o expansiune a activitatilor ar inregistra niste costuri mari privind forta de munca
nou-angajata, ingreunand dezvoltarea afacerii. In timp ce sistemul folosit de doamna Fields
minimizeaza aceste costuri, conducand la o stabilitate financiara superioara, permitand o
dezvoltare continua/durabila a afacerii. Un alt punct tare al acestui sistem este diminuarea
timpului de realizare a diverselor operatiuni, datorita utilizarii unor modele matematice care
automatizeaza aceste operatii, cum ar fi spre exemplu: generarea numarului de loturi de
amestecat, prelucrarea cererilor de angajare sau realizarea calculului pentru comanda de
aprovizionare. In acest mod se realizeaza un castig in ce priveste durata operatiunilor si in acelasi
timp o reducere a cheltuielilor salariale pentru eventualii angajati care s-ar fi ocupat cu aceste
sarcini.
Unul din punctele slabe, dupa parerea noastra, il reprezinta incapabilitatea functionarii in
cazul unor situatii exceptionale, cum ar fi spre exemplu o pana de curent.

2. In ce mod sistemul de management al informatiei a creat un avantaj competitiv pentru
doamna Fields? Cum este utilizat?
Sistemul de management al informatiei a creat un avantaj competitiv pentru doamna
Fields in principal prin costurile reduse, care au fost generate de catre diminuarea cheltuielilor
aferente salarizarii si rapiditatea cu care se desfasoara operatiunile de zi cu zi. De asemenea,
structura organizatorica i-a permis doamnei Fields sa pastreze un control destul de mare asupra
unitatilor situate la departate , iar datorita aplicatiilor soft-ware care folosesc modele matematice
de predictie, a fost posibila si o pastrare la un nivel foarte ridicat al calitatii produselor sale,
pentru ca proportiile ingridientelor si caliatea acestora erau calculate in mod automat. Astfel,
pastrarea unui nivel foarte inalt de calitate al produselor a condus catre fidelizarea unui numar
mare de clienti, ceea ce inseamna un alt avantaj competitiv de o importanta incontestabila, pe
langa cel legat de reducerea costurilor.

3. Sistemul de gestionare a informatiei va reprezenta un suport sau un inhibitor pentru
unitatile de vanzare ale doamnei Fields? De ce?
Dupa parerea noastra, sistemul de gestionare a informatiei implementat in unitatile de
vanzare ale doamnei Fields va reprezenta cu siguranta un suport pentru dezvoltarea uleterioara a
afacerii sale, pentru ca va permite sa dobandeasca un raport cost/beneficiu foarte bun, precum si
un raport calitate/pret foarte atragator pentru clientii potentiali si cei actuali. Astfel, consideram
acest sistem drept un centru de profit pentru organizatie, intrucat genereaza cele mai mari
reduceri de costuri. Insa va trebui sa mentionam si o conditie pentru succesul de viitor al acestui
sistem, si anume o dezvoltare continuua a sa prin noi investitii in cercetare-dezvoltare, care sa
permita utilizarea ultimilor noutati de soft-ware in domeniul respective.