FIA TEHNIC I PROPUNERI PENTRU PREUL DE VNZARE REAL

Denumirea preparatului: Rosii umplute

Gama: Gustare rece
Gramajul aproximativ al poriei: 450gr.
Autorii: Curosu Petru, Nita Roxana

Operaiuni
tehnologice
Taiere
Amestecare

- cantiti pentru o porie

Cost uniCost de achiziie
tar de afr TVA, lei
Materii prime U.M. Cantitate
chiziie cu
unitar
Total
TVA, lei
Rosii
kg.
0,500
5,00
3,80
1,9
Maioneza
ml.
0,06
9,49
7,65
0,45
Telemea
Kg.
0,250
24,00
18,24
4,56
Sunca
Kg.
0,200
29,00
22,04
4,40
Cost de achiziie general
11,31
Coeficient multiplicator fr TVA (orientativ)
2,00
Coeficient multiplicator cu TVA
1,24****
Pre de vnzare teoretic cu TVA 28,04*****

* 18,24 = 24 lei/kg / 1,24, TVA-ul fiind de 24%

**4,56 = 0,250 kg x 18,24 lei/kg
****2,48 = 2,0 x 1,24, la un TVA de 24%
***** 28,04= 11,31 x 2,48

TVA deductibil = 11,31 x 24% = 2,71 lei, deja achitai furnizorului (la magazinul de unde s-au
procurat ingredientele)
Preuri de vnzare comerciale cu
TVA propuse, lei
27,90
28,00
30,00

Coeficient
multiplicator
cu TVA rezultat
2,4668
2,4756
2,6525

TVA
colectat,
lei
5,40

5,41
5,80

TVA
deductibil, lei
2,71
2,71
2,71

TVA
de plat,
lei
2,69
2,7
3,09

Rata
costului de
achiziie, %
50,26

50,08
46,73

* Preurile comerciale pleac de la preul de vnzare teoretic (32,43 lei n exemplul considerat) i
reprezint tot attea opiuni posibile pentru pre ul de vnzare real, care va fi practicat efectiv; se
bazeaz pe studiul concurenei, dar i pe valorizarea factorilor psihologici (pre uri rotunde i
magice); practic, preurile comerciale se stabilesc la masa verde
** 2,4668= 27,90 / 11,31, acesta din urm fiind costul de achizi ie calculat anterior pentru respectiva
porie
*** 5,40 = 27,90 x 24 / 124, TVA-ul fiind de 24%
**** 2,69 = 5,40-2,71
***** 50,26= [11,31/ (27,90 / 1,24)] x 100