PLAN DE AFACERI

SC Fest Catering SRL - Firma de catering

1. Prezentare generala a firmei
Nume : SC Fest Catering SRL
SC Fast Catering SRL a fost infiintata in ianuarie 2009. Are forma juridica de societate cu
raspundere limitata si isi desfasoara activitatea in conformitate cu legile romanesti. Nu are filiale in tara
sau in stainatate.
Sediul societatii se afla in ucuresti! strada "i#ail Se$astian! nr. %.
&elefon ' 02()02)0%%* Fa+' 02()02)0%9
Actionari ' ,etrisor "i#aela - (%.
,opescu Luana - 20.
Conducerea comaniei ' Radu "adalina! /irector 0eneral- 1(.
Radu Florin ! ,R "anager -2( .
Caitalul social al societatii la infiintare a fost de 200 lei..
Nr anga!ati ' SC Fest Catering SRL are momentan 2 $ucatari! ( ajutor de $ucatar si 2 soferi.
,rogram 3ilnic ' (0'00 - 20'00 de luni pana vineri
(0'00 - 22'00 sam$ata! duminica
". Acti#itatea curenta
Firma Fest Catering din ucuresti raspunde nevoilor clientilor cu promptitudine si
profesionalism. Cu ajutorul a doi $ucatari cu o vasta e+perienta in domeniul culinar! Fest Catering ofera
meniuri 3ilnice sanatoase! precum si meniuri speciale pentru oca3ii speciale4,aste! Craciun! petreceri
pentru copii! petreceri tematice! aniversari! reuniuni etc5! alaturi de aranjamente si decoratiuni pe
masura.
Concurenti
6n ultimii ani!concurenta in domeniul firmelor de catering a crescut vertiginos. /atorita
investitiei relativ mica si a profitului preva3ut pe termen lung precum si a cererii relativ sta$ile!
investitori privati au preferat sa investesca in domeniu! astfel in pre3ent in ucuresti e+istand peste (00
de firme de catering.
7na dintre cele mai importante companii competitoare care activea3a pe piata $ucuresteana a
serviciilor de catering in ucuresti este 87R8S& S.A. mem$ra a C9",AS 0R97, ,LC! aceasta
firma fiind lider pe piata a administrarii serviciilor de catering! avand in pre3ent peste )1 de restaurante.
Alti concurenti in domeniul organi3arilor de evenimente sunt (S& CLASS Catering! Ana Catering
cu o e+perienta de peste (0 ani in domeniu fiind de asemenea una din cele mai importante firme in
domeniul administrarii serviciilor de catering avand un portofoliu cu peste (000 de evenimente
organi3ate in ucuresti si in tara.
Concurenti importanti in domeniul livrarilor sunt AC&7AL Catering cu livrare la domiciliu! la
locul de munca! organi3ea3a receptii! conferinte si intalniri de afaceri! ofera meniuri si $ufet suede3!
cior$e! gustari! minuturi! pui! vita! porc! peste! oaie! paste! meniuri vegetariene. ,recum si :err;<s ,i33a
cu livrari la domiciul! la munca atat de diferite meniuri cat si pi33a in toate 3onele din capitala.
3. Plan de marketing
Piata tinta
6n ca3ul nostru este greu de delimitat o piata tinta. 9rice persoana este client al nostru! consumator
de mancare. &otusi pentru specialitatile noastre principalii clienti ai nostrii sunt diferite firme care
apelea3a la serviciile noastre pentru organi3are de diferite evenimente! precum si persoane pentru
organi3are de evenimete festive.
,remisa esentiala a identificarii unei tinte de comunicare eficiente o constituie anali3a
corespun3atoare a pietei si a elementelor sale componente.
&inta noastra comerciala raspunde la intre$area ' Care sunt clientii nostrii potentiali? 6ar tinta de
comunicare raspunde la intre$area ' Cui trebuie sa ne adresam pentru a vinde sau a face sa se vanda
produsele noastre?
,entru pastrarea si largirea po3itiei pe piata! intreprinderea va adopta o strategie indreptata spre '
- ridicarea nivelului de deservire post-van3are*
- ridicarea calitatii produsului*
- largirea sortimentului produsului*
- sta$ilirea unui pret convena$il pentru toate paturile sociale.
Se remarca faptul ca ponderea cea mai mare o are livrarea de specialitati la domiciliu caracteri3ate
printr-o cerere putin elastica in raport cu pretul! ceea ce a determinat o scadere mai putin accentuata a
consumului in conditii de inflatie. 7nele din produse fac parte din clasa $unurilor 0iffen! cererea lor
crescand in conditiile scaderii veniturilor. Acest fapt constituie! in conditiile unei rate a inflatiei ridicate
si ale scaderii veniturilor reale! un avantaj potential pentru societate.
Ca avantaje ale implementarii acestei strategii '
- datorita loialitatii clientilor si a disponi$ilitatii lor de a accepta preturi mai mari! firma
poate o$tine profituri mai mari*
- aceeasi loialitate a clientilor asigura firmei o po3itie forte in fata competitorilor! o mai mare
fle+i$ilitate in relatiile cu furni3orii.
,iata careia intai se adresea3a SC Fest Catering SRL are un caracter local pe de o parte si
traditional pe de alta parte.0eografic aceasta piata e locali3ata in orasul ucuresti! iar din punct de
vedere al componentei este o piata traditional universala.
Societatea reali3ea3a van3ari prin reteaua de distri$utie de pe ra3a municipiului ucuresti.
ANALI$A S%&'
Puncte tari:
- e+istenta unui personal $ine format*
- e+istenta diversificarii de produse si servicii*
- controlul strict al c#eltuielilor si al flu+urilor de incasari si plati*
- ec#ili$rul financiar solid*
- conturarea mai precisa in ultimula perioada a strategiei de mar=eting*
- reputatia firmei si ponderea ridicata pe piata locala.
Puncte sla(e:
- ec#ili$rul financiar insta$il*
- capacitatea de transport mai greu de adaptat.
&ortunitati :
- cerere relativ constanta pentru produsele de $a3a! un avantaj in conditiile recesiunii
economice*
- elasticitatea redusa a cererii fata de pret si elasticitatea negative fata de venit.
Constrangeri :
o reducerea veniturilor reale si a consumului populatiei*
o cresterea puternica a concurentei*
o oscilatiile foarte mari la preturile materiilor prime si calitatea
necorespun3atoare a acestora*
o costul foarte ridicat al resurselor financiare! care ingreunea3a activitatea de
investitii*
o preturile foarte ridicate ale produselor si serviciilor regiilor autonome
4energie electrica! ga3! apa! etc5*
o fiscalitatea foarte ridicata si e+istenta eva3iunii fiscale.
Cu ce ne diferentiem fata de concurenti?
Noutatea in acest domeniu o identificam prin ino#atie) nonconformism) rafinament! ne
place sa impresionam si pornim de la premisa ca un eveniment este o e+perienta
gastronomica unica si de ar#itectura spatiala si culinara.
Ruem tiarele si #a oferim un alt stil de e#ent catering: indraznet) sofisticat) fara
limite in e*erimentare culinara si amena!are ar+itectonica.
Firma noastra va ofera servicii complete de catering si management pentru evenimente
speciale! cum ar fi' dineu! sitting coc=tail! coc=tail $uffet! lunc# $uffet! coffee $rea=s!
picnic>$ar$e?ue! @ee=end catering! $ufet cu specific international tematic! conferinte!
lansari de firma si de produs! seminarii! simpo3ioane! targuri! e+po3itii! @or=s#op-uri!
team$uilding! petreceri la final de an.
,rintre evenimentele cu care ne diferentiem de concurentii nostri se numara
PE'RECERILE PEN'R, C&PII! fie ele tematice sau aniversari.
8c#ipa de preparatori si food designerul nostru aduc un nou concept privind petrecerile
celor mici.
,irati! 3ane! cavaleri! clovni! personaje din povesti sau desene animate! destind atmosfera
de $asm! in tandemul unor decoratiuni! desene sau picturi ce fac memora$ile aceste
prelejuri.
,unem accentul pe ar#itectura preparatelor AminiA de la mosuleti de $ran3a! la al$inute
din masline pe suport de floricele din cascaval! totul indica ma+ima li$ertate si fante3ie
de a crea.


/e asemenea suntem prima firma de catering din Romania care a introdus conceptul de
%EE-END CA'ERIN..
Aveti invitati la masaB Nimic mai simplu pentru a impresiona. 7n simplu telefon si
detaliile sunt trea$a noastra.
Am gandit pentru dvs. un tip de serviciu care sa va scuteasca de o munca istovitore in
$ucatarie sau la cumparaturi! pentru ca timpul li$er ar tre$ui sa-l folosesti pentru rela+are.
Consumatorii sunt din ce in ce mai preocupati de modul lor de alimentatie! societatea
evoluea3a! insa nimeni nu uita de $ucataria traditionala cu oca3ia sar$atorilor.
&impul personal este din ce in ce mai limitat si de aceea venim cu solutia unor pac#ete
complete in astfel de oca3ii 4Calentine<s /a;! % "artie! ,aste! Craciun! Revelion5.
Solicitarile si e+igentele clientilor nostrii sunt prioritare pentru noiD
Politica de rodus
9ferta include o gama variata de produse care satisfac cerintele consumatorilor. Am atasat mai jos
un meniu general cu produsele pe care le oferim ! precum si preturile aferente acestora si un meniu
pentru diverse evenimente 4nunta! $ote3! etc5'
MENIU CATERING
APERI'I/E
9CE67R6 S6",L8 42 $uc5 (%0g 1.00 ron
4oua! sare! ulei5
9CE67R6 C7 S7NCA 200g F.00 ron
4oua! sunca5
9"L8&A AS9R&A&A 200g G.00 ron
4oua! sunca! cascaval! carnaciori! ciuperci5
9"L8&A &ARAN8ASCA 200g G.00 ron
4oua! costita! ardei gras! ceapa! rosii5
"A"AL60A C7 RANHA S6 S"AN&ANA )10g 9.00 ron
4malai! $ran3a de vaci! smantana! $ran3a telemea
CARNAC69R6 9L&8N8S&6-CAAN9S 200g 9.00 ron
CASCACAL ,AN8 200g 9.00 ron
7L8&8 /8 CASCACAL 200g 9.00 ron
CR9CE8&8 /8 CASCACAL 200g 9.00 ron
F6CA&86 LA &60A68 C7 S7NCA S6 C67,8RC6 200g (2.00 ron
F6CA&86 LA &60A68 200g ((.00 ron
CR868R ,AN8 200g (0.00 ron
07S&AR8 R8C8 200 gr (1.00 ron
Salam Si$iu! musc#i file! sunca presata! $ran3a telemea! cascaval! masline! rosii
07S&AR8 CAL/A 200 gr (1.00 ron
Ficatei Americani! 9ltenesti mafioti! $ulete de cascaval! pastrama 4oaie sau porc5
,LA&97 C808&AR6AN 210 gr ((.00 ron
3acusca! icre de fasole! legume la gratar
CI&R0E
C69RA /8 FAS9L8 C7 C9S&6&A 200g G.10 ron
C69RA /8 L807"8 200g G.00 ron
C69RA /8 7R&A 200g %.00 ron
C69RA /8 CAC7&A 200g G.00 ron
S7,A C7 0AL7S&8 200g G.00 ron
PREPARA'E DIN PES'E
,AS&RAC LA 0RA&AR 200g (G.00 ron
F6L8 /8 SALA7 ,AN8 200g (2.00 ron
SALA7 07:9N 200g ((.00 ron
PREPARA'E DIN P,I
,68,& /8 ,76 LA 0RA&AR 200g ((.00 ron
,7L,A /8 ,76 LA 0RA&AR 210g 9.00 ron
SN6&8L /8 ,76 ,AN8 (10g 9.00 ron
"6N6 FR60AR76 (10g (0.00 ron
SN6&8L 09R/9N L87 (%0g ((.00 ron
,76 SEAN0EA6 200g (0.00 ron
,76 C7 C67,8RC6 S6 S"AN&ANA 210g (2.00 ron
,68,& /8 ,76 ,6CAN& C7 L807"8 "8I6CAN8 200g (2.00 ron
,76 &ARAN8SC 210g 9.00 ron
,76 C7 09R09NH9LA 210g (G.00 ron
,76 A L6"9N8 210g (2.00 ron
PREPARA'E DIN P&RC
C8AFA /8 ,9RC LA 0RA&AR 200g (2.00 ron
"7SCE6 F6L8 /8 ,9RC LA 0RA&AR 200g (2.00 ron
&60A68 ,6CAN&A 200g ().00 ron
SN6&8L ,AN8 ,9RC (10g 9.00 ron
,9"ANA ,9RC7L76 J "A"AL607&A )00g 20.00 ron
R7L97 EA6/7C8SC 210g ().00 ron
PREPARA'E DIN /I'A
"7SCE6 /8 C6&A LA 0RA&AR 200g 20.00 ron
"7SCE6 /8 C6&A 09R09NH9LA 210g 21.00 ron
SN6&8L C68N8H 200g 2%.00 ron
&60A68 ,6CAN&A 200g 2(.00 ron
PREPARA'E &AIE
,AS&RA"A LA &60A68 C7 "A"AL60A S6 "7:/86 )00g (%.00 ron
CARNA&6 9A68 200g (2.00 ron
PAS'E
S,A0E8&8 CAR9NARA 210g (1.00 ron
S,A0E8&8 "6LAN8H8 C7 ,AR"8HAN 210g (1.00 ron
S,A0E8&8 NA,9L8&AN8 210g (1.00 ron
S,A0E8&8 K7A&R9 F9r"A069 210g (2.00 ron
0ARN6&7R6
CAR&9F6 NA&7R 200g 1.00 ron
CAR&9F6 ,RA:6&6 200g 1.00 ron
CAR&9F6 &ARAN8S&6 200g 1.00 ron
,67R8 /8 CAR&9F6 200g 1.00 ron
9R8H SAR8SC 200g 1.00 ron
CAR&9F6 LA C7,&9R 200g 1.10 ron
L807"8 LA C7,&9R 200g G.00 ron
SALA&8
SALA&A /8 CARA 200g G.00 ron
SALA&A /8 R9S66 200g 1.00 ron
SALA&A /8 R9S66 S6 CAS&RAC8&6 200g 1.10 ron
SALA&A /8 CR7/6&A&6 210g 9.10 ron
SALA&A 7L0AR8ASCA 210g (2.00 ron
SALA&A CA8SAR 210g (2.00 ron
SALA&A /8LLA CASA )10g (1.00 ron
SALA&A 0R8C8ASCA 210g (2.00 ron
SALA&A /8 CARA C7 &9N 210g (1.00 ron
/8S8R&
CLA&6&8 C7 08" /8 C6S6N8 200g G.00 ron
CLA&6&8 C7 F6N8&&6 200g G.00 ron
CLA&6&8 C7 RANHA S6 S&AF6/8 200g G.00 ron
CR8"A /8 HAEAR ARS 210g (0.00 ron
&6RA"6S7 (20g F.00 ron
,A,ANAS6 C7 RANHA /8 CAC6 (10g G.00 ron
&9R& C7 FR7C&8 /8 ,A/7R8 200g (0.00 ron
SALA&A /8 FR7C&8 200g G.00 ron
MENIU NUNTA
(.0ustare rece'
Salam de Si$iu
Cascaval
"asline
Rosie cu salata de vinete
&elemea de vaca
C#iftelute cu susan
Sunca de ,raga
File de porc afumat
Castravete rondele
Felie de lamaie cu icre de crap
"usc#i tiganesc
2.File de salau cu sos meuniere
Cartofi nature
Lamaie

2.Sarmalute cu mamaliguta - ).$uc
Lai3er
Ardei iute
)."i+ted grill
,iept de pui
File de porc
Carnaciori
Cartofi prajiti
Salata de se3on
C#ifle
MENIU BOTEZ
(. Aperitiv'
- piept porc taranesc
- piept pui afumat
- evantai de cascaval afumat
- mo33arella cu $usuioc si rosie
- gujoane de pui
- oua umplute cu pate si masline
- salata de icre pe lamiae
- aspic de curcan si somon afumat cu sos de #rean
- rulou de sunca cu salata de cruditati
- ardei gras cu pasta de $ran3a
- rosie cu salata de vinete
2. Sarmalute romanesti in foi de var3a cu sunca rumenita
"amaliguta! smantana si ardei iute
2. 0ratar'
- piept de pui! porc si carnaciori
- cartofi taranesti si muraturi
Politica de ret
,returile produselor noastre sunt sta$ilite in functie de pretul de ac#i3itie si de preturile oferite de
firmele competitoare. /orim sa oferim preturi care sa ne avantaje3e atat pe noi cat si clientul.
Politica de lasare
/istri$utia se reali3ea3a in momentul de fata doar in municipiul ucuresti dar in planurile de viitor
se include si distri$utia la nivel national . Comen3ile se plasea3a online sau telefonic! iar produsele sunt
livrate la domiciliu.
Politica de romo#are
- promovare' G91 ron
- site' 21 ron> luna 4ga3duire5 J (F0 ron 4re3ervare domeniu5
- pac#et fluturasi tipariti 42000 $uc5' F00 ron
mar1etingul rin articole - 8+ista o metoda gratuita de a promova un sit sau un produs
propriu. 6ar aceasta metoda gratuita poate sa creasca traficul paginii si castigurile! du$land sau c#iar
tripland. &re$uie sa scrii articole referitoare la tema sit-ului tau si sa pu$lici pe cat mai multe pagini! care
preiau continut. 7sor de facut! nu consuma mult timp si poate sa te faca e+pert in acel domeniu! plus
aduce mai mult trafic pe sit! iar prin acesta cresc veniturile tale Marticolele pot fi trimise la 9nline
"ar=eting "aga3inN
romo#are latita google rin intermediul Ad2ord
samlingul - Samplingul repre3inta modalitatea prin care producatorii sau distri$uitorii le
ofera posi$ilitatea consumatorilor de a testa produsele fara ca acestia sa suporte vreo c#eltuiala.
Avantaje'
- le ofera posi$ilitatea consumatorilor de a testa un produs fara a suporta vreo
c#eltuiala*
- in general! oferirea unui cadou neconditionat consumatorilor este perceput de acestia ca un factor
po3itiv si atrage consideratia lor pentru marca.
/e3avantaje' samplingul necesita destul de multi $ani! de aceea vom organi3a activitati de
sampling de 2 ori pe parcursul unui an. anii alocati pentru aceste activitati sunt de 2(00 euro. MG00
euro>campanieN
/intre care' 200 e - plata angajati pe durata samplingului Mcele 2 campaniiN
(900 euro - produsele testate
Logo - firma Lig#t ,i+el - 10 euro
"ateriale promotionale pentru angajati si clientii fideli - um$rele! sepci! tricouri
imprimate cu logo-ul firmei -
8+clusive @e$ design O promotion'
3. Pragul de renta(ilitate
Anali3a gradului de rentalili3are a acestei firme se va calcula cu ajutorul ratei renta$ilitatii
comerciale luandu-se in considerare politica comerciala cu etapele aferente acesteia aprovi3ionare!
stocare! van3are si politica de preturi.
RA&A R8N&A6L6&A&66 C9"8RC6AL8 2009P,R9F6&>CAQ(00 cunoscand faptul ca profitul
aferent anului precedent are o valoare de 12(2 de 8uro si c#eltuielile s-au ridicat la F%G10 de euro. /e
aici re3ulta faptul ca RA&A R8N&A6L6&A&66 C9"8RC6AL8P12(2>22100Q(00P 22.F..
,entru a evalua capacitatea intreprinderii de a genera profit pentru o marime data a cifrei de
afaceri se va raporta un indicator al ranta$ilitatii in marime a$soluta al volumului van3arii. Acest calcul
al RA&A R8N&A6L6&A&66 C9"8RC6AL8 are ca o$iect anali3a re3ultatul $rut net al e+ploatarii!
e+cedentul $rut al e+ploatarii sau marja comerciala.
RA&A R8N&A6L6&A&66 R8S7RS8L9R C9NS7"A&8 2009P ,R9F6&>CEQ(00
P12(2>(G(%(Q(00
P20!9(.
4. 1. 0uget: 15366 euro
Analiza c+eltuielilor:
7 c#eltuieli de infiintare' G10 lei
- capital social' 200 lei
- alte c#eltuieli' )10 lei
- c#eltuieli cu materialele4mo$ila! calculatoare5' G 000 lei
- c#eltuieli cu salariile' F100 lei
- 1 angajati + (000 lei
- ( conta$il + (100 lei
- c#eltuieli cu c#irii' (F 100 lei
- sediu firma' 2100 lei
- 2 depo3ite + 2000 lei
- 2 Col=s@agen &ransporter + 1 000 lei
- c#eltuieli cu intretinerea' 2000 lei
- c#eltuieli consuma$ile' F000 lei
- com$usti$il 4motorina5' )000 lei 420 plinuri + 20 ron plinul5
- alte consuma$ile' 2000 lei
-c#eltuieli cu materii prime ' 2F000 lei
-c#eltuieli cu pu$licitatea ' )000 lei
&otal c#eltuieli' F% G10 lei 4 (G (%( euro5
/enituri :
Cenit anual P 90000 lei
,rofit P venit - c#eltuieli P 90000 - F%G10 P 2(210 lei 412(2 euro5
6n 2009! o$iectivul firmei a fost sa se faca cunoscuta pe piata! astfel incat clientii sa capete
incredere in serviciile noastre.
5. E#olutia in#estitiilor initiale
6nvestitia totala P (2000 euro
Ne propunem sa amorti3am investitia initiala pe durata a 2 ani4amorti3are liniara5!
valoarea de amorti3at pentru fiecare an fiind )222 euro.4(2000>2P)222 euro5
8. &(iecti#e
,ropuneri pentru urmatorii ani '
- e+tinderea la nivel national
- desc#iderea a 2 restaurante
- cresterea capacitatii de productie
- viitoare cola$orari cu alte restaurante