orez chiezesc

Ingrediente:
orez cu bob lung sau prefiert,
un ardei gras rosu si/sau galben,
doi morcovi,
un bol cu mazare,
un ou,
sare si piper,
ulei de masline,
sos de soia.
Mod de preparare:
Fierbe orezul intr-o tigaie cu capac dupa urmatoarea metoda: la doua masuri de orez, adauga trei masuri
de apa. Nu uita sa adaugi sare in apa. Dupa ce orezul s-a fiert, se clateste cu apa rece si se lasa la scurs.
Taie cubulete morcovii si ardeii.
Poti sa folosesti mazare la conserva sau congelata. Daca optezi pentru mazare conservata, nu uita sa o
dezgheti la timp.
Se incing trei linguri de ulei de masline in tigaie si se calesc legumele la foc mare 2-3 minute. Se adauga
orezul bine scurs si se calesc impreuna inca trei minute. Se adauga oul si se amesteca bine. Se adauga
piper si sos de soia, dupa gust.
Se serveste cald, simplu sau cu piept de pui la gratar.



Clatite americane
Ingrediente:
- 250 gr faina
- 4 linguri de zahar
- o lingura praf de copt
- lingurita sare
- 45 gr unt topit
- 250 ml lapte
- 2 oua
- esenta de vanilie dupa gust
Procedeul in sine este mai mult decat simplu: amestecam intr-un vas ingredientele solide (faina, zahar,
praf de copt, sare) si in alt vas cele lichide (oua, lapte, unt, vanilie), dupa care le mixam putin impreuna.
O data ce am obtinut o compozitie omogena, e momentul sa adaugam si alte arome sau ingrediente
(nuci, migdale, ciocolata, fructe proaspete sau uscate etc).
Clatitele se prajesc pe o plita curate si teflonata, pe care o ungem cu putin unt. Turnati clatitele folosind
un polonic. Plita trebuie sa fie foarte bine incinsa, astfel incat clatitele sa nu se lateasca foarte tare. Cand
apar mici bule pe suprafata clatitei, e momentul sa o intoarceti pe partea cealalta. Se coc destul de
repede si ies undeva la 15 clatite din compozitia data.
Astea sunt clatitele mele, pancakes cu migdale si portocale, servita langa o dulceata din coji de
portocale, destul de amara de altfel, dar nu incat sa li se strepezeasca dintii.



Pulpe de pui cu cartofi in lapte la cuptor
Ingrediente:
- 2 pulpe de pui
- 5 cartofi medii
- 200 g unt
- 100 ml lapte
- zeama de la o lmie
- 2-3 catei de usturoi - sau mai mult daca iubiti usturoiul :P
- sare, piper dupa gust
- rozmarin

Mod de preparare:
- pulpele de pui se spala, se curata (in cazul meu si de piele) si se pun la prajit in 100 g unt
- se prajesc pe ambele parti pana devin aurii
- dup ce s-au rumenit, se pun ntr-un vas yenna, de jur imprejur se adauga cartofii taiati
cuburi, se adaug restul de unt, sare, piper, zeama de lmie, rozmarinul si ustuoriul taita
micut
- se adaug laptele i se d la cuptor la 200 grade, timp de o ora - primele 20 de minute am
tinut vasul acoperit cu capacul
- din cand in cand, carnea si cartofii se ung cu sosul din tav

Ficei de pui cu ceap
I ngrediente
500 grame ficei de pui

1 ceap
4-5 cei usturoi
ulei
sare
piper
cimbru
rozmarin
boia dulce

Mod de preparare
Ficeii de pui se spal foarte bine cu ap rece, apoi se pun ntr-un castron i se acoper cu lapte. Se las s
stea aa cel puin 30 de minute. Ceapa i usturoiul se cur i se taie mrunt. Se clesc mpreun
n puin ulei.Cnd ceapa ncepe s se nmoaie, se adaug ficeii scoi din lapte.Se prjesc pe
ambele pri, ntorcndu-i pe fiecare.ntr-un pahar se amestec condimentele cu ap.Soluia
obinut se toarn peste ficeii prjii.Se fierb 10 minute la foc mic.



spaghete italienesti
ingrediente
200 gr kaiser afumat taiat cubulete 1 ceapa mare taiata solzisori 3 linguri ulei de masline 4-6 catei de usturoi taiati
marunt 400 ml suc de rosii - poate fi si din rosii proaspete, dar fara coaja 200 gr spaghetti sare piper boia dulce
busuioc dupa gust 80 gr branza "parmigiano" rasa
Mod de preparare
Pastele se pun la fiert cu sare si putin ulei (intre timp se prepara sosul), se lasa sa fiarba cat este indicat pe ambalaj
apoi se stinge focul si se mai lasa pret de 5-8 minute acoperite apoi se scrurg se trec putin prin apa rece si se lasa la
scurs pana ce sosul este gata. Kaiserul se pune la calit in uleiul de masline, dupa 3-5 minute (depinde de cat de uite
este focul) se adauga ceapa si se lasa pe foc potrivit pana ce aceasta de inmoaie bine, apoi se adauga sucul de rosii,
se potriveste de sare piper si boia si se lasa la foc mic pana ce sosul scade aproape de jumatate. Cu 2 minute inainte
sa se stinga focul la sos se adauga usturoiul si chiar la sfarsit se adauga busuiocul. Se amesteca sosul cu pastele si
se mai lasa pe foc pret de cateva minute (nu mai mult de 5 minute).