Uti l aj e pentru sedi mentare

VI. UTILAJE PENTRU SEDIMENTARE

VI.1. Utilaje pentru sedimentare n !mp de
"#r$e %ra&ita$i#nal
Utilajele de sedimentare n cmp de fore gravitaional se
clasific n:
- camere de sedimentare sau de desprfuire;
- decantoare pentru suspensii solide n medii lichide;
- decantoare vase florentine pentru amestecuri lichid
solid.
'amerele de despr("uire se utilizeaz pentru separarea
particulelor solide din aer, cu scopul purificrii acestuia.
Camera simpl de desprfuire figura VI.1! se compune
din:
" gur de alimentare
# incinta de desprfuire
$ gur de evacuare pentru aer purificat.
Modul de operare este urmtorul: amestecul intr n
incinta de desprfuire #! prin gura de alimentare "! dispus la
o nlime suficient de mic pentru a o%ine o vitez mic de
sedimentare, ceea ce duce la sedimentarea ct mai multor
particule de dimensiuni mici. &vacuarea aerului curat se face pe
la partea superioar prin gura de evacuare $!, iar particulele
solide se colecteaz la partea inferioar.
"
Prof. Dr. I ng. TeodorI oan Trac
UTI LAJ ! " I "DU#T$I A ALI M"TA$%
Figura VI.1 #c&ema camerei de desprfuire
Un alt tip de camer de desprfuire este cea cu icane
figura VI.2!. 'olul (icanelor este de a schim%a sensul de
circulaie a curentului de aer, astfel cre(tere pierderea de
presiune (i n consecin se reduce viteza curentului de aer n
camer. )in punct de vedere constructiv funcional, camera
de desprfuire cu (icane se compune din:
" gur de alimentare
# incint de desprfuire
$ gur de evacuare pentru aer purificat
* (icane verticale
+ gur de evacuare pentru particule sedimentate
, (icane nclinate.
Modul de operare este urmtorul: amestecul de separat
intr n incinta de desprfuire #! prin gura de alimentare "! (i
se love(te de (icanele *!, respectiv ,!. -articulele solide se
sedimenteaz (i se evacueaz prin gura +!, iar aerul purificat
se evacueaz pe la partea superioar prin gura $!.
#
Uti l aj e pentru sedi mentare
a b
Figura VI.2 #c&eme ale camerelor de desprfuire cu icane
&fectul de pierdere a energiei particulelor solide dintr.un
curent de aer se poate o%ine (i prin lovirea acestora de ni(te
lanuri montate n incinta de desprfuire. &ste cazul camerei de
desprfuire cu lanuri figura VI.3!, compus din:
" gur de alimentare
# lanuri
$ incint de desprfuire
* gur de evacuare pentru aer purificat
+ (nec
, gur de evacuare pentru particule sedimentate.
Modul de operare este urmtorul: curentul de aer intr n
incinta de desprfuire $! prin gura de alimentare "! (i se
love(te de lanurile #!. -articulele solide se sedimenteaz, deci
cad la partea inferioar de unde un (nec +! le transport ctre
gura de evacuare ,!. /erul purificat se evacueaz din camer
prin gura *!.
$
Prof. Dr. I ng. TeodorI oan Trac
UTI LAJ ! " I "DU#T$I A ALI M"TA$%
Figura VI.3 #c&ema camerei de desprfuire cu lan'uri
Deant#arele se mpart n dou mari categorii:
discontinue (i continue.
Deant#arele dis#ntinue sunt aparate simple, formate
n principal dintr.o incint un recipient!, n care suspensia
rmne pn ce se realizeaz sedimentarea, putnd fi astfel
folosite (i ca vase de depozitare.
)ecantoarele discontinue se utiliea n industria
vinului, la decantarea din mustului tul%ure . un sistem eterogen
format dintr.un mediu lichid n care sunt dispersate particule
solide.
0 alt utilizare a acestor tipuri de decantoare este !n
industria berii: n timpul fermentaiei primare a mustului de %ere,
celulele de drojdie sedimenteaz n linuri (i tancuri de
fermentaie; n timpul fermentaiei secundare are loc limpezirea
%erii prin sedimentarea componentelor ce formeaz tul%ureala
celule de drojdie, proteine (i su%stane amare n form
insolu%il tec.! n tancuri metalice (i din %eton armat.
*
Uti l aj e pentru sedi mentare
Deant#arele #ntinue pot fi de mai multe tipuri.
"ecantorul dreptung#iular cu !ndeprtarea mecanic a
nmolului se utilizeaz pentru decantarea apei de transport (i
de splare n industria zahrului (i pentru decantarea apelor
pota%ile. 1n figura VI.$ se prezint schema unui astfel de
decantor. )in punct de vedere constructiv funcional el se
compune din:
" conduct de alimentare
# preaplin
$ pod rulant
* incint de decanta
+ conduct de evacuare pentru lichid purificat
, conduct de evacuare pentru nmol
2 groap pentru colectarea nmolului
3 %azin
4 rzuitor.
Figura VI.$ #c&ema decantorului dreptung&iular cu (ndeprtare
mecanic a nmolului
Modul de lucru este urmtorul: amestecul intr prin
conducta de alimentare "! n incinta #! prevzut cu un
preaplin, de unde se distri%uie uniform n %azinul camera! de
sedimentare 3!. /ici are loc separarea lichidului de nmol.
5ichidul limpede o%inut deasupra nmolului se scurge peste
deversor ntr.o incint *! unde are loc o ultim decantare, dup
+
Prof. Dr. I ng. TeodorI oan Trac
UTI LAJ ! " I "DU#T$I A ALI M"TA$%
care se evacueaz printr.o conduct +!. )atorit nclinrii
fundului %azinului, nmolul alunec spre groapa de nmol de
unde se evacueaz printr.o conduct ,!. 6urarea %azinului
de nmolul depus se face cu un rzuitor 4! care este deplasat
permanent de ctre un pod rulant $!.
Un alt tip de decantor continuu este cel cilindric figura
VI.%!, utilizat pentru prelucrarea tescovinei proaspete (i
o%inerea de tartrat de calciu: precipitatul de tartrat de calciu se
separ n dou etape, n hidrociclon particule mari! (i n
decantorul cilindric. )in punct de vedere constructiv funcional,
decantorul se compune din:
" racord pentru alimentare
# racord pentru evacuarea fazei decantate
$ corp cilindric
* cilindru interior
+ racord pentru evacuarea fazei sedimentate
, corp conic.
Figura VI.% #c&ema decantorului cilindric
,
Uti l aj e pentru sedi mentare
Modul de operare este urmtorul: amestecul se
alimenteaz prin racordul "!. -articulele de tartrat de calciu
sedimenteaz, ajung la partea inferioar conic ,! (i se
evacueaz prin racordul +!. -articulele cele mai mici de tartrat
de calciu rmase n suspensie, se evacueaz din hidrociclon n
cilindrul interior *!. 7aza decantat se ridic n zona inelar (i
trece prin racordul #! la fermentare.
Un alt decantor cilindric este cel cu agitator figura VI.&!,
utilizat pentru tratarea de%itelor mari de ap rezidual "#,+
m
$
8h!. )in punct de vedere constructiv funcional, se compune
din:
" sistem de acionare
# a9
$ tu% central de alimentare
* rigol
+ racord de evacuare pentru lichid curat
, %rae de amestecare
2 raclete
3 %azin cilindric
4 racord de evacuare pentru particule solide.
2
Prof. Dr. I ng. TeodorI oan Trac
UTI LAJ ! " I "DU#T$I A ALI M"TA$%
Figura VI.& #c&ema decantorului cilindric cu agitator
VI.). Utilaje pentru sedimentare n !mp de
"#r$e entri"u%al
VI.).1. 'entri"u%e deant#are
6entrifugele decantoare se clasific dup dou criterii:
- dup factorul de separare z!:
. centrifuge normale: z : $;;;;
. supercentrifuge: z < $;;;;
- dup poziia a9ei:
. orizontale;
. verticale;
. nclinate.
3
Uti l aj e pentru sedi mentare
)in punct de vedere funcional, e9ist n principal dou
mari tipuri de centrifuge decantoare: cu transportor elicoidal (i
cu talere.
'entri"u%a deant#are u transp#rt#r eli#idal se
caracterizeaz prin funcionare continu, sedimentul se
ndeprteaz de pe suprafaa de decantare (i se evacueaz cu
ajutorul unui transportor elicoidal.
/stfel de centrifuge se construiesc n trei variante, funcie
de forma tam%urului decantor: conic, cilindric, cilindro conic.
6entrifugele cu tam%ur cilindric asigur cea mai %un
separare a fazelor, dar sedimentul se evacueaz cu un coninut
mare de umiditate.
1n urma decantrii n centrifugele cu tam%ur conic se
o%ine un sediment mai uscat, dar decantatul este mai puin
limpede.
6entrifugele cu tam%ur cilindro conic sunt cele mai
utilizate, deoarece m%in avantajele celorlalte dou tipuri
constructive.
'entri"u%a u talere a fost conceput cu scopul de a
mic(ora spaiul din interiorul tam%urului decantor (i astfel
distana pe care tre%uie s o parcurg pentru separare
fazele unei emulsii, cu consecine directe asupra scderii
duratei de sedimentare. =ic(orarea spaiului din interiorul
tam%urului se face prin mprirea acestuia cu ajutorul unor
talere suprapuse n lamele su%iri. 1n interiorul acestor lamele de
lichid se realizeaz separarea faelor:
faa uoar urc spre centrul centrifugei pe faa
inferioar a talerelor;
faa grea coboar spre periferia centrifugei pe
faa superioar a acestora.
)ac talerele sunt cu orificii figura VI.'!, emulsia supus
separrii prin centrifugare se alimenteaz ntre talere prin
gurile practicate n suprafaa lor, guri astfel dispuse, nct
4
Prof. Dr. I ng. TeodorI oan Trac
UTI LAJ ! " I "DU#T$I A ALI M"TA$%
faza care tre%uie s rezulte n puritate mai mare s parcurg un
drum mai mare ntre conuri.
Modul de lucru ntr.o astfel de centrifug este urmtorul:
emulsia se alimenteaz printr.un tu% central n interiorul to%ei de
centrifugare (i ajunge astfel ntre talere unde are loc separarea
fazelor. 7aza u(oar se colecteaz lng tu%ul central, iar faza
grea ajunge la periferia rotorului de unde se evacueaz prin
deschiderile e9terioare.
Figura VI.' Principiul separrii la lamelele dintre conuri (n ca)ul
separatorului cu talere
1n tabelul VI.1 se prezint te#nologiile industriei
alimentare n care se utiliea centrifugele cu talere (i
operaiile care le realizeaz.
";
Uti l aj e pentru sedi mentare
(abelul VI.1 *entrifuge cu talere utili)ri
Te&nologii alimentare +pera'ii
>ehnologia vinului 5impezire
>ehnologia sucurilor de fructe 5impezire
>ehnologia %erii 5impezire
>ehnologia laptelui ?eparare de faze
6urire
6oncentrare
>ehnologia crnii (i produselor din carne ?eparare de faze
6oncentrare
>ehnologia drojdiei de panificaie 5impezire
6oncentrare
>ehnologia glucozei 6urire
>ehnologia amidonului 6oncentrare
1n figura VI.) se prezint (ase tipuri de centrifuge cu tob
cilindric i talere. )in punct de vedere constructiv
funcional, se deose%esc urmtoarele componente principale:
" tu% central de alimentare
# taler superior
$ talere curente
* taler inferior
+ a9
, disc de presiune
2 talere cilindrice.
7igura @A.3 cuprinde:
* centrifuga cu tob cilindric i talere conice fr orificii a!;
* centrifuga cu tob cilindric i talere conice fr orificii cu disc
de presiune b+ d! pentru evacuarea su% presiune a fazei
limpezite, se monteaz un disc de presiune ,!;
* centrifuga cu tob cilindric i talere conice cu alimentare
inferioar c! alimentarea prin tu%ul central se face pe la
partea inferioar; a9ul +! are seciune inelar;
""
Prof. Dr. I ng. TeodorI oan Trac
UTI LAJ ! " I "DU#T$I A ALI M"TA$%
* centrifuga cu tob cilindric i talere conice cu orificii d+ e!
centrifuga funcioneaz ca separator de faze (i realizeaz
separarea amestecului eterogen lichid lichid n faze cu
densiti apropiate. >alerele curente au un numr de $ ,
orificii, n funcie de mrimea lor;
* centrifuga cu tob cilindric i talere cilindrice concentrice f!
se utilizeaz doar la operaii de clarificare must de %ere, suc de
fructe, vin!, faza solid fiind n proporie redus su% +B volum!.
>alerele 2! sunt cilindrice, au la una din pri o arcuire spre
interiorul to%ei, arcuire care la montare este alternant. 5ichidul
circul printre talere cu vitez din ce n ce mai mic, ceea ce
asigur depunerea pe pereii talerelor a celor mai fine particule
solide, astfel nct lichidul evacuat este limpezit.
Un alt tip de centrifuge cu talere este cel cu tob conic
i due de evacuare a sedimentului figura VI.,!, utilizate pentru
sisteme eterogene solid lichid %ogate n sediment, n operaii
de concentrare de faz. 7aza solid su% form de particule de
dimensiuni mici se concentreaz ntr.o parte din lichid, cealalt
parte din lichid eliminndu.se aproape limpede. &liminarea
sedimentului se realizeaz printr.un sistem de duze, periodic,
ntr.un spaiu colector, de unde este evacuat.
)in punct de vedere constructi, func'ional, aceste
centrifuge se compun din:
" tu% central de alimentare
# taler superior
$ talere curente
* taler inferior
+ a9 gol
, orificii
2 taler distri%uitor
3 arcuri
4 spaiu inelar
"; conduct pentru sifonare.
"#
Uti l aj e pentru sedi mentare
a b
c d
e f
Figura VI.) *entrifuge decantoare cu to- cilindric i talere
"$
Prof. Dr. I ng. TeodorI oan Trac
UTI LAJ ! " I "DU#T$I A ALI M"TA$%
7igura @A.4 cuprinde:
- centrifuga cu tob conic i talere conice cu
evacuarea sedimentului cu -et de ap a! un jet de
ap este dirijat n zona de depunere a sedimentului
printr.un a9 gol +!;
- centrifuga cu tob conic i talere conice cu
evacuarea sedimentului prin recirculare b!
antrenarea sedimentului se face prin recircularea unui
amestec o%inut din ap (i sediment alimentat pe la
partea superioar prin orificii ,!;
- centrifuga cu tob conic i talere conice cu
descrcare automat c+ d! realizeaz evacuarea
sedimentului prin declan(area automat a unei
instalaii hidraulice de descrcare, la momentul
atingerii unei anumite grosimi a stratului depus.
/rcurile 3! in nchise cele dou pri ale to%ei. 1n
momentul alimentrii apei n spaiul conic, arcurile se
comprim, corpul centrifugei se ndeprteaz de
capac (i astfel este posi%il evacuarea prin sistemul
de duze. 1n momentul evacurii se ntrerupe
alimentarea cu amestec pn la oprirea automat a
introducerii apei n sistemul hidraulic de evacuare
automat a sedimentului;
- centrifuga cu tob conic cu talere conice cu orificii i
descrcare prin sifonare f! se utilizeaz la
separarea amestecului eterogen n dou faze de
densitate diferit. &vacuarea fazei cu densitate mai
mare se produce la partea inferioar a to%ei, printr.un
spaiul inelar 4!, de unde o conduct ";! asigur
permanent sifonarea spre orificiul de evacuare.
"*
Uti l aj e pentru sedi mentare

a

b

c d

e
f
Figura VI., #c&eme ale centrifugelor decantoare cu to- conic i
talere
VI.).). *idr#il#ane
"+
Prof. Dr. I ng. TeodorI oan Trac
UTI LAJ ! " I "DU#T$I A ALI M"TA$%
Cidrocicloanele se utilizeaz pentru operaii de separare
centrifugal n sisteme solid lichid. )in punct de vedere
constructi, func'ional, hidrociclonul figura VI.1.! se
compune din:
" racord de evacuare pentru decantat
# racord de alimentare cu suspensie
$ corp cilindric
* corp conic
+ racord de evacuare pentru nmol su%ire.
Modul de operare este urmtorul: suspensia se
alimenteaz cu vitez mare n hidrociclon prin racordul
tangenial #!, la partea superioar cilindric $!. ?uspensia
parcurge un traseu elicoidal descendent, trece prin partea
conic *!, timp n care particulele solide se ndreapt spre
peretele conic, iar lichidul ia o traiectorie elicoidal ascendent.
-articulele solide care ajung la perete co%oar de.a lungul
acestuia (i se evacueaz ca nmol prin racordul +!, iar
decantatul ajunge la partea superioar de unde se elimin din
hidrociclon prin racordul "!.
Figura VI.1. #c&ema &idrociclonului

",
Uti l aj e pentru sedi mentare
1n general, n hidrocicloane se separ particule cu
dimensiuni ntre ,;; * Dm. 0 separare mai %un separri
pn la dimensiuni de " # Dm! se o%ine prin nserierea mai
multor hidrocicloane pe care suspensia le parcurge n paralel
sau n serie. >otalitatea acestor hidrocicloane formeaz o
%aterie.
"2