1. ISTORICUL FIRMEI S.C. RIGA PAN S.A.

1.1. Data nfiinrii

S. C. RIGA PAN S.A. a luat fiin n decembrie 1992. Este persoan juridic
romn, are forma juridic de societate pe aciuni i i desfoar activitatea n
conformitate cu legile romne i statutul ei. Societatea nu are filiale sau sucursale
n ar sau strintate.
Sediul societii este n Iai, str. oseaua Pcurari nr. 26. S.C. .RIGA PAN
S.A. are codul fiscal R3911847 i este nregistrat la Registrul Comerului sub
numrul J22-464-1993.
Capitalul social iniial al societii a fost de 78.215.000 lei, fiind mprit n
15.643 aciuni cu o valoare nominal de 5000 lei. Capitalul social actual este de
2.052.537.000 lei, divizat n 125.144 aciuni a 16.401 lei fiecare. De la nfiinare
pn n prezent numrul acionarilor a sczut de la 2.132 la 1.318 datorit
concentrrii deinerilor de aciuni.

Obiectul de activitate conform statutului este reprezentat de:

a. producia, inclusiv aprovizionarea i importul pentru producie i
desfacere pe piaa intern i extern a produselor obinute prin prelucrarea
industrial a cerealelor, a produselor de panificaie i pastelor finoase;
b. comercializarea cu ridicata i amnuntul a produselor i mrfurilor
alimentare i nealimentare de orice fel prin magazine proprii sau
nchiriate, concesionate sau n locuri special amenajate piee, trguri

precum i n sistem ambulant, prin tonete, rulote, automagazine i altele

de acest fel;
c. operaiuni de import-export, exclusiv cele prevzute la punctul a., produse
i servicii, operaiuni specializate de comer exterior (leasing,
intermediere, lohn, depozit, magazine, licitaii, cooperare, gaj, ipotec,
barter, reprezentan), precum i oricare alt gen de servicii de comer
exterior;
d. prestri de servicii n domeniul:
- transportul de mrfuri i persoane n trafic intern i internaional;
- intermedieri mobiliare i imobilare n sistem de comision sau consignaie
i reprezentan comercial;
- intermedieri i cumprri de active i aciuni de ctre acionarii S.C.
RIGA PAN S.A.;
- intermedierea cumprrii de active i aciuni de ctre acionarii salariai i
i reprezentarea acestora fa de teri n astfel de aciuni.
e. Concesionarea de terenuri arabile i creditarea proprietarilor de terenuri
pentru producia de cereale;
f. n realizarea obiectului de activitate societatea comercial efectueaz
orice alte operaiuni privind dezvoltarea, modernizarea i exploatarea
capacitii de producie, cumprarea de active i aciuni, avnd dreptul de
a cumpra, nchiria sau a dobndi prin alte mijloace i de a obine orice
fel i orice drepturi, privilegii sau orice avantaj asupra sau n legtur cu
orice proprieti i orice construcii, cldiri, locuine, ateliere, magazine,
depozite, capaciti de producie, maini, echipamente, instalaii, motoare,
material rulant, mijloace auto i orice proprietate imobiliar sau drepturi
de orice fel.

Baza material a societii este compus din urmtoarele active principale:

- o moar de gru construit n 1912, a ajuns prin modernizri succesive
la o capacitate de mcini de 124 de tone n 24 de ore; utilajele sunt de
provenien

romneasc

(15

valuri

tip

Tople)

turceasc

(umidificatoare, maini de gris).

n urma procesului de mcinare se pot obine toate tipurile de fin,
difereniate n funcie de coninutul n cenu i substane minerale;
- cele 21 magazine de desfacere a produselor alimentare sunt rspndite n
tot oraul.

1.2 Scopul firmei S.C. RIGA PAN S.A.

Scopul firmei este de a produce i comercializa produsele de panificaie
proprii.
Aspirm s dobndim o reputaie pe pia ca fabricant i distribuitor de
produse de panificaie. Putem obine acest lucru prin dezvoltarea prompt a
produselor, nelegerea clar a tendinelor i nevoilor de pe pia, comercializare i
mbuteliere inovatoare i profitabile.
Pentru a ne atinge obiectivul, S.C. RIGA PAN S.A. are nevoie de capital,
talent managerial, faciliti mai mari i mai eficiente.

2. DESCRIEREA GENERAL A AFACERII

2.1 Obiective. Strategie. Tactici

Produsul fabricat i oferit de firm fiind un produs final, va fi realizat pe
pia consumatorului i este orientat persoanelor de toate vrstele.

Clienii poteniali ai ntreprinderii sunt persoanele de toate vrstele.

Pentru ai determina pe clienii s cumpere produsele fabricate de
ntreprindere, conducerea va pune accentul, n primul rnd, pe calitatea deosebit a
serviciilor prestate, preul convenabil. Produsele firmei vor ti distribuite direct
consumatorului.
Preurile la produsele livrate vor fi constituite din elementele proprii lor,
reieind din costurile de producie i din alte cheltuieli.
Reclama produselor va fi efectuat prin intermediul reelei mass-media, foi
volante, standuri luminescente i pe automobilele care livreaz produsele firmei.

ADUNAREA GENERL A ACIONARILOR

CONSILIUL DE ADMINISTRAIE

DIRECTORUL GENERAL - PREEDINTE

VICEPREEDINTE
CONTABIL EF
DIRECTOR TEHNIC

Moara

Atel.
3

Pizza

At.
mecanic

PSI

Prot.
munci
i

PIS

Of.
juridic

Paz
a

Adm.
secret

Achiziii-prestri mcini
gru
Lab.
C.T.C.

Transporturi

Fin

Of.
calcul

CFG.P
R

BIROU A.D.T.C.
Comer

Magazine

Parc Auto

Cont

100 102 103 104 105 106 107 110 111 112
131 132 138 322 PIZZA

Aprovizionare Magazii

Vnzri- Magazii

113 114 115 116 122 124

3. ANALIZA COSTURILOR CALITATII

3.1. Structura costurilor calitatii

Costurile referitoare la calitate reprezinta un instrument important de

valorizare a calitatii si o sursa de crestere a profitului organizatiei. Prin intermediul
acestor costuri putem asadar identifica activitatile ineficiente si punctele critice in
desfasurarea proceselor, putem stabili actiuni de optimizare intr-o anumita zona de
activitate. Totusi, costurile calitatii nu reprezinta o masura absoluta a performantei
organizatiei, ci ele trebuie integrate in sistemul de evaluare a eficientei
managementului organizatiei in ansamblu.

Compania General Electric din SUA a fost prima companie care a aplicat, in
1946, sistemul de management bazat pe costurile calitatii, pe care le-a definit ca
ansamblul costurilor datorate rebuturilor, remanierilor, inspectiilor, testelor,
deficientelor constatate de cumparator, asigurarii calitatii, incluzand programele de
instruire in domeniul calitatii, auditul calitatii proceselor, controlul si analiza
statistica.1

Ulterior, J.M. Juran abordeaza aceeasi problematica si stabileste ca, pentru

realizarea unor produse corespunzatoare pentru utilizare sunt necesare o serie de
cheltuieli, pe care le grupeaza in 11 categorii2:
1. costuri implicate de studiul pietei;
2. costuri implicate de activitatile de cercetare si dezvoltare;
3. costurile activitatii de proiectare;
4. costurile activitatilor de planificare a fabricatiei;
5. costuri de mentinere a preciziei de lucru;
6. costuri datorate resurselor umane si materiale;
7. costuri corespunzatoare activitatilor de promovare a desfacerii;
8. costuri pentru evaluarea produsului;
9. costurile prevenirii defectelor;
10.pierderile datorate nereusitelor in realizarea calitatii;
1
2

Qualittssicherung, note de curs, TV Akademie Rheinland, Kln, 1993.

J.M. Juran, F.M. Gryna jr., Calitatea produselor, Ed. Tehnica, Bucuresti, 1973, pag. 76.

11.costul informarii permanente.

Juran considera ca pentru realizarea unui produs, organizatia trebuie sa suporte
categoriile de costuri 1-7, iar costurile din categoriile 8-11 sunt, intr-o anumita
masura, evitabile.

Pentru prezentul studiu s-a utilizat structura de costuri ale calitatii bazata pe
modelul companiei General Electric, care presupune urmarirea a patru categorii
principale de costuri ale calitatii (recomandate si de Societatea Americana pentru
Controlul Calitatii3):
1. costuri de prevenire;
2. costuri de evaluare si control;
3. costuri de defectare interna (costuri ale neconformitatilor interne, identificate
inainte de livrarea produsului);
4. costuri de defectare externa (costuri ale neconformitatilor externe,
identificate dupa livrarea produsului).
De asemenea, si Organizatia Europeana pentru Calitate (EOQ) defineste
costurile calitatii ca reprezentand cheltuielile pe care le implica activitatile de
prevenire si de evaluare si pierderile cauzate de defectele interne si externe

Exista totusi tendinta ca aceste 4 categorii de costuri sa fie regrupate in: costuri
ale conformitatii si costuri ale neconformitatii (fig. 1):4

Quality Costs What and How, Societatea Americana pentru Controlul Calitatii, Comitetul ethnic pentru
analiza costurilor calitatii, Milwaukee, mai 1967.
4
J.L. Vachette, Amlioration continue de la qualit, le SPC, Les Editions dOrganization, Paris, 1990, pag.
25.

Costuri referitoare la calitate

Costurile conformitatii

Costuri de
prevenire

Costuri de
evaluare

Costurile
neconformitatii

Costurile
defectelor
interne

Costurile
defectelor
externe

Fig. 1 Categoriile de costuri referitoare la calitate

Costurile de prevenire reprezinta costurile eforturilor de preintampinare a

aparitiei defectelor. Din aceasta categorie fac parte costurile pe care le implica:
definirea produselor si proceselor;
elaborarea documentelor sistemului de management al calitatii (manualul
calitatii, proceduri sistemului calitatii, planurile calitatii);
implementarea sistemului calitatii;
programul de imbunatatire a calitatii;
motivarea si instruirea personalului in domeniul calitatii;
instruire in domeniul igienei si sigurantei alimentare;
evaluarea furnizorilor;
analiza comparativa a calitatii cu cea a firmelor concurente;
auditul calitatii (inclusiv consultanta);
controlul statistic al proceselor;
etalonarea echipamentelor;

intretinerea utilajelor;
cresterea randamentului utilajelor;
analiza de risc;
igiena.

Activitate
Formarea personalului
Planificarea costurilor
Analiza riscurilor si a planurilor de
securitate si igiena a muncii
ntreinerea preventiva a
echipamentelor si mainilor
Curatenia si ordinea la locul de munca
TOTAL COSTURI DE PREVENIRE

U.M
RON
RON

Pondere
1
4

pondere
%
67.11
4.92

RON

6.71

1800

RON
RON
RON

2
5
X

20.51
0.75

5500
200

TOTAL

18000
1320

26820

Costurile de evaluare reprezinta costurile incercarilor, inspectiilor si verificarilor

necesare pentru a stabili daca cerintele specificate sunt satisfacute. Din aceasta
categorie fac parte costurile pe care le implica:

verificarile produselor aprovizionate;

verificarile produselor pe fluxul de fabricatie;
verificarea produselor finite;
achizitia si intretinerea echipamentelor de inspectie;
testele si analizele de laborator;
documentatia pentru verificare si analize de produs;
salariile personalului care realizeaza verificarile si analizele de produs;
analiza datelor obtinute din verificari si analize de produs;
produsele distruse cu prilejul analizelor.

Activitate
Anchete in randul angajatilor
Evaluarea randamentului angajatilor
Inspectarea materialelor si

U.M
RO
N
RO
N
RO

Pondere

pondere
%

12.58

1450

2
4

15.87
10.84

1830
1250

TOTAL

echipamentelor
Costul probelor de laborator

TOTAL COSTURI DE EVALUARE

N
RO
N
RO
N

60.71

7000
11530

Costurile defectelor interne reprezinta costurile pentru corectarea

neconformitatilor descoperite inainte de livrarea produselor. Din aceasta categorie
fac parte costurile determinate de:

rebuturi;
reprelucrare;
analiza defectelor pentru determinarea cauzelor;
pierderi de timp (ex.: intreruperea procesului de fabricatie);
sortarea produselor pentru separare de cele conforme (manopera);
depasiri ale limitelor critice;
neincasari.

Activitate
Refacerea testelor de rutina
Pierderi utilaje bunuri
Costuri de reparatii
Deseuri
Accidente
TOTAL COSTURI INTERNE

U.M
RO
N
RO
N
RO
N
RO
N
RO
N
RO
N

Pondere

pondere
%

10.81

5000

43.24

20000

21.62

10000

5.08

2350

19.24

8900

TOTAL

46250

Costurile defectelor externe reprezinta costurile pentru corectarea

neconformitatilor descoperite dupa livrarea produselor. Din aceasta categorie fac
parte costurile determinate de:

 reclamatiile clientilor (costuri cu despagubiri pentru daune si cu personalul

care se ocupa de rezolvarea reclamatiilor, analize de produs);
produse returnate (inclusiv costuri cu transportul, receptia, depozitarea,
distrugerea acestor produse);
penalizari pentru intarzierea livrarii;
inlocuirea produselor in perioada de valabilitate.
Activitate
Investigarea reclamatiilor clientilor
Actiuni privind raspunderea pentru
garantarea produsului
Proiectarea pretinsa de eventuale
incompatibilitati
TOTAL COSTURI EXTERNE

U.M
RO
N
RO
N
RO
N
RO
N

Pondere

pondere
%

20.51

1050

48.83

2500

30.66

1570

TOTAL

5120

Activitate

Pondere

pondere
%

TOTAL

pon
gen

procd %
gen

Formarea personalului

67.11

18000

20.06

Planificarea costurilor
Analiza riscurilor si a planurilor de securitate si igiena a
muncii

4.92

1320

13

1.47

6.71

1800

11

2.01

ntreinerea preventiva a echipamentelor si mainilor

Curatenia si ordinea la locul de munca

2
5

20.51
0.75

5500
200

6
17

6.13
0.22

TOTAL COSTURI DE PREVENIRE

Anchete in randul angajatilor

12.58

1450

14

1.62

Evaluarea randamentului angajatilor

15.87

1830

10

2.04

Inspectarea materialelor si echipamentelor

10.84

1250

15

1.39

Costul probelor de laborator

60.71

7000

7.80

TOTAL COSTURI DE EVALUARE

Refacerea testelor de rutina

10.81

5000

5.57

Pierderi utilaje bunuri

43.24

20000

22.29

Costuri de reparatii

21.62

10000

11.15

Deseuri

5.08

2350

2.62

Accidente

19.24

8900

9.92

TOTAL COSTURI INTERNE

26820

11530

46250

Investigarea reclamatiilor clientilor

Actiuni privind raspunderea pentru garantarea
produsului

20.51

1050

16

1.17

48.83

2500

2.79

Proiectarea pretinsa de eventuale incompatibilitati

30.66

1570

12

1.75

TOTAL COSTURI EXTERNE

nr ctr.

ACTIVITATE

1 TOTAL COSTURI DE PREVENIRE

2

TOTAL COSTURI DE EVALUARE

3 TOTAL COSTURI INTERNE

4 TOTAL COSTURI EXTERNE
5 TOTAL COSTURI ALE CALITATII

5120

PONDERE
%

VALOARE TOTALA
Ron

29.89
12.85

26820.00
11530.00

51.55

46250.00

5.71

5120.00

100.00

89720.00

Atunci cand se doreste determinarea efectiva a costurilor calitatii, exista

unele dificultati legate de faptul ca sistemul contabil nu este conceput in asa fel
incat sa evidentieze aceste costuri, iar, in plus, unele costuri nu sunt cuantificabile,
ci pot fi doar estimate, ceea ce face subiectiva analiza costurilor calitatii.
Determinarea costurilor calitatii se face pe baza datelor existente in
organizatie si a celor provenite de la clienti, sursele principale fiind: contabilitatea
generala si analitica, documentele administrative, tehnice si comerciale, sondajele
efectuate la clienti, chestionarele completate de specialistii organizatiei.

Activitate
Pierderi utilaje bunuri
Formarea personalului
Costuri de reparatii

TOTA procd %
L
gen
2000
0
22.292
1800
0
20.062
1000
0
11.146

Accidente

8900

9.920

Costul probelor de laborator

ntreinerea preventiva a echipamentelor si
mainilor

7000

7.802

5500

6.130

Refacerea testelor de rutina

Actiuni privind raspunderea pentru garantarea
produsului

5000

5.573

2500

2.786

Deseuri

2350

2.619

Evaluarea randamentului angajatilor

Analiza riscurilor si a planurilor de securitate si
igiena a muncii
Proiectarea pretinsa de eventuale
incompatibilitati

1830

2.040

1800

2.006

1570

1.750

Anchete in randul angajatilor

1450

1.616

Planificarea costurilor

1320

1.471

Inspectarea materialelor si echipamentelor

1250

1.393

Investigarea reclamatiilor clientilor

1050

1.170

200

0.223

Curatenia si ordinea la locul de munca

22.29
2
42.35
4
53.50
0
63.42
0
71.22
2
77.35
2
82.92
5
85.71
1
88.33
0
90.37
0
92.37
6
94.12
6
95.74
2
97.21
4
98.60
7
99.77
7
100.0
00