Lasagna simpl

Aezarea straturilor pentru lasagna este o activitate grozav n care i poi

implica pe cei mici, pentru c este simpl, repetitiv i nu au ce s greeasc. n
plus, se vor mndri cu faptul c au participat la gtitul unui fel principal pentru
ntreaga familie

Reet nou

Reet cu timp de pregtire
2 ore 30 minute
Usoara

10 portii

Reteta testata

847 kcalorii


Ingrediente
250g de mozzarella, scurs de ap i dat prin rztoare
18-20 foi de lasagna
85g de parmezan, ras

PENTRU SOSUL DE CARNE
3 linguri ulei de msline
4 cepe, tocate mrunt
8 cei de usturoi, zdrobii
1 lingur de ierburi uscate, amestecate
2 frunze de dafin
1kg carne tocat de vit
1,6kg roii n bulion, din conserv, tocate
1 pahar mic de vin rou (opional)

PENTRU SOSUL ALB
200g de unt
140g de fin
1,7 litri de lapte
puin nucoar, ras


Mod de preparare

1. Se ncepe cu sosul de carne: se nclzete uleiul ntr-o crati mare i se prjesc
cepele cu grij, 10 minute, pn cnd devin aurii. Se adaug usturoiul, ierburile i dafinul
i se mai las pe foc 2 minute. Se nclzete o tigaie mare. Se pune n tigaie un sfert din
carnea de vit, se las pe foc pn cnd devine rumen-maronie, apoi se rstoarn
peste ceapa prjit. Se prjesc pe rnd i celelalte sferturi din cantitatea de carne i se
rstoarn peste ceap. Se adaug peste carne roiile i un pahar mic de ap sau de vin,
dac foloseti. Se asezoneaz cu sare i piper, se aaz pe foc i se las pn fierbe.
Se las s fiarb la foc mic timp de 30 de minute, pn cnd devine un sos gros, apoi se
las deoparte.

2. ntre timp, se face sosul alb. Se rstoarn toate ingredientele pentru sosul alb ntr-o
crati, se asezoneaz i se fierb, amestecnd ncontinuu. Nu te speria dac face
cocoloae dac amesteci suficient, sosul va deveni omogen. Se las pe foc 5 minute,
amestecnd, pn cnd devine omogen i gros, apoi se d la o parte. Dac nu l
foloseti imediat, acoper-l cu folie alimentar i las-l deoparte.

3. Asigur-te c mpari totul astfel nct s-i ias dou lasagne. Se aaz un strat
subire de sos de carne ntr-un vas termorezistent, se stropete cu puin sos alb i se
presar cu puin mozzarella. Se acoper cu un strat de foi de lasagna, apoi se aaz
iar cte un strat din cele dou sosuri, mozzarella, i iar aluat. Se repet ultimul strat de
aluat, apoi se acoper doar cu sos alb. Se presar parmezan deasupra. n aceast faz
lasagna se poate pstra la frigider o zi, gata de pus n cuptor, sau se poate congela
pn la 3 luni

4. Se nclzete cuptorul la 200 C/gaz 6. Se las lasagna la cuptor 35-40 minute pn
cnd se rumenete deasupra i devine crocant pe margini. Se las deoparte 10 minute
nainte s o tai n ptrate i se servete cu salat verde i cu pine prjit cu usturoi.


Conopid prjit cu sos de ptrunjel

Poate fi gustare sau aperitiv. Asigur 1/5 din necesarul zilnic; este o surs bun
de vitamina C i acid folic

Reet cu timp de pregtire
35 minute

Usoara

4 portii

Reteta testata

408 kcalorii


Ingrediente
1 conopid mare, desfcut n bucheele mici
ulei de floarea soarelui, pentru prjit

PENTRU PANE
85g de fin obinuit
1 lingur de amidon
125ml de ap mineral carbogazoas
linguri semine de coriandru, mcinate

PENTRU SOS
1 legtur mare de ptrunjel, tocat mrunt
1 cel de usturoi, tocat mrunt
sucul i coaja ras de la 1 lmie
1 lingur de capere mici
3 linguri ulei de msline
Mod de preparare

1. Se mixeaz ingredientele pentru pane, apoi se las deoparte. Se amestec
ingredientele pentru sos i se las i acestea deoparte. Se fierbe conopida 2 minute n
ap srat, se scurge i se cltete cu ap rece.

2. Se ncinge un strat de aproximativ 10cm de ulei de floarea-soarelui ntr-o crati
adnc. Verific dac e bine ncins cu o bucic de pine: dac devine aurie n 30 de
secunde, este gata.

3. Se scufund conopida uscat n compoziia de pane, se scutur excesul i se aaz
n uleiul ncins. Se prjete toat conopida, n trane, cte 3 minute fiecare tran. Se
scoate din crati i se aaz pe o farfurie acoperit cu prosoape de buctrie, care vor
absorbi excesul de ulei. Se menine cald n cuptorul potrivit la foc foarte mic. Se
asezoneaz cu sare de mare i piper i se servete cu sosul de ptrunjel.


Paste mediteraneene cu busuioc

Coninut sczut de grsimi

Reet cu timp de pregtire
40 minute

Usoara

4 portii

Reteta testata

452 kcalorii


Ingrediente
2 ardei roii, curai de semine, tiai n buci

2 cepe roii, tiate n sferturi

2 ardei iui, curai de semine i tocai

3 cei de usturoi, tocai grosier

1 linguri de zahr brun

2 linguri ulei de msline, plus extra pentru sevit

1kg de roii mici, tiate n sferturi

350g de paste

1 mn frunze de busuioc

2 linguri de parmezan ras (opional, pentru cei care nu in post), pentru servit
Mod de preparare

1. Se nclzete cuptorul la 200 C/gaz 6. ntr-o tav mare, se presar ardeii, ceapa
roie, ardeii iui i usturoiul. Se presar zahrul, se stropete cu uleiul de msline i se
asezoneaz cu sare i piper. Se las la cuptor 15 minute, se adaug roiile i se mai
las 15 minute, pn cnd se nmoaie toate legumele i devin aurii.

2. n timp ce se fac legumele, se fierb pastele ntr-o oal cu ap srat, conform
instruciunilor de pe pachet, pn cnd se nmoaie, dar nu de tot. Se scurg bine de ap.

3. Se scot legumele din cuptor, se adaug pastele peste ele i se amestec uor. Se rup
frunze de busuioc i se presar deasupra, mpreun cu parmezanul. Dac i rmn
paste, poi face uor o salat de paste trebuie doar stropite cu ulei de msline, dac
este nevoie.


Risotto primavera

O excelent reet de post

Reet cu timp de pregtire
30 minute

Usoara

2 portii

Reteta testata

390 kcalorii


Ingrediente
600ml sup de legume gata fcut

ulei de msline

1 ceap mic, tiat cubulee

1 morcov mare, curat de coaj, tiat cubulee

2 dovlecei medii, tiai cubulee

150g orez pentru risotto

50g de mazre congelat

4 cepe verzi, tocate
Mod de preparare

1. Se fierbe supa ntr-o crati, apoi se d focul mic i se mai las puin pe flacr. Se
nclzete o lingur de ulei ntr-o tigaie mare i ntins, se adaug ceapa, morcovul,
dovleceii i se asezoneaz cu sare i piper. Se las pe foc 3 minute, apoi se adaug
orezul i se mai las cteva minute.

2. Se adaug un polonic de sup i se amestec pn cnd se absoarbe supa n orez.
Se continu pn cnd se folosete aproape toat supa, iar orezul este moale. Cu 5
minute nainte s fie gata, se adaug mazrea i ceapa verde i se amestec.


Paste cu verdeuri i usturoi

Idei noi de reete cu paste

Reet cu timp de pregtire
40 minute

Usoara

4 portii

Reteta testata

644 kcalorii


Ingrediente
1 lingur ulei de msline

3 tulpini de praz, tiate n felii subiri

2 cei de usturoi, tocai mrunt

250g frunze de spanac, rupte n fii, dac sunt mari

200ml de smntn

400g de melciori sau alte paste scurte

50g de brnz cu mucegai, frmiat
Mod de preparare

1. Se nclzete uleiul ntr-o tigaie. Se adaug prazul i usturoiul i se las s se
nmoaie 15 minute. Se adaug n ultimul minut spanacul, doar s se opreasc puin.
Se adaug smntna, se amestec i se ia de pe foc.

2. Se fierb pastele n mult ap. Se scurg, se pun la loc n crati, apoi se adaug sosul
de praz i se amestec. Se servete n boluri, cu brnz cu mucegai presrat
deasupra.


Biscotti cu ciocolat i alune

Minunai cu cafea, aceti biscotti merg bine i cu vin dulce, rece

Reet cu timp de pregtire
1 ora 5 minute

Usoara

20 portii

Reteta testata

84 kcalorii



Ingrediente
2 ou medii

100g de zahr

250g de fin obinuit, plus extra pentru presrat

linguri de bicarbonat de sodiu

coaja ras de la 1 portocal

25g alune de pdure prjite, tocate

25g chipsuri de ciocolat (sau ciocolat tocat)
Mod de preparare

1. Se nclzete cuptorul la 180 C/gaz 4 i se tapeteaz o tav mare cu hrtie de copt.
Se bat laolalt oule i zahrul pn cnd se obine o compoziie uoar i spumoas.
Se cern fina i bicarbonatul de sodiu ntr-un bol, se adaug coaja de portocal, alunele
i chipsurile de ciocolat. Se ncorporeaz n amestecul de ou i se obine o coc
moale. Se rstoarn pe o suprafa presrat cu fin i cu minile pudrate cu fin
se formeaz dou batoane de 25cm lungime. Se transfer n tav. Se turtesc pn cnd
ajung la o grosime de 3 cm, apoi se dau la cuptor 30 de minute pn cnd se rumenesc.

2. Se scot din cuptor i se rstoarn pe un toctor; se reduce cuptorul la 160 C/gaz 3.
Se taie fiecare baton n felii de 1cm grosime i se reaaz n tav, cu partea tiat n
sus. Se mai dau la cuptor 10-15 minute pn cnd devin crocante, apoi se rcesc pe un
stativ de metal. Se pstreaz bine ntr-o cutie de tabl pn la 3 sptmni.


Salat de rucola cu parmezan i feta

O salat delicioas, uoar i rapid

Reet cu timp de pregtire
15 minute

Usoara

3 portii

Reteta testate

Ingrediente
1 cutie de rucola
300g de brnz feta, tiat cubulee
1 ceap roie, tiat mrunt
2 roii
100g de parmezan
1 morcov, ras
1 ardei
Mod de preparare

1. Se amestec totul ntr-un bol mare i se adaug cteva picturi de lmie.


Risotto copt cu lmie, dovlecei i busuioc

O reet accesibil cu arome italiene

Reet cu timp de pregtire
40 minute

Usoara

12 portii

Reteta testata

223 kcalorii


Ingrediente
4 linguri ulei de msline
1 ceap tocat
1 cel de usturoi, tocat
500g de dovlecei, tiai n felii
500g de orez pentru risotto
1,2 litri sup de legume, fierbinte
2 lmi, curate de coaj i stoarse
100g de Grana Padano, dat pe rztoare
1 legtur mic de busuioc, tocat grosier
Mod de preparare

1. Se nclzete cuptorul la 180 C/gaz 4. Se ncinge uleiul ntr-o form termorezistent
cu capac i se prjesc ceapa i usturoiul 5 minute. Se adaug dovleceii i orezul,
amestecnd bine. Se mai las pe foc cteva minute.

2. Se adaug supa, sucul de lmie i brnza, se acoper i se las la cuptor 30 de
minute. Se servete stropit cu suc de lmie i cu busuioc presrat pe deasupra.


Tagliatelle cu pui la grtar i roii


Reet cu timp de pregtire
25 minute

Usoara

4 portii

Reteta testata

423 kcalorii

Ingrediente
500g piept de pui fr piele

coaja i sucul de la 1 lmie

1 lingur de tarhon, proaspt tocat, sau 1 linguri de tarhon uscat

2 lingurie ulei de msline

8 roii mici, tiate n jumti

300g de tagliatelle
Mod de preparare

1. Se ncinge grillul la treapta nalt. Se unge puiul cu sucul de lmie, tarhon, sare i
piper. Se aaz ntr-o form termorezistent mare i ntins sau ntr-o tav, ntr-un
singur strat. Se mai unge cu puin ulei i se las la grill 6 minute. Se ntoarce carnea i
se adaug roiile cu miezul n sus. Se ung i ele cu puin ulei. Se mai las la grill 6-8
minute pn cnd puiul este fcut bine i rumen, iar roiile devin moi.

2. ntre timp se fierb pastele ntr-o crati mare, conform instruciunilor de pe pachet. Se
scurg bine pstrnd 150ml din apa n care au fiert. Se reaaz pastele n crati. Se taie
puiul n buci i se rstoarn peste paste mpreun cu roiile, apa de la fiert i sosul din
tava n care s-a fcut puiul. Se amestec totul bine i se servete.


Paste cu pesto de ptrunjel i alune de
pdure


Reet cu timp de pregtire
20 minute

Usoara

4 portii
Reteta testata

727 kcalor
Ingrediente
350g de tagliatelle

80g de ptrunjel

100g alune de pdure, prjite

50g de parmezan ras

sucul i coaja ras de la 1 lmie

100ml ulei de msline
Mod de preparare

1. Se fierb pastele n ap fiart i srat, urmnd instruciunile de pe pachet.

2. Se aaz ntr-un robot de buctrie ptrunjelul, alunele, parmezanul, sucul i coaja de
lmie i se mixeaz pn cnd se obine o past. Se adaug treptat uleiul de msline,
n timp ce robotul merge. Se asezoneaz cu sare i piper.

3. Se scurg pastele, apoi se aaz la loc n crati i se adaug amestecnd sosul de
pesto. Se servete n boluri


Frigrui de pui condimentate

Este o surs bun de vitamina C; asigur 2/5 din necesarul zilnic; coninut sczut
de grsimi. Frigruile pot fi fcute i pe grtar; sunt minunate cu chutney de
mango

Reet cu timp de pregtire
25 minute

Usoara

4 portii
Reteta testata

227 kiloca


Ingrediente
150ml iaurt gras

2 linguri de garam masala

1 mn de coriandru, tocat, plus cteva frunze pentru servit

sucul i un vrf de cuit de coaj ras de lime, plus felii groase de lime, pentru servit

4 piepi dezosai de pui, fr piele, fiecare tiat n 6 buci

lipii din fin integral, pentru servit

PENTRU SALAT
250g roii cherry, tiate pe jumtate sau pe sfert
1 ceap roie, tocat mrunt
1 castravete mare, tiat buci
Mod de preparare

1. ntr-un bol mare, se amestec iaurtul, garam masala, jumtate din coriandrul tocat,
jumtate din sucul de lime i toat coaja ras. Se pun bucile de pui, se amestec din
nou i se las la marinat 30 de minute, la frigider.

2. Se nfig bucile de pui pe opt frigrui i se prjesc pe o tigaie sau o tigaie-grtar timp
de 10-12 minute, ntorcndu-le pe toate prile, pn cnd se rumenesc.

3. ntre timp, se amestec ingredientele pentru salat cu restul de coriandru i de suc de
lime. Se presar cu frunze de coriandru i se servete alturi de frigrui, cu lipii
proaspete.


Paste cu legume din grdin

Uor de preparat, pastele sunt perfecte pentru zilele cu soare. Asigur 1/5 din
necesarul zilnic, coninut sczut de grsimi

Reet cu timp de pregtire
25 minute
Usoara

4 portii
Reteta testata

456 kiloca


Ingrediente
350g de paste penne

140g de fasole mangetout, fiecare pstaie tiat pe jumtate

2 dovlecei, tiai cubulee

1 lingur ulei de msline

100g crem de brnz light

140g de broccoli, rupt n bucheele mici

50g de parmezan ras, plus extra pentru servit

sucul i coaja ras de la 1 lmie

1 mn mare de busuioc
Mod de preparare

1. Se fierb pastele conform instruciunilor de pe ambalaj, adugnd n acelai vas
bucheelele de broccoli i fasolea mangetout n ultimele 3 minute.

2. Se prjesc dovleceii n ulei 7-8 minute pn cnd se nmoaie i capt o culoare aurie
pal. Cnd pastele i legumele sunt aproape gata, se ia un polonic plin din apa n care
au fiert i se adaug n tigaia cu dovlecei, mpreun cu crema de brnz, parmezanul,
coaja de lmie, jumtate din sucul de lmie i se asezoneaz. Se amestec pn
cnd se formeaz un sos catifelat i cremos.

3. Se scurg pastele i legumele, apoi se amestec n sosul cremos, adugnd
busuiocul, sucul de lmie rmas i asezonnd dup gust. Se servete n boluri calde.


Omlet cu spaghete

O reet care te va ajuta s stai ct mai puin n buctrie i s te bucuri de un
prnz mediteranean

Reet cu timp de pregtire
30 minute
Usoara

4 portii
Reteta testata

324 kiloca

Ingrediente
2 linguri ulei de msline

1 cel de usturoi zdrobit

1 ceap, tocat

2 dovlecei, rai

2 linguri de ptrunjel, tocat

300g sos de brnz

200g de spaghete, fierte

2 ou
Mod de preparare

1. Se nclzete jumtate din ulei ntr-o tigaie nonaderent medie, apoi se adaug
usturoiul i ceapa. Se prjesc 2-3 minute, pn cnd se nmoaie. Folosind minile, se
storc dovleceii ca s se elimine ct de mult lichid se poate. Se adaug dovleceii n tigaie
i se prjesc 3-4 minute, pn cnd se nmoaie. Se pun cu o lingur legumele ntr-un
castron mare.

2. Se adaug amestecnd ptrunjelul, sosul de brnz, spaghetele i se asezoneaz.
Se bat oule i se adaug i ele n castron.

3. Se nclzete uleiul rmas i se adaug amestecul de spaghete. Se niveleaz cu
dosul unei linguri i se prjete la foc mediu 3-5 minute.

4. Se transfer n cuptorul ncins pe funcia grill 2-3 minute, pn cnd se rumenete. Se
las omleta s se rceasc 5 minute nainte de a fi scoas din tigaie, apoi se taie n
sferturi i se servete.


Paste Bolognese rapide cu crnciori

O reet perfect pentru cnd vrei s gteti ceva rapid si delicios

Reet cu timp de pregtire
20 minute
Usoara
4 portii

Reteta testata

657 kiloca
Ingrediente
6 crnciori de calitate, fr pieli

1 linguri semine de fenicul

250g de ciuperci, feliate

150ml de vin rou (opional)

2 borcane de sos cu roii i legume

300g de paste penne

parmezan ras, pentru servit
Mod de preparare

1. Se nclzete o tigaie mare, se frmieaz n ea carnea de la crnciori i se adaug
seminele de fenicul (nu e nevoie s se adauge ulei). Se prjete cteva minute pn
cnd se rumenete, amestecnd bine pentru a rupe carnea n bucele ct mai mici. Se
adaug ciupercile i se prjesc pentru cteva minute pn cnd ncep s se nmoaie. Se
adaug amestecnd vinul, dac se folosete, i se las la fiert un minut, apoi se adaug
sosul de roii i se fierbe un pic.

2. ntre timp, se fierb pastele. Cnd sunt gata, se scurg i se adaug peste sos. Se
amestec bine pn cnd pastele sunt complet acoperite, apoi se mpart pe patru
farfurii. La sfrit, se presar parmezan.


Frittata uoar la cuptor

O reet de paste cu un coninut sczut de grsimi

Reet cu timp de pregtire
1 ora
Usoara

4 portii
Reteta testata

277 kiloca
Ingrediente
linguri ulei de msline
85g de paste fusilli sau de macaroane
1 praz sau 1 legtur de ceap verde, tiat
85g de porumb congelat sau din conserv
85g de mazre congelat
1 ardei rou, fr semine, tocat
2 ou mari
150ml de lapte
1 lingur frunze proaspete de cimbru
50g Cheddar, ras
2 linguri de parmezan, ras fin
Mod de preparare

1. Se ncinge cuptorul la 190 C/gaz 5. Se unge cu uleiul de msline un vas
termorezistent de 1,2l.

2. Se fierb pastele n ap cu sare ntr-un vas mare, 8 minute. Se adaug toate legumele
i se mai fierb nc 2-3 minute, pn cnd se nmoaie uor. Se scurg, apoi se pun n vas
i se amestec bine.

3. ntr-o can, se bat oule cu laptele i cimbrul. Se adaug aproape toat brnza ras,
se amestec i se asezoneaz. Se toarn peste paste i legume, se amestec cu grij
i se presar cu brnza rmas. Se ine la cuptor 35-40 de minute pn cnd frittata se
ncheag i devine rumen. Se las la rcit cteva minute, apoi se servete cu salat
verde.


Bolognese delicioase


Dac ai de-a face cu un mofturos la legumele, acest delicios sos pentru paste
este soluia ideal pentru c le conine din belug dar copiii nu vor ti asta
niciodat.

Reet cu timp de pregtire
45 minute
Usoara

4 portii

Reteta testata

594 kcal, 43g proteine, 89g carbohidrai, 10g grs
Ingrediente
2 lingurie ulei de msline
1 ceap, mrunit
4 morcovi, mrunii
2 zucchini, mrunii
85g ciuperci de cultur
1 cel de usturoi, strivit
400g roii tiate, din conserv
1 lingur sos Worcestershire
500g carne slab de vit, tocat
1 mn de frunze de busuioc
400g spaghete
Mod de preparare

1. Se ncinge uleiul ntr-o tigaie mare i se adaug ceapa. Se prjete uor timp de
cteva minute, apoi se adaug morcovii, zucchini i ciupercile i se prjete totul nc5
minute. Se adaug usturoiul i se mai ine pe foc 1 minut.

2. Se adaug roiile, sosul Worcestershire i 300ml ap clocotit, apoi se
asezoneazdup gust. Se aduce la fierbere, se acopercu un capac, i se las pe foc
15 minute. ntre timp, se ncinge o tigaie anti aderent i se pune carnea tocat, care se
desface cu o lingur de lemn, apoi se prjete 10 minute, amestecnd pn se face
toat.

3. Se adaug frunzele de busuioc (pstrai cteva) la sosul de legume, apoi se pune
amestecul n blender i se paseaz.Se adaug sosul peste carne i se amestecbine.
Se acoper i se ine pe foc 15 minute. 4 ntre timp, fierbei pastele. Pstrai o ceacdin
apa n care au fiert i aruncai restul. Amestecai spaghetele cu carnea cu sos i cu apa
pstrat, apoi servii, decorat cu frunze de busuioc.


Midii nbuite cu praz, cimbru i bacon

Un aperitiv deosebit ideal pentru savurat la o cin romantic

Reet cu timp de pregtire
35 minute
Usoara
2 portii
Reteta testata

Ingrediente
750g midii
25g unt
6 fii de bacon afumat, tiate n buci mici
2 fire de praz, feliate pe diagonal
1 mn de cimbru
1 pahar mic de cidru sau de vin alb
Mod de preparare

1. Se cur midiile. Se topete jumtate din cantitatea de unt ntr-o tigaie i se clete
3-4 minute, pn cnd ncepe s prind o nuanmaronie. Se adaug prazul i cimbrul
i se clete totul 4-5 minute, pn cnd se nmoaie. Se mrete intensitatea focului, se
adaug midiile i cidrul sau vinul, se acopercu un capac i se las 3-4 minute,
scuturndule din cnd n cnd, pn se desfac. Cele care nu se deschid, se arunc.

2. Se pun midiile mpreun cu celelalte ingrediente din tigaie pe o farfurie, iar tigaia se
pune la loc pe foc. Se fierbe zeama 1 minut mpreun cu untul rmas, apoi se toarn
peste midii i se servete cu pine prjit.