crant

10 lg zahar
1 pumn alune prajite si maruntite mai mare
mai intai se topeste zaharul, se caramelizeaza + 1 lingurita de apa;
cand zaharul e caramelizat se adauga alunele
--> cand sunt gata se pun pe un vas de metal uns cu ulei si se lasa la
racit, apoi se zdrobesc cu sucitorul

blat
blat 8 oua. se separa albsurile . galbenusurile se freaca cu 8 linguri
zahar.albusurile se bat cu un varf sare
se adauga 8 lg faina peste galbenusuri. se adauga albusurile

creme
I. 6 galbenusuri + 150 g zahar se freaca pe o tava pe foc mic cu
mixerul pana se face o crema. se da la rece

si se amesteca cu 3 linguri ness dizolvat in putina apa+ 1 pachet
Rama la temperat camerei.se amesteca cu mixerul

peste crema se adauga crema 2:

II. 6 albusuri se bat bine + 12 linguri zahar. se adauga alte 12 lg de
zahar ars separat cu putina apa. si se bate continuu. se pune
deasupra peste I crema si se pune zahar crant