Tort diplomat

Un tort usor, racoros si as mai spune ca este unul din cele mai bune torturi, da
r, evident, depinde de gusturi. M-am hotarat sa-l fac pentru ca mi-a fost tare p
ofta sa mananc "un diplomat" si cum la cofetarie se gaseste ceva ce poarta doar
numele de diplomat...nu si gustul, mi-am zis ca alta cale nu exista decat sa pun
mana sa-l fac.
N-am avut cine stie ce inspiratie la ornat, pentru ca am cumparat si portocale,
dar sunt foarte acre si am renuntat la ele ca sa nu stric gustul, asa ca am apel
at, pe langa ananas din compot, la niste boabe de struguri fara samburi, foarte
bune si dulci....deci culoare palida de data asta.
Am tapetat o forma rotunda cu folie alimentara.....din cate imi mai aduc eu amin
te, din tinerete, cred ca ar merge si o foaie de celofan (pe care il folosim la
legat borcanele cu muraturi) umeda si bine scuturata.
Am asezat feliile de ananas si, dupa cum se vede, ici - colo niste boabe de str
uguri. In faza asta a tortului posibilitatile sunt infinite, ornati cu ce fructe
aveti si vreti, sau nu ornati in cazul in care vreti sa imbracati tortul cu fri
sca la final.
Mi-a trecut prin cap sa arunc si niste mici bombonele colorate ca sa crantane pr
in dinti....si poate sa mai dea si putina culoare...in momentul asta tortul este
la frigider, asa ca nu stiu care este rezultatul final.....macar sa fie gustos
! Peretii vasului sunt tapetati cu piscoturi, se poate si fara, sau se pun fruct
e, depinde de imaginatie.
Deci, sa nu ma mai lungesc :
Ingredinete:
- 6 galbenusuri
- 250 g zahar tos
- 500 ml frisca lichida
- 1 cutie compot cockatil tropical de fructe
- 1 compot ananas rondele pentru ornat
- zahar vanilat
- finesse vanilie
- 2 pliculete gelatina alba granulata
- coaja rasa de lamaie si portocala
- cateva bucatele de portocala confiata
- 300 g piscoturi
Se mixeaza foarte bine galbenusurile cu zaharul tos si cel vanilat
si punem crema obtinuta pe foc (eu am folosit metoda bain-marie) si cand incepe
sa se ingroase se ia de pe foc si se lasa la racit.
Intre timp punem gelatina la dizolvat in 200 ml zeama rece de la compot si o l
asam 10 min. sa se inmoaie, dupa care o punem pe foc, la flacara mica pentru put
in timp, doar pana se dizolva granulele si o lasam deoparte, dar sa nu se raceas
ca de tot, sa fie un pic calduta cand o adaugam peste crema.
Am mixat foarte bine frisca lichida,
si am adaugat 1 pliculet finesse de vanilie
apoi am turnat peste crema de galbenusuri
se amesteca cat mai bine, se adauga si gelatina dizolvata
apoi adauga fructele din compot si muuulte boabe de struguri fara samburi
coaja rasa de portocala si lamaie..... si cum aveam prin frigider si niste coaj
a de portocala confiata am adaugat cam 1 lingurita ...mmmmm, numai bunatati
am turnat crema in forma
am pus piscoturi deasupra
si la frigider cu el. ATENTIE trebuie taiat neaparat a 2-a zi
eu cum nu am rabdare niciodata, l-am taiat mai repede si nu e era inchegat pe d
eplin, dupa cum bine se poate vedea.
Oooo, mi-a zburat o fructa din felie.....n-am ce face, alta poza nu mai fac ca
e mancat de mult tortul acum cand postez ....
Asa, acum mi-am facut pofta....mmmm ce bunatate !!!