Capitolul 5

ECOSISTEMELE AGRICOLE I ALIMENTAIA UMAN

5.1. Necesitile ali!e"ta#e $i po%iia t#o&ic actual a o!ului
Alimentele consumate de ctre om trebuie s-i asigure pe de o parte compuii
indispensabili constituirii propriului organism, iar pe de alt parte cantitatea de
energie care susine activitatea fiziologic a organismului i compenseaz pierderile
de calorii n mediul nconjurtor.
Consumul de substane nutritive n organism se refer n primul rnd la
compuii energetici al cror coninut este msurat n calorii. !ist un necesar
energetic strict, care susine activitatea vital a protoplasmei celulelor din organism,
desfurat continuu n afara oricrui e!citant e!tern, activitate numit metabolism
bazal. "aloarea energetic a metabolismului bazal este apreciat pentru un brbat
tnr, normal la #$%% - &%%% 'cal(zi. )a necesitile metabolismului bazal se adaug
un surplus apreciabil de energie, utilizat pentru ncorporarea *ranei, pentru
activitatea fizic i intelectual i pentru meninerea constant a temperaturii
organismului. +n condiiile zonei temperate, c*eltuiala zilnic de energie a unui
individ ce presteaz activiti fizice medii variaz ntre &,%% i -%%% 'cal(zi
mergnd pn la -,%% - ,%%% 'cal(zi i c*iar mai mult pentru indivizi care presteaz
activiti fizice grele .un cosa consum pn la $&%% 'cal(zi/. 0evoile energetice
cresc cu vrsta fiind ma!ime ntre #, i &% de ani, dup care scad treptat. Astfel
pentru un biat ele ajung de la #-%% 'cal(zi la vrsta de un an, pn la -1%% 'cal(zi
la vrsta de #2 ani, apoi necesarul energetic scade n a doua parte a vieii ajungnd
la btrni la &#%%-&3%% 'cal(zi. 4emeile care alpteaz au nevoie de un supliment
de $%%-#%%% 'cal(zi. )ocuitorii regiunilor calde consum, n condiii ec*ivalente de
munc, o cantitate mai redus de energie dect cei din regiunile reci.
5entru generalizri globale privind necesarul de resurse alimentare ale
populaiei umane, se adopt ca individ de referin pentru brbai, individul n
vrst de &, ani cu greutatea de 1, 'g, perfect sntos ce triete n climatul
temperat i desfoar o munc medie, apreciat a avea nevoie de un consum de
-&%% 'cal(zi. 5entru femei, referina se face raportat la aceleai condiii de clim i
vrst, avnd ns greutatea de ,, 'g i prestnd o munc uoar6 necesarul
energetic este estimat la &,%% 'cal(zi. 4cndu-se media tuturor situaiilor
alimentare, foarte variate de pe glob se apreciaz c raia zilnic a omului mijlociu
trebuie s se situeze ntre &&,% i &$,% 'cal, respectiv c media de &3%% 'cal(zi
reprezint minimul pentru un randament fizic intelectual normal i eficient .5.
7uvigneaud, #2$3/. 0erealizarea necesarului de energie n regimul alimentar al
individului este denumit subnutriie. 8ubnutriia poate fi cauzat de dereglri
patologice ale metabolismului compuilor energetici sau de insuficiena acestor
compui din raia alimentar a unor populaii ntregi, cum este cazul unor ri n
curs de dezvoltare.
7esfurarea n condiii normale a funciilor organismului uman este
determinat i de aportul unor compui indispensabili pe care acesta nu-i poate
sintetiza, astfel c raia alimentar este definit nu numai de coninutul su
energetic ci i de coninutul n astfel de compui. 8e apreciaz c un numr de cca.
3% - ,% compui i elemente sunt absolut necesare pentru desfurarea vieii n
condiii de sntate. +ntre acetia se detaeaz, ca deosebit de importani, 2 - #%
aminoacizi .leucina, valina, fenilalanina, treonina, izoleucina, lizina, met*ionina,
cisteina, triptofanul/ a cror prezen simultan n celul este obligatorie pentru
sinteze de proteine specifice organismului, utilizate la rndul lor ca substane
plastice sau catalizatori ai reaciilor metabolice..4ig. ,.#./.
4ig. ,.#. 5roporiile aminoacizilor
eseniali din *rana omului6
leucina .)eu/, valina .4en/, treonina
.9re/, izoleucina .:le/, lizina .)iz/,
met*ionina .;et/, cisteina .Cis/,
triptofan .9rp/.
.<. 8crims*av, ". =oung, #2$1/
Alimentele proteice au valoare biologic diferit, determinat de coninutul
lor n aminoacizi eseniali, de proporia e!istent ntre ei i de concentraia celui cu
valoarea cea mai redus n raport cu necesitile.
Cele mai valoroase sunt proteinele animale din ou, carne, lapte, bogate n
aminoacizi eseniali, n proporii ec*ilibrate. Alimentele proteice de origine
vegetal conin n mod obinuit aminoacizi n proporii neec*ilibrate fa de
necesitile metabolismului uman. Astfel, grul i porumbul sunt deficitare n
lizin, orezul i sorgul sunt deficitare n triptofan, maniocul este deficitar n
met*ionin iar leguminoasele au coninut redus de aminoacizi ca sulf-cisteina i
met*ionina. 7intre produsele vegetale, fina de soia i frunzele verzi sunt cel mai
bine ec*ilibrate n aminoacizi eseniali, fapt ce desc*ide largi perspective de
ntrebuinare direct a lor pentru satisfacerea necesitilor proteice ale populaiei
umane. >radul de utilizare a aminoacizilor din raia alimentar este condiionat de
#12 #$%
aminoacidul cu coninutul cel mai redus n raport cu cerinele organismului, potrivit
legii minimului. +n cazul *rnirii unilaterale, de e!emplu cu porumb, organismul nu
poate utiliza ceilali aminoacizi pentru sinteze proteice dect pn la epuizarea
lizinei, dup aceea aminoacizii rmai sunt descompui n metabolismul energetic.
7ac prin adaos de alte alimente .lapte, carne/ se ridic coninutul n lizin al raiei,
poate fi utilizat n sinteze i restul cantitii de aminoacizi din proteina porumbului.
fectul complementar, manifestat n raiile alimentare variate, are un rol deosebit
pentru satisfacerea necesitilor metabolismului proteic uman. l st la baza
evoluiei spontane a unor regimuri alimentare relativ ec*ilibrate, c*iar dac uneori
aceste regimuri aveau ca suport principal proteinele de origine vegetal. +n ?rientul
Apropiat ca i la noi de altfel, pinea de gru cu coninut redus de lizin era
consumat din antic*itate cu produse lactate bogate n acest aminoacid. +n :ndia,
;e!ic, @amaica, consumul de pine i orez este tradiional nsoit de consumul de
fasole, mazre i alte leguminoase.
Cu toate c proteinele animale au coninut complet i ec*ilibrat de
aminoacizi eseniali se apreciaz c raia alimentar optim pentru un om este cea
care conine un amestec de proteine de natur vegetal i animal. 4oamea proteic
cronic, provoac ndeosebi la copii boala numit 'Aas*ior'or, caracterizat prin
edeme, *iperpigmentare, atrofii musculare, tulburri digestive i comportamentale
grave, mergnd pn la moarte.
Alturi de aminoacizii eseniali, organismul uman mai are nevoie i de ali
compui pe care nu i poate sintetiza i care trebuie s fie obligatoriu inclui n raia
alimentar. Aa sunt lipoizii, vitaminele sau unele elemente ca fier, calciu, iod etc.
<n rol esenial n aprovizionarea cu astfel de compui l au alimentele de origine
vegetal consumate n stare proaspt. le furnizeaz vitamine, fermeni, lipide etc.
specifice organismului uman sau precursori ai acestora .e!. provitamina A B
caroten/ necesari sintezelor ulterioare. Absena unuia sau a mai multor compui
indispensabili din alimentele consumate determin n timp starea de malnutriie. a
poate s se instaleze c*iar i n situaia unui regim alimentar e!cesiv de bogat n
calorii, dac acesta este prea uniform. Ca i n cazul subnutriiei, malnutriia poate
fi efectul unor stri patologice individuale .genetice sau infecioase/ sau doar a unor
raii alimentare deficitare aa cum se ntlnesc la numeroase populaii din rile
lumii a treia.
8ituaia unor oameni al cror regim alimentar depete caloric i foarte
adesea i calitativ necesitile organismului, definit prin supranutriie este tot att
de duntoare ca i a celor malnutrii. 0umeroase boli cardio-vasculare, diabetul i
altele, sunt favorizate de supranutriie i sedentarism, ce contravin evoluiei
filogenetice de milenii a speciei umane.
5opulaia uman, cu e!cepia unor grupuri etnice restrnse, n stadii primitive
de civilizaie .triburi ecuatoriale, esc*imoi/, se *rnete astzi pe seama resurselor
alimentare produse n agroecosisteme. Constituient al reelelor trofice a
agroecosistemelor, omul influeneaz aceste reele n direcia satisfacerii nevoilor
sale alimentare. 8timuleaz proliferarea productorilor de resurse alimentare proprii
n detrimentul altor productori, nltur sau reduce semnificativ efectivele
speciilor concurente, ve*iculeaz masiv resurse dintr-un ecosistem n altul,
determin situaii trofice ine!istente n mod natural. Cegimul su alimentar
omnivor i permite s ocupe un numr apreciabil de nie ecologice dispersate pe
aproape toate nivelurile caracteristice consumatorilor. l poate fi pe rnd sau
concomitentD consumator primar .consumator de alimente de origine vegetal/
consumator secundar .consumator de alimente de origine animal provenite de la
erbivore/ sau consumator teriar .consumator de alimente de origine animal
provenite de la rpitoare sau carnivore/.
?mul este beneficiarul unor lanuri trofice pe care le poate modela n folosul
su dar care se integreaz constant ntr-o reea trofic specific fiecrei ri sau
regiuni, alctuind ceea ce se numete n limbajul curent sistemul agroalimentar
naional sau regional. 8istemele agroalimentare naionale s-au angrenat tot mai
mult, de-a lungul civilizaiei, prin multiplicarea sc*imburilor, pn la constituirea
astzi a unui sistem agroalimentar mondial al crui componente sunt profund
dependente una de alta.
Cecunoaterea e!istenei unui astfel de sistem i a necesitilor de coordonare
a prilor sale componente - sisteme naionale agroalimentare, a determinat crearea
n #23, a ?rganizaiei ;ondiale pentru Alimentaie i Agricultur a 0aiunilor
<nite .4A? - 4ood and Agriculture ?rganization/.
4uncionarea armonioas a oricrui sistem agroalimentar .naional, regional
sau mondial/ este obligatoriu condiionat de conformaia sa piramidal, n care
nivelurile trofice inferioare depesc n proporii rezonabile pe cele superioare n
mod similar .dar nu identic/ celor e!istente n ecosistemele naturale. ;odificri
produse n sensul proliferrii peste anumite limite a nivelurilor trofice superioare
atrag dup ele perturbri manifestate prin subnutriie malnutriie, dependen
alimentar de alte regiuni etc. .4ig. ,.&/.
4ig. ,.&. ;odele teoretice de piramide trofice normale .A/ i distorsionate .E, C/
ale unor ri. 5 -producia vegetal, C# -animale erbivore, C& -populaia uman
8istemul agroalimentar naional este un sistem desc*is fiind posibil
completarea resurselor alimentare deficitare la un anumit nivel prin resurse produse
n alte sisteme dect cel naional. 7in acest motiv reeaua trofic corespunztoare
#12 #$%
unui sistem agroalimentar naional distorsionat poate continua s funcioneze
normal, crend impresia unei oarecare independene fa de producia proprie de
alimente. 8istemul agroalimentar .reeaua trofic/ mondial este ns un sistem
nc*is n care importul de resurse alimentare este e!clus, astfel c buna lui
funcionare este condiionat strict de pstrarea proporiei dintre nivelurile trofice
corespunztoare unei conformaii piramidale.
5entru aprecierea corect a bazei trofice a unei populaii umane, respectiv a
posibilitilor unui sistem agroalimentar de a satisface necesitile acesteia, nu este
suficient s se stabileasc doar coninutul energetic i calitatea dietei zilnice6
aceasta ec*ivaleaz cu analiza incomplet, numai a nivelurilor superioare ale
sistemului agroalimentar.
+ntr-un studiu sistemic se impune a se evalua i coninutul energetic i
calitatea biomasei vegetale care st n mod obligatoriu la baza producerii acestei
diete, respectiv nivelurile inferioare ale piramidei trofice. +n felul acesta, coninutul
raiei zilnice se poate e!prima mai apropiat de realitate prin coninutul de energie
din biomasa vegetal .a productorilor primari/ c*eltuit n scopul producerii ei6
acest coninut se msoar n calorii primare .:. 5uia, ". 8oran, #2F#/. Ca urmare,
valoarea energetic a alimentelor de origine vegetal se e!prim direct n calorii
primare. 5entru e!primarea valorii energetice a alimentelor de origine animal se
admite .n virtutea randamentelor medii de conversie a furajelor/ c o calorie din
aceste alimente ec*ivaleaz cu apte calorii primare c*eltuite pentru obinerea sa
.# calorie din alimente de origine animal B $ calorii primare/.
;odul de utilizare, mai mult sau mai puin eficient, a caloriilor primare de
care dispune fiecare sistem agroalimentar naional, depinde de structura regimului
alimentar al majoritii populaiei din ara respectiv i de modul de obinere a
alimentelor ce intr n componena raiei alimentare. Aceste caracteristici ale
fiecrui sistem agroalimentar au un pronunat caracter naional .i regional/ fiind
rezultatul unei ndelungi evoluii istorice, influenat de specificul productivitii
ecosistemelor care au asigurat *rana, de tradiii, precepte etice i religioase,
structuri sociale, grad de dezvoltare general a societii etc. Cegimurile alimentare
i respectiv sistemele alimentare naionale manifest astzi o varietate e!cepional
impus nu numai de diferenele regionale tradiionale ci i de decalajele tot mai
pronunate ntre nivelurile de dezvoltare ale unor ri sau grupe de ri.
)und ca referin proporia dintre alimentele de origine vegetal i cele de
origine animal din diet i modul n care acestea sunt produse, regimurile
alimentare e!istente astzi la nivel mondial pot fi raportate, n mod foarte
sc*ematic la patru lanuri trofice dominante ce nu sunt ns perfect independente
unul de altul n nici o regiune a globuluiD lanul trofic vegetarian, carnivor e!tensiv,
carnivor intensiv, mi!t.
Regimul trofic vegetarian corespunde unei diete umane alctuite aproape
e!clusiv din alimente de origine vegetal .cereale, tuberculifere, legume, fructe,
za*r, uleiuri vegetale etc./. ste dominat de cel mai simplu lan trofic n care omul
se plaseaz la nivelul consumatorilor primari, transferul energetic realizndu-se o
singur dat dup modelulD productor primar consumator primar. +n consecin,
el reprezint cel mai eficient mod de convertire a alimentelor n energie i biomas
uman, motiv pentru care regimul trofic vegetarian a caracterizat populaiile de
culegtori iar apoi, n societatea agricol, pturile srace ale acesteia. Cegimul
trofic vegetarian se menine astzi la numeroase populaii din rile srace ale Asiei
i Africii n care puinele resurse alimentare vegetale sunt consumate direct i nu
utilizate n creterea animalelor. Comparaia ntre coninutul caloric al raiei
alimentare medii nregistrat n :ndia n #222, de &3#$ 'cal(zi i ec*ivalentul n
calorii primare a acestei raii cu -%1& 'cal(zi indic valori relativ apropiate
corespunztor unui randament ridicat de utilizare al resurselor alimentare vegetale.
Aceeai comparaie efectuat la nivelul unei ri industriale dezvoltate cum este
8.<.A. arat o mare diferen ntre coninutul caloric al raiei alimentare medii
.-1,& 'cal(zi/ i ec*ivalentul n calorii primare a acesteia .##-&& 'cal(zi/ sugernd
un randament sczut al lanurilor trofice dominante din aceast ar. ficiena
regimului trofic vegetarian este subliniat i de comparaia dintre consumul anual
de cereale n cele dou ri care este de cca. #F% 'g n :ndia, unde acestea se
consumau n totalitate direct n alimentaia uman i cca. #%%% 'g n 8<A unde
doar n jur de 2% 'g se consumau direct, restul fiind investit n creterea animalelor.
8e apreciaz .:.5uia, ".8oran #2F#/ c alimentele produse i consumate la scar
mondial prin regimul trofic vegetarian au o pondere de F%-2% G n balana
alimentar.
Avnd n vedere tendinele de cretere rapid a populaiei 9errei .4ig.,.-/
spre F - 2 miliarde locuitori dup anul &%,%, i eficiena mare a regimului trofic
vegetarian, unii teoreticieni ai alimentaiei recomand n viitor o Hadaptare deplin
a speciei umane la o *ran e!clusiv vegetalH, care ar nltura concurena
animalelor domestice i lungimea HinutilH a lanurilor trofice umane.
9entant sub aspectul eficienei energetice .i respectiv economice/, dieta
vegetarian tradiional are marele dezavantaj de a nu fi compatibil cu o bun
funcionare biologic i psi*ic din cauza carenei sau compoziiei neec*ilibrate n
compui eseniali .aminoacizi, lipoizi, vitamine/, astfel c populaiile care se
*rnesc astzi n acest mod manifest semne evidente de malnutriie. 5osibilitatea
preparrii n viitor a unor raii alimentare vegetariene complete nu va fi e!clus sub
raport tiinific, de pe acum fiind cunoscui nlocuitori vegetali de carne .preparate
din soia/ sau lapte .e!tracte de soia i frunze de lucern/. >eneralizarea unor astfel
de raii pentru toi locuitorii 9errei se va lovi cu siguran pe de o parte de
conservatorismul regimurilor alimentare tradiionale, iar pe de alt parte de
consumurile ridicate de energie i utilaje te*nologice necesare pregtirii dietei
zilnice a attor miliarde de oameni. 7in perspectiva prezentului, alternativa e!clusiv
vegetarian a omului nu ni se pare soluia pe care ar trebui s mizm n activitatea
de gospodrire a resurselor naturale e!istente, cu att mai mult cu ct i astzi
modul acesta de procurare al *ranei asigur deja un procent ridicat din media raiei
alimentare mondiale fr s duc ns la rezolvarea problemei globale a alimentaiei.
#12 #$%
Regimul trofic carnivor extensiv corespunde unei diete compuse preponderent
din produse de origine animal obinute prin punat .carne, lapte/, vntoare
i pescuit. +n cadrul lui, omul ocup poziia de consumator secundar .mai rar
teriar/, transferul energetic se realizeaz n dou etape dup modelulD productor
primar consumator primar consumator
4ig. ,.-. voluia numeric a populaiei umane .:. Coste, #2F&/
secundar, sau c*iar n trei etape, cnd animalul consumat de om este el nsui
carnivor .peti rpitori sau omnivori/. Ca urmare a acestui fapt, randamentul de
transformare a produselor vegetale n alimente i apoi n energie uman este mult
mai redus dect n cazul regimului vegetarian. Acest neajuns este compensat prin
faptul c de regul consumatorii primari care asigur producia de alimente sunt
erbivore .bovine, oi, capre, cai, peti etc./ ce se *rnesc cu biomas vegetal care
nu poate fi utilizat direct n alimentaia omului. Cegimul carnivor e!tensiv se
grefeaz de regul pe ecosisteme naturale sau seminaturale, n orice caz fr a
afecta utilizarea suprafeelor arabile destinate producerii de alimente direct
consumabile. 7e-a lungul istoriei, acest lan trofic a susinut dezvoltarea civilizaiei
n numeroase regiuni improprii culturii plantelor agricole .deerturi, zone
muntoase/ rmnnd n continuare singurul model de e!ploatare eficient a
productivitii primare din aceste regiuni. l manifest forme variate de la
populaiile de esc*imoi ce se *rnesc aproape e!clusiv carnivor, pe seama
pescuitului, la populaiile de pstori din zonele aride ce se *rnesc cu carne i lapte
completndu-i n proporii diferite dieta cu produse vegetale culese direct sau
provenite prin sc*imb de la populaiile de cultivatori. 7eseori productivitatea
sczut a ecosistemelor e!ploatate pe baza regimului alimentar carnivor e!tensiv
face ca acesta s se asocieze cu nomadismul pe suprafee ntinse .ca n deerturile
africane i asiatice/ sau numai cu trans*umana sezonier, pendulatorie a pstorilor
i vntorilor .ca n zonele temperate ale uropei/.
!istena pe planet a unor imense suprafee de pajiti .peste - miliarde *a,
din care 3,F milioane n Comnia/ greu de transformat n alte categorii de folosin,
superioare, va face ca importana acestui regim trofic, dei cel mai slab productiv i
mai puin eficient energetic, s fie i n viitorul previzibil uria, pentru ntregul
sistem agroalimentar mondial. 5articiparea semnificativ la balana alimentar
mondial a unor ri ca Argentina i Australia pentru care acest regim trofic este
caracteristic, pledeaz n sensul posibilitii de meninere i ameliorare a lui pentru
viitor. +ncercrile de a pune la punct o strategie de e!ploatare durabil a populaiilor
de erbivore slbatice mari din savanele africane, pentru satisfacerea necesitilor
alimentare se nscrie n conte!tul diversificrii posibilitilor pe care le ofer
regimul trofic carnivor e!tensiv.
Regimul trofic carnivor intensiv se fundamenteaz pe un consum preponderent
de carne .mai ales de suine i psri/ de ou, produse lactate. Ca i n lanul
precedent, omul ocup poziia de consumator secundar i n consecin randamentul
de conversie a produselor vegetale pn la energie uman se menine redus. C*iar
n condiiile creterii animalelor din rase ameliorate pe baza unor raii furajere
complete, acest randament este de cca. 1 - $ ori mai sczut dect n regimul trofic
vegetarian. 0eajunsul principal al regimului trofic carnivor intensiv l constituie
competiia ce se stabilete ntre animalele domestice i om pentru *rana de origine
vegetal produs de regul pe terenurile cultivate.
Cegimul trofic carnivor intensiv a cunoscut o mare e!tindere n rile
dezvoltate odat cu nfiinarea comple!elor de cretere industrial a animalelor. +n
aceast situaie, competiia trofic animal domestic - om se accentueaz ajungndu-
se ca volumul de cereale investit pentru creterea animalelor, ce asigur raia zilnic
de alimente, s fie n unele ri de 2 - #% ori mai mare dect consumul uman direct,
iar pe plan mondial s se utilizeze n #2$F pentru creterea animalelor -1 G din
consumul mondial de cereale .adic importanta cantitate de ,-% milioane tone/ .I.
Abercrombie, #2F&/. Adesea, competiia se desfoar, agroecologic nejustificat,
#12 #$%
c*iar pentru produse de origine animal obinute deja cu mare consum energetic.
Astfel, pentru accelerarea sporului n greutate a animalelor crescute intensiv
.erbivore i granivore/ se adaug n raia lor furajer produse de origine animal
.fin de pete, fin de carne/ fapt care le plaseaz parial pe nivelul
consumatorilor secundari i duce la o diminuare i mai mare a randamentului de
conversie a caloriilor primare investite .Capitolul 3.-.3/.
Alimentele principale obinute pe aceast cale .carne de pasre, de porc i de
bovine, ngrate n comple!e industriale, ou/ au o mare valoare biologic prin
coninutul lor ec*ilibrat n aminoacizi eseniali i ali compui, fiind deci i n viitor
solicitate tot mai mult n nutriie. Cu toate acestea, n condiiile penuriei mondiale
de alimente, starea de concuren animal-om i randamentul redus de conversie
energetic va face ca acest regim trofic s aib ca i astzi o e!tindere limitat, mai
mult cu caracter complementar fa de regimul trofic vegetarian.
Regimul trofic mixt reprezint de fapt o reea trofic complex, bazndu-se
pe producia i consumul de produse vegetale, completate cu produse animale
variate. ?mul ocup n aceast reea trofic poziia de consumator primar i,
concomitent, pe cea de consumator secundar. Canadmentul de conversie energetic
a biomasei vegetale a agroecosistemelor n alimente difer dup proporia n cele
trei regimuri trofice anterioare se regsesc aici i de modul n care omul gospodrete
aceast biomas. ;odul de nutriie mi!t a fost o condiie a evoluiei speciei umane
precednd geneza agriculturii. 7up practicarea acesteia, a stat constant la baza
alimentaiei populaiilor prospere de cultivatori i cresctori de animale.
Alimentaia mi!t corespunde optimului biologic uman discutat anterior i
este compatibil n acelai timp cu practicarea unei agriculturi armonioase, bazat
pe utilizarea complet a biomasei vegetale produs n agroecosisteme. a se
profileaz i pentru viitorul previzibil ca cea mai probabil variant de nutriie
uman.
5.'. Resu#sele ali!e"ta#e actuale ale populaiei u!a"e
5rimele consideraii privind raportul dintre dimensiunile populaiei umane i
resursele sale alimentare aparin pastorului englez 9*. ;alt*us, care n #$2F emite
ideea amplificrii accelerate a diferenei dintre necesitile i producia de alimente
a societii. Conform teoriei malt*usiene, populaia uman s-ar multiplica n
progresie geometric n timp ce resursele alimentare cresc n progresie aritmetic.
Aceast teorie simplific raportul populaie uman - resurse alimentare, nlturnd
numeroase aspecte eseniale ntre care faptul c resursele alimentare provin de pe
urma unor populaii biologice capabile s realizeze rate de cretere similare
populaiei umane i c, att creterea populaiei umane ct i producia de *ran
sunt funcii cu determinare multipl n care factorii economico-sociali joac rol
semnificativ. Cercetrile demografice actuale subliniaz c peste un anumit nivel de
dezvoltare economic i al unui anumit nivel de cultur, rata de cretere a
populaiei tinde spre valori joase, n timp ce cantitatea de resurse alimentare,
continu s creasc n favoarea unei diete mbuntite. 0umeroase ri
industrializate, cum sunt 8uedia, Austria, >ermania, .a. sunt astzi alarmate de
grave depresiuni demografice care proiecteaz n viitor scderi considerabile ale
populaiei, n timp ce ri n curs de dezvoltare, ca :ndia, Eanglades*, gipt, Jair i
multe altele, nregistreaz sporuri foarte mari ale populaiei lor. +n acest conte!t,
relaia populaie - resurse alimentare apare mult mai comple!, incluznd i un al
treilea termen definit prin conceptul foarte cuprinztor de dezvoltare.
Analiza global a raportului dintre producia de resurse alimentare produse
de biosfer i necesarul pentru populaia uman arat c la nivelul anului #222
.4A? =arboo' #222/ se produceau alimente suficiente pentru a *rni ntreaga
omenire la nivelul a &F%F 'cal(zipersoan, din care &-3F 'cal de provenien
vegetal i 31% 'cal de provenien animal. 8ituaia asemntoare se nregistreaz
i la producia de protein alimentar ce asigur pentru aceeai perioad un consum
total de $,,- g(zipersoan, din care 3,,1 g pe seama produselor vegetale i &-,F g
pe seama produselor de origine animal.
7in motive economice i sociale greu de nlturat, distribuirea acestor calorii,
la nivelul rilor i al straturilor sociale din interiorul acestora este e!trem de
inegal. 8tatisticile generale arat c locuitorii multor ri n curs de dezvoltare
dispun n medie doar de &- G din coninutul caloric al raiei alimentare a
locuitorilor din rile dezvoltate i c acestea provin n proporie de F% G din *ran
de natur vegetal. 7iferena dintre cele dou grupe de ri apare covritoare cnd
coninutul energetic al dietei se raporteaz n calorii primare necesare producerii ei.
Aceeai inegalitate se observ i cnd este vorba despre distribuia pe zone a
proteinei i a altor substane organice indispensabile sntii individului. 8e
apreciaz c n anul &%%%, dintr-o populaie de 1 miliarde, $2& milioane de
locuitorii ai lumii a treia sufer de foame cronic .subnutriie/ i multe altele de
malnutriie. 4oametea este o consecin direct a srciei care mpiedic victimele
s-i procure *rana necesar, ns ea este n acelai timp consecina carenelor n
producia agricol a rilor n curs de dezvoltare.
Creterea general a disponibilitilor alimentare a fost depit n
numeroase ri n curs de dezvoltare de sporul demografic, ceea ce a determinat pe
de o parte creterea numrului de persoane subnutrite de la ,%% milioane n anul
#2F% .. 8aouma, #2F%/ la $2& milioane n anul &%%% .4A? &%%#/ i pe de alt
parte mrirea considerabil a importurilor de cereale. Consecina imediat a
deficitului alimentar se traduce prin antrenarea unor alte resurse n sc*imbul pentru
alimente i amplificarea dependenei de rile e!portatoare dezvoltate. +n a doua
jumtate a secolului nostru, o parte din rile e!portatoare de alimente devin
importatoare astfel c astzi doar America de 0ord, Australia i 0oua Jeeland
dispun de resurse alimentare net e!cendentare. 0umrul redus de e!portatori
concentrai n & - - mari zone geografice, impun o vulnerabilitate ecologic
pronunat a sistemului agroalimentar mondial. Condiiile nefavorabile dintr-una
#12 #$%
din aceste zone se resimt de fiecare dat la nivel mondial att prin micorarea
disponibilitilor alimentare ct i prin mrirea preurilor i reducerea posibilitilor
de ac*iziie a rilor srace.
9abelul ,.#.
Evoluia raiei alimentare n perioada 19901999 !"ate #$%&
A#ia (eo(#a&ic
E"e#(ia )*cal+ ,#otei"e )(+ G#si!i )(+
1--. 1--- 1--. 1--- 1--. 1---
Africa &$## &3## $#,1 ,2,$ 1F,& 32,$
America de 0ord i
Central
-&3% -3%& 2,,% #%%,& ##,,- #&&,$
America de 8ud &1%F -$,3 1,,- $1,# $-,$ F-,&
Asia &,,% &$&- 1-,% $%,$ ,%,- 1-,&
uropa --F# -&-1 #%&,1 2$,# #-1,F #&%,%
?ceania -%-- &212 21,1 2&,F ##,,F ###,F
Caia alimentar global a nregistrat n perioada #22% - #222 o uoar
ameliorare, dar creterile nregistrate sunt inegale de la o zon geografic la alta,
ceea ce atrage n mod dramatic atenia este c n condiiile ultimului deceniu la
nivelul Africii deficitul alimentar s-a accentuat .-# G/ i manifest n continuare o
tendin descresctoare. 0u acelai lucru se poate afirma despre scderea .-3 G
balana alimentar/ n uropa, unde saturarea caloric i proteic rmne la niveluri
ridicate. 8cderea disponibilului alimentar din cele dou zone geografice este
compensat de creterea acestora mai ales n America de 8ud .#3,3 G/ i Asia .2,-
G/ prin efectul setului de msuri ameliorative definite ca revoluia verde constnd
din introducerea unor soiuri i rase performante n corelaie cu msuri agrote*nice
adecvate.
7ependena alimentar a numeroase ri n curs de dezvoltare este rezultatul
unei evoluii economico-sociale i politice impus din afar sau insuficient de bine
coordonat de ctre organele i instituiile de decizie. <nele dintre rile n curs de
dezvoltare, foste colonii, au meninut nc subordonarea agriculturii lor fa de
satisfacerea necesitilor rilor industrializate iar altele au evoluat n ultimele
decenii n aceeai direcie. 8uprafee ntinse din cele mai productive terenuri sunt
utilizate pentru culturi destinate e!portului .soia, cafea n Erazilia, culturi
legumicole n ;e!ic, ara*ide n >ambia, 8enegal, Ciad, flori n Columbia/
reducnd baza alimentar a populaiei auto*tone i amorsnd uneori perturbri
ecologice nentlnite n agricultura lor tradiional. +n acest sens, se estimeaz c
ntre #2$& - #2$3 e!porturile alimentare ale Americii )atine corespundeau cifrei de
3,% 'cal(zi(persoan, ec*ivalentul apro!imativ al deficitului alimentar din aceast
regiune.
0
5
10
15
20
25
30
35
40
1979 1981 1983 1985 1987 1989 1991 1993 1995 1997 1999
anul
n
u
m

r

d
e

r
i

a
f
e
c
t
a
t
e
Catastrofe naturale Catastrofe cauzate de om
1984
10%
90%
1994
49%
51%
1999
48%
52%
4ig. ,.3. voluia cauzelor crizelor alimentare, #2F# - #222.
+n gri - catastrofele cauzate de om,
n alb - catastrofele naturale .date 4A? , pn la && octombrie #222/
+n unele cazuri, rile n curs de dezvoltare nu au acordat produciei interne
de alimente prioritatea necesar, optnd n sc*imb pentru investirea puinelor
resurse financiare i materiale n alte domenii economice. 7e asemenea, n
numeroase situaii ele n-au reuit s determine emanciparea economic i cultural
a micului fermier, ezitnd s iniieze reformele agrare necesare e!tinderii produciei
alimentare i meninnd din motive politice, preuri agricole sczute, nestimulative.
>uvernele din majoritatea rilor n curs de dezvoltare au acordat politicii
demografice o atenie redus, fapt care a determinat sporuri e!trem de ridicate ale
populaiei, avnd drept consecin anularea sau reducerea semnificativ a efectelor
creterii produciei de alimente.
Conjuncturi economice internaionale generate de activitatea din alte domenii
economice pot deregla profund funcionarea i aa precar a sistemului
agroalimentar mondial. Astfel, criza energetic declanat de creterea vertiginoas
#12 #$%
a preurilor combustibililor fosili a afectat n mod direct situaia alimentar prin
scumpirea ngrmintelor, pesticidelor, te*nologiilor agricole, devenite pentru cele
mai srace ri inaccesibile n cantitile necesare. a a nceput s se simt i
indirect prin nlocuirea .n Erazilia, 8uedia .a./ unor culturi destinate alimentaiei,
prin culturi din a cror biomas se e!trage energie.
8istemul agroalimentar mondial constituie o realitate incontestabil, nu
dispune ns de un organ de coordonare, ci doar de un organ consultativ cum este
4A?, astfel c se cuvine a fi subliniat faptul c problemele de ordin alimentar se
rezolv astzi n cadrul fiecrei ri prin activitatea guvernelor acestora i c ele
constituie n primul rnd probleme ale naiunilor. 5roblema securitii alimentare a
fiecrei ri constituie o component a suveranitii acesteia.
5./. ,#o0uce#ea 0e ali!e"te $i a#ia culti1at !i"i!
5roducerea alimentelor este legat n totalitate de e!ploatarea unor suprafee
de teren uscat sau submers pe care plantele verzi din specii cultivate sau spontane
fi!eaz prin fotosintez o parte din energia solar incident. 8uprafaa ocupat de
agroecosisteme i ecosisteme naturale din care o populaie uman i procur
resursele alimentare necesare e!istenei, reprezint suprafaa sau aria de nutriie a
acestei populaii6 prin raportare la efectivul populaiei se obine aria !suprafaa& de
nutriie a unei persoane. +n cadrul acesteia, suprafaa ocupat de agroecosisteme i
denumit curent suprafaa agricol reprezint componenta cea mai important6 ea
include terenurile arabile, plantaiile de pomi i pajitile. +n unele ri sau la unele
populaii, suprafaa de nutriie este completat prin e!ploatarea, alturi de suprafaa
agricol, a unor suprafee marine sau suprafee ocupate de pduri pe care se
practic pescuitul i respectiv vntoarea.
8tatisticile 4A? arat c ntreaga cantitate de resurse alimentare .cu e!cepia
unui procent redus provenit din pescuit/ se obin pe seama agriculturii practicate pe
o suprafa de 3,23 miliarde *a, care reprezint de fapt doar -1,FF G din totalul
uscatului. +n cadrul acestei suprafee, n anul #22F figurau #,-F miliarde *a teren
arabil .#%,-# G/, #-#,, milioane *a culturi permanente .plantaii/ i -,3& miliarde
*a pajiti .&3,# G/. 8istemul agroalimentar mondial este susinut n primul rnd de
producia realizat pe terenurile arabile i cele ocupate de culturile permanente,
utilizabil direct n alimentaie, prin intermediul lanului trofic vegetarian.
8uprafeele ocupate de pajiti completeaz balana alimentar, ntr-o msur mai
mare sau mai mic n funcie de regiune, pe baza regimului trofic carnivor e!tensiv.
? sumar privire asupra situaiei acestor suprafee impune urmtoarele observaiiD
8uprafaa cultivat .arabil K culturi permanente/ ocup un procent foarte din
suprafaa uscatului, ceea ce sugereaz posibilitatea de e!tindere a ei n viitor, dar
fr a se ajunge la dimensionarea suprafeelor ecosistemelor naturale, la scar
regional, sub un anumit prag.
:ndiferent de ordinul de mrime i de eventuala e!tindere viitoare, att
suprafaa cultivat ct i cea agricol n general .i suprafaa de nutriie/ sunt finite
ca urmare a dimensiunilor finite ale planetei. "aloarea lor raportat la o persoan va
fi cu att mai redus cu ct numrul de locuitori ai planetei va fi mai mare.
Cepartizarea suprafeei cultivate pe locuitor era n medie de 3,%,, *a la
nivelul 9errei, n #2FF. a nregistreaz variaii evidente de la o ar la alta i de la
un continent la altul fiind cea mai mic n Asia i cea mai mare n Australia.
Cercetri comparative ntreprinse asupra situaiei terenurilor agricole i a
comerului cu produse agricole de la nivelul mai multor ri .:. 5uia, ". 8oran #2$$,
#2F#/ scot n eviden necesitatea de a considera problema posibilitilor de
asigurare cu resurse alimentare ntr-o viziune ecologic mai cuprinztoare, care s
cuprind pe lng ali indicatori i pe cel de arie cultivat minim sau n sens mai
larg pe cel de arie agricol minim.
$ria cultivat minim, reprezint suprafaa cultivat .culturi K plantaii/ pe
care se obine cantitatea de alimente necesar ntreinerii unei fiine umane pe timp
de un an socotit ca ec*ivalentul perioadei dintre dou recolte succesive, n
condiiile zonelor cu clim temperat.
$ria agricol minim reprezint suprafaa agricol .culturi K plantaii K
pajiti/ pe care se obine cantitatea de alimente necesar ntreinerii unei persoane
pe timp de un an. Aria cultivat minim este mai reprezentativ dect aria agricol
minim deoarece de pe ea se asigur partea esenial a consumului alimentar din
toate rile, e!cepiile de la aceast situaie sunt puine i se refer doar la rile cu
regim trofic carnivor e!tensiv net dominant.
Aria cultivat minim variaz n limite foarte largi de la o ar la alta n
funcie de productivitatea agroecosistemelor i de structura regimului alimentar. a
nu poate ns scdea sub o anumit valoare aa cum arat analiza comparativ a
situaiei agroalimentare din ri cu nivele de dezvoltare asemntoare i valori
diferite a ariei cultivate ce revine unui locuitor. Lri cu agricultur avansat i
productivitate asemntoare, ridicat, cum sunt 8<A i @aponia, se plaseaz n
situaii agroalimentare total diferite ca urmare a diferenelor n privina ariei
cultivate .i agricole/ pe locuitor. 8<A sunt e!portatoare de alimente pe cnd
@aponia este importatoare de alimente, cu toate c un japonez are dieta mult mai
auster .13#$ 'cal primare/ dect un american .##-&& 'cal primare/. 9rebuie
subliniat ns c unui cetean american i reveneau n #22F n medie %,1- *a teren
arabil, #,32 *a teren agricol i -,-3 *a mediu ambiant .incluznd suprafaa terestr
neagricol/ n timp ce unui japonez i revenea doar %,%-1 *a teren cultivat, %,%3&1
*a teren agricol i %,&2F *a mediu ambiant. Comparaia sugereaz concluzia c n
ciuda mecanizrii i c*imizrii intense, agricultura @aponiei nu poate satisface
astzi integral necesitile de *ran ale populaiei ca urmare a faptului c aria
cultivat .i cea agricol/ ce revine unei persoane se situeaz sub limita ariei
minime. @aponia balanseaz dezec*ilibrul su agroecologic prin importul de
alimente din alte ri, n sc*imbul produselor industriale i n mai mic msur prin
e!ploatarea ecosistemelor oceanice. +ntr-o poziie asemntoare dar la niveluri
diferite se afl i alte ri industrializate cum suntD Anglia, >ermania, lveia, :talia
i altele, care i satisfac nevoile alimentare pe seama importului. 7ei cu mare
#12 #$%
potenial agricol, rile dezvoltate din uropa vor continua s importe, fie i numai
produse agricole care nu se pot produce n condiiile climatului central i vest-
european. 7in lipsa unor produse industriale sau a unor resurse naturale cerute pe
piaa mondial, rile srace din lumea a treia, cu arie agricol insuficient, nu-i
pot ac*iziiona din e!terior *rana, astfel c deficitul se manifest permanent prin
subnutriie sau malnutriie. :ndiferent de rezolvarea strii de deficit alimentar,
situaia rilor industrializate menionate i a unora din cele n curs de dezvoltare
este aceeaiD n ambele grupuri, aria cultivat este mai redus dect minimul
necesar. Lrile importatoare de produse alimentare i completeaz aria cultivat .n
general aria de nutriie/ ce revine unui locuitor n teritoriul naional pn la
valoarea ariei minime prin e!ploatarea unei pri din teritoriul rilor e!portatoare
sau din teritoriul maritim internaional.
Analiza raportului dintre gradul de asigurare cu alimente din resursele proprii
fiecrei ri i aria cultivat ce revine unui locuitor arat c situaia din rile
menionate este general pentru toate celelalte ri care au aria cultivat pe locuitor
sub media mondial. <tiliznd ca indicii de apreciere pentru gradul de satisfacere a
nevoilor naionale balana import(e!port n comerul cu cereale i balana
import(e!port n comerul global cu produse agricole s-a constatat urmtoarele
.:. 5uia, ". 8oran, #2$$, #2F#/D
9oate rile .indiferent de gradul de dezvoltare a agriculturii, care aveau n
perioada #211 - #2$% suprafaa cultivat(locuitor sub media mondial prezentau
balana import(e!port n comerul cu cereale deficitar, ceea ce denot c media
mondial reprezint pentru nivelul actual al productivitii o valoare apropiat de
minimul necesar.
+n ceea ce privete al doilea indicator se constat c majoritatea rilor n care
suprafaa cultivat ce revine unui locuitor este sub media mondial, au balana
import(e!port n comerul general cu produse agricole deficitar. 8e nregistreaz
puine e!cepii ntre care 0oua Jeeland, >*ana, >uatemala, 9*ailanda, Erazilia i
0igeria. 8ituaia lor poate fi atribuit la dou modele de dezvoltare diferiteD
#. Au atras n circuitul produciei de alimente suprafee mari i productive de
pajiti care furnizeaz un e!cedent de alimente de origine animal pentru
e!port .0oua Jeland/.
&. 8-au profilat pentru producerea n detrimentul cerealelor, a alimentelor cu
valoare comercial ridicat cum suntD za*rul, ara*idele, cafeaua, ceaiul etc.
.>uatemala, 0igeria, >*ana, Erazilia/ care asigur e!cedentul valoric al
balanei. Analiznd raia alimentar a locuitorilor din grupa a dou ri se
observ c nu ntotdeauna valoarea mai ridicat a e!portului fa de import
reflect i ndestularea consumului intern.
Analiza de ansamblu i detalierea situaiilor de e!cepie subliniaz nc odat
c suprafaa cultivat minim este un indicator universal valabil i obligatoriu
pentru aprecierea situaiei agroecologice din fiecare ar.
5entru mrirea preciziei n evaluare, el trebuie completat cu referiri la
contribuia pajitilor i a pescuitului n realizarea resurselor alimentare acolo unde
aceasta contribuie este semnificativ.
5rintre factorii de care depinde aria cultivat minim i n general aria de
nutriie se numr valoarea energetic i structura consumului alimentar, adic
lanul trofic dominant n sistemul agroalimentar. Considernd producia de cereale
egal n toate rile, -%-3 'g(*a .ct era n &%%%/ sau energetic $,& ! #%
1
'cal(*aan
rezult c suprafaa cultivat minim este proporional cu consumul de calorii
primare. 5ornind de la astfel de date a fost calculat de ctre 0. 7uc'*man, .#2$#/
aria cultivat minim pentru asigurarea *ranei unui om de 1, 'g, la nivelul mediu
de atunci, rmas n mare nesc*imbat, al bioproductivitii agroecosistemelor, n
funcie de tipul de diet adoptatD
- diet auster fr proteine i grsimi animale .regim trofic vegetarian/.
:ncompatibil cu activitatea biologic i psi*ic normal a individuluiD %,%2 *a,
- diet mai puin auster cu puine proteine din lapte i puine grsimi
animale .regim trofic vegetarian combinat cu regim trofic e!tensiv/. ;odest
dar compatibil cu activitatea biologic i psi*ic normalD %,#2 *a,
- diet mi!t cu coninut ec*ilibrat de proteine i grsimi animale, din
carne i lapte .regim trofic mi!t, raional ec*ilibrat/. Asigur funcionarea
optim a organismului din punct de vedere biologic i psi*icD %,-& *a,
- diet bogat n produse de origine animal .carne i produse lactate/ n
parte prelucrate industrial .regim trofic mi!t fundamentat n principal pe lanul
trofic carnivor intensiv/. 7epete necesarul organismului normal i este
incompatibil cu gestionarea raional a resurselor alimentare i suprafeei
agricoleD %,1& *a.
!emplele menionate arat c suprafaa agricol minim are un caracter
strict orientativ n apreciarea situaiei agroalimentare mondiale. a devine ns
semnificativ atunci cnd este calculat la nivelul fiecrei ri n funcie de
particularitile sistemului agroalimentar mondial. Actuala rat de cretere
demografic cere ca n calculele de prognoz s fie utilizat ca element esenial al
politicii agrare i demografice stabilirea valorii ariei cultivate .i agricole/ minime.
7eoarece se poate prevedea c, ntr-un viitor apropiat, numrul rilor e!portatoare
de produse agricole va scdea n continuare, iar cererea de alimente va crete
considerabil, o prognoz naional trebuie s plece de la ideea aprovizionrii din
resurse proprii. +ntruct factorul de decizie prin intermediul cruia se acioneaz
asupra parametrilor sistemului agroalimentar i a evoluiei demografice n fiecare
ar l reprezint guvernul naional, acesta este sistemul n msur s-i atribuie,
printr-o consultare multilateral, sarcina stabilirii ariei agricole minime pentru ara
sa. Aciunea este de o covritoare responsabilitate prin profunzimea implicaiilor
pe care le are n toate domeniile vieii economice i sociale iar ocolirea ei din aceste
motive poate avea urmri ulterioare foarte grave. +n felul acesta, planificarea
demografic i economic n spirit tiinific, pentru care aria cultivat minim poate
#12 #$%
servi drept g*id, pune n valoare o nsuire biologic i ecologic a omului care l
deosebete de toate celelalte vieuitoareD capacitatea de reglare contient a
dimensiunii populaiei sale n concordan cu resursele e!istente, cu dezvoltarea
economic i cu necesitatea proteciei mediului ambiant.
5.2. A(#oecosiste!ele $i #esu#sele ali!e"ta#e 3" Ro!4"ia
Comnia se numr printre rile ce dispun de resurse naturale climatice i
edafice favorabile dezvoltrii agricole, la nivelul satisfacerii corespunztoare a
necesitilor alimentare proprii i a unor disponibiliti semnificative pentru e!port.
a este de asemenea deintoarea unei ndelungi tradiii agrare.
5otrivit Anuarului 8tatistic al Comniei, n anul #22$ din ntreaga suprafa a
rii erau incluse n circuitul agricol #3.$23,% mii *a .1&,#G/, iar din acestea
2.-3#,3 mii *a reprezint terenul arabil, 3.2%%,1 mii *a puni K fnee i ,,&,% mii
*a viile i livezile .9abelul ,.&/.
9abelul ,.&.
#ondul funciar al Rom'niei dup modul de folosin la (1 decembrie 199)
Sup#a&a !ii 5a 6
Sup#a&aa total a &o"0ului &u"cia# '/.7/-81 1..
8uprafaa agricol
din careD Arabil
5uni
4nee
"ii i pepiniere viticole
)ivezi i pepiniere pomicole
#3.$23,%
2.-3#,3
-.3%2,F
#.32%,F
&F1,-
&1,,$
1&,#
-F,$
#,3
%,1
#,&
#,#
5duri i alte terenuri cu vegetaii
forestiere
din careD 5duri
1.1FF,,
1.&12,2
&F,%
&1,-
Construcii 1&1,& &,1
7rumuri i ci ferate -2$,& #,1
Ape i bli FF1,% -,$
Alte suprafee 33$,& #,F
Caportat la numrul de locuitori .&&,,$1 milioane n anul #22$/ rezult o
medie de %,1, *a(locuitor teren agricol i %,3# *a(locuitor teren cultivat, situaie ce
plaseaz Comnia ntr-o poziie favorabil n raport cu media mondial i cu
situaia funciar a numeroase alte ri. 7ar, simpla analiz a posibilitilor de
asigurare a alimentelor din producia agricol intern pe seama indicatorului
suprafa agricol .arabil/(locuitor nu este suficient i edificatoare ntruct
acoperirea necesarului de alimente mai depinde i de capacitatea de producie a
terenurilor agricole. 7in acest punct de vedere, situaia furnizat de :.C.5.A.
Eucureti arat c productivitatea terenurilor agricole din Comnia variaz n limite
foarte largi, n funcie de influena negativ a unor factori naturali i de e!ploatare.
7in totalul terenurilor cu folosin agricol doar , &$,, G au un potenial de
producie ridicat, restul sunt situate pe terenuri afectate de factori limitativi ai
capacitii de producie precumD eroziune, acidifiere, srturare, compactare, e!ces
de umiditate, deficit de *umus i elemente nutritive, .a. .tabelul ,.-./
9abelul ,.- .
*uprafaa terenurilor agricole afectate de diferii factori limitativi
ai produciei , n Rom'nia
9e"u!i#ea &acto#ului
Sup#a&aa a&ectat
!ii 5a
6
8ecet frecvent $.#%% 3F,%
!ces de ap n sol .frecvent/ -.$F# &,,,
roziunea solului prin ap 1.-%% 3&,,
Alunecri de teren $%& 3,$
roziunea solului prin vnt -$F &,,
8c*elet e!cesiv la suprafaa solului -%% &,%
8rturarea solului 1#3 3,#
Compactarea antropic a solului 1.,%% 33,%
Compactarea natural a solului &.%1% #3,%
4ormarea de crust &.-%% #,,,
Cezerv mic i foarte mic de
*umus
$.-%3 ,%,%
Aciditate puternic i moderat -.3%& &-,%
Alcalinitate moderat &&% #,,
Asigurarea slab i foarte slab cu
fosfor mobil
1.&F2 3&,,
Asigurarea slab cu azot 3.FF- --,%
5oluarea c*imic datorat diferitelor
activiti economico-sociale
2%% 1,%
#12 #$%
5roducia agricol a Comniei a cunoscut o evoluie ascendent pn n anul
#2F2, dup care a sczut semnificativ odat cu instituirea perioadei de tranziie de
la e!ploataiile de mari dimensiuni spre e!ploataiile rneti de dimensiuni mici.
Concomitent s-au redus dramatic i efectivele de animale.
5roducia agricol medie

(

locuitor a nregistrat n perioada #22& - #22$,
variaii mari, fiind deD ,3% - 2F% 'g cereale, ##3,3 - #,F,2 'g cartofi, -%,1 - 3F,, 'g
floarea soarelui, #%$,1 - #&1,1 'g legume, 3%,3 - 2,,,2 'g fructe, $,,1 - F,,% 'g
carne, #2$ - &,-,# l lapte, &-3, - &$% buc. ou.
8tatisticile menioneaz n Comnia, urmtorul consum mediu anual (
persoan, la principalele produse alimentareD 1%,% - F#,$ 'g cartofi, #%%,$ -##,,1 'g
legume, 33,, - 13,- 'g fructe, #2,2 - &3,F 'g za*r i produse din za*r, 3,,# - 3$,2
'g carne, #1-,$ - #2&,$ l lapte i produse lactate i #F1 - #22 buc. ou. +n aceeai
perioad de timp, consumul mediu ec*ivaleaz cu &$,F - &2,2 cal., din care 1$# -
$&# cal. de origine animal. Comparat cu necesarul mediu acceptat din punct de
vedere fiziologic, consumul nregistrat n Comnia se ncadreaz ntre limitele
menionate pentru continentul european. Analiza repartiiei consumului la nivelul
populaiei i a structurii reale a dietei arat diferene semnificative ntre diverse
grupuri sociale, cu tendina de cretere a numrului de persoane lipsite de mijloace
financiare care s asigure o diet ec*itabil.
5.5. :!;u"ti#ea situaiei ali!e"ta#e !o"0iale<
posi;iliti $i li!ite ecolo(ice $i eco"o!ice
+mbuntirea situaiei alimentare a omenirii este posibil n msura n care
ea este abordat n mod realist la nivelul fiecrei ri i n acelai timp la nivelul
comunitii mondiale. Aceast abordare presupune analiza cererii de *ran i a
modului de satisfacere a acestei cereri, avnd n vedere nu numai te*nologiile
e!istente sau previzibile de cretere a produciei de alimente ci i posibilitile de
aplicare a acestora n prezent i n viitorul apropiat, innd seama de tendina de
evoluie a tuturor prilor componente ale sistemului economico-social i politic
mondial. Altfel spus, o strategie alimentar este realist i viabil n msura n care
aplicarea msurilor pe care le prevede nu este limitat de evoluia altor parametri ai
sistemului mondial sau naional. 7e asemenea, ea este eficient dac prospecteaz
n mod sistematic nu numai cile de cretere a produciei de resurse alimentare ci i
posibilitile de mrire a randamentului de utilizare a acestora n sistemele
agroalimentare naionale, de compensare prin sc*imb a unor deficite alimentare
regionale i naionale, de corelare a creterii demografice cu posibilitile
sistemelor agroalimentare, n direcia promovrii unei independene alimentare .cel
puin n privina principalelor resurse/.
Cercetrile demografice evalueaz populaia globului n anul &%%% la 1,%,
miliarde de oameni. 5entru ameliorarea situaiei alimentare a omenirii i eradicarea
foametei i subnutriiei cronice ar fi necesar s se asigure o cretere mult mai rapid
a produciei alimentare dect a populaiei. Cel mai ridicat potenial de cretere a
resurselor alimentare n viitor este deinut de rile n curs de dezvoltare, ca urmare
a utilizrii incomplete a fondului funciar ct i ca urmare a nivelului nc sczut al
randamentului de e!ploatare a terenurilor deja cultivate. Cile de valorificare a
acestui potenial difer de la o ar la alta n funcie de specificul agroecologic al
fiecreia.
a. Extinderea suprafeelor cultivate este una din cile de cretere a produciei
agricole, ea a reprezentat i n ultimele decenii ponderea principal n creterea
nregistrat n rile lumii a treia .4ig. ,.,/.
73
78
68
50 48
11 3
27
22
32
50 52
89
97
150
0
20
40
60
80
100
120
140
160
O
c
e
a
n
i
a
O
r
i
e
n
t
u
l
A
p
r
o
p
i
a
t
A
m
e
r
i
c
a

a
t
i
n
!
"
#
t
r
e
m
u
l
O
r
i
e
n
t
A
f
r
i
c
a
$
!
r
i
l
e

e
s
t
%
e
u
r
o
p
e
n
e
"
u
r
o
p
a
o
c
c
i
d
e
n
t
a
l
!
A
m
e
r
i
c
a

d
e
&
o
r
d
s
p
o
r

(
%
)
suprafa'a randamentul la (a
4ig. ,.,. Contribuia sporirii suprafeei agricole i a randamentului la creterea
produciei agricole n deceniile #2,&-#2$& .). EroAn i . 5. c*olm, #2$1/.
8e apreciaz c ntinse suprafee ndeosebi din America )atin .zona de
lanos/ i Africa .savana semiumed din sudul 8a*arei/ ar putea fi transformate n
terenuri agricole. <nii cercettori .7. Mopper, #2$1/ merg pn la a socoti c se
cultiv n medie doar 33G din suprafaa mondial potenial arabil, ntr-o
repartizare geografic foarte neuniform .uropa - FF G, Asia - F- G, America de
0ord - ,# G, Africa - && G, America de 8ud - ## G, Australia i 0oua Jeeland -
#% G/ i las s se ntrevad posibilitatea de e!tindere corespunztoare. Cealizarea
te*nic a acestei sperane este fr ndoial posibil aa cum demonstreaz
amenajrile funciare din ?landa, California, C*ina, Arabia 8audit, :srael, dar ea
este limitat de un nsemnat numr de factori economici i ecologici ce nu pot fi
nici ignorai i nici minimalizai.
#12 #$%
8e tie c majoritatea solurilor de bun calitate din lume sunt deja cultivate i
c n afara ctorva cazuri, terenurile apte pentru irigaii sunt ncadrate deja n
sisteme corespunztoare. 5entru a aduce n circuitul agricol permanent suprafee
marginale de teren este nevoie de mobilizarea unor cantiti uriae de energie, de
amenajri costisitoare care ar determina creterea preurilor la alimente cu mult
peste nivelul lor istoric, fcndu-le inaccesibile unor mase largi de oameni cu
venituri modeste tocmai din lumea a treia.
7eseori e!tinderea suprafeelor cultivate are loc concomitent cu scderea
vertiginoas a randamentului mediu pe ansamblul agricol ca urmare a situaiei
precare a agroecosistemelor de pe noile suprafee. Astfel n 8udan, mrirea ntre
#21% i #2$- a acestor suprafee de la -%%.%%% *a la #.,%%.%%% *a s-a corelat cu o
reducere a randamentului la $, G .M. 0. Mouerou, #2$2/. 4enomenul arat c
e!tinderea suprafeei agricole trebuie s fie nsoit i de iniierea unor msuri
agrote*nice corespunztoare.
7orina de e!tindere a terenurilor agricole i ncercrile disperate ale unor
ri n curs de dezvoltare de a-i asigura pe aceast cale creterea produciei
agricole, determin n unele cazuri de la limita deerturilor subminarea ec*ilibrelor
ecologice deosebit de fragile i e!pansiunea ireversibil a deerturilor iar n altele,
din zona ecuatorial, eroziunea i laterizarea solurilor.
8e apreciaz c fenomenul de deertificare se desfoar astzi ntr-un ritm
rapid amenininnd aproape -% G din suprafaa uscatului i c principala cauz se
datoreaz gospodririi necorespunztoare, n discordan cu principiile ecologice.
!tinderea cu mari eforturi a suprafeelor cultivate este nsoit n numeroase
ri cu degradarea printr-o gospodrire defectuoas a altor suprafee deja atrase n
circuitul agricol. roziunea pluvial i salin, epuizarea prin monocultur
.ndeosebi n zonele tropicale/, irigarea neraional .a., c*iar dac nu scot oficial
din circuitul agricol suprafee cultivate, micoreaz n mod semnificativ capacitatea
lor de producie. +n acest sens, se estima n #2$& de ctre foruri internaionale
competente c prin eroziune, #(- din solurile de pe glob au pierdut mai mult de ,%
G din *umus iar proporia pmnturilor bogate a sczut ntre anii #2F&-#2$& de la
3#,- G la -, G din totalitatea terenurilor agricole. +n consecin, mbuntirea situaiei
alimentare este legat n viitor nu numai de e!tinderea suprafeelor cultivate ci n
primul rnd de conservarea potenialului productiv al suprafeelor e!istente.
+n rile avansate, industrializarea i urbanizarea determin restrngerea unor
suprafee agricole productive, la aceasta adugndu-se scoaterea din circuitul
agricol a altor suprafee din raiuni comerciale sau mai nou, energetice. 7up
aprecieri ?0<, zonele urbane ocupau n anii NF% circa #%%.%%% milioane *a, care
scot din circuitul agricol terenurile productive sau relativ productive din apropierea
oraelor. <rbanizarea continu n ritm alert nu numai n rile dezvoltate ci i n
rile lumii a treia unde s-a nregistrat un e!od *aotic al populaiei rurale spre ora
cu ocuparea clandestin a terenurilor din jurul oraelor .4. de 8oto, #2F2/. 7ac n
anul #2%% e!istau #1 orae cu peste # milion locuitori, astzi numrul lor este 3%%
din care #% peste ## milioane locuitori, n mare parte din rile srace cu probleme
alimentare. !odul determin ruinarea produciei agricole i creaz mari probleme
de aprovizionare a aglomerrilor urbane .7. 9. 8uzu'i, #222/. Aadar, omenirea se
afl n situaia de a pierde prin deertificare, eroziune i urbanizare suprafee deja
luate n circuitul agricol. Conservarea lor cu strictee necesit soluii mai puin
costisitoare dect nlocuirea lor cu altele, drept pentru care atenia trebuie s fie
ndreptat cu prioritate n aceast direcie.
+n legtur cu e!tinderea suprafeelor agricole i urbane peste o anumit
limit, concomitent cu reducerea suprafeelor ocupate de ecosistemele naturale
.ndeosebi forestiere/ ecologii semnaleaz pericolul unor perturbri grave n
ciclurile biogeoc*imice ale unor elemente indispensabile vieii cum sunt o!igenul i
carbonul i a reducerii gradului de stabilitate i capacitate de regenerare a biosferei.
+n sensul acesta, ecologii americani . 5. ?dum i M. 9. ?dum .#2$&/ apreciau c
pentru pstrarea ec*ilibrului ecologic regional i planetar, ecosistemele create de
om .inclusiv agroecosistemele/ nu trebuie s ocupe mai mult de &(- din suprafaa
terestr a unei regiuni i respectiv a planetei.
0umeroi specialiti sunt de prere c n urmtoarele decenii nu vom asista
la o cretere spectaculoas a suprafeelor agricole permanent cultivate, ci mai
degrab la o e!ploatare mai eficient, pe baze ecologice, att a ecosistemelor
agricole e!istente ct i a celor naturale. 8e ateapt punerea la punct a unei
strategii mai subtile de utilizare a puinelor resurse pluviale din zonele semiaride,
fr investiii masive de fonduri i energie, inspirate din tradiia local destul de
bogat. 5racticarea unei agriculturi de deert pe seama unor plante cu cretere
rapid i cu consum specific de ap redus i a pstoritului iar, n savana semiumed,
e!tinderea creterii nu numai a animalelor domestice tradiionale, ci i a unui vnat
de erbivore mari, bine adaptate condiiilor ecologice din acele locuri, ar putea
ameliora simitor situaia alimentar a populaiilor auto*tone.
;. Cele mai mari sperane alimentare se leag astzi de cre+terea productivitii
agroecosistemelor printr-o generalizare a metodelor intensive la nivelul rilor n
curs de dezvoltare. 5roductivitatea deosebit de sczut face ca n :ndia, Eanglades*,
4ilipine i alte ri din sud-estul Asiei s se recolteze de pe un *a de trei ori mai
puin orez dect n @aponia, ale crei soluri nu au o fertilitate natural mai bun.
!periena de succes ntreprins de numeroase ri din lumea a treia, cunoscut sub
numele de Hrevoluia verdeH a artat fr ec*ivoc, posibilitatea de sporire rapid a
cantitii de alimente pe seama mbuntirii productivitii. +n ;e!ic, producia
agricol total a crescut ntre anii #2,% i #2$% laD gru de F ori .de la $,% 'g(*a la
-&%% 'g(*a/ ajungnd n anul &%%% la 3,3%-F 'g(*a, porumb de &,, ori, fasole de &
ori, sorg de #3 ori etc. Cevoluia verde iniiat n ;e!ic i e!tins apoi la sfritul
deceniului al aptelea n numeroase ri n curs de dezvoltare a nsemnat aplicarea
#12 #$%
pe scar larg a trei categorii de factori te*nologiciD #. - cultivarea de soiuri cu
producie ridicat, rezistente la boli i capabile s utilizeze eficient i rapid cantiti
sporite de fertilizani6 &. - generalizarea te*nologiilor moderne de organizare a
teritoriului, fertilizare, agrote*nic, combaterea buruienilor i duntorilor6 -. -
stimularea printr-o politic adecvat de preuri a investiiilor n material semincer,
fertilizani i te*nologie.
5rogresele obinute de genetica i fiziologia plantelor au dus la crearea de
soiuri i *ibrizi noi de plante ce ntrec cu mult performanele productive i
rezistena la boli a soiurilor primitive. )a porumb au fost creai *ibrizi ce au permis
creterea recoltelor din #2,% pn n #2F% cu #3% G, la gru soiurile semipitice
productive, rezistente la cdere i la rugin, au permis creterea de cca. - ori a
produciilor.
Cealizarea potenialului productiv al soiurilor intensive necesit investiii
sporite de ngrminte i mecanizare adecvat. 7up aprecieri 4A?, .#2F&/ cele
peste ##, milioane tone ngrminte folosite anual .#2F#-#2F&/ n agricultura
mondial, i #3$,&, milioane tone n anul &%%%, aduc un spor de producie care
ec*ivaleaz cu peste ,% G din producia de cereale. 8-ar putea asigura *rana
locuitorilor planetei la nivelul anului &%#% prin intensivizarea agriculturii pe
terenurile aflate deja n cultur prin creterea produciei anuale de ngrminte la
-%% milioane tone. Avnd n vedere c la ora actual se consum pentru fabricarea
de ngrminte minerale mai puin de ,G din energia global, ar fi posibil
atingerea acestei producii prin reorientarea consumului n direcia unei nevoi
vitale. Astzi, creterea randamentului culturilor agricole ce se obine cu o ton de
ngrminte sau de combustibil este mult mai mare n rile n curs de dezvoltare
dect n cele industrializate. +ntruct n rile dezvoltate cum sunt cele din uropa
?ccidental, America de 0ord, @aponia, se ntrebuineaz ngrminte n cantiti
masive, o ton n plus aplicat n aceste ri nu va produce mai mult de cinci tone
suplimentare de cereale. +n ri cum suntD Erazilia, :ndia, :ndonezia etc., o ton n
plus de ngrminte poate s produc peste zece tone suplimentare de cereale. ?
situaie asemntoare e!ist i sub raportul energetic, c*eltuirea unor mari cantiti
de energie suplimentar n sistemele agroalimentare ale rilor avansate duce la
randamente energetice n scdere, n producia de alimente. 8pre deosebire de
acestea, n majoritatea rilor din lumea a treia, investirea unor cantiti moderate
de energie pentru activarea pompelor de irigaii, ngrminte i pesticide,
agrote*nic minimal, duc la creteri semnificative ale produciei agricole.
5racticarea agriculturii intensive este pentru moment o soluie agreat dar date
furnizate de staiuni e!perimentale de cultivare a orezului .:CC: i alte staiuni din
4ilipine, :ndia, 9*ailanda/ indic scderea cu 1,3-,,& G a produciilor, sugernd
degradarea treptat a biotopurilor ca urmare a fertilizrii .5ingei #22#, >aur and
"erma #22# din @. 0. 5ettO, #2,,/. :ntensivizarea agriculturii prin aplicarea masiv
de fertilizani, e!tinderea suprafeelor irigate i creterea eptelului de animale
contribuie semnificativ la poluarea atmosferei cu proto!id de azot .0&?/ i metan i
implicit la amplificarea efectului de ser6 fenomenul poate fi n viitor factor limitant
al produciei agricole.
c. Reducerea pierderilor de alimente 8e estimeaz c cca. &% G din producia
agricol vegetal se pierde ca urmare a concurenei buruienilor, bolilor i
consumatorilor naturali .insecte, psri mamifere/ nainte de a fi recoltat i c alte
#% G sunt pierdute dup depozitare. ste revelator faptul c i astzi aproape 1% de
ri din Africa i Asia cu cca. -%% milioane locuitori se gsesc nc sub ameninarea
lcustelor sau c n multe ri roztoarele sau psrile .,uelea -uelea/ consumau
cantiti e!trem de mari de semine. 5rodusele c*imice n care s-au pus mari
sperane, au ameliorat n regiuni ntinse situaia pierderilor de alimente, fr a
rezolva ns n mod definitiv problema combaterii. Aplicarea pe scar larg a
mijloacelor de combatere c*imic a determinat n timp apariia de populaii
rezistente la biocidele utilizate .insecticide, erbicide etc./. 7eceniile urmtoare vor
trebui s introduc, prin combatere integrat, mijloace noi, comple!e mai accesibile
rilor n curs de dezvoltare i mai puin poluante. :ntensivizarea agriculturii n
rile lumii a treia, impune n viitor, nu aplicarea rigid a te*nologiilor practicate n
rile avansate ci mai degrab adoptarea unor opiuni te*nologice proprii, adecvate
condiiilor locale, tinznd s evite risipa de energie i s reduc la minimum
impactul cu mediul nconjurtor.
0. Resursele alimentare provenite din ecosistemele naturale vor putea s
contribuie la mbuntirea situaiei alimentare mondiale dar aceast contribuie va
rmne i n viitor redus i va fi realizat aproape e!clusiv pe seama pescuitului,
care astzi nu particip dect cu # G n balana alimentar mondial. 7atele
menionate i numeroase altele, rezultate din cercetarea laborioas a ecosistemelor
acvatice contravin aprecierilor teoretice e!agerate, potrivit crora mediul marin va
satisface n viitor cea mai mare parte din necesarul de *ran al omenirii i
demonstreaz c atenia trebuie s fie ndreptat n primul rnd spre
agroecosisteme. Ariile cu productivitate biologic ridicat sunt puine situate n
zona platourilor continentale de coast, n nordul Atlanticului, zonele peruan i
est-asiatice ale 5acificului, restul oceanelor .cca. ,% G/ sunt ec*ivalente, ca
productivitate, cu deerturile din care, ns, nu lipsete apa, ci elementele organice
indispensabile, provenite, de regul, de pe continente. Calculele bazate pe
bioproductivitate, avnd n vedere i comestibilitatea .sub aspect c*imic,
organoleptic i al cantitilor/ pentru om, arat c este posibil s se pescuiasc anual
din mediul marin, n condiii de asigurare a regenerrii normale o cantitate de cca.
#%% milioane tone alimente reprezentate de peti, mamifere, crustacei, molute i
alte nevertebrate. 8tatisticile 4A? arat c n #22$ se pescuiau n mri #&&,##-
milioane tone de alimente, ntre care $&,, milioane tone pete. +n funcie de
diversitatea speciilor considerate i surse, se apreciaz .4A? &%%%/ c masa total a
#12 #$%
capturilor rezultate din pescuit era n jurul valorii estimate teoretic i nregistreaz
acelai an de cca. 2, milioane tone. +n ambele cazuri, valorile reale se situeaz
tendine descresctoare.
+n cazul unor specii pescuitul intens a determinat epuizarea populaiilor i
scderea drastic a cantitilor pescuite. puizarea populaiilor de *amsii anoa
.Engraulis encrasic.olus/ de pe coastele peruane n urma pescuitului intensiv este
principalul factor al scderii cu $% G a produciei piscicole a acestui stat de la #&,,-
milioane tone n #2$% la -,-1 milioane tone n #2$F i stabilizarea n anul #22%
numai la #,, milioane tone. +n mod asemntor, morunul de Atlantic $cipenser
-ulsst/endti& i-a redus n mod dramatic populaiile ntre anii #22F i #22,,
cantitatea capturat scznd de la cca. ,%% mii tone la cca. &, mii tone .4A? &%%#/.
.4ig. ,.1./. 4enomenul atrage n mod serios atenia asupra labilitii ec*ilibrelor
marine care necesit o cunoatere mult mai profund dect azi.
0
10000
20000
30000
40000
50000
60000
70000
80000
90000
100000
1
9
8
4
1
9
8
5
1
9
8
6
1
9
8
7
1
9
8
8
1
9
8
9
1
9
9
0
1
9
9
1
1
9
9
2
1
9
9
3
1
9
9
4
1
9
9
5
1
9
9
6
1
9
9
7
1
9
9
8
0
100
200
300
400
500
600
capturi totale de pe)te *mii t % a#a st+n,a-
capturi de )ip *mii t % a#a dreapta-
capturi totale de )ip
capturi totale pe)te
4ig. ,.1. voluia pescuitului oceanic n perioada #213-#22F .date 4A? &%%%/
Consumul direct al algelor n *rana oamenilor nregistreaz progrese n
regiunile litorale dar el rmne nc foarte redus n balana mondial att ca urmare
a conservatorismului alimentar ct i ca urmare a dificultilor de recoltare.
Analizat prin prisma energetic, pescuitul oceanic apare ca o activitate cu
randament redus, n cadrul creia fiecare 'ilogram de protein digestibil se obine
cu investirea a cca. $2.%%% 'cal, fapt care mpreun cu preul ridicat al
ec*ipamentelor, limiteaz accesul larg la e!ploatarea resurselor marine tocmai a
rilor n curs de dezvoltare cu cele mai acute probleme alimentare.
5roducia de pete din apele continentale, evaluat n #22F la ##%,F milioane
tone peti marini, n apele continentale la cca. $ milioane tone, se realizeaz
preponderent n Asia. +n rile industrializate productivitatea apelor interioare i
implicit producia de pete este grav afectat de poluarea c*imic, din nefericire n
curs de e!tindere i n numeroase ri n curs de dezvoltare.
5oluarea i tendina de e!tindere a terenurilor agricole prin desecarea unor
lacuri i bli, restrng uneori n mod nejustificat economic, sursele de
aprovizionare ieftin cu protein animal. 8e sper ca n urmtorii ani ecosistemele
acvatice continentale s contribuie mai mult la aprovizionarea regional cu *ran
prin controlul polurii, e!ploatarea optim, amenajarea bazinelor piscicole naturale,
a canalelor de irigaie i c*iar a orezriilor n regim de submersie, n scopul mririri
produciei de pete.
8isteme de cultur comple!e de tip orez - pete - $zolla - practicat n C*ina
pe -1.%%% *a se citeaz adesea ca variant de utilizare a tradiiei locale cu
stabilizarea agroecosistemelor i creterea productivitii acestora. +n astfel de
agroecosisteme se obine o producie de pete de $,% 'g(an, concomitent cu
creterea cu , G a produciei de orez n condiiile evitrii fertilizrii anorganice i
pesticidelor .)iv and Peng #22#, din @. 0. 5rettO, #22,/.
!periena negativ nregistrat n unele ri, ntre care i Comnia, privind
desecarea i introducerea n cultur a suprafeelor unor bli ce funcionau ca bazine
piscicole arat c o gospodrire mai atent a acestor bazine ar asigura producii de
protein animal mult mai ridicat i la un pre mai mic dect n cazul cultivrii
suprafeelor desecate.
Cesursele alimentare provenite din ecosistemele naturale forestiere i
ierboase .savane/ au pondere semnificativ numai n dieta triburilor primitive din
pdurile i savanele tropicale. le ar putea ns aduce o contribuie mai mare la
satisfacerea nevoilor alimentare ale tuturor rilor prin lrgirea numrului de specii
vegetale consumate direct i printr-o mbinare judicioas a creterii animalelor
domestice i a unui vnat variat.
e. 0i1loacele neconvenionale de producere a .ranei sunt mai puin legate de
resursele de spaiu, dar strict dependente de resursele de energie. Cele mai multe
dintre ele au la baz creterea unor microorganisme n spaii amenajate prin
utilizarea deeurilor provenite din activitatea industrial i agricol tradiional,
amorsnd n mod fericit reciclarea acestora dup modele e!istente deja n natur.
;enionm dintre aceste te*nologii de viitor ndeosebi culturile de alge
microscopice .2.lorella, *cenedesmus etc./ i drojdii, n apele provenite de la
comple!ele zoote*nice sau industria alimentar, pe deeuri celulozice sau culturile
de drojdii i bacterii pe derivai de petrol i gaz metan. 9oate aceste culturi sunt
strict dependente de te*nologii sofisticate ce constituie deocamdat monopolul unui
numr restrns de ri. <n alt factor limitant pentru e!tinderea culturilor de
microorganisme l constituie i insuficienta cunoatere a fiziologiei lor6 dup cteva
cicluri biologice populaiile mbtrnesc i produciile se prbuesc, cunoscut fiind
#12 #$%
fenomenul reducerii vigorii organismelor obinute n urma nmulirii repetate pe
cale vegetativ.
Alte mijloace neconvenionale au la baz plantele superioare i vizeaz
optimizarea te*nologiilor de cultivare i crearea unor soiuri mai eficiente. 7intre
acestea apare ca cea mai viabil variant cultivarea plantelor pe pelicule nutritive.
;etoda const n plantarea organismelor vegetale pe conducte de polietilen,
celuloz, ori silicon prin care curge permanent o pelicul nutritiv. Avantajele
fiziologice i ecologice constau n controlul complet al condiiilor de nutriie, al
duntorilor prin reciclarea apei i nutrienilor n condiii optime. ;etoda ar putea
fi folosit pe scar larg n zonele tropicale cu soluri degradate sau n deerturi, n
condiiile unei economisiri ma!ime a resurselor de ap i totodat a e!istenei
energiei solare incidente ridicate. 8ub acest aspect metoda se profileaz ca o
posibilitate de e!tindere a suprafeelor cultivate din deerturile calde. ;ijloacele
financiare i materialele necesare amenajrii unor astfel de suprafee sunt foarte
mari .,%.%%%-&%%.%%% dolari(*a/, drept pentru care i aceast metod are
deocamdat puine anse de realizare pe scar larg.
&. 3tilizarea ingineriei genetice n producerea de *ibrizi interspecifici care s
ncorporeze calitile cele mai apreciate astziD producia ridicat de proteine,
rezistena la boli, posibiliti de fi!are a azotului direct din atmosfer se profileaz
ca un domeniu care ar putea s ridice randamentele de producere a alimentelor. 0u
trebuie uitat ns c realizarea capacitii de producie a unor astfel de organisme
performante va fi pe mai departe condiionat de aprovizionarea cu nutrieni i de
un spaiu corespunztor de cultur.
Cealizrile spectaculoase ale unor firme de pesticide n direcia realizrii
unor *ibrizi la care le-au fost transferate gene de rezisten fa de anumii produi
c*imici .erbicide sau insecticide/ ridic totui semne de ngrijorare n legtur cu
restrngerea e!trem a sortimentului de soiuri i *ibrizi cultivai .ce ec*ivaleaz cu
accentuarea eroziunii genofondului agricol/ concomitent cu instituirea unei
dependene totale a cultivatorilor fa de cteva firme productoare de material
semincer.
(. 2orelarea cre+terii demografice cu posibilitile produciei de resurse
alimentare reprezint o prg*ie important pentru rezolvarea regional i global a
alimentaiei. 5opulaiile de animale i populaiile umane primitive de culegtori i
vntori au efective permanent corelate cu productivitatea ecosistemelor n care
triesc fr a manifesta n condiii normale, situaii de subnutriie a indivizilor lor.
+n mod similar, prin politici demografice ferme, dar desigur n limite etice,
corelarea efectivelor populaiilor umane cu capacitatea de producere a alimentelor
este posibil cu condiia unui studiu mai atent al problemelor concrete ale ariei
agricole minime, a renunrii la aprecierile fanteziste i interesate privind
capacitatea de susinere pe termen lung a vieii pe planet.
5. *olidaritatea naional +i internaional reprezint conceptul ce
nglobeaz atitudinile i activitile menite s asigure accesul la resurse alimentare
a tuturor oamenilor. a se manifest prin crearea de structuri sociale care s permit
stabilizarea produciei de alimente i concomitent posibiliti de ac*iziionare a
acestora.
8olidaritatea internaional ar trebui s fie ceva mai mult dect intervenia n
situaii de criz alimentar a unor organizaii sau a unor persoane profund afectate
sentimental de suferinele semenilor lor. Acordarea de ajutor rilor cu deficite
alimentare pentru a-i construi sisteme agroalimentare funcionale, pornind de la
propriile tradiii locale ar fi n beneficiul general al planetei. 5e de alt parte
colaborarea instituiilor internaionale pentru crearea unui fond de rezerve
alimentare ar putea asigura stabilitatea sistemelor agroalimentare naionale.
#12 #$%