Numele i prenumele____________

Clasa________________
1 ntr-o unitate de AP ntotdeauna primul intr :
a brbatul
b femeia
c nu conteaz
2 !iena personal se face :
A zilnic
" sptm#nal
C oridec#te ori e ne$oie
% &numera'i subpunctele unei fie te(nolo!ice
A f
" !
C (
) i
& *
+ Caracterizarea materiilor prime se face
a or!anoleptic
b n laboratoare speciale
c $arianta a i b
, -a un meniu comandat anticipat .la sosirea clien'ilor :
a masa trebuie aran*at dup comand
b dup ce $in clien'ii se aran*eaz masa
c masa se aran*eaz la nceputul pro!ramului de lucru
/0 1osul de maionez este :
a un sos rece
b se ser$ete mpreun cu diferite preparate
c un sos $#scos
2 Preparatele lic(ide dup procesul de pre!tire pot fi
a reci
b calde
c $arianta a si b