tort

Acest tort cu branza dulce este una dintre cele mai mari surprize dulci pe care
le poti pregati in perioada Sarbatorilor.
In primul rand se face foarte usor, in al doilea rand este un tort fara grasime,
dar perfect din punct de vedere al gustului si asta tocmai datorita cremei de
branza de vaci.
Ingrediente pentru blat
6 oua,
6 linguri de zahar
3linguri cu apa si mirodenii
6 linguri de faina
2 linguri de pesmet fin de biscuiti
O lingura cu varf de cacao
Un borcan mic de iaurt simplu
O lingurita rasa de praf de copt
Placinta cu mere coapte
Ingrediente pentru crema
500 grame de branza de vaci
150 grame de zahar pudra
Mirodenii (vanile si coaja de lamaie)
500 mililitri frisca bine batuta si tare (eventual adauga intaritor de frisca)
100 de grame de visine din visinata sau compot, fara samburi
300 de grame de ciocolata menaj, rasa
Cel mai bun tort de ciocolata
Prepare
? Separa albusurile de galbenus. Freaca pana devin spumoase galbenusurile cu zah
arul. Adauga treptat apa si amesteca bine cu mixerul pana isi dubleaza volumul.
? Adauga iaurtul si mirodeniile si amesteca bine
? Combina faina si pudra de cacao si adauga amestecul in crema de oua. Bate albu
surile spuma pana cand sunt foarte tari.
? Adauga in compozitia de baza jumatate din albusuri. Amesteca bine, dar incet.
? Adauga pesmetul de biscuiti si la final restul de albusuri. Amesteca usor.
? Coace blatul in cuptorul incins bine, la foc potrivit, pentru 30-40 de minute.
? Se scoate din tava doar cand este bine racit.
? Foloseste pentru a insiropa, compot de visine
tort cu branza
Ingrediente:
6 mandarine
400 ml frisca dulce
500 g branza de vaci
200 g zahar
1 fiola cu esenta de vanilie
2 pliculete cu gelatina
Pentru blat:
250 g biscuiti digestivi sau biscuiti de casa
200 g unt topit
scortisoara
Mod de preparare
PAS 1 Pune gelatina la inmuiat in cana cu apa rece.
PAS 2 Separat, zdrobeste biscuitii, amesteca-i usor cu scortisoara si untul topi
t, rastoarna-i intr-o forma cu peretii detasabili si preseaza-i bine.
PAS 3 Pregateste un pliculet cu gelatina conform indicatiilor de pe plic si toar
na usor peste branza de vaci. La final, incorporeaza frisca batuta si patru mand
arine taiate cubulete.
PAS 4 Compozitia astfel obtinuta, intinde-o peste blatul din biscuiti. Lasa la r
ece o ora, decoreaza cu felii din mandarinele ramase, pe care le acoperi cu rest
ul de gelatina si da din nou la rece pentru doua ore.
Incearca si: Prajitura cu gem de caise si branza
cu vanilie
Ingrediente:
500 g branza de vaci
4 oua
150 g zahar pudra
pachet de margarina
lamaie
pliculet cu praf de copt
4 pliculete cu zahar vanilat
faina cat cuprinde
stafide
Mod de preparare
PAS 1 Bate albusurile spuma cu zaharul. Adauga galbenusurile unul cate unul. Toa
rna margarina topita si raorita.
PAS 2 Amesteca, pune branza sfaramata, stafidele, coaja rasa de lamaie si praful
de copt. Adauga faina pana obtii o compozitie ca o smantana groasa.
PAS 3 Unge o tava sau o forma de tarta cu ulei, tapeteaz-o cu faina si toarna in
ea compozitia. Lasa la cuptor aproximativ 55-60 de minute.
A?a cum i spune ?i numele parfait-ul (parfait = perfect, n franceza, n.r.) este d
esertul perfect. Ramne la latitudinea ta sa l ornezi n mod inedit.
parfait-banane
* 8 por?ii * timp de preparare 40 de minute + timp de nghe?are * 442 calorii per
por?ie
INGREDIENTE
Pentru praline:
200 g zahar
100 g alune de padure ntregi
Ulei de floarea soarelui pentru uns
Pentru parfait:
2 banane coapte
2 linguri?e zeama de lamie
300 ml fri?ca lichida
2 albu?uri de ou
100 g zahar
Pentru servit:
4 banane coapte (tari)
100 g zahar
MOD DE PREPARARE
1. Ca sa prepari pralinele trebuie sa torni zaharul ntr-o oala cu fundul gros, cu
3 linguri de apa. Pune oala pe foc mic pna ce zaharul se dizolva complet nu ames
teca! Dupa ce s-a topit zaharul, da focul la o intensitate mai mare ?i lasa-l la
fiert pna se transforma ntr-un caramel nchis la culoare.
2. Ia oala de pe foc ?i adauga alunele. Amesteca, apoi toarna caramelul ntr-o tav
a de copt unsa cu ulei. ntinde omogen ?i lasa sa se raceasca.
3. Dupa ce pralina s-a racit, rupe-o n buca?ele ct mai mici, apoi, cu ajutorul unu
i facale? zdrobe?te bine pralina, pna arata ca ni?te firimituri.
4. Ca sa prepari parfait-ul: mbraca o forma de chec n hrtie de copt. ntr-un bol, zdr
obe?te bananele cu zeama de lamie pna se face un piure, apoi lasa-l sa se odihneas
ca.
5. Pune fri?ca lichida ntr-un castron mare ?i bate-o pna se face spuma, nsa trebuie
sa mai fie nca pu?in moale. ntr-un alt castron, bate albu?urile fri?ca. Adauga za
harul cu mi?cari delicate. Spuma trebuie sa fie tare.
6. Amesteca fri?ca ?i spuma de albu?uri, apoi adauga piure-ul de banane ?i firim
iturile de pralina lasa 4 linguri de firimituri pentru servit. Toarna compozi?ia
n forma de chec tapetata cu hrtie de copt. Da forma la congelator ?i las-o sa nghe
?e.
Pentru servit:
7. Scoate forma de chec de la congelator cu 10 minute nainte sa serve?ti parfait-
ul. ntre timp, feliaza bananele (3 felii pentru fiecare por?ie), acopera-le cu za
har ?i a?aza-le ntr-o tigaie uscata, fierbinte ?i lasa-le pna se caramelizeaza. nto
arce-le de pe o parte pe alta. Le po?i pune pe deasupra sau n straturi cu nghe?ata
- n cazul n care preferi sa l serve?ti la cupa.
Pulpe de pui cu sos de smntna
Timp de preparare: 20 min
Timpul de gatire: 30 min
Gata in: 50 min
Ingrediente
4 pulpe de pui
250 g smntna pentru gatit
2 linguri faina
250 ml lapte
sare
1 lingura unt
1 legatura patrunjel
Preparare
Se spala pulpele de pui, se taie n doua ?i se pun la fiert n apa cu pu?ina sar
e.
Cnd sunt aproape fierte, se prepara sosul de smntna. Se tope?te untul ntr-o oala
, se adauga laptele, faina, se amesteca bine sa nu se faca cocoloa?e, apoi se to
arna smntna. Se adauga sare dupa gust, patrunjelul tocat ?i se lasa pe foc pna se ng
roa?a. Se toarna totul ntr-un vas de lut.
Se prencalze?te cuptorul. Se scot pulpele fierte se adauga n vas, peste sos, a
poi se baga totul la cuptor timp de 30 de minute, pna se rumene?te carnea.