Deliciu cu napolitana

Foi
de napolitana si blat pufos din pandispan, unite intre ele cu crema cu cacao.
Un adevarat deliciu!
Ingrediente Deliciu cu napolitana
Blat

7 albusuri, 14 linguri zahar
7 linguri ulei, 7 linguri faina
1/2 cana nuci taiate marunt
50 g stafide, esenta de vanilie
coaja rasa de lamaie
2 foi de napolitana (pachet mare)

Crema

7 galbenusuri, 1 cana zahar
3 linguri cacao, 2 linguri lapte
2 lingura faina,
150 g margarina sau unt
esenta de rom
Mod de preparare Deliciu cu napolitana
Blat
Se bat albusurile cu zaharul si coaja rasa de lamaie. Se adauga uleiul, esenta de vanilie, apoi faina.
La sfarsit se incorporeaza nucile si stafidele. Se amesteca usor, cu miscari circulare de jos in sus,
pentru ca aluatul sa ramana aerat.
Aluatul se toarna in tava de la aragaz unsa cu ulei si tapetata cu faina si se coace timp de 25-30
minute, in cuptorul preincins la 180 de grade. Blatul se lasa sa se raceasca.
Crema
Se amesteca galbenusurile cu zaharul, apoi cu laptele, cacaua, faina si untul. Se pun toate pe foc si
se lasa sa fiarba, amestecand continuu, pana se ingroasa. Crema se da deoparte, se adauga esenta
de rom si se lasa sa se racoreasca putin.
Asamblarea
Se aseaza o foaie de napolitana, se intinde jumatate din cantitatea de crema, se aseaza apoi blatul
din pandispan, se intinde restul cantitatii de crema, iar deasupra se aseaza cea de-a doua foaie de
napolitana. Se preseaza bine si se lasa la rece 3-4 ore sau peste noapte.
Prajitura cu foi de napolitana si blat pufos din pandispan se taie in forma de romburi sau in forma
dorita.