Cozonac cu cocos si trandafiri

Ingrediente:
Pentru cozonac
200 ml lapte
2 oua
1 praf de sare
100 grame unt topit
600 grame faina alba de grau
100 grame zahar pudra
75 grame fulgi de cocos
lingurita esenta trandafiri
1 pliculet drojdie uscata (7 grame)
Pentru trandafiri:
2 oua
2 linguri cu varf unt
150 gr. zahar pudra
1 lingura miere
cateva picaturi esenta de trandafiri
cateva picaturi apa de flori de portocal
1/2 pliculet praf de copt
faina cat cuprinde

Mod de preparare:
Cea mai simpla metoda de a obtine un aluat extrem de fin, elastic si bine framantat este sa
folosim robotul de bucatarie, sau masina de paine (cum am facut si eu). Daca nu aveti la
indemana aceste ustensile, aluatul se poate framanta si cu mana, astfel: intr-un bol se
amesteca ingredientele uscate, apoi se face o gropita in mijlocul lor, se adauga ouale, laptele
si restul de ingrediente si se framanta cu grija, pana cand aluatul nu se lipeste de mana. Dupa
acest procedeu, aluatul se lasa la crescut intr-un loc ferit de curent si caldut (cuptorul nepornit
poate fi un loc foarte bun)
Mai jos va redau procedeul pe care l-am urmat eu:
1. Se pun lichidele in cuva masinii de paine, apoi se adauga cele uscate (cu fulgilor de cocos).
Se seteaza masina pe programul de framantat aluatul (15 minute).
2. Dupa ce programul s-a oprit, se adauga fulgii de cocos si se mai seteaza inca o data acelasi
program.
3. Dupa scurgerea timpului, se seteaza masina pe programul dospire (90 minute in cazul meu).
4. Intre timp se prepara aluatul pentru trandafiri: toate ingredientele se amesteca in robot, sau
la masina de paine; se formeaza un aluat elastic, care se lasa la rece 1 ora.
5. Aluatul se scoate din cuva masinii, se mai framanta cateva minute pe masa infainata putin
si se aseaza intr-o tava tapetata cu unt .Se unge aluatul cu putin unt topit, sau ulei si se mai
lasa la crescut intr-un loc caldut si ferit de curent, pana cand se umple forma (in acest scop eu
am folosit cuptorul preincalzit, dar cu focul stins)
6. Se scoate aluatul fraged de la rece, se modeleaza trandafirasi si frunzulite, se aseaza peste
aluatul dospit din tava si se introduce tava in cuptorul preincalzit.
7. Se coace cozonacul la foc mediu (175 grade), pana cand trece testul scobitorii (daca
infigem o scobitoare in aluat, aceasta trebuie sa ramana curata atunci cand este scoasa din
aluat). In plus, aluatul trebuie sa aiba o consistenta ferma si elastica la palpare.
8. Se scoate tava din cuptor, se lasa cozonacul 5 mi nute la racorit, dupa care se scoate cu grija
din forma, se lasa pe un gratar la racit, dupa care se poate servi.

Suc de mere cu spirulina
Ingrediente:
2 mere verzi
1 lingurita zeama de lamiae proaspat stoarsa
lingurita pudra de spirulina

Mod de preparare
1. Se spala merele si se sterg cu servetelul.
2. Se trec merele prin storcatorul de fructe si astfel se obtine sucul.
3. Se adauga zeama de lamiae si pudra de spirulina.
4. Se amesteca bine pentru omogenizare (se poate folosi un tel fin)
5. Se serveste imediat, sau se poate pastra la rece ora, intr-un recipient de sticla inchis
ermetic. In acest mod, aromele se aseaza, iar gustul de spirulina nu se mai simte.




Smoothie de piersici si chia
Ingrediente:
1 banana bine coapta
4 piersici coapte
1 cana apa plata
1 lingurita seminte de chia + cateva seminte de chia pentru decor

Mod de preparare:
1. Se spala piersicile, se sterg cu servetelul si se scoate samburele.
2. Se taie piersicile in bucati si se aseaza in vasul blenderului.
3. Se adauga si banana rupta in bucati
4. Se adauga semintele de chia si apa
5. Se mixeaza totul cca 1 minut, pana se obtine o bautura fina si cremoasa.
6. Se toarna in pahare, se decoreaza cu seminte de chia si se serveste imediat.

Inghetata simpla de afine
Ingrediente:
1 iaurt mic degresat
75 grame afine proaspete
1 banana bine coapta
Mod de preparare:
1. Se spala afinele, se aleg eventualele frunzulite si se usuca usor intr-un servetel.
2. In vasul blenderului se aseaza toate ingredientele si se mixeaza cca 30 secunde, pana
se obtine un smoothie.
3. Se toarna compozitia in formele de inghetata pregatite dinainte si se introduc in
congelator pentru 4 ore.
4. Inainte de servire, se trec formele printr-un jet de apa fierbinte.
5. Se servesc imediat.

Saratele picante
Ingrediente:
- 200 gr unt
-200 gr branza sarata rasa
-1 ou mare
-1 praf de copt
-chimen
-1 praf pudra de ghimbir
-1/4 lingurita chilli
-faina cat cuprinde, atata cat sa putem forma o bila de aluat elastic si consistent

Mod de preparare:
1. Untul rece se taie marunt si se aseaza intr-un bol incapator.
2. Se adauga branza rasa si oul si se omogenizeaza.
3. Se adauga, pe rand, toate celelalte ingrediente si se omogenizeaza.
4. La final se incorporeaza faina si se framanta un aluat usor elastic.
5. Se inveleste aluatul in folie de plastic si se da la rece 2 ore.
6. Se incalzeste cuptorul.
7. Se scoate aluatul de la rece si se intinde in foaie groasa de 0,5 cm.
8. Se taie aluatul fasiute si se aseaza in tava tapetata cu hartie de copt.
9. Optional, saratelele se mai pot unge cu ou batut si apoi se presara chimen (eu insa am
sarit peste aceasta etapa, deoarece aveam deja chimen in compozitie)
10. Se coc saratelele la foc mediu pana se rumenesc.
11. Se lasa la racit in tava, dupa care se pot servi. Pofta buna!
Varza dulce la cuptor
Ingrediente:
1 varza proaspata mica
1 ceapa mica
Sare
2-3 linguri ulei de masline
2-3 linguri apa plata
Rosii cherry
Mod de preparare:
1. Se curata varza de frunzele ofilite.
2. Se taie varza in jumatate, apoi pe sfert, iar fiecare bucata se taie in fasiute fine de tot,
ca pentru salata (eu am folosit robotul de bucatarie in acest scop, sa mearga mai
repede).
3. Intr-un vas de sticla termorezistent uns cu putin ulei se aseaza intai ceapa curatata si
tocata, peste care se adauga varza maruntita ca mai sus.
4. Se amesteca usor cu o spatula, se se omogenizeze, se adauga restul de ulei si se mai
amesteca inca o data usor, pentru repartizarea uleiului.Se adauga apa.
5. Se introduce vasul in cuptorul preincalzit, cu capacul pus. Astfel varza se va inabusi.
6. Din cand in cand se mai verifica varza si se intoarce in vas, sa se inmoaie uniform.
7. In ultimele 5-10 minute de stat la cuptor se adauga sare si se aseaza un ciorchine de
rosii cherry.
8. Se serveste calda, cu rosiile coapte. Pofta buna!