76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998

1. PREVEDERI GENERALE
1.1. Continut
Art.1. Preentele norme specifice de protectie a muncii cuprind msuri de pre!enire a accidentelor de
munc si a bolilor profesionale specifice lucrrilor de fabricare a produselor de morrit si panificatie.
1.2. Scop
Art.". Msurile de pre!enire cuprinse #n preentele norme au ca scop diminuarea sau eliminarea
factorilor de risc e$istentii #n sistemul de munc% proprii fiecrui element component al acestuia &e$ecutant%
sarcin de munc% mi'loace de productie% mediul de munc(.
1.3. Domeniu de aplicare
Art.). Preentele norme se aplic persoanelor 'uridice si fiice care desfsoar acti!itti de fabricare a
produselor de morrit si panificatie% indiferent de forma de proprietate asupra capitalului social si de modul de
or*aniare a acestor unitti economice.
1.4. Coneiunea cu alte acte normati!e
Art.+. Pre!ederile preentelor norme se aplic cumulati! cu pre!ederile actelor normati!e cuprinse #n
ane$a 1 si ane$a ".
1.". Re!i#uirea normelor
Art.,. Preentele norme !or fi re!iuite periodic si modificate sau completate ori de c-te ori este
necesar% ca urmare a sc.imbrilor de natur le*islati! sau te.nic.
2. PREVEDERI C$%&NE
2.1. Selectia per'onalului in !ederea (ncadr)rii 'i reparti#)rii pe locuri de munc)
Art.6. An*a'area si repartiarea personalului la locurile de munc% inclusi! e$amenele medicale
periodice si instruirea pe linie de protectie a muncii% se !or face #n conformitate cu Normele *enerale de
protectie a muncii.
Art.7. /a #ncadrarea tinerilor pentru a efectua lucrri de morrit si panificatie se !or respecta
pre!ederile cuprinse #n 0odul Muncii.
Art.8. 1otarea si folosirea ec.ipamentului de protectie si a ec.ipamentului de lucru% se !or face conform
pre!ederilor Normati!ului-cadru de acordare si utiliare a ec.ipamentului indi!idual de protectie si a
Normelor *enerale de prctectie a muncii.
2.2. Eploatarea ec*ipamentelor te*nice
Art.9. Se interice e$ploatarea ec.ipamentelor te.nice necertificate din punctul de !edere al protectiei
muncii.
Art.12. 3nainte de #nceperea lucrului operatorul !a !erifica e$istenlt si buna funcltonare a4
- elementelor de comand &pornire-oprire% sc.imbarea sensului miscrii si semnaliare(5
- aparatelor de msur si control5
- dispoiti!elor de protectie5
- inte*rittii aprtorilor de protectie &protectori(.
Art.11. 3nainte de #nceperea lucrului% electricianul !a !erifica urmtoarele4
1
76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998
- e$istenta si inte*ritatea carcaselor contra electrocutrii prin atin*ere direct si a sistemelor de
#nc.idere a acestora
- starea de contact #ntre bornele de le*are la pm-nt si conductorul de protectie
- modul de dispunere a cablurilor electrice ce alimentea ec.ipamentul te.nic5
- continuitatea le*turii la centura de #mpm-ntare.
Art.1". Se interice efectuarea de inter!entii la instalatiile electrice ale ec.ipamentelor te.nice de ctre
salariatii care nu sunt autoriati #n acest scop.
Art.1). /a #ntreruperea sursei de alimentare cu ener*ie a ec.ipamentelor te.nice% acestea !or fi
deconectate si asi*urate contra pornirii lor accidentale.
Art.1+. Se interice efectuarea operatiilor de #ntretinere si reparare a ec.ipamentelor te.nice #n timpul
functionrii acestora.
Art.1,. Se interice blocarea cilor de circulatie si acces la ec.ipamentele te.nice cu di!erse materiale%
subansamble% scule% dispoiti!e de protectie.
2.3. Protectia (mpotri!a electrocut)rii
Art.16. Pentru pre!enirea accidentelor prin electrocutare se !or respecta pre!ederile Normelor *enerale
de protectie a muncii% Normelor specifice de protectie a muncii pentru transportul si distributia ener*iei
electrice si Normelor specifice de protectie a muncii pentru utiliarea ener*iei electrice in medii normale.
6elul utila'elor si al ec.ipamentelor
7tila'ele fi$e
alimentate la
o retea de
'oasa
tensiune
le*ata la
pamant
7tila
'e
fi$e
alim
entat
e de
la
8c.i
pame
nte
elect
rice
mobi
8c.i
pame
nte
electr
ice
porta
Nr
crt
1enumirea !erificrii
&se e$ecut ilnic de operator #nainte de punerea sub tensiune(
/e*a
re la
nul .
Prot.
supl.
prin
le*ar
e la
pam
ant
Prot.
princ
le*.
la
pam
ant.
Prot.
supl.
disp.
PA0
1
o
retea
de
'oasa
tens.
iola
t
fat
de
pm
-nt
le lte.n
olo*i
ce
9.1 :erificarea !iual a imposibilittii atin*erii pieselor sub tensiune 1A 1A 1A 1A 1A
9." :erificarea !iual a #nc.iderii tuturor capacelor si a e$istentei la
locul lor a tuturor aprtorilor si a *ardurilor de protectie ale
instalatiilor electrice
1A 1A 1A 1A 1A
9.) :erificarea !iual a inte*rittii carcaselor tuturor ec.ipamentelor si
elementelor electrice ale instalatiei
1A 1A 1A 1A 1A
9.+ :erificarea !iual a le*turilor !iibile de le*are la pm-nt a tuturor
ec.ipamentelor% a constructiei metalice si a cilor de rulare utiliate
drept conductor de protectie% precum si a *ardurilor de protectie
1A 1A 1A
dup
ca
1A
dupa
ca
1A
9., :erificarea !iual a le*turilor de #mbinare% fi$are si racord a 1A 1A 1A 1A 1A
"
76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998
cablurilor electrice si prote'area lor contra deteriorrii
9 6 :erificarea !iual a msurilor de electro-securitate cu pri!ire la
modul de poare a cablurilor electrice
1A 1A 1A 1A 1A
9.7 :erificarea !iual a inte*rittii cablurilor electrice !iibile.
:erificarea se face fr a atin*e cablurile.
1A 1A 1A 1A 1A
9.8 ;bli*ati!itatea !erificrii ec.ipamentului de protectie electroiolant
#nainte de #nceperea lucrului
1A 1A 1A 1A 1A
9.9 :erificarea ine$istentei impro!iatiilor la instalatia electric 1A 1A 1A 1A 1A
9.1
2
:erificarea interdictiei suspendrii ec.ipamentelor si a oricror piese
de cablurile electrice
1A 1A 1A 1A 1A
9.1
1
:erificarea !iual a instalatiilor electrice de sudur 1A 1A 1A 1A 1A
Pentru remedierea defectiunilor constatate trebuie s fie anuntat electricianul de ser!iciu
3. AC+IVI+A+EA DE ,NC-RCARE. DESC-RCARE. +RANSP$R+. %ANIP&LARE SI
DEP$/I+ARE A %A+ERIIL$R PRI%E SI PR$D&SEL$R 0INI+E
Art.17. 0onducerea unittii economice trebuie s stabileasc si s asi*ure ec.ipamentul te.nic necesar
e$ecutrii operatiilor de #ncrcare% descrcare% transport si manipulare a materiilor prime si produselor finite.
Art.18. /a locurile de munc unde salariatul inter!ine direct pentru manipularea manual a sarcinilor se
!or lua msuri or*aniatorice si te.nice pentru a pre!eni e!entuale afectiuni ale spatelui.
Art.19. <ampele destinate #ncrcrii si descrcrii materiilor prime si produselor finite amplasate la o
#nltime mai mare de 1%, m trebuie s fie dotate cu balustrade de protectie demontabile% cu #nltimea minim
de 1 m.
Art."2. Se interice salariatilor urcarea sau cobor-rea pe si de pe rampele destinate #ncrcrii si
descrcrii sarcinilor% prin alte locuri dec-t cele pre!ute cu scri.
Art."1. 8ste interis utiliarea de ctre salariati a impro!iatiilor #n locul scrilor% balustradelor si
podelelor special destinate efecturii operatiilor de #ncrcare% descrcare% transport si manipulare a di!erselor
sarcini.
Art."". Se interice transportul di!erselor sarcini dac salariatul care e$ecut operatia nu are asi*urat
!iibilitatea #n directia de deplasare &fi*. 1(.
Art."). 3n timpul #ncrcrii% descrcrii% transportului si manipulrii% #ncrctura trebuie s preinte
stabilitate.
Art."+. Se interice stationarea sau circulatia salariatilor pe #ncrctura mi'loacelor de transport #n
timpul #ncrcrii% descrcrii% transportului si manipulrii acesteia.
Art.",. Se interice transportul salariatilor cu mi'loace de transport care nu sunt amena'ate #n acest scop.
Art."6. Mane!rarea auto!e.iculelor la ramp pentru efectuarea operatiilor de #ncrcare sau descrcare
trebuie diri'at de un salariat numit de conductorul locului de munc.
Art."7. Sunt interise inter!entiile salariatilor #ncrctori-descrctori asupra mi'locului de transport
&conducerea acestuia% pornirea cu mani!ela% reparatii sau #ntretineri(.
Art."8. Mane!rarea obloanelor mi'loacelor de transport auto si !a*oanelor de cale ferat trebuie s se
fac din poiiie lateral% sub supra!e*.ere.
Art."9. Se interice folosirea impro!iatiilor la sistemele de blocare a obloanelor si usilor mi'loacelor de
transport #n timpul operatiilor de #ncrcare% descrcare si transport a sarcinilor.
3.1. Eploatarea lopetii mecanice
)
76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998
Art.)2. 8ste interis punerea #n functiune a lopetilor mecanice #nainte de a se face !erificarea strii
te.nice a acestora si #n mod special% #n caurile4
- c-nd sistemul de decuplare-cuplare a tobei nu a fost re*lat astfel ca la mersul #n sarcin lopata
s se opreasc la o distant de cel putin 2%) m de dispoiti!ul de *.idare al cablului
- c-nd toate or*anele mobile nu sunt curtate si unse asi*ur-nd o functionare fr blocare si #n
special la *.ida'ele electroma*netului% p-r*.iile de *.idare% cupla'ul tobelor si rolelor.
Art.)1. Se interice manipularea lopetii mecanice de ctre un sin*ur salariat.
Art.)". :itea de deplasare a lopetii mecanice trebuie s fie de ma$imum 1 m/s.
3.2. Eploatarea ele!atoarelor
Art.)). 8le!atorul !a fi e$ploatat numai de salariatii instruiti #n acest scop.
Art.)+. 3nainte de punerea #n functiune a ele!atorului se !a !erifica starea te.nic a acestuia si #n mod
special4
- dac sistemul de a!ertiare pentru pornireoprire este #n stare de functionare5
- dac lantul si rotile dintate nu preint defectiuni5
- dac barele oriontale sunt corect fi$ate pe lant5
- dac podinele de lucru de la cele dou one de capt au balustrade de protectie &fi*% "(.
Art.),. 3n caul c-nd la pornirea ele!atorului apar deficiente sau *omote suspecte% se !a opri
functionarea lui% lu-ndu-se msuri de remediere.
Art.)6. 8ste interis at-t #ncrcarea elc!atorului peste sarcina ma$im admis afisat% c-t si folosirea
lui #n alte scopuri.
Art.)7. Se interice prsirea ele!atorului #n timpul functionrii de ctre salariatii care-l deser!esc.
Art.)8. Se interice stationarea salariatilor sub ele!ator si inter!entiile acestora #n timpul functionrii lui.
Art.)9. 8le!atorul !a fi folosit numai la transportul materialelor pentru care a fost destinat.
Art.+2. Preluarea sarcinilor &a sacilor( se !a face numai de pe platforma amena'at #n acest scop.
Art.+1. Se interice introducerea m-inilor #ntre partea inferioar a sacilor si bara oriontal a ele!atorului
&fi*. )(.
Art.+". 1epanarea ele!atorului se !a face numai dup *olirea acestuia.
Art.+). 0-nd ele!atorul deser!este mai multe ni!eluri se !or bloca *urile de acces de la ni!elurile unde nu
se lucrea &fi*. +(.
3.3. Eploatarea to1o2anului
Art.++. =obo*anul !a fi folosit numai pentru transportul materialelor% astfel ambalate #nc-t s nu se
deplasee #n e$teriorul planului #nclinat.
Art.+,. Se interice urcarea sau cobor-rea salariatilor pe '*.eabul tobo*anului.
Art.+6. Se interice bascularea simultan de la acelasi ni!el sau de la ni!eluri diferite a doi sau mai multi
saci pe '*.eabul tobo*anului.
Art.+7. Se !or asi*ura sisteme corespuntoare de semnaliare #ntre *ura de #ncrcare si descrcare a
tobo*anului &fi*. ,(.
Art.+8. 3n caul blocrii sacilor pe tobo*an se !a anunta conductorul locului de munc pentru a stabili
procedeul nepericulos de inter!entie.
Art.+9. 3n ona *urilor de #ncrcare-descrcare a tobo*anului se !or asi*ura msurile corespuntoare de
pre!enire a accidentelor &capace si balustrade de protectie% pra*uri opritoare etc.( &fi*. 6(.
+
76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998
3.4. Eploatarea plat3ormei de 1a'culare pentru autocamioane
Art.,2. Platforma de basculare a autocamioanelor !a fi mane!rat numai de personal instruit #n acest
scop.
Art.,1. Se interice inter!entia de orice fel la mi'locul de transport aflat pe platforma de basculare.
Art.,". Platforma de basculare !a fi asi*urat cu balustrade de protectie &fi*. 7(.
3.". Eploatarea mi4loacelor de tran'port pneumatic 'i a in'talatilor a3erente
Art.,). /a #ncrcarea sau descrcarea mi'locului de transport pneumatic situat pe teren #n pant se !a
opri motorul% lu-ndu-se msuri #mpotri!a deplasrii necomandate a acestuia.
Art.,+. Accesul la buncrele auto!e.iculului se !a face folosind numai mi'loacele de acces cu care este
dotat &fi*. 8(.
Art.,,. 3ncrcarea trebuie supra!e*.eat de ctre conductorul mi'locului de transport p-n la umplerea
buncrelor% dup care se !or #nc.ide capacele *urilor de alimentare a acestora.
Art.,6. 1esc.iderea capacelor buncrelor se !a face numai dup depresuriarea lor &fi*. 9(.
Art.,7. /a #ncrcarea-descrcarea mi'locului de transport pneumatic se !or lua msuri de protectie
contra riscurilor datorate electricittii statice &fi*. 12(.
Art.,8. 3nainte de #nceperea operatiilor de #ncrcare-descrcare a mi'locului de transport pneumatic se !a
face !erificarea etanseittii #mbinrii racordurilor si a strii aparatului de msur si control.
Art.,9. 3n interiorul depoitelor sunt interise4
- murdrirea pardoselilor5
- depoitarea #n deordine a ambala'elor cu produse sau a ambala'elor *oale% a crucioarelor si
platformelor de transport5
- manipularea prin aruncare a na!etelor% crucioarelor% lilor% cutiilor etc.
Art.62. 0antitatea de materii prime si produse finite depoitat pe plansee nu trebuie s depseasc
sarcina ma$im admis% care !a fi afisat la loc !iibil.
Art.61. 1epoitele de fin trebuie s fie uscate% deinfectate si bine aerisite. 3n ele nu este permis
depoitarea de materiale care pot denatura calitatea finii.
Art.6". Sti!uirea materiilor prime si a produselor finite ambalate trebuie s se fac fr deteriorarea
ambala'ului% datorit manipulrii necorespuntoare sau depsirii reistentei acestuia. Sti!ele trebuie s fie
constituite din ambala'e de acelasi tip si dimensiuni.
Art.6). Scoaterea materialelor din sti!e trebuie s se fac #n asa fel #nct s se e!ite prbusirea acestora.
Art.6+. Se interice manipularea materialelor prin aruncare din sti! pe pardoseala depoitului.
Art.6,. /a depoitarea materiilor prime si materialelor se !or respecta pre!ederile Normelor *enerale de
protectie a muncii si Normelor specifice de protectie a muncii pentru manipularea% transportul prin purtare si
cu mi'loace nemecaniate si depoitarea materialelor.
3.5. Eploatarea 'ilo#ului de cereale. 3)in). t)r6te 'i 'u1produ'e
Art.66. >urite de !iitare de la platformele celulelor siloului !or fi pre!ute cu *rtare de protectie si
capace etanse asi*urate cu #nc.itori &fi*. 11(.
Art.67. Se interice accesul #n celulele siloului a altor salariati #n afara celor instruiti si autoriati de
ctre conducerea unittii pentru efectuarea inter!entiilor necesare.
,
76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998
Art.68. 3nainte de accesul #n celulele siloului se !a !erifica starea te.nic a ec.ipamentelor te.nice
folosite #n acest scop% precum si dotarea salariatilor cu ec.ipamente indi!iduale de protectie si de lucru
necesare inter!entiilor &fi*. 1"(.
Art.69. ;rice inter!entie #n celulele siloului se !a face pe baa unui pro*ram de lucru #ntocmit #n
prealabil de ctre conducerea unittii% #n care s fie stabilit te.nolo*ia de lucru si msurile de pre!enire a
accidentelor de munc.
Art.72. /ucrrile de inter!entie #n celulele siloului se !or efectua sub supra!e*.erea permanent a unei
persoane competente% conform pre!ederilor subcapitolului ).+.% din ?/ucrri pri!ind controlul celulelor de
silo? din ?Normele specifice de protectie a muncii pentru receptionarea% conser!area% pstrarea si
!alorificarea produselor a*ricole nr. ,6/1997.?
3.7. Sp)larea na!etelor
Art.71. Splarea na!etelor se !a face #n spatii special amena'ate #n acest scop% pre!ute cu instalatii
corespuntoare.
Art.7". 3n dreptul bainelor de splare a na!etelor se !or monta *rtare din lemn.
Art.7). 3nainte de folosirea instalatiilor mecanice de splare a na!etelor se !a !erifica starea te.nic a
acestora si% #n mod deosebit% a aprtorilor de protectie la or*anele de masini #n miscare si de pre!enire a
accidentelor prin electrocutare.
Art.7+. Se interice de!ersarea deter*entilor si a spunului pe pardoselile din #ncperile de splare a
na!etelor.
3.8. Am1alarea produ'elor 3inite
3.8.1. Am1alarea in na!ete. pun2i. 'aci. 3olie 'i cutii
Art.7,. Se interice4
- folosirea na!etelor deteriorate
- #ncrcarea cu produse a na!etelor peste mar*inile acestora5
- mane!rarea brusc a sti!ei de na!ete %
- mane!rarea simultan a dou sti!e de na!ete5
- mane!rarea sti!elor de na!ete mai #nalte dec-t #nltimea cea mai mic a traseului5
- smul*erea na!etelor din sti!5
- urcarea salariatilor pe sti!ele de na!ete.
Art.76. Se interice lucrul la mese de ambalat care nu preint stabilitate si nu au blaturile *eluite si
netede.
Art.77. Masinile de ambalat si #nscuit se !or !erifica din punct de !edere te.nic #nainte de pornire si% #n
mod special% #n ceea ce pri!este e$istenta si functionalitatea dispoiti!elor de protectie.
Art.78. ;peratiile de ambalare !or fi efectuate numai de personal instruit% care s cunoasc procedeele
corecte de lucru si s fie dotat cu scule si dispoiti!e de lucru corespuntoare.
Art.79. Se interice fumatul si lucrul cu flacr desc.is #n #ncperile #n care se face ambalarea si
depoitarea.
Art.82. 1epoitarea ambala'elor si a produselor ambalate se !a face #n conditii de stabilitate si #n locurile
destinate acestui scop.
Art.8l. 3n spatiile de lucru se !or asi*ura instalatiile corespuntoare de iluminat si !entilatie.
4. AC+IVI+-+I DE %$R-RI+
6
76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998
4.1. Generalit)ti
Art.8". 8ste interis orice inter!entie la or*anele de transmisie pe timpul functionrii acestora. 3n caul
#n care mai multe utila'e sunt actionate de un sin*ur or*an de transmisie% fiecare din aceste utila'e trebuie
ec.ipat cu un sc.imbtor de curea% care s permit oprirea utila'ului respecti!.
Art.8). Se interice accesul si inter!entia #n #ncperile destinate numai pentru or*anele de transmisie a
personalului care nu are atributii #n acest scop.
Art.8+. =recerea salariatilor peste transmisii se !a face numai prin locurile unde sunt amplasate podete
amena'ate #n acest scop &fi*. 1)(.
Art.8,. Se !a asi*ura protectia la transmisiile cu or*ane #n miscare amplasate la o distant mai mic de
"%, m fat de pardoseal.
Art.86. 3n onele de intericere a circulatiei sau stationrii salariatilor peste sau pe sub transmisii trebuie
s fie instalate plci de a!ertiare pri!ind intericerea trecerilor.
Art.87. Se interice punerea #n functiune a ec.ipamentelor te.nice care au or*ane #n miscare ce preint
defectiuni de orice natur.
Art.88. Se interice folosirea curelelor #nndite prin suruburi sau nituri. 3nndirea curelelor de transmisie
se !a face numai prin coasere sau lipire &fi*. 1+(.
Art.89. 3nainte de pornirea transmisiilor se !a !erifica inte*ritatea si functionalitatea sistemelor de
a!ertiare acustic si/sau optic ale ec.ipamentelor te.nice.
4.2. Eploatarea aparatelor ma2netice de procenta4 'i alimentatoare. trioare 'i deco4itoare
Art.92. /a utiliarea tararului se !a !erifica functionalitatea inslalatiei de retinere ma*netic a corpurilor
metalice.
Art. 91. Pentru site !ibratoare trebuie s se aplice aceleasi pre!ederi ca mai sus.
Art. 9". Se interice desc.iderea ecluei pneumoseparatorului si introducerea m-inii #n interiorul acestuia
#n timpul functionrii aparatului si #n caul c-nd eclua este oprit% dac nu s-a constatat oprirea a$ului
acestuia.
Art.9). Se interice modificarea amplasamentului trioarelor #n spatiul de lucru #n care acestea
functionea fr acordul proiectantului.
Art.9+. Se interice punerea #n e$ploatare a deco'itoarelor de *r-u% fr dotarea cu aparate ma*netice de
retinere a corpurilor metalice si asi*urarea functionrii acestora &fi*. 1,(
Art.9,. 3n timpul functionrii deco'itoarelor de *r-u este interis desc.iderea capacelor si orice
inter!entie pentru #ntretinere% reparatie sau re*lare.
Art.96. Starea te.nic a acestor utila'e se !a !erifica conform prescriptiilor #n !i*oare.
4.3. Acti!itatea de 'p)lare. umidi3icare 'i m)cinare a 2r6ului
Art.97. 3nainte de #nceperea operatiilor de splare% umidificare si mcinare se !a !erifica starea
ec.ipamentelor te.nice electrice si a instalatiilor aferente acestora.
Art.98. /a cascadele de aspiratie se !a !erifica periodic etanseitatea si functionalitatea instalatiilor de
!entilatie.
Art.99. Se !a asi*ura functionalitatea sistemelor de pul!eriare la e$ploatarea umidifcatoarelor
pneumatice.
Art.122. /a punerea #n functiune a acceleratorului de mcinis se !a face !erificarea strii te.nice a
dislocatoarelor si detasoarelor acestora si% #n mod special% fi$area corect a paletelor pe a$ si a penelor pe
rotile de transmisie.
7
76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998
Art.121. 3n caul *omotelor suspecte sau a unor bloca'e aprute #n timpul functionrii morii cu ciocnele
se !a opri instalatia din functiune pn la remedierea acesteia de ctre personal specialiat si instruit #n acest
scop.
4.4. Acti!itatea de cur)tat 2ri'uri. tran'port prin conducte 'i de utili#are a 3ini'oarelor de t)r6te. de
cernut 'i a in'talatiilor de a'piratie
Art.12". 8ste interis punerea #n functiune a sitelor plane fr !erficarea te.nic a acestora si% #n mod
special% a etanseittii% a sistemului de suspensie% fi$rii si ec.ilibrrii contra*reuttilor si functionalittii
dispoiti!elor de protectie&fi*. 16(.
Art.12). 3nainte de punerea #n functiune a finisorului de tr-te se !a !erifica ec.ilibrarea rotorului.
Art.12+. Se interice folosirea masinilor de curtat *risuri la care nu s-au asi*urat etanseitatea si
functionalitatea instalatiilor de !entilatie.
Art.12,. Se interice depoitarea di!erselor materiale #n apropierea conductelor de transport produse sau
blocarea cilor de circulatie si acces din aceste one.
Art.126. Poarea cablurilor electrice pe conductele de transport este interis.
Art.127. Pentru inter!entiile la elementele componente ale instalatiilor de transport produse situate la
#nltime se !or folosi mi'loace de acces si podine re*ulamentare.
Art.128. Se interice punerea #n functiune a filtrelor de aspiratie dac sistemul de scuturare a ciorapilor de
colectare si e!acuare a impurittilor nu este #n bun stare de functionare.
". AC+IVI+A+EA ,N RI/ERII SI DEC$R+IC-RII
Art.129. 3nainte de punerea #n functiune a ec.ipamentelor te.nice folosite la lucrrile ce se desfsoar #n
rierii si decorticrii% se !a !erifica functionalitatea instalatiilor de aspiratie.
Art.112. 3n onele de lucru periculoase ale ec.ipamentelor te.nice folosite &e$. decorticator% t!lu*ul de
alimentare% stuluitor( se !or asi*ura #n*rdiri de protectie care s elimine pericolul de accidentare.
Art.111. 1up efectuarea operatiilor de #ntretinere% re!iie% reparatii% re*lare etc.% la ec.ipamentele te.nice
din dotare se !a !erifica din nou dac au fost luate msuri de montare a instalatiilor si dispoiti!elor de
protectie.
Art.11". 3n onele de lucru sau de circulatie si acces din apropierea cilindrilor de *lasat ore se interice
depoitarea de materiale si produse% precum si murdrirea pardoselilor cu melas sau sirop de *luco.
5. AC+IVI+A+EA DE PREG-+IRE A %A+ERIIL$R PRI%E DIN SEC+$R&L PANI0ICA+IE SI
PR$D&SE 0-IN$ASE
Art.11). 3n spatiile de lucru #n care se efectuea operatiile de cernere si pre*tire pentru fabricatie a finii
se !a asi*ura functionalitatea corespuntoare a instalatiilor electrice pre!ute de proiectantul de specialitate.
Art.11+. Manipularea sacilor #n ona sti!elor pentru alimentarea cerntorului &e$.4 la scoaterea sacilor din
sti!e( se !a face astfel #nc-t s se asi*ure stabilitatea acestora si pre!enirea accidentelor.
Art.11,. 0urtarea sitei si ma*netilor de impuritti trebuie s se fac numai dup oprirea din functiune a
cerntorului si blocarea #mpotri!a pornirii necomandate.
Art.116. Pentru eliminarea de*a'rilor de praf de fin se !a asi*ura functionarea la parametri proiectati a
instalatiilor de !entilatie si etanseitatea tubulaturii.
Art.117. /a partea superioar a timocului de fin se !a asi*ura un sistem ermetic de #nc.idere% iar la
partea inferioar un dispoiti! re*labil de #nc.ideredesc.idere.
Art.118. 3n timpul functionrii instalatiei pentru pre*tirea suspensiei de dro'die #n emulsionatorul de
dro'die se interice re*larea a*itatorului% amestecarea manual a suspensiei de dro'die sau curtarea peretilor
bainului.
8
76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998
Art.119. Se interice folosirea instalatiilor de mcinat &la morile de mcinat( care nu sunt pre!ute cu
ma*neti de retinere a corpurilor metalice din materialul care se introduce #n acestea.
Art.1"2. /a toate masinile de mcinat se !a asi*ura stabilitatea acestora #n locurile unde sunt amplasate.
Art.1"1. Se interice asearea sau presarea cu m-na a materialelor introduse #n masinile de mcinat si de
prelucrat produse alimentare. Se !or folosi dispoiti!e speciale #n acest scop.
5.1. Acti!itatea de pre2)tire a produ'elor de pani3icatie
Art.1"". @ntroducerea materiilor prime si materialelor #n cu!ele de pre*tire si preparare a produselor se
!a face numai dup oprirea din functiune a instalatiilor.
Art.1"). :erificarea consistentei aluatului se !a face numai #n ona de iesire a bratului frm-nttorului din
cu!.
Art.1"+. Punerea #n functiune a frm-nttorului de aluat se face numai dup fi$area si*ur a cruciorului
cu!ei #n batiul mala$orului.
Art.1",. Se interice folosirea cu!elor defecte sau cu e$centricitate mai mare de 2%,A.
Art.1"6. Manipularea cu!elor de aluat se !a face numai prin #mpin*ere% cu e$ceptia caurilor c-nd se
e$tra* din dispoiti!ul de fi$are de la mala$or.
Art.1"7. 3nainte de folosirea rsturntorului mecanic de cu!e se !a !erifica starea te.nic a acestuia si% #n
mod special% centrarea cu!ei #n dispoiti!ul de prindere a rsturntorului.
Art.1"8. Se interice circulatia si stationarea #n raa de actiune a rsturntorului mecanic de cu!e.
Art.1"9. /a #ncrcarea cu!ei nu se !a depsi sarcina ma$im admis la rsturnare pre!ut #n cartea
te.nic.
Art.1)2. 7rcarea salariatilor pe buncrul de aluat #n !ederea curtrii cu!ei este interis.
Art.1)1. Nu se !or folosi cu!e care nu se fi$ea corect si si*ur la platform sau care nu au *abaritul
corespuntor platformei ridictorului-rsturntor.
Art.1)". /a aparitia unor !ibratii #n timpul folosirii ridictorului-rsturntor de cu!e acesta se !a opri din
functiune p-n la remedierea defectiunilor.
Art.1)). Punerea #n functiune a ridictoruluirsturntor de cu!e se face numai dup !erificarea strii lui
te.nice si% #n mod special% #n ceea ce pri!este functionalitatea limitatoarelor de curs% dispoiti!ului de fi$are a
cu!ei% mecanismului de ridicare% sistemelor de *.idare a platformei% strii cablurilor de actionare%
mecanismelor de si*urant si blocare etc.
Art.1)+. Se interice folosirea ridictorului-rsturntor de cu!e #n alte scopuri dec-t cele pentru care este
destinat.
Art.1),. 3n spatiile de lucru #n care se face prelucrarea aluatului se !or folosi sisteme corespuntoare de
iluminat si !entilatie.
Art.1)6. Masinile de di!iat aluat !or fi asi*urate cu dispoiti!ele corespuntoare de protectie #n raa de
actiune a cutitelor de di!iat.
Art.1)7. /a punerea #n functiune a masinii de modelat se !a !erifica stabilitatea acesteia #n ona de
amplasare% functionarea corect a !alturilor dispoiti!ului de laminare si a benilor transportoare.
Art.1)8. Se interice orice fel de inter!entie la !alturile dispoiti!ului de laminare #n timpul functionrii
acestora.
Art.1)9. Alimentarea masinii direct la !alturile de laminare este interis% acest lucru reali-ndu-se numai
prin p-lnie% band sau *ur de alimentare.
Art.1+2. /a terminarea pro*ramului de lucru se !a face #n mod obli*atoriu curtarea materialului
prelucrat la instalatiile si masinile de di!iat si rotun'it% de rulat si modelat% asi*ur-ndu-se msurile necesare
#mpotri!a pornirii accidentale #n timpul acestei operatii.
9
76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998
Art.1+1. /a cuptoarele de coacere a aluatului se !a asi*ura functionalitatea .otelor de absorbtie a aerului
cald.
Art.1+". 0urtarea canalelor de fum% a te!ilor din cuptor si a caanelor se !a face numai cu sibrul de la
cos desc.is si dac focul a fost stins cu cel putin 6 ore #nainte.
Art.1+). /a operatiunile de curtare se !or folosi podine si platforme re*ulamentare.
Art.1++. 3n sala focarelor este interis depoitarea oricror materiale% scule de lucru etc.
Art.1+,. Sistemul de iluminat al cuptoarelor !a fi asi*urat la tensiuni nepericuloase &fi*. 17(.
Art.1+7. 0onductele de alimentare a cuptoarelor cu combustibil !or fi !opsite conform standardelor #n
!i*oare.
Art.1+6. Se !or face !erificri periodice ale sistemelor de #nclire a cuptoarelor% #n scopul depistrii si
eliminrii pericolului emanatiilor de *ae.
Art.1+8. Pentru urmrirea functionrii cuptoarelor #n conditii nepericuloase% se !a asi*ura aparatura de
msur si control necesar% !erificat la termenele scadente.
Art.1+9. 1ispoiti!ele de #nc.idere si desc.idere a combustibilului de pe conductele de alimentare !or fi
pre!ute cu indicatoare fi$e care nu se pot ster*e si care s arate printr-o s*eat sensul de re*lare.
Art.1,2. Periodic se !a !erifica at-t etansarea conductelor de *ae #n onele de #mbinare% c-t si inte*ritatea
acestora.
Art.1,1. =e!ile din focare !or fi curtate ori de cte ori este ne!oie.
Art.1,". /a desc.iderea usii camerei de coacere salariatul !a sta #n ona lateral pentru a se e!ita 'etul de
abur.
Art.1,). Pentru accesul si efectuarea de lucrri la partea superioar a cuptoarelor se !or folosi platforme
si scri re*ulamentare.
Art.1,+. ;rice defectiune aprut #n timpul functionrii cuptorului !a fi remediat de personal calificat si
instruit #n acest sens.
Art.1,,. 3nainte de punerea #n functiune a cuptoarelor se !a face !erificarea te.nic a acestora si #n mod
deosebit% a functionalittii dispoiti!elor de protectie.
Art.1,6. Se interice intrarea #n dospitor. 0urtarea acestuia se !a face #n onele de capt sau prin usile de
!iitare.
Art.1,7. Se interice stropirea cu ap a interiorului cuptorului #n timpul functionrii acestuia.
Art.1,8. Sistemul de uscare a produselor !a fi amplasat #n #ncperi diferite de cele #n care se face
frm-ntarea si modelarea acestora.
Art.1,9. <astelele fi$e si mobile pentru dospirea produselor !or fi mentinute #n stare de curtenie si
stabilitate% iar #nltimea lor nu !a fi mai mare de 1%8 m.
Art.162. 0utitul circular tietor al masinilor de tiat p-ine !a fi pre!ut cu dispoiti! corespuntor de
protectie.
Art.161. Se interice #ndeprtarea sau re*larea dispoiti!elor de protectie #n timpul functionrii masinii de
tiat p-ine si aran'area p-inii pe banda transportoare dup ce ea a a'uns sub placa de presare.
Art.16". Sursa de cldur din #ncperea unde functionea usctorul de p-ine !a fi amplasat la #nltimea
de 1%8 m fat de pardoseal.
Art.16). 0urtarea onei interioare a usctorului trebuie s se fac dup ce acesta s-a rcit complet% iar
electromotorul de antrenare a a*entului de uscare a fost deconectat de la sursa de alimentare.
7. AC+IVI+A+EA DE 0A9RICARE A PR$D&SEL$R /A:AR$ASE
Art.16+. /a manipularea matritelor pentru coacerea produselor a.aroase se !or folosi mi'loace si
dispoiti!e de protectie adec!ate.
12
76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998
Art.16,. >lisierele pe care se deplasea matritele la introducerea #n cuptor !or fi curtate periodic. Sunt
interise inter!entiile #n cuptor #n timpul functionrii acestuia.
Art.166. Masina de tiat blaturi de napolitane nu se !a #ncrca cu un numr mai mare de produse dec-t cel
stabilit si nu se !a folosi #n alte scopuri.
Art.167. Se interice folosirea masinii de frm-ntat aluat la care nu este #n stare de functionare
microcontactorul pentru oprirea bratului frm-nttor #n ca de ridicare.
Art.168. Masina de frm-ntat aluat se !a pune #n functiune numai dup #nc.iderea capacului de la cu!.
Art.169. /uarea de probe de consistent a aluatului din cu! nu se !a face dec-t dup oprirea
dispoiti!ului de frm-ntare.
Art.172. 3ndeprtarea resturilor de coc si fin de pe !altul de prelucrat aluat se !a face numai cu
a'utorul unui dispoiti! adec!at si c-nd utila'ul este oprit din functiune.
8. AC+IVI+A+EA DE 0A9RICARE SI A%9ALARE A PR$D&SEL$R DIN PAS+E 0-IN$ASE
Art.171. /a e$ploatarea cerntoarelor% a frm-nttoarelor pentru paste finoase si a instalatiilor de
preparare a emulsiei de ou se !a !erifica starea lor te.nic #nainte de punerea #n functiune si% #n mod special% a
dispoiti!elor de protectie.
Art.17". /a utila'ele folosite pentru pastele finoase se !a !erifica periodic etanseitatea si functionalitatea
instalatiilor de !entilatie la parametri normali.
Art.17). @nter!entiile pentru repararea si #ntretinerea instalatiilor se !or face numai dup oprirea lor din
functiune si blocarea contra pornirii accidentale.
Art.17+. /a aparitia unor defectiuni #n timpul e$ploatrii instalatiilor% acestea !or fi oprite din functiune si
se !a anunta conductorul locului de munc pentru a se lua msuri corespuntoare de remediere.
Art.17,. Se interice blocarea cu diferite materiale a cilor de circulatie si de acces din onele de lucru ale
instalatiilor si utila'elor folosite.
Art.176. Se !a mentine #n bun stare de functionare iluminatul locurilor de munc.
Art.177. Starea de curtenie a pardoselilor din #ncperile de lucru !a fi asi*urat permanent #n timpul
pro*ramului de lucru% precum si la terminarea sc.imbului.
;. PREVEDERI DE PR$IEC+ARE IN AC+IVI+A+EA DE %$R-RI+ SI PANI0ICA+IE
Art.178. Acti!itatea de morrit si panificatie se !a desfsura conform proiectelor te.nolo*ice specifice
acesteia% respect-ndu-se pre!ederile Normelor *enerale de protectie a muncii cu pri!ire la cldirile si #ncperile
de lucru% instalatiile te.nico-sanitare% cile de circulalie si acces% amplasamentul si functionalitatea
ec.ipamentelor te.nice% mediul de munc etc.
Art.179. /a amplasarea utila'elor trebuie s se tin seama si de urmtorii factori% #n sensul asi*urrii unui
efort minim din partea e$ecutantului si securittii acestuia4
- mod de alimentare cu semifabricate si e!acuare a produselor finite5
- *rad de mecaniare si automatiare5
- frec!enta si amplitudinea miscrilor efectuate de e$ecutant5
- mod de or*aniare si dotare a locului de munc
- numr de utila'e la care lucrea acelasi e$ecutant5
- frec!enta si comple$itatea operatiilor de re*lare% re!iie si reparatie a utila'elor la locul de
munc5
- spatiul necesar deplasrii or*anelor mobile ale utila'ului #n timpul functionrii acestuia5
11
76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998
- e$istenta unor a*re*ate au$iliare ale utila'ului amplasate #n afara *abaritului acestuia% ca4
reer!oare si a*re*ate de filtrare etc.5
- spatii necesare desc.iderii capacelor de !iitare sau a usilor5
- spatii necesare demontrii anumitor prti ale utila'ului #n cursul operatiilor de re!iie si
reparatie
- spatii de acces pentru anumite mi'loace de ridicat si transportat necesare montrii% demontrii si
#ntretinerii utila'ului5
- e$istenta unor constructii aferente utila'ului &fundatii% canale(5
- mrimea si ad-ncimea fundatiilor st-l pilor .alei
- e$istenta subsolurilor sau a unor ni!eluri inferioare% #n conditii impuse de structura de reistent
respecti!5
- e$istenta unor canale pentru retele ener*etice etc.
6i* 1 6i* " 6i* ) 6i* +
6i* , 6i* 6 6i* 7 6i* 8
6i* 9 6i* 12 6i* 11 6i* 1"
1"
76 -NSPM pentru fabricarea produselor de morrit si panificatie /1998
6i* 1) 6i* 1+ 6i* 1, 6i* 16
6i* 17
1)