Hrana natural

Viaa acvatic prezint o dezvoltare nemsurat, pe care viaa

terestr nu o poate egala. Cuprinde cele mai multe forme animale, de la
protozoare pn la mamifere. Cea terestr nu cuprinde dect vrfuri,
capete de serii i dintre acestea nu pe toate (Antonescu, 19!".
#uprema realizare $iologic a vieii const %n producerea materiei
vii, din dio&id de car$on, cu a'utorul energiei solare. Acest lucru %l pot face
numai plantele, graie clorofilei.
(roducia ecosistemelor acvatice este condiionat de structura i
funcionarea unui vast ansam$lu de interaciuni, de ordin alimentar %n
principal, care leag %ntre ele diferite organisme din mediu, realiznd
reeaua trofic.
5.1. Reelele trofice din ecosistemele acvatice
)nitatea organizatoric elementar a $iosferei este ecosistemul.
Alctuit din $iotop i $iocenoz, formeaz un ansam$lu integrat %n
permanent interaciune %n care se realizeaz o productivitate $iologic.
*iotopul este mediul a$iotic, reprezentat de o arie geografic $ine
delimitat, care prezint anumite condiii de via relativ uniforme pentru
vieuitoarele care %l populeaz. (opulaiile de plante i animale specifice
unui $iotop constituie o $iocenoz.
+rganizarea unui ecosistem este caracterizat de o serie de
trsturi structurale i funcionale.
,in punct de vedere structural, $iotopul cuprinde totalitatea
factorilor a$iotici (geografici, mecanici, fizici, c-imici", %n dinamica lor,
precum i relaiile dintre aceste elemente componente.
5
HRANA NATURAL
151
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
#tructura $iocenozei cuprinde componena pe specii, proporiile
dintre populaiile diferitelor specii, distri$uia lor %n spaiu i dinamica %n
timp, precum i relaiile dintre ele.
.n fiecare ecosistem se deose$esc trei funcii eseniale/
00funcia energetic, care const %n fi&area energiei solare de ctre
plantele autotrofe i apoi %n transferul acestei energii la diferite grupe de
organisme1
00circulaia materiei n ecosistem, este o funcie indisolu$il legat
de prima i const %n circulaia su$stanelor nutritive anorganice i organice
%ntre speciile componente ale $iocenozei i %ntre acestea i $iotop1
00funcia de autoreglare, prin care cele dou funcii enunate mai
sus pot s se desfoare normal. Aceast funcie permite meninerea unei
anumite sta$iliti a ecosistemului.
2oate aceste funcii depind, dac nu e&clusiv, %n cea mai mare parte
de relaiile dintre populaii, izvorte mai ales din necesitile trofice.
+rganismele vegetale i animale prezente %n ecosistemele acvatice, se
influeneaz unele pe altele, direct sau indirect, formnd o reea trofic
comple&, pe care omul o valorific prin producia de pete.
,in punct de vedere al modului de -rnire, toate comunitile unei
$iocenoze se %mpart %n ! mari categorii funcionale interdependente/
productori, consumatori i reductori (descompuntori".
(roductivitatea ecosistemelor acvatice este condiionat %n primul
rnd de producia primar. Aceasta este definit ca fiind producia de
materie organic a organismelor autotrofe realizat pe seama energiei
solare sau c-imice i a srurilor minerale din mediu. Astfel, producia
primar este considerat sinonim cu producia autotrof ((ricope, 1999".
.n $ilanul produciei primare se disting mai muli termeni/
0producia primar $rut, definit ca fiind cantitatea de car$on fi&at
%n unitatea de timp de ctre $iomasa vegetal1
0producia primar net, care reprezint diferena dintre producia
primar $rut i pierderile energetice prin respiraie, meta$olism, %n aceeai
unitate de timp1
0creterea $iomasei vegetale, reprezint diferena dintre producia
net i consumul de su$stan organic prin diferite procese meta$olice.
(roducia primar poate fi raportat la unitatea de timp, la unitatea
de suprafa sau volum. (roducia primar net a $azinelor acvatice se
poate e&prima %n uniti de mas pe suprafa sau volum, dar poate fi
e&primat i %n uniti energetice, prin transformarea maselor %n ec-ivalent
energetic, conform relaiilor/
0pentru plantele terestre, 1 g de su$stan uscat este ec-ivalentul
a 3,4 5cal, iar 1 g de su$stan organic ec-ivaleaz cu 3, 5cal1
6pentru alge, 1 g de su$stan uscat reprezint 3,9 5cal, iar 1 g de
su$stan organic 4,1 5cal.
15%
Hrana natural
(roductorii primari sunt reprezentai prin mai multe grupe de
organisme/
0plantele verzi, care convertesc energia solar %n energia legturilor
c-imice din su$stanele organice1 este o reacia endoterm, cu consum de
energie i %n acelai timp o reacie de reducere a dio&idului de car$on1
0$acteriile fotosintetizante, care sunt capa$ile de fotosintez,
datorit pigmenilor purpurii, $acteriopurpurina i $acterioclorina, care le
confer o culoare roie6violacee1
0$acteriile c-emosintetizante, care folosesc energia c-imic a
diferitelor reacii de o&idare pentru sinteza su$stanelor organice.
.n $azinele acvatice, productorii primari sunt reprezentai de
vegetaia macrofit i de componenta algal din masa apei, la fundul
$azinelor adugndu6se i componenta $acterian. Veriga principal a
productorilor o constituie algele.
A doua grupare funcional o constituie consumatorii, organisme
-eterotrofe, ce pot fi de mai multe categorii /
0ier$ivori (fitofagi", consumatori primari sau de ordinul 7, care se
-rnesc direct cu productorii primari1
0carnivori (consumatori de fitofagi", consumatori secundari sau de
ordinul 771
0carnivori, consumatori teriari sau de ordin 777, ce se -rnesc cu
consumatori de ordin 77.
(roducia secundar este producia dat de consumatori (ier$ivori,
carnivori", de detritivori i de descompuntori. (oate fi e&primat prin
energia acumulat %n $iomasa acestor organisme. (roducia secundar nu
depinde direct de o surs de energie e&terioar ecosistemului. 8nergia
acumulat de productorii primari %n $iomas se transmite prin lanurile
trofice, asigurnd $aza energetic pentru sinteza proteinelor animale
((ricope,1999".
Consumatorii nu sunt capa$ili de sinteza su$stanelor organice din
su$stanele anorganice. 8i produc su$stana organic proprie pornind de la
alte su$stane organice pree&istente.
+ poziie aparte %n categoria consumatorilor este ocupat de
detritofagi, organisme care se -rnesc cu detritus organic (fragmente de
material organic rezultat din frmiarea i descompunerea parial a
plantelor i animalelor moarte". .n aceast grupare ecologic intr numeroi
reprezentani din grupe sistematice foarte variate cum ar fi viermii,
crustaceii, molutele, insectele, petii. 9ocul ocupat de detritofagi %n
structura categoriei consumatorilor este comple&. ,etritusul organic este
alctuit %n cea mai mare parte din resturi vegetale care se descompun mai
greu, coninnd compui mai rezisteni (celuloza, lignina". Acest fapt
apropie poziia detritofagilor de cea a consumatorilor primari. .mpreun cu
detritusul se consum o mare cantitate de $acterii i c-iar de animale ca
protozoare, nematode. .n procesul de descompunere, detritofagii au i ei
15&
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
un rol important prin faptul c mrunesc detritusul %n particule fine, care
sunt amestecate cu sol, rmnnd nedigerate sau parial digerate,
%mpreun cu diferite su$stane organice. Astfel este %nlesnit activitatea
$acteriilor i fungilor. ,eci, detritofagii %ndeplinesc parial i funcia de
mineralizare.
+ poziie apropiat de a detritofagilor din punct de vedere al
nutriiei, fr a se confunda cu acetia, o ocup organismele care se
-rnesc cu plante moarte, netransformate %n detritus, ca de pild termitele,
unele coleoptere ca i organismele necrofage care se -rnesc cu
cadavrele altor animale (larvele unor diptere, coleoptere, crustacei, unii
peti, psri".
2ot aici tre$uie menionat grupul saprofitelor, ce se -rnete cu
resturi de plante, uneori i de animale, din care fac parte de pild
ciupercile.
Reductorii (descompuntorii) sunt reprezentai mai ales prin
$acterii i fungi care degradeaz su$stanele organice provenite din
cadavre, din e&crete sau alte deeuri. (rocesele de descompunere sunt
comple&e, se produc de o$icei %n mai multe etape succesive i %n final duc
la eli$erarea elementelor minerale coninute %n su$stanele organice,
fcnd posi$il reutilizarea acestor elemente de ctre plantele autotrofe,
deci reintrarea lor %n circuitul trofic. Acest proces numit mineralizare este
%ntr6un fel reversul procesului de fotosintez.
8&aminnd speciile prin prisma rolului lor trofic %n $iocenoz, se
constat c ele se pot grupa %n raport cu funcia pe care o %ndeplinesc.
Astfel, toi fitofagii (ier$ivorii" reprezint o grupare trofic legat direct de
plante. Asemenea grupri de specii, desprite de productorii primari prin
acelai numr de trepte i %ndeplinind aceeai funcie trofic, poart numele
de nivel trofic.
(lantele verzi, deci productorii primari, reprezint primul nivel
trofic. Consumatorii primari (fitofagii", ca i detritofagii (cu rezervele
menionate" reprezint al doilea nivel trofic, consumatorii secundari (de
ordin 77" constituie al treilea nivel trofic, etc (fig. 4.1".
:ulte specii, prin regimul lor de -ran, fac parte din mai multe
nivele trofice, sunt deci polifuncionale, ceea ce evident %ngreuneaz
localizarea lor trofic %n unul sau altul din nivele. ,e pild, plantele
carnivore (Drosera, Utricularia" produc fotosinteza, deci sunt productori
primari, dar consum i animale, deci sunt carnivore, fcnd parte din
nivelul trofic al consumatorilor secundari sau c-iar teriari.
Crapul este omnivor, -rnindu6se cu larve de insecte, oligoc-ete,
molute i c-iar peti, dar %n acelai timp consum i -ran vegetal cum
ar fi rizomi de Potamogeton, semine. .n asemenea cazuri, %n funcie de
ponderea diferitelor componente ale -ranei, specia tre$uie %ncadrat %n mai
multe nivele trofice, corespunztor $iomasei consumate din fiecare nivel.
15'
Hrana natural
(i). 5.1. ;eeaua trofic %ntr6un -eleteu (dup *illard, 1994"
8&aminnd structura nivelelor trofice, din punct de vedere al
numrului organismelor, al $iomasei lor sau al altor %nsuiri, se constat
e&istena unor legiti specifice.
Astfel, %n $iocenozele acvatice %n care productorii primari sunt
algele planctonice, acest nivel trofic este reprezentat prin organismele cele
mai numeroase, cele mai mici, cu longevitatea cea mai mic i cu cel mai
intens ritm de reproducere. (e msur ce ne ridicm la celelalte nivele
trofice numrul organismelor scade, talia crete, ca i longevitatea, iar
ritmul de reproducere scade.
.n ecosistemele acvatice cu adncimea mic a apei, %n care
producia primar este asigurat de macrofite (su$merse sau plutitoare",
raporturile numerice %ntre nivelul productorilor primari i cel al fitofagilor se
inverseaz, fitofagii putnd fi mai numeroi dect plantele pe care le
consum. ,in aceast cauz, drept criteriu %n alctuirea piramidelor trofice
se ia i $iomasa, alctuindu6se piramida $iomaselor.
.n ecosistemele acvatice cu macrofite ca productori primari
principali, apare evident c $iomasa productorilor primari este cea mai
mare i scade treptat ctre vrful piramidei. Acolo unde algele reprezint
155
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
$aza piramidei, se constat c $iomasa fitoplanctonului este mai mic
dect $iomasa tuturor consumatorilor. Aceast situaie, %n aparen
parado&al, este rezultatul faptului c fitoplanctonul %i re%nnoiete
$iomasa mult mai repede dect consumatorii lui (zooplanctonul, petii".
#peciile din nivele trofice diferite, fiind legate %ntre ele prin relaii de
nutriie, constituie lanuri trofice. 9anurile trofice reprezint cile prin care
se produce transferul de su$stan i energie %n orice ecosistem.
.n structura lanurilor trofice numrul verigilor, de cele mai multe ori
nu depete 46. #unt dou cauze eseniale care limiteaz numrul
verigilor. .n primul rnd, un consumator nu poate consuma -rana toat,
deoarece aceasta ar duce la dispariia sa (e&istena consumatorului este
condiionat de posi$ilitatea de refacere a -ranei". .n al doilea rnd,
admind c din partea consumat, %n medie cam 9<1= sunt pierdute prin
c-eltuieli energetice, doar 1<1= contri$uie la creterea $iomasei
consumatorului, devenind disponi$il pentru veriga urmtoare (fig.4.>".
(i).
5.%.
#c-ema piramidei trofice %ntr6un ecosistem acvatic
Apare clar c, pe msur ce %naintm spre vrful lanului trofic,
organismele dispun de resurse tot mai puine, tre$uie s desfoare o
activitate tot mai intens pentru a6i satisface necesitile nutritive, astfel

4 g
nivelul 7V peti carnivori
consumatori teriari
4= g6peti
nivelul 777 zooplanconofagi
consumatori secundari
nivelul 77 >4= g
zooplancton
consumatori primari
nivelul 7 1=== g
fitoplancton
productori primari
15*
Hrana natural
%nct la un moment dat, la o anumit verig, c-eltuielile de energie %n
vederea gsirii i prinderii -ranei pot deveni mai mari dect energia
procurat prin -rnire.
Concluzia important care se desprinde din aceste date este c
lanurile trofice, cu ct sunt mai scurte, cu att sunt mai productive.
Comunitile acvatice sau -idro$iocenozele prezint o serie de
trsturi ce le deose$esc %n mod esenial de cele terestre/
0dimensiunea microscopic a ma'oritii productorilor primari, fapt
ce determin nivelul ridicat al meta$olismului lor i corespunztor acestuia,
ritmul deose$it de rapid al reproducerii lor. + consecin a acestei trsturi
o constituie raportul dintre productorii i consumatorii de su$stan
organic %n $iocenozele acvatice, care este net diferit fa de al celor
terestre1
6relaiile interspecifice sau reaciile $ioc-imice, ce 'oac un rol
deose$it de important %n cadrul lor. :ediul acvatic conine cele mai diferite
produse rezultate din meta$olismul -idro$ionilor, care pot avea fie influen
stimulatoare, fie in-i$itoare sau letal asupra altor indivizi, sau uneori c-iar
asupra indivizilor ce le6au produs1
0stratificaia lor vertical, cu att mai evident cu ct pelagialul
ecosistemului este mai profund i voluminos.
#tudiul calitativ i cantitativ al lanurilor i reelelor trofice este pe ct
de important, pe att de dificil. Acest studiu este important din dou puncte
de vedere/
0cunoscnd su$ aspect cantitativ i calitativ -rana speciilor, se
poate evalua corect rolul fiecrei specii %n transferul de materie i energie1
0se permite cunoaterea circuitelor $ioc-imice din ecosistemul dat
i rolul fiecrei specii %n migraia i acumularea diferitelor su$stane sau
elemente c-imice.
5.%. Asociaii de or)anisme acvatice
*azinele acvatice, indiferent de natura i dimensiunile lor, cuprind
dou $iotopuri/ masa apei sau pelagialul i su$stratul $azinului sau
$entalul.
:asa apei este populat de organisme animale i vegetale, care
%mpreun formeaz pelagosul. Acesta cuprinde mai multe asociaii de
organisme/ pleustonul, neustonul, planctonul i nectonul.
(opulaiile de organisme legate de su$stratul $azinului acvatic
formeaz $entosul. )nele specii pot e&ista ca forme pelagiale o anumit
15+
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
parte a ciclului $iologic (faza de ou, larv", iar ulterior devin forme
$entonice.
Cu privire la comunitile de organisme se utilizeaz i noiunea de
seston. Acesta cuprinde totalitatea corpurilor vii sau moarte, de mrimi
diferite, care plutesc sau %noat %n ap i pot fi reinute prin filtrare. #estonul
este alctuit din $ioseston, format din organismele vii (planctonul,
neustonul, pleustonul, nectonul" i a$ioseston sau tripton, format din
componentele moarte ale sestonului, precum detritusul auto-ton (rezultat
din activitatea planctonului, nectonului, neustonului, pleustonului i
$entosului din $azin" sau detritusul alo-ton, adus de apele ce vin %n $azinul
acvatic.
5.%.1. #leustonul
(leustonul cuprinde comuniti de organisme acvatice vegetale sau
animale, al cror corp parial emers, plutete la suprafaa apei i ale cror
deplasri pasive sunt condiionate %n cea mai mare parte de curenii de aer.
.n lacurile dulci, pleustonul este reprezentat prin plante cu frunze
plutitoare, nefi&ate prin rdcini, precum iar$a $roatei (Hidrocharis morsus
ranae", lintia (Lemna trisulca, Lemna minor", petioara (Salinia natans".
?idro$ionii pleustonului prezint adaptri pentru viaa acvatic, ct
i pentru cea aerian/ coloraie protectoare, transparen fa de aciunea
radiaiei solare puternice, respiraie aerian etc".
5.%.%. Neustonul
@eustonul este o comunitate de organisme acvatice animale sau
vegetale pelagice, cu ciclul vital legat de pelicula superficial a apei.
,ezvoltarea neustonului este favorizat de starea mai linitit a apelor de
suprafa, din acest motiv fiind mai a$undent %n anumite zone ale
ecosistemelor stagnante, unde micrile apei sunt relativ reduse.
,in punct de vedere trofic, neustonul este format din trei
componente/ fitoneuston, zooneuston i $acterioneuston.
.n funcie de zona %n care triesc organismele la interfaa aer6ap,
neustonul poate fi %mprit %n dou componente/ epineuston i -iponeuston.
8pineustonul este format din organisme care folosesc pelicula
superficial a apei ca su$strat de susinere. 8ste alctuit din organisme
vegetale, dintre care mai importante sunt cloroficeele i organisme animale
precum unele specii de -emiptere, larve de !ph"dra etc. +rganismele
epineustonice sunt meninute la suprafa, datorit tensiunii superficiale
mari a apei i elasticitii peliculei superficiale a acesteia.
15,
Hrana natural
8pineustonul poate fi la rndul lui clasificat, %n funcie de
apartenena -idro$ionilor la unul din regnuri, %n epifitoneuston i
epizooneuston. #peciile care intr %n componena epineustonului prezint o
serie de adaptri, cum ar fi tegumentul -idrofo$, ce %mpiedic udarea
corpului, rezisten mare la aciunea direct a radiaiei solare etc.
?iponeustonul este format din -idro$ioni care populeaz ptura
superficial a apei, cu o grosime de 164 cm. Cuprinde specii de diatomee i
flagelate, protozoare, viermi, molute, crustacee, insecte etc.
Aona superficial a apei se caracterizeaz printr6o fluctuaie
nictemeral i sezonier accentuat a temperaturii, salinitii i
concentraiei gazelor. )rmare a acestui fapt, organismele -iponeustonice
prezint adaptri particulare/ e&istena unor %nveliuri ale corpului -idrofile,
o pigmentaie a corpului cu rol protector fa de radiaia solar, fotota&ismul
pozitiv, adaptri privind nutriia cu su$stane organice etc.
5.%.&. #lanctonul
(lanctonul este o comunitate de organisme vegetale i animale
care, %n toat perioada ontogenetic sau numai %n anumite stadii ale
acesteia, se menine %n stare de plutire li$er, mai mult sau mai puin
pasiv, %n masa apei. (lanctonul constituie o component esenial a unui
ecosistem acvatic fr macrovegetaie, reprezentnd sursa principal de
o&igen i $iomas.
(lanctonul, %n funcie de structura trofic i apartenena sistematic
a organismelor ce6l alctuiesc, se %mparte %n/
0fitoplancton, care cuprinde productori primari din grupul
microfitelor ce populeaz zonele luminate ale pelagialului1
0zooplancton, alctuit din consumatori de diferite grade aparinnd
la diferite grupe sistematice (protozoare, rotifere, copepode etc"1
0$acterioplancton, ce cuprinde reductori (specii de $acterii",
prezeni %n %ntreaga mas a apei.
+ alt clasificare a planctonului se poate face dup apartenena
-idro$ionilor la grupul organismelor planctonice tot ciclul ontogenetic sau
numai %n unele faze ale acestuia/
0-oloplancton sau plancton adevrat, ce cuprinde organismele
animale sau vegetale, la care %ntreg ciclul vital activ se desfoar %n masa
apei, cu e&cepia unor stadii latente1
0meroplancton, format din specii ce6i petrec o anumit faz
ontogenetic pe su$stratul $azinului acvatic, deci ca forme $entonice
(larvele pelagice de anelide, molute, crustacee, ec-inoderme etc".
+rganismele planctonice, de asemenea se pot grupa %n mai multe
categorii, funcie de dimensiunile lor/
15-
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
0ultraplanctonul, reprezentat de organismele planctonice su$ 4 m,
cum ar fi $acteriile1
0nanoplanctonul, cuprinde organismele de 46= m, reprezentate
de algele unicelulare i protozoarele de talie mic1
0microplanctonul, reunete -idro$ionii cu talia %ntre = m i 1 mm,
reprezentai de algele microfite coloniale, infuzori, rotiferi, crustacee de talie
mic1
0mezoplanctonul, format din speciile fitoplanctonice mari i
ma'oritatea speciillor zooplanctonice, cu dimensiuni de 161= mm1
0macroplanctonul, cuprinde zooplancteri marini, cu dimensiuni %ntre
161== cm, cum ar fi unele polic-ete pelagice, unele meduze, molute etc1
0megaplanctonul, este alctuit din forme planctonice marine, care
depesc 1 m, precum unele sifonofore etc.
5.%.&.1. (ito.lanctonul
Bitoplanctonul %ndeplinete rolul primordial de sintez a su$stanelor
organice %n ecosistemele acvatice, iniiind, ca verig primar a lanului
trofic, desfurarea flu&ului de energie %n ecosistem. #u$ aspect calitativ i
cantitativ, fitoplanctonul este e&presia %ntregului ecosistem, a modului i
gradului su de organizare. (roductivitatea ecosistemelor acvatice este
condiionat %n primul rnd de productivitatea primar, rezultat al
fotosintezei.
;ealizarea produciei primare este condiionat de o serie de factori
a$iotici i $iotici ca/ lumina, temperatura, nutrienii, raportul dintre
$iosintez i descompunere, variaiile $iomasei productorilor, densitatea
consumatorilor, depozitarea su$stanelor %n su$strat, intervenia antropic.
Aceti factori, care se influeneaz reciproc contri$uie la realizarea
distri$uiei spaiale i temporale a organismelor acvatice.
Compus din alge microscopice, fitoplanctonul nu este vizi$il cu
oc-iul li$er dect %n cazul %n care dezvoltarea sa %n mas produce o
%nflorire a apei. Bitoplanctonul de ap dulce cuprinde cteva sute de specii.
.n funcie de pigmenii pe care %i conin, microalgele sunt de culoare verde,
roie, gal$en, al$astr sau $run.
Algele fitoplanctonice sunt grupate %n ! categorii/
0alge $rune sau diatomee1
0alge verzi sau cloroficee1
0alge al$astre sau cianoficee (ciano$acterii".
,iatomeele se dezvolt cu predilecie %n timpul a dou sezoane,
primvara i vara. 8ste vor$a %n special de celule mici, care sunt ingerate
cu uurin de zooplancton, putnd fi ingerate i direct de ctre peti.
Aceste alge plutesc pasiv %n masa apei. ,iatomeele au corpul acoperit cu
un strat silicios, perforat cu o mulime de pori. Bormarea acestor alge se
1*/
Hrana natural
datoreaz siliciului dizolvat %n ap. :ai cunoscute sunt speciile din genurile/
#aicula, $elosira, %sterionela, &ragilaria, #it'schia etc.
Algele verzi (cloroficeele" i al$astre (cianoficeele" se dezvolt %n
special vara, cnd cele dou grupe sunt competitive.
Algele verzi au o mare vitez de %nmulire, atunci cnd condiiile de
mediu le sunt favora$ile. Cele mai multe dintre ele plutesc pasiv %n ap,
avnd tendina de a forma colonii, ca i diatomeele. Altele sunt solitare,
avnd oarecare mo$ilitate, datorit prezenei unuia sau mai multor flageli.
Algele verzi sunt considerate a fi foarte favora$ile pentru -rana petilor.
Att dimensiunea, ct i mem$ran$a lor celular foarte mic, le fac uor
asimila$ile de ctre zooplancton. ,in grupul cloroficeelor mai frecvente %n
apele piscicole sunt speciile din genurile/ Pediastrum, Scenedesmus,
(losterium, (osmarium, !udorina etc.
Algele al$astre sunt nedorite %n apele piscicole. )nele specii din
genurile )scillatoria, %phani'omenon, %na*aena sunt dispuse %n filamente
lungi, de unde i numele de alge filamentoase. ,in acest motiv ele sunt mai
greu consumate de zooplanctonul filtrator. )nele specii de alge al$astre,
posed %n celulele lor o su$stan care d un gust de ml, apei i crnii
petelui. Altele, de e&emplu din genurile $icroc"stis, (aelosphaerium,
%na*aena, %phani'omenon sunt to&ice.
Algele al$astre au tendina s se dezvolte atunci cnd apare un
declin al algelor verzi. .n astfel de situaii, ele ocup locul lsat li$er i
prolifereaz, graie posi$ilitii de a se adapta condiiilor de mediu.
(e lng rolul pozitiv pe care %l 'oac %n ecosistemele acvatice
(surs de o&igen, mo$ilizarea su$stanelor azotate, surs de -ran",
fitoplanctonul mai are i aciune negativ, datorit to&icitii unor alge
al$astre, aa cum s6a menionat mai sus, i mai ales datorit fenomenului
de C%nflorire a apeiD.
+loomul algal sau %nflorirea apei, apare %n special prin proliferarea
algelor al$astre. (rincipalii factori care duc la a$undena acestor alge sunt
intensitatea luminoas, temperatura apei, concentraia o&igenului, calitatea
mediului %n general.
Cianoficeele sunt in-i$ate de o intensitate luminoas puternic,
asemntoare aceleia care se %ntlnete pe timp de var. ,atorit acestui
fapt, ele se menin la o adncime unde iluminarea le este favora$il. )n cer
acoperit, sau o furtun provoac, odat cu scderea intensitii luminii i o
ridicare spre suprafa a algelor al$astre, formnd o pelicul $leu6verzui,
caracteristic. +dat cu venirea ploii i cu agitaia de la suprafaa apei,
aceast pelicul dispare, putnd reapare a doua zi sau c-iar mai multe zile
la rnd, dac condiiile atmosferice o permit (figura 4.!".
:a'oritatea speciilor de alge al$astre au afinitate pentru apele cu
temperaturi situate %n 'ur de >4C.
1*1
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
(i). 5.&. Bormarea i evoluia fenomenului de %nflorire a apei
(dup *illard, 1994"
a" Bitoplanctonul este puin a$undent, fiind rspndit %n toat masa apei1
$" Bertilizarea provoac o proliferare a algelor verzi, localizate la suprafa din
motive de iluminare. Algele neconsumate mor i se sedimenteaz %n ml, unde
constituie o rezerv de azot1
c" ,in cauza marii a$undene, algele verzi au epuizat resursele de azot. .n lipsa
acestuia, ele mor i se sedimenteaz. Apar algele al$astre care se menin la o
adncime, unde iluminatul le este favora$il. #peciile capa$ile de mo$ilitate,
efectueaz deplasri pe vertical, care le permit s utilizeze resursele azotate,
acumulate %n ml.
d" .n cazul micrilor tur$ulente (vnt", cianoficeele sunt dispersate %n masa apei.
Condiiile devenindu6le nefavora$ile, o parte a populaiei este antrenat la nivele
unde iluminarea nu le mai este propice1
e" (e timp frumos, ciano$acteriile (cianoficeele" pot s se acumuleze la suprafa,
fie pentru c transparena apei le6a devenit favora$il, fie pentru c populaia este
$trn i incapa$il de mo$ilitate. Acesta este fenomenul de C%nflorire a apeiD1
f" .n urma unei mortaliti, provocate cu ier$icide (sulfat de cupru", %nflorirea apei
dispare, dar $loomul $acterian care rezult poate antrena un puternic deficit de
o&igen.
1*%
Hrana natural
:ortalitatea %n mas a fitoplanctonului poate fi urmat de o cretere
$rusc a concentraiei de amoniac %n ap, %n acelai timp crendu6se i un
puternic deficit de o&igen, urmare a consumului acestuia de ctre $acterii.
Asocierea acestor dou fenomene duce de cele mai multe ori la apariia
unor leziuni tegumentare, -emoragii la nivelul $ran-iilor i c-iar la moartea
petilor %n mas (fig. 4.3".
(i). 5.'. ,ezvoltarea unui $loom algal %ntr6un -eleteu, urmat de
descompunerea sa i de dispariia total a o&igenului, timp de mai multe
zile (dup *illard, 1994"
.n concluzie, nu se recomand stimularea potenialului productiv al
$azinelor de cretere a petilor, prin administrarea %ngrmintelor minerale
i organice, %ndeose$i %n perioada de var cnd temperaturile depesc >>6
>4

C, fr a se cunoate calitatea apei. .nflorirea cu alge al$astre modific

ec-ili$rul %ntregului ecosistem, de cele mai multe ori foarte greu sau
imposi$il de resta$ilit.
Administrarea necontrolat a %ngrmintelor organice la
temperaturi ridicate ale apei duce nu numai proliferarea algelor ci i la
dezvoltarea e&ploziv a $acteriilor, rotiferilor i crustaceelor filtratoare care,
prin consumul de o&igen, produc deseori mortalitatea %n mas a
materialului piscicol.
@ecunoaterea acestor aspecte, poate s duc la erori te-nologice
grave, cu repercursiuni severe asupra produciei piscicole.
1*&
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
5.%.&.%. 0oo.lanctonul
.n ce privete interesul pentru piscicultur, e&ist dou forme de
organisme zooplanctonice/ formele mari i formele mici.
Aooplanctonul mare (>,464 mm" este reprezentat mai ales de
crustacee, care cuprind specii din familia cladocerelor, genul Daphnia,
#peciile din acest gen, Daphnia magna i Daphnia pule-, sunt uor vizi$ile,
constituind przile preferate pentru petii zooplanctonofagi.
Aooplanctonul mic (su$ 1,4 mm", cuprinde de asemenea specii de
cladocere, Daphnia longispina i +osmina longirostris, care se %nmulesc
foarte rapid %n timpul verii. .n aceast grup mai intr i ali crustacei, din
familia copepodelor, cu meniunea c femelele adulte sunt destul de
vizi$ile. ,e asemenea, forme mici sunt i rotiferii, care aparin grupei
viermilor. 8&ist i specii zooplanctonice, care %noat li$er %n ap, cu
a'utorul unor cili, de unde i denumirea lor de ciliate. Eraie taliei lor foarte
mici i corpului transparent, sunt dificil de reperat de ctre peti. 2otui,
prezint importan pentru creterea larvar i perioada de alevina'.
7mpactul diferitelor organisme zooplanctonice asupra mediului,
depinde %n mod special de capacitatea lor de filtrare. .n stadiul adult, o
dafnie mare, filtreaz 4=6F= ml ap %n >3 ore (figura 4.4".
(i). 5.5. Capacitatea de filtrare a principalelor forme zooplanctonice
(dup *illard, 1994"
Cantitatea de -ran ingerat de formele zooplanctonice este
considera$il. .n numai o or, zeci de mii de alge verzi sunt a$sor$ite de un
singur e&emplar. ,atorit acestui consum, zooplanctonul are o influen
1*'
Hrana natural
ma'or asupra mediului, cci reduce considera$il numrul algelor. Apele
devin mai transparente, are loc o mai $un penetrare a luminii, ceea ce
favorizeaz dezvoltarea vegetaiei su$acvatice macrofite.
Alte organisme zooplanctonice filtratoare, de talie mic, au o
eficacitate mult mai redus asupra fitoplanctonului. .n pofida numrului lor
foarte mare pe timpul verii, nu pot limita proliferarea algelor. 2ransparena
apei devine foarte redus, lumina penetreaz numai %n ptura superficial a
apei, fapt care duce la diminuarea i c-iar la dispariia vegetaiei
su$acvatice macrofite (fig. 4.".
(i). 5.*. 8voluia mediului i a planctonului %n funcie de densitatea
zooplanctonului (dup *illard, 1994".
5.%.&.&. 1acterio.lanctonul
*acterioplanctonul, ca i $acteriile care triesc %n sol, aparine unei
grupe foarte variate. @umrul de $acterii din $acterioplancton poate a'unge
la zeci de milioane de germeni la mililitru ap, mai ales %n situaia %n care se
administreaz %ngrminte naturale sau organice.
.n -eletee, $acterioplanctonul are dou roluri mai importante/
0particip la reciclarea materiilor organice moarte, transformndu6le
%n elemente nutritive asimila$ile prin plante1
0se constituie ca -ran pentru numeroase neverte$rate planctonice
sau $entonice.
1*5
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
.ntr6un -eleteu e&ist o cantitate mare de deeuri organice,
compuse mai ales din su$stane azotate. Acestea provin din de'eciile
petilor i ale altor organisme acvatice. +rganismele planctonice care nu
sunt consumate, mor i cad pe fundul apei unde se acumuleaz %nainte de
a intra su$ aciunea $acteriilor. ,e e&emplu, %ntr6un interval de >3 ore,
numrul de organisme zooplanctonice sedimentate pe o suprafa de 1 m
>
,
variaz de la >== === la 1 === === (*illard, 1994". ,e asemenea, prin
distri$uirea de de'ecii organice ca fertilizani crete i mai mult %ncrcarea
cu materie organic a -eleteelor.
,in descompunerea su$stanelor organice rezult compui azotai
%n care elementul principal este amoniacul, to&ic. Acesta nu este sta$il
dect %n ape foarte alcaline cu p? peste valoarea 9. .n ape neutre,
amoniacul se transform %n ionul amoniu care nu este to&ic pentru
animalele acvatice.
Circuitul azotului constituie cel mai important proces $ioc-imic %ntr6
un -eleteu. Acest circuit const %n transformarea azotului organic (provenit
din deeuri" %n azot mineral i mai ales %n nitrai, care sunt asimilai de
numeroase organisme vegetale. Acest proces nu poate fi realizat fr
aciunea unui numr mare de $acterii.
Astfel, plecnd de la stadiul amoniacal (@?
!
", su$ aciunea
$acteriilor nitrifiante (nitrificatoare sau nitritante" i denitrifiante
(denitrificatoare sau nitratante", au loc urmtoarele reacii/
0$acteriile nitrifiante (#itrosomonas" transform amoniacul %n nitrit
(@+
>
6
", un element e&trem de to&ic. Aceast reacie necesit un foarte mare
consum de o&igen.
0$acteriile denitrifiante (#itro*acter) transform nitritul %n nitrat,
aceast reacie fiind de asemenea %nsoit de un consum de o&igen.
*acterii aparinnd i altor genuri intervin %n procesele de
degradare, dar #itrosomonas i #itro*acter sunt genurile principale.
(roducerea de nitrat, plecnd de la forma amoniacal sau de la forma nitrit,
este dependent de activitatea $acterian i de prezena o&igenului. ,ar,
transformarea nu are loc imediat1 timpul necesar pentru realizarea acestor
procese depinde de temperatur, p? i de concentraia o&igenului din ap.
+ cretere a temperaturii accelereaz procesul, dar c-iar i la
temperatura de !=
=
C, dac p?6ul i concentraia %n o&igen sunt favora$ile,
$acteriile nitrifiante au nevoie de 1! ore pentru a transforma amoniacul %n
3@?
!
G H+
>
#itrosomonas 3@+
>
6
G ?
>
+
>@+
>
6
G +
>
#itro*acter >@+
!
6
1**
Hrana natural
nitrit i de %nc 13 ore pentru ca aciunea $acteriilor denitrificatoare s duc
reacia pn la stadiul de nitrai.
(e de alt parte, o&igenul risc s fie rapid consumat %n timpul
nitrificrii i denitrificrii, situaie %n care se stopeaz activitatea $acteriilor.
Ca rezultat, deeurile organice introduse %n mediu nu mai sunt mineralizate
su$ aciunea $acterian, a'ung%ndu6se ca reacia s se fac %n sens invers,
nitratul se transform %n nitrit.
.n cazul unui puternic deficit de +
>,
fapt care se petrece frecvent
vara, azotul mineral este retransformat %n azot organic inert sau %n azot
li$er. Aceast ultim form este utilizat de numeroase specii de alge
al$astre, care sunt responsa$ile de %nflorirea apei pe timpul verii.
Viteza de nitrificare este influenat de p?. .n cazul unei
disponi$iliti suficiente de o&igen, o cretere mic a p?6ului accelereaz
transformarea amoniacului %n nitrit. ,e e&emplu, acest fenomen este de
trei ori mai rapid la un p? de H,F dect la H,1. 9a un p? mai sczut
o&idarea nitritului %n nitrat este mai rapid.
Bosforul organic, provenit din organismele moarte i e&cremente,
este de asemenea transformat prin activitate $acterian %n fosfor mineral
care este rapid utilizat de fitoplancton.
Boarte $ogate %n proteine, $acteriile constituie un e&celent aliment
pentru numeroase organisme acvatice. 8ste cazul protozoarelor ciliate
(parameciul" i al zooplanctonului filtrator care consum cantiti foarte
mari de $acterii. )tiliznd ca -ran $acteriile se poate o$ine un
zooplancton foarte dens.
,e asemenea, $acteriile sunt utilizate direct i de unele specii de
ciprinide. Crapul, odat cu %ng-iirea unor particule organice moarte,
a$soar$e i numeroase $acterii. Acelai lucru se %ntmpl i la snger
care, %n timp ce filtreaz apa, a$soar$e numeroase $acterii ce %ncon'oar
particulele %n suspensie.
.n concluzie, aciunea $acterioplanctonului %ntr6un -eleteu are
efecte pozitive i negative, astfel/
0numeroase $acterii transform materia organic moart i formele
to&ice de azot %n elemente minerale, asimila$ile de ctre alge1
0$acterioplanctonul se constituie ca -ran pentru zooplanctonul
filtrator i pentru organismele detritofage care triesc %n ml (viermi i larve
de c-ironomide", care la rndul lor sunt consumate de peti1
0procesele $ioc-imice la care particip $acteriile necesit cantiti
mari de o&igen, putnd provoca asfi&ia petilor1
0%n cazul unei carene de o&igen, numeroase $acterii transform
nitraii %n nitrii, compui foarte to&ici.
:eninerea condiiilor favora$ile vieii acvatice depinde de
intervenia $acteriilor %n ciclul azotului, dar desfurarea proceselor
$ioc-imice necesit un oarecare timp. 2ransformarea materiilor organice
moarte este favorizat i accelerat printr6o aerare suplimentar.
1*+
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
5.%.'. Nectonul
@ectonul cuprinde populaiile animale care se deplaseaz activ %n
masa apei, c-iar %mpotriva curenilor puternici, %n cutarea locurilor de
reproducere, -rnire i iernare. @ectonul este reprezentat de peti, de
unele specii de reptile, de $atracieni i c-iar insecte acvatice.
+rganismele nectonice, pe parcursul evoluiei, au do$ndit o serie
de %nsuiri care le faciliteaz deplasarea activ prin %not/ modificarea formei
corpului, %n sensul creterii calitilor -idrodinamice, deplasarea prin micri
ondulatorii, modificarea structurii mem$relor la insectele acvatice etc.
(rin te-nologiile aplicate %n fermele piscicole se urmrete
transformarea unor cantiti ma&ime de energie disponi$il %n produsul
final, petele. Acest deziderat se poate realiza prin micorarea numrului
de verigi ale lanului trofic i prin valorificarea ct mai complet a $azei
trofice naturale (amestec de specii fitofage i zooplanctonofage, amestec
de vrste diferite, etc".
5.%.5. 1entosul
*entosul este constituit din populaiile a cror e&isten este legat
de su$stratul $azinului tot ciclul ontogenetic, sau numai o parte a acestuia.
+rganismele care populeaz su$stratul i care %ntr6o anumit
perioad a ciclului ontogenetic se ridic %n masa apei, %n vederea
reproducerii sau nutriiei, formeaz grupa organismelor $entopelagice
(polic-ete, crustacee, peti".
.n ecosistemele acvatice puin adnci i $ine luminate, organismele
$entonice apar la toate nivelurile trofice/ productori (fito$entosul,
perifitonul, microfito$entosul", consumatori (zoo$entosul", descompuntori
($acterio$entosul". .n eta'ele profunde, $entosul este reprezentat doar de
consumatori i descompuntori.
+rganismele $entonice, %n funcie de zona de su$strat pe care o
populeaz, se %mpart %n organisme epi$entonice i endo$entonice.
8pi$entosul este reprezentat de populaiile vegetale, animale i de
microorganisme, care triesc la suprafaa su$stratului. 8ndo$entosul este
reprezentat de organismele animale i microorganismele care triesc %n
grosimea su$stratului.
+ alt clasificare a organismelor $entonice ine cont de
dimensiunea lor/
6micro$entos, cuprinde organismele mai mici de =,1 mm1
6mezo$entos, format din organisme cu dimensiuni %ntre =,16> mm1
6macro$entos, reprezentat de organismele mai mari de > mm.
1*,
Hrana natural
(erifitonul sau $iotectonul este reprezentat de comunitatea de
organisme acvatice care triete fi&at pe su$straturi dure, vii sau moarte,
rspndirea lui fiind condiionat de prezena luminii. .n apele dulci
constituie -rana unor specii de molute crustacee, a puietului multor specii
de peti i c-iar a unor peti aduli (sco$arul".
5.&. 2ariaiile se3oniere ale 4ranei naturale
(rimvara timpuriu, %n lunile martie6aprilie, dup inundarea
-eleteelor, planctonul este sla$ reprezentat, cuprinznd diatomee,
cIanoficee, rotiferi i copepode (cIclopide". *entosul este predominant,
formnd -rana de $az, prin viermi oligoc-ei (tu$ife&", larve de diptere
(c-ironomide" i crustacee (copepode".
.n lunile mai6iunie, planctonul este foarte a$undent, fiind format din
copepode i cladocere mari. ,e asemenea are loc o dezvoltarea
pronunat a cloroficeelor care continu tot timpul verii, pn %n lunile
august6septem$rie, cnd apar de o$icei %nfloriri. )rmare a %nfloririlor
numrul cladocerelor mari scade, %n timp ce formele mici (+osmina i
$oina" prolifereaz intens. *entosul este a$undent %n sezonul de var.
2oamna, -eleteul are o -ran planctonic srac, format din
cianoficee, cladocere mici, copepode i rotifere. Bauna de fund este
reprezentat de viermi oligoc-ei i larve de c-ironomide, care alctuiesc o
$az trofic $ogat.
Aprecierea componenei calitative ofer indicii mai e&acte asupra
condiiilor ecologice din $azin, predominarea unor anumite grupe de
organisme fito6 sau zooplanctonice influennd direct evoluia vieii. Astfel,
predominarea componentei vegetale a planctonului asigur o $un
o&igenare a apei dar o srcie relativ a -ranei vii, avnd %n vedere c
valoarea trofic a planctonului este determinat de cantitatea de
zooplancton. A$undena zooplanctonului asigur o mai $un troficitate a
apei, dar o mai sla$ o&igenare, urmare a proceselor de fotosintez
reduse. ,up cum e&ist o varia$ilitate i o succesiune a organismelor cu
rol trofic datorit sezonalitii, tot aa e&ist i o difereniere %n dezvoltarea
i repartiia lor natural, %n funcie de luminozitate, de gradul de acoperire a
luciului de ap sau de tur$iditatea apei. ,e regul, zonele acoperite cu
vegetaie su$mers i natant sau um$rite puternic, precum i straturile
adnci ale apei, ofer condiii mai puin favora$ile dezvoltrii organismelor
cu rol trofic.
8&ist %ns o zon a luciului li$er, din apropierea asociaiilor
compacte de vegetaie, %n care densitatea organismelor este mai mare.
1*-
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
,e asemenea, e&ist o mai mare a$unden a organismelor %n zona din
apropierea malurilor i %n locurile puin adnci i $ine %nsorite. Cladocerele
sunt mai frecvente %n regiunile de limpezi, puternic luminate, %n timp ce
copepodele se gsesc %n zonele mai um$rite i %n straturile de fund.
?rana natural dintr6un -eleteu, are rol %n nutriie nu numai prin
prezena sa cantitativ, ci mai ales prin valoarea caloric, determinat de
compoziia c-imic a elementelor componente. ,atorit contri$uiei diferite
a fiecrui organism natural %n alimentaie, 1 Jg de -ran natural ingerat,
format din cladocere, nu are acelai efect alimentar cu 1 Jg de
c-ironomide, viermi tu$ife& sau rotifere.
+rganismele animale din componena -ranei naturale, prin aportul
propriu de enzime, uureaz activitatea digestiv a petilor. ,e asemenea,
grsimile din organismele microfaunei sporesc caloriile necesare creterii
i %ngrrii materialului piscicol.
Analiza valorii calorice a organismelor cu rol trofic din $iocenozele
acvatice, conduce la urmtoarele aprecieri/
0valoarea trofic cea mai ridicat o prezint zoocenozele din
$ental, coninnd organismele cu cea mai %nalt valoare caloric1 ele sunt
urmate de organismele din masa apei i de cele din zona malurilor1
0valoarea nutritiv cea mai ridicat nu o au formele cele mai mari i
mai numeroase din cadrul unei $iocenoze1 sporirea greutii i mrimea
volumului se fac pe seama creterii coninutului de ap din organism,
indivizii cei mai mici prezentnd o valoare caloric mai ridicat dect cei
mari, pentru aceeai cantitate de su$stan corporal1
0larvele de c-ironomide au valoare caloric mare, fiind superioare
din punct de vedere nutritiv crustaceelor i larvelor din plancton.
.n general pentru creterea i dezvoltarea petilor, -rana natural
prezint o mare importan, deoarece conine toate elementele nutritive de
care au nevoie pentru %ntreinerea proceselor vitale, creterea rapid i
pentru maturarea gonadelor.
5.'. #roductivitatea 5i .roducia 6a3inelor
acvatice
;enta$ilitatea unui $azin acvatic este definit prin doi termeni,
productivitate i producie $iologic. +piniile specialitilor privind aceti doi
termeni sunt foarte controversate1 unii fac o delimitare clar, alii spun c
sunt ec-ivaleni. (entru o corect definire a noiunilor tre$uie s se in
cont i de factorul energetic.
1+/
Hrana natural
*azinele acvatice, att cele naturale ct i -eleteiele, se
caracterizeaz prin capacitatea de a produce o anumit cantitate de
su$stan organic vie, numit productiitatea *iologic natural. Aceasta
este de dou feluri/ $rut i net.
Productiitatea *iologic *rut este cantitatea de materie vie i
e&crete produs %n unitatea de timp %n cadrul ecosistemului, prin utilizarea
unei anumite cantiti de energie potenial e&terioar sau interioar
ecosistemului.
Productiitatea *iologic net, este dat de diferena dintre
productivitatea $iologic $rut i pierderile energetice produse prin e&creie
i respiraie, %n unitatea de timp. ,up unii specialiti, productivitatea
$iologic net este ec-ivalent cu producia *iologic.
,atorit comple&itii sale, noiunea de producie $iologic a unui
$azin este greu de definit su$ toate aspectele sale. 2re$uie totui fcut o
distincie %ntre producia $iologic i producia piscicol sau recolta.
5.'.1. (ormele .roductivitii .iscicole naturale
*azinele acvatice utilizate %n scop piscicol au posi$ilitatea ca %ntr6o
perioad vegetativ s produc un oarecare spor de cretere a materialului
piscicol, ca rezultat al folosirii -ranei naturale de ctre i-tiofaun.
Capacitatea $azinelor acvatice de a produce %ntr6un interval de timp o
anumit cantitate de carne de pete reprezint productiitatea piscicol
natural ((n", Aceasta constituie o parte component a productivitii
$iologice naturale a acelui $azin i depinde %n mare msur de intensitatea
procesului de circulaie a materiei %n $azinul respectiv.
.n $azinele piscicole de tipul -eleteielor, iazurilor i %n unele lacuri
de acumulare petii dispun de o $az trofic %m$ogit, dac se distri$uie
%ngrminte minerale i organice. Capacitatea $azinelor piscicole de a
produce o cantitate suplimentar de carne de pete, ca rezultat al aplicrii
%ngrmintelor, constituie productiitatea piscicol datorat
ngr.mintelor ((i". Acest spor de producie, %n raport cu cel realizat prin
productivitatea piscicol natural, poate s a'ung pn la 1== K.
.n piscicultura semi6intensiv i intensiv posi$ilitile de o$inere a
produciei de pete sunt lrgite prin -rnirea suplimentar a petilor cu
fura'e. Capacitatea $azinelor piscicole de a o$ine o anumit cantitate de
pete, ca rezultat al fura'rii suplimentare, constituie productiitatea
piscicol suplimentar ((s". #porul de producie prin aportul fura'elor poate
fi de >6! ori mai mare dect productivitatea piscicol natural.
(rin %nsumarea celor trei tipuri de productiviti piscicole rezult
productiitatea piscicol total ((t" a unui -eleteu/
Pt/Pn0Pi0Ps (4.1"
1+1
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
(osi$ilitile $azinelor acvatice piscicole de a produce pe diferite ci
o anumit cantitate de pete se materializeaz prin producia realizat sau
recolta. Aceasta, este diferena dintre productivitatea piscicol total i
pierderile energetice (mortalitatea petilor, e&crete", %ntr6o unitate de timp.
.n funcie de scopul urmrit prin e&ploatarea piscicol a -eleteielor,
se pot face unele diferenieri %n ceea ce privete caracteristica produciei
piscicole, putndu6se vor$i de producie cantitativ, producie calitativ i
producie economic.
Producia cantitati 0 este asigurat atunci cnd se urmrete s
se o$in %ntr6un $azin o cantitate ct mai mare de pete. + astfel de
producie se poate o$ine numai %n condiiile unei populaii piscicole
numeroase i cu structur variat, care s fie capa$il s valorifice la
ma&im toate nivelele trofice ale $azinului.
Producia calitati 0 se o$ine atunci cnd se urmrete realizarea
unei cantiti mari de pete, dar aceasta s fie dat de specii valoroase din
punct de vedere alimentar i la o greutate care s permit comercializarea
lor. .n acest caz, producia o$inut este diferit de potenialul ma&im al
-eleteului, fiind inferioar acestuia.
Producia economic 0 este reprezentat de o$inerea unei cantiti
mari de pete, dar alctuit numai din specii de mare valoare economic ce
pot fi comercializate la pre ridicat, de e&emplu materialul de populare.
5.'.%. (actorii care influenea3 .roductivitatea
.iscicol natural
Factori de ordin general
1. Apa. (rin natura ei, coninutul %n sruri, regimul gazos,
concentraia ionilor de -idrogen, regimul termic, influeneaz direct
valoarea productivitii piscicole naturale, att prin aciunea e&ercitat
asupra -idro$ionilor ce constituie -ran pentru peti, ct i prin aciunea
e&ercitat asupra organismului petilor1
2. Solul. 8ste unul din factorii care furnizeaz $azinelor acvatice
srurile minerale care intr continuu %n circuitul materiei, circuit productor
de su$stan organic. #rurile minerale i su$stanele organice din sol au
o foarte mare importan %n primii ani de la formarea $azinelor piscicole1 cu
timpul, aceast importan se reduce, rolul solului %n completarea
su$stanelor $iogene fiind preluat de ctre stratul de ml coloidal ce se
formeaz pe fundul $azinelor1
3. Amplasarea bazinelor. 9ocalizarea $azinelor %n vecintatea
aezrilor umane, %n zona de cmpie, %ncon'urate de terenuri agricole sau
%n vecintatea pdurilor i a mlatinilor, face ca productivitatea piscicol a
1+%
Hrana natural
acestora s fie diferit, datorit calitii apelor ce se scurg din zonele
%nvecinate. ,e cele mai multe ori, calitatea acestor ape este %ndoielnic, cu
consecine nefaste asupra populaiilor piscicole1
4. Altitudinea i latitudinea. Aceti factori influeneaz regimul
termic al apei $azinelor, gradul de dezvoltare a $azei trofice naturale i
repartizarea spaial a acesteia1
5. Clima. ;egimul termic, perioadele de precipitaii i regimul eolian
au o influen important asupra productivitii piscicole naturale.
Factori de ordin special
Acetia se refer la unele caracteristici constructive ale -eleteelor,
la evoluia %n timp a strii lor generale, precum i la modul cum sunt
e&ploatate piscicol/
1. Caracteristicile constructive. #uprafaa i adncimea $azinelor
influeneaz invers proporional mrimea productivitii piscicole naturale1
2. Sistemul de exploatare. *azinele acvatice ce sunt anual lsate
pe uscat, pentru refacerea structurii fizice i c-imice a solului, prezint
premise pentru realizarea unor producii mai mari de pete.
.n general, se o$in producii piscicole mari prin aplicarea sistemelor
de cretere %n policultur, cu utilizarea unor densiti mari de populare.
5.'.&. 7eterminarea .roductivitii .iscicole naturale
Aprecierea productivitii piscicole naturale a -eleteielor are
importan fundamental pentru sta$ilirea planului de e&ploatare.
8&ploatarea raional este condiionat de determinarea cantitii optime de
pete cu care urmeaz s se fac popularea -eleteielor iar acest calcul se
$azeaz %n primul rnd pe valoarea productivitii piscicole naturale.
(entru determinarea productivitii piscicole naturale a -eleteielor
se poate lucra dup metode tiinifice, ce au %n vedere studiul de ansam$lu
i concomitent al tuturor elementelor ce constituie $azinul respectiv. 8ste
un studiu de lung durat i necesit metodologii i aparatur special.
.n practica piscicol aprecierea productivitii piscicole naturale
totale %ntr6un -eleteu, se $azeaz pe relaia lui 9eger6?uet, modificat/
Pn L #
ari
<1= + 1 (4.>"
unde/ (n0productivitatea piscicol natural total MJgN1
@
ari
0numrul de ari ai -eleteului (1 arL1== m
>
"1
*0capacitatea $iogenic (76O" 1
50coeficient de productivitate (1614,H4".
1+&
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
Capacitatea $iogenic este definit ca e&presie a potenialului trofic
al unui $azin acvatic. 8a poate fi apreciat cu a'utorul a 13 indicatori de
calitate a apei (temperatura, o&igenul, p?6ul, transparena, raportul Ca<:g,
duritatea, alcalinitatea, azotaii, fosfaii, azotiii, fitoplanctonul,
zooplanctonul, zoo$entosul, vegetaia su$mers", crora li se acord o
not %n funcie de %ncadrarea %n una din categoriile de productivitate/ ape
productive6nota 1=, ape cu productivitate medie0nota H, ape sla$
productive0nota 3 (ta$elul 4.1".
2a*elul 3,4,
2alorile indicatorilor .entru a.recierea ca.acitii 6io)enice
Indicatori A.e sla6
.roductive
8nota '9
A.e medii
8nota +9
A.e
.roductive
8nota 1/9
Tem.eratura :;<= 1=614
>46!=
146>= 1=6>4
$>i)en :m)?l= =63
P13
36H
1>613
H61>
pH P4
P F
46H,>
H,6F
H,>6H,
Trans.arena :cm= =614
1==
!=61== 146!=
<a?!) 16!
1
!63
1
364
1
7uritate total :;@= 161=
P=
1=614 146>=
Alcalinitate :ml H<l?l= =6=,4
P
=,461,F 1,F63
A3otii :m)?l= P=,! =,==46=,! Q=,==4
A3otai :m)?l= =61
P!=
!6!= 16!
(osfai :m)?l= Q=,==4
P H
=,==4
1,46!
=,=461,4
(ito.lancton domin
cianoficee
cloroficeeG
diatomee
domin
cloroficee
0oo.lancton rotiferi i lipsa
(sla$"
crustacee
crustacee
G rotiferi
crustaceeG
copepode
1entos tu$ife&, lipsa
(sla$"
c-ironomide
c-ironomideG
tu$ife&
c-ironomide
2e)etaie su6mers lips sla$ dezvoltat
la maluri
dezvoltat
1+'
Hrana natural
9eger a %ncadrat capacitatea $iogenic %n clase de la 7 pn la O,
corespunztoare puncta'ului o$inut. (uncta'ul ma&im, de 13= puncte,
corespunde clasei a O6a din scara capacitii $iogenice iar cel minim, de
4 puncte, corespunde clasei 7. Valoarea puncta'ului pe clasele
intermediare rezult din diferena dintre valorile limite (13=04LF3 puncte",
%mprit la numrul intervalelor din scara capacitii $iogenice (F3/9L9,!!".
(uncta'ul rezultat pentru fiecare clas de capacitate $iogenic este
prezentat %n ta$elul 4.>.
2a*elul 3,5
.
#unctaAul claselor de ca.acitate 6io)enic
<lasa de
ca.acitate
6io)enic
#unctaA
cores.un3tor
<lasa de
ca.acitate
6io)enic
#unctaA
cores.un3tor
B 13= 2 9!,!!
IB 1!=, I2 F3
2III 1>1,!! III H3,
2II 11> II 4,!!
2I 1=>, I 4
.n funcie de capacitatea $iogenic, apele dulci se %mpart %n ape
sla$ productive (capacitatea $iogenic 76777", ape medii (capacitatea
$iogenic 7V6V7" i ape productive (capacitatea $iogenic V776O".
.n vederea sta$ilirii puncta'ului pentru un -eleteu ce urmeaz s fie
apreciat su$ raportul productivitii piscicole naturale, se lucreaz astfel/ se
analizeaz pe rnd fiecare indicator inclus %n ta$el, se constat crei
categorii de productivitate corespunde %n funcie de valoarea lui i se
acord nota respectiv. (entru fiecare indicator se pot acorda note lunare
sau note trimestriale, nota final reprezentnd media aritmetic a tuturor
notelor o$inute. Apoi se %nsumeaz notele medii ale fiecrui indicator i
valoarea rezultat reprezint puncta'ul pentru capacitatea $iogenic.
.n funcie de acest puncta' se constat crei clase de capacitate
$iogenic corespunde, aceasta fiind valoarea ce se utilizeaz apoi %n
calculul productivitii piscicole naturale a $azinului.
Coeficientul de productivitate a fost introdus %n formul de ?uet,
pentru a permite generalizarea formulei lui 9eger i aplicarea acesteia %n
cazul -eleteelor din diferite regiuni geografice indiferent de natura apei, a
speciilor de peti de cultur i a condiiilor de clim.
Coeficientul de productivitate reprezint produsul a patru coeficieni
secundari, fiecare dintre acetia sta$ilindu6se %n funcie de un anumit factor.
Astfel, 1
4
depinde de temperatura medie anual pentru zona de amplasare
a -eleteului, 1
5
se apreciaz dup valoarea p?6ului, 1
6
corespunde
1+5
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
speciilor de peti ce se cultiv, iar 1
7
se e&prim %n funcie de vrsta
petelui.
1 / 1
4
0 1
5
0 1
6
0 1
7
(3,6)
(rincipalele valori pentru coeficienii secundari ce compun
coeficientul de productivitate sunt /
5
1
L1 (la 1=
o
C", 5
1
L> (la 1
o
C", 5
1
L! (la >>
o
C", 5
1
L!,4 (la >4
o
C"1

5
>
L1 (la p?QH", 5
>
L1,4 (la p?PH"1
5
!
L1 (la specii de ap rece"1 5
!
L> (la specii de ap cald"1
5
3
L1 (la peti mai mari de luni" 5
3
L1,4 (la peti mai mici de luni"
(entru -eleteiele ce sunt %n producie de mai muli ani, se poate
aprecia productivitatea piscicol natural, folosindu6se datele statistice de
producie pentru sta$ilirea valorii medii pe perioada de e&isten a
-eleteului. ,ac $azinul pe care se urmrete s se sta$ileasc
productivitatea piscicol natural a fost e&ploatat prin introducerea
%ngrmintelor i distri$uia fura'elor, din producia anual total se scade
producia o$inut pe aceste ci, diferena constituind valoarea
productivitii piscicole naturale. 8ste o metod apro&imativ, care d
valori orientative.
5.5. <ulturi de 4ran vie
)tilizarea -ranei vii %n acvacultur prezint mare importan, %n
special pentru alimentaia unor specii de peti de cultur din familia
acipenseridelor, salmonidelor i ciprinidelor.
?rana vie necesar speciilor de peti cu valoare economic, %n
special %n fazele de -rnire larvar i de alevina', asigur din punct de
vedere nutriional toat gama de elemente necesare fiecrei specii, ce nu
pot fi %nlocuite total prin fura'e. Bolosirea -ranei vii %n primele faze de
dezvoltare a larvelor de peti asigur o$inerea unui puiet cu caliti
$ioproductive superioare, cu procent de supravieuire ridicat i cu riscuri
reduse de %m$olnvire.
?rana vie ce se poate o$ine prin culturi diri'ate tre$uie s
corespund cerinelor nutritive ale petilor, s se adapteze uor la
1+*
Hrana natural
condiiile creterii intensive, s ai$ o dezvoltare rapid, s fie dominant i
comun %n $azinele piscicole din care se recolteaz suele.
(rin perfecionarea $iote-nologiilor de cretere controlat a
diferitelor organisme acvatice utilizate ca -ran pentru peti se pot aduce
contri$uii importante i la completarea resurselor de -ran pentru
populaia uman, la o$inerea unor produse sau materii prime pentru
industria farmaceutic sau pentru cea c-imic.
Creterea intensiv a organismelor acvatice (fitoplancton,
zooplancton, crustacei, molute, organisme $entonice" necesit cunotine
aprofundate privind ecologia i $iologia lor. .n sta$ilirea cerinelor te-nice i
te-nologice pentru o$inerea culturilor de organisme acvatice tre$uie s se
in cont de toi factorii specifici care pot condiiona sau influena
dezvoltarea normal a acestora.
(e plan internaional culturile diri'ate de organisme ce servesc drept
-ran larvelor i puilor de peti se practic pe scar larg, dezvoltndu6se
c-iar o ramur a acvaculturii care se ocup numai de acestea.
.n ara noastr, dei se cunoate importana -ranei vii %n nutriia
petilor, culturile de -ran vie se afl %nc %n stadiu e&perimental,
practicndu6se prea puin la scar industrial.
5.5.1. <ulturi de al)e
#peciile de alge de ap dulce cel mai des utilizate %n culturi aparin
genurilor (hlorella i Scenedesmus.
(entru a asigura cerinele te-nice i te-nologice necesare %n cultura
intensiv a algelor, tre$uie s e&iste dou %ncperi/ una steril pentru
izolarea, purificarea, stocarea i iniierea culturilor algale i un spaiu pentru
cultura propriu6zis. Cele dou %ncperi sunt izolate termic, permind
meninerea unei temperaturi constante de >=6>>C %n camera de iniiere a
culturilor i >=6>3C %n camera de cultur.
7luminarea se face artificial. .ncperile sunt prevzute cu conducte
de aer i dio&id de car$on, indispensa$ile %n cultura intensiv a algelor.
Apa folosit pentru iniierea culturii tre$uie s fie filtrat i sterilizat
pentru a micora riscul de contaminare a culturilor, iar su$stanele c-imice
folosite ca nutrieni %n prepararea mediilor de cultur se pstreaz %ntr6o
%ncpere separat.
(rocesul te-nologic de o$inere a culturilor algale %n sistem intensiv
presupune mai multe etape/ izolarea suelor, prepararea mediilor de
cultur i iniierea culturii algale.
7niierea culturii algale se realizeaz %n epru$ete de >= ml, la lumin
artificial. ,up introducerea mediilor de cultur i a inoculului, epru$etele
$ine %nc-ise se menin la temperatura constant timp de 36H zile, fr
1++
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
aerare. ,up aceast perioad, cnd cultura a atins pragul ma&im de
dezvoltare, coninutul epru$etei se trece %ntr6un pa-ar 8rlenmaIer de >4=
ml i se menine %n aceleai condiii timp de 61> zile. Apoi, coninutul
pa-arului este trecut %ntr6un vas de > l, conectat la un sistem de $ar$otare
cu aer i dac este necesar i dio&id de car$on. #e menine la lumin i
temperatur constant timp de !63 zile. ,up aceast perioad, coninutul
vasului este trecut %ntr6un vas de != l, meninndu6se %n aceleai condiii de
temperatur, iluminare i $ar$otare timp de alte 364 zile.
8ste de preferat s se realizeze cultura algelor %n vase cu capaciti
reduse de >=6!= l, reducndu6se astfel factorii de risc privind contaminarea
culturilor1 mai mult, vor fi uurate %ntreinerea, manipularea i utilizarea
algelor funcie de necesiti.
@ivelul %ncrcturii $acteriene influeneaz decisiv cantitatea
$iomasei algale. ,e aceea, pe parcursul procesului de producere de
$iomas se impune controlul micro$iologic al suspensiilor algale.
,eterminarea unor grupe de indicatori sanitari, ca numrul total de
$acterii aero$e mezofile, $acterii coliforme, $acterii sulfato6reductoare,
ofer informaii sigure despre igiena procesului de cultivare. 8vident, pentru
a nu afecta calitatea $iomasei algale, prezena $acteriilor tre$uie meninut
%n limite cantitative co$orte.
,in punct de vedere nutriional, algele reprezint o surs important
de macronutrieni (proteine, car$o-idrai, acizi grai eseniali", vitamine i
microelemente, eseniale pentru viaa animalelor acvatice. ,in acest motiv,
diferite specii de alge sunt folosite ca -ran %n culturile de molute, rotiferi
i %n mod special %n -rnirea unor specii de peti, %n primele zile ale
dezvoltrii postem$rionare.
Avanta'ele producerii de $iomas algal sunt/ ritmul rapid de
multiplicare i cretere, o$inerea de numeroase recolte pe an, posi$ilitatea
de diri'are i ameliorare a compoziiei mediilor de cultur, costul sczut al
produsului finit i o compoziie $ioc-imic adecvat cerinelor nutritive ale
consumatorilor zooplanctonici (ta$elul 4.!".
2a*elul 3,6
,
<om.o3iia 6ioc4imic a unor al)e
#arametrul A.
:C=
<enu5
:C=
#roteine
:C=
Li.ide
:C=
@lucide
:C=
<oninut
ener)etic
:DE?)=
!icroal)e 9> =,F >,4 =,! 3,3 1
!acroal)e 9> >,4 =,F =,! 3,3 =,9
1+,
Hrana natural
5.5.%. <ulturi de 3oo.lancton
.n sistemele de cretere a petilor, intensive i superintensive,
perioada de dezvoltare larvar este o etap e&trem de important,
-ipersensi$il, care va influena direct nivelul produciei. (entru a se o$ine
performane productive i renta$ilitate economic, s6au ela$orat diferite
metode de cultur a unor animale acvatice, de talie mic, cum sunt
infuzorii, viermii, rotiferii i crustaceele, distri$uite ca -ran vie. Aceste
organisme au o compoziie $ioc-imic $ogat %n su$stane nutritive, uor
asimila$ile (ta$elul 4.3"

2a*elul 3,7,
<om.o3iia 6ioc4imic a unor or)anisme 3oo.lanctonice
#arametrul A.
:C=
<enu5
:C=
#roteine
:C=
Li.ide
:C=
@lucide
:C=
<oninut
ener)etic
:DE?)=
2iermi 94 > 11 1 1 !
<rustacee F= >,4 1! !,4 1 3,4
5.5.%.1. <ulturi de infu3ori
7mediat dup eclozare larvele se -rnesc cu rezervele nutritive din
sacul vitelin apoi, dup consumarea vitelusului, tre$uie -rnite cu alimente
e&ogene, %n primul rnd organisme vii.
7nfuzorii, prin dimensiunile lor foarte reduse, reprezint o -ran de
%nceput pentru larvele i alevinii de peti.
)n $azin de alevina' este foarte greu de %ntreinut. Alevinii sunt
foarte fragili i de multe ori filtrarea i aerisirea apei se fac cu greutate.
2re$uie administrat -ran suficient pentru toi alevinii, dar nu %n cantiti
mari. :ai $ine sunt -rnii de 364 ori pe zi %n cantiti mici, dect o dat sau
de dou ori %n cantiti mari.
,intre infuzori, specia cea mai rspndit este Paramecium
caudatum. Acesta se distri$uie larvelor %n primele zile de -rnire mi&t,
endogen6e&ogen.
(entru a forma o cultur de parameci este nevoie de >6! $orcane
din sticl cu o capacitate de F61= l. Aceste $orcane se umplu cu ap mai
vec-e dintr6un acvariu. #e taie apoi $uci de napi, cartofi, gulii etc.
Acestea sunt de fapt medii vegetale care pot fi descompuse $acterian.
(entru %nceput se iau dintr6o cultur civa infuzori care se introduc %n apa
astfel pregtit. #e acoper $orcanul i se menine la o temperatur de 1F6
>=C. ,up cteva zile apar infuzori %n toat masa apei. Cultura se poate
-rni cu lapte praf, material vegetal etc.
1+-
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
(entru recoltare se folosesc $aloane din sticl cu un volum de =,46>
litri. Acestea se umplu cu lic-idul care conine infuzori pn la nivelul unde
%ncepe gtul $alonului. 9a $aza gtului se pune un dop de vat sau alt
material care s permit trecerea infuzorilor dintr6o parte %n alta. Vata se
pune %n 'urul unui inel din srm care se aga de marginea superioar a
$alonului. Apoi, se umple gtul $alonului cu ap curat dintr6un acvariu
inut la temperatura de >=6>4C. 2re$uie s se in seama ca %ntre lic-idul
din $alon i apa proaspt din gt s nu se formeze un strat de aer, care ar
impiedica trecerea infuzorilor %n partea de sus. ,up c%teva ore, infuzorii au
consumat o&igenul din $alon i migreaz prin dop %n gtul $alonului. .ntr6un
pa-ar se vars coninutul din gtul $alonului i se introduce %ntr6un acvariu
cu larve sau alevini.
Apa din $alon care nu mai conine infuzori se va arunca, iar %n
$orcanul de cultur se va aduga ap curat dintr6un acvariu. 8ste $ine s
e&iste >6! $orcane cu cultur de infuzori, pentru c la o frecven de 46
-rniri pe zi s6ar epuiza rapid cultura.
Cele mai $une rezultate se o$in folosind o cultur %n care se
introduce i un gl$enu de ou fiert tare. #e acoper $orcanul i dup
circa ! zile su$ po'g-ia de praf care s6a format la suprafaa apei apar
infuzorii. #ingurul dezavanta' al acestei culturi %l constituie faptul c dup 6
H zile de la formare, apa %ncepe s miroas i va tre$ui aruncat.
El$enuul de ou se va ine la frigider, iar dac nu se va consuma %n
%ntregime, dup >6! zile se va arunca. Administrarea gl$enuului se va
face prin intermediul unui material des, care poate fi o sit de moar foarte
fin sau material te&til. #e recomand s se distri$uie gl$enuul %n
cantiti mici deoarece, %n condiiile unui acvariu cu o temperatur de >6
!=C, praful de ou neconsumat i depus pe fund va mucegi repede,
%nrutind calitatea apei. (entru a preveni acest nea'uns se poate -rni
direct puietul de pete cu gl$enu de ou.
5.5.%.%. <ulturi de microviermiFAuguillula silusiae
Brecvent, aceste culturi se folosesc %n acvaristic, dar metodele
sunt vala$ile i pot fi aplicate i la creterea unor specii de peti %n sisteme
industriale.
,up o sptmn de -rnire cu infuzori se recomand s se
administreze un alt sortiment de -ran, avnd %n vedere c alevinii au
crescut. Aceasta poate fi reprezentat de microviermi nematozi din specia
%uguillula silusiae, de circa 1 mm lungime, cunoscui su$ numele de micro.
(entru a forma o cultur de microviermi este nevoie de o tav din
plastic cu capac %n care se introduc pietricele i nisip, peste care se adaug
un su$strat din pine i fulgi de ovz muiai %n lapte. #e iau civa viermi
dintr6o alt cultur, se aeaz pe su$strat i apoi se adaug puin iaurt, ca
-ran. #e acoper totul cu un geam, avnd gri' ca iaurtul s fie su$ nivelul
1,/
Hrana natural
geamului, apoi se ataeaz capacul din plastic. ,up 1=61 ore, la o
temperatur de 1F6>4C viermii, care se %nmulesc foarte repede, se vor
urca pe geam. (entru administrare, geamul care este acoperit cu viermi se
va clti %n acvariul cu pete. #e va aduga din nou puin iaurt i ciclul se
reia. ,up circa !63 sptmni cultura se epuizeaz i tre$uie refacut.
Cnd se %ncepe -rnirea cu microviermi, nu se va %ntrerupe -rnirea cu
infuzori, ci se dau %n paralel >6! zile am$ele feluri de -ran pentru a a'uta
alevinii ramai %n urm cu creterea.
Cultura de microviermi se mai poate face i pe $urei de $aie %n
care se practic o adncitur, lsnd perei cu o latur de 6F mm. #e face
su$stratul ca mai sus i se acoper marginile $uretelui cu un geam curat,
introducnd totul %n cutia de plastic cu capac. :etoda are avanta'ul c dup
!63 sptmni, cnd cultura s6a epuizat, $uretele se spal i se poate relua
ciclul. Capacul peste cutia de plastic este necesar pentru a feri cultura de
mute care %i pot depune oule %n cultur.
5.5.%.&. <ulturi de viermiFnc!"traeus buc!oltzi
!nch"traeus *ucholt'i, cunoscut i su$ numele de grindal, a'unge la
o lungime de !63 mm. 8l va fi administrat dup circa ! sptmni de
-rnire cu infuzori i micro.
(entru cultur este nevoie de o cutie din plastic cu capac, %n care se
introduc ca su$strat muc-i de pdure, tur$ sau c-iar $urete. (e acest
su$strat se pun civa viermi dintr6o cultur mai vec-e care se -rnesc cu
fulgi de ovz, cartofi fieri sau $uci de cacaval, rase. (este tot se pune
un geam pe care se vor recolta viermii, iar cutia din plastic se va acoperi cu
capacul su care are rolul de a pstra umiditatea. ;ecoltarea i
administrarea se fac ca la micro. 2emperatura necesar culturii este de 1F6
>3C. Aceti microviermi sunt utilizai foarte mult %n creterea petilor de
acvariu.
5.5.%.'. <ulturi de viermi oli)oc4eiFnc!"traeus albidus
Viermele oligoc-et !nch"traeus al*idus are o lungime de >6! cm i
un diametru de =,>6=,4 mm. Are o foarte mare valoare nutritiv, calitate
pentru care este recomandat ca -ran nu numai pentru petii de acvariu ci
i pentru alevinii speciilor de cultur, %n sistemele industriale.
(entru cultura lui se folosesc ldie din lemn de circa 4= cm
lungime, late de >4 cm i %nalte de 1= cm. .n aceste ldie se adaug un
amestec de pmnt de grdin (circa 4=K" i muc-i de pdure sau tur$
(4=K". .n acest compost se introduc viermii i se acoper cu un geam.
(entru -rnire, se folosesc pine muiat %n lapte, cartofi fieri
sfrmai sau fulgi de ovz. ?rana nu se pune toat la un loc, ci se
formeaz 46 cui$uri, completndu6se pe msur ce este consumat.
1,1
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
2emperatura optim de cretere este de 1H6>=C, iar cultura se ine la loc
%ntunecos. ;ecoltarea se face cu o penset.
5.5.%.5. <ulturi de viermi oli)oc4eiF#ubi$ex sp.
2u$ife& este un vierme oligoc-et care seamn cu rma. .n mod
o$inuit se gsete %n mlurile formate de aluviuni, $ogate %n su$stane
nutritive. Are o forma filiform i 364 cm lungime.
2u$ife&ul este suspectat c transmite foarte multe $oli %n acvarii,
deoarece triete %n locuri %n care de'eciile sunt a$undente.
Viermii tu$ife&, administrai ca -ran vie, au o valoare nutritiv
deose$it. )tilizarea acestor viermi %n piscicultur asigur o cretere rapid
a puietului.
.n acvarii sau czi, cnd sunt dai %ntregi, se folosesc ca suport nite
plutitoare din plastic, care au fundul format din sit. .nainte de a fi dai ca
-ran, viermii vor fi curai foarte $ine prin %m$ieri antiparazitare %n soluii
de al$astru de metilen sau permanganat de potasiu.
Viermii vii, proaspt colectai, se pstreaz %ntr6un vas mare, puin
adnc, %n care se las s curg un curent uor de ap proaspt. ,up 16>
zile, viermii elimin tot nmolul din tu$ul digestiv. ,ac se distri$uie la puiet,
tu$ife&ul va fi tiat fin cu lama sau cu un cuit special prevzut cu 46
discuri tietoare. #unt pui apoi %ntr6o plas foarte fin i se spal la un 'et
puternic de ap. ,up splare, sunt $uni de administrat ca -ran. ,ac
puietul este mic, viermii se vor strecura printr6o sit fin pentru ca $ucile
mari s nu %nece puietul de pete.
5.5.%.*. <ulturi de rotiferi
.nrudirea rotiferilor cu viermii a fost confirmat de descoperirea, mai
%nti %n insulele Bilipine, apoi %n Australia, America de @ord, C-ina, iar %n
19! i %n ,unre, a genului 2rochosphaera care seamn la %nfiare cu
larvele viermilor polic-ei.
;otiferii ating dimensiunea ma&im de > mm. #e %ntlnesc %n nisipul
umed, %n 'g-ea$urile cu ap, %n -eletee, %n lacurile mari i %n ruri.
Adaptndu6se cu uurin la toate mediile acvatice, rotiferii
formeaz o $un parte din zooplanctonul cu care se -rnesc diverse
animale acvatice i %n special larvele de peti1 %n acelai timp rotiferii cur
apele de $acterii -rnindu6se cu ele.
Corpul rotiferilor este %nvelit %ntr6o cuticul c-itinoid transparent
neted sau ornamentat cu un fel de solzi sau epi. Coloraia variaz de la
roz, rou, portocaliu pn la $run. Corpul cuprinde trei pri/ capul, trunc-iul
i piciorul. Capul este prevzut cu o gur i un aparat rotator variat
conformat, care uneori se prelungete cu un rostru1 acesta servete fie ca
organ de fi&are i de micare, fie ca organ senzitiv, fiind %nzestrat uneori i
cu oc-i.
1,%
Hrana natural
Aparatul rotator este un organ caracteristic rotiferilor de unde i
numele lor (rota6roat, ferre6a purta". 8l se afl %n partea anterioar a
capului. .n afar de aparatul rotator, rotiferii mai prezint un organ
caracteristic, numit masta& sau sacul faringian, cu form varia$il.
(iciorul se afl %n partea posterioar a trunc-iului i are rol %n fi&area
sau trrea animalului, ori 'oac rol de crm %n timpul %notului. :ulte forme
planctonice au piciorul foarte redus.
Aceste animale au se&ele separate, masculii fiind cu mult mai mici
dect femelele. :asculii msoar =,=36=,> mm i de cele mai multe ori au
organizaia intern foarte redus. @u apar dect %n anumite perioade ale
reproducerii. ,e o$icei mor imediat dup reproducere.
,urata vieii rotiferilor este scurt, de >6! sptmni, de aceea %n
sezoanele favora$ile se dezvolt mai multe generaii succesive. .n timpul
iernii sau al secetei rotiferii rezist su$ form de ou. ,in acestea,
primavara ies numai femele, care se %nmulesc toat vara partenogenetic,
adic fr fecundaie. Cnd condiiile de mediu se sc-im$ i %n special
atunci cnd temperatura apei crete mult, apar i masculii tot prin
partenogenez.
.n ceea ce privete -rnirea, rotiferii sunt animale filtratoare,
predominant fitoplanctonofage, ce consum alge, detritus, ciliate i
su$stane organice de diferite proveniene, asimila$ile prin osmoz.
<ultura rotiferilor marini
,intre rotiferii marini, +rachionus plicatilis este cea mai cunoscut
specie. Cultivarea lui la litoralul romnesc a devenit o preocupare
constant, din momentul %n care a fost necesar -rnirea larvelor de peti
cu mare valoare economic. Acest rotifer prezint o mare plasticitate i
caliti deose$ite pentru cultivare/ colonizare rapid, cretere %n densiti
masive, acomodare i %nmulire uoare.
:ediul de cultur folosit pentru creterea diri'at a rotiferului
+rachionus plicatilis este apa de mare. (entru sue i inocul, apa tre$uie
filtrat i sterilizat prin fier$ere sau radiaii ultraviolete, pentru culturile
interioare tre$uie ozonizat, iar pentru culturile e&terioare, decantat i
prefiltrat.
#alinitatea mediului de cultur, de 1H6>= g<l, este cea a apei de
mare de la litoralul romnesc. ;otiferii suport un larg spectru de salinitate,
dar trecerea $rusc prin saliniti diferite in-i$ %notul i cauzeaz
mortaliti %n mas. Cea mai indicat salinitate este cea a mediului natural
din care au fost prelevai.
2emperatura la care sunt meninute culturile %n timpul iernii este
temperatura camerei (16>=
R
C", %n timpul verii culturile interioare ating >
R
C,
cele e&terioare sunt e&puse variaiilor mediului am$iant. (entru cultivarea
%n mas se folosete o %nclzire artificial suplimentar. 2emperatura
1,&
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
influeneaz activitatea reproductiv i rata de cretere a populaiei, pe
care le poate stimula direct proporional.
Concentraia amoniacului este e&trem de important %n culturile de
rotiferi, valorile mari fiind to&ice. .n aceste condiii amoniacul devine factor
restrictiv al reproducerii. 9imitele valorice %nregistrate la azot amoniacal, %n
toate sistemele de cultur, sunt cuprinse %ntre 1!,64== micrograme<l.
.n culturile de rotiferi p?6ul indicat este de H,=6F,= dar ideal este
valoarea de H,4 pentru c menine concentraia amoniacului la un nivel
sczut. 8ste un parametru controlat sptmnal %n cultur.
9umina este utilizat cu precdere %n cazul culturilor de la$orator.
Botoperiodicitatea este de 1 - lumin i F - %ntuneric. 9umina stimuleaz
indirect creterea rotiferilor prin susinerea dezvoltrii algelor i $acteriilor
prin procesul de fotosintez.
;otiferii supravieuiesc la concentraii foarte sczute ale o&igenului
dizolvat, dar culturile sunt permanent aerate pentru satisfacerea
necesarului lor de o&igen, care nu tre$uie s scad su$ > mg<l. @ivelul
o&igenului dizolvat %n culturi depinde de temperatura, salinitatea, densitatea
rotiferilor i natura -ranei administrate.
;otiferii se pot recolta din mediul natural unde se gsesc %n
densiti mari. 8tapele de cultivare sunt urmtoarele (Ale&androv, 1999"/
07niierea, %ntreinerea i e&ploatarea suelor1
07niierea, %ntreinerea i e&ploatarea inoculului1
0Cultura e&ploata$il masiv.
.n prima etap se realizeaz la nivel de la$orator izolarea din mediul
natural a suelor i selectarea reproductorilor. ,in dou %n dou zile se
administreaz -ran algal monocultivat.
Cea de a doua etap cuprinde mai multe trepte, care se deose$esc
%n funcie de volumul i densitatea de cultur.
7noculul iniial se o$ine %n la$orator, %n vase de sticl cu %nc-idere
ermetic cu capacitate de 4=, >4= i respectiv !=== ml, pornind de la o linie
pur (su", cu respectarea urmtoarelor secvene/
0culturile pure se amestec, pentru inducerea -eterozisului1
0la atingerea densitii de 4= e&<l, se iniiaz treapta superioar de
cultur, trecnd prin fiecare din volumele menionate1
0inoculul se completeaz cu mediu algal i mediu de cultur, %n
proporii egale1
0odat cu creterea densitii e&emplarelor, se trece la du$larea
volumului de cultur1
0fiecare din fazele intermediare parcurge o durat de zile pn la
o$inerea densitii optime, dup care inoculul se folosete %n e&clusivitate
pentru iniierea fazei urmtoare.
1,'
Hrana natural
7noculul la volum mic, mediu i mare comport aceleai condiii i
lucrri de %ntreinere ca inoculul iniial, dar se realizeaz la capaciti
diferite/ %n cuve (VC de = l, %n cuve de fi$r de sticl de H== l, respectiv %n
$azin de $eton de mc. Cele trei trepte de cultur implic operaiuni de
sifonare, filtrare i concentrare prin sit (3= microni", pentru inocularea
treptei superioare sau pentru e&ploatare.
Cea de a treia etap, cultura e&ploata$il masiv, este de tipul
desc-is i e&terioar, rotiferii dezvoltndu6se natural su$ influena luminii
solare.
9a nivelul culturilor e&ploata$ile se e&ecut o serie de operaiuni/
0utilizarea a 4=K din coninutul culturii la 16> zile i meninerea unui
volum constant, prin completarea cu mediu de cultur (apa marin filtrat,
mediu filtrat din propria cultur sau din alta de aceeai capacitate". (rin
aceast operaiune se asigur -rnirea organismelor cultivate, reglarea
p?6ului i mrirea spaiului vital1
0controlul salinitii pentru meninerea unei valori optime constante
i monitorizarea sptmnal a principalilor parametri -idro6c-imici1
0adugarea de e&tract proteic %n cele mai importante momente ale
cultivrii, de e&emplu la iniierea unei etape sau la mrirea volumului
culturii1
0zilnic se amestec populaiile de inocul %ntre ele, pentru
meninerea unei prolificiti %nalte1
0sptmnal, cultura se %mprospteaz cu material $iologic su$
form de inocul1
0la %nregistrarea unei supradensiti se concentreaz i se elimin o
parte din cultur, iar cnd densitile sunt su$ valoarea optim se elimin o
parte din mediul de cultur1
0se va practica un control sanitar periodic, %n vederea com$aterii
infestrilor cu epizotii.
2ransferarea de la su la inocul i de la inocul la cultura mare de
la$orator se face %n 364 zile %n condiii optime i %nc o dat dup F61= zile.
;ecoltarea poate %ncepe dup 1461H zile. (entru nivele mici de producie
se fac doar culturi interioare, %n timp ce pentru producii mari se poate
practica cultura e&terioar.
2ipul de cultur etapizat const %n creterea rotiferilor %n dou
nivele, la volum de 4== ml %n 8rlenmeIere i la > litri %n sticle. .n pa-arele
8rlenmeIer, iluminate artificial i neaerate, peste inoculul de 1== ml se
adaug zilnic 4= ml alge ca -ran, %n densitate de &1=

celule<ml. .n trei
zile, concentraia rotiferilor se tripleaz.
2recerea la nivelul al doilea se face folosind coninutul fiecrui
8rlenmeIer, ca inocul pentru fiecare sticl, dup o preala$il splare i
concentrare. :ediul de cultur din sticle este aerat. Algele se administreaz
zilnic i tot zilnic cultura se filtreaz i se concentreaz pentru a menine o
densitate dorit. (rin administrarea algelor, dup apro&imativ o sptmn,
1,5
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
sticlele de > l se umplu complet i cultura poate fi utilizat ca inocul pentru
cultura masiv.
Cultura %n mas este intensiv cnd %ntr6un volum constant se
induce creterea concentraiei rotiferilor (%n incinte de ma&im 1 m
!
" i
e&tensiv cnd volumul de cultur este crescut treptat, %n timp ce
densitatea rotiferilor rmne constant (%n $azine de , respectiv 4= m
!
".
Valoarea trofic a rotiferilor este dat %n mod su$stanial nu numai
de propriile esuturi ci i de coninutul lor intestinal, cu o mare concentraie
de alge, dro'die, $acterii parial digerate.
Algele microfite folosite ca -ran pentru culturile interioare provin
din culturi monospecifice. #unt cele mai valoroase ca accesi$ilitate,
digesti$ilitate i calitate alimentar prin coninutul %n acizi grai, dar
producerea lor este mai la$orioas i destul de costisitoare. Algele pure
sunt folosite %n special pentru sue, pentru inoculul primar sau ca mi'loc de
%m$ogire al valorii nutritive a rotiferilor. 9a culturile e&ploata$ile i
e&terioare sunt inoculate %n $azine cantitatea iniial de rotiferi i aceeai
cantitate de alge. Algele sunt folosite %n e&clusivitate ca -ran dac au
valoare alimentar, dar i ca agent $acteriostatic sau de condiionare a
apei.
;egimul alimentar mi&t este destul de frecvent utilizat i const %n
com$inarea alimentelor fie pentru diversificarea -ranei, fie pentru
economisirea unuia dintre alimente, fie pentru simplificarea operaiunilor de
%ntreinere. #e pot folosi ca -ran urmtoarele amestecuri/
0mai multe specii algale1
0alge vii sau uscate cu dro'die1
0alge vii sau uscate cu fura'e artificiale1
0alge vii, dro'die, ulei de ficat de rec-in.
;egimul de dro'die i emulsie de ulei de ficat de rec-in, %n proporie
de 1<9, im$untete su$stanial coninutul $ioc-imic al rotiferilor.
,ro'dia de $ere sau alimentar, proaspt sau uscat se folosete
prin diluare %n ap dulce. #e administreaz simpl sau %n amestec cu alge
i cu alte produse alimentare, de trei ori pe zi. ;egimul cu dro'die imprim
cea mai mare rat de conversie, determin cel mai rapid ritm de cretere,
dar afecteaz supravieuirea prin scurtarea vrstei culturilor. ,ro'dia este
uor de procurat, de depozitat i de folosit mai ales pentru culturile
e&terioare fiind cel mai economic i cel mai comun mod de -rnire %n uniti
industriale. #pre deose$ire de aceste avanta'e, alimentaia cu dro'die
prezint dezavanta'ul de a induce %n populaia de rotiferi mortalitate
generalizat dup 1=614 zile de la declanarea -rnirii i valoare trofic
sczut, comparativ cu organismele care folosesc algele.
<ultura rotiferilor de a. dulce
,intre rotiferii de ap dulce, cele mai comune specii preta$ile la
culturi intensive sunt +rachionus cal"ciflorus i +achionus ru*ens.
1,*
Hrana natural
(entru asigurarea cerinelor te-nice i te-nologice necesare %n
cultura intensiv a rotiferilor se impun aceleai condiii de spaiu i mediu
ca %n cultura algelor. Avnd %n vedere densitile mari e&istente %n vasele de
cultur este necesar asigurarea aerrii apei.
#peciile de rotiferi ce urmeaz s se cultive %n sistem intensiv, se
vor izola din mediul natural i apoi se vor parcurge mai multe etape pentru
iniierea i %ntreinerea culturilor/
0%n tu$uri de sticl de 1= ml capacitate se introduce mediul de
cultur (!63 ml de alg (hlorella, %n densitate de 1 milion celule<ml"1
0se introduc %n tu$uri, cu o pipet steril, cteva e&emplare de
rotiferi i se %nc-id etan1 se asigur o iluminare permanent1
0zilnic se adaug cte 1 ml de mediu de cultur ((hlorella"1
0dup 4 zile, coninutul tu$urilor de sticl este transvazat %n vase de
>4= ml, prevzute cu sistem de aerare1
0dup alte 4 zile, coninutul vaselor este transferat %n alte vase de
4== ml, distri$uindu6se zilnic cte 1== ml mediu de cultur1
0dup 4 zile, cnd rotiferii au a'uns la o densitate de 1==6!== e&<ml,
sunt transferai %n vasele de cultur de >=6!= l, unde se vor -rni continuu.
Colectarea rotiferilor se realizeaz cu o sit cu dimensiunile
oc-iurilor de F=61== microni1 rotiferii concentrai pe sit se spal cu ap
distilat i a$ia apoi se distri$uie ca -ran larvelor de peti.
(entru producerea unui Jg de mas umed de rotiferi sunt
necesare !,4 Jg mas umed (hlorella i >4== l ap refolosi$il.
5.5.%.+. <ulturi de crustaceeFArtemia salina
Artemia este un crustaceu filopod care triete %n ape cu salinitate
ridicat. 8ste puin pretenioas fa de -ran i regimul c-imic al apei,
crete foarte repede, fiind i foarte prolific. .n stadiul de nauplie este
consumat $ine de larvele petilor, graie valorii nutritive deose$ite (ta$elul
4.4"
2a*elul 3,3
7ate com.arative .rivind com.o3iia 6ioc4imic a
nau.liilor de Artemia din lacul Tec4ir)4iol 5i lacul Uta4 8GUA9
8du. Ale>androvH 1---9
#arametrii 6ioc4imici Tec4ir)4iol
:C GU=
Uta4
:C GU=
Re3iduu mineral 1>.= 1!,1=
#roteine 3=,9= !F,3=
Li.ide 14,>= 1=,H=
@lucide 1H,>= 14,==
1,+
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
2rind %n medii cu diferite saliniti, %rtemia deine cel mai eficient
ec-ipament osmoregulator. Are a$ilitatea de a produce c-iti (ou de
rezisten" atunci cnd condiiile de mediu pun %n pericol supravieuirea
speciei. 8ste un filtrator neselectiv de materie organic i organisme foarte
mici cum ar fi algele microscopice i $acteriile.
2e-nologia de cultur cuprinde faze te-nologice diferite, %n funcie
de scopul utilizrii $iomasei o$inute/
0separarea c-itilor de particule inerte1 aceast operaiune se
realizeaz %n saramur, prin decantare, apoi prin splare cu ap dulce i
trecerea prin site de diferite dimensiuni1
0uscarea %n aer li$er la temperatura de >>C1 se folosesc cutii din
sit metalic, dreptung-iulare (3= & H= &1= cm
!
", cptuite cu material te&til
sau -rtie -igroscopic1
0depozitarea c-itilor uscai1 se realizeaz %n cutii de plastic, opace,
%nc-ise etan, la temperatura de 3C1
0incu$area i eclozarea naupliilor1 se fac %n vase de =,46> l, %n ap
dulce, %n ap de mare (19 g<l salinitate" sau %n ap steril, srat (!= g<l
salinitate"1
0cultura intensiv, de la stadiul de 'uvenil la cel de adult.
+ule de %rtemia salina, culese toamna, au o eclozare mai sla$
dect cele colectate primvara deoarece eclozarea se reduce direct
proporional cu prelungirea conservrilor. .n perioada de toamn6primvar
oule din mediul natural sufer un proces de maturare care favorizeaz
dezvoltarea. ,e aceea primvara este perioada cea mai $un pentru
colectarea oulor.
(entru incu$aia oulelor de %rtemia salina sunt propuse diferite
tipuri de aparate. Cel mai cunoscut este incu$atorul Seiss racordat la un
sistem de alimentare cu aer comprimat. .n sisteme industriale, se utilizeaz
vase din sticl cu capacitatea de 3=61== l. Acestea pot fi utilizate att
pentru incu$aia oulelor de %rtemia salina ct i a icrelor.
(entru producia continu de -ran vie este necesar s avem cel
puin dou aparate sau dou grupe de aparate de incu$aie, cu %ncrctur
diferit %n >3 ore, deoarece consumarea produciei de nauplii are loc dup
3F ore de la %ncrcarea incu$atoarelor.
(entru incu$area oulor de rezisten se asigur iluminare
continu, o temperatur constant >C i ap srat %n concentraie de
!=6!4 g<l. ,ensitatea de populare este de 4 g ou de rezisten<l ap.
7ncu$area i eclozarea dureaz 1>6! ore. 2emperatura optim
pentru eclozarea naupliilor este de >46>HC. :eninerea temperaturii
necesare se poate realiza cu a'utorul unui %nclzitor electric sau mai simplu,
vasele de incu$aie se introduc %ntr6o cutie cptuit cu material
1,,
Hrana natural
termoizolant %n care temperatura se menine cu a'utorul unor lmpi
o$inuite.
Alimentarea cu aer comprimat asigur o&igenarea soluiei,
%nlturarea -idrailor de car$on formai i nu permite acumularea produilor
de meta$olism %n 'urul oulor. 8ste preferat dispersarea fin a aerului iar
oule s se gseasc %n micare %n masa soluiei.
(rocesul eclozrii naupliilor %ncepe cu apariia pe coa'a oului a unei
crpturi prin care iese partea anterioar a naupliei. ,up puin timp, %n
masa soluiei se o$serv nauplii eclozate %nc neeli$erate complet din
mem$rana oului. ,up eli$erarea complet a naupliilor din coa'a oulor i
din mem$rana care le acoper corpul, ele %ncep s se mite activ.
,up terminarea eclozrii masive se sisteaz alimentarea cu aer
comprimat. Co'ile de ou se ridic la suprafaa soluiei, oule neeclozate
se depun pe fund, %n timp ce naupliile rmn %n masa soluiei. Acestea se
recolteaz prin strecurarea soluiei printr6un sac de pnz.
Creterea artemiei se realizeaz %n tancuri din (VC, prevzute cu
instalaie de aerare a apei, capacitate >64 m
!
, iluminate artificial. Apa
utilizat este apa srat de concentraie 4= g<l, temperatura >C, iar
densitatea de populare practicat 4=== nauplii<l.
Biind filtrator neselectiv, artemia consum detritus organic, alge
microscopice i $acterii. .n culturi diri'ate, artemia poate fi -rnit cu alge
din genurile 2etraselmis, #annochloris, #it'chia, Dunaliella, individual sau
%n amestec. .n afar de acestea se poate administra -ran reprezentat de
dro'dii alimentare i produse reziduale de origine animal. ?rana se
distri$uie odat sau de dou ori pe zi, astfel %nct tur$iditatea apei s se
menin la valori de 146>= cm.
(roducia scontat este de H Jg $iomas umed<m
!
, dup dou
sptmni.
Tinnd cont de concentraia ridicat %n sruri a apei de cultur
pentru crustaceul %rtemia, toate instalaiile aferente sunt din plastic, pentru
a %mpiedica fenomenul de erodare i asigurarea %n timp a strii optime de
funcionare a acestora.
5.5.%.,. <ulturi de crustaceeF%ap!nia
Cladocerele din genul Daphnia sunt foarte rspndite %n apele dulci,
%ntlnindu6se att %n $azine de dimensiuni mici, ct i %n marile lacuri.
,afnia se -rnete cu alge, $acterii, fungi, protozoare i resturi
organice, cu dimensiuni de 16= microni.
:rimea sistemului de cultur intensiv depinde de cantitatea de
$iomas ce se dorete a se o$ine. Astfel, pentru producerea unui Jg mas
umed de dafnii<sptmn, este necesar un $azin de 16> m
!
capacitate.
*azinele pot fi realizate din ciment, prevzute cu sistem de alimentare i
evacuare a apei.
1,-
NUTRIIA I ALI!"NTAIA #"TIL$R
:ediul de cultur se pregtete astfel/
0%n $azine se introduc, pe o %nlime de 4 cm, sol uscat la soare i
apro&imativ 1= g de var nestins, dup care se adaug ap p%n la 14 cm
%nlime1
0%n cea de a 36a zi se adaug o cantitate de >= g de'ecii de pasre1
0%n cea de a 1>6a zi nivelul apei se mrete la 4= cm i se adaug a
doua doz de de'ecii de pasre, de 4= g1
0apoi se inoculeaz dafnii, doar e&emplare mature izolate din
mediul natural, %n densitate de !=614= g<m
!
. .nainte de inoculare se verific
ca %n mediul de cultur s nu e&iste alte organisme rpitoare.
#e impune meninerea condiiilor optime privind nivelul o&igenului,
duritatea apei, amoniacul i p?6ul. Acetia sunt parametri eseniali care
determin supravieuirea, creterea i reproducerea dafniilor
,afnia poate tolera un nivel mai sczut al o&igenului pentru cteva
ore, fr s fie afectat prea mult. :eninerea %ns a unui nivel sczut un
timp mai %ndelungat poate determina mortalitatea %ntregii culturi (1 mg<l
o&igen dizolvat %n ap este letal". (entru creterea i dezvoltarea normal a
culturii de dafnii este necesar asigurarea unei concentraii de o&igen de
!,4 mg<l.
Valoarea optim a p?6ului se afl %n intervalul H0F, cantitatea de
amoniac din ap nu tre$uie s depeasc =,> mg<l, iar duritatea apei nu
tre$uie s depeasc >=,.
*iomasa algal reprezentat de algele verzi, cum ar fi (hlorella i
alte alge, poate fi adugat zilnic %n mediul de cultur al dafniilor, %n
cantitate de 3=64= mg<l ca -ran suplimentar.
)n curent de ap proaspt tre$uie s %nlocuiasc zilnic >4 K din
cantitatea de ap din $azin, urmrindu6se meninerea calitii. Apa din
$azinele de cultur conine o serie de reziduuri organice, de care tre$uie
separate dafniile, %nainte de a fi administrate ca -ran larvelor de peti.
1-/